厨房面点的心得体会500字左右
1.黄油、果酱小点心 原料配方 富强粉5.2公斤 黄油2.5公斤 糖2.5公斤 鸡蛋2.3公斤 水1.3公斤 香草水少量 果酱适量 工艺流程 打料→和面→挤制→烘烤 制作方法 (1)打料：将糖和油放在搅拌机里打起，然后把鸡蛋陆续放入打泡后，加上1.3公斤水。
(2)和面：将面放在案子上摊开，成盆形，把打好的料倒入面中和匀。
(3)挤制：用布袋装上花嘴子，挤梅花等形状。
果酱小点尽面上中心挤果酱小点。
(4)烘烤：用炉温240℃左右烘烤。
天津包子原料：面粉5公斤，面肥500克，水2.5公斤，碱适量；猪肥瘦肉（3：7）4公斤，口蘑汤1.2公斤,酱油800克，香油400克，葱花、姜末、味精适量。
制法： ①.将面肥用水解开,加面粉和成面团,静置发酵。
②将猪肉剁（绞）成肉茸，分3次加入酱油拌匀。
然后边搅边加口蘑汤，直至汤加完，肉馅发粘成糊状，再加入葱花、姜末、香油、味精，拌匀成馅。
③将发酵好的面团对碱揉匀，搓成长条下成每50克4个的面剂。
④将面剂擀成圆形成，抹上馅，捏成圆形包子，上屉用旺火蒸约10分钟即熟。
特点：皮薄馅嫩一包浆，鲜香清口顺嘴流汤。
山东包子原料：面粉5公斤，面肥500克，水2.5公斤，碱适量；猪五花肉3公斤，白菜5公斤，鹿角菜500克，甜面酱、猪油、香油、葱花、姜末、香菜、盐、味精、胡椒面适量。
制法：①将面肥用水解开，加面粉和成面团，静置发酵。
②猪肉切成赤豆大小的丁，白菜剁碎挤净水，鹿角菜泡开切成末，香菜切末，然后混合一起加盐、香油等搅拌均匀，最好加葱花拌匀即成馅。
③将发好的面团对碱揉匀，搓条下剂（每50克2个），擀成圆成，上馅捏成包子，上屉用旺火蒸约15分钟即熟。
特点：肥而不腻，具有山东风味。
扬州三丁包子的制作方法 原料：发酵面团650g，猪肋条肉500g，熟鸡肉100g，鲜笋100g，酱油75g，白糖50g，虾籽5g， 淀粉20g，姜葱米适量。
制法：1、将猪肋条肉洗净焯水，放入汤锅，投入葱、生姜、酒，煮至七成熟，捞出晾凉，改刀成0.7cm见方 的肉丁，将熟鸡肉切成0.8cm的鸡丁，熟笋改刀成0.5cm的笋丁，另将炒锅上火火，放入底油，葱姜 米煸香，倒入三丁加入酱油、白糖、虾籽，加进鸡汤适量，大火煮沸，中火煮至上色入味，改用大火 加入湿淀料勾琉璃芡，上下翻动使三丁充分吸收卤汁，盛起晾凉备用。
2、将面团搓条，摘成12只面剂，用手掌拍成10厘米直径的圆皮，刮上凉透的馅心，左手掌托住皮子， 掌心略凹，左手将包皮平托于胸前，右手拇指与食指自右向左依次捏出32个皱褶；用右手的中指与 拇指捏住起皱褶的皮子边缘，每次捏褶子时，拇指和中指捏拢，不要分开；拇指与食指略微向外拉一 拉，使包子最后形成“颈项”，如鲫鱼嘴，放放笼内醒一会儿，置于笼锅，蒸约12分钟即可，待皮 子不粘手，即至嘴内略汪出卤汁即可出笼。
特点：皮子吸时了馅心的卤汁，松软鲜美。
馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观 ，是维扬点心的代表品种。
玉米窝窝头的玉米馒头的制作方法（图片） 玉米窝窝头 原料：玉米粉500克，糯米粉50克。
调料：白糖50克，热水。
制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。
风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。
技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。
玉米馒头 主料：玉米粉、面粉、糖、酵母 做法：将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团,发酵2个小时,然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟,点火,水开后蒸10分钟即可。
备注 ：高梁粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头，香味淳朴、风味独具。
教你蒸馒头 1、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。
先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。
待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。
这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。
稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。
2、发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。
面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。
为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。
3、发面酸碱度的检测：面团发酵以后，必须对入适量碱液，揉匀。
可用以下方法来检测其酸碱度： （1） 拍。
用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。
（2） 看。
切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了；如出现不均匀的大孔，面团颜色发暗，说明碱放少了。
（3） 嗅。
扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。
（4） 抓。
手抓面团，如面团发沉，无弹性，说明碱放多了；如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。
（5） 尝。
将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。
美味的饺子的制作过程是这样的： 第一、首先要把面发好，说到发面，就要掌握好和面的技术，一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子泡好，与面一起和，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。
在摄氏20度下，一般需要2个小时。
注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。
老人孩子都喜欢。
看面发酵最简单方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。
第二、要做好馅儿：对包子来说，做馅是有技术的了，制作过程如下： 1、把馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，养至少一个小时； 2、辅馅要做好，如用韭菜的，就要先洗好凉干，再来切好，放在一边，等待使用； 第三、伴馅：把上述的馅伴起来，用花生油及其他的调味品调好，放入的食盐要适中，这时馅就做好了； 第四、把炉火调整好，蒸锅放入水至沸，等待包子包好后放入； 第五、包包也有技术，要皮薄，一两能包10个，一个包上的皱褶有20个，这样的包子又好看又好吃；把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙，一般要有1.5公分即可； 第六，要旺火，蒸15分钟后启笼，再稍凉一会儿。
七：开吃，不过不要撑着啊。
了解春节习俗后的心得体会
节是中华民族最隆重的传统节日，从农历腊八开始至正月十八，一共有40天左右，这么长时间的节日是世界少有的。
现在习惯把过春节又叫做过年，其实，“年 ”和“春节”的起源是不相同的，关于“年”的来历主要有两种说法：一种说法是“年”系太古时候一种凶恶怪兽，每到寒冬将尽时的夜晚就出来残害人畜，后来人们摸到了“年”肆虐的规律与习性，便全夜守候，用大红色彩、火光和炸响等办法将它赶跑，天亮后家家户户相互庆贺人畜平安，久而久之，就形成了过年的传统和贴春联、放爆竹、守更待岁等习俗。
还有一种说法是“年”表示谷禾，甲骨文中的“年”字很像“禾”字，“年者，禾熟之名”。
谷禾每岁一熟，就以“年”为岁名了。
据考证，西周初年已有在新旧岁交替之际庆祝丰收和祭祀祖先的风俗活动。
到汉武帝时实行“太初历”，正式规定夏历的孟春之月（即今之农历正月）为岁首，从此“年节”就以固定的日子一直沿袭下来，但真正把“年节”称为“春节”，则是新中国成立才开始的。
过春节的习俗全国各地大同小异，而农村较之城镇更为热闹和富有地域特色。
整个春节的民俗活动以辞旧迎新为主线，大致分为三个时段。
谈谈儿童营养及喂养的心得
3-6岁儿童处于生长发育期，科学合理的营养膳食是保证幼儿健康成长的关键。
一般来说，营养的核心是“均衡、科学、合理”。
通过每日的膳食调配要达到：一、提供、满足人体生理需要的能量和营养素;二、合理的膳食搭配、烹调加工，让营养物质最大化地消化、吸收、利用;三、让膳食结构科学、合理，既要避免营养物质的过剩、丢失，又要减少有害物质的生成。
