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胡荣泉的“鸭母捻” 说甜汤,许多人会想起潮城大街(太平路)胡荣泉的“鸭母捻”。
胡荣泉的“鸭母捻”,就是广州,客属的大(米志)耙<潮称落汤(米志)>包上甜馅。
昔时胡荣泉店中有一姓郑名手,他做的“鸭母捻”,洁白柔韧甜滑。
王雯墨以上等糯米浸透,用石磨磨成粉浆,再把粉浆倒进一个质地较疏的布袋中,让它把水分一滴滴的滴出来,到一定时间,使浆粉保存适当水分,然后倒出来用力揉压,直至它又柔又韧,再做成小酒杯般的(米志)耙皮,包上精制的黑、绿豆沙、芋泥或水晶(冬瓜册、香黄片制的)甜馅,捏成一粒粒较荔枝果大些的“鸦母捻”,放进白糖汤中煮熟,每碗四粒,配上甜汤;冬夜夏日进店去,来它一碗,不太甜,也不过饱。
潮州人多喜欢它。
由于时间的推移,胡荣泉前日名手已年老离去,店也改营饼食,但潮城还有几档卖甜汤,“鸭母念”的,目前以下市的一档,顾客们认为较有昔时风味。
“右营前”周伯的虾丸鱼饺 在西马路上,距名胜境百米地方,前称“右营前”。
解放前有一间果条铺“周顺兴”,主人周海清伯,身材高壮,满头白发,圆圆的脸。
这周伯目卖果条面汤,可是出名的是虾丸鱼饺汤。
他的虾丸鲜红甜脆,鱼饺更是皮脆馅香。
这主要是制鱼饺皮的鱼,坚持用池鱼,不杂海鱼腥味。
虾丸全用较大条鲜虾,捶制够工,料真物美。
白天,入夜,路经右营前,来一碗虾丸鱼饺汤,真是令人腹饱口香,久久不忘。
今日“右营前”已不复见这果条铺,笔者了解,周伯也已逝世,有女儿于西马路十八曲巷口售卖“鱼饺”,甚得好平。
现在义安路新街头市场中,也有几挡卖虾丸鱼饺的,多已不及周伯所制风味,惟一姓辛的夫妇所售的鱼饺,肉香皮爽,日日生意兴隆,如遇节日更有应接不暇之慨。
“吉成”的卤猪母肉 在今日太平路的卫星一路口北面,昔时有一较大间的出名饭莱店——吉成号。
进店正中就是楼梯,上面大木楼,安置好几套桌椅,当日就以售卖卤猪母肉出名。
“吉成”的卤猪母肉,尤以乳渣肉最佳。
他们把猪母肉{及乳渣肉)装进一大鉎锅,这鉎锅是另加工特制的,上圈加锤下底缶的,慢火精炖,配以上等鼓油,甜鼓油,因时间久,火候够,故肉糜又香又够味,色泽棕红,用筷轻轻一挟,如挟豆腐。
这猪母肉下酒、送饭、配粥皆宜,老年人和牙力差者更感妙不可言,故亦名扬遐迩。
“吉成”出名卤猪母肉外,如卤鲫鱼,也以火候够,鱼腥尽消,肉实味美受人赞赏,另有鸡鸭、肉芽炒盘。
残冬寒夜,三五良朋,到吉成楼上,先来几两烧酒,夥计送过小边炉来,温酒,炖菜,猪母肉,卤鲫鱼,或许多一小碟杂菜,三杯下肚,再加一小碗白粥,酒美、菜香、肚饱,寒气全消,然后慢步回家,真是不亦乐乎! 听说吉成号开创早在一百多年前,解放初才停歇,有说“吉成”当日赠猪母肉的大鉎锅,天为炖煮猪肉,从不间歇,二三十年来日日如是,使锅里满布猪朥肉味,甚为香美,是巨富人家与远近菜饭店所望尘莫及的,曾闻有人愿以高价,要求买此卤钵,吉成号东家还不肯出让哩
今天,旅外老一辈乡亲一谈起潮州卤味,吉成的卤猪母肉,尤为大家所乐道的。
