《做一名优秀员工》心得体会
如何做一个好员工 “现在，我希望你们举起右手——并且记住我们在沃尔玛所发的誓言，记住， ‘君子一言，驷马难追’——跟着我念：我庄严地承诺和声明，从今以后，每当有顾客走进我身边3米时，我就会微笑，看着他的眼睛，并且招呼他。
我敢向萨姆发誓。
” 这是沃尔玛公司创始人萨姆·沃尔顿在上个世纪80年代中期通过卫星电视对十多万沃尔玛同仁的一段讲话。
你能感觉到什么
这里面有一种特别的东西，是一种深邃的情怀，一种感人的力量，一种伟大的、坚定的信念。
说心里话，每当我读到诸如沃尔玛、IBM、迪斯尼、摩托罗拉、宝洁等这些公司的事迹时，心中常常会盟生出莫名的感动。
这些组织、组织的缔造者及传承者们所做的一切，其意义不仅是创造了巨大社会财富，不仅是影响了许许多多人的价值观以及生活方式，它还为使越来越多的人变得更诚实、更守纪、更积极热忱、更富有道德感和更加努力工作成为可能。
做企业，说到底，就是一个持续的不间断的培养人的工作，把员工培养和训练成守纪律的、有用的、富有激情和道德感的人，决定了企业存在的可能性以及存在的价值。
看到上面这个题目，不少人就会说：“做个好员工，这还不容易
不就是遵守纪律，团结同事，好好干活吗
”是的，这没错。
但是，第一，要做好这几点，并非易事；第二，做好这几点，还远远不够；还有，就是我们一定要认认真真地思考一下，为什么要做一个好员工，这对于我们的人生、我们的生活有什么帮助
我们中间的很多人可能从来都没有仔细地想过这一层，只是过一天算一天，大概过得去就行，至于生活的质量有没有提高，整个身心是不是更趋健康和完善，对生活的理解是不是更加全面和深刻，对社会、组织及家庭的责任感是不是臻于成熟
对这些问题，就常常抱着一种无所谓的态度。
所以，我们很有必要来认真地讨论一下“如何做一个好员工”以及做一个好员工的意义。
一、每天多付出一点点 可能一半以上的企业组织都面临同样的问题：那就是在组织中有一半以上员工的日常表现处于中流水平，而且他们甘居中流，他们认为这样很不错，几乎懒得去想一想，“如果我今天稍微做好一点，情况会变得怎么样
” 不能把造成这种状况的责任简单地推到员工身上，事实上，我们知道，问题主要出在人力资源部门，他们要么没有制定出一套切实可行的培训计划，要么即使制定了计划，也从来没有得到过有效执行。
所以我们今天要来补上这一课。
你相信不相信，从“差不多还过得去”到变成“一个好员工”，其实你只需要每天多付出一点点；然而，你却会因此得到很多，你的生活以及整个人生都会因此而发生改变。
在一个多雨的午后，一位老妇人走进费城一家百货公司，大多数柜台上的人都不理她，但有一位年轻人却问她是否能为她做些什么。
当她回答说只是在等雨停时，这位年轻人并没有给她推销她不需要的东西，虽然如此，这位年轻人并没有转身离去，反而拿给她一把椅子。
雨停之后，这位老妇人向这位年轻人说了声谢谢，并向他要了一张名片。
几个月后这家店的老板受到一封信，信中要求这位年轻人往苏格兰收取装潢一整座城堡的定单
这封信就是这位老妇人写的，而她正是美国钢铁大王卡内基的母亲。
当这位年轻人打包准备去苏格兰时，他已经升格为这家百货公司的合伙人了。
这位年轻人是不是付出了很多的心血和劳动
不是。
他只是比他旁边的人多付出了一些关心和礼貌。
但是，再细想一下，他肯定是经常这样做，所以才养成了良好的习惯。
记住，我们所说的是“每天”多付出一点点， “天天”都多付出一点点，而不是哪天心血来潮了，就多做一点，做好一点，第二天，热情一过，则又回归原样。
再看看我们身边的例子。
在我们的队伍中，有许多劳动模范、默默无闻的老黄牛以及表现一贯优异的人，这些人是我们的骄傲，是我们的财富。
他们每个人都是很平凡的人，使他们显得与别人不同的原因仅仅是，他们愿意每天都多付出一点点，一年365天，天天如此
还有一部分人，情况就不一样了，因为他们不愿意多付出一点点，因为他们不懂得多付出一点点能得到很多很多，因为他们总觉得中流也不错，因为他们总认为偶尔犯点小错无所谓，所以他们身上就老是会出现这样那样的问题。
有些人上班往往扣住那一两分钟，不愿提前一点，所以经常迟到；有些人怎么也改不掉随地乱扔垃圾的习惯，所以厂区道路上、宿舍窗台下、食堂附近等等这些地方，就总有零星的垃圾；有些人就是不愿意多弯一下腰，多一点耐心细致，去捡起回料筐里的纸屑、塑料袋和其他杂物，结果造成回料污染，给公司带来许多的麻烦和损失；有些人总是疏忽大意和漫不经心，所以总是毛病不断，要么没戴工作牌，要么没戴帽子或发网，要么忘了剪指甲，要么上洗手间出来忘了洗手，要么上班穿拖鞋，要么工作服皱皱巴巴，要么动作粗鲁，造成工具器具损坏；有些人就是无法克制自己，上班时间忍不住要离岗溜岗，忍不住要在工作区域吃东西，甚至忍不住要睡觉。
诸如此类，举不胜举。
有些员工怀有某种畏惧心理，觉得改掉小毛病很困难，故而不愿意去尝试一下。
我要再次和大家说，改掉这些坏毛病，真的很容易