对学龄前幼儿来说，摄取营养不仅是为了满足生命活动和机体活动的需要，而且是保证生长发育的需要。
根据这一原则，我们积极探讨学龄前幼儿的平衡膳食的制订、烹调及科学合理安排，通过不断的摸索和总结，积累了一些经验。
一、制订科学、合理，符合幼儿生长发育需求的营养食谱。
1.严格营养配比，确保幼儿获得科学的营养。
制定科学合理的幼儿食谱，首先是要讲究营养平衡。
广义的营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两个方面。
食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物;营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当，才能满足幼儿生长发育的需要。
幼儿每天所需的六大营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和维生素。
学龄前期较婴儿期生长速度相对缓慢，但仍处于生长发育阶段，因此单位体重的能量需要营养素的需要量仍要高于成人。
要制定营养平衡的食谱，合理调整幼儿的进食量，应根据3-6岁幼儿每日各种营养素的需要量，进行食前的营养预算和食后的营养核算，再结合季节特点，选择八大类食物，安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素(维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素)含量丰富的食物，订出“三餐两点”的幼儿带量食谱。
热量分配必须符合早餐30%，午餐40%，晚餐30%的比例要求，干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸食品。
谷类食物与动物性食品搭配时，以谷类为主，动物性食品为辅。
足量的各类食物所含碳水化合物必须可提供幼儿一日热量的55%，脂肪提供每日热量的30%，蛋白质提供每日热量的15%。
每日摄入的优质蛋白应占总蛋白质供给量的2\\\/3-1\\\/2，而且要求动物性食品所含蛋白质中必需氨基酸比较齐全，如此搭配才能满足幼儿脑、体活动对热能和生长发育对蛋白质的需要。
这样制定的食谱既保证了幼儿每日膳食中有充足、平衡的营养，保持了我国膳食以植物性食物为主、动物性食物为辅、能量来源以粮食为主的基本特点，又能保证各种营养素的质量。
2.膳食组成多样化，保证营养物质全面、均衡。
任何一种或多种食物都不可能全面满足幼儿生长发育的需要，只有将不同的食物合理调配，组成人体所需的营养素，才能使幼儿获得全面、平衡的营养。
为此，我们在食物的花色品种和营养搭配上格外下功夫。
(1)米面搭配——米饭和面食的搭配，粥与面点的搭配，从多种组合上保证了幼儿碳水化合物的摄入。
(2)粗细搭配——粗细粮合理搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、燕麦和大米的合理搭配，不但有营养互补作用，更重要的是粗粮所含纤维素较粗糙 ，能刺激肠蠕动，减少慢性便秘，促进幼儿的成长和发育。
(3)干湿搭配——米饭与汤组合，粥与包子、馒头的搭配，牛奶与餐点的组合，以提高幼儿营养的吸收率，增加水分而达到补充营养的作用。
(4)咸甜搭配——干湿甜点心与湿干咸点心搭配，以控制食用糖和盐的过量摄入，使幼儿能每天均衡地食用糖和盐。
(5)动物蛋白与植物蛋白搭配——动物类食品(鱼、肉、虾、鸡鸭、蛋等)与豆制品(豆腐、香干、百叶、黄豆、赤豆等)食品搭配，重视植物蛋白的摄入，从而保证幼儿获得优质蛋白质和提高了蛋白质的互补作用及生理价值。
(6)深色蔬菜与浅色蔬菜和水果搭配——深色蔬菜为绿叶菜(青菜、菠菜等)和深颜色的菜(胡萝卜、黄瓜)，它们所含的微量元素和维生素一般比浅色菜和水果高。
浅色菜包括根茎菜(土豆、白萝卜等)和黄叶菜(卷心菜、黄芽菜等)。
水果中的芦柑和甜橙的维生素C高于蔬菜。
它们之间合理搭配，餐后或餐前一小时供应适量的水果，可以保证和补充微量元素和维生素的摄入及利用率。
3.根据幼儿生长发育规律，结合季节气候变化，力求及时获取更有价值的的营养素。
(1)春季天气回暖，万物生发，是幼儿生长特快的时候，应及时供给幼儿富含钙质的食品和富含维生素D的食物。
(2)夏季暑热挟湿，容易食欲不振，是幼儿消耗体能最多的季节。
我们安排幼儿多吃清淡、消暑的食品，如瓜果、水产品、鸭、鱼、瘦肉、红绿豆，鲜果汁等，冷饮适量，碳酸饮料不喝为好。
(3)秋季万物收敛，温差寒凉，应提供幼儿进食有营养而且性平和的食物，比如萝卜、梨、银耳、芝麻、秋藕、绿叶菜等，不要多食生冷寒凉食物。
(4)冬季天气寒冷，幼儿一方面要储存热能抵抗寒冷，另一方面提供日益生长的需要，我们及时供给幼儿热量高的食品，选择能增强肌体抵抗力的食品，并且每天为幼儿提供具有抗寒防病毒、防感冒效果的保健营养汤水。
我们掌握了以上原则，就能为幼儿提供适合的营养食谱，提供幼儿各时期的必需的营养，更利于幼儿的健康成长。
二、组织炊事人员精心合理烹调，促进营养素的全面吸收。
1.根据幼儿的年龄和生理特点，合理安排菜肴的切配和口味。
在加工和烹调幼儿食品时，首先要注意与其消化机能相适应。
在切配食物的环节上把好关，3岁左右的幼儿食物应当细、软、碎、烂，以小丝、小丁、小片、无骨、无刺的食品为宜;4-6岁的幼儿以较大的块、丁、片，逐步过渡到接近成人的膳食，这样就有利于各年龄幼儿咀嚼能力的培养，又可达到利于幼儿消化的目的。
食物的烹调还应做到味道可口，色香味俱佳。
根据多年实践的积累，我们认为幼儿调味的原则是：少盐、低糖、弱酸、无刺激、少油量的调味方式比较适合。
不宜使用味精、色素、糖精等调味品。
因此，在制作幼儿膳食时，我们采用一些口味清淡的调味方法，如芙蓉虾仁，要求菜肴清淡、细腻、鲜美。
同时还利用各种调味品来烹调出适合幼儿口味的各式菜肴：如干烧鲳鱼，在烹调时用蕃茄酱调制出红油，与酒酿组成咸中带甜，甜酸适中的口味，既有成人菜的色彩，又有幼儿菜的口味，成了幼儿喜欢的特色菜。
2.烹调时注意减少营养素的损失。
培训炊事员严格掌握洗、切、配、烫、烹、调、炒等各道加工工序的正确操作方法，加强基本功的训练，减少因为操作不当造成的营养素的流失和破坏。
比如动物类原料切丝比切块更好，猪肉切成丝，旺火急炒，其维生素B1、B2的损失度分别为13%、21%，而切成块用火炖，其损失度分别为65%、41%。
又比如煮豆、烧肉时加盐太早，可使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂;用来制汤的原料加盐过早，则可因蛋白质的凝结过早而不能溶于汤中，影响汤汁的浓度。
三、恰当安排进餐时间，组织幼儿合理进餐。
幼儿消化系统发育不完善，胃容量较小(350-400毫升)，胃肠道排空较快(3-4小时)，加之幼儿活泼好动，易饥饿，并且按每公斤体重计，其对营养素的需要量高于成人，所以适宜少量多餐的膳食制度。
我们采取的是三餐两点制，各次间隔3-4小时。
每次进餐时间15-30分钟，餐后休息0.5-1.5小时再开始学习和体力活动。
四、培养良好的饮食习惯，科学健康地进食，保证摄入足够的营养。
孩子的挑食和偏食行为很容易导致某些微量营养素的摄入不足，严重时还会出现营养缺乏病，从而影响幼儿的生长发育。
孩子出现挑食、偏食的原因通常有以下几点：(1)受大人饮食行为的影响。
(2)孩子的口味比较挑剔。
(3)饭前吃零食影响进餐时的食欲。
(4)饭前或吃饭时喝过多的果汁和含糖饮料。
针对这些原因我们采取了以下措施： 1、营造良好的就餐氛围，进行适时的餐前教育。
教师教育孩子吃饭时要安静，不吵闹，使幼儿进餐能集中精力。
告诉孩子食物有营养，好好吃饭才能长高个不生病等等，激发孩子的进食欲望。
也可以在饭前让幼儿看一些有趣的画报，听一些有趣的笑话，做一些游戏，以保持愉快的情绪，在良好的情绪下进餐，能提高摄食中枢的兴奋性，使胃肠消化液分泌增多，蠕动增强，促进食欲。
2、尊重孩子的自尊，开展正确的心理诱导。
吃饭时，不要指责、训斥或者打骂孩子，要紧行正确的心理诱导，让孩子自觉自愿地愉快进食。
初次接触某种食物时，我们可给食物适当评价，如，真好吃的胡萝卜，好看的青菜等，成人的正确评价可起“导向”作用。
在孩子食欲不振时少吃一顿并无多大妨碍，反而可借此让已疲劳的消化腺有休整的机会，对儿童消化功能恢复有益。
家长强迫孩子多吃，并严厉训斥，非吃不可，这对孩子的机体和个性都是一种可怕的压制，使孩子认为进食是极不愉快的事，逐渐对进食反感。
3、在花色品种上下功夫，激发孩子的食欲。
色、香、味、形俱佳的食物可以引起食物中枢兴奋，产生食欲，在烹调上应该经常变换花色品种，制作出儿童食品的特点。
比如说把豆沙包做成小刺猬的形状，把点心做成小梅花或者小树叶的样子，都能引起幼儿的关注和喜爱。
色泽搭配鲜明的食物也能够激发孩子的好奇心和进食欲望。
4、合理安排幼儿作息，养成良好的饮食卫生习惯。
吃饭要定时，不要无节制地吃零食，晚上早睡。
适当的活动量能促进新陈代谢，但活动量也不宜过大，特别是饭前不能玩得太高兴，以免过度疲劳或一时安静不下来而影响食欲。
培养孩子饭前洗手，不将食物放在桌上，正确使用餐具，进餐时要细嚼慢咽，杜绝边吃边玩的想象。