“城守头”妹仔兄“粿汁” 多点年纪的潮城人,终会记着:“城守头”妹仔兄的“粿汁”是一件令人喜爱的小食,价低物美,老少不分,贫富能尝。
‘城守头”,乾隆《潮州府志·卷七·署廨》:“城守营都司暑在城西石人桥,康熙十六年丁已建”。
在今日中山路打银街头(同仁里对面),现路牌还写着“城守头”。
妹仔兄原名郑贤业,昔年他家就在城守头,且在家的左衅设店出卖“粿汁”著名。
“粿汁”得先用上白米浸后磨成米浆,然后一瓢瓢的倒到平面煎鼎上,烤成一圆张一圆张的“棵汁皮”,但又不能烤得太乾太熟,就这样一张张挂到竹竿上凉乾,拿下来切成三角形一片片的,放进锅里,用刚开的水一冲,再配上些适度盐水,米浆水,然后再放到炉上一滚,拿起来,倒到备好的另一大钵,这样,便一碗碗的盛起来,再配上一些香味熏人的“葱珠膀”——用鲜葱切成一小块一小块,慢火厚膀(或油)煮起来,到葱块赤熟,但不烧焦又饱吸油席香味———这样香熟可口小配料供应,每碗过去三五个铜板 (几分钱,今卖一角),这样,妹仔兄的“粿汁”,每一小片既熟透又不太糜,且有韧、爽、加上葱珠膀,真是一想起令人馋涎欲滴,何况妹仔兄还经常备有煮得很够味的“甜豆干”,卤肉,带甜味的腊肠,冬来又有“熟冻肉”。
冷天晨早,北风袭人,到妹仔店,来一二碗“粿汁”,加些小杂咸,其妙处,阁下当可理解。
他如每近中午,下午三四时,在他店前特备的长凳上,坐的,蹲的满是顾客,不论大户人家,或挑担路过,各来一碗,耗费不多,大家都吃得开,大家都齐声叫好。
妹仔兄的“粿汁”,就这样,扬名遐迩。
在今日,就是海外归来的老乡亲,提起吃粿汁,大家都会忆起妹仔兄的。
妹仔兄的粿汁店,一直供应至抗日战争,潮州沦陷。
潮城陷敌,妹仔兄举家避难归湖葫芦市,初时卖粿汁,仍甚畅旺,后来增加妙卖,作为饭店。
不久,日机疯狂轰炸葫芦市——当日葫芦市为一村埔临时集市,铺店均系以竹篷搭建——妹仔兄的店铺,与其他商店一样,均遭焚毁,损失颇重。
妹仔兄,一售杂食小贩,随大家守义在外,刻苦六年,更值得赞许,直至抗战胜利,才与大家一起回城。
现在妹仔兄已逝世,但城守头仍有一摊卖粿汁的,主人正是妹仔兄的小儿子,每天上午可能备料,未得供应;下午出售,潮人过此仍乐意来一碗粿汁,一二块甜豆干,有的忆及妹仔兄的,故也特往尝味,还是不错。
看今日“城守头”,忆及妹仔兄,令人深有流光电逝之感。
这摊粿汁,也很热闹,祝愿小食摊兴隆昌盛
刘察巷头“禧盛”笋粿 多点年纪的人,大都还记着过去城内刘察巷头“禧盛”的笋粿很有名。
说准些,“禧盛”粿铺地点是靠宰辅巷尾那一畔,距今已有八九十年了,主人黄锦锐,个子较高,清瘦,为人老实诚挚,二十多岁便创这“禧盛”号,他老人家住在铺对面,人称:“黄厝内”。
初时铺面并不宽敞,只雇一、二个帮手而已。
经营“红桃酵粿”雇卖,兼做笋粿。
笋粿先以上白米磨粉,以开水冲熟,揉压拌成柔韧粿皮,再包上笋馅。
潮州竹笋,早巳远近知名,新宫、凤山笋,上埔红涂笋,农历五月上市,真是嫩且甜。
不论煮汤炒盘,尝者大呼:“甜过鸡肉”!老年人写信海外儿孙,还有“四月杨梅五月笋,你身缘何来归来”句子。
