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成都小吃<梭边鱼>的广告词:吃鱼的男人强壮 吃鱼的女人漂亮 吃鱼的小孩聪明 吃鱼的老人健康钟水饺(1)从成都的面食说起,成都的各式面条有接近100多种,各具风味,现仅就成都有代表性的一些面馆做一些介绍:■号称成都第一面的<牛王庙怪味面>,其出名的怪味面,采用多种调料烹制成的汤底,麻辣鲜香,有多种说不出来的香味而得名,不大的铺子,每天据说要卖出三千斤面条,非常的夸张,1。
5元\\\/两,可以选择不同的口味多试试,那里还有的是雪豆蹄花,5元每份,汤汁雪白,营养丰富,加上红油的沾碟,十分的开胃,如果是晚上吃夜宵的时候,还可以要一些温的米酒,在冬天喝两口,可以一直暖到胃里,营业时间应该会到12点。
地点：牛王庙上街(出租车都知道,初去的朋友可以参考地图,一环路东四段。
■去成都一定会到春熙路步行街,在春熙路与上东大街的路口,是成都市有名的老字号,<龙抄手>,里面有各种的四川小吃,但重点推荐的是它早上限量供应的海鲜面,1。
5元\\\/碗,据说是其最有名的小吃之一,是亏本销售,所以每天仅仅上午供应。
龙抄手■如果不能在牛王庙去吃正宗的怪味面,就在龙抄手后面的一条小街,东大街公共汽车站牌(杜瓜子)对面,面对街口的那家面馆,铺面很小,有很多的面条种类,比较好吃的有牛肉脆绍\\\/怪味面\\\/喳喳面\\\/海味面,都很精致美味,1。
5元\\\/两,老板是一对很可爱的小夫妻,对人非常的热情,而且听老板吩咐伙计下面的吆喝也非常的有趣；(如果大家时间有限,在杜瓜子还可以买到一些四川的炒货,应该算是不错的拉)。
■在春熙路青年电影院旁边,伊藤洋华堂对面第一家面馆,刀削面和酸辣粉都是很不错的,只是铺面较小,到中午的时候人多的要死。
(顺着小街就可以直接穿越到上面那家怪味面馆,两家分别在小街的街口)。
担担面■在春熙路中段,原来有一家国营的餐馆<熙园,曾经的包子也是成都一绝,可惜,后来扩建春熙路,彻底消失了>,在现在扩建的小路口,那边也有一家电影院,往里走,在春熙路派出所旁边,那家的刀削面和肥肠粉也是非常美味,价格也很便宜,小份大概是3元,足够一般人吃饱了。
■如果是在春熙路靠近总府路的这头,在王府井百货后面华兴街上,是成都市非常有名的华兴煎蛋面,名气很大,不过我觉得味道一般,大概是3。
5元\\\/碗,加蛋另外加钱,还可以吃到醪糟蛋\\\/绿豆稀饭\\\/凉面等,在煎蛋面的旁边,右边是炖鸡面味道还不错,大概是4(5)元\\\/小(大)碗。
左面梓桐桥派出所旁边是非常有名的肥肠粉,刀削面和肥肠粉都是该店的特点,在那里可以按照自己喜好吃冒菜(就是用火锅底料一锅煮),十分的爽口美味。
冒菜小份三元,大份五元。
刀削面(肥肠粉)应该还是3元。
川北凉粉■天府广场附近的陕西街,应该还有成都特色的面食——崇州羊马喳喳面,面条本身是自己机制而成,韧性非常好,在吃面时一份十分可口的跳水泡菜,和面条上用猪肉炸制的喳喳,是其鲜明的特点,无论色泽还是口感都是非常的棒,小份三元大份五元,另外一般吃喳喳面同时,会有点雪豆蹄花或则崇州三绝之一的天主堂鸡片,是四川拌菜里的上佳名菜。
■在天府广场右侧,是皇城清真寺,其侧面的应该是成都最正宗的兰州拉面。
■天府广场后面是成都的骡马市商业圈,在喜来登酒店对面,就是成都市国营的担担面,里面有很多种面食。
成都小吃攻略之必要篇■夫妻肺片(凉菜)---关于夫妻肺片的由来曾经还有过很多的争执,目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿,一直就靠把牛的肺片(如头皮\\\/蹄子\\\/心肺等)收拾干净,配上各种作料沿街叫卖,了以糊口。
后来发展成一道四川名菜。
成都最有名的夫妻肺片有两处,一处是在总府路上赖汤圆隔壁,肯德基楼下,10元一小份,麻辣鲜香,芹菜\\\/辣椒油,红绿映衬,格外诱人\\\/另外一处就是原来的老夫妻自己开的(好象婆婆姓曾),在红星路四段,不过红星路扩建应该也迁走了；根据朝阳多年的经验,只要是在成都的清真饭馆里的夫妻肺片都有很好的口味,大家有时间自然可以去总府路,没有时间可以就近找清真馆子,价格应该在16——20元\\\/斤,其吃剩的作料加凉粉或者吃面条都是非常好的美味。
■兔头——在四川话里,把吃兔头叫成是啃兔头,变成了一语双关的意思(指的是KISS双方的动作),成都吃兔头已经成为了一种习惯。
当初的兔头就象当初的夫妻废片一样,是边角废料,常常用小锅煮着,沿街叫卖,2毛钱一个,很是可以给大小孩子解馋的。
后来漫漫随着生活的提高,兔头的做法和吃的方式已经上升到理论的高度,记得以前曾经听真正的老饕说过,吃兔头要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋味来。
呵呵,由此可见兔头文化在成都的蔓延及发展了。
成都的兔头分三种,一种是由小家庭自己研制,售卖集中在其所在的小区,数量有限,外地朋友很难找到；一种就是成都几家靠拌菜\\\/凉菜出名的商家,比如说廖记棒棒鸡\\\/二姐兔丁\\\/红星路兔丁等；一种是成都附近真正的兔头发源,比如说双流的(王
)兔头\\\/广汉的热窝兔头\\\/都江堰也有……,主要是分红味(麻辣)和白味(五香),吃的时候先后顺序非常讲究,不会吃的人一般都啃不干净,绿野的朋友有路过成都采购腐败物资时,建议可以到伊藤洋华堂的食品超市购买,晚上9点以后开始打则,特价基本是1。
5元\\\/个,绝对美味(其他大商场也差不到那里去的)。
二姐兔丁■青石桥三绝——成都大名鼎鼎的青石桥三绝是：肥肠粉\\\/荞面\\\/糖油果子。
成都提肥肠粉第一肯定是青石桥,那里肥肠粉是老字号了,肥肠粉是将红薯粉条在大锅老汤里面(基本是不停火,用十斤以上棒子骨熬制出来的)烫熟后加各种原料而成,最后撒上煮好的白味肥肠,是成都最有人气的小吃。
青石桥的荞面是成都为数不多的可以吃到的荞面,也有很多年的历史了,以前店很小,机器现场压制荞面下锅,原来三绝之一的糖油果子就在荞麦面外,所以一般是买一串糖油果子吃一碗荞面,糖油果子记得应该是1元\\\/三个,荞面应该是2。
5元\\\/碗(建议大家可以点鸳鸯——就是一半荞面一半粉条)肥肠粉大份应该是5元,如果加节子(就是肥肠肠头挽成的节子,十分好吃)0。
5元\\\/个。
地址在成都小吃城的斜对面,春熙路走路大概十分钟就到。
青石桥是成都的水产和花鸟虫鱼市场,有时间还可以吃完之后在市场里面逛逛看看,最近因为修建大型集贸中心,上面的几家位置应该有所调整,不过问问应该都不远。
■青石桥补充：在荞面店(市场入口)路口往东,有一家铺盖面,是用手工将面扯成面块,也是比较有特色的吃法；沿青石桥花鸟市场往南,除了可以看到很多的茶具,还有一家装修很古朴的面馆,面条也很棒,名字很怪,好象是可以听川剧的,呵呵。
另外,青石桥附近是成都的老城中心,有一些小巷子穿行起来很有意思,建议可以走走看看。
■关于肥肠粉的专题：肥肠粉在成都已经成为仅次于面条的主要小吃,分布于城市的大街小巷,其主要有名的以下几家。
(1)成都肥肠粉的招牌无一列外都打着双流白家的名义,据说那是成都最早最有名的肥肠粉发源地。
当年的高老爷子把小小的粉条调出成这样的美味。
现在其高记肥肠粉已经成为了一座大型的酒楼,依旧供应着2。
5元\\\/碗肥肠粉,同时更提供更多的肥肠系列菜品,唯一缺点是离成都市区较远；(2)青石桥肥肠粉(大家应该已经可以在超市里面看到白家\\\/青石桥的方便粉丝出售了)在上面已经有详细阐诉,略；(3)红星路四段,遂宁宾馆旁边,据说是当年高老爷子亲自授权的三家之一(不知道是否因为拆迁而改变,如果是,那么沿遂宁宾馆对面的小街前行50米,同样有一家,以前我以为后者比较正宗些,但因为前者当街,所以生意及口碑要好很多；(4)马鞍北路建工俱乐部门口,也是老字号的肥肠粉；(5)应该还没有写全,在大街小巷里,可以发现的美食太多了。
韩包子■关于早点的专题：成都的早点花样繁多,如果是真的要吃,应该到小巷里去淘,或则是清新的荷叶稀饭或者是十分可口的家酿泡菜,如果的只是品尝了解,建议以下选择(1)总府路后面的华兴街上,除了有上面介绍的华兴煎蛋面\\\/炖鸡面(抄手)\\\/梓桐桥肥肠粉刀削面八宝粥之外,还有国营老字号盘餐市的卤肉锅盔,盘餐市对面也是国营的老字号,具体名字忘了,盘餐市出名的是其系列川菜和特色卤菜,以经营正餐为主,对面那家以经营早点为佳,后来两店合并,菜价陡涨50%,但是早点一点没有变,其包子是成都市一绝,皮薄馅厚,十分好吃,豆浆也十分的地道,油条远远比永和的来的酥脆,包子0。
5元\\\/个,豆浆0。
5元\\\/碗,油条好象是1元\\\/根,小菜0。
3元\\\/份,绝对物美价廉；建议在这里吃早点,如果要采购腐败物资再到对面的盘餐市购买卤菜；(2)总府路上还有的几家老字号：赖汤圆(曾经还拍过电视剧的)\\\/钟水饺\\\/早晨都有相关的小吃；(3)春熙路南口(靠近东大街的)龙抄手,也是一样；(4)青石桥的各种小吃,好象还可以喝到羊肉汤；(5)青石桥斜对面成都小吃城；(这些都可以点一些套餐来试试,基本就可以尝到所有的传统口味了,但有机会最好寻找小店,更美味)。
■另外成都包子出名的也有很多家,作为早点的选择也是非常好的,(1)太升北路的痣胡子包子,其包子和瓦罐鸡汤都很棒,包子好象是4元\\\/笼(大概4—5个),一个人吃应该够了,瓦罐鸡汤好象是5元,不大,但味道鲜美醇厚；(2)韩包子(成都市包子出名的老店,原来在红星路四段,后来拆迁,不知道现在在那里了,只是它的分店比较多好象,比较好吃的鲜蘑包子等,价格象所有的国营餐馆一样非常实惠,一般喝汤是海带汤,好象也是1元\\\/碗；(3)春熙路熙园,可惜已经没有了；(4)上面介绍的总府路盘餐市对面,不过注意一定要在早上9点以前去,否则包子豆浆油条都有可能全部卖完；■午餐和晚餐形式基本接近,成都的饮食分两大主要结构：火锅及其派生出来的菜品(香辣蟹\\\/连锅\\\/麻辣烫\\\/串串香等)\\\/炒菜系列,包括川菜及其他菜系的菜品。