儿童健康成长有赖于科学合理的营养膳食，作为幼儿膳食管理人员，我们深感责任重大。
通过对3-6岁儿童膳食管理的不断实践和探索，我们对儿童营养的重要性有了更明确的认识和理解，也对如何做好幼儿科学合理膳食管理有了更坚定的信心。
只有遵循幼儿生理特点和学龄前儿童各种营养素的需求，制订均衡合理的四季营养食谱，加强适合幼儿口味的营养烹调技能，丰富幼儿的膳食花色品种，开展正确的心理诱导，教导幼儿养成良好的饮食习惯，才能真正使每一个幼儿全面合理地摄入足够的营养素，才能使每一个幼儿体格发育良好，健康茁壮成长。
中国有机农业网
急需高中生一日三餐的食谱
十几年的努力，就看这最后的冲刺了，关键时刻可千万别掉链子。
许多考生家长都会为孩子考前的饮食犯愁。
我们特意请来付金茹主任营养师谈谈饮食与营养问题。
人的脑神经掌管人体的意识、思维、情感以及肢体活动等，所以有利与脑神经的营养素不可缺乏。
除蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质外，维生素与矿物质也不可或缺。
奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各种水果、干果、蔬菜等，都应广泛摄取，食物的多样性是均衡饮食的保证。
保证考生考前的饮食规律，多吃清淡、含蛋白质高、维生素量高的食物。
比如，维生素B有助于加强记忆，钙元素有助于稳定情绪，胡萝卜和鱼等能为大脑提供更多营养，食物不要太油腻，以防肠胃不消化，太甜、太咸、太刺激的食物也要少吃。
多吃牛奶、鸡蛋、豆制品、鱼类，可以增加蛋白质的摄入量；吃些羊肉、牛肉也有助于增加营养，但要适量，特别注意的是肥肉要少吃或最好不吃。
此外，为了增加维生素的摄入量，有条件的话，应保证考生每天1斤的水果和蔬菜量，这些食品在选择上要保证新鲜的，有颜色的。
同时，洋白菜、西红柿、柿子椒、菠菜、胡萝卜等蔬菜也可增加维生素C的摄入量。
在水果方面，草莓、猕猴桃、西瓜(其水分较大，要适量)等也是不错的选择。
付主任还提出，蔬菜最好的是凉拌，这样可减少油的摄入量。
煎炸的食物因其易造成消化不良，因此要少吃。
总之，考生平时的饮食习惯不要改变，可按照自己的饮食习惯进行适当的改动，但不要做太大的调整。
应该科学的安排一日三餐，既要让孩子吃饱吃好，又要注意合理的搭配。
?1.家长应选择孩子平常爱吃的食物，变换花样，做得可口，让孩子吃饱，否则能量不足，会使孩子在学习、考试时反应迟钝。
??2.要保证优质蛋白质的摄入。
在考试复习期间可选择鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。
鱼虾贝类的食物中含有丰富的DHA，可以提高大脑功能，增强记忆。
3.注意新鲜蔬菜和水果的供应。
此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。
?4.少吃或不吃含糖和脂肪高的食物。
糖果和油炸食品会降低人们的食欲，吃多了不消化。
?5.适当给孩子吃一些粗粮杂粮。
红豆、绿豆、糙米、标准粉等食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维，一方面维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用，另一方面，维生素B1还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。
一日三餐的膳食安排应是： ?早餐要吃好。
一顿好的早餐或者说营养早餐应该包括以下几类食物：谷类、牛奶或奶制品、肉类食物、新鲜蔬菜或水果。
?考试复习期间，上午的学习负担很重，而血糖(就是我们平常吃进去的食物，进入机体后通过消化转化成的血糖)是大脑能够直接利用的惟一的能量来源，如果早餐吃得不好，或根本就吃不上早餐，孩子到了上午第三、四节课时血糖水平降低，就会产生饥饿感，反应迟钝。
午餐要吃饱。
饭菜要丰盛，量要足，可不断地变换食物品种花样，增加孩子的食欲。
晚餐要吃少。
以谷类食物和蔬菜为主，要清淡可口。
?如果用供能百分比来表示：早餐25%—30%、午餐30%—40%、晚餐25%—30%，饭后1小时给孩子吃点新鲜水果。
专家建议一日三餐的饮食安排： ?早餐：多吃一些体积小，热量高的食物，例如：面包、花卷，鸡蛋、火腿等，牛奶、豆浆内可加些糖。
第一天 红糖麻酱花卷，豆奶，五香鹌鹑蛋，清拌莴笋叶，八宝酱咸菜。
第二天 金银卷，牛奶，凤尾鱼(或豆豉鱼，或五香熏鱼，酥鲫鱼)，油盐拌两样(胡萝卜、绿豆芽)，腐乳。
第三天 馒头，蛋糕，牛奶，煮鸡蛋，香菜鲜葱拌豆干，泡菜。
第四天 红枣黄玉米粉发糕抹麻酱，大米粥，咸鸭蛋，拌香干柿子椒，辣咸菜丝。
第五天 豆沙包，牛奶，西式煎蛋(鸡蛋、洋葱末、鲜蘑末、火腿肠末)，炒虾皮(虾皮、香菜、葱丁)，拍黄瓜。
中餐：饮食的原则是不要过饱，多吃些鱼肉类、清淡类的蔬菜。
如午餐清蒸鱼、西红柿豆腐、香菇炒青菜、米饭、绿豆汤内加些糖，主食米饭。
清炖排骨、海米白菜、芹菜炒香干、馒头、西红柿鸡蛋汤。
主食花卷。
晚餐：要吃些易消化的食物，例如：汤面、馄饨等食物。
此外，睡觉前也可喝杯饮品以补充营养。
一般家庭晚餐应安排在6：30左右，此时紧张学习了一天的考生们已多感疲惫。
晚餐后考生还要学习3个小时复习总结白天的课程，所以晚餐应成为考生的精力加油站。
学生的晚餐吃得要适量，即不能太饱也不应太少，菜饭要求清淡、易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。
晚餐中各种营养素的提供应占全日各种营养素参考摄入量的30%-50%。
晚餐1小时后可补充适量的时令鲜果。
晚餐不应安排得太晚，以免消化不良；另外，如果晚餐吃得晚，学生势必因肚子饿而吃零食。
过多的零食会“挡食”，即到吃正餐的时间没有食欲，食量过少，摄取的营养量不足，久之势必影响学生的健康。
下面例举家庭晚餐食谱，仅供参考。
例一：金银卷、清蒸鲜鱼、草菇扒时蔬、拌腐竹(水发腐竹、煮花生米、莴笋、胡萝卜)、绿豆汤 例二：米饭、清炖排骨藕、豆豉辣椒炒豆腐、拌海蜇(海蜇、金针菇、黄瓜丝)、紫菜汤 例三：米饭、西芹牛柳、尖椒土豆丝、皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜)、海米芹菜叶汤 例四：发糕、葱爆两样、番茄炒鸡蛋、清炒西兰花、莲子百合银耳羹 例五：红豆饭、百合虾、蒜绒茼蒿、麻酱拌豇豆、豌豆汤(豌豆、水发木耳、鹌鹑蛋、调味品）
小学生健康小知识
学生卫生基本知识 1、饭前便后要洗手； 2、要做到三勤洗澡、勤理发、勤； 3、勤剪指甲； 4、要注意读写卫生：眼离书本一尺远，身离桌子一拳远，手离笔尖一寸远； 5、随时随地勤洗手； 6、注意用眼卫生：不要在强光下看书，不要在行走的车上看书，不要躺着看书，不用脏手揉眼睛； 7、不吃没有卫生保障的食品，不吃没有清洗干净的食物，不喝生水； 8、早晚洗脸，用流水洗脸，不与别人共用毛巾、脸盆等物品； 9、早晚刷牙，食后漱口； 10、每天坚持适当的体育锻炼，以增强体质，保持良好的、充沛的精力。
小学生用眼卫生 注意用眼卫生要做到二要二不要 （1）二要： ①读书写字姿势要端正，保持一尺一拳一寸，即眼睛离书本一尺，身体离桌沿一拳，手指离笔尖一寸； ②连续看书写字一小时左右要休息片刻，或向远处眺望一会。
（2）二不要：①不要在光线太暗或直射阳光下看书、写字； ②不要躺着、走路或乘车时看书。
看电视怎样注意卫生
①每次看电视不要超过2小时，连续看电视1小时后，应起来活动5-10分钟； ②观看者应离电视屏幕2米以上； ③电视机安放高度应与观看者坐时的眼睛高度相一致； ④室内最好开一盏3-8瓦的小灯，以减轻屏幕与周围黑暗的强烈对比，这对避免眼睛疲劳有好处。
怎样预防近视
①注意用眼卫生； ②坚持做眼保健操； ③劳逸结合，睡眠充足； ④注意营养，加强锻炼，增强体质； ⑤定期检查视力，发现减退及时矫正，防止近视加深。
怎样保护牙齿? 1.保护牙齿最重要的是要正确刷牙和漱口。
每天至少刷两次，最好每顿饭后都要刷牙。
刷牙能去除依附在牙齿上的菌斑，因为菌斑中的细菌接触到食物，会产生酸，导致蛀洞。
没条件刷业至少也要在吃饭后或者吃酸性物质后立刻漱口。
2.吃东西也要注意。
食物要多样化，但是要少吃富含糖（特别是单糖）的食物。
因为这些食物会在口腔里产生酸，长期残留在口腔里，会损害你的牙齿。
儿童吃硬棒棒糖尤其有害。
吃糖类零食也会导致蛀牙，因为大多数人不会在吃完零食后刷牙。
淀粉类零食，如薯片，会粘在牙齿上。
3.最好能够每天用牙线一次。
牙线能清除残留在牙齿之间的食物和菌斑，如果菌斑一直残留在牙齿之间，会形成牙石，就必须要牙医来清除了。
4.有条件每六个月看一次牙医。
定期检查和专业清洁牙齿是很重要的。
如果你的牙齿或口腔疼痛或牙龈肿出血，你也要去看牙医。
5.平时还是要注意多加强锻炼，改掉不良的生活习惯，均衡合理的饮食，劳逸结合。
另外真有问题还是应该去医院看医生。
常用的刷牙方法 ①竖刷法：这种刷法对牙龈有良好的按摩作用，能有效地清洁牙齿间隙，是一种值得推荐的刷牙方法。
操作时把刷毛以45度角放在牙龈上，然后向牙冠转动，每个部位重复8-10次动作。
刷牙齿的咬颌面时，把刷牙平放在牙面上前后拉动刷去窝沟内的残渣。
