求湘菜点菜菜名介绍，像顺口溜啥的都可以，希望做餐饮这一行的能人介绍一下，万分感谢
羊肉色泽酱红，麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。
色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
请问“煎炒烹炸”的“烹”指的是什么
你好
烹在餐饮中指是在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法. 但是在北方被用作小火炸。
下面附上所有的烹调解释： 炒 古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。
炝 食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。
炊 即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。
多见冠名在潮州菜中。
煮 最简单的烹调方法之一；在镬（锅）中用适量的沸水或汤水以及调味料将食物致熟的烹调方法。
煎 烧热铁镬（锅），放入少许生油，然后将食物平滩紧贴在镬中，利用慢火热油使食物的表面呈金黄色及致熟的烹调方法。
爆 利用热镬（锅）热油，攒入适量调好的汁酱或汤水，使镬中的小件食物快速致熟又赋入香气的烹调方法。
炸 古写作“煠”，最常用的烹调方法之一；指将食物放入大量的热油中致熟至脆的烹调手法。
烚 古写作“煠”，利用大量的沸水将肉质较韧的食物在炉火上炊软炊熟的加工方法。
滚 利用大量的沸水的涌动将食物窳味带出的加工方法。
利用大量的汤水将已煎好的食物煮熟并得出汤水的烹调方法。
氽 北方烹调术语，古为“川”；近乎粤菜的“渌”，即将加工成丸状或片状的食物在沸水中致熟后，捞起入碗中，再添入沸汤的烹调方法。
灼 北方写作“焯”；是指食物切成薄片等，利用沸水迅速至熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。
炟 将蔬菜放入添有枧水或生油的沸中用慢火煮透，使成品软并保持翠绿的加工方法。
涮 北方烹调术语；将切成薄片的食物放入辣汤中致熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。
煀 古时写作“爩”；指将食物直接放入镬（锅）中或瓦罉（煲）中，加入大量姜葱等香料料头，盖上盖，利用大量的香料料头至香及达到成熟的烹调方法。
焗 利用灼热的粗盐等将用锡纸或玉扣纸等包封好的食物在密封的条件下致熟的烹调方法。
利用沙姜粉加精盐调拌致熟的烹调方法或是用密封的条件受热致熟的烹调方法。
焖 北方烹调法；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，盖上盖并利用文火炊软及致熟的烹调方法。
炆 近乎北方烹调法的“烧”，故有“南炆北烧”之说；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，利用文火炊软及致熟的烹调方法。
烩 用适量的汤水将多种肉料和蔬菜一同炊煮的烹调方法。
蒸 利用水蒸汽的热力使食物致熟的烹调方法。
炖 食物加入清水或汤水，放入有盖的容器中，盖盖，再利用水蒸汽的热力致熟并得出汤水的烹调方法。
北方菜系是指用大量汤水及文火将食物炊软炊熟的烹调方法。
扣 食物经调味及预加工后，整齐排放入扣碗之中隔水蒸熟，然后主料覆扣入碟中再泼上用原汁勾好的琉璃的烹调方法。
煲 将食物放入大量的清水，置在炉火上慢火炊熟并得出汤水的烹调方法。
熬 利用慢火长时间地将肉料鲜味融入汤水中并使汤水浓缩的加工方法。