■火锅专题：火锅是重庆码头上的苦力发明的一锅煮,到现在经过不断的丰富与改良,已经呈现出非常多的口味和吃法,成都的火锅更强调各种味道的中和,重庆火锅则延续了重庆人的性格,燥辣干脆；相比而言,重庆火锅更注重麻辣本味,一定是辣的酣畅淋漓,用牛油,味道更重；成都火锅虽然绝大多数还是重庆人开的,但是也受到城市性格的影响,绝大多数用猪油,口感在麻辣的基础上强调更多的其他口味；成都出名的火锅有很多家,仅仅就有特色的几家做介绍；(1)皇城老妈\\\/耙子火锅(耙子火锅的老板就是一位残疾人,耙子,在四川话里是指有腿部残疾的意思,)等都是点菜制度为主的,是成都市最好的火锅代表,底料醇厚,口感非常的舒服,各式菜品也保障新鲜精致,其在成都总店位于玉龙街,三个人大概200元以内可以吃的很舒服)；(3)川王府火锅\\\/等,成都自助火锅代表,自助菜品极其丰富,小吃糕点就有100多种,火锅底料口感也十分不错,场面非常巨大,应该可以同时供1000人同时进餐,是大家集体腐败的好场合,每人不超过40元,酒水另计(有些免费提供酒水)；川王府地址(一环路东二段双林路口)(3)香辣蟹。
陈麻婆豆腐在成都七中附近的怪味面也很好吃(有两家连在一起,一个叫徐老八怪味面,另一个就叫怪味面,两家都很好吃)如果有人想去就问成都七中在那里就可以了,大多数人都知道,七中是成都最好的中学了。
火锅那就太多了,在双楠小区的府河人家,那里的火锅很好吃,吃完了还送一坛洗澡泡菜(四川特产,意思就是昨天晚上泡进盐水里,今天早上就可以吃了,香,脆)有时送一坛香辣酱什么的,如果你带有小孩,还要送一些玩具,像铁环,蜡烛灯等。
还有几种火锅,一种叫鹅肠火锅,最好的是九尺鹅肠(九尺是四川的一个地名,那里的产的鹅是很有名的)还有一种叫鱼火锅,分了2类,一种叫冷锅鱼,还有一种就是一般吃法,直接那去锅里烫(一般是吃鱼头)。
冷锅鱼就是用火锅料调制,做好后端上,吃鱼的时候不开火,吃玩鱼后用剩下的汤汁烫青菜像现在很有名的三只耳,在半打啤酒馆的上面,半打啤酒馆是很有名气的,零点乐队,崔健最早都是在这里演出,然后发家的。
再来一个,在成都茶店子那里有一个铺盖面(铺盖,就是被子的意思)那里的面类似于面皮,很大,就像被子一样,但很好吃,有嚼劲,但有很软,里面还放了一些豌豆,用碱弄过(不知具体怎么做)所以豌豆的颜色是黄的,很糯,很软但面的味道稍辣,怕辣的就可以要一些清汤的,但没有辣的好吃
天麻豆是什么
歧义词，有3种意思。
一是有种植物的名称叫麻豆;二是一种泡菜的名字;最后一种是现实生活中网络平面模特儿的别称。
植物 豆科冬麻豆属直立常绿灌木植物，高40-50厘米，稀可达1-5米。
幼枝黄绿色，后变成黄褐色，树皮灰黑色。
叶为奇数羽状复叶，小叶7-15枚，长1-2.5厘米，宽3-5毫米，狭长圆形，顶端钝或近急尖，两面被灰白色短柔毛。
3-5月开花，花数朵生于枝的顶端，花萼钟状，萼齿5，短，钝三角形;花冠黄色; 旗瓣倒卵形或圆状倒卵形或近于肾形;翼瓣近于长圆形，基部具长爪;龙骨瓣舟形，基部具长爪。
荚果长6-9厘米，宽8-12毫米，被灰白色短柔毛。
生于海拔3000-3300米的干旱石山坡或砂砾地或河滩沙地中。
分布于西藏。
泡菜 麻豆应该是一种泡菜，开席时摆上桌子，极不起眼，却是一道程序，如川菜要摆一碟泡菜，上海菜要摆一碟马兰头，粤菜要摆一碟花生米，神农架菜系里面有这么一碟麻豆。
麻豆的原料是黄豆，用泡菜坛子泡，佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒，以花椒为主要佐料，加以老泡菜水经久浸泡，泡出一坛酸麻的神农架麻豆。
麻豆是酸麻的标志物，往往在麻豆中间，夹杂着颗粒细小，色泽青灰的花椒，我初始以为它是麻椒，在松柏镇乡间的农家老门户品饮时，问过郑联合秘书长它是花椒还是麻椒，郑联合秘书长说，是花椒。
用很多的花椒，加姜蒜和辣椒一起以老泡菜水泡之，就获取了麻豆。
麻豆开胃生津，拿筷子夹一二粒入口，细细一嚼，酸鲜的麻豆触及味蕾，满口生津，喝白酒的中途嚼了，又有解酒之效，再不经意嚼着了花椒，麻麻的，有酸味的的铺垫，复合出的麻酸味爽极，实在是佐酒佳品。
那老门户，户主是中年山民，有个响亮的名字叫赵英雄，他就将他的农家院子做餐馆 网络模特别称 麻豆是网络平面模特的别称。
随着互联网购物的发展，平面模特这样一个行业向着互联网发展，并且有了新的名词“麻豆”，是模特英文名model的音译。
网络模特一般都是平面模特，好的模特拥有淘宝数百万的fans。
麻豆的报酬，如果是全职的，就是按月算，一般高达数千，而且有些是跟销售量挂钩的，销售越多，提成越多，但是是有基本工资的。
如果是兼职的，一般是按天或者按件(衣服)算，好的模特一天能挣上千块钱。
工作内容 麻豆的主要工作就是搭建买家与卖家之间的桥梁，宣传网站，展示商品，以满足平民的购物需要。
她们时常穿着漂亮的衣服,出现在各类网店中。
很多网店根据自己的产品定位找一些网络模特，使顾客赏心悦目，增加浏览量和销售额。
这样店主赚了人气，买家图了放心，“麻豆”们美了自己也赚了银子。
身材要求 根据专业网店人才招聘网站麻豆网统计(20个职位信息)，对于麻豆(女装麻豆)各项要求按出现频率排列如下：身高160-170cm(17)，镜头感强\\\/表现力好(15)，身材匀称(10)，形象气质佳(9)，面容甜美(8)，会化妆打扮(7)，体重45kg左右(4)，皮肤白皙(5)，吃苦耐劳(4)。
如何寻找 目前国内专业的网店人才招聘网有： 1、淘宝自己的线上网店人才招聘系统。
2、淘女郎系统(针对女麻豆) 3、专业的麻豆求职招聘网站 4、传统的求职招聘网站，如麻豆族等。
注意不要随便公开个人手机的联系方式，很容易被不法分子拿来做广告的对象，更有被拿来做“交友”的对象。
其次不管是在求职中，还是应聘或者工作中，都要有足够的自我保护意识，避免自身利益遭受损害或上当受骗。
陈章采是合格的记者吗
陈章采不是合格的记者 虚假报道，是新闻的大忌，但正因为她是大忌，才颇受新闻地痞的青睐。
《华西都市报》“著名”记者陈章采就是这样一个新闻界的地痞。
它为什么乐于虚假报道，为什么敢写虚假报道呢
不可否认，虚假报道因为有虚的东西，有水分，有佐料，甚至有稀、奇、怪，自然更有其“可读性”，也理所当然受不知情读者的“欢迎”，更受象《华西都市报》这样的不负责任媒体“认同”，其麾下诸如陈章采之流自然深谙社领导意图——为了在激烈媒体竞争中立于不败之地，为了博得更多不知情读者，更为了包中“老头票”与日俱增，虚假报道也就孳生蔓延。
陈章采之流为何敢写虚假报道呢
本人从以下三个方面加以分析。
一、痛打“落水狗”。
既然是落水狗，狗已无法上岸，任凭你如何打，狗全然没了还击之力，更不会对“落井下石”者构成威胁。
二、宣传部、新闻出版局监管不力。
三、司法腐败。
众所皆知，司法腐败是当今中国最大的腐败。
既然如此，大报记者，诸如陈章采之流，即便写了虚假报道，即便严重侵犯了他人名誉权，即便有微乎其微“落水狗”上岸，如四川省荣县的代孟旭，就是一个受害者，一个多次被贪官及其走狗打下水，却又多次安然无恙上岸的“落水狗”。
但上了岸又有何用呢
法院的天秤岂敢偏离报社，这叫司法慕尼黑，否则报社将会对该法院作“客观深入”报道，使法院永无宁日，法官纷纷落马。
虚假报道之父陈章采，算是蚊虫走好运，的确让它遇上了一个生存繁殖的肥土沃水
记者，一个多么神圣、多么神往、多么该让百姓、国家和民族依赖的职业和力量。
西方，记者的工作不是老去夸奖一个国家，更不是夸奖各个地方领导，而是去找它不足
中国，记者的工作已然色变—— 由于“大鸣大放”的教训，也由于各地方官场腐败的如日中天，更由于市场经济的全面“经济化”，记者的神圣性已暗然失色，退化到1919年以前。
记者中真正有同情心、爱国情的人已为数不多，真正有正义感的人已少之又少，敢于向恶势力作坚决斗争的人更凤毛鳞角，诸如象《华西都市报》“名记者”陈章采这样的 看风使舵 见利忘义 攀龙附凤 指鹿为马 的真的Y记者却雨后春笋，有增无减，前扑后继
中国记者的同情心安在
使命感安在
斗争性安在
200字消息引爆 120万索赔官司 （2001年 《民主与法制报》 《中华时报》） 本报记者 逸西 晓峰 特约记者 戴孟旭 曾在川内闹得沸沸扬扬的自贡电梯伤人引发的“新闻侵权”索赔案，2001年10月31日，自贡市大案区人民法院作出一审判决：原告自贡市天祥酒店败诉。
成为此案被告的《华西都市报》只因在2000年6月28日“巴蜀新闻”版刊发了一条题为《自贡一酒店电梯“吃人”》200余字的新闻。
经调查，该电梯属天祥实业有限公司析所有，而并非报道中所说的天祥大酒店所有；且死者系酒后误闯已禁止使用的电梯厅门坠入坑底，被下行电梯桥厢压伤医治无效而亡。
因此，该报即被推上了被告席。
自贡市天祥大酒店向当地法院提起诉讼，状告《华西都市报》侵害其名誉权，请求法院判令《华西都市报》消除影响，恢复名誉，赔礼道歉，赔偿经济损失120万元，并承担案件的全部诉讼费用。
一审败诉的自贡市天祥大酒店不服，遂向法院提出上诉。
本报记者通过详细调查采访，发现这场媒体遭遇巨领索赔的官司发人深省：悲剧完全可以杜绝，引发悲剧的媒体及记者更应该慎重、周全，尤其是批评报道，避免误伤他人 酒后误闯电梯酿惨祸 2000年6月24日，喧嚣的盐都随着夜幕降临渐渐安静下来。
据介绍，当晚8时45分，自贡市自流井区东街办事处员工何久明等一行8人兴高采烈地从高铜周羊子饭店喝酒吃饭出来后，何久明说自己要到对面的自贡市天祥大酒店找人。
随行的陈某、钟某陪同前往，其余人则各自离去。
9时许，何久明一行3人来到自贡市天祥大酒店桑拿健身中心。
该中心卷帘门半开着，何久明便低头钻了进去，他抬头一看，原来桑拿健身中心正在搞装修，吧台里两小工正在打扫卫生，另有3人在大厅内打麻将娱乐。
何久明一行走到大厅又四处望了望，被正躺在桑拿中心按摩床上休息的工作员黄天贵发现。
黄翻身下床走过来问：“先生，请问找谁
”何久明未吱声，与陈某、钟某调头就朝电梯0层厅门走去。
何走在前面，伸手触按电梯上行钮。
当指示灯显示1楼时，何久明误以为电梯到达0层楼，他进人厅门后，只听“哎哟”一声大叫，便重重地坠落1米多深的坑底。
“快把他拉起来，电梯要下来了
” 早已吓坏了的陈某、钟某听见有人这样喊，立即回过神来伸手去拉已站立坑底的何久明。
酒后的何久明误闯电梯坠懵了，让陈、钟二人拉得十分吃力。
正当陈、钟二人拼命拉他上坑时，由上而下的电梯空轿厢压在了何久明的腰部。
何久明“哇哇”怪叫的声音惊动了桑拿中心所有人。
黄天贵见状，立即跑到天祥大酒店大厅1楼处按电梯上行钮。
1分钟左右，电梯开始上行，何久明才被大家彻底拉扯出坑。
被拉扯出来的何久明声称自己没事，但桑拿中心工作人员不放心，就和随他一道来的陈某一起立即送何到自贡市第四人民医院，体检意见为：腹胀，中下腹部可见广泛淤血，腹部有压痕、淤血。
何久明在该院经治疗无效，于6月26日上午9时零5分死亡。
一篇报道惹官司 惨祸发生后，消息不胫而走。
日发行量达数十万份的《华西都市报》自贡记者站记者陈章采获悉后，立即撰写了一篇新闻，并刊登在该报6月28日的“巴蜀新闻”版上。