②BASS刷牙法：刷牙齿的唇、舌面时，刷毛头与牙面成45度指向牙龈方向，刷毛进入牙间隙，作短距离来回颤动，刷洗咬颌面时，刷毛平放在牙面上，作前后短距离颤动刷净窝沟，这种刷牙方法清洁力较强，能有效地清除牙颈部和龈沟内的菌斑。
BASS刷牙法属于短距离横刷法，虽是横刷，但由于距离短，几乎是一种颤动，不是普通横刷法大幅度拉动损伤牙颈部。
如把竖刷法与BASS刷法结合，效果更好。
③ 生理刷牙法：牙刷毛顶端与牙面接触，然后向牙龈方向轻微拂刷，此方法可促进血液循环，增进牙周组织健康，适合于牙周组织正常的儿童使用。
刷牙次数一般主张早晚各一次，再在每顿饭后辅以漱口，每次刷牙时间一般不少于2-3分钟。
小学生饮食十二条原则 1、注意营养平衡。
在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，不要偏食 2、多吃豆制品。
豆类含有丰富的优质蛋白质，营养价值很高，既便宜，又容易消化。
3、讲究食品加工方法。
加工食品时掌握好火候和方法，尽量减少维生素的损失。
4、变换食品花色品种，增加孩子食欲。
5、愉快进食。
进餐时做到思想集中，精神愉快，愉快进食可以提高食物的消化率 6、细嚼慢咽。
吃饭时不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细些，因为多嚼有益于提高食物的消化率和保护肠胃。
7、不过量饮食。
吃得过多会伤胃，同时降低了消化率。
8、不乱吃加药食品。
如强化食品，保健食品等加药食品要认真考虑是否真的需要。
否则等于无病吃药，对身体不仅无益而且有害。
9、不吃补品。
传统的补品虽然对老人和体虚者有益，但对学生却利少弊多，以不吃为好。
10、少吃糖 。
因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转化为糖，因此对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量控制，不可过多。
。
11、早餐要吃好。
因为早餐所吸取的营养应占全天吸取营养的30％左右。
这样才能保证身体健康和消化需求，因此，早餐应有足够的营养，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻酱、蜂蜜之类的营养价值较高的食物中作些选择。
12、定时定量。
这样可使大脑皮层里的食物中枢形成功力定型，使消化吸收系统成为有规律的活动，促进消化吸收率的提高。
小学生运动健康小知识 小学生生长发育较快，而他们的身体又很稚嫩，骨骼、肌肉、内脏等器官均较脆弱，所以绝不能忽视养护。
小学体育教学的内容必须有利于促进学生身体的全面发展，有效地锻炼身体，增强体质。
一、选择合适的场地 目前，条件一般的学校体育场地大多是水泥的，如篮球场、排球场等。
其实，水泥、柏油铺设的操场质地坚硬、弹性极差，长期在这种场地进行跑、跳等体育锻炼，不仅极易发生外伤，而且会对人体造成慢性损伤。
所以有条件的学校尽量设置塑胶场地。
这种场地能保护学生不易受伤，没有条件的学校则尽量保持土质场地与沙场地。
二、保证器材安全 器材的选择对于学生安全非常重要，学校要根据新课标的要求努力争取逐步配齐，条件所限一时配不齐的，可以发动师生自制器材，但一定要考虑到卫生和安全因素。
要做到不合格的器材不用，坏器材不能凑合使用。
三、课堂注意事项 1.合理选择运动负荷。
体育教学自身的特点决定其以身体练习为主要特征，以室外为主要场所，在动态之中进行，因此增加了组织教学的难度。
倘若学生使用器械不当或生理负荷过量，就容易发生伤害事故。
2.加强体育课安全意识。
体育课要求学生的身体直接参与活动，活动时的确存在不安全因素，有潜在的危险性，但只要注意养护教育，课堂组织严密，以正确科学的方法施教，加强养护措施，伤害事故是可以避免的。
3.安全先从教师做起。
作为一名合格的体育教师，养护意识应该渗透到备课、上课、课后小结的各个环节之中。
在备课时，要充分考虑到各种不安全因素，并通过自己的努力逐一排除。
不仅仅是写好教案，而且要备教材、备学生、备场地器材，要揣摩教材的技术要领、动作结构、重点与难点、保护与帮助，要全面了解学生情况，如身体状况、兴趣爱好、纪律习惯、运动能力等等。
4.教学要严谨。
在教学过程中，教师要向学生传授正确的知识、灵敏的技巧、娴熟的技能，并采用科学的教法，使学生领会并掌握动作要领，明确技术规范，进行准确操练。
教师还必须亲自带领或指导学生做好充分的准备活动和必要的专门性练习。
5.服装不可忽视。
对于体育课的着装，教师必须有严格的要求，使学生逐步养成良好的习惯。
如：不得穿皮鞋、凉鞋、塑料底鞋；不得携带钥匙、小刀等利器。
预防流行性感冒（简称流感） 流行性感冒（简称流感）是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。
3～7月份是我区流感的高峰季节。
临床表现以上呼吸道症状较轻，而发热与全身中毒症状较重为特点，常突起畏寒、发热、明显乏力、剧烈头痛、全身酸痛。
流感病毒传染性强，传播途径主要通过空气和飞沫传播：通过呼吸、咳嗽、喷嚏等方式喷出飞沫，易感者吸入含有病原体的空气而受感染;或通过污染的茶具、食具、毛巾等间接接触传播。
治疗原则：及时到医院就诊；早期服抗流感病毒药物；对症治疗、减轻症状；防止并发症发生。
预防措施： 1．受到感染者，应注意休息，以免病情加重和诱发并发症；发生在集体单位如学校、托幼儿园的流感病人，应暂停上班或上学直至痊愈； 2．加强室内的通风换气，防止病菌滋生积聚； 3．流感流行期间尽量避免到人流密集的公共场所，尤其是年老体弱人士； 4.接种流感病毒疫苗。
疫苗接种：接种流感病毒疫苗能有效减少接种者感染流感的机会或者减轻流感症状。
接种地点：区疾病预防控制中心、各镇（街道）卫生院、闽南分院。
接种对象：6个月以上的人士均可接种，特别是50岁以上人群；慢性病患者及体弱者；住养老院、福利院者及其护理人员；免疫力低下者(如长期服用激素、放疗、化疗的病人及艾滋病感染等免疫系统疾病患者)、托幼机构儿童等重点人群。
远离肠病毒传染 梅雨季节是肠病毒流行的高峰期，各种年龄层皆可能感染，但以2-5岁的婴幼儿为高危险群，并发症发生率亦较高。
那么，什么是肠病毒
肠病毐是一群病毐的总称，因病毒的特性可耐酸，进入小肠繁殖之后从粪便排出，故称之为肠病毒。
该病毒有68种，又可分为：小儿麻痹病毒(3种)，A群克沙奇病毒(23种)，B 群克沙奇病毒(6种)，新型肠病毒(4种，68型-71) Echovirus (32种)。
在六十多型肠病毒中，除了小儿麻痹病毒外，其余肠病毒可以说无特效药可治疗，且其传染力相当强。
肠病毒主要传染途径 一、飞沫传染 咽峡炎发病初期两周，病毒集中在咽喉，咳嗽所散布的飞沫就有病毒存在。
二、粪口传染 肠病毒生存力、繁殖力强，经肠胃道排出长达2个月，如厕后、或是清理小朋友的粪便时，都要确实洗手，并妥善丢弃排泄物。
三、接触传染 污染的手接触摸眼、口、鼻而受到感染，尤其以鼻黏膜、口腔最易感染，故小朋友不要有挖鼻孔、吃手指的行为。
如何预防肠病毒传染
其实注意个人及居家环境卫生，就是远离肠病毒最有效的方法。
下面对于日常预防医生提了一些建议供大家参考： 一、勤洗手是远离肠病毒第一步 手是病毒传染最主要途径，所以大家平常要勤洗手，并且要用肥皂洗手才算干净。
正确的洗手方式：干净的水搭配传统肥皂，仔细的“搓”洗，再用大量清水冲净，这样才能够有效的将病菌清除。
有些人喜欢用酒精洗手，认为酒精才能真正杀死细菌，其实肠病毒的结构，不容易被酒精所破坏，实际的防疫效果是没有用传统的肥皂洗手好的。
且酒精不单无法对肠病毒构成威胁，反而容易伤害婴、幼童细嫩的肌肤。
在这里我们还要提醒大人也要勤洗手，根据以往的肠病毒案例显示，好多的患者，感染都是来自家人。
由于大人或大孩子感染肠病毒症状通常不明显，一半以上大人感染无症状，但接触传染家中婴幼儿，则会造成明显病情
所以大人或大孩子从外面返家，务必先更换干净衣物，抹上肥皂正确洗手之后，才能搂抱、喂食、或与幼童玩耍，接触家中婴幼儿。
二、家里有小孩染上肠病毒要隔离 家中若有孩子出现昏睡、呕吐、抽搐类似肠病毒症状时，父母亲要提高警觉，要在最短的时间内将孩童送医就治，不宜延误。
肠病毒重症表现为：包括严重吞咽困难或拒食、持续高烧三天以上、严重呕吐、呼吸喘或呼吸困难、心跳加速等。
病童退烧后仍嗜睡、感觉倦怠，或是出现类似手脚抽筋、肢体无力等症状都要留意。
家里有小孩染上肠病毒，为了安全起见，最好将其与其它小孩隔离以免相互传染 三、儿童应禁止前往室内游戏区 充分的睡眠、良好的营养状况及运动，可增强儿童的免疫力，远离肠病毒威胁；哺育母乳至少四个月，可保护新生儿及婴儿免受肠病毒的感染。
同时当有肠病流行时，应尽量避免带小朋友出入拥挤的公共场所，尤其是通风不良的室内游戏区、大卖场、百货公司，更该避免。
四、要提醒孩童不要挖鼻孔,避免幼儿吸吮手指 1、肠病毒怕紫外线，所以可以带小朋友亲近大自然，晒晒太阳、或是在阳光下从事运动，但别忘记事先做好防晒工作。
2、病菌最容易从鼻黏膜进入，要告戒小朋友不可挖鼻孔。
3、夏天到公共场所游水、戏水，应前往符合卫生标准的游泳池，下水之前先冲洗，游泳完后漱漱口。
4、天气闷热，忌吃未煮熟的食物，另外应尽量让孩童吃新鲜食材，勿吃下保存不良的隔餐食物。