靠 利用浓味的原料和鲜汤，利用文火和通过较长的时间将鲜味赋入另一种乏味主料中的加工或烹调方法。
煨 古作埋入炭灰至熟方法。
今指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。
北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在文火中致熟的烹调方法。
焐 替代“煨”的古意，指食物经腌制后，用荷叶等包裹，再用湿泥或面图裹封，置入炭火中致熟的烹调方法。
烘 点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。
煸 同煏，旧讹写作“鞭”或“火便”，近乎“熯”，是指将食物放入热镬（锅）中，不断地翻炒，使食物中水分略熯干而辟除窳味的加工方法；或经此而收浓鲜味而吃的烹调方法。
溜 北方烹调术语，近乎粤菜的“打芡”，即酸甜的汁水用生粉勾芡令酥炸过的食物滑嫩可口的烹调方法。
羹 古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。
扒 将幼细的物料加入汤水煮好，用湿生粉勾成“琉琉芡”，除除地泼洒在另一摆放整齐的主料食物上的烹调方法。
北方做法近乎粤菜的“扣”。
攒 曾写作“溅”或“灒”等，分“攒油”或“攒酒”；前者是指将烧沸的热油泼洒在蒸熟的食物上以辟腥增滑的手法；后者是指将绍酒泼洒入正在烹煮的食物上，令食物更有“镬气”的手法。
烫 指用沸水收紧肉料表皮的加工方法。
北方常见是指将切片、切件的原料在沸汤或辣汤中致熟的烹调方法。
烧 古时的“炙”，粤菜是指将食物放在炭火或明火上致熟的烹调方法。
现北方菜系是指通过慢火将汁水略收干并将食物炊熟的烹调方法。
烤 北方菜系用来替代“烧”的旧意，故有“南烧北烤”之说。
是指食物置在明火上致熟的烹调方法。
卤 利用生抽与香料药材调好的“卤水汁”使食物致熟或令其入味的烹调方法。
酱 利用大量的汁酱或生抽入味或致熟的烹调方法。
浸 利用大量的沸水或汤水以“菊花心”为度的热力在一定时间内将食物致熟的烹调方法。
类似北方的“氽”，即物料灼熟后，再舀入过面的汤水而食的烹调方法。
风 常年将腌制好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。
腊 在农历十二月前后将腌好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。
烟 茶味或香料药材在密封情况下点燃，让食物赋入其香喷烟味的烹调方法。
熏 旧写作“熏”，有“干熏”与“湿熏”之分，“干熏”类似“烟”；“湿熏”是食物用鲜花或绍酒等赋入香味的烹调方法。
糟 将食物放入酒糟之中入味或致熟的烹调方法。
醉 利用大量的烧酒入味或致熟的烹调方法。
甑 古时的“蒸”；将食物斩件调味后放入瓦钵之中，再利用较强的蒸气致熟的烹调方法。
冻 又称“水晶”，是指将煮烂的食物加入琼脂或猪皮等再煮成羹，然后置入冰箱待其冰冻凝结而吃的烹调方法。
飞水 将食物投入沸水中过一过水致半熟而迅速捞起，为继后的烹调提供良好前沿基础的加工方法。
冰浸 食物切成丝后，迅速投入冰水之中，令食物有爽脆效果的一种加工烹调方法。
此法源于日本。
拨丝 食物上浆油炸后，放入煮溶的糖浆中拌匀，使食物夹起时能拉出细丝的烹调方法。
挂霜 食物经油炸后，放入煮溶的糖浆中拌匀打散或直接洒入糖粉的烹调方法。
椒盐 食物经油炸后致熟和干身后，再用事先用椒米和精盐配好的“椒盐”翻炒拌匀的烹调方法。
油泡 利用大量的热油，迅速地将食物致熟的烹调方法。
走油 又称“拖油”“走油”“跑油”；是指将加工好的原料放入滚油之中迅速拖过，为继后的烹调提供前沿基础的加工方法。
火焰 将生猛新鲜的海鲜放入玻璃器皿内，利用点燃高度数的白酒产生的热力致熟的烹调方法。
