世界名酒都有那些酒如题 谢谢了
一、 伏特加,诞生于14世纪的俄罗斯，酒度40度到55度，属于低度烈性酒，纯度极高。
一位 俄罗斯诗人曾深情吟道：伏特加酒与伏尔加河一样源远流长。
伏特加——俄罗斯成为意识的自然联系，在人们心目中犹如定律般根深蒂固。
1979年，时近ABSOLUT百周年纪念日，整个美国行销活动即将开始，然而瓶身设计却尚未出台。
一天广告人Gunnar Broman在斯德哥尔摩的古董店闲逛，突然一个瑞典古老的药瓶映入眼帘。
它造型透明、优雅、简单而纯粹；Gunnar Broman灵感忽至：“就是它
” TBWA广告公司承接了ABSOLUT伏特加的广告设计。
在TBWA的策划之下，ABSOLUT伏特加将自己定位在大欧洲的文化背景之上，并以此为中心，向世界各种文化推进；揉合时尚元素，迎合人们对精神、文化与生活品质的永远追求，树立起一个高雅、智慧、自信、神秘的品牌形象；并且创造了一种全新的广告模式，缩短了广告和艺术的距离。
所有广告的焦点都集中在瓶形，同时配以沿用至今的经典广告台词，即以“ABSOLUT”开头，加上相应的一个单词或一个词组作为溢美之词，譬如绝对完美(perfection)、绝对纯净(clarity)等等。
至此，由广告的独特诉求产生的独特性准确地传播了产品的个性。
然而，绝对伏特加(ABSOLUT VODKA)，来自瑞典的佳酿，凭借几百年瑞典的文化积累，反客为主，彻底置换了伏特加原有的俄罗斯文化背景；在进军美国伏特加市场之后不到十年，便成为美国最热销的伏特加酒之一，并在2002年福布斯奢侈品品牌排行榜上独占鳌头。
二、 白兰地是由水果的汁液、果肉或残渣发酵、蒸馏及混合而成，为了保有其风味、芳香与特性，蒸馏酒精度低于95%。
在法国当地流传这样一句谚语：男孩子喝红酒，男人喝跑特（Port），要想当英雄，就喝白兰地。
人们授与白兰地以至高无上的地位，称之为英雄的酒。
白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地、例如苹果白兰地，但现在已经习惯把葡萄酒经过蒸馏和放在木桶里经过相当时间的陈酿而成的酒，称为白兰地。
白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”。
白兰地的诞生： 白兰地是人们无意中发现的。
18世纪初，法国的查伦泰河（Charente）的码头因交通方便，成为酒类出口的商埠。
由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法，去掉葡萄酒的水份，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输，这就是早期的白兰地。
1701年、法国卷入了西班牙战争，白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内。
战争结束以后，人们发觉贮陈在橡木桶内的白兰地酒，酒质更醇，芳香更浓，而且还有晶莹的琥珀色，因此，用橡木桶贮陈和贮陈的年限便成为酿制白兰地的重要环节。
白兰地的名称： 白兰地，这一名称的由来是从荷兰语Brandewijn演变而来，这一字前面的Brande是燃烧的意思，而后面的wijn是指葡萄酒，这里所说的燃烧即是指加热蒸馏，故Brande可说是把葡萄酒加以蒸馏而成的酒，转变成英语，即成Brandy。
所以，依照这样的说法，所谓的白兰地，本应是指把葡萄发酵再蒸馏而成的酒，但若广义的来说，凡是果实经过酦酵蒸馏而成的酒，均可归纳为白兰地。
因此举凡产有葡萄以及水果的地区，都可以生产白兰地。
白兰地的酿制： 任何一种葡萄酒都能蒸馏成白兰地，然而，以白葡萄所酿制的白兰地酒，更令人喜爱，几乎全世界都用它来制造白兰地。
即使是优良的葡萄酒，若年份过久，所生产出来的仍是粗劣的白兰地。
一般而言，塔式蒸馏器之蒸馏酒精度接近 85%﹝170 proof﹞，若超过 85 %，则必须注明是“无色白兰地”﹝Neutral Brandy﹞。
白兰地至少必须贮存于橡木桶内二年使其成熟，否则瓶上要标示“未成熟”﹝Immature﹞。
通常，卷标上若未标明年份，表示其年份有三～八年之间。
三、 轩尼诗是世界销量第一干邑，拥有世界规模最大的陈年生命之水蕴藏。
轩尼诗秉承其家族对酿制干邑一丝不苟、力臻完美的优良传统，严格控制生产的每一个环节，并贯彻轩尼诗之原创精神，为高级干邑之标准。