这篇题为《自贡一酒店电梯“吃人”》的新闻原文如下： 6月24日晚9时许，自贡市天祥大酒店发生电梯运行事故，被电梯挤伤的客人何某于6月26日上午8时左右在自贡市第四人民医院不治身亡。
据了解，事发时，何某陪同客人前往酒店消费。
在酒店一楼等待电梯，当指示灯显示电梯已经到达，电梯门打开时，何某率先跨入，孰料一脚踏空坠入电梯间。
随后下降的电梯将其挤压在电梯间。
血肉模糊的何某立即被送往医院抢救，终因伤势过重死亡。
据悉，由自贡市劳动、技监、公安等部门组成的调查组已经开始对事故进行调查。
这篇报道见诸报端后，在川内引起强烈反响。
尤其是自贡各界，更是议论纷纷。
许多市民奔走相告，抢购这一天的《华西都市报》。
而自贡市天祥大酒店内则乱作一团，老板黄天祥坐卧不安，急得像热锅上的蚂蚁。
许多人和有关部门蜂拥而至、办公室电话不断。
死者家属哀嚎不已，哭声笼罩着整个酒店。
自贡市天祥大酒店立即致电《华西都市报》记者陈章采，声称《自贡一酒店电梯“吃人”》一文有错，要求客观公正地采访报道。
而陈当时不予理睬。
随后，天祥大酒店一面处理善后事宜，一面配合自贡市有关部门调查，同时又请律师写诉状状告《华西都市报》名誉侵权。
当地政府得知这一消息后，有关领导曾出面协调。
天祥大酒店一方要求记者陈章采承认自己报道失误，并赔礼道歉，而陈却坚决否认。
经交涉无果，2001年1月，天祥大酒店愤然向法院提起诉讼，状告《华西都市报》名誉侵权。
天祥大酒店诉称，《华西都市报》违反了新闻的真实性和客观性，其报道“颠倒黑白、捏造事实、混淆是非”，因《华西都市报》发行量大、影响面广，致使酒店声誉受损，经济上遭受严重损失。
故要求法院判令《华西都市报》消除影响，恢复名誉，赔礼道歉，并赔偿经济损失120万元。
庭审直击和庭外调解 2001年2月至5月期间，自贡市方圆联合会计师事务所受该市大安区法院委托对天祥大酒店的经济损失进行了审核。
同年6月13日，自贡市大安区法院依法公开开庭审理了“天祥”状告《华西都市报》名誉侵权案。
双方争议的焦点是：《自贡一酒店电梯“吃人”》一文是否失实。
庭审中，原告（天祥）诉称：被告刊发的文章不符合新闻报道的根本原则，不符合新闻的真实性、准确性和客观性，且片面地将一个事故混合责任强加在原告头上形成一个单方面的责任事故，在读者中造成极其恶劣的影响，致使原告的名誉和形象严重受损。
被告所刊200余字的文章与事故调查报告（结论性）中所述内容多达9处不实。
因此被告应承担报道不实而造成的侵权责任。
被告（华西）则称：本案所涉及的一个基本事实即“2000年6月24日晚9时许，何久明在天祥大酒店被电梯挤伤，抢救无效于6月26旧上午9时许死亡”。
因此报道是属实的，没有构成侵权。
双方争执不休，法院宣布择日判决。
据黄天祥介绍，同年9月，法院两次出面进行调解。
第一次法院把原、被告喊到一块，问是否愿意接受调解。
在此过程中，被告要求原告先撤诉，而原告则坚持先调解再撤诉。
双方因此不欢而散。
事后，法院又主持了第二次调解。
被告答应原告先调解后撤诉的要求后，原告提出被告必须承认报道有错，侵犯了原告的名誉权。
被告答应前者，但拒绝说侵权问题。
在此条件下，被告提出为原告在自己媒体上作三篇正面报道，用广告形式间接补偿，大家搞好关系，强强合作。
原告认为：酒店受创后在被告媒体上再以打广告的形式弥补已没有任何实在意义，因此要求被告赔偿20万元现金并承担案件全部诉讼费用，同时在小范围内（当着法庭、原、被告三方）赔礼道歉，承认报道 侵权因被告拒绝承认，双方再次不欢而散。
原告不服一审判决 正当原告还在等待又一次调解时，2001年11月2日，被告《华西都市报》又在“巴蜀新闻”版以特大篇幅刊登了题为《天价索赔化为乌有》等相关文章6篇及原告酒店的一幅全景式照片。
图片说明称：就是这家酒店的电梯“吃”过人。
看到被告策划的大篇报道，黄天祥双腿一软跌坐椅上，脑袋嗡嗡作响。
他双手紧抱着头颅，仰天长叹：“我做梦也没想到被告仍继续利用自己手上掌握的媒体大肆攻击我们。
被告断章取义，片面报道，凭啥要误导读者
作为当事人一方，被告采用强大的舆论攻势致我们于死地，公理上哪儿去讨啊
” 随后，他电告律师：“我们的官司一审败一诉
” 原告代理律师曾祥川获此信息后，同样（吃惊不小。
他赓即赶到法院，拿回了一审判决书。
一审法院认为：原告酒店内的电梯虽不属其所有，桑拿按摩中心已承包（调查报告称出租，记者注）与他人，但从整体对外而言，此二处均属其管理的范围，故被告文中报道何某在原告酒店内被电梯致伤，基本属实；何某在原告处被电梯致伤后，又确实送往了自贡市第四人民医院医治，经治无效死亡，双方对此部分事实及何某受伤事故发生日、死亡日均无异议，该部分内容被告文中作了报道，与事实相符，不存在失实。
被告所刊发文中有失实的地方为何某受伤事件经过的部分情节和何某是否去消费等枝节内容，但这并未达到严重失实的程度，且被告在整个报道中没有捏造事实和使用恶毒语言攻击原告形象。
故被告的行为不构成对原告名誉权的侵害。
由此，原告方要求被告赔偿经济损失，停止侵害，恢复名誉，赔礼道歉的理由不能成立，本院不予支持。
根据相关法规，驳回原告诉讼请求。
本案诉讼费16510元，由原告负担。
黄天祥和他的律师均表不服，遂向法院提出上诉。
黄天祥：片面报道害了我们 状告媒体“新闻侵权”索赔120万元的黄天祥，今年40岁。
昨日他在接受记者采访时称，1985年他从自贡轻机配件厂离职后“下海”从事服装生意，经过7年时间的摸爬滚打，已有一定经济实力的他于1992年筹建了自贡市首家最大的民营福利型企业—天祥实业有限公司。
帮助50多名残疾人解决了就业问题，颇受地方政府关注与支持，历年被评为自贡市优秀企业和挂牌保护企业。
黄天祥说，1994年1月29日，他创建了自贡市天祥大酒店并正式投人营业，从一开始，生意就好得很。
“自2000年6月24日电梯事件发生后，因《华西都市报》不客观、不全面、不真实的报道，酒店生意每况日下，使原有的住房率90%下滑到40%左右。
目前酒店人不敷出，员工工资不能正常发放。
”他愤愤不平地说：“片面报道害了我们
我们只有利用法律武器为自己讨还公道。
虽然一审败诉了，但这场官司我们仍有信心和决心一打到底
” 黄天祥称，他一向欢迎媒体监督，事故发生后，他积极配合有关部门调查处理，但他对媒体报道有误而不敢正确面对和纠正的做法 感到十分遗憾。
他呼吁：媒体在监督世人的同时应接受公众的反监督，从而避免中伤无辜，对媒体本身也是一种促进。
调查报告揭真相 采访中，原告代理律师曾祥川递给记者由自贡市劳动、公安、技监等5家单位联合对电梯事件调查形成的《“6·24”何久明死亡事故调查报告》和一份结论性的批复意见、。
该意见书对事故责任认定划分是这样的： 1、桑拿健身中心工作人一员黄天贵应对此起事故负直接的主要责任；死者何久明对此起事故负直接的重要责任。
2、天祥大酒店电梯维修工缪建华对此起事故负有重要责任；天祥大酒店工程部副经理蔡芊对此起事故负有管理责任；天祥实业公司经理黄天祥对此起事故负有领导责任。
《调查报告》中对电梯事故的直接原因是这样认定的： 1、桑拿健身中心在0层厅门联锁开关撞击螺钉末装和强迫关门及厅门联锁开关失效，安全保护装置已坏的情况下，为了装修时运材料方便，擅自恢复0层使用功能，人为将0层厅门电气联锁开关短接，严重违章使用0层电梯，是造成此起事故发生的直接原因之一。
2、何久明酒后进人已停止营业的桑拿健身中心，误入禁止使用的0层电梯，坠落底坑（当时电梯厅门外墙上贴有“电梯已坏，禁止 使用”，大厅有足够的照明），被下行的电梯轿厢压伤，是造成此起事故发生的直接原因之二。
曾律师称，该案的基本事实应当是自贡市劳动局等5家单位联合调查小组出具的《调查报告》所确认的事实，而被告只报道一面，不报道另一面，在204个字的新闻报道中，与《调查报告》认定的问题存在着9处不实：何久明酒后到桑拿中心找人，却被报道为何久明陪客人前往酒店消费，误导读者觉得酒店对消费者的生命极不负责和设施极不安全，严重损坏了酒店的形象，使人产生恐惧；何久明在桑拿中心0层楼强行使用已坏电梯，报道却称何在一楼等待电梯（0层与一层之差直接关系到该电梯是谁使用）……这足以说明被告报武严重失实。
曾律师还说：“基本事实构成要件包括何时、何地、何因、事件过程及何果等。
明眼人一看，被告那篇200余字的新闻报道连基本事实都不符合，又哪来新闻的真实性
被告强行把何久明酒后使用已坏电梯致死的混合责任扣在天祥大酒店的头上形成单方责任事故,这就是被告故意捏造事实，致使酒店声誉和形象严重受损。
” 目前，天祥大酒店正在准备上诉材料。
该案最终结果如何，本报将予以继续关注。
巨额索赔案引出的思考 看完事故调查报告，孰是孰非，谁该负何责
勿需多说，一目了然。
假若事故所涉及的各岗位工作人员各司其职，平时就做到万无一失；假若死者有较强的安全意识，悲剧就不会发生了。
假若媒体和记者在一开始报道该事件时就做到深入调查；事故调查报告出来后，对此继续跟踪报道，补正报道突发事件时很难避免的疵漏……或许这场巨额索赔官司就不复存在了。
然而，悲剧发生后，我们再来“假若”，太多的语言似乎都显得苍白无力。
但愿我们的同行们在下一篇报道中再严谨些、再周全些，让整个事件真相大白于天下。
这也是每一位热心读者的权利。
-- 作者：打击歪记者 -- 发布时间：2009-03-03 11:56:00 -- 严重警告《华西都市报》疯狗记者陈章采（转贴） 前段时间，一名叫“东门沱”的网友经常在宜宾几家网络上发表不实帖子，对宜宾许多同志大肆诬蔑，为博得回帖，甚至在网络上公开透露他人的隐私，引起受害者及其家属们强烈不满，发誓要揪出此人。
为此，大家展开了秘密调查，从未放弃。
当时许多人怀疑“东门沱”就是受害者单位的内部员工，因而在宜宾各单位之间一度引起互相猜测。
功夫不负有人心，经过几个月的苦苦调查和核对，于前天下午终于查清——“东门沱”竟然是华西都市报的疯狗记者陈章采。
这个结果简直让人意想不到，以前只知道这个陈章采喜欢抓拿骗吃，全市闻名，今天才知道，此人还有丧心病狂的疯狗毛病—喜欢躲在背后乱咬人，借机制造混乱。
现在已经查清，陈了“东门沱”这个网名外，陈章采还有“莱鸽子”等近10个网名。
如果说别人与他有仇，他攻击别人还说得过去，但许多人与他无怨无仇，包括他自己单位的同事、宜宾一些媒体单位的领导，甚至曾经帮助过他的人，对他有恩的人，他都要在网上疯咬几口，并以此为乐。
如果大家不信，请调查他以前以不同网名发过的那些帖子。