5、要禁止小朋友将手放入口中，吃饭前后、如厕后要彻底将手洗干净；洗手之后也要记得不要再摸眼睛、嘴巴、鼻子等五官。
6、成人切忌与幼童共饮共食，勿以手、口喂养食物予幼童。
7、居家环境应定时清洁，清洁时可将一瓶盖的漂白水放入2公升清水中稀释，用来擦拭家具、清洁地版、擦拭小朋友常接触的玩具或设施，预防病毒残留。
学校和托幼机构手足口病晨检工作要点 托幼机构晨检内容： ? 一摸，幼儿有无发热现象，可疑者测量体温； ? 二看，一般情况下，观察幼儿精神状态、面色等，传染病的早期表现，咽部、皮肤有无皮疹等； ? 三问，个别幼儿饮食、睡眠、大小便情况； ? 四查，有无携带不安全的物品，发现问题迅速处理。
晨检工作要求： ? 晨检时应认真、细心，通过观察、询问等方式了解掌握学生的情况； ? 每日晨检情况要做好记载，特别对异常情况更要做好详细的记录：内容包括为学生姓名、性别、年龄、家庭住址、联系电话，异常情况纪要等 ；并及时上报给卫生室，由校医统一登记并按要求上报； ? 需要送医院诊断治疗的应及时联系家长。
小学生健康行为操作方法 1.身高的测量： 被检查者先脱去鞋子，再站在测量器的踏扳上，身体站直，挺起胸部，不低头。
然后检查者移下身高测量器上的横杆，测量器上的刻度，就是被检查者的身体高度。
2.体重的测量： 体检之前先检查一下体重称表的指针是否在“0”的刻度上，被检查者先脱去鞋和外套，然后站在体重称的踏板上，指针的刻度就是被检查者的体重。
3.脉搏的测量： 脉搏是动脉的有节律的扩张或搏动。
健康人的脉搏跳动有节律，力量均匀；跳动的次数，每分钟大约60—80次。
但随年龄、性别、劳动、情绪等因素而改变。
健康人每呼吸一次，有脉搏4—5次。
检查脉搏常用的部位为挠动脉。
检查时，病人的手放平在舒适的位置，检查者用第二、三、四手指的指尖按挠动脉上，压力的大小，以能清楚地觉察脉搏的搏动为度。
检查一分钟。
4.体温的测量： 正常人的腋下体温为36°C—37°C左右，昼夜体温相差一般在1°内。
随着新陈代谢的情况稍有变动。
在进食后及运动时，体温增高；休息与睡眠时稍降低。
体温超过正常为发烧。
体温的测定经常采用肛温（其平均值为37.5°C）,口腔温(比肛温低0.5°C)和腋窝温(其平均值为36.5°C)以腋窝温最为实用。
测量时，必须保持局部皮肤干燥，擦干汗液，体温计必须放置正确，勿使水银端伸出腋窝外；在体温计和皮肤之间不可夹有内衣。
测量5—10分钟后取出，沐浴后需隔20分钟，方可测量。
测量体温前，必须先检查水银柱是否在35°C以下，水银端有无裂痕。
5.刷牙的正确方法： 爱护牙齿要做到：每天早晚刷牙，饭后漱口。
要掌握正确的刷牙方法，从上往下顺着牙缝刷；刷下牙，从下往上顺着牙缝刷；刷上、下牙面，牙刷在牙面上做圆形运动。
6 .眼保健操的正确姿势： 第一节：揉天应穴 以左右大拇指的罗纹面按左右眉头上下眶角处天应穴），其他四指弯曲如弓状支持在前额头上，按揉面不需要大（节拍8×8）。
第二节：挤按睛明穴 以左手或右手大拇指与食指挤按鼻根两侧（睛明穴），先向下按，后向上挤，一按一挤共一拍（节拍8×8）。
第三节：揉四白穴 先以左右食指现中指并拢，放在紧靠鼻翼两侧，大拇指支撑在下颚骨凹陷处，然后放下中指，在面颊中央部位（四白穴）按揉，注意穴位不需移动，按揉面不要太大（节拍8×8）。
第四节：按太阳穴轮刮眼眶 拳起四指，以左右大拇指罗纹面按住左右太阳穴，以左右食指第二节内侧面，轮刮上下眼眶，上眶从眉头开绐到眉梢为止,下眶从内眼角起至外眼角止，轮刮上下一圈计四拍 （节拍8×8）。
做眼保健操注意事项： ⑴操练时要闭着眼睛，跟着广播的速度进行； ⑵经常剪短指甲，并保持两手清洁； ⑶按揉时穴位要准确，手法要轻缓，以有酸感为宜，不要过分用力，防止压迫眼球； ⑷每天操练两次，上、下午各一次，要坚持经常操练； ⑸做眼保健操的同时还要注意用眼卫生。
7．正确的读、写、坐姿： 读写姿势要做到“三个一”： 一是读书写字时，眼睛要距离书本一尺； 二是写字时，手指距离笔尖一寸； 三是写字时，前胸与桌沿保持一个拳头的距离。
8．剪指甲： 我们的手每天都有要接触很多东西，沾附上许多眼睛看不到的细菌、病毒、寄生虫卵。
有人化验一只手上发现有细菌四万个左右，指甲缝里细菌更多。
如果不洗手吃东西，就会把这些细菌、病毒、虫卵带进口里，使人生病。
用脏手揉眼睛，容易感染“红眼病”和沙眼。
所以一定要养成勤洗手勤剪指甲的好习惯，特别注意饭前要洗手。
9．止血、包扎的正确方法： 外伤引起出血是日常生活中常见的现象，因此，我们应学会简易的止血和包扎，以免引起不应有的严重后果。
当鼻子出血时，不要紧张，更不要乱跑或高声呼喊，应安静休息，将头部稍后仰，用拇指和食指压迫鼻翼根部两侧5—10分钟，同时用冷水袋或湿毛巾敷前额，这样就可止血或减少出血。
如果出血量较多，可将干净的纱布或棉球缓缓地塞入出血的鼻孔或先在塞入的纱布或棉球上撒上云南白药或止血丹等药粉，这样止血效果会更好。
如果紧急处理无效果或反复出血，应马上到医院检查治治疗。
由于各种原因造成体表损伤出血时，一般应先用消毒的生理盐水洗净伤口。
清洁伤口的方法是用消毒的棉签从伤口中心向外擦洗，若有泥土，碎石等嵌入皮肤，更要清洗干净。
如果伤口出血，止血的方法要根据伤口的大小和深浅作选择：当表皮因小面积擦伤而渗血时，说明血是从毛细血管渗出来的，在洗净伤口后，只在拿一块大于伤口的消毒纱布往伤口上一压，几分钟内血就会止住，然后涂上点红药水就可以了，这样的伤口无须包扎。
如果伤口较大较深，流出的血是暗红色的，一点一点慢慢往外流时，说明是静脉管破裂，这时可在伤口上敷上云南白药或止血丹之类的止血药，然后用消毒纱布紧压在伤口上，如果血淌得较多，那还应加一条绷带包扎。
要是伤口在手上和脚上，宜将手、脚抬高，便于止血。
如果从伤口流出的血是鲜红色的，像喷泉似的往外涌。
说明是动脉血管破裂，这时应先用消毒纱布压紧伤口，然后在伤口的上段——即朝心脏的那一端用力加压。
在紧急处理的同时，要立即到医院缝合，注射破伤风抗毒素。
10．计算月经周期的正确方法: 计算月经周期:从上次月经的第一天到下次月经的第一天,称为一个月经周期,一般为28-30天.提前或延后7天左右仍属正常范围. 11．拒绝吸烟的方法： 吸烟害处大，香烟的烟雾中含有大量有害物质，尤其是尼古丁、焦油和一氧化碳等。
吸烟会使牙齿发黄，口腔发臭，脑活动能力下降，记忆力减退。
长期吸烟会引起支气管炎。
吸烟的人患癌率比不吸烟的人高出十多倍。
被动地吸入别人吐出的烟雾，同样危害健康。
儿童、少年正处在生长发育时期。
身体各器官都比较娇嫩，对香烟中的有害物质抵抗力较弱，如果染上吸烟的习惯，对身体造成的危害更大。
吸烟浪费金钱，不小心还会引起火灾，祸及人民的生命财产，有百害而无一利，我们要坚决反对吸烟。
拒绝吸烟的方法：劝阻他人吸烟；离开充满烟雾的房间；不接受他人递烟；不用烟招待客人。
12．设计食谱: 要求平衡膳食.即膳食中的食物,营养成份齐全,数量充足,比例适当,能满足机体需要,达到供给和消耗的平衡.其基本要求是:食物要多样化.做到主食和副食搭配;粗粮与细粮搭配;荤菜与素菜搭配;粮,肉,菜,油都不缺. 中学生每日膳食结构及参考食谱 : 例: 粮食:25% 脂肪和糖:糖和甜食10% 油脂食品15% 蛋白质:蛋,肉和鱼15% 乳,豆制品20% 维生素,矿物质:蔬菜和水果15% 八,检查视力的方法 1.将对数视力表挂在距受检者前5m处,使5.0行视标与受检眼同一高度. 2.照明充足,先遮左眼以检查右眼,由上而下指视标. 3.受检查者在3秒钟内,说出或指出视标开口方向. 4.检查者把全对的最小一行视标的视力记录下来
八年级上册生物知识点总结
求采啦八年级生上册第五单元 生物圈中的其他生物第一 各种环境中的动物▲动物的分类：（1）动物体内是否有脊柱,动物可分为两类：脊椎动物和无脊椎动物.（2）根据动物生活环境和运动方式,动物可分为三类：陆生动物、水生动物和空生动物.第一节 水中生活的动物01、鱼类：（1）生活习性：鱼生活在水中（2）鱼的形态特征：体 形：梭形体 表：鳞片；分泌黏液体 色：腹白背暗（保护色）身体分布：头、躯干、尾感觉器官：侧线（感觉水流、测定方向）运动器官：鳍,尾（控制并保持前进方向）胸腹（保持平衡）尾部和躯干（产生前进的动力）整体起协调作用呼 吸：鳃,鳃丝（内布满毛细血管,有利于气体交换）口与鳃盖交替张合（3）鱼适应水中生活的特点：鱼所以能够在水中生活,有两个特点至关重要：一是靠鳍游泳获取食物和防御敌害,二是用鳃在水中呼吸.A、游泳：用鳍游泳（鳍是运动器官）靠尾部的摆动和鳍的协调游泳,前进的动力是尾部的摆动,胸鳍、腹鳍和背鳍维持鱼的平衡,尾鳍决定运动的方向；鳃是鱼的呼吸器官,鳃丝密布毛细血管,可吸收溶解在水中的氧气.卵生.变温动物.B、呼吸：用鳃呼吸（鳃是呼吸器官）（4）鱼类的主要特征：A、体表常被有鳞片,B、用鳃呼吸,C、通过尾部的摆动和鳍的协调游泳.D、生活在水中.（5）鱼离不开水的原因：鱼的呼吸器官是鳃,而鳃中有许多的鳃丝,鳃丝在水中时能展开来,离开了水就不能展开,就得不到充足的氧气而死亡.（6）四大家鱼是：草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼02、其他水生动物：（1）腔肠动物：有口无肛门.如：海葵、海蜇、珊瑚虫等（2）软体动物：身体柔软靠贝壳来保护.