轩尼诗当时供应皇室饮用已达26年之久，在1815年受法国帝King Louis XVIII颁发书函，选为国会主要供应酒商。
当时轩尼诗在1765年(Irishman Richard Hennessy)时代，订购记录簿，显示出订购量之多，以英国及其它各大城市为主。
Cognac小镇在巴黎西南300多公里，为法国干邑大区的心脏之地，世界顶级的干邑品牌——轩尼诗（Hennessy）就出自于此。
200多年来，它为全球不同肤色的消费者提供了无尽的美味。
轩尼诗(Hennessy)的名字原自李察 轩尼诗(Richard Hennessy)为命名，Richard Hennessy并非法国本土人，出生于爱尔兰的却克郡(County Cork)。
一七四五年到法国当兵，更在一七五○年时，担任路易十三御林军的外国军官，驻扎在干邑区，时常品尝拔兰地，才知道拔兰地的美妙，还买了很多瓶送给故乡的亲友，亲友们对拔兰地都赞不绝口，所以成为他日经营酒业的主要原因。
轩尼诗系列介绍 : 三星：是经过五年以上酿造的产品,具有稳重的口味. VSOP：是经过20年以上的酿造产品,具有圆润可口的风味,是相当受欢迎的产品. 秋维.斯配如：承袭了VSOP的特征,是上级产品,也在日本及东南亚各地上市. 拿破伦：充满了高贵气质的口味,是非常受欢迎的产品. X.O：产品,是经过40年以上的酿造.是风味绝佳的高级品. 轩尼诗.艾克斯托拉：是经过70年以上的长时间酿成,具有浓厚沉重口味的极品. 四、 尊尼获加（Johnnie Walker） 1820年，苏格兰人John Walker开始了第一杯调配威士忌的尝试。
他将调制混合茶叶的经验运用到威士忌的调配中，并发现这种经过调配的威士忌有着更深邃而精致的口味。
John Walker过世后，年仅20岁的亚历山大子承父业，并调制出一种全新的调配威士忌，命名为“老高地威士忌”，即Johnnie Walker【黑牌】的前身。
1867年，亚历山大注册了商标所有权，并设计出让人眼睛一亮的倾斜式商标和方形酒瓶，在市场上创造出无可匹敌的威士忌。
Walker家族就这样一代接一代，孜孜以求地专研威士忌的调配工艺，调制出举世无双的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地位。
以卓越酒质享誉全球的尊尼获加成立于1820年,是全世界最大的苏格兰威士忌生产商,历史悠久.尊尼获加<红牌>威士忌（JOHNNIE WALKER RED LABEL）<红牌>是全球销量最高的苏格兰威士忌,其销量较最近对手几乎每年多一百万箱.<红牌>混合了约四十种不同的单纯麦芽威士忌和谷物威士忌,调配技术考究并紧随一九零九年之原创配方酿制.每一瓶<红牌>都各具独特味道,因而享誉全球.在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛,<红牌>更赢得苏格兰调配威士忌的金奖. 尊尼获加<黑牌>威士忌（JOHNNIE WALKER BLACK LABEL）： <黑牌>是全球首屈一指高级威士忌,采用四十种优质单纯麦芽的威士忌,在严格控制环境的酒库中蕴藏最少十二年.<黑牌>是全球免税店销量高的高级威士忌,在国际间更屡获殊荣.一九九四年及一九九六年,<黑牌>在全球最权威的国际洋酒大赛中均获得高级调配威士忌的金奖,故此<黑牌>确是独一无二的佳酿,芬芳醇和,值得细意品尝. 尊尼获加<金牌>威士忌（JOHNNIE WALKER GOLD LABEL）： <金牌>威士忌酒龄十八年,是尊尼获加家族于一九二零年为庆祝一百周年而创制,当时只供少数贵宾享用.<金牌>采用的天然泉水,源于含金岩层,金光闪闪,使<金牌>酒质醇和而不带泥煤烟薰味.黄金源流的背景,更能彰显<金牌>饮家的卓越成就. 尊尼获加<蓝牌>极品威士忌 (JOHNNIE WALKER BLUE LABEL): <蓝牌>是尊尼获加系列的定级顶级醇酿,精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成,当中包含了年份高达六十年之威士忌.酒质独特,醇厚芳香,为威士忌鉴赏家之选. 五、 天使之享——芝华士威士忌（Chivas Regal）芝华士威士忌是目前世界上少数几种畅销全球的威士忌佳酿之一，其酿制过程极为讲究。