多付出一点，多克制一下，对工作多一点喜欢，对公司的事物多一点关心，对公司的财产和利益多一点爱惜，对公司的文化和各种规定多一点认同，对每天和你相处的同事多一点尊重，你就能从一个有时“有点问题”的或大致“过得去”的员工开始变成一个“好员工”，与此同时，你还能逐步养成好习惯和形成正确的生活态度。
然后，你的心地会变得善良、积极、健康、洁净，私心少了，怨气少了，牢骚少了，沮丧和消沉没了踪影，挫折感和失败感也没了踪影。
你说，你的人生是不是会变得更美好
答案当然是肯定的。
二、通过严格遵守纪律来培养自尊、自信和责任感 几乎世界上所有伟大的公司都是讲求纪律的公司，也就是说，在通常情况下，它对员工的要求要比其他公司要严格得多。
伟大公司会把它所追求的目标及核心价值观说得非常清楚，你如要加入这些公司，就必须用实际的方式证明你认同它的核心理念。
在这个问题上，从来只有两种选择：要么留下来，要么离开——认同和践行核心理念的人，会得到机会并实现自己的人生梦想；反之，不认同的人，会像病毒一样被排除。
对于企业组织而言，纪律是最重要的事情，是其能否生存的最基本的前提，可以说，没有纪律，就没有品格，没有忠诚，没有敬业，没有创造力，没有效率和合作，没有一切。
美国西点军校非常注重对学员进行纪律锻炼。
为保证纪律锻炼的实施，西点有一整套详细的规章制度和惩罚措施。
通过整整一年的纪律训练之后，纪律观念深深地根植于每个学员的大脑之中，同时，与之而来的，是每个人都培养出了强烈的自尊心、自信心和责任感，这些精神和品质让每一个西点军校的学员终身受益。
我们来看看巴顿将军的例子。
1943年3月，巴顿临危受命为第二军军长，他带着铁的纪律来到第二军。
他开着汽车转到各个部队，深入营区。
每到一个部队都要啰啰嗦嗦训话，诸如领带、护腿、钢盔和随身武器及每天刮胡须之类的细节都要严格执行(这和我们要求员工穿好工作服、戴好工作牌、工作帽、发网、勤剪指甲、勤洗手、按时上下班、不离岗、不溜岗、随手捡起混入回料中的异物、随手捡起地上的垃圾杂物等，是一个道理)。
巴顿深知，如果部队不守纪律、不注重细节，稀稀拉拉、松松垮垮，肯定就要吃败仗。
巴顿认为，“纪律是保持部队战斗力的重要因素，也是士兵们发挥最大潜力的基本保障。
所以，纪律应该是根深蒂固的，它甚至比战斗的激烈程度和死亡的可怕性质还要强烈。
” 有许多人对纪律的理解不全面，不知道纪律对于组织的意义有多么重大。
纪律究竟是什么
本人有如下解释： ①纪律指对组织的目标、核心价值观及文化特征的认同，为了实践这些认同，员工个人愿意表现出强烈的自律能力和高涨的热情，并在这两种品质的帮助下完成自己所肩负的职责，并以此来建立或完善自己的人格；②纪律指遵守规章制度、规则和程序，遵守组织中虽未被载入文件但大家都在自觉遵守的行事或人际关系习惯，遵守公共道德规范；③纪律指服从命令，按上级的指令和要求完成工作计划；④纪律指顾全大局，员工应该注重协作，和同事共同学习进步，并能在完成本人工作指标的同时，经常使工作过程和结果能够惠及他人。
当企业组织内的员工以及由这些员工组成的团队，都具有了强烈的纪律意识，严格遵守规程和制度，顾全大局，坚决服从指令，在不允许妥协的时候决不妥协，在不需借口的时候决不找任何借口，这时候，我们就会猛然发现，我们已经变得行动快速有力、协同一致、团结合作、精神饱满、斗志昂扬，我们的工作已经呈现出一个崭新的局面，我们会变得无坚不克，无往而不胜。
三、自动自发的完成工作任务 我们来重温一下“把信送给加西亚”的故事。
美西战争期间，美国必须马上与西班牙反抗军首领加西亚将军取得联系。
加西亚将军隐藏在古巴辽阔的崇山峻岭中——没有人知道确切的地点，因而无法送信给他。
于是有人推荐了罗文。
罗文从美国总统手中接过信，之后徒步穿越一个危机四伏的国家，把信交到加西亚的手上。
100多年以来，《致加西亚的信》这本书之所以能以不同的方式在全世界广为流传，成为有史以来最畅销的书籍之一，并且影响了一代又一代人，一个又一个国家，原因是什么呢?我以为,这原因就在一个关键点上——当美国总统将信交给罗文时，罗文接过信后，并没有问：“加西亚在哪里
”实际上他什么也没有问，然后就经过千难万险，把信送给了加西亚。
罗文对加西亚一无所知，对古巴一无所知，对信的内容一无所知，他如果要问问题，至少可以问一百个问题。
但是他一个也没问，因为他知道，总统之所以找到他，就是因为他不会去问那些愚蠢无聊的问题。
在我们的日常管理中，差不多每天都能听到这样的话和看到这些现象： “为什么要我去做这件事
为什么不叫张三去
” “这件事很麻烦，我做不了，你能不能安排别人去做
” “这种质量客户能接受，我保证；我以前就是这样做的，这次为什么要这么认真
” “我们以前一直就是这么做的，现在为什么要改，不改行不行
” “不一定要做的这么好，没有必要，客户又不知道
” “这不是我的事，是某某的事，他老是做不好
” “哦，这是X部门的事，和我们没关系。
” “这是上个班的事，和我们这个班没关系
” “对不起，我没办法做到这一点。