如：章鱼、乌贼、河蚌、田螺等（3）甲壳动物：体表长有较硬的甲.如：虾、蟹、水蚤等（4）其他水生动物：海豚、鲸、海豹、龟、鳖等03、水域环境的保护：(1)水域环境保护的紧迫性(2)水域环境保护的成功实例(3)保护水域环境从我做起、从身边做起第二节 陆地生活的动物04、陆生动物与环境相适应的特征：（1）陆地气候相对干燥；与此相适应,陆地生活的动物一般具有防止水分散失的结构.比如爬行动物具有角质的鳞或甲,昆虫具有外骨骼.[鳞、甲、外骨骼（防止水分散失）]（2）陆地动物不受水的浮力作用,一般都具有支持躯体和运动的器官.[有专门的运动器官]（3）除蚯蚓等动物外,陆地生活的动物一般具有能在空气中呼吸的.位于身体内部的各种呼吸器官,比如气管和肺.[有专门呼吸器官（蚯蚓除外）]（4）陆地生活的动物还普遍具有发达的感觉器官和神经系统,能够对多变的环境及时作出反应.[神经系统和感觉器官发达]05、蚯蚓：（蚯蚓适应陆地生活的特征）（1）生活在富含腐殖质的湿润的土壤中.（2）以植物枯叶、朽根等为食.（3）通过肌肉和刚毛的配合使身体蠕动；身体分节使躯体的运动更灵活.（4）靠可以分泌黏液、始终保持湿润的体壁来呼吸.（5）蚯蚓是环节动物,06、环节动物的主要特征：⑴、身体由许多彼此相似的环状体节构成.⑵、有刚毛和发达的肌肉用以运动⑶、休表湿润可以呼吸,无专门的呼吸器官.▲环节动物：除蚯蚓外,还有沙蚕、水蛭等07、兔：（兔适于陆地生活的特征）（1）前肢短,后肢长,便于跳跃.（2）门齿（切断食物）、臼齿（磨碎食物）发达,无犬齿（撕裂食物）,盲肠发达,与植食性相适应.（3）体表被毛,用肺呼吸,心脏结构、血液循环与人一样,是恒温动物.（4）胎生、哺乳,是哺乳动物.08、哺乳动物的主要特征：(1)体表被毛；(2)牙齿有门齿、犬齿、臼齿的分化；(3)体腔那有膈；(4)用肺呼吸；（5）心脏有完整分隔的四腔；(6)体温恒定；(7)大脑发达；(8)多为胎生、哺乳.▲膈是哺乳动物特有的特征09、变温动物和恒温的区别：哺乳类和鸟类可以通过自身的调节而维持体温的恒定,它们都是恒温动物.其他动物的体温随周围环境的变化而改变,属于变温动物.10、动物栖息地的保护：（1）陆生动物生活的基本环境条件：足够的食物、水分、隐蔽地.（2）大熊猫濒危原因：熊猫有栖息地遭到破坏.（3）动物栖息地为陆地生活提供了足够的食物、水分和隐蔽地等基本的生存条件,被破坏后,动物的生存受到威胁.因此,我们要保护好生物的栖息地.第三节 空中飞行的动物11、鸟：(鸟适于飞行的特点)（1）有发达的气囊,减轻体重,双重呼吸.（2）消化系统发达,直肠短,食物残渣很快排出.(3)胸骨呈龙骨突,便于着生发达的胸肌.(4)身体成流线型,翅膀羽毛重叠排列,心脏发达.(5)体温高而恒定,卵生.12、昆虫：（昆虫是无脊椎动物中唯一会飞的动物）（1）特征：身体分头、胸、腹三部分,翅和足都生在胸部,胸部发达的肌肉附着在外骨骼上.(2)外骨骼的作用：支持、保护内部柔软器官,防止体内水分蒸发.（3）昆虫是无脊椎动物中唯一会飞的动物.飞行扩大活动范围,有利于觅食、繁殖.13、节肢动物的主要特征：身体由许多体节组成,体表由外骨骼,足和触角分节.▲常见的节肢动物有：所有昆虫、蜘蛛、蜈蚣、虾、蟹等.14、两栖动物的主要特征：幼体生活在水中,用鳃呼吸,成体营水陆两栖生活,用肺呼吸,用皮肤辅助呼吸.▲常见的两栖动物有：青蛙、蟾蜍等.▲动物已知150万种,其中哺乳动物4000多种,鸟类9000多种,昆虫100万多种.第二章 动物的运动和行为（1）动物所进行的一系列有利于存活和繁殖后代的活动就是动物的行为.（2）列举动物多种多样的运动形式：飞行、游泳、爬行、行走、奔跑（3）描述动物运动依赖于一定的结构.第一节 动物的运动15、脊椎动物运动系统的组成：（1）运动系统：骨骼（包括骨和骨连接）、骨骼肌.（2）关节的结构：关节头、关节窝、关节软骨、关节囊和关节腔.（关节模式图参见P29）▲关节软骨作用：有弹性,可减少骨与骨之间的摩擦▲关节面：由关节头,关节窝,关节软骨组成▲脱 臼：关节头由关节窝中滑脱出来的现象.16、骨、关节、骨骼肌的协调配合（1）骨胳肌的结构和特性：A、结构：骨骼肌由肌腱和肌腹组成肌腱：骨骼肌两端较细呈乳白色的部分肌腹：中间较粗的部分一组肌肉附着在两块不同的骨上.骨骼肌只能牵引骨而不能推开骨,与骨相连的总是两组肌肉配合的.B、特性：肌肉无论受到哪种刺激（包括由神经传来的兴奋）都会发生收缩,停止刺激,肌肉舒张.（2）屈肘和伸肘动作：A、屈肘：肱二头肌收缩,肱三头肌舒张,肘部屈伸由两组肌肉群共同完成B、伸肘：肱二头肌舒张,肱三头肌收缩,（双手自然下垂同时处于舒张状态,双手有重物同时处于收缩状态）（3）运动的产生过程：当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时,会牵动骨头绕关节活动,于是躯体就会产生运动.▲神经系统起调节作用,关节相当于支点.（4）运动不但靠运动系统来完成,而且还需要神经系统的控制和调节,并需要多个系统参与配合.（5）运动就是骨在肌肉的牵引下绕关节活动,使躯体能够完成各种动作.▲动物的运动有利于觅食和避敌,以适应复杂多变的环境.第二节 先天性行为和学习行为17、动物行为：有攻击行为、防御行为、储食行为、繁殖行为和社群行为.18、区别动物的先性行为和学习行为：A、先天性行为：动物生来就有的、由遗传物质所控制的行为（本能行为）.如蜜蜂采蜜、蚂蚁筑巢、蜘蛛织网、鸟类迁徙等B、学习行为：不是生来就有的,是动物在遗传因素的基础上,通过环境因素的作用,由生活经验和“学习”而获得的（后天性）.如鲸的顶球、转圈和跳跃等表演.第三节 社会行为19、社会行为的特征：具有社会行为的动物,（1）群体内部往往形成一定的组织,（2）成员之间有明确的分工,（3）有的群体中还形成等级.▲具有社会行为的动物举例：A、白蚁,内部成员之间分工合作,共同维持群体生活.（参见P37倒数第一段）B、鸡、羊、狒狒等（参见P38第二段）20、群体中的信息交流：（1）动物群体中的信息交流方式：有声音、动作、接触、气味等.（2）通讯：一个群体中的动物个体向其他个体发出某种信息,接受信息的个体产生某种行为的反应,这种现象就叫通讯.▲蝶蛾类昆虫可用性外激素通讯.（3）在自然界中,生物之间的信息流,能量流,物质流是普遍存在的.由于物质流、能量流、信息流的存在,生物与环境才成为统一的整体.第三章 动物在生物圈中的作用第一节 动物在自然界中的作用▲绿色植物养育着地球上的其他生物.21、在自然界的作用（参见八上P45）（1）动物维持生态平衡；（2）动物促进生态系统的物质循环；（3）动物帮助植物传粉、传播种子.22、生态平衡：在生态系统中各种生物的数量和所占比例总是维持在相对稳定的状态,这种现象叫生态平衡.▲食物链和食物网中的各种生物之间存在着相互依赖、相互制约的关系.▲动物帮助植物传播果实和种子,有利于扩大植物的分布范围.第二节 动物与人类生活的关系23、动物与人类的关系：食用、观赏、药材、衣服等24、动物与生物反应器：A、生物反应器的概念：利用生物做“生产车间”,生产人类所需的物质.B、目前动物中最理想的生物反应器是：乳房生物反应器（即人类通过对某种动物的遗传基因进行改造,使这些动物的乳房可以产生和分泌出人们所需要的某些物质[药物和营养物质]）.C、生物反应器应用的是转基因技术.D、生物反应器的优点：具有成本低、效率高、设备简单、减少污染等优点.25、动物与仿生：（1）仿生——模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备,这就是仿生（2）仿生的应用A、飞 机——鸟的飞翔B、薄壳技术——乌龟的背甲C、雷 达——蝙蝠的回声定位D、荧 光 灯——萤火虫的发光原理E、宇 航 服——长颈鹿的脖子第四章 分布广泛的细菌和真菌第一节 细菌和真菌的分布26、菌落：细菌很小,要观察细菌形态的话一定要借助于高倍的光学显微镜或电子显微镜.一个细菌或真菌繁殖后 形成的肉眼可见的集合体称为菌落.（1）细菌菌落与真菌菌落的区别比较\\\\x09大小\\\\x09形 状\\\\x09颜 色细菌菌落\\\\x09小\\\\x09光滑粘稠或粗糙干燥\\\\x09白或黄真菌菌落\\\\x09大\\\\x09绒毛状,絮状或蜘蛛状\\\\x09红、褐、绿、黑、黄（2）细菌的培养步骤：制作培养基→高温消毒→接种→培养. 27、细菌和真菌的分布：在土壤中、水里、空气中乃至我们的身体上,在寒冷的极地,在很热的温泉中,都有细菌和真菌.可见,细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物.28、细菌的生活条件：水分、适宜的温度、有机物,有的还有特殊条件. ▲不同的细菌和真菌还要求某些特定的条件,如有些细菌和真菌要氧气生活,有些不要.如：酵母菌发酵不要氧气,是无氧呼吸,乳酸菌制奶也不要氧气.第二节 细 菌28、细菌的发现（1）细菌的发现者：荷兰列文•虎克.（2）法国的巴斯德进行了“鹅颈瓶”实验,证实细菌的产生.还发现乳酸菌、酵母菌,提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法,后人称巴斯德为“微生物学之父”.▲微生物学之父：法国巴斯德.29、细菌的形态和结构：A、细菌很小,10亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大,单细胞.