毛血旺的由来
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咖啡中的绅士，值得你拥有
有关美食的知识和小故事30字
毛血旺历史典故：重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。
磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。
毛血旺的由来：70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。
王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。
在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。
这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
“毛”是重庆方言，就是粗糙，马虎的意思。
关于“宫保鸡丁”的菜名来历“宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜，早在清末就闻名全国，被 众多食客称为“国菜”，我想对喜欢川菜的食客，是熟悉不过的菜肴。
沿街路过一些靠辣味揽客的餐馆，店堂外的广告牌上有时也可见“宫保鸡丁”的菜名，只是有的写成了“宫爆鸡丁”，望文生义，似乎以鸡肉作主料爆炒而成，殊不知背离了菜名所蕴涵的历史。
关于“宫保鸡丁”的来历，我想知道的人不多，包括那些把它纳入其菜单招揽食客的餐馆老板。
说起“宫保鸡丁”，不得不道出一段耐人寻味的典故。
熟悉晚清历史的人，对丁葆桢（生前封“太子少保”,尊称为丁宫保）其人，应该不陌生，其智斩慈禧宠臣安德海的胆量和气魄一直被后人传为佳话。
话说，当年丁葆桢由山东调任四川巡抚，时直都江堰水患，新官上任三把火，遂前往视察。
由于耽误了吃中午饭的时间，不得不在道上一家小餐馆进餐，不巧哪天刚好很多菜样已卖完，无菜可炒。
众人饥肠辘辘，等不急去别的餐馆，就用鸡肉等几种原料，快炒之。
丁葆桢吃着觉得味道鲜美，很是满意，“宫保鸡丁”由此大出其名。
“宫保鸡丁”得名后，人们纷纷仿制，等到餐馆采纳经营后，更是人人爱吃。
传说当时餐馆酒楼，小贩出售炒花生仁、胡豆者甚多。
以前的“宫保鸡丁”里是不放花生仁的，有进餐者偶叫小贩将炒花生仁倒入“宫保鸡丁”盘内，混食后，发现其味更佳，故后来又将花生仁加入烹制。
如今的“宫保鸡丁”，烹饪技巧更加成熟。
各位喜欢川菜的食客，按此配料制作，也可炒一道美味可口的“国菜”。
将250克嫩公鸡脯肉拍松，剞成3毫米见方的十字花纹，再切成18毫米见方的丁，放入碗内，加精盐适量、红酱油10克，湿淀粉20克拌匀。
干红海椒8克，去籽，也切成18毫米长的段。
取碗一只，放入白糖少许、醋适量、红酱油适量、味精少许、肉汤约30克、湿淀粉少许，调成芡汁。
然后，置炒锅于旺火上，下熟猪油125克，烧至六成热，放入干红海椒段、花椒约15粒，迅速炒成棕红色，放入鸡丁，炒散，再烹入少量绍酒炒一下，再加入姜片3克、蒜片5克、葱粒15克，炒出香味，烹入芡汁，加入盐炒花生米50克，颠翻几下，一道地道的“宫保鸡丁”即成。
“宫保鸡丁”成名的说法还有几种，如丁葆桢微服私访,得民间烹菜之法、便让家厨仿制，名之“宫保鸡丁”，不过我独信前一种。
都江堰水患，丁葆桢治理之功不下李冰父子，“宫保鸡丁”成名，应该皆因人们为了铭记丁葆桢的不朽功勋。
夫妻肺片的来历：以牛肉为主料，配以肺、心、舌等制作而成。
是四川成都人人皆知的美食。
早在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。
用牛杂碎边角料特别是牛肺成本低，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。
20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。