” “没有办法，今天做不出来，明天再看吧。
” “对不起，今天我疏忽了（迟到、戴工作帽、工作牌等），下次一定注意。
” “哦，对不起，今天无论如何要提前走一下，没有完成的事明天我可以接着做；因为我有很紧急的事（买东西、接小孩、和朋友约会、以及其他需要保密的事情）”。
不停地问一些愚笨的问题（似乎搞清楚这些问题比做事本身还要重要），不断找出各种各样的借口来推脱，敷衍了事、马马虎虎，讲价钱讲条件，拖拉，抱怨，漫不经心，投机取巧，这些现象，暴露了一小部分人内心世界中阴暗和不健康的一面，说穿了，所有的借口及托词都是幌子，这些人压根儿就没打算把事情做好。
他们老在怀疑上司、同事以及老板，老认为自己比别人做得要多，老觉得自己受到不公平待遇，老怕吃亏，老在猜忌，老在偷懒，老在逃避。
如果你让他“送封信给加西亚”，他的回答一定就是：“这个我送不了，还是你自己去送吧”。
卡内基曾经说过，“有二种人永远都会一事无成，一种是除非别人要他去做，否则绝不主动做事的人；另一种则是即使别人要他做，也做不好事情的人。
那些不需要别人催促，就会主动去做应做的事，而且不会半途而废的人必将成功，这种人懂得要求自己多付出一点点，而且比别人预期的还要多。
” 我们现在知道，做一个好员工除了“每天多付出一点点”和“遵守纪律”外，还需要有一种特殊的精神，就是要“自动自发的去工作”。
什么是自动自发
任何时候都不需要强制或命令，不需要监督和提醒，都能自觉履行职责；无论老板（或上司）在还是不在，都能勤奋努力工作；接到任务时，从来不找借口，只说“好，我马上去做”或“放心，我一定尽全力去做”；在工作过程中遇到困难时，绝不灰心丧气、半途而废，而是坚持把事情做完做好；主动做事，自觉思考，并常常延伸工作的性质，进行发现和创新——这就是自动自发。
我想，企业管理者的主要工作就是努力寻找和培养那些能够把信送给加西亚的人。
这些人永远能自觉自愿、自动自发的开展工作，永远不需要监督和提醒，永远不找借口，永远不抱怨，他们忠诚、正直、敬业；他们一直担当着改造这个世界的重任，因为他们，生活才变得越来越美好。
四、永远怀抱感恩之心 企业的领导者和人力资源工作者们花费了很多的时间精力来研究忠诚、诚实、正直、敬业和守纪，研究如何刺激学习和进步，研究如何提高员工的自我管理能力——因为在员工的工作自主权日益提高的同时，他们的思想和行为必须符合组织的核心经营理念。
这些当然都是十分有益的工作。
但是，我们往往忽略了对一种品质的重视和研究。
这种品质就是感恩。
羔羊跪乳，乌鸭反哺，动物尚且感恩，何况我们作为万物之灵的人类呢
感恩是人性中最重要的美德，人如果不懂得感恩，就不能算作是真正意义上的人。
一个人从出生来到这个世界上，到呀呀学语，蹒跚学步，到进学堂读书，到做工作谋生计，到结婚生子，到步入暮年，每一个阶段都伴随着感恩，只是有时感受较强烈，有时感受轻微一些。
我们要感哪些恩呢
一是感父母之恩。
父母之恩，天高海深，做子女的，虽粉身碎骨，难以图报。
想想看，母亲十月怀胎，一朝分娩，孩儿呱呱坠地，便即哭闹，从此无有宁日：婴体孱弱，常有急疾，或夏日酷日当头，或寒冬寅夜风紧，父母怀抱小孩，从屋中急奔而出，问医寻药，万般焦虑；渐渐长大之后，要读幼儿园、读小学，父母早送晚接，衣着饮食，悉悉安排，千叮完嘱，偶生枝节，并魂不守舍，茶饭不香；之后要上中学、上大学，问题越来越多，父母望子成龙心切，找学校，找家教，托关系，孩子一松劲，并谆谆教诲，古今中外，引经据典，或以申斥，或以勉励，或以各种承诺诱导之，总之各种方法无所不用其极，只愿把书读好，将来学有所成，可以光耀门庭，报效国家；及至有了自己的工作和事业，要自立门户，结婚生子，父母仍难省心，要筹措婚资，要协调婚前婚后种种纠葛矛盾，要帮助带小孩，全心尽力，没有一日清闲。
所以身为人子，必须先报父母之恩，在父母之前，当毕恭毕敬，早晚问安，随唤随到，日夜殷勤侍奉，端茶送饭，永不倦怠，永无愠恼；如不在父母跟前，更应常常写信通话，吁寒问暖，不能间断。
不知报父母恩者（对父母或冷落疏远，或巧言欺骗，或推卸赡养责任，甚或虐待），禽兽不如，应及早醒悟，清除心中恶念，尽孝报恩。
二是感国家之恩。
国家民族，江山社稷，是每一个华夏子孙魂之所系，尊严之所系，命运之所系。
国家边疆安宁，国土完整，主权完整，政治开明，经济发展，人民安居乐业，普及教育，鼓励学术，提倡保护环境，扶持帮助贫弱，是所有中国人福祉。
中华民族传统美德中历来把报效国家放在重要位置，“国家兴亡，匹夫有责”，历史上，多少仁人志士为捍卫国家民族大义，慷慨激越，洒尽满腔热血，谱写了一曲曲壮丽的篇章。
现在有些人不知国恩深厚广大，认为一切所得皆是自然，忽视国家的培育和期望，对待工作马马虎虎，漫不经心，轻视法度，违反公德，奢侈浪费，不爱惜环境，对国家社会没有一丝贡献，却整天牢骚满腹，埋三怨四，视恩义如草芥，只知索取，不知回馈，不知报答，内心世界空虚贫乏，人生没有目标。
三是感天地之恩。