兔子不吃窝边草，但陈章采无耻到了连窝边草也要吃，去年，宜宾一位媒体记者的爱人因为借了款给别人收不回来，法院判决了对方也不执行，因悖于自己也是记者，无法为自己主张正义，无奈之下找到陈章采，希望他能主持公道，当时陈章采满口答应下来，随后，却背着那位记者让其爱人请吃请喝，还让别人给他的轿车加油，前后花去别人一两千元，这个记者的爱人在县城工作，工资不高，每个月就1000多元，为了让自己的冤屈得到伸张，含着眼泪满足了陈章采的无耻要求。
陈章采酒足饭饱之后，称要去采访另一方，从此再没了回音，后来那位记者才得知，陈章采吃了原告又吃被告，在接受了另一方的礼金后，就没了下文。
陈章采曾经不知廉耻地公开宣称，他去基层采访书记、县长们，如果对方给他的香烟不是500元以上的名牌，他绝不会抽。
这些年，他靠着到处帮别人改尾绞收取尾绞费，大发横财。
他胆大包天，甚至连公安局的钱他也敢吃，2007年8月，市公安局抓回一位逃犯，邀请他去宜宾飞机场采访，他对这个新闻不感兴趣，但他误以为市公安局会像其他单位那样给他发红包，兴冲冲地开着车去了，岂料，公安局的人偏偏不懂事，没发红包给他，他觉得自己受到了怠慢，气急之下，煽动在场的所有记者离开，事后还不解气，在宜宾零距离、泡菜坛等网络，以网名莱鸽子在网络上大发不实信息，对警方进行百般攻击。
2008年初，宜宾一位记者经过千辛万苦，采访到一个重大新闻，陈章采给这位记者打电话，提出要出100元买他的新闻，让这位记者把资料、图片全部传给他。
这位记者知道陈章采的为人，担心他拿着这些资料去敲诈勒索对方，严辞拒绝。
事后，陈章采对这位记者怀恨在心，在网络上对这位记者进行大肆诬蔑诽谤，用尽肮脏之词，甚至连这位记者单位的领导也不放过，指名点姓在网络上进行攻击。
2008年，宜宾县低保户李某在听了一位当事人诉说了陈章采的种种恶行后，决定用自己微薄的力量来收拾这个败类记者，随后找了一个理由，将陈章采起诉到了宜宾县法院。
当时陈章采已经去了泸州工作，李某只花了25元，就让陈章采前后从泸州跑到宜宾四五趟。
陈章采对李某恨得咬牙切齿，当时联络了自己一名亲信，准备暗中收拾李某，无奈李某早有防范，那段时间，一到晚上就不出门，陈章采收拾不到李某，开始在网络上化名“东门沱”、“我是×鸡”等对李某进行大势攻击，称李某是诉棍和人渣，目的就是让当事人不敢找李某打官司，让他失去生存机会。
事后，那位亲信担心事情搞大，自己牵涉其中，用匿名电话给李某拨打电话，告诉了李某的真相，提醒李某要注意安全。
陈章采的无耻行径数也数不远，大家可能想知道，如此一个品德败坏的疯狗是怎么混进华西都市报的呢
陈章采以前是一位代课老师，因品德败坏，被清除出教师队伍，后来，又进入改革时报（一份专门拉广告的报纸）当广告员。
该报纸垮台之后，又靠着东拼西凑抄袭别人的稿件，进入华西都市报。
由于吃喝嫖赌，无恶不作，他的老婆与他离了婚。
对于这位疯狗记者，本人将在全国网站上公开举报，本大爷也不怕这条疯狗去公安局查我的ID号，因为我说的都是真话，如果大家不信，请到宜宾各基层调查他的为人，看看大家对此疯狗的评价。
本大爷在此严重警告疯狗陈章采及其团伙成员，你们的一切行动已经在本大爷的监控之下，如果继续打起采访之名抓拿骗吃，危害百姓，继续在网络上攻击别人，本大爷将把你们祖宗八代包括你们儿女做的所有丑事的资料调查出来，公布在网络上，本大爷贱命一条，不怕陈疯狗报复。
中国著名反腐作家、法律学者 戴华夏 热线邮件：520-daihuaxia@163.com
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臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。
臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是相当流行的小吃。
臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。
臭豆腐在上海，台湾是颇具代表性的小吃。
英文名：Stinky tofu (Smelly tofu) “ 臭豆腐 ” 其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。
在中国以及世界各地的制作方式和食用 方式均存在地区上的差异。
长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。
但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。
老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。
长沙的臭豆腐称为“臭干子”，以火宫殿为官方代表，、朱镕基等曾光临并夸奖，美国《食品》杂志也亲临采访。
火宫殿选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。
初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。
长沙街头也有很多民间制作臭干子的能手，例如南门口与劳动广场附近的“五娭毑”臭干子，深受长沙民众的喜爱，再下班时间经常需要排队一个小时才能买到几片酥香味美的臭干子。
在以吃为特色的长沙文化里，火宫殿是臭干子的代名词，而“五娭毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌。
绍兴油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2．5厘米见方的块，放入霉觅菜梗配制卤中浸泡，一般夏季浸泡约6小时，冬季浸泡约2天，然后捞起，用清水洗净，晾干水分，投入五成热油锅中炸至外脆里松即可，颜色为黄色，可蘸辣酱吃。
武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。
天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡 北京闻名的王致和臭豆腐为臭豆腐乳，与南方流行的臭豆腐干是两种不同的食品。
王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品，臭豆腐的历史 臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史，其最风 臭豆腐光的时代可追溯到清康熙年间，康熙皇帝一日在吃了绍兴臭豆腐后豪情大发，挥笔题下“青方”二 字，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。
绍兴臭豆腐好吃，究其原因还是那一坛好卤，卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间不敢称老卤或好卤，只能称为清卤，一坛好的卤水常常有二十以上的年头。
编辑本段臭豆腐的由来说法一 话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐， 不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。
后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。
说法二 而明代学者何日华在当时则已在著作中说，安徽黟县人喜欢在夏秋之际用盐使豆腐变色生毛，擦洗干净投入沸油中煎炸，有海中鳄鱼的味道。
照这样看，无论是制法或煮法，好像都和朱元璋的版本没有什么分别。
北京臭豆腐的由来 相传清朝康熙八年，由安徽来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无；欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远。
无奈，只得在京暂谋生计。
王致和的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，于是便在安徽会馆附近租赁了几间房，购置了一些简单的用具，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。
时值夏季，有时卖剩下的豆腐很快发霉，无法食用，但又不甘心废弃。
他苦思对策，就将这些豆腐切成小块，稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来。
之后歇伏停业，一心攻读，渐渐地便把此事忘了。
秋风送爽，王致和又想重操旧业，再做豆腐来卖。
蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味，送给邻里品尝，都称赞不已。
王致和屡试不中，只得弃学经商，按过去试做的方法加工起臭豆腐来。
此物价格低廉，可以佐餐下饭，适合收入低的劳动人食用，所以渐渐打开销路，生意日渐兴隆。
后经辗转筹措，在延寿街中间路西购置了一所铺面房，自产自销，批零兼营。
据其购置房屋的契约所载，时为康熙十七年冬。
从王致和创造了独一无二的臭豆腐以后，又经多次改进，逐渐摸索出一套臭豆腐的生产工艺，生产规模不断扩大，质量更好，名声更高。
清朝末叶，传入宫廷。
传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它，还将其列为御膳小菜，但嫌其名称不雅，按其青色方正的特点，取名“青方”。
编辑本段臭豆腐的特色 臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的不同类型臭豆腐照(19张)硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。
在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。
臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。
其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为好。
健康角度看臭豆腐 研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。
它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。
