虾滑上劲
不需要加面，加一点点生粉就可以了，然后最重要的用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌，一定要同一个方向，虾滑就会有弹性了
写20个关于美食的四字成语
麻辣龙网上被称麻小，到簋街，吃麻小已成为北京街头的一道风景，先尚人士行为艺术的走秀，后来变成了小资们的纹身。
麻小的命运和北京著名的食街——簋街密不可分。
此前北京人的消夏食品，无外乎一瓶啤酒就上毛豆、煮花生之类。
自从簋街推出物美价廉的麻辣小龙虾之后，食客趋之若鹜。
簋街改造时，不少人挥泪作别；簋街重张时，为答谢新老顾客还特意举办了麻小节。
麻辣小龙虾的流行还有一个特点，就是媒体的广泛介入。
麻小节期间，京城40家媒体为其宣传造势。
小龙虾1500克；干辣椒50克；“大红袍”花椒40克；葱白40克；大蒜50克；生姜40克；料酒2茶匙（10ml）；酱油2茶匙（10ml）；盐4茶匙（20克）；白砂糖6茶匙（30克）；鸡精2茶匙（10克）；白胡椒粉1茶匙（5克）；椒盐粉1茶匙（5克）；油1\\\/4碗（60ml）。
做法：１．将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
２．所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。
３．葱白洗净切成葱花。
大蒜去根部洗净切成片。
干姜刮皮洗净切成丝。
干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
４．大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。
当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。
当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。
５．将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
６．加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
长沙最好吃的小龙虾店在哪里，叫什么名字
长沙最好吃的小龙虾店当属忆虾缘，忆虾缘小龙虾的口味多达数十种，并各具特色，还吸引了汪涵何炅等明星青睐，其特色产品是忆虾缘秘制啤酒虾，还有孜然龙虾、秘制口味小龙虾、椒盐罗氏虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾、麻辣爆虾球和黄金蝴蝶虾等。