有句话说道，“仰无愧于天，俯无愧于地”，就是把天地比作一个富有生命的精神实体。
人从一出生来到这个世界上，直到重归于土泉，无时无刻不在承受着天地化育之恩，天空、空气、风、云、光电、阳光、雨露、土地、山川、沟谷、河流、植被、林泉、鸟兽鱼虫，这一切，都是人类生命赖以存在和延续的必要元素，缺一不可。
古人云，“皇天后土，实可共鉴”，指的就是不论何时何地，天地都能看见并且见证人的思想行止，故人应当时时警醒自己，多行善事，远离邪恶。
人类如对天地、大自然抱崇敬之心，顺应自然规律，保护爱护自然原貌，就会得到大自然的恩赐；反之，如违背自然规律，行事偏激，私欲膨胀，对天地造化无一点感恩之心，则必遭恶报。
四是感师长之恩。
师长者，老师、师傅、上级、生活及工作中关系密切的长者是也。
现代社会中，任何人的成长都离不开师长的教育、培养和引导。
学生从进入幼儿园、到上小学、中学、大学，又到离开校园，步入社会，进入工作岗位，其行为方式、价值观，其生存能力和事业的成就都受到师长的影响，从某种意义上看，老师对一个人人生价值的影响，并不会低于父母。
古人云，“一日为师，终身为父”，说的就是这个道理。
所以，尊重师长，敬戴师长，感报师长教导之恩，也是一种不可缺少的美德。
五是感老板之恩。
这是一个敏感的话题，经常有人提起，但说起来总觉遮遮掩掩，不够理直气壮。
今天我们在这里讨论“如何做一个好员工”，必须把“感老板之恩”这个问题说得明确坚定，否则，要做一个真正的好员工，总是要打些折扣。
老板可能指一个人，也可能指几个人，没有关系，员工所要考虑的只是（如果你已下决心要做一个好员工），你所在的企业为你提供了工作，给你薪水，使你得到温饱，有能力养家糊口、孝敬父母，使你习得一技之长，并能在社会上堂堂正正地做人，单单因为这些，你就应该满怀感激之情
工作中总有不如意的地方，而感恩之心会让你变得更加善良、诚实、正直、合作和敬业；如果你只是挑剔、抱怨、仇视，你就会沦为一个刻薄寡恩的人，最后，你能得到什么呢
什么也得不到。
有一点要说明一下，在员工对老板怀抱感恩之心的同时，老板也应感谢员工对企业作出的贡献。
如何感谢呢
增加薪资，改善福利或设计新的福利计划，教育和培训，关注员工家庭和其他社会需求，这些都很重要。
但我觉得，老板对员工最大的感恩乃是把员工培养成诚实正直、有良好道德操守、勤奋努力工作、并能对国家、社会和家庭承担责任的人。
阿尔伯特·哈伯德说，“如果你为一个人工作，以上帝的名义：为他干
如果他付给你薪水，让你得以温饱，那么——为他工作，称赞他，感激他，支持他的立场，和他所代表的机构站在一起。
” 是的，除此而外，我们没有别的选择。
五、结束语 关于如何做一个好员工，还可以找到一些别的理由和方法，不过，今天就讨论这些。
不是说其他的方法毫无用处，而是本文认为，把文章中所列的四个方面都做好，就足以让任何一个不知道如何做一个好员工的人变成为好员工，变成对国家、社会、企业和家庭有用的人。
其实，做企业的道理和做人、和正确地对待生活的道理是相通的。
你必须紧紧抓住某一个或某几个关键点，从这里入手，扩及其他：是优点，就保持发扬；是不足，就反省检讨，努力改善。
比如常怀抱怨、老是生活在怀疑和猜忌之中，就应注意培养感恩之心，不要老想别人如何如何亏待你，而是多想想企业以及你周围的人为你付出了什么
孔子说的“推己及人”，“将心比心”，讲的也是这个道理。
你如懂得和学会了感恩，工作就会越做越好，生活就会变得越来越快乐。
比如自控能力差，不拘小节，违反纪律，就要学习自律。
自律是一种美德，而且是一种须经强制性练习之后才能得以形成的美德。
自律不够或不想自律的人，常常轻纵己欲，不愿洗濯心中垢秽，待人轻慢，意志消沉，情绪低落，不服从命令，不顾全大局，不肯合作。
这种人，如不尽快改善，别说成为好员工，连合格也达不到
这四个方面的内容，实践中可以有所侧重，但不能缺少一项。
因为它们既相互关联，相互交叉，又互为因果，都做好了，就能进步，就能够成为好员工。
应该没有其他选择，不能说，可以做好某一项，而忽视另一项。
我们假设，某员工十分懂得感恩，对老板和上司毕恭毕敬，礼貌有加，但工作却吊儿朗当，大错不犯，小错不断，这种感恩肯定是假的；又假设，某员工工作积极主动，常常加班到深夜，但在其他方面却不肯多付出一点，不认同公司文化，不维护公司利益，不尊重同事，乱扔垃圾，随地吐痰，那么他的“积极主动”一定就要划上一个巨大的问号
吉姆·柯林斯在《基业常青》一书中表达了一个非常重要的观点，就是在企业管理活动中，有一些看似不能并存、不能兼而得之的东西事实上可以并存、可以兼而得之。
比如变革和稳定，保守和勇敢，低成本和高品质，创新的自主性和严格的纪律控制等等。
本文也认为，我们实际上可以同时做好许多事情，不管它们是相互关联的，还是看起来是有矛盾或有冲突的。
事情的过程以及结果的全部意义就在于，你不要犹疑，要马上行动，马上去做
自我知觉理论认为，行为对态度的影响十分重要，尤其是在态度含混不清的时候。