此外，胺类物质存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。
臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。
在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染，轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质———肉毒毒素。
这是一种嗜神经毒素，毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的的。
臭豆腐优点 其实，臭豆腐也不是一无是处，它在制作过程中，能合成大量维生素B12。
人体缺乏维生素B12，会加速大脑老化，容易引起老年性痴呆。
不过，维生素B12在肉、蛋、奶、鱼、虾等很多动物性食物中都存在，与这些优点比起来，臭豆腐的缺点更应该引起人们的注意。
如果对臭豆腐真的难以割舍，建议大家吃时最好多吃新鲜的蔬菜和水果。
它们含有的维生素C可阻断亚硝胺生成。
编辑本段四种地方特色臭豆腐台湾臭豆腐 台湾臭豆腐源自大陆，据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经台湾人的不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陆北方的臭豆腐不同，大陆北方臭豆腐是闻起来臭，吃起来不怎地，里面和没发酵的嫩豆腐差不多。
台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。
酱汁也和大陆不同，台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的，有蒜末汁，酱油，麻油，辣椒酱.......等等。
台湾除了臭豆腐最近还流行一种特别好吃的香豆腐，是爱美食的台湾游客，把湖南长沙香豆腐引入台湾的，长沙香豆腐登陆台湾也是用“有了香豆腐，和臭豆腐拜拜
”的广告，很快吸引了很多爱吃台湾臭豆腐的消费者，生意特别火爆，之后引起台湾臭豆腐的群体抵抗，后面只好改成“有了香豆腐，不忘臭豆腐”。
目前，宝岛台湾是香臭豆腐和谐发展。
“ 牛师傅 ”臭豆腐 新乡一绝 “ 臭豆腐 ” 其名俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的休闲风味，古老而传 统，一经特色美食臭豆腐照(18张)品味，常令人欲罢不能，一尝为快。
”闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详了．一串小小豆腐，常常能让人勾起一段回忆一个地方、一种思念、一种回味、一种感受、一份心情、一切的记忆…… “牛师傅臭豆腐”源于一个叫牛玉林的老人，牛老的祖上几代一直都以开豆腐作坊为生，牛老这辈，他从十七岁就开始入行，在辉县古城的一个小镇上，以油炸“臭豆腐”为主业，到八十高龄才以歇手。
六十余年中，他兢兢业业、呕心沥血，在祖传工艺的基础上潜心研制、不断摸索，所制作的“臭豆腐”外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚。
牛师傅独家继承了牛老的衣钵，并在原传统、落后、低效的工艺上，又进行了大刀阔斧的改进，使得“臭豆腐”的品质在原有的基础上更上了一层楼。
凡尝过“牛师傅臭豆腐”者，无不赞誉其美味绝伦、前所未有，故留有“尝过牛师傅臭豆腐，三日不想肉滋味”之美名。
牛师傅臭豆腐 炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。
“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。
据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。
这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。
吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。
南京臭豆腐 分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。
嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。
这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。
南京高淳的臭豆腐 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。
先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。
此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。
把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。
掰开豆腐干，可以看到从里面到外面，都是青墨色，闻闻奇臭，炸熟后入口却又是奇香无比。
这种地道的臭豆腐，近年来已经快在市场上绝迹，出售的多是些仿制的赝品。
编辑本段风格迥然不同的客家臭豆腐 在福建闽西连城客家，当地人喜欢在冬天用缸收集雪，来年夏天在雪水里加入稻草灰和一些佐料，然后以此做卤水用来浸泡鲜豆腐，一天后捞出洗净，浇上香油、青辣椒、蒜泥、元荽末、酱油和盐味少许。
用来做小菜佐餐，甚是惬意。
此外因为在雪水里泡成，所以还是解暑小菜，当地人世代相传，盛夏时节食用这种臭豆腐解暑解馋二不误。
编辑本段臭豆腐的营养 过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。
近日，据台湾《康 臭豆腐健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。
臭豆腐以优质黄豆为原料。
制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。
呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。
先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。
它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。
古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。
常食者，能增强体质，健美肌肤。
该报道称，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。
有“植物性乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学冈田早苗教授发现，臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。
臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃。
臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序，在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。
北京食品酿造研究所所长鲁绯告诉记者，它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20％，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。
经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。
臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”，它的营养价值甚至比奶酪还高。
吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。
一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。
每100克臭豆腐可含有10微克左右。
缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。
而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。
全国各地的臭豆腐经营都以“不臭不要钱”为称,有分析表明：姿色愈佳的美女愈钟意吃臭豆腐。
臭豆腐配方佐料里有某些调味品适量吃点是对身体有好处的。
譬如辣椒（精制，湖南特产）等诸多调料，适量吃是有好处的。
有资料表明：辣椒进入人体以后，可以增加人体内肠胃蠕动，从而促进人体内新陈代谢，使人排便通畅，神清气爽。
辣椒里还含有丰富的维生素C而维生素C是维持人体内免疫系统的主要成份。
相信许多人也深有体会（喜欢吃辣椒的人比不中意吃辣椒的人的感冒次数明显要少的多）医学专家（营养）提醒，每天应补充足够富含维生素C的食品，如萝卜 青菜... 但仍然不宜多食。
编辑本段臭豆腐的做法 生产臭豆腐的主要原料，苋菜汁是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁，发酵腌制的时间越 臭豆腐长卤水的质量越好，绍兴当地俗称臭豆腐臭水。
豆腐经它浸泡后即成臭豆腐，油炸后外酥内嫩，表面金黄，入口清咸奇鲜，不臭反香，甚至一些从不吃臭豆腐的人看后闻后都想一尝为快。
故有“扑鼻闻其臭，入口生奇香”之说了。
关于苋菜：全国各地菜市场均可以买到的蔬菜，市场上一般都用苋菜幼苗做炒菜或烧汤吃。
全国每个地方都有种植，长大后有2米多高，用该苋菜梗发酵腌制半年后泡出的水即是苋菜汁了。
编辑本段臭豆腐制成 原料及配方： 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 制作过程：（1） 制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。