忆起旅外亲人,在乡时喜食竹笋,今五月竹笋上市,还不归来;古代诗人也为竹笋写了不少诗,唐代白居易有“且食勿踟蹰,南风吹为竹”诗句,大叫好笋快吃,迟些时作竹了。
宋时僧人赞予还撰写了《笋谱》,说宋时竹笋已有一百多种,产地及如何加工都有记述。
笋,潮州竹笋,做起笋粿,更不简单,“禧盛”笋粿,先选鲜嫩好笋去掉粗老笋头,切成碎粒,使之煮熟后吃起来不碍嘴,再配上猪肉,香菇虾米,名豉油,合成粿馅,包作一个个像饺形的笋粿,蒸熟起来,香味四溢,今日想起,还令人馋涎欲滴。
有人再于鼎上一煎,沾上浙醋吃。
每天上午九点多种“禧盛”铺前已有不少购买笋粿的人。
就这样,这刘察巷头笋粿,称誉数十年直至解放后黄锦锐本人年岁多,儿子赴港营商才停业。
当日他做的红桃<潮人称红色糯米桃)酵粿,甜糯米粿也极出名,昔时每年正月安济圣王出游,民间,尤其是那时设于西平路头赵森记、森茂等几间打锡薄工场,大量订购,真是供不应求。
由是再扩展铺面,左边原裱画店及右边轿铺,均给他收并起来,同时也增加伙计,生意畅旺。
潮州笋粿,今日已有好多摊店出售,蒸后还加撒上油蒜花。
然多未及昔日“禧盛”笋粿风味。
大家谈今日西平路近黉门亭巷口有一叫李阿才的兄弟在家制笋粿出售,笋粒切得好细小,配料也佳,每个一角五分,物好价平,颇获好评。
另潮州名甜汤店胡荣泉也卖笋粿,每天上午九时至十时做好出售购者甚众,常于过午即已售卖一空,价售二角,一并志之。
太平路宫仔巷头鹭叙“蚝煎” 昔日大街(太平路)宫仔巷头有一名叫鹭叙的,卖“蚝煎”十分出名。
他姓黄,家在石碑巷内。
潮州人叫“鹭叙”的意思是身材较为肥满而带点笨相,然宫仔巷头的鹭叙,却非如此,人既不肥,且是机警灵活,这名儿可能是童年时得来的,长大来相貌变了。
每年初秋,气候渐凉,鹭叙便开始卖蚝煎,直至翌年盛夏天热,他才改炒“糕粿”,亦甚得好评,生意一样兴旺。
潮州人向来多喜吃蚝,有一些人喜吃生蚝,但煎蚝煎,更可说普遍爱好蚝,屈大钧的《广东新语·卷二十二·介语》中说:“蚝,卤水所结,其生附石,鬼垒相连如房,故一名蚝房,房房相生,蔓延至数十百丈。
潮长即房开,消则房阖,开所以取食,阖所以自固也。
凿之,一房一肉,肉之大小随其房,色白而含绿粉”。
他又说蚝本寒,得火气其味益甘。
滨海养蚝地方。
妇女多能打蚝,且有《打蚝歌》时时唱和。
鹭叙卖蚝煎,蚝选鲜美,不过大也不太小,适中易熟。
煎蚝以雪白佳质茨粉,加水拌匀后,再加一些小段生葱,助辟腥味,用平面煎鼎,猛火厚朥(猪油),当蚝与粉浆煎至适当程度,即加上鸡(或鸭)旦,抑再加一些小片腊肠,加旦时得先将蚝与粉摊开,腾出中间多油朥而火力强猛鼎面,使旦易熟而香,一会,即以鼎匙全部过来,使整鼎蚝煎熟得均匀,香透。
鹭叙卖蚝煎,名固叫鹭叙,但却终日嘻皮笑脸,一边煎蚝煎,边是小动作,瞬息不停,潮州人所谓“促促跳”,有时还哼小调:“锣鼓诗”,煞是有趣;每当蚝煎至加旦后,要翻过来时,这一着,正是鹭叙大展功夫之时,只见他一手拿着鼎匙,一手紧抓银筷,当火热朥跳,他即摆好架势,说时迟,那时快,双手齐举,只一翻,就把满鼎蚝煎翻了过来。
蚝粉熟,旦又香,鹭叙煎蚝煎,由此出名。