如果员工对某个态度问题没有认真考虑过，就倾向于从行为中推断自己的态度。
所以，如果你那样去做了，你就会在不知不觉中确立一种正确的态度，进而改变你的生活
大学生心理委员的年度总结报告怎么写呀，谢谢大家鸭
厨师学习心得体会(二) 1、只要是好厨师，人品一定呱呱叫。
做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。
凡是和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。
不但如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。
即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个适当时机心平气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。
试想老板每天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。
如果你再向老板发脾气、添乱，老板又会做何感想?2、大凡好厨师，基本功都非常扎实。
做菜速度快，一人能同时占好几个炉灶。
特别是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，一人能抵几个人用。
这种在关键时候能“打仗”的员工，有哪个老板不会喜欢?八个细节：1、优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。
常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。
实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。
2、大厨做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。
因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。
再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。
3、调料缸和放料头的码儿，大厨们每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。
而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。
下班嘛，比谁都跑得快。
4、敬业的厨师在上班时间以外，花在学习方面的时间也是最多的。
不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。
这样的厨师，往往都善于学习、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。
可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。
不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢?5、有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。
因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。
6、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”，即使手里只有下脚料了，他也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子。
7、同样是做卤水拼盘，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥们儿你爱吃不吃了。
而你再看那负责的厨师做拼盘，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让拼盘表里如一。
8、多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。
然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。
搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。
做菜如做人，菜品如人品。
不要怨天尤人，实际工作中，厨师不能因为那是细节琐事就不去认真对待了。
要知道，只有做好了那许多细节琐事，才会构成自己的整体优势。
当然，也只有在细节方面都做好了的厨师，才可能得到应该得到的高报酬
家长写的教育心得300字