如所滴入的水没有同浆混合，约过20分钟后即成为豆腐脑。
将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
（2） 油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。
然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个小时，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
（3） 卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。
产品特点 色焦黄，外焦里嫩，鲜而多汁。
编辑本段臭豆腐制成 原料： 豆腐、15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个 制作：1 把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间湿布包紧（不用捆）。
2 稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。
3 将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”
），这样压着24小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构更加紧凑。
因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。
我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。
4 一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。
好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。
然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。
编辑本段油炸臭豆腐 原料： 精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。
油炸臭豆腐制法：1 将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。
2 把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。
3 锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。
再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。
特点：质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃。
编辑本段绍兴臭豆腐干制作技术 绍兴臭豆腐卤水配方 (以配料100公斤计算)： 苋菜梗 25公斤 竹笋根 25公斤 鲜草头（苜蓿）20公斤 鲜雪菜 20公斤 生姜 5公斤 甘草 4公斤 花椒 1公斤 （共计100公斤）冷开水 80公斤 （另加）食盐 1公斤 （另加） 臭卤的制作技术 1 下料时间的掌握：以苋菜生长季节为起始开始下料，各种物料可以根据生长季节的不同，分别按照5公斤鲜料加4公斤冷开水和0.5公斤食盐的比例逐一下料。
即当季有什么料就先按比例下什么料，只至将配方中的料全部下完为止。
2 制原卤：按配方将当季的鲜料（不包括雪菜）洗净、沥干、切碎、煮透和冷却后放入缸中，如有老卤在缸中更佳。
甘草用刀背亲轻轻砸扁切成长为50—100毫米左右。
另按比例加入花椒、食盐和冷开水（如有笋汁汤则可以直接代替冷开水）。
如有雪菜则不必煮熟，直接洗净、沥干、用盐爆腌并切碎后加入。
3 自然发酵：配料放入缸中后，让其自然发酵。
一年后臭卤产生浓郁的香气和鲜味后，方可使用。
在自然发酵期内，要将卤料搅拌两到三次，使其发酵均匀。
使用时，取去卤汁后，料渣仍可存放于容器中，作为老卤料，让其继续发酵。
这对增加卤水的风味很有好处。
如果年时过久，缸中的粗纤维残渣过多，可捞出一部分，然后按比例加入部分新料。
臭卤可以长期反复使用下去，越成越值钱，味道越浓郁，泡制的臭豆腐味道越好。
编辑本段制作绍兴臭豆腐坯的特殊方法1 点浆 制作工艺与普通盐卤豆腐相仿，但豆腐花要求更嫩一些。
具体办法是：将盐卤(氯化镁)用水冲淡至波美度8％作凝固剂，点入的卤条要细，只能象绿豆那么大。
点浆时用铜勺搅动的速度要缓慢。
只有这样，才能使大豆蛋白质网状结构交织的比较牢固，使豆腐花柔软有劲，持水性好，浇制成的臭豆腐干坯子有肥嫩感。
2 涨浆 开缸面、摊布与普通豆腐相仿。
3 浇制 臭豆腐干的坯子要求含水量高，但又比普通嫩豆腐牢固，不易破碎。
在浇制时要特别注意落水轻快，动作利索。
先把豆腐花舀入铺着包布厚度为20毫米的套圈里。
当豆腐花量超过套圈10毫米时，用竹片把豆花抹平，再把豆腐包布的四角包紧覆盖在豆腐花上。
按此方法一板接一板的浇制下去。
堆到15板高度时，利用豆腐花自身的重量把水分缓慢的积压出来。
为保持上下受压排水均匀，中途应将15层豆腐坯按顺序颠倒过来，继续压制。
待压倒坯子的泄水至滴水短线为止。
4 划坯 把臭豆腐干坯子的包布揭开后翻在平方板上，然后根据规格要求划坯。
(每块体积为5.3厘米*5.3厘米*1.8-2.2厘米）。
5 浸臭卤的方法将豆腐坯子冷透后再浸入丑卤。
坯子要全部浸入臭卤中，达到上下全面吃卤。
浸卤的时间为3-4小时。
50公斤臭卤可以浸泡豆腐坯300块，每浸一次应加一些食盐，以增加卤的咸度。
连续浸过两到三次后，可加卤2-3公斤。
平均每百块臭豆腐坯耗用臭卤约250可左右。
使用前需用清水洗净。
6 保存方法产品由于浸卤后含有一定的盐分，因此不易酸败馊变，在炎热的夏季，可保存一至两天。
但由于含水量高，极为肥嫩，容易碎落，因此无论是运输、销售或携带都必须用框格或盛器，切忌直接堆放或碰撞，以保持商品外形完整。
同时，应注意保存在阴凉通风处。
编辑本段北京臭豆腐的制作 臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。
（1） 制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。
如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。
将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
做臭豆腐，豆是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软。
（2） 发酵 将做好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间可通风，抹上盐，点上霉菌（菌种溶化在水中，用手指蘸了弹在豆腐上），在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，夏天屋中气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。
（3） 发酵后的处理 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。
然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗 ，沥干水分即可。
（卤水制法： 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。
） （4）根据不同地区的口味和特色，再进行加工。
（5）好吃编辑本段臭豆腐发明专利证书臭豆腐烹饪湖南臭豆腐 先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。
炸要炸透，表面炸焦，里面却是白白嫩嫩的。
淋辣椒浆吃。
香味扑鼻，回味无穷啊。
香辣臭豆腐 【材料】 臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯 【作法】 1.臭豆腐洗净，用1碗油炸至酥黄时捞出。
2.另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。
3.小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内即可食用。
【叮咛与解说】 1.如果嫌臭豆腐味道太重，怕清洗时留下异味，可买现成炸好的回来煮。
2.用煲装较易保温，没有煲可用深盘，但要尽快食用，凉了味道不好。
毛豆煎臭豆腐 做法：臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。
毛豆剥壳去衣。
油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。
锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
清蒸臭豆腐 材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。
调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。
做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。
芫茜切碎。
豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。
麻辣臭豆腐 材料： 绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调 味料）辣椒酱、 酒、糖、水、酱油均适量 做法：平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。
酸菜方便面有几个牌子?好吃吗?哪个牌子好?为什么一点都不酸?