首先将浸泡了的大麦放在泥灰窑上慢慢烘干，使大麦吸收泥灰的特有气味，因此，泥灰的种类是决定每瓶威士忌独特味道的要素。
大麦发芽后，需磨成粉末，加水成为含糖分的麦芽汁，再加入醇母发醇。
发醇后再进行蒸馏。
经一次蒸馏的酒液叫粗馏液，必须再次蒸馏，并通过分馏过程来分离出适宜饮用的威士忌。
此时，威士忌的酒精成份为70-90％。
分馏后，还要二次蒸馏，使酒精含量降63.5-68％之间。
这时，把分馏后的酒液装入橡木桶陈酿，使其原来透明的威士忌变成金黄色，同时添加风味。
在橡木桶内贮存的时间长短，足以影响威士忌的色泽与味道。
芝华士至少陈酿12年。
平均每一秒钟卖出一瓶，是“芝华士兄弟”酒厂的销售主力。
爱喝威士忌的村上春树，在他的小说新作《海边卡夫卡》中，让“Johny Walker”变成“猫之杀手”，却让“Chivas Regal”成为他放松心情品尝佳酿的首选。
“芝华士”对于许多人来说，几乎等于“苏格兰调和威士忌”的代名词。
酒色魅力：苏格兰调和威士忌的代表作之一，口感华丽又均衡，浓郁又不失柔顺。
皇家礼炮21年（Royal Salute 21 years old） １９５３年，为庆祝英国伊丽莎白女王登基，“芝华士兄弟”（Chivas Brother）酒厂推出一款名为“皇家礼炮”的顶级调和威士忌。
为打造皇室形象，“皇家礼炮”从名称到包装，环环紧扣皇家主题。
其名称源于每年英国女王或威尔斯王子生日时，英国皇家海军舰队对空鸣响２１声礼炮的最高敬意；每一瓶手工打造的蓝色瓷瓶，由英国知名陶瓷厂“Wade”的工匠花费六天制作而成。
伊丽莎白女王登基当年推出的“皇家礼炮”，每一个酒瓶都铸有皇室徽章标签，上面印有女王题词的缩写。
女王皇冠上所镶的红、蓝、绿翠三色宝石，化为三色瓶身。
当然，这一切都是为了珍藏瓶内贮藏２１年的甘美佳酿。
酒色魅力：初闻，丰盈的果香袭人；浅尝，仿若蜜汁般柔顺甘美与深邃迷人的烟熏味巧妙交融，如一首韵味悠长的诗歌，值得咀嚼再三，细细品味。
皇家礼炮50年（Royal Salute 21 years old） ２００３年，英女王即位５０周年，“芝华士兄弟“酒厂推出酝酿５０年的珍藏纪念酒，而且据酒厂表示，至少８年内都不可能再推出超过５０年的调和威士忌。
为打造出这种酒的“尊荣极致”，瓶身设计与包装更加气势非凡。
瓶身仍由“Ｗａｄｅ”以纯手工打造，深蓝色瓶身外饰以９９９纯银及２４Ｋ金纹章，连瓶塞也是金银镶嵌；此外，因全球限量２５５瓶，酒标上还编有珍藏序号，每瓶定价高达一万美金。
酒色魅力：“皇家礼炮５０年”的口感犹如“香水”，有核果、花香和烟熏味均匀结合的迷人香气，入喉带有深沉、甘美、醇郁、令人迷醉的欢愉享受。
而以服装来比喻，好比一袭独一无二、创意十足、做工精细的“高级订制礼服”。
格兰利威（The Glenlivet） 又是一个受到皇室护航的故事。
十九世纪初，苏格兰高地充斥着私酿酒厂，当时政府派遣骑兵团大举取缔非法酒厂，唯独“格兰利威”因为受到乔治五世国王的喜爱，得以保留。
１８２４年，“格兰利威”创办人乔治史密斯取得合法生产“格兰利威”威士忌的执照，成为苏格兰高地唯一合法酒厂，而国王的最爱也成为这支单一纯麦芽威士忌的品质背书。
“格兰利威”单一纯麦芽威士忌系列有１２、１８、２１等年份，果香浓郁的“格兰利威１２年”目前为市场的指标产品。
酒色魅力：关于单一纯麦芽威士忌的那些花香、果香的形容词很多，而“格兰利威”则更有女人味、更细致、更优雅，有别于其他单一纯麦芽威士忌的翩翩绅士的儒雅味道。
洋酒和绿茶的比例
洋酒种类葡萄酒 香槟酒 啤酒 白兰地 威士忌 伏特加 威末酒 郎姆 波特酒 力娇酒 金酒 苦汁 些厘酒 特基拉酒葡萄酒-WINE 是把葡萄榨汁后发酵，然后放入木桶中使它成熟的一种酒。
有红、白二种颜色。
红色是用连皮一起压榨的果汁酿成；而白色则是用除去果皮后的果汁酿成的。
这种酒有红、白桌酒(TABLE WINE)、香槟酒(CHAMPAGNE)、以及波特酒(PORT WINE)。
气候以及土壤对葡萄酒的品质有绝对的影响。
所以法国的吉伦特(GIRONDE)的中心地波耳多(BORDEAUX)举世闻名。
在这里交易的红葡萄酒称为CLARET。
因为它具有的那种可以代表红葡萄酒的香气和清淡味道的品质，所以一般都称红葡萄酒为CLARET。
葡萄酒含有钙、磷、铁等矿物质，少量的单宁酸和维他命。
所以适合病后初愈者和肠胃病患者饮用。
而其中的单宁酸也适合贮藏，因此有不少已贮藏到六十年以上。