(1)父母以身作则，做孩子的榜样，学校引导，双方共同努力我们认为要教育子，首先要以身作父母是孩子最好的榜样，只有自己做了，孩子才会跟着学习。
如果光说大道理，而自己不能作为孩子的榜样，那么，这种教育，不过是金玉其外，败絮其中的教育，是丝毫起不了作用的。
同时，学校的教育也是同等的重要，只有双方共同努力才能出效果。
儿子的母亲目前是一所大学的研究生，对孩子而言，这是他引以为自豪的事，也是一种促进力量。
虽然他不知道母亲考研的历程有多么辛苦，但母亲深夜还在静静的看书的景象给他留下了深刻的印象，那是一个榜样，使他明白只有勤奋努力才会梦想成真。
孩子已经上初一，虽然母亲不在身边，孩子在爸爸和学校老师的谆谆教导下，不仅在学习上有进步，其他各个方面都有了可喜的进步，成为了一个懂事的好孩子。
(2)营造家庭学习气氛，让孩子养成自觉学习习惯 听我的同事讲过他家女儿和侄女双双同年考上大学的事，他的心得体会是营造家庭学习气氛，让孩子养成自觉学习的好习惯。
每天晚上吃完饭后，他和妻子就出去散步，女儿和侄女两个孩子收拾完桌子，就去写作业，他们回到家，在孩子做作业时，从不看电视，各自拿一本书看，时间久了，孩子就养成了良好的作息习惯，女儿和侄女经常相互比，看谁学习好，看谁学的晚，去年高考，两个孩子双双以优异成绩考取梦想的大学。
(3)培养孩子的兴趣，兴趣是最好的老师 儿子小的时候很喜欢玩电脑游戏，我对他说，玩可以，你也可以玩出新花样，比如，做幻灯片之类，拿给别的孩子看时，多有成就感啊。
于是儿子学会了制作幻灯片，时常还叫别的孩子欣赏，并教会他们。
儿子现在喜欢上了英语，刚开始的时候，我同学家的女儿去学英语，让他也去跟着学，如今，他已经越学越有兴趣，对妈妈说：“我班上有一个英语说得很好的同学，我也要跟他一样”。
看到孩子这样爱学英语，我很欣慰。
我知道儿子的语文不太好，我有时替他着急，真希望他能把语文提高一下，可儿子说要继续报名学英语，我还是高兴的答应了。
(4)处罚孩子要适当，积极引导孩子，做孩子的好朋友 记得儿子在小时候，有一次拿家里的钱，没有经过父母同意，买了许多玩具，我们知道后，让他退回了玩具，并打了他，打得很重，以后他再也没有犯过类似的错误。
儿子上小学四年级的时候，写字很差，我让他把写错笔画的字重写10遍，结果我们吵打起来，儿子说他已经尽力了，一时难以改变，我向儿子认了错，同时指出他打我也是不对的，儿子也认了错，现在我和儿子有时像朋友一样聊天，其乐无穷。
餐厅主管个人年度工作总结怎么写
一、以服务品质为核心强服务品质工程建设 服务品质的建设，是一个庞大统工程，是餐饮管理实力的综合体现，XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。
统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。
同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量 宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。
在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。
这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能 为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质 篇二：酒店餐饮领班年终工作总结 转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将2010年度工作情况作总结汇报，并就2010年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。
各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。
这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。
做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。
根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。
使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。
并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力 四、2010年工作计划 1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想 3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。