啫啫 食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉（煲），使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法。
串烧 肉料切片腌制好后，用竹签串丐，放入热油中“泡”而食的烹调方法。
或肉料切片后，用铁钎串起，放入炭炎上烧熟，再撒上孜然等味料的烹调方法。
铁板 原是西式烹调方法；即指食物“走油”后，连同以洋葱为主的香料料头和汁酱，放入烧致极热的铁板中致熟和致令食物喷香的烹调方法。
桑拿 又称“石烹”等；食物经拖油后，投入烧至灼热的石子（多是雨花石）上，再攒入调好的汁酱或汤水，利用蒸气将食物至熟或喷出香气的烹调方法。
煎封 北方又称“煎烹”，一般适合于鱼类较多；即将鱼类用调味品腌过后，用热油慢火煎透，再封上料头芡使透味的烹调方法。
窝贴 属“半煎炸法”，即将腌过的肉料上好“窝贴浆”贴在肥肉上，利用“猛镬阴油”令肉料一面酥脆而一面软滑的烹调方法 。
窝塌 将腌好的食物上好“蛋粉浆”，利用先煎后炸的手法，使食物煎熟，然后再加入调好味的鲜汤再煮透的烹调方法。
软煎 属“半煎炸法”，即将腌过的肉料拌上“蛋粉浆”，利用先煎后炸的手法使肉料致熟，然后切件淋上酱汁的烹调方法。
蛋煎 肉料先用“飞水”或“油泡”的方法预熟，再放入调好味的鸡蛋浆内拌匀，然后用文火将肉料蛋浆底面煎至金黄色的烹调方法。
吉列 为英文CUTLET的译音；即将食物上蛋浆后，粘上面包糠，再用热油浸炸的烹调方法。
此做法源于西厨。
火锅 又称“涮锅”，广东称“打边炉”，即将新鲜肉料“片”、“切”成薄片，或肉料挞成丸、球、馅等，连同蔬菜等送到客人边，让客人自行放入滚水或滚汤中烹熟的食法。
汽锅 将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。
凉拌 将熟食食物或蔬果改切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。
鱼生 将新鲜生猛水产去血后，改切薄片，拌上姜丝、葱丝、薄脆、柠檬丝等，再蘸上生抽而吃的烹调方法。
刺身 原是日本料理的做法，原指生食肉片，经中国菜引用指将鲜活的水产或海产去鳞净血，薄切成片，滴入柠檬汁，蘸上日本芥辣而吃的烹调方法。
竹筒 古称“熷”，指用竹筒为器皿，再经“烤”“烧”“蒸”“炖”等方法将食物致熟的烹调方法。
蜜汁 指将白糖、蜂蜜、麦芽糖等化成浓汁，放入加工好的原料，经“熬”、“蒸”等方法使质地软糯、甜味渗透、润透糖汁的烹调方法。
酥炸 食物用调味品腌过后，先上湿粉浆，再拍上干生粉，再用热油炸熟，然后捞入酱汁的烹调方法。
谢谢
我是卖炸串的，炸什么能让香味儿吸引人，跪求。
你吃过炸串吗
站在食客的角度思考，去看看同行做那几样好
赞美下雨天的幽默词
1、我讨厌下雨天，亲爱的你快出现，不然我就告诉妈咪你偷牵我的手。
2、下雨了，打雷了，站在树下大喊，我要穿越。
——关于下雨的搞笑说说3、本想下雨时不打伞装忧郁。
结果：被妈打了，感冒又来关顾我了。
4、在连绵不断的下雨天，最适合练轻功水上漂了^-^5、人生最遗憾的。
莫过于：下雨的时候没有伞，吃饭的时候没有碗。
6、尼玛下雨就下雨呗
银家的鞋排着队去游泳。
7、这几天又打雷又下雨,是不是玉皇大帝又来捉偷下凡间的七仙女啊8、不求你晴空万里，只求你不要下雨。
9、七夕下雨是老天爷给单身妹子最起码的尊重
10、打雷下雨还玩电脑的童鞋，你们不怕穿越么11、那些年错过的大雨···这些天全都还给你···好想告诉你，告诉你明天还下雨···12、我不想要你因为我你变得消极，有你的城市下雨也美丽，从黎明后的太阳到深夜里的月光，别想了我不会喜欢 请问 ,这句话的秘密是什么,, 哈,我骗你的13、天，是用来刮风下雨的。