世界很多地方都出产葡萄酒，但以法国、意大利、德国和中国的葡萄酒最为著名。
香槟酒-CHAMPAGNE 香槟酒是一种被称为发泡酒的沸腾性葡萄酒。
因为是以法国东北部马恩河谷名为香槟(CHAMPAGNE)地区葡萄酿造而成，所以得名。
和葡萄酒一样，它也有红、白二种颜色。
据说在十八世纪初叶，DOM PERIGNON修道院葡萄圆的负责人，因为某一年葡萄产量减少，于是就把还没有完全陈熟的葡萄榨汁后装入瓶中贮藏。
其间因为葡萄酒受到不断发酵中所产生的二氧化碳的压迫，于是就变成了发泡性的酒。
由于瓶中充满了气体，所以在拔除栓头时会发出悦耳的声响。
香摈酒也因此成为圣诞节等庆宴上所不可或缺的酒类之一。
香槟地区的土壤含有丰富的石灰质及各种矿物质。
如白恶极易吸水，可保持土壤中心水分；有些矿物质可吸热，保持着土壤温度的平衡；更兼数百年来种植葡萄的传统和经验，这一切使得香槟地区成为世界上最优秀的葡萄种植区。
每年十月初，葡萄被采摘下来后经过挑选并榨汁，汁液流入不锈钢酒槽中澄清十二小时，而后装桶，进行第一次发酵。
第二年春天，把酒装入瓶中，而后放置在恒温10℃酒窖里，开始长达数月的第二次发酵。
翻转酒瓶是香摈酒酿造过程中的一个重要环节。
翻转机每天转动八分之一周，使酒中的沉淀物缓缓下沉至瓶口。
六周后，打开瓶塞，瓶内的压力将沉淀物冲出，使香摈酒纯无杂质。
为了填补沉淀物流出后酒瓶中的空缺，需要加入含有糖份的填加剂。
填加剂的多少决定了香摈酒的三种类型：原味、酸味和略酸味。
而后再封瓶，继续在酒窖中缓慢发酵。
这个过程一般在三到五年。
香槟酒的重要特点之一是由不同年份的多种葡萄配制而成，将紫葡汁和白葡萄汁混合在一起；将年份不同的同类酒掺杂在一起。
至于混合的方法，配制的比例，则是各家酒厂概不外传的秘诀。
啤酒-BEER 据说在纪元前四千年的巴比仑尼亚（BABYLOINIA）就已经制出了类似啤酒的饮料。
它的制法是以大麦为原料，经过大麦—浸水—发芽—干燥—粉碎—在酿造酒槽中淀粉酵素化—加啤酒花—熬煮后冷却—加入酵母发酵—过滤—装桶（生啤）—高温杀菌—装瓶等过程后，酿造而成。
当麦芽被烘干时，如加强火力使之焦热，则会产生出带有焦味与黑色的麦芽来。
用这种麦芽做出来的酒，就叫做黑啤酒。
它的原产地在德国，中心地为慕尼黑（MUNCHEN）。
其实日本的啤酒也属此系，啤酒花少，香精份多的淡啤酒（LAGER BEER）。
其酒精在4%—5%之间。
更有蛋白质、矿物质、维它命、糖类、二氧化碳等养分，是一种补充活力的酒。
在德国，甚至连孩童也拿来饮用。
英国以前把加入啤酒花的叫BEER，把不加入啤酒花的叫ALE（麦酒）。
但现在已把ALE、PORTER和STOUT（黑啤酒）等用麦芽做成的发酵酒统称为BEER。
在美国，则比较风行发泡性强的酒。
总而言之，如果啤酒能够适合本地的气候风俗，那么它就是一种最美味的啤酒了。
白兰地-BRANDY 凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。
它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中，长年贮藏使它成熟。
所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。
而白葡萄酒以法国产的凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。
而白葡萄酒以法国产的最好，自然法国的白兰地也是最初的。
据说在十六世纪或许更早的时候，当白兰地交易刚刚开始时，用于香水生产的蒸馏技术还没有利用到葡萄酒上。
那时在法国CHARENTE河的码头LA ROCHELLE与荷兰在酒的交易方面很旺盛。
这种生意都是由此海运实现的。
但是因为战争，危险性很大，损失当然是常有的事。
整箱的葡萄酒占据船舱的空间很大。
因此某个聪明的荷兰商人想出了一个绝妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而浓缩成为酒精。
这样运往荷兰时，既不占空间，遇到战争时损失也不会太大。
到达目的地后兑上水即成为原酒。
但是当这位于商人到达荷兰后，他的朋友们尝试了这种浓缩葡萄酒，觉得味道甘美，兑水以后反而味道不好。
所以商人觉定就这样当酒来卖。
荷兰人称这种酒为“BRANDE WINE”，意思是可以燃烧的酒。