五、对餐厅整体管理经营的策划 1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。
培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。
室内设计培训总结，简短的说几句，要怎么写
从几个方面来写啊。
课堂内容、氛围、自己的感受就几句话了。
写一篇关于烹饪做菜的心得
选料要好自然不必多说了，蔬菜要新鲜颜色正，肉类要买放心肉，鸡鸭鱼类等采取点杀，对于干货类要掌握浸泡的方法，配料要全指的是做各种菜都需要不同的搭配，其中很重要一点就是葱，姜，蒜，辣椒，花椒，各种大料等的搭配，这样做出来的菜不仅适合自己的口味，同时才能色香味对吧，刀工要细当然就是指菜有不同的做法，采取不同的处理办法，比如，切丝要均匀，块状大小合适，片状是否有花刀处理等等，顺序正确指的是，油盐酱醋各种大料等放的先后顺序不能乱，比如炒青菜最后起锅放盐，做鱼的料酒要先放，顺序放错了口味差别是很大地，火候精准指的是适合自己口味的火候，脆一点怎么做，软一点怎么做等等自己心里得清楚，同样的做法即是做得很好，但是不适合自己的口味一样会让自己不满意。
家常菜主要是让自己和家人吃地，因此在工艺上和选料上不能向饭店一样过于考究，一切以适合和营养为基础，在口味和营养上我更偏重于营养，毕竟吃就得吃出健康嘛，在边角余料上尽量合理利用，比如白菜叶子做糖醋白菜，白菜帮可以做肉丝白菜，青菜叶子烧汤，青菜杆就炒，精肉做肉丝，杂肉做丸子，这样既不浪费，也全面吸收了营养，像芹菜的叶子拌面粉蒸熟调蒜水口感好而且降血脂，芹菜杆可以爆炒牛柳，做菜就是这样不怕做不到就怕不知道，该学习的还是要多学习，同时掌握一点窍门也重要，比如防止肉粘锅的办法就是锅内烧热油倒出然后再加油炒肉，这样肉就不会粘锅了，做鱼先用醋浸泡不仅让鱼肉鲜嫩同时除掉鱼腥，糖在很多菜中都要使用，糖的主要作用就是中和调味，同时做菜前事先准备充分就不会让自己手忙脚乱，总之一句话重在学习和实践。
做菜是用心享受生活的一个过程，每个人都会从开始的不太会做到比较会做，不必过多的去刻意要求自己，但是却一定要好好的享受这一过程，爱人做好了菜要多给与鼓励，同时善意的提出自己的意见，毕竟做菜很辛苦，但是辛苦也得有成果对吧，如今生活质量越来越好了，我们不仅要吃饱更要吃得好，家里总得有人做饭吧，因此谁都应该主动的去做，即使不太会做，也可以在旁边打下手，比如买菜，洗菜，洗碗等等，家庭和睦不是一个人的事情，是家里人共同努力的结果，一边劳动一边聊天，既增加了夫妻之间的感情，又减少了家务琐事带来的烦恼，人重要的就是摆正自己的心态，每当一道菜做出来的时候，心里想：看看我自己真能干吧，用欣赏的眼光去对待爱人的懒惰，毕竟再好的厨师最后的结果都是让别人分享自己劳动的成果，正如我们刚整理完家务，孩子就弄得乱七八糟，我们欣赏的是孩子的顽皮和可爱一样，没有乱又那里会有整洁呢
做菜的真谛又何尝不是如此呢
学习工作流程总结
金秋十月，硕果累累，又是一年一度秋风劲，丰收的季节。
我进公司有一段时间了，我们的团队在。
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经理的带领下，取得了非常好的生产业绩。
各位同事相互合作，互帮互助，终于使业绩又迈上了一个新的台阶。
我们的公司‘山东呱呱鸭制品有限责任公司’座落于孟子故里山东省邹城市，东临京福高速、京沪铁路，西靠京杭大运河，交通方便，地理位置优越,公司的“肉鸭养殖与深加工项目”被列入国家级星火计划，被国家商业质量中心评为全国十佳供货合格诚信单位，2004年被认定为济宁市农业产业化龙头企业，济宁市优秀民营科技企业，2005年被农业部评为全国第一批农产品加工示范企业，山东省成长型中小企业。
公司集种鸭繁育、肉鸭饲养、饲料加工、肉鸭加工销售为一体，下设种鸭场三个、孵化场一个、屠宰加工厂一个、饲料加工厂一处，配套建设1000吨冷库一座，并发展标准化肉鸭标准化养殖区10多处，联结带动合同鸭养殖户 一千多户，形成了肉鸭从种蛋孵化，再到成鸭养殖、加工销售较为完善的产业体系, 公司采用公司+基地、基地带农户的生产经营模式，与饲养农户签订合同，由公司统一供苗、统一供料、统一防疫供药、统一技术服务、统一回收加工。
我在公司的工作就是主要是生禽宰杀（也就是杀鸭子），这是我们公司一个强项，我们的杀鸭子不是平常百姓家的普通杀鸭子，而是机械化的，智能化的杀鸭子，每年的杀鸭量达500万只，实现销售收入7000万元。
近年来，公司坚持以市场为导向、质量为中心，不断扩大产品知名度，取得了很好的社会和经济效益。
下面是公司的具体杀鸭子过程。
杀鸭子的生产过程首先：1.车间分为前区（前区又分一挂，二挂，内脏间，净毛间）、后区（后区包装，后区链条）、库台（换装间，速冻库，成品库）2.一挂：在挂鸭台先把鸭子挂上链条（10人），进放血间（3人），先喷淋（水温度40度左右，）在进烫锅，温度61左右，两遍。