地，是用来种花长草的。
我，是用来证明这个世界伟大的。
14、老天，你这泡尿还要撒多久
尿不尽么
还是前列腺有问题
········该死的下雨天。
15、这几天一直下雨，我猜是玉皇大帝在哭，一定是婚姻不幸福，有两种可能，一是王母娘娘离开了，二是不肯离开16、下雨天在外面玩水，玩着玩着人字还在拖没了。
-----人字拖17、求高温，求不下雨，求40度，我们苦点没关系，一定要让高一的孩纸得到锻炼啊。
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18、下雨了，我站在树下大喊：老天，一道雷把我给劈死吧
我也要穿越″19、我看到今天有下雨，可我确实没看到打雷，怎么一路上看到各种爆炸头。
20、大头大头 下雨不愁 你有雨伞 我有大头21、被子还在外面 关键现在下雨了 =_=|||22、宝宝说妈妈点蚊香,老妈说下雨天没有蚊子,宝宝说奥蚊子原来怕水阿23、最近几天老是下雨 真想把一片苏菲扔进云层 把水分都吸干.24、你若安好,哎唷我操。
你若安好,那还得了。
你若安好,备胎到老。
你若安好,便是晴天。
哎呦明天下雨(本文出自说说迷)25、开学期间为什么下雨
1.揭了故事发生的背景 2.渲染了凄凉的气氛 3.暗示人物悲惨的命运26、打雷下雨的时候，站在树下，高傲的指着天说：我也要穿越
——关于下雨的搞笑说说27、我说那首歌真的很好听，不是每首你都喜欢听，下雨天你依然在这里，弹着熟悉的旋律。
\\\/*28、阴天不一定下雨，分手不一定伤心29、高考期间为什么下雨
1.揭示了故事发生的背景2.渲染了凄凉的气氛3.暗示了人物悲惨的命运4.揭露30、我同桌给她对象发短信“我们私奔吧”她对象回的是“下雨呢”31、下雨了收衣服，打雷了关电脑。
32、不要在下雨了啊。
今晚就算是下石头我也要出去33、天天下雨，天天下雨，兔子都生气了
34、下雨你就下吧那么大干嘛老子内裤都湿了35、下雨天了怎么办\\\/去网吧\\\/可惜木有钱\\\/36、本想下雨不打伞装忧虑。
结果：被妈揍了，感冒又来光顾我了。
37、嗷嗷 好不容易勤快一回 抽风洗了一条裤子 晾在外面 结果还下雨了 不过还好没有晒被子 要不然更惨38、男的遭雷劈避免方法；不要在下雨天出门。
不要轻易对老婆发誓的、39、下雨了，雨水打湿了脸庞，泪也随之滴，巴嘎押路40、骗我的人，祝你 ：下雨忘带伞；上街忘带钱；去厕所忘带纸~41、“你们今天都穿的短裤啊，我以为会下雨，就穿了长裤子。
真热
”“那你把裤子不就行了吗，也是短裤裤衩
”42、它吹风我穿长裤它下雨我穿长袖他打雷我睡觉它停了等于我把它灭了。
43、知道为什么前几天会下雨么
其实这跟蒸馒头前要往锅里加水是一个道理。
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44、终于知道为什么每次运动会都下雨了,因为这里每个字都带有云,,SB学校,,45、打雷下雨还玩电脑的孩纸们，你们不怕穿越吗
46、最喜欢下雨天了、那样就可以省钱不用煤气了。
47、如果天上落下一滴水，那是我想你而流的泪；如果天上落下无数滴水，那则是别瞎想了，下雨了
48、你若安好便是晴天，你若安不好老子让你天天下雨。
49、这又刮风又下雨的,简直就是和泥呢...50、感冒发烧不想吃药打针那你就挺着别说难受啊 饿了想吃不会做饭那你就泡面安慰自己啊 下雨打雷在外没伞挨浇——关于下雨的搞笑说说51、出门就是进烤箱，走路就是麻辣烫，坐下就是铁板烧，还是别下雨了，会成水煮鱼的
52、天空为什么要下雨
因为地球要洗澡
53、只想说：我讨厌下雨天。