BRANDY也是由原荷兰字简化而来。
白兰地中所谓干邑（COGNAC）白兰地，它和一般白兰地有什么不同呢
干邑其实是法国西南CHARENTE河边一个古老的小镇，也是最著名的葡萄产区。
它得天独厚，无论气候、土壤都适合葡萄的种植。
因此该地区葡萄酿造的美酒白兰地，都统称为干邑，以显示其珍贵。
法国政府为了保证白兰地的酒质，对于干邑的名称订立了极严的规定: 只有用干邑区所产的葡萄并且在该区内酿造的白兰地才可以冠以干邑的美名。
干邑区共分六个种植区，所产酒的品质亦各有高低。
按顺序排列为： 1•大香槟区——GRANDE CHAMPAGNE 2•小香槟区——PETITE CHAMPAGNE 3•边缘区——BORDERIES 4•植林区——FINE BOIS 5•优等植林区——BONS BOIS 6•一般植林区——BOIS ORDINAIRES 干邑的品质所以超过其它的白兰地，也因为该地区数百年传统的特殊的蒸馏技巧。
蒸馏器包括一个大锅，上面是一个凸形的锅盖，以收集酒精蒸汽，锅盖顶有一根管子连接着酒水收集器。
燃料用煤或木柴。
所有的设备均依古法用纯铜制成。
另一种法国古老的白兰地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年来都是在加斯肯尼(GASCONY)进行蒸馏。
雅文邑白兰地在橡木桶中贮藏的时间通常不少于三年。
白兰地需要放在橡木桶中增陈方能令酒质更加香醇。
在这个过程中，橡木的质地有很大的作用。
因此木材的选择和酒桶的制造也就非常讲究。
最好的白兰地都是由不同的酒龄及来源的许多白兰地掺杂配制而成。
其中的种类和比例都是酿酒师所秘而不传的。
干邑的瓶颈部分都印有星印，从1星到5星分别表示贮藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品质，如： E\\\/EXCELLENT 优良 F\\\/FINE 好 V\\\/VERY 很好 O\\\/OLD 古老 E\\\/EXTRA 特别 P\\\/PALE 淡色 S\\\/SUPERIOR 上好 其中，V．O指甚古，一般贮藏3—6年；V．S．O贮藏7—10年；X．O贮藏15年；X 贮藏40年以上；S．F指上好纯良。
不过，因为各个公司的标准不同，所以也不必太相信它。
干邑白兰地可以用来制作鸡尾酒及其它饮品。
无论与何种酒混合配制，干邑始终不失其独特风味。
水果白兰地——FRUIT BRANDY凡是以水果为原料，再加上药料、香料等材料所调制而成的混合酒，都统称为“水果白兰地”。
我们把水果的名称放在前面，再加上白兰地，就是这种酒的名称。
例如杏仁白兰地(APRICOT BRANDY)是用杏仁的果实做出的淡黄色的甜味酒；黑莓白兰地(BLACK BERRY BRANDY)是用黑莓做出的浓褐色的甜味酒；桔子白兰地(ORANGE BRANDY)是一种带有桔子香的透明酒。
不过，也有以其他类柑桔做的，带有红、黄色的甜味酒；还有用苹果做的，带黄、红色的CALVADOS。
威士忌-WHISKY 据说是从英国爱尔兰的原住居民们所制出的“生命之水”而来。
原来的成品因为是作为一种消除疲劳的滋补剂，所以比现在的更甜。
威士忌有“麦芽威士忌”（MALT，苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌二种）；“波本威士忌”（BOURBON）；“玉米威士忌”（CORN）三种。
苏格兰威士忌色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香。
它的制造过程一般是将大麦浸水，生成麦芽后，再加工磨碎，经淀粉酵素化后成为麦汁。
在这个过程中需要将麦芽烘干，采用明火烟熏的烘烤方式是苏格兰威士忌略有烟薰焦香的成因；而后把酵母加入麦汁中，发酵2完成后放入蒸馏器中蒸馏数次，把其中70%—80%的酒精提出，装进橡木桶中贮藏，使其成熟。
其间，苏格兰威士忌的酒精度会适度变弱，并且变成琥珀色，更加香醇可口。
威士忌陈年五年以上即可饮用，七到八年后为成品酒，十五到二十年后是优质成品酒，二十年以上的威士忌其质量反而会下降。
爱尔兰威士忌则保留了古老的酿造工艺，没有烟熏的味道，口味绵长柔润，比较适合制造混合酒。
玉米威士忌的主要产地在美国和加拿大。
它的原料是玉米和其他杂谷类。