大家见到这一盘热腾腾,香喷喷的蚝煎,再加上一小碟顶上“鱼露”和辣椒酱(沙茶),于秋风凉爽,抑残冬寒夜,三二良朋,靠摊旁椅上一坐,叫鹭叙来一盘蚝煎,既富营养,价又不昂,这虽是潮州小食,却予人深刻印象。
旅外亲人,偶谈起家乡蚝煎,更感意味无穷。
今日潮州蚝煎,由于交通方便,客旅繁荣,来往人盛,饮食业随之发展,食店、路摊,煎卖蚝煎的更多,知名饮食店胡荣泉,潮州餐室,东门饭店等,常有出售,且因用料多种,煎炒上亦力求改进,较之昔日鹭叙蚝煎,已更胜一筹矣。
“兵马司林”宅北侧凤阳春饼 潮州人一提起春饼,大都有较美好印象。
但潮州何时就有春饼,大家多不清楚,听父老说已有三二百年了。
至于全国何时有春饼,这在《清稗类钞·卷十三·饮食类》就有说:“春饼,唐已有之,槌面使极薄,煤热即置炒肉丝于中,卷而食之;亦有置于油中煎之者,初为春盘所置,故曰春饼,后则至冬即有之”。
唐代最末时间为907年,距今亦一千零八十多年。
所以我国之有春饼,当在千年前之事。
书中言用面槌之使其极薄,煤熟,包上肉丝食之,这便是潮州的“薄饼”,惟我们一向先制好饼皮而包的多是“糖葱”或“炸虾仔”加浆吃,这一点不同而已。
至书中说“亦有置于油中煎之者”这就是春饼了。
虽叫“春饼”,后来“至冬”天也有了。
而在潮州,一年中好几个月有春饼供应,说春饼,宋代吴自牧《梦梁录》中的《常熟从食店》,清朝潘荣升之《东京岁时纪胜》中的《春盘》,富察敦崇的《燕京岁时纪》的《打春》等都有述及。
今日在潮州谈春饼,大家都是说:“太平路胡荣泉的春饼好”!这固然是事实。
但在过去——抗日战争时,潮州沦陷,至复员后一段时间,大家即以为南门“兵马司林”宅北侧、凤阳的春饼为佳。
凤阳姓黄,个子不大,但头却好大,初于宫仔巷头摆小摊,卖小杂食,至中年才卖春饼。
由于他聪明,选好麦粉拌为干浆,制饼皮时,用火适度,手势快,烤起来饼皮薄,炸起来香脆。
饼馅用好豆,大蒜白,加上小块鲜肉丝,有时也加点香菇,包起来,一炸,皮脆馅香,甚得好评。
另一点由于当日家乡陷敌六年,这段时间,食物供应少,他坚持于城内搞小食,又能多方面找配料,在那个岁月,大家也要求不高,所以当日凤阳春饼,确也是众口同声赞赏的。
随着岁月推移,社会发展,物资充裕,大家生活提高,对食物要求也随之迥异,所以潮州小食,当然也随之精中求精,美上加美,一方面黄凤阳已不存在,而今日潮州春饼,胡荣泉当屈第一。
胡荣泉春饼,一是制饼皮时,师傅用火准,手势快,一手抓鼎,一手抓那面糊浆(含水很少的面糊),动作迅速,焙煤饼皮,薄而匀,这样一经油炸,饼皮脆而香,入口快化。
饼馅上他们用好绿豆,蒸透而香,特别是选用蒜白——大蒜近头部的白茎(蒜青茎不用)洗净,以尖刀割用四瓣,切细,再配以香菇,好豉油香料作馅,炸起来皮脆入咀即化,馅又香美。
所以今日胡荣泉春饼便惟他独尊了。
潮州小食,当日有它的特色,亦多随时代的演进而改良。
开元寺前阿宋鱼生 大家都知道,解放前潮汕人很盛行吃“鱼生”。
事实不止潮汕,吃“鱼生”粤人多喜爱。
清番禺屈大钧的《广东新语·卷二十二·鳞语》说:“粤俗嗜鱼生”。
他又说“鱼生”以鲩鱼最好(《辞源·四册·部首·“鱼”》释鲩鱼即草鱼。
