云南石屏包浆豆腐制作方法
制作工艺流程：1、选料选用新鲜黄豆，用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。
2、浸豆把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。
在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温不同而异，一般是夏天泡豆4-6小时；冬天可延长至9一12小时。
3、磨浆把泡好的豆分多次加入磨浆机中，边加黄豆边加水，磨成豆浆糊，一般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨浆时，加豆加水要均匀，与磨速协调一致，这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。
4、过滤豆浆过滤一般用过滤网布或面粉袋，把磨好的豆浆糊5千克(约相当于1千克干黄豆)加入约20℃的温水2 .5千克，拌和均匀后装入布袋，吊起布袋，用手摇动，待浆液流出，反复操作3—4次，直至浆液沥干为止。
5、煮浆 取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸 (或用水蒸气加热)煮至锅面豆浆泡沫破裂，撤火便得熟豆浆。
6、点浆点浆一般用石膏粉作凝固剂，1千克干黄豆需配用石膏约10克。
点浆的方法：把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至 80℃时即可点浆。
点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入石膏水，当豆浆粘勺后，搅动放慢，加石膏水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包浆工序。
7、包浆包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。
浆豆腐的历史悠久。
十月份蜜月旅游去哪里比较好
—（1）三亚旅游。
自由行+主题旅游一日游结合方式最好。
三亚的海滩是《外婆的澎湖湾》里面所说的那种最纯白的沙滩和最蓝的大海
踏浪、捡贝壳、放风筝，在树荫下依偎着喝天然的椰子汁
哈哈再惬意不过了
——三亚是一个被大自然宠坏的孩子
大自然把最宜人的气候、最清新的空气、最和煦的阳光、最湛蓝的海水、最柔和的沙滩、最风情万种的少数民族、最美味的海鲜…都赐予了这座海南岛最南端的海滨旅游城市。
“三亚归来不看海，除却亚龙不是湾”的美誉更是吸引了众多国内外游客
不过有几个人去海南能找有最湛蓝的海水，最柔和的沙滩，最适合深海潜水的地方在哪呢
呵呵
小小经验那么让你也分享以下吧
（2）住宿建议：1、三亚湾浪漫海景公寓。
穿过马路就是三亚湾，无敌海景房可以看到三亚最美丽的三亚湾海上日落。
2、大东海彩虹度假屋、三叶草旅馆，大东海最具特色的公寓式家庭旅馆之一，大东海海边非常近，正面海景，大圆床房间布置的格调高雅，温馨甜蜜
（3）第一天。
“冲浪圣地”“音乐海岸”——清水湾 北纬18°冲浪+海鲜鸡翅烧烤+热带水果 北纬18°，世界上最美的一条纬度，它把夏威夷、迈阿密、加勒比海、巴厘岛……这些光听名字就能浮想联翩的地方串联了起来，而在中国的海南，这里有最清澈的海水，清水湾也因此得名。
毫不夸张地说，这里的海水一点也不比亚龙湾的差。
据当地人说，清水湾的海水质量达到国家一类海洋水质标准，能见度清达11米，沙滩平缓涉水200米远，水深也不过2米，是世界顶级的天然海滨浴场。
由于海沙极细腻，走在沙滩上发出银铃般清脆的“唱歌声”，被誉为“会唱歌的沙滩”。
一位外籍专家称，目前世界上只有三个地方拥有这样的沙滩：美国的夏威夷，澳洲的黄金海岸，还有就是中国的海南清水湾。
（4）第二天。
呀诺达热带雨林 海南呀诺达雨林文化旅游区位于三亚市郊35公里处，是中国唯一地处北纬18度的热带雨林，是海南岛五大热带雨林精品的浓缩，堪称中国钻石级雨林景区。
“呀诺达”，是形声词，在海南本土方言中表示一、二、三。
景区赋予它新的内涵，“呀”表示创新，“诺”表示承诺，“达”表示践行，同时“呀诺达”又被意为欢迎、你好，表示友好和祝福。
（5）第三天（1）军事废弃基地探秘之旅——皇后湾(也称后海湾、奇石湾）户外一日游。
皇后湾有三亚公认最美的海岸线
这里有奇石、珊瑚、海底探秘，这里海南的鱼群密集分布区，是海钓者的天堂