市场上就主流方便面就3康师傅酸菜面。
统一老坛酸菜面。
郎酸菜面。
其中统一搭配较完美。
酸菜汤最好喝。
面饼粗酸菜口味浓重。
微辣。
康师傅味道口感没统一好。
今麦郎太辣。
没酸菜味道。
最完美世统一老坛酸菜面。
额…留口水了。
。
酵素排毒有那么神奇，是真的吗
近段时间，“酵素”一词掀起了一股热潮，成为各种网络平台传播的热门话题。
网上大力宣传的“减肥”、“养颜”、“排毒”等种种功效，让它成为了爱美人士竞相追捧的对象，再加上“纯天然”、“可自制”的制作方式，弄得好像不在家里弄几个瓶瓶罐罐来生产酵素就out了。
那么，酵素是否真的有神奇的减肥、养颜、排毒等种种功效
1酵素产品网络受热捧 “推荐”、“诺贝尔奖获得者研发”、“正在风行全球的抗衰老革命”；能减肥、能排毒、抗衰老、甚至马上治愈癌症……这所有神奇词汇都是用来描述酵素的字眼。
记者在搜索引擎里输入“酵素”，找到了约178万个相关结果。
其中有询问哪个品牌好的，有咨询酵素是否能减肥的，有教如何自己做酵素的，还有宣传酵素有各种功效的。
仅贴吧里就有近16万个讨论的帖子，热闹地分享服用各种酵素的减肥成果，并把这种产品标榜为“破解人类健康的密码”。
淘宝网站上售卖的酵素产品更是五花八门，记者搜索后找到15.92万个相关产品，其中标榜来自日本和台湾的产品居多。
产品有粉状冲服的、有胶囊的、有酵素纤维片、有，还有各种在家自制酵素的工具，比如密封瓶子、指导书、配方单等。
记者找了几家销售量较高的店家。
一家售卖综合的店家宣称，自己售卖的产品是“最受台湾美女欢迎”，可以起到“排出肠道垃圾”，“秀出小蛮腰”的神奇效果。
店家告诉记者，“酵素在人体内分解食物、吸收营养及分解滞留在体内蛋白质和废物，使其不在体内产生有害物质，有效起到排毒，净化身体，提高免疫力的作用。
”在网页的宣传中，商家还用图文直播的形式做了酵素分解猪油的试验。
在杯壁涂满了猪油，再将酵素粉倒入杯子里，加上水之后再搅拌，“猪油溶解在酵素液中，如同肠油溶解排出体外一样。
”店家说，自己的产品通过了台湾、美国、日本等地的认证，可以免检出口到全世界52个国家。
记者发现，除了减重这个热门词，平衡酸碱度、净化血液、改善便秘等宣传语也是酵素卖家常用的宣传语，甚至有产品打着旗号说，“酵素是一种营养，能让细胞焕发活性、决定寿命长短”。
2线下实体店也在售卖 酵素不仅在网上卖得红红火火，线下的实体店里也有得卖。
近日，记者在公益桥一家女性用品商超发现，这里有乌梅酵素、蔬果酵素、综合等三种酵素产品在售卖，它们分为粉状冲服剂和液体饮料两种形式。
一款30毫升×3瓶装的液体乌梅酵素，售价为88元；另一款60克综合(粉剂)，售价为69元；50毫升×3瓶装的液体蔬果酵素，售价为68元。
记者翻看着三款产品并没有发现保健品或药品的标识，只在外包装上印有“纤美轻盈”、“轻松顺畅”、“清透纤美”的广告语。
记者在南三环附近一家减肥会所也看见，这里也有酵素梅子售卖。
记者翻看了一下，产品并没有正规的外包装，只用透明的塑料袋装着，上面也没有找到生产厂家、、基本成分等产品标示，只看到了“排毒美肤，如此简单”的宣传语。
记者品尝后感觉口感和普通的腌制梅子并没什么不同。
除了在商店里，酵素饮料还出现在了饮料店里。
市民曾女士告诉记者，自己前两天在一家饮料店里看到，推荐饮料单上列着两款饮料。
店员告诉曾女士，这种饮品很健康，很受欢迎，特别是年轻女孩子们爱点。
曾女士品尝后感觉口感并没有什么特殊之处。
3中老年人热衷自制酵素 一些人则热衷于在家里自制酵素。
市民刘阿姨最近在家尝试了自制：自己买来不同种类的水果洗净切成块，混合一定比例的糖和水，在水中密封发酵，存放约2-3个月后，就做成了据称能养生、减肥、排毒、的酵素。
亲手DIY，纯天然无添加，这种自制酵素已在朋友圈里火了一段时间。
据刘阿姨介绍，酵素的制作要采用密封瓶，选择尽可能多品种的水果切片或切块，然后以一层水果一层糖的方式往瓶子里放，最后以水覆盖到差不多高度。
第一个月，由于发酵会产生气体，因此每天要常搅拌和放气，放气可以防止瓶身胀裂，搅拌可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
按理说一个月也能喝，但发酵得越久效果越好，所以要等上三个月。
点开购物网站，自制桶装的酵素也在热卖。
不少买家都给出好评，留言表示“喝了以后身体就轻松了”、“有减肥效果……”不过，对此刘阿姨却不大相信，“我发现，有些销量特别大的店，几百几千条点评的语气都太相似了，变着花样在夸，和平时网购看到的一般点评不太一样。
而且比起买现成的，还是自己挑选新鲜水果原料来做更放心。
” “4酵素”其实就是“酶” 听上去“高大上”的酵素到底是什么呢
专家阮光锋表示，酵素一词来源于日本，先被引进台湾，辗转进入大陆。
在规范的中文表述中，“酵素”其实就是“酶”。
“酵素”只是“酶”换了个高大上的名字。
酶是生物产生的一种高分子催化剂，是大多数生命活动中不可缺少的催化剂。
酶能够催化人体内各种生化反应，以便进 行新陈代谢，如食物的消化、体内能量代谢等。
已经发现的酶的种类有几千种，每种酶只能帮助分解一类大分子。
阮光锋告诉记者，各种酶的缺乏往往都会带来或大或小的毛病。
它对人体健康有很大的作用。
比如，就可以帮助将成糖好被吸收，可以帮助消化蛋白质……没有这些酶的作用，人体内很多生化反应根本无法进行。
5神奇功效是商家营销手段 “酵素”其实就是“酶”，但这并不代表着这些口服酵素就有效果。
因为，酶大多是蛋白质，口服会被消化掉，分解成氨基酸，无法发挥作用。
最典型的例子就是胰岛素，糖尿病人只能注射，不能口服，就是因为胰岛素是酶，是蛋白质，口服无法发挥作用。
我们身体里原本都有酶，它也的确是所有生命活动的必需。
酶少了人就会生病衰老甚至死亡。
但是就算是酶缺乏了，也很难通过“吃”来补充。
因为酶都是蛋白质，也就具备了蛋白质的娇气秉性，就算喝上一公斤的“”，获得的总蛋白质也是十分微量的，还不如吃一个中等大小的苹果。
此外，由于酵素在通过消化道时缺乏保护，它首先过不了胃酸这一关，会被胃酸消化变性。
即使吃下了那少得可怜的酶，也无法发挥其作用。
因此，一些人寄希望于“酵素”的保健梦根本不可能实现。
阮光锋说，口服酵素进入消化道后，会被分解，没机会进入细胞，不可能起到宣传中的减肥、降脂等各种功效。
商家常宣传的酵素神奇功效，基本都是营销手段，是不可信的。
6减肥效果或是“误打误撞” 酵素的减肥、排毒功效是最受商家推崇的。
众所周知，人体中各种生化反应都需要酶的参与，比如脂肪燃烧就需要脂肪酶。
这就成了“酵素减肥”的理论基础。
专家表示，正常来讲，低热量高蛋白的饮食搭配对减肥是有一定帮助的。
由于酵素里含有蛋白质成分，以酵素代餐，本身就是在控制饮食，有可能“误打误撞”地带来减肥的效果。
但这种效果更多是控制饮食带来的，而不是酵素本身具有神奇的减肥功效。