《潮汕新字典》651页则说:“鲭鱼,潮属叫草鱼。
),“鲩鱼以初出水泼刺者,去其皮剑,洗其血腥,细刽以为片,红肌白理,轻可吹起,薄如蝉翼,两两相比。
沃以老醪,和以椒芷。
入口冰融,至甘旨矣”。
屈大钧又擅诗,且为“鱼生”赋诗。
徐珂编撰的《清稗类钞·第十三册》饮食类中也修《粤人食鱼生》一则,内容与屈相同,故不赘述。
“鱼生”是一种很多人喜爱小食,多以草鱼为主,杀后去鳞和皮,切成薄片,其余鱼皮、胁骨肉、鱼朥等合称“腹内”,另置一盘出卖;即加汤于“边炉”,或煮香芋都极可口。
潮州人吃鱼生,把鱼片沾“梅酱”或“酱油”吃,鱼生沾上酸、甜或咸、辣、香的酱料,辟去腥味,更香甜适口。
如依屈大钧说,“沃以老醪”,那真言之甘旨而无愧矣。
盛夏深夜,天气渐凉。
抑残冬腊月,霜风刺人。
邀三、二良朋,来两盘鱼生,加点白酒,抑再来一个热腾腾的鱼头边炉,大快朵颐,真乐也无穷。
潮州“鱼生”,昔日以开元寺偏门前(今太平路三家巷头对面)阿宋(黄孝先)“合裕”号最负盛名,他每天早选买了草鱼,装于筐内养于东门外韩江边,入夜出卖时才用,且把鱼肉一大片一大片挂于钩上凉风,故鱼肉实而鲜美。
阿宋鱼生切得够薄,酱料均上乘,所以名响一时。
至他的“鱼头芋”,亦称佳品。
解放后,由于人民增进卫生知识,有认为吃“鱼生”有伤肠胃,且易生蛔虫,食者极少,或改吃鱼粥。
然有说吃鱼生时,所用之酱油已具灭虫菌作用;且今日科学文明进步如日本,其人民吃“鱼生”如旧,笔者对此,殊乏专长学识,言之以存事实已耳。
培基伯油炸果肉 每天早上九时左右,潮州摊中新街头,十字路口、偏西侧,一间卖油炸果肉,大包的店前,常站着许多人在购买。
店主人培基伯已七十六岁了,老家住上西平路胶柏街东畔;他姓郑,俗名冬瓜弟,因哥哥名冬瓜,小时很肥胖,圆溜溜像个冬瓜,故名;现年老已消瘦些。
冬瓜弟倒肥壮丰满,人们说冬瓜弟大过冬瓜兄了。
培基伯为人慈祥和气,勤奋老实,从壮年便学得一手擅摘小食的好技艺,不止油炸果内,名响遐迩,就是大包,咸酥饼,都十分宜人。
培基伯原于上西平路开店,教后代人做油炸果肉,大包,咸酥饼,他们学会了,他便到新街头店来,向女儿们传艺。
所谓油炸果肉,北方作油炸肉徐珂《清稗类钞·第十三册·饮食类·油灼肉》:“油灼肉者,以猪肉之俗谓短勤者,切方块,去筋,酱油浸之,入滚油炮炙,将起锅,微喷以醋”。
这是一种制法;培基伯的油炸果肉,不像书中所说,他另有一种制法,是个余年来经验总结出来的,以鲜瘦肉捣碎,用豉油、香料腐乳汁和少许糖盐每依比例配准。
然后揉成一粒粒像小粒荔枝那么大,再另调配好面浆,继着每整粒沾满一层簿簿面浆,于滚油中炮炸,约一会,一粒粒黄澄澄的果肉,涌将上来。
皮酥肉香,吃时再沾一下甜浆,爽口宜人,既可助酒,也可送饭配粥。
培基伯每天一早开店,八时多果肉炸好,约九时店前已站满顾客。
纷纷购买,只两个多钟头,三几大筐盘,已瞥卖一空,店内还在炸着赴卖。
再说说培基伯的大包。
大包在解放前是林权记的著名,近这些年来,城中虽有不少间卖包的,但大家评论,还是培基伯的好。