有那常来品尝他们夫妻制作肺片的顽皮学生，用纸条写上“夫妻肺片”字样，悄悄贴在他夫妻俩的背上或小担上，也有人大声吃喝，“夫妻肺片，夫妻肺片……”。
一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，上书“夫妻肺片”四个大字。
从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。
为了适应顾客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不断改进，并逐步使用牛肉、羊杂代替牛肺。
虽然菜中没有牛肺了，但人们依然喜欢用夫妻肺片这个名字来称这道菜，所以一直沿用至今。
回锅肉：四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。
当时做法多是先白煮，再爆炒。
相传清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。
他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。
因为旱蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮。
自此，名噪锦城的旱蒸回锅肉便流传开来。
你写了哪些风格黑暗的故事
我是元旦老人。
老人的弟弟。
他在西方驾着，我在东方骑着毛驴送各司其职，按理说谁也碍不着谁。
可最近玉皇大帝跟上帝商量了下，把我的职位给撤了。
我再也没有机会在新年之夜，骑着我心爱的小毛驴，把礼物送到千家万户了。
终日无所事事的我，闲得受不了。
我听到许流言蜚语，说是因为我送的礼物太老土，不如哥哥送的礼物潮。
玉皇大帝觉得有损脸面，索性撤了我的职务，让哥哥来顶替我。
我听了都会流泪。
正值年关，送点年货怎么了
凭什么因为这个就把我给撤了
只不过是两年没有送礼，世上就再也没有人记得我这个元旦老人了。
所有人，无论西方东方，都期待着圣诞老人的礼物。
我，被遗忘了。
大雪覆盖了整个世界，街道上红红火火，而我恍恍惚惚，融入不到这个温暖的气氛里去。
不像我的哥哥总有小朋友喜欢，与我作伴只有我的小毛驴。
落寞。
再也没有人记得，这片大陆上，曾经有一个神仙，叫做元旦老人。
有的只是慈祥和蔼的圣诞老人。
哼
肯定都是他装出来的
我被撤职，肯定也都是因为他
我恨恨地想着。
“嘿，我亲爱的弟弟
”身后突然传来了哥哥欢快的声音，“瞧瞧我给你带了什么圣诞礼物
”我错愕地看着笑眯眯的他。
驯鹿环绕中，身着大红袄的哥哥，手里攥着一个大红色的袋子，一步步朝我走来。
难道……我真的错怪你了……我笑着接过袋子，打了开来。
笑容顿时被风雪冻僵在脸上。
一袋子的年货。
“你专门跑来嘲笑我
”我红了眼睛，把这一袋年货摔在雪地里，一拳挥在了圣诞老人的脸上。
他摔倒在雪里，驯鹿鸣叫不止。
我骑在他身上，用手掐他的脖子。
他红着脸挣扎，一句话也说不出。
我痛快地大骂：“本来你干你的活，我干我的活，大家的日子都能过得不错
你还想着抢我的位子
你知不知道，因为你，我神仙的职务被玉皇大帝撤了
”倒在雪地里的他渐渐不动弹了，可我的手却不肯松开。
大雪纷纷，落在我的手背上化为雪水。
落在他的脸上，却不再融化。
后来。
我穿上哥哥的衣服，从元旦老人摇身一变，成了圣诞老人。
我又开始给世人送去新年的礼物了。
有的时候我来不及驾鹿，只好骑驴，如果你看到了这一幕，请不要害怕。
你就当我是圣诞老人就好了。
如果你的礼物里出现了年货，也请不要害怕。
只要你不和别人乱说，我是不会杀你灭口的。
南方人最喜欢什么小吃帮个忙喽
目前最火的小吃是烤面筋。
将做好的面筋放在烤架上面，然后放上面筋刷上油，进行烧烤，烤制焦黄，然后刷上一些特有的调料，那真的是都非常的美味。
吃烤面筋最重要的有两步，第一步就是“烤制”，面筋烤的好，吃起来就非常的酥脆，让人有食欲。
而第二步就是“调料”，烤好的面筋，再配上特制的调味料，香辣脆爽，让人吃了还想再吃，百吃不厌。