一般来说，威士忌都有一种特有的香气。
据说这种香气是雪利酒的香味再加上杉树的红果实所融合的香味。
伏特加-VODKA 这是俄国特有的酒，据说出自于沙皇彼得大帝时代。
它是以大麦、小麦、裸麦或马铃薯为原料，再加上麦芽酿造，蒸馏后做成的酒。
酒精成分大约在70%以上，俄国的冬季寒冷而漫长，因此我们可以知道为什么腐特加会有那么高的酒精度了。
这种酒在蒸馏后必须通过白桦木炭，这样不仅可以清除不纯的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。
因此伏特加具有无色无味的特点。
在享受俄国浓腻的前菜后，直接喝下纯酒，是伏特加爱好者的饮法。
但是这种无色无味的酒近年来却被广泛地当做鸡尾酒的基酒。
特别是当它和果汁混合时，更加能够原本地体现果汁的风味，而且更加清凉、爽净，比如为大家所熟悉的SCREWDRIVER。
威末酒-VERMOUTH 又称为饭前酒(APERITIF)。
是一种以白葡萄酒为原料，加上糖份，再加入种种药味香料和强化剂，如矢车菊、丁香、茴香等等。
这种酒有二种：甜的称为SWEET VERRMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。
其酒色浓厚；而辛辣的则称为DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。
它是一种色泽淡泊，甜味也少的混合酒。
在饭前饮用可以促进食欲，消除疲劳。
郎姆-RUM 一般酒类都是用水果，谷类等发酵而成。
而郎姆则是热带地方的土著们以甘蔗为原料，把糖蜜发酵后蒸馏，而使它成熟的一种酒。
牙买加（JAMAICA）的郎姆从前就享有盛名。
它那清净的口味和风格，无论是纯饮还是作为鸡尾酒的基酒，都很受欢迎。
郎姆有WHITE RUM（白色）和DARK RUM（黑色）二种。
后者因为有烧焦的蔗糖的强烈香味，所以也用于调制点心。
有人把它拿来和COCA—COLA混合饮用，能加充分发挥了它的特色。
波特酒-PORT 波特酒产于葡萄牙。
因为本身含有天然糖分，所以极易入口。
路比波特酒(RUBY PORT)味道香醇舒畅；陈年的多利波特酒(TAWNY PORT)更是芳香扑鼻。
力娇酒-LIQUER 是一种酒精度不高而香气特别馥郁的甜酒，有防止口臭的作用，所以也被称为餐后酒或睡前酒（NIGHT—CAP）。
这些酒通常都是以白兰地址为底子，加入花朵、果子以及草木炭植物的香味，精巧的掺杂和长期的增陈，令力娇酒香醇而浓烈。
力娇酒别名叫CREME DE。
它有许多种类，比如以凤梨为原料制成的黄色甜味酒，称凤梨酒（CREME DE ANANAS）；以杏仁的果实制成的淡褐色甜味酒，称为杏仁酒（CREME DE APRICOT）；用香蕉制成的淡黄色甜味酒，称为香蕉酒（CREME DE BANANA）；用摩尔咖啡制定成的案褐色酒，称为摩尔咖啡酒（CREME DE MOCHA）；还有一种以紫罗兰花油加上糖蜜所制定成的紫罗兰酒（CREME DE VIOLET）。
1、薄荷酒-PEEPPERMINT 也叫CREME DE MINT，是一种把薄荷叶、柠檬皮和其他药料，加在酒精里蒸馏以后，再放入糖份和少量的薄荷油所做成的混合酒，有绿色和白色二种。
它口味甜腻，所独有的薄荷香能和含有苦艾浓缩汁的苦艾酒（VERMOUTH）对比，是一种力娇酒的典型。
据说在消化不良或饱腹时，这种酒非常有效。
另外，它更是一种适合女士们饮用的晚间酒。
2、可可酒-CREME DE CACAO 是一种用可可豆制成的力娇酒。
它2有棕、白二种颜色。
可可豆中独含的植物油有美容肌肤的效果，并且具有治疗肝脏的药效，所以深得女士的钟爱。
3、但泽而-（DANZIGER） 它的制法很奇特，除了把可可粉、柠檬皮、豆蔻花、肉桂皮等浸在酒精里面蒸馏外，还加上糖蜜，另外并混杂一些金铂下去。
所以它的成品不但浓腻香甜，而且酒色富贵迷人。
据说现在日本的上流社会中，但泽而是饮用者身份的标志。
4、柑香酒-CURACAO 美州的委内瑞拉（VENEZUELA）的海面上有个荷属领地古拉索岛（CURACAO）。
这个岛上特产柑橙。
而以此为原料制成的酒，便称为柑香酒。
它主要以柑橙的果皮、药料郎姆酒、波特葡萄酒、砂糖和白兰地调配而成，有红、白、蓝三种颜色。
红的称为桔子柑香酒（ORANGE CURACCAO），它稍带动一点苦味；白的没有苦谓的称为无色柑香酒（WHITE CURACAO）；蓝色的称为蓝橙力娇（BLUE CURAAO）。