在打毛3遍，在头颈脱毛机一遍，在进扒蜡间
先抠舌皮，转挂，挂鸭头，进蜡池（温度80度左右），进预冷池（水温度31-36度）放鸭头，扒蜡，穿鼻棍，进蜡池（共四次进蜡池）拔鼻棍，扒蜡，复检蜡，到此一挂结束，3.转挂（转入二挂），割鸭掌（要求割出月牙型），拔鸭舌，开膛，掏肠，掏鸭胗，掏心肝，掏肺泡，掏器官，刮板油，掏长头，复检，称酮体，二挂结束。
4内脏间：有鸭掌、鸭舌、鸭胗、鸭心、鸭肝、鸭食管、腺胃、（好多，就不一一写了，其中有好多要求我也不写了，你大体概括下）5净毛间：（小细毛 打毛机没打干净的）净完毛之后复检，复检完了 进入预冷机（水温度7度），在转挂进入后区链条6划背，开大胸，割脖皮，割二节翅，撕腿，撕大胸，划小胸，撕小胸，割锁骨，砍脖，割头，撸脖皮，刮脖油，下脖。
到此链条结束7后区包装，二节翅包装，鸭腿包装，鸭大胸包装，翅根包装，小胸包装，鸭脖包装，丫头包装，脖皮包装，锁骨包装，软骨包装，鸭壳包装，封口机（封袋子）。
转运（转入速冻库）8进入库台：（有时间在详细告诉你 ，我先下，一会关门了）人员安排：前区主任：张运吉，一挂班长：李发旺，二挂班长：李班长，内脏班长：秦班长，净毛间班长：刘班长，后区班长 彭菊，链条班长：秦鹤， 后区主任：孔祥云.库台主任：冯维宝，生产部经理：潘晓 品管主任：张娟!9库台每天早上要把速冻库的前一天放进去的产品出库到换装间，各个型号装各个型号的箱子。
上面的工艺远远不够公司精益求精的要求，下面一些具体的细致的工艺是十分重要的，那就是一挂工艺描述：毛鸭验收-卸鸭-挂鸭-装笼-放血-侵烫-脱毛-净大毛-抠舌皮-转挂-看蜡池-挂头-摘头-塞鼻棍-摘鼻棍-预冷-脱蜡-复检蜡但是在一挂工艺中，放血和割腿这2个环节很重要，关系着出产的鸭子的质量问题，我们在放血这个环节需要关心的是：1:放血人员提前10分钟到达工作岗位,做好宰杀前的准备工作,2工作中不准依靠任何支撑物,不准坐着工作3脖颈放血:右手抓住鸭嘴,左手持刀从鸭下颌骨左边的第二关节处划刀,刀口1-1.5cm.切勿割断气管和食管,让鸭保持呼吸,以达到放血充分.然而在割腿这个环节我们需要注意的是;一手紧抓鸭腿一手持刀,在腿与鸭体相连的腰间肉处下刀,向里圆滑切至髋关节.顺势把刀剑绕过髋关节,降关节韧带割断,然后紧贴髋关节下方的坐骨向下划刀,同时,用力将鸭腿向下撕至鸭尾部横搭一刀,切断与鸭尾相连的皮,保留鸭尾完整并使腿与鸭体分离.(左手割左腿,右手割右腿),将腰间肉带在鸭腿上,不得割伤鸭腿,两侧余肉不得超过2克.不准将软骨.肋骨带入鸭腿中,腿皮上不得残留整个鸭肛,鸭腿上的皮要求皮肉相符,分割大胸时将腿档皮带在鸭腿上,合格率百分之九十五.在大家的尽心合作下，我们的生产效率再创新高，各个同事同心合力，团队人员其利断金，使公司的业绩层出不穷，我能来到这样的大公司工作是我的荣幸感谢悉心栽培我的领导们，是你们给我了这个好的机会。
希望我们的公司越办越好，业绩不断升高。
求关于食品安全的感悟200字
随着科飞速发展,人们的物质生活水平越高,“无忧”的人们对品安全与营养也越来越重视.但在生活中还有很多人,尤其是中小学生在这方面做的不够好.为了我们的身心健康,为了我们能茁壮成长,我在此谈谈自己对“食品安全与营养”问题的见解. 随着物质生活的改善,很多家庭把鸡、鸭、鱼、肉……等荤菜当成主食.虽然说荤菜能够给我们补充蛋白质、脂肪等人类所需求的物质,但是光吃荤菜是不行的,君不见,现实生活中的“大肥头”和“小胖墩”越来越多了.萝卜白菜等素菜虽价廉但物美,它含有维生素等对人体有益的物质,对我们身体起着至关重要的作用.因此,我们不仅要吃荤菜,还应该多吃素菜.只有荤素搭配着吃,才能有益我们的健康.我们小学生,正处于长身体的阶段,更不能挑食.荤素搭配,更利健康.再就是我们在吃饭时,不能见到可口的饭菜就“大开吃戒”,暴食暴饮,这样做对我们的身体是有害的. 不仅仅是营养均衡问题,中小学生的食品安全问题也很严峻.现在的学校周围,小摊点上垃圾食品、“三无”食品比比皆是.我们说的垃圾食品指的是方便面、火腿肠等高热量、低营养的食品;“三无”食品是指无产品名称、无厂名厂址、无生产日期和保质期的食品.中小学生食品安全意识薄弱,自我约束能力太差,把垃圾食品、“三无”食品当零食已是司空见惯的现象.每天放学,学生们都蜂拥而上,争先恐后地买那些垃圾食品、“三无”食品.这些食品不但缺少营养,而且含有激素,不符合卫生标准,食用后会对身体造成伤害.美国曾经有人做过一次实验,连续30天只吃麦当劳的食物,只喝麦当劳的饮料,结果原本健康的他,体重急剧下降,肝、肾等器官也受到损伤.这个实验进一步说明了吃垃圾食品的危害性.在此,我劝告大家不要三天两头地去麦当劳、肯德基快餐店里大饱口福,吃那些高热量、低营养的食品,更不要吃其他垃圾食品、“三无”食品. 请大家一定要记住均衡营养,不吃垃圾食品、“三无”食品.为了我们的健康,我要再次呼吁：大家一定要管住自己的嘴,懂得科学饮食,养成良好的饮食习惯,吃得营养,吃出健康.