如果饮食正常，搭配食用酵素，对减肥是没有什么效果的。
“市面上的酵素产品是介于食品和保健品之间，肯定不属于药品，”某三甲医院心内科一位专家说，临床上也碰到过吃了酵素的患者，而这些患者本来有便秘疾病，吃了酵素产品后，排便正常了，可一旦停了酵素，便秘就又反复。
协和医院药剂科主任药师李英涛表示，不光是酵素产品，还有一些举着排毒、养颜等旗号的产品，其中都含有一些泻剂成分。
这对于有便秘疾患的人而言，是有害而无益的，而正常人如果长期食用带有泻剂的食品后，也会扰乱肠道菌群，容易引起肠道菌群失调，引发更严重的便秘等肠道疾病。
7自制酵素健康隐患多 对自制酵素，阮光锋直言，“不推荐在家自制酵素”。
自制酵素主要是利用水果发酵，但是，自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生毒素，以及生成其他有害物质。
饮用这样的“自制酵素”，反而会增加健康风险。
其实，这个“自制”的过程并不新鲜。
如果把水果换成蔬菜，得到的东西叫泡菜。
而且，制作泡菜的工艺经过了很长的摸索和实验，与之相比，“水果酵素”的不确定性还要大一些。
李英涛表示，水果酵素制作时需要加入大量的糖，从网上信息看，糖、水果和水的比例从1比3比10至1比1比5不等。
换句话说，水果酵素的含糖量在10%以上。
如此多的糖在让口味变得好喝的同时，无形中增加了糖的摄入量。
阮光锋说，水果表面的微生物组成是十分多样的，除了发酵需要的酵母菌或乳酸菌外，包括致病菌在内的微生物也在蠢蠢欲动。
一旦制作过程中稍有不慎，发酵过程中杂菌“占山为王”，这样生产出的“水果酵素”非但不能起到保健作用，还可能对健康造成威胁。
在杂菌污染中，最需要注意的是霉菌污染。
一些霉菌，包括多种青霉、曲霉在内的霉菌，可以产生称作展青霉素(又称作棒曲霉素)的物质。
展青霉素在动物实验中表现出神经毒性、胚胎毒性和一定致癌性，并且会对动物免疫系统具有抑制作用。
虽然对于人体的危害尚无明确结论，但暂定的每日最大摄入量为0.4微克\\\/千克体重，换句话说，一名70公斤的成人每天不应摄入多于28微克展青霉素。
然而对于被霉菌污染的水果制品(尤其是苹果)来说，其展青霉素含量可达每克1微克。
同时，亚硝酸盐就是自制水果酵素发酵过程中产生的一种不容小觑的有害物质。
由于采用自然发酵，菌种不易控制，容易产生更多的亚硝酸盐。
在乳酸菌发酵过程中，亚硝酸盐呈先上升再下降的变化趋势，浓度峰值在1周左右时达到顶峰，随后下降。
如果很多人一周不到就喝，很容易产生风险。
即使存放时间足够长，亚硝酸盐含量会下降，但增加的发酵时间则会增加其他物质的产生。
此外，水果含有大量的果胶，而果胶经过微生物发酵作用的一大产物就是甲醇。
在酵母发酵过程中，甲醇含量可以达到近20毫克每毫升，在酒味没有那么重的“水果酵素”中，甲醇含量也能达到每毫升数毫克的水平。
李英涛还提醒到，绝大部分的酶需要在细胞内发挥作用，外界施加的也无法进入细胞内部。
因此，通过吃的方式补充酶是无效的。
如果真的想调节体内的“酶”水平，需要从平衡营养、加强锻炼、作息规律等入手，让身体健康起来，这样体内的酶水平才会正常。
(记者 叶洲)
麻豆有什么好处?
豆科冬属直绿灌木，高40-50厘米，稀可达1-5米。
幼枝黄麻豆绿色，后变成黄，树皮灰黑色。
叶为奇数羽状复叶，小叶7-15枚，长1-2.5厘米，宽3-5毫米，狭长圆形，顶端钝或近急尖，两面被灰白色短柔毛。
3-5月开花，花数朵生于枝的顶端，花萼钟状，萼齿5，短，钝三角形；花冠黄色； 旗瓣倒卵形或圆状倒卵形或近于肾形；翼瓣近于长圆形，基部具长爪；龙骨瓣舟形，基部具长爪。
荚果长6-9厘米，宽8-12毫米，被灰白色短柔毛。
随着互联网购物的发展，平面模特这样一行业向着互联网发展，并且有了新的名词“麻豆”，是模特英文名model的音译。
生境分布生于海拔3000-3300米的干旱石山坡或砂砾地或河滩沙地中。
分布于西藏。
随着互联网购物的发展，平面模特这样一行业向着互联网发展，并且有了新的名词“麻豆”，是模特英文名model的音译。
同名泡菜麻豆应该是一种泡菜，开席时摆上桌子，极不起眼，却是一道程序，如川菜要摆一碟泡菜，上海菜要摆一碟马兰头，粤菜要摆一碟花生米，神农架菜系里面有这么一碟麻豆。
麻豆的原料是黄豆，用泡菜坛子泡，佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒，以花椒为主要佐料，加以老泡菜水经久浸泡，泡出一坛酸麻的神农架麻豆。
麻豆是酸麻的标志物，往往在麻豆中间，夹杂着颗粒细小，色泽青灰的花椒，我初始以为它是麻椒，在松柏镇乡间的农家老门户品饮时，问过郑联合秘书长它是花椒还是麻椒，郑联合秘书长说，是花椒。
用很多的花椒，加姜蒜和辣椒一起以老泡菜水泡之，就获取了麻豆。
麻豆开胃生津，拿筷子夹一二粒入口，细细一嚼，酸鲜的麻豆触及味蕾，满口生津，喝白酒的中途嚼了，又有解酒之效，再不经意嚼着了花椒，麻麻的，有酸味的的铺垫，复合出的麻酸味爽极，实在是佐酒佳品。
那老门户，户主是中年山民，有个响亮的名字叫赵英雄，他就将他的农家院子做餐馆， 随着互联网购物的发展，平面模特这样一行业向着互联网发展，并且有了新的名词“麻豆”，是模特英文名model的音译。
网络模特麻豆是网络平面模特的别称。
随着互联网购物的发展，平面模特这样一个行业向着互联网发展，并且有了新的名麻豆词“麻豆”，是模特英文名model的音译。
网络模特一般都是平面模特，好的模特拥有淘宝数百万的fans。
麻豆的报酬，如果是全职的，就是按月算，一般高达数千，而且有些是跟销售量挂钩的，销售越多，提成越多，但是是有基本工资的。
如果是兼职的，一般是按天或者按件（衣服）算，好的模特一天能挣上千块钱。
工作内容麻豆的主要工作就是搭建买家与卖家之间的桥梁，宣传网站，展示商品，以满足平民的购物需要。
她们时常穿着漂亮的衣服,出现在各类网店中。
很多网店根据自己的产品定位找一些网络模特，使顾客赏心悦目，增加浏览量和销售额。
这样店主赚了人气，买家图了放心，“麻豆”们美了自己也赚了银子。
身材要求根据专业网店人才招聘网站麻豆网统计（20个职位信息），对于麻豆（女装麻豆）各项要求按出现频率排列如下：身高160-170cm（17），镜头感强\\\/表现力好（15），身材匀称（10），形象气质佳（9），面容甜美（8），会化妆打扮（7），体重45kg左右（4），皮肤白皙（5），吃苦耐劳（4）。
如何寻找目前国内专业的网店人才招聘网有麻豆：1、淘宝自己的线上网店人才招聘系统。
2、淘女郎系统（针对女麻豆）3、专业的麻豆求职招聘网站：麻豆网4、传统的求职招聘网站，如麻豆族等。
注意不要随便公开个人手机的联系方式，很容易被不法分子拿来做广告的对象，更有被拿来做“交友”的对象。
其次不管是在求职中，还是应聘或者工作中，都要有足够的自我保护意识，避免自身利益遭受损害或上当受骗。