柑香酒有促进 食欲及健胃的功效。
由于它那浓腻的丰满的味道和柑桔清爽馥郁的香气，所以也被当作新年的酒来饮用。
5、当酒-BENEDICTINE D•O•M 这种酒是十六世纪初，天主教的班尼狄克汀（BENEDICTINE）派修道士BERNADO VINCELLI所创制。
因为他是那么虔诚，所以就用D•O•M（献给至高无上的主）这个敬语来作为酒的商标。
它是一种酒精度较高（40% VOL）且糖份充足，香气和口味都很好的酒，还具有消除疲劳和健胃的功效。
其制法大概是以柠檬皮、小豆蔻、牛膝草、白苦艾、薄荷、百里香、肉桂、肉豆蔻、丁香、山金车等各种药味香料腌制而成。
金酒-GIN 金酒是一种再制酒，它的原料是大麦或裸麦，制造过程中于蒸馏器的出口处放置杜松的果实，当酒精通过时便会吸收强烈的杜松味道，所以金酒也被称为“杜松子酒”。
配制的金酒无须再次蒸馏，是用桧属植物的香油或其它风味料调配而成的。
一般以为金酒的原产地在荷兰，据说在1600年，某位教授在进行医药研究时偶然发现了金酒。
但中国人举出数千年以前唐朝的诗句“松叶堪为酒，春来酿几多”，认为金酒是他们的发明。
其实金酒能够有现在的成就，完全应该归功于英国。
特别是英国人制造的“LONDON DRY GIN” 非常有名。
DRY照例是指具有辛辣味道的酒，然而并非所有的金酒都是辛辣的，它也有象“OLD TOM GIN”之类的甜味酒。
不过并非每个人都会赞成金酒那强烈的杜松香气，但是因为它那恬淡的气味，和其它的酒或果汁混合时，口味相当动人；且价格也相当便宜。
所以被广泛地运用在鸡尾酒上，以它为基酒调配而成的“红粉佳人”，最是有口皆碑，倾国倾城。
苦汁-BITTERS 是一种由此药草所做成的苦味饮料。
调制定鸡尾酒时，是当做香料以及药味来使用。
其时当你酒醉时，也可以把1\\\/4的苦汁和4\\\/5的水放在LIQUER GLASS中，搅匀后饮用；它还有促进食欲和健胃的功能。
苦汁有很多种。
其中安哥杜拉苦汁（ANGOSTURA BITTERS）因为在南美学的委内瑞拉（VENEZULA）的ANGOSTURA市制造而得名。
它还可以同西洋甘菊、肉桂皮、小豆蔻等数种药材以及香料配制成驱风药，所以有的国家把它当做疟疾的预防剂。
桔子苦汁（ORANGE BITTERS） 是用桔子的果皮，再加上葛缕子做成。
些厘酒-SHEERRY 些厘酒起源于西班牙，至今已有数百年的历史。
它主要是以柏卢明奴(PALOMINO FINO)的葡萄酿造而成。
它的制法是将过熟的葡萄加强糖分，然后用高温酿造法发酵而成。
特基拉酒－TEQUILA 特基拉酒（TEQUILA）也称龙舌兰酒。
特基拉酒是墨西哥的特产，墨西哥人对此情有独钟，被称为墨西哥的灵魂。
特基拉酒来自墨西哥的TEQUILA镇，此地出产的一种植物「龙舌兰」为其主原料，其为一种二次蒸馏酒。
若蒸馏后直接装瓶，若为清彻的龙舌兰酒则被称为“WhiteTequila”。
此酒以产地得名。
特基拉酒有一名非常经典的广告词那就是： Tequila Lifeis harsh，your tequila shouldn't be. 译：生活是苦涩的，而您的tequila酒却不是。
龙舌兰酒销售类别有很多种： 1、金标（GoldLabel）采用金色商标。
酒液呈浅琥珀色，因其在橡木桶中的贮存期至少为2年；也有酒龄在4年以上者，帮色泽更深。
通常，陈年龙舌兰酒的口味较为柔和些，但仍不失其固有风格。
2、银标（Silver Label） 采用银色商标。
该酒多出口至美国。
因其不经橡木桶贮存，帮酒液呈无色，酒精体积分数为3 5％。
3、纪念性的（Commemoratilve）先以白橡木桶贮存，再经多年老熟而成。
这是在1963年为纪念墨西哥独立暨庆祝赛柴酒厂建立90周年而隆重推出的产品。
4、世代交替（Generation）为庆祝赛柴的孙子主管酒厂而推出的名品。
哪些苏格兰威士忌品牌值得收藏
苏格兰威士忌十大品牌：第十大：大摩(Dalmore)。
大摩酒厂由克兰 麦肯基(Clan Mackenzie)创立，最著名的是其出产的单一纯麦威士忌，无论是在口感上还是在风味上，都是高地纯麦威士忌的典范。
传说在公元1263年，克兰 麦肯基的祖先拯救了受困于雄鹿鹿角下的亚历山大三世。
为了表示感谢，亚历山大三世授予他于外衣手臂上佩戴鹿头徽章之荣誉，上面写着“拯救国王”。