（病毒比它还小）B、形状：呈球状、杆状、螺旋状C、细菌的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA,有的有鞭毛和荚膜.（参见八上P60）▲一个细菌也是一个细胞.它和动植物的细胞都不同,主要区别在于它虽有DNA集中的区域,却没有成形的细胞核.此外,细菌有细胞壁（有些细菌的细胞壁外有荚膜,有些细菌生有鞭毛）,却没有叶绿体,大多数细菌只能利用现成的有机物生活,并把有机物分解为简单的无机物.它们是生态系统中的分解者.▲动物、植物、细菌细胞的对比比较内容\\\\x09动物\\\\x09植物\\\\x09细菌细胞壁\\\\x09无\\\\x09有\\\\x09有细胞膜\\\\x09有\\\\x09有\\\\x09有细胞质\\\\x09有\\\\x09有\\\\x09有细胞核\\\\x09有\\\\x09有\\\\x09无,只有未形成细胞核叶绿体\\\\x09无\\\\x09有\\\\x09无鞭 毛\\\\x09无\\\\x09无\\\\x09有荚 膜\\\\x09无\\\\x09无\\\\x09有30、细菌的生殖：A、生活方式：异养（腐生和寄生）--靠现成的有机物来养活B、生殖方式：分裂生殖.芽孢是休眠体.▲细菌分布广泛的特点：因为细菌具有快速繁殖和形成芽孢的特性.▲细菌的作用：作为分解者促进自然界物质循环第三节 真 菌31、真菌的种类：酵母菌、木耳、蘑菇、灵芝、霉菌等是真菌.32、真菌的结构和营养方式（1）结构：细胞有成型的细胞核,无叶绿体（2）营养方式：异养（腐生）33、真菌的繁殖：生殖方式：孢子生殖▲霉菌（青霉和曲霉的区别）：青霉：直立菌丝、营养菌丝顶端孢子囊：扫帚状曲霉：直立菌丝、营养菌丝顶端孢子囊：放射状▲细菌和真菌的特征（区别）：（八上P64练习4）A、细菌：个体微小,体内没有成形细胞核；通过分裂的方式繁殖后代；细胞内没有叶绿体.B、真菌：既有个体微小的种类,也有个体较大的种类,细胞内有真正的细胞核,能产生孢子,孢子能够发育成新个体.第五章 细菌和真菌在生物圈中的作用第一节 细菌和真菌在自然界中的作用34、细菌和真菌在自然界的作用（八上P66）⑴、作为分解者参与物质循环⑵、引起植物和人类患病▲脚气和细、真菌没关系（是缺维生素B导致的）⑶、与动植共生▲共生：细菌和真菌与植物共同生活,相互依赖,彼此有利,一旦分开,两者都不能独立生活叫共生.A、与植物：地衣是真菌与藻类共生,根瘤菌与豆科植物共生,天麻是密环菌与植物的共生体.B、与动物：兔、牛、羊内有些细菌帮助分解维生素C、与人类：人的肠道中有一些细菌能制造维生素B12和维生素K对身体有益.第二节 人类对细菌和真菌的利用35、人类对细菌和真菌的利用（1）细菌、真菌与食品的制作：A、酵母菌—分解食物中的糖类,产生酒精、二氧化碳,制馒头、包子、面包等.B、乳酸菌—将葡萄糖转化成乳酸.制酸奶、泡菜等.C、酿 酒—酒 曲.D、醋酸菌—制 醋；霉 菌—制 酱▲发酵食品的制作离不开细菌和真菌.（2）细菌、真菌与食品的保存：A、食品的腐败原因：由于细菌和真菌在食品中生长、繁殖活动引起的.B、食品的保存——防腐：脱水法、腌制法、烟熏法、真空包装、冷冻法、罐藏法、巴斯德消毒法等.C、防止食品腐败的主要原理：将食品中的细菌和真菌杀死或抑制细菌和真菌的生长和繁殖.（3）细菌、真菌与疾病防治：A、利用有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质制成抗生素,来治疗相应的疾病.▲抗生素：有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质叫抗生素.B、利用现代手段,将其他生物的某种基因转入一些细菌内部生产药品（如胰岛素）（4）细菌与环境保护：细菌净化环境：厌痒菌将有机物分解产生甲烷.好痒菌产生二氧化碳和水.城市污水处理就是利用细菌来净化生活污水和工业废水.第六单元 生物的多样性及其保护第一章 根据生物的特征进行分类▲生物分类：是研究生物的一种基本方法.分类依据：生物在形态结构和生理功能等方面的特征基本单位：种第一节 尝试对生物进行分类36、植物的分类：（1）植物的分类依据：植物的形态结构被子植物的分类依据：花、果实、种子（2）植物的主要类群：藻类植物、苔藓植物、蕨类植物、裸子植物、被子植物.37、动物的分类：（1）动物的分类依据：动物的内、外部形态结构和生理功能.（2）动物的主要类群：原生动物、腔肠动物、扁形动物、线形动物、环节动物、软体动物、棘皮动物、节肢动物、鱼类、两栖类、爬行类、鸟类、哺乳类.38、细菌、真菌等其他生物的分类：（1）细菌等分类依据：形态结构（2）真菌的主要类群：酵母菌、霉菌等第二节 从种到界39、根据生物之间的相似程度,把生物分成不同等级的分类单位,它们从大到小依次是界、门、纲、目、科、属、种.最基本的分类单位是种.在等级法进行分类时,分类的单位越大,所包含的生物种类越多,物种之间的相似程度越小,亲缘关系越远；分类的单位越小,所包含的生物种类越少,物种之间的相似程度越大,亲缘关系越近.▲“种”是最基本的分类单位,同种生物的亲缘关系是最密切的.▲林奈（瑞典植物学家）的双名法（生物命名法）的内容包括两部分：属名+种加词第二节 认识生物的多样性40、生物的多样性的内涵包括三个层次：生物种类的多样性、基因的多样性（一个物种就是一个基因库）和生态系统的多样性.（1）生物种类的多样性：我国是裸子植物最丰富的国家,被称为“裸子植物”的故乡.我国苔藓、蕨类、种子植物居世界第三位,鱼类、两栖类,哺乳动物也位于世界的前列.（2）基因的多样性：每种生物都是一个丰富的基因库,种类多样性的实质是基因的多样性.袁隆平的杂交水稻培育就是基因多样性的运用.（3）生态系统的多样性.草原生态系统、森林生态系统、湿地生态系统、城市生态系统、农田生态系统、湖泊生态系统、海洋生态系统等.41、保护生物多样性的根措施是：保护生物的栖息环境,保护生态系统的多样性.第三章 保护生物的多样性42、生物多样性面临着严重威胁的原因：滥砍乱伐、滥捕乱杀、环境污染、外来物种的入侵等.▲我国的特有珍稀动植物：（P94）金丝猴、白鳍豚、朱鹮、扬子鳄、银杉、珙桐等.▲我国面临濒危的动物和植物：A、我国面临濒危的动物：水生无脊椎动物：红珊瑚、鹦鹉螺鱼 类：中华鲟、白鲟陆生无脊椎动物：金斑缘凤蝶爬行类：鳄晰、扬子颚哺乳类：大熊猫、金丝猴、白鳍豚、藏羚羊、麋鹿、亚洲象、华南虎、白头叶猴等.B、我国面临濒危的植物：人参、珙桐、水杉、银杉、桫椤等.43、建立自然保护区：（1）自然保护区概念——是指含有保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来,进行保护和管理,这个区域就是自然保护区.（2）保护生物的多样性最为有效的措施是：建立自然保护区.（3）自然保护区是“天然基因库”、“天然实验室”和“活的自然博物馆”.（P96）▲我国建立的自然保护区：（P96图Ⅵ-5、Ⅵ-6）▲我国保护生物多样性的措施：我国颁布了《中华人民共和国森林法》、《中华人民共和国野生动物保护法》和《中国自然保护纲要》等法律和文件；还最先加入国际《保护生物多样性公约》.
旅游桂林考察服务心得体会
桂林是世界著名的风景游览城市，有着举世无双的喀斯特地貌。
这里的山，平地拔起，千姿百态；漓江的水，蜿蜒曲折，明洁如镜；山多有洞，洞幽景奇；洞中怪石，鬼斧神工，琳琅满目，于是形成了“山青、水秀、洞奇、石美”的桂林“四绝”，而自古就有“桂林山水甲天下”的赞誉。
桂林是一座文化古城。
两千多年的历史，使它具有丰厚的文化底蕴。
秦始皇统一天下后，设置桂林郡，开凿灵渠，沟通湘江 和漓江。
桂林从此便成为南通海域，北达中原的重镇。
宋代以后，它一直是广西政治、经济、文化的中心，号称“西南会府”，直到新中国建立。
在漫长的岁月里，桂林的奇山秀水吸引着无数的文人墨客，使他们写下了许多脍炙人口的诗篇和文章，刻下了两千余件石刻和壁书，历史还在这里留下了许多古迹遗址。
陈毅诗云：“ 宁作桂林人，不愿作神仙。
”桂林的山水养育了桂林人民，桂林山水之灵气更是培育了一大批桂林山水画家。
桂林山水画：是指以桂林秀美山水为主要表现对象的画。
这些画以传统中国画为主体，以表现桂林山水自然本性的律动与意韵为目的。
桂林山水画在中国山水画中占有独特的地位，在全国许多画展、画册、报刊以及网络上，都随处可见。
中国历史上就有很多画家画过桂林山水或以桂林山水成名，如15世纪的石涛及20世纪的齐白石、黄宾虹、徐悲鸿、李可染等。
广西老一辈画家帅础坚、阳太阳、黄独峰、涂克等也曾经创作出大批脍炙人口的优秀漓江山水作品，为漓江画派的成长和发展奠定了良好的基础。
20世纪80年代中期以来，以黄格胜为首的广西一批画家，把创作重心放在描绘漓江山水和广西南方的风景上，逐渐形成了有着鲜明地域特色和独特艺术追求的画家群体，这些画家以共同的艺术表现对象和相近的绘画风格，在国内画坛独树一帜，引人瞩目，逐渐形成了“漓江画派”。
千百年来，桂林一直是人们旅游观光的宝地。
现在，一个以桂林市为中心，包含周围12个县的风景区已经形成。
这里有浩瀚苍翠的原始森林，雄奇险峻的峰峦幽谷，激流奔腾的溪泉瀑布，天下奇绝的高山梯田......在这一片神奇的土地上，生活着壮、瑶、苗、侗、仫佬、毛难等十多个少数民族。
