寿司专班学习心得
寿司虽然是日本食品，但源本来自中国。
关于寿司的名称、形状和味道等，正像外国人所知道的那样，爱吃的不爱吃另当别论，凡是来过日本的人或是对日本有兴趣的人，大概都会从书本上或从别人的谈话中对寿司有所了解：寿司就是把金枪鱼或是鲣鱼等切成一口能吃下去的小簿片，然后用手把它攥在米饭团的上面…… 而事实上寿司有着令人意想不到的历史和文化因素，很难用一两句话简单地把它说清楚。
实际上我们现在对寿司的认识已与过去有了很大的变化，对此日本人也有很多误解之处。
现在我们一提到寿司，马上就会联想到加醋的米饭团上放新鲜的鱼暇之类的海鲜，蘸着酱油和绿芥茉吃的一种食品。
其实在日本各地寿司的种类很多，其形状大多数都与上述寿司形状完全不一样。
例如：三重县伊势地区有被称为手捏寿司的家乡饭。
这种寿司是把金枪鱼切成一定大小的块，然后和紫菜及加醋米饭拌在一起吃。
这种寿司没有什么特定的形状，也不用手把米饭攥成米饭团。
而平时我们说的寿司是指攥寿司。
实际上，除攥寿司之外，还有很多各式各样的寿司。
寿司专班学习心得。
每天早上进厨房就开始杀鱼，三文鱼 鲷 平目 章红鱼 扇贝等等这些刺身用的鱼每天都要来的。
在中午开餐前得处理好进冰箱。
另一边还要准备寿司饭，称米 量水 定时 调火，饭没煮好会被料理长骂的。
中午定食吃的人总是很多，低着头干活就是了，点单机出单的声音响不停的时候会让人感到紧张。
最怕自己看错单或者服务员上错桌，客人是无辜的。
出完菜，就是备料，各种调汁各种切，每天都感觉有切不完的东西。
忙到下班，你好得收拾打扫。
下午可以休息两个小时左右。
晚上出的是零点和套餐，不变的是一样的弯着腰忙着。
（我有两个做寿司吧的同事都有或轻或重的腰肌劳损。
）每天都是这样，低头干活抬头下班。
寿司很多人都会觉得很简单，握寿司一坨饭上面盖片鱼，卷寿司紫菜卷一卷就好了，我也是这样觉得的，确实都是普通的东西。
我觉得真正学寿司学的是处事的经验，以及待客之道，因为寿司台都是与客人面对面，不是简单的把寿司做好了就行。
料理长58岁，京都人。
附随拍作者：墨鱼丸链接：来源：知乎著作权归作者所有。
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自己做寿司的作文500字
今天，我和妈妈一起学做寿司。
以前在餐馆里吃的寿司都十分地美味，所以，今天我自己也想亲自动手做美味的寿司吃了呢
我和妈妈先准备了香肠、黄瓜、肉松、紫菜、米饭等做寿司必须的材料，当然还少不了沙拉酱和番茄酱哦
准备了这些以后，我们就开工了
首先，我们把紫菜平铺在像小竹排一样的寿司垫上，然后，再把米饭铺在上面，用饭勺压地一点儿。
接着，我们把黄瓜和香肠分别切成一段段，放置在米饭中间，再放上肉松，加了一点榨菜沫，最后一个步骤是把沙拉酱均匀地挤到上面，借助寿司垫的辅助作用，我们把这些包在紫菜里的饭卷起来，让它变成一个饭团，然后再把这个饭团切成一段段，就大功告成了
可笑的是，我们第一次卷起来的寿司竟然是正方形的
而且，里面的配料也“跑”出来了不少呢
我和妈妈看着这盘不像寿司的寿司，笑得腰都直不起来了。
妈妈缓了缓，说：“失败是成功之母，有了这次失败的经验，我们第二次肯定会有进步。
”随后，我们分析了失败的原因，原来是因为卷寿司的时候力度没有掌握好，一手松，一手紧，十分地不均匀。
于是，我和妈妈又开始了第二次的试验，但是还是跟第一次差不多。
但是，我还是没有泄气，我鼓励自己，说：“没关系的，下次一定能成功，再试一次
”于是，我和妈妈又试了一次、两次、三次……终于，功夫不负有心人，经过我们五次的不懈努力，我们成功做成了一盘像样且味道也不错的寿司啦
这时的我们早已是大汗淋漓了，但我们还是顾不上休息，把有模有样的寿司切好，一个个摆放在盘子里。
然后，妈妈便把爸爸也叫了过来，和我们一起分享成功的喜悦，全家人一起津津有味地吃了起来
虽然我和妈妈做的寿司不像店里做的那么好看和美味。
但是我终于品尝到了自己的劳动成果，心里美滋滋的，爸爸也说，这是他吃过的世界上最好吃。
自制寿司有前景吗
还是有的。
但小学生的好奇心比较重，知道了以后就不会再买了。
所以觉得在县城前景较好。
韩国寿司的做法网页，要简单的做法，我是小学生
这里有的，很简单的
谁会做多种类型的寿司，写上制作方法吧，谢谢
到百度贴吧看。
寿司吧 还有我的百度空间有很多我的作品
小学做月饼的感受发言稿
1：中秋节快到了，妈妈带我去学做月饼。
首先，双手洗净后先把饼皮和好，然后再用小秤把饼皮秤15克一个，共8个饼皮备用。
下面开始包月饼了，我拿起一坨豆沙馅放在饼皮中间，然后用双手很小心的把饼皮往上推，把豆沙馅给全部包住。
一个豆沙馅的月饼做成了，再做一个莲蓉蛋黄馅的月饼，我也是小心翼翼地把莲蓉和蛋黄馅包进饼皮里。
我一口气做了8个小月饼，再把这些做好的月饼放在模具里使劲一压，哇
好漂亮呀，有爱心，花朵，小熊，小猫……各式各样的小月饼放在我的面前，我迫不急待地要啃一口，妈妈忙说：“还没烤熟呢
”说着就到烤箱里烤了20分钟，新鲜可口的月饼出炉了。
看着自己新手做出的月饼，我心里美滋滋的：“哇，品尝着自己新手做的月饼可真是一件开心的事啊
” 今天我学会了做月饼，下次还要学做寿司呢
2：为了丰富我们的假期生活，体验中秋节日的快乐，班主任卢老师倡议我们班的同学们到天宝蛋糕学做月饼，时间定在九月十日下午，我们都很赞成。
下午两点半，我们在学校集合，乘车来到了位于城东开发区的天宝蛋糕园。
下车后，工作人员要求我们按顺序一组一组往里进，并且，因为这里对卫生要求很高，所以工作人员给我们每个人发了一个帽子，要求我们洗手后才让我们进入制作间。
首先，面点师给我们讲解了月饼的种类，有京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从造型上又有光面与花边之分。
然后，面点师教了我们如何做月饼。
我们大家听完后，争先恐后地做起了月饼。
我先把桌子上的面团放到面粉上，避免把面粘在手上，随后，把面团做成饼状，把月饼馅放在饼上包起来。
这时我想：“这不和包水饺差不多吗
应该不难做的。
”果然，不出五分钟，我就做了六七个。
再把包好的月饼生坯放到一台机器里面一压，月饼就做好了。
最后一道工序是把月饼放到烤箱里烘烤，因为我们年龄小，这项由面点师替我们完成。
经过十来分钟的烘烤，在我们的焦急等待中，月饼出炉了，我们一片欢呼
在回家的路上，我想：“参加这样的活动真好，不仅心情愉快，还学会了一门手艺，真好
”