后来麦肯基家族创立了大摩酒厂，每一瓶威士忌上也都装饰着这个高尚的十二枝分叉鹿角的皇家雄鹿徽章。
第九大：麦卡伦(Macallan)。
优质的橡木桶是威士忌品质的保证，麦卡伦所酿制的威士忌全部是采用雪利橡木桶陈酿，大部分的橡木也都来自遥远的西班牙北部的卡迪斯(Cadiz)省。
这些优质的橡木桶都是陈酿过雪利酒之后的橡木桶，因此也为麦卡伦威士忌带来更加精妙丰富的风味。
第八大：大力斯可(Talisker)。
大力斯酒厂位于高地产区的斯凯岛(Isle of Skye)上，1830年由麦卡斯吉尔兄弟建立于哈柏湾(Carbost)旁，酒厂在1960年因为火灾重建，1972年转为使用蒸气加热，1997开始更新了铜制糖化槽及其他酿酒设备，但是仍然依照传统方式布局。
大力斯酒厂所出产的单一纯麦威士忌被文豪罗伯特 路易斯 史蒂文森(Robert Louis Stevenson)称为“酒中之王”，口感强劲，带有非常浓烈的烟熏泥煤风味。
第七大：云顶(Springbank)。
云顶酒厂位于苏格兰康贝尔镇(Campbeltown)产区，创立于1828年，一直由米特谢尔(Mitchell)家族经营。
云顶酒厂所出产的威士忌从发酵、蒸馏到储存都完全按照传统的方法操作，并且坚决不添加焦糖色。
1983年在世界单一纯麦苏格兰威士忌的品评中，云顶威士忌位列第一。
1997年英国MDS(Malt Distillery of Scotch Classification)纯麦威士忌分级中，其也跻身五星级之列。
第六大：黑公牛(Black Bull)。
黑公牛酒厂的历史可以追溯到1864年，其秉持传统，以追求精品和绝佳品质为品牌定位，不经冷凝过滤，不添加颜色，保留最真实的自然风貌，创造出备受尊宠的感官体验。
自1938年以来，黑公牛威士忌便一直是品质和创新的代名词，向来都以酒体丰满、风味丰富出名，在国际葡萄酒和烈酒大赛、威士忌圣经和纽约国际葡萄酒和烈酒比赛中屡获殊荣。
第五大：富特尼(Old Pulteney)。
富特尼酒厂创立于1826年，位于苏格兰高地北部，长年与海风和崎岖的海岸相伴，是全苏格兰最具风土特色的酒厂之一。
酒厂一直以来都秉承传统的酿造工艺。
富特尼可以提供17年、21年和30年三种威士忌。
想要知道什么叫威士忌的复杂和深度
富特尼就是绝佳的选择。
第四大：尊尼获加(Johnnie Walker)。
尊尼获加酒厂创立于1820年，是全球最为畅销的苏格兰威士忌品牌，，也是全球最大的苏格兰威士忌生产商，年销售量超过1,170万箱。
尊尼获加酒厂历史悠久，以卓越酒质享誉全球。
对于尊尼获加而言，色彩浓烈的个性标签就是其梦想的阶梯，红、黑、绿、金、蓝共同构成了尊尼获加五彩斑斓的梦想阶梯，从而也形成了尊尼获加缤纷多姿的威士忌品牌。
第三大：波摩(Bowmore)。
波摩酒厂创立于1779年，是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一，位于苏格兰西部的伊莱产区。
波摩酒厂不惜成本，至今仍坚持采用传统的酿造方法，由代代相传的麦芽搅拌师(Maltman)以人工方式搅动麦芽，以保证酿造原料的质量。
第二大：高原骑士(Highland Park)。
高原骑士酒厂创立于1798年，是苏格兰最古老的酒厂之一。
高原骑士酒厂位于苏格兰高地产区北部的奥克尼群岛(Orkney Islands)，当地长年处于恒低温状态，对于威士忌的酿造具有得天独厚的优势。
第一大：格兰威特(Glenlivet)。
格兰威特创立于1824年，位于斯贝塞(Speyside)产区的莫雷(Moray)，是当时苏格兰第一代具有合法牌照的酿酒厂之一。
格兰威特威士忌口感平衡，醇美柔和，浑然天成，是斯贝赛产区单一纯麦威士忌的典型代表，在其包装和广告中，格兰威特也自豪地宣传自己为“单一纯麦威士忌的起源”。
在20世纪初，格兰威特是第一批在全世界广泛销售的苏格兰威士忌之一。
今天，格兰威特威士忌仍然作为其它麦芽威士忌品鉴的参考标准。
格兰威特酒厂于2010年扩建完成，新厂房的建设投资高达一千万英镑，这为将其品牌建设成为单一纯麦威士忌的顶尖品牌奠定了坚实的基础。
白酒和伏特加的区别
白酒里面香味物质较多，不同种类、不同含量的香味物质组成了白酒的典型性，使得白酒不同品种风格差异；伏特加属于酒精再提纯勾调的产品，里面微量成分很少。