大桂林的自然风光、民族风情、历史文化、深深地吸引着中外游客以及国家元首纷至沓来，流连忘返。
桂林的景点很多 以山水为主 身在桂林犹如在画中一样 去桂林一定要看漓江 漓江，是中国锦绣河山的一颗明珠，是桂林风光的精华，早已闻名遐迩，著称于世。
漓江位于华南广西壮族自治区东部，属珠江水系。
漓江发源于华南第一峰桂北越城岭猫儿山，那是个林丰木秀，空气清新，生态环境极佳的地方。
漓江流经桂林市、阳朔县等地，并在梧州市与西江汇合，全长426公里。
由桂林至阳朔的83公里水程是漓江风景最秀丽的一段，一般所称的漓江风景区就是指这段江面，人称“百里漓江、百里画廊”。
澄净的江水环绕着葱郁的群山蜿蜒而流，酷似一条青罗带，蜿蜒于万点奇蜂之间，沿江风光旖旎，碧水萦回，奇峰倒影、深潭、喷泉、飞瀑参差，构成一幅绚丽多彩的画卷，游客可乘舟泛游漓江，欣赏两岸奇特的山色，山峰挺拔，形态万千，石峰上多长有茸茸的灌木和小花。
江岸的堤坝上，终年碧绿的凤尾竹，随风摇曳。
秀丽的山峰倒影在湖中，几分朦胧，几分清晰。
江面轻舟几点，从山峰倒影的画面上流过，真有“分明看见青山顶，船在青山顶上行”的意境。
百里漓江的每一处景致，都是一幅典型的中国水墨画。
漓江流经桂林市区附近，河谷开阔、平缓，伏波山、叠彩山、象山、穿山、塔山等皆平地拔起，四壁如削，奇峰罗列，气势万千。
岩溶槽谷平原中，秀山丽水相辉，景色清幽。
桂林至阳朔之间，是岩溶峰林峰丛地貌，河流依山而转，形成峡谷，景致也最迷人，尤以草坪、杨堤、兴坪为胜，有浪石起奇景、九马画山、黄布倒影、半边渡等美景。
倒影是漓江一大奇观。
江水赋予凝重的山以动态、灵性、生命，同时把人带进神话的世界。
漓江兼有“山青、水秀、洞奇、石美”四绝，还有“洲绿、滩险、潭深、瀑飞”之胜。
江中多洲，岸边多滩，乱石遏流，浪回波伏，茂树环合，翠竹竞秀。
漓江景观并因时、因地（角度）、因气候不同而变化。
晴朗天候，上下天光，一碧万顷，千峦百蟑，尽人眼帘。
烟雨之日，岚雾缭绕，若隐若现，若断若续，一派空漾。
明月之夜，群峰如洗，江波如练，若置身空灵境界，清远无限。
雄奇瑰丽的百里江日长卷，使人赏心悦目，冶住陶情，净化心灵，弃俗绝尘。
可以说：“漓江神秀天下无”。
漓江不同的季节，有它不同的神韵。
晴天的漓江，青峰倒映特别迷人；烟雨漓江，赐给人们的却是另外一种美的享受：细雨如纱，云雾缭绕，如入梦境。
唐代大诗人韩愈曾以“江作青罗带，山如碧玉簪”的诗句来赞美这条如诗似画的漓江。
漓江第一景区 桂林市区至黄牛峡。
两岸奇峰林立，城镇、农村、田园错落分布，景观多样，是观赏远山近水与人文民风的佳处，构成了画卷的开头部分。
这一景区的主要景点有象鼻山、斗鸡山、净瓶卧江、奇峰林立、父子岩、龙门古榕、大圩古镇、磨盘山等。
漓江第二景区 黄牛峡至水落村。
夹岸石山连绵不断，奇峰围峦映 带，是漓江风光的精华所在，构成了画卷的主体部份。
主要景点有望夫石、草坪帷幕、冠岩幽府、半边渡、鲤鱼挂壁、童子拜观音、八仙过江、九马画山、青峰倒影、兴坪佳景等。
在诸多景点中，冠岩水府、乡吧岛 、九马画山、兴坪佳境最令人兴奋，令人陶醉。
漓江第三景区 水落村至阳朔。
两岸土岭青葱，翠竹、茂林、田野、山 庄、渔村随处可见，给画卷添上了幽美的田园色彩。
去过漓江以后 要看象鼻山 象鼻山位于漓江和桃花江汇流处，由3.6亿年前海底沉积的纯石灰岩组成，山体占地1.3万平方米。
由于山形酷似一头巨象伸长鼻子吸饮漓江水，因而得名，是桂林的象征。
由山西拾级而上，可达象背。
山上有象眼岩，左右对穿酷似大象的一对眼睛，由右眼下行数十级到南极洞，洞壁刻南极洞天四字。
再上行数十步到水月洞，高1 米，深2 米，形似半月，洞映入水，恰如满月，到了夜间明月初升，象山水月，景色秀丽无比。
宋代有位叫蓟北处士的游客，以《水月》为题，写下这样的绝句：水底有明月，水上明月浮。
水流月不去，月去水还流。
象鼻山有历代石刻文物50余件，多刻在水月洞内外崖壁上，其中著名的有南宋张孝祥的《朝阳亭记》、范成大的《复水月洞铭》和陆游的《诗礼》。
盘石级而上，直通山顶，即见一座古老的砖塔矗立山头。
远看，它好像插在象背上的一把剑柄，又像一个古雅的宝瓶，所以有剑柄塔、宝瓶塔之称。
此塔建于明代，高13米，须弥座为双层八角形，雕有普贤菩萨像，因名普贤塔。
接着看猫儿山 猫儿山位于桂林市的北部，兴安县西北部，离桂林市区81公里，地跨兴安、资源、龙胜三县，处于桂林“金三角”(兴安一资源—龙胜)旅游区的中央，与县城三大旅游景点(桂林乐满地休闲世界、古灵渠、红军长征突破湘江烈士碑园)遥相呼应，成为桂林旅游圈的旅游精品。
主峰海拔高达2141.5米，是华南第一高峰。
由于山顶有巨石形似蹲伏的猫，因此得名猫儿山。
猫儿山是漓江、资江、浔江的发源地，连接着长江、珠江两大水系。
主峰海拔2141.5米，号称“五岭绝首，华南之巅”。
保护区于1976年经自治区人民政府批准成立，1999年被批准纳入中国生物圈保护区网络。
保护对象主要是三江之源、森森生态系统和野生动植物。
保护区是动植物的天然王国，内有各种野生动物311种。
维管束植物2120种。
是一座名副其实的天然绿色水库和物种基因库。
猫儿山顶峰高耸，终年受云雾所遮蔽，其雾色云海美妙绝伦，加上山上古木成荫，杜鹃花花海似锦，集“泰山之雄，华山之险、庐山之幽、峨眉之秀”于一体，令人悠然神往。
登高远眺，苍莽的原始森林，由于大自然的鬼斧神工，被“修剪”得高低起伏、错落有致，犹如碧波翻滚浩瀚无垠的海洋。
在万顷碧波中傲然耸立的子遗植物-------南方铁杉群，枯朴苍劲、造型典雅，宛如一支高山劲旅，成为猫儿山的“镇山之宝”。
山顶常有云海浮现，令人有飘然谷仙的感觉。
而四时的佛光环罩更是猫儿山一绝，她能让你更好的领略磊自然的神奇。
猫儿山 自然景色秀丽壮观，美不胜收。
猫儿山自然景色秀丽壮观，美不胜收。
经初步调查现有景点75个,其中一级景点13个，二级景点30个，三级景点32个，不愧是猎奇、探险、度假、避暑、揽胜的绝妙胜地。
猫儿山景区距北海、南宁以及湖南、贵州等周边城市较近，通过铁路专线及高等级公路运输，游客当天即可到达，地理位置优越。
交通： 到猫儿山可以从桂林长途汽车站坐车，有公路可直达山巅，全程110千米。
住宿： 猫儿山脚下的高寨村有多家家庭式旅馆，卫生间、淋浴间共用，卫生条件一般，价格为10－15元\\\/床。
山顶有一些饭店和招待所，价格比山下贵些，大概的价格是：单人间80\\\/间，双人间120\\\/间，3人间150\\\/间，5人间200\\\/间，10人间200\\\/间。
然后是七星公园 独秀峰 龙胜温泉 等等 吃的东西就更多了 当然要品尝一下当地的特色 ：桂林米粉，因其调料、配菜等的不同各异：汤粉、卤菜粉、牛腩粉、酸辣粉、马肉米粉等。
价格为1.8元～2.0元\\\/2两，2.5元～3.0元\\\/3两，马肉米粉一般在5元\\\/2两。
其实大部分米粉店的口味都差不多，但最好不要在火车站汽车总站附近的米粉店吃，那边价格 偏贵且不正宗，推荐的米粉店有瓦窑的胜利米粉瓦窑、市中心解放西路的石记米粉（24小时营业，适合游人）。
除了米粉，市中心还有几家比较好的餐厅可选择。
如正阳步行街上的成记、崇善饭店、聚福林、正阳汤城等，在这些地方都能吃到比较道地的桂林风味，而且餐厅环境跟服务都比较好，价格也不贵，人均消费约20-50RMB\\\/人。
如果想品尝多种口味的美食，就可以去中心广场附近的桂林人以及桂林人旺角美食城、微笑堂或者八桂大厦的好大妈饮食广场，这几家自助性质的餐厅各种本地及西式餐点，味道尚好，而且干净快捷。
此外，稻香村、小南国等几家连锁食肆在本地人中人气及口碑都不错，值得一试。
桂林菜多以香、辣、鲜、酸为主，如有忌口在点菜前最好问清楚。
住的问题也不用担心 ：桂林的酒店业相对发达，较出名的有漓江大瀑布饭店、榕湖宾馆等。
通常而言，酒店价格分为平季与旺季两个价格档次，其中旺季价格还有三个特殊时段，即5月1日前三天至5月6日，10月1日至10月5日，中国农历新年前后1个星期。
桂林市政府规定，在旅游高峰（特指5月1日前后15天、10月1日前后15天、春节前后15天或者遇到在桂林市 召开全国性会议或者其他重大节庆活动时）允许酒店客房价格在标准门市价格基础上最大上浮30%。
绝大部分星级酒店在价格内已经包含客房服务费、政府物价调节基金及税收，部分酒店还免费提供早餐。
一般来说游客自己到酒店前台或者电话到酒店咨询价格，酒店会给予门市价6－8折的优惠，旅游高峰期几乎不会降价。
如果通过桂林当地的旅行社或者旅游订房网站往往可以优惠很多 有了食、住、行、游 当然少不了购物哦 一定要卖点当地的特产回去带给亲朋 ：到桂林，最普遍的旅游纪念品就是中国的山水画。
除了山水画，在桂林旅行还可遇见的旅游纪念品有傩面具、绣球、苗绣、工艺蜡染、壮锦、工艺纸伞、木雕等。
游客可以在中山南路的夜市上逛逛，或者去正阳步行街的旅游产品一条街购买，工艺品的定价要看制作工艺与艺术水准，购买 的时候要仔细辨别，如果是导游或者司机推荐的购物点就一定要小心，记住还价。
桂林三宝 最好到大型的超市去购买，比如市中心微笑堂商厦的地下超市，华荣便利店，好又多超市等。
桂林三花酒，桂林三花股份出品，18元－100元。
最好买10年以上的陈酿。
桂林豆腐乳，桂林腐乳厂出品的花桥牌老字号，最正宗。
桂林辣椒酱，桂林酱料厂出品的花桥牌。