- -.54、我看到外面下雨伞，我疯狂的冲了出去，大喊让暴风雨来的更猛些，然后雨，，，停了55、下雨天了怎么办，我好想你56、哈哈，今天气看起来真好，虽然下雨，这一切都全部归功于 大姨妈完了。
57、听说要开学了天都下雨了58、下雨时打伞，总是故意地转那把伞. 小时候你敢说你没做过~59、现在这天，出门就是进烤箱，走路就是麻辣烫，坐下就是铁板烧，还是别下雨了，会成水煮鱼的。
60、下雨了，人家有伞，我有大头61、下雨天别出门，雨水虽没毒，湿身事小，淋病事大啊
62、下雨了旁边的人兄说大姐这雨下得很有节奏感跟你死的时候一样，我回道要喝汤么，还是烧钱，还是撬坟，八折63、外面下雨了那女的你给我站住丶你是我的女朋友淋湿了怎么办@64、下雨打车回家发现手机丢了 一路狂奔去追才发现手机握在手里 司机停下问我干嘛 我弱弱的说：雨大开车慢点65、害怕打雷又讨厌下雨却钟爱雷阵雨66、小三发了一条说说：下雨了还打雷,最怕打雷了好怕啊, 我立马笑着给她回了条贱人就是矫情67、你若安好便是晴天，你若安不好劳资让你天天下雨。
68、女人、你一哭、全世界都下雨了。
69、军训第一天，教官说：你们就不要祈祷下雨了，这没用的。
你们知道么，在你们这七千人祈祷下雨时，还有两万师70、今儿天气真好 又刮风又下雨的。
用简单的话语讲述活字印刷的过程。
请大哥大姐们帮帮忙。
在小块木头上刻上反字，吧n多小木块放在一个固定器具里，像华容道一样拼出完整的文章然后上墨，铺纸。
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求大虾们帮我把下面的菜品编成一个顺口溜或者绕口令，便于向顾客介绍菜品，可以适当添加菜品特色等
金牌烧乳猪 2潮连烧鹅皇 3宫廷一品吊烧鸡 4生炸妙龄鸽 5陈汁卤水肾片拼金钱肚 6养颜燕窝焗蛋挞 7川贝杏汁干捞翅 8天山灵芝烧官燕 9菠菜汁扣关东辽参 10紫砂功夫养生汤 11 阿拉斯加雪鱼烧 12堂煎法国鹅肝 13狮城煎新西兰牛排 14鲍汁扣百灵菇 15法式安格斯肋眼皇 16海胆焗大明虾 17脆香琥珀深海鳕鱼盏 18XO酱白灵菇爆海参 19烧汁薄荷加州肋眼皇 20泰式水晶虾 21铁板黑椒牛仔骨 22香草酱焗牛肋排 23海鲜卷拼椒香鸡脆骨 24首长健康菜额。
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写沈阳民风民俗 特色小吃的一段话，要从色觉，听觉，味觉，触觉，视觉来写的，一个逗号写一个东西
《山西面食，盛名天下传》北京的烤鸭，天津的狗不理包子，山东的煎饼……都是名闻四海的好食品。
提起我们山西的面食来，那也可以称得上是四海闻名了。
山西的面食历史悠久。
早在东汉的时候，面食就已经成了宫廷中的主食。
到了唐朝，面食到了进一步的发展。
唐太宗李世民就是我们山西人，相传他特别爱吃山西风味的面食。
现在，面食已经成了我们山西人的家常便饭，而且品种花样上有了进一步提高，一些专营面食的饭店也如雨后春笋应运而生，还有了以面食为主的宴席。
山西面食名目繁多，有切面、削面、拉面、龙须面、猫耳朵面等许多种，其中的切面易做好吃，是家庭不可缺少的面食。
还有猫耳朵面，做法非常简单，只要把一块面放在手掌上，轻一搓，便成一个像小猫耳朵面片。
我最喜欢吃的要算削面和龙须面了。
故削面，首先要将面揉好，用专用的削面刀削。
你看，饭店门前的一口大锅里，滚开翻开的水“咕嘟咕嘟”地发响，距离锅3米处站着削面师傅，左手拿面团，右手拿刀削，面条像鲤鱼跳龙门似的翻飞着落入锅中。
削面两头尖、中间宽、薄如纸，吃起来很可口。
龙须面更是名不虚传，它细丝长似线，煮好后加上调料吃，那滋味别提多美了
有道是：中国面食在山西，山西的面食在太原。
来太原的游人，不亲口尝山西的面食，那可真是白来一趟。
山西人是最好客的了，你若来了，那味香色美的面食一定使你吃得满意。