附近还有海军潜艇基地，路上我们看见潜艇基地的进出大门近有海军潜艇基地，路上我们看见潜艇基地的进出大门（海鲜烧烤、鸡翅烧烤（鱿鱼、鸡翅膀、芒果螺、秋刀鱼、海虾、火腿、肉丸、香茹丸、玉米、海鱼、韭菜、豆腐、小馒头等）+热带水果+浮潜+橡皮艇+海钓+挖海胆、捡贝壳、抓海参、抓螃蟹、挖小鲍鱼
） （6） 第四天。
亚龙湾热带天堂森林公园：这个景点开开门营业没有多久，但就是凭着一部《非诚勿扰2》的拍摄地，让其崭露头角，其实里面若隐若现的山腰木屋非常适合蜜月；看点——热带雨林、动物、鸟巢树屋度假村、俯视亚龙湾全景； （7）第五天。
南山寺+天涯海角：南山寺的108米海上观音相信很多人听说过，在海南人心中，南山寺的名气比较大，也许是因为海南的寺庙少的缘故还是海南人比较迷信
看点——108米海上观音、金玉观世音、观音堂等； （8）第六天。
探索神秘西岛一日游 西岛又名玳瑁岛，西瑁岛，位于海南省三亚市三亚湾内，全岛面积2.8平方公居民3千多人，世代打渔为生，是海南省沿国内最大的综合性高端海岛休闲度假胜地和旅游观光景区仅次于大洲岛的第二大岛屿。
比之蜈支洲岛，虽然近些年广告没蜈支洲岛响亮，但西岛的海水和沙滩绝不比蜈支洲岛差，开发的比蜈支洲岛更成熟。
岛上还有蜈支洲岛所没有的水上飞机。
（9）第七天。
亚龙湾。
终结你的相机电池力
亚龙湾云集着20多家豪华五星级酒店。
拿着你的相机，配好内存，然后在各个酒店尽情的拍照吧
人家不知情的还以内亚龙湾的五星级酒店都被你住遍了呢
（10）第八天~第十天。
珠江南田温泉。
大东海、三亚湾看日落。
白鹭公园看鸟悠哉。
逛市区，该吃的四大海南名菜也不要错过
（11）三亚的风味美食中芝士糕是最好吃的
和平街有一家蛋糕店右边第一家椰奶清补凉用材是最好最多最新鲜的
有家叫清福缘的不记得具体位置，总之在市区一个很不显眼的地方，虽然稍微有点贵，但环境格调高到了极致，也不应错过哦
（12）在三亚切记：千万不要向路边水果小贩买水果，他们没有文明经商的传统，十有八九在秤上作手脚，短斤缺两非常普遍
吃海鲜最好在第一市场买好后到春园海鲜一条街加工，这样比较实惠
记住:人气旺的海鲜店厨师厨艺才好
吃海鲜前后一小时不要吃清补凉、水果炒冰、西瓜等生冷东西，更不能喝啤酒（同吃产生毒素最伤身!)
过桥米线添加剂秘方
想要吃到一碗正宗或者说完美的蒙自过桥米线，何为正宗
何又为完美
蒙自的过桥米线历史悠久，其实已经有了很固定的模式，但是要吃到一碗好的过桥米线，不是价格的比较就能做到的，我认为是汤、米线、配料的比较。
有劲道的米线视，米线要白，稍见大米的本色，不能有杂质；食，入口后口感糯，弹性足，筋骨好。
还有一小小讲究，就是米线不能乱，事先不能过开水，用过桥米线汤烫完配料的余温把米线自然烫散，这样的话既不会流失米线的香，汤的温度又能刚刚好。
挑剔的鸡汤过桥米线的汤，不是任何一只鸡熬制出的汤都可以堪称上品的。
一般的过桥米线中的好汤是用老母鸡炖制的，那样很滋补身体。
而当地人喜欢用小公鸡炖汤，虽不如老母鸡炖制的烫滋补，却非常鲜美。
其实最好的材料都不是以上，而是一种云南称为腺鸡的鸡，体重得超过4公斤，用它炖制出的汤是呈金黄色的，兼顾了滋补与鲜美，只是价格相较昂贵，故难以在食馆内遇见。
喜欢的配料如果要评选我最喜欢的过桥米线配料的话，非香酥和豆坨莫属。
香酥，它的制作工序很简单，用五花肉片裹上豆粉放油里炸，但很考技术，薄而脆就是关键。
开始只在蒙自过桥米线中存在，近几年昆明的过桥米线也相继将其纷纷呈现在配料盘中。
香酥无论是调味或是口感都非常棒，所以每次我吃过桥米线都会多出一份钱要求多加香酥。
还有豆坨，是用新鲜蚕豆蒸熟后，晒干磨成粉，再用少许的猪油、盐调拌制成。
在蒙自的过桥米线配料中很常见，用一点点放在汤里溶化开就足够了，它对于调汤的鲜，提甜都很神奇。
只能意会的杆条鱼听蒙自当地的老人说，很久以前在石屏有一种鱼叫杆条鱼，其晶莹透亮，整个身体都是透明的，稍有淡淡的脆绿色泽，将其入汤后就变为了白色，过桥米线的汤则会因为杆条鱼的加入变的鲜美无比，可惜今时今日此种鱼已经绝迹，就连叔叔辈的人都没有见过，所以我只能顺着老人形容时陶醉的表情，独自想象了。
四季不同的选择因为每季的盛产不同，气候不同，心情也不同，对于过桥米线我会有很多的不同选择。
春天，香椿上市，我喜欢在过桥米线里加入用开水抄过的香椿，红香椿涩、白香椿香，但都美味。
夏天，如果能寻到野玫瑰的话，就快快加入过桥米线中，其美观就不用多说，那芬芳的香加上美美的味，忍不住就浪漫了。
秋天，把菊花花瓣甚至整朵放入过桥米线中，美观、清凉、甘甜都会一一展现。
冬天，在过桥米线中加入山珍，我是尤为喜欢冬菇，鲜美、滋补。
其实所谓的完美，所谓的正宗，不是别人怎么说，而是自己的喜欢，怎么搭配好吃，就怎么吃。