用上等面粉,发酵好蒸起来,雪白松若海绵;包馅以鲜猪肉,不多用白肥肉,瘦多肥少,加腐乳汁、葱粒等配料,味咸淡适中,香咸可口,虽是点心小食,也予人美好印象,故并志之。
河头陈家粽球 说起吃粽,使人想起端午节,潮州人于农历五月五日端午节,家家户户都吃粽球。
何谓端午节?古来何时有端午节?有一说:“端”是开端,初的意思,午是五的顺号,五与午同音又通用,所谓端午就是初五,故原采“端五”,而作为“端午”(参看《中国文化知识精华》)。
又一说,五月五因重五,月日均是逢五,故又有称“重五”。
此外还有天中节,端阳节,蒲节等名称。
我国古来何时有端午节,一说是为纪念战国时楚爱国诗人屈原于五月五日自投汩罗江而死,以此日为节日,又一说古时端午节是龙的生日,来源是吴越人民昔日举图腾祀祭的节日。
三是认为起源于夏、商、周的夏至节。
四是说唐时为庆祝玄宗李隆基的生日定为节日。
五说始于南北朝等等,今日固然许多人认为是为纪念屈原而起,但学术分析,古代吴越人民以五月五日为龙的生日与原来的图腾祀祭这一说,更为人信服。
端午节吃粽及祀屈原,、南朝吴均撰《续齐谐记》说:“屈原于五月五日投汨罗江,楚人哀之以彩色系菰谓之角黍,投江以祭”。
可见早在南北朝民间已用角黍(早期的粽)祭屈原。
南北朝时有以粽祭屈原并食粽之事,据记载吃粽不一定在五月五日,夏至日也多吃粽。
如西晋周处《风土记》说,粽子“于五月五日及夏至日啖之”。
北周宗懔《荆楚岁时记》则说“夏至日食粽”。
夏至日不一定在五月五日。
到后来才盛行五月五日吃粽。
到唐时,粽子已成节日佳品,唐明皇有“四时花竞巧,九子粽争新”诗句。
有九子粽,同时有扎成锥粽、菱粽、角粽、秤锤粽,逐渐为民间食物。
如当日诗人姚合有“闹渚渔歌响,凡和角粽香”句,近代来,清徐珂《清稗类炒·第十三册·饮食类》载:“粽,食品,大率以为点心,以若叶裹糯米,煮熟之,形如三角,古用黏黍,故谓之角黍;其中所实之物,火腿、鲜猪肉者味咸;莲只豆沙味甜”。
这大祗与今日所食相同,惟今日粽球配料多种,并喜咸甜合絷,成为“双烹粽球”。
潮州人吃粽,昔日均于斓午节作为果品食之,民国初年,已有摊贩制成点心供应,抗日战争前渐盛,以开元寺前阿宋最知名,他白天卖粽,傍晚至夜呼卖鱼生。
近年卖粽更盛,据尝过人称:城中许多摊粽球中,做得最好要推西湖河头——昔日敌山台,也可说国王宫巷尾——姓陈的一摊。
他们每天清早卖一道白粥小菜,供应赶车趁早的人之后,约九时粽球便煮好发卖。
据说经营的是一个中年人,发卖的一个青年妇人,态度温和,热心经营。
此摊口地点适中,过河头,赴车站,出国王宫巷者,都必经过,人物熙攘,故食点心的人也多,陈家制粽选用上等糯米,大小均匀,粒粒饱满;配料有猪肉、香菇、虾米、鹌鹑卵,莲只及味精咸料及甜豆沙等作馅。
制作精细,先以竹叶扭成三角粽形,包进豆沙甜料,然后再装上糯米与各种咸馅,絷成双烹粽球,蒸煮熟后,再送摊前发卖;每个1元,较小的,不配鹌鹑卵的5角.当你在摊侧小凳坐下,旁边小桌上早已有甜浆、烧茶,来一二个粽球,把粽上面竹叶打开,又热又香,有咸有甜,再沾点甜浆,鲜、美、香、滑,真是爽口宜人,每天买回家的之外,过路的人,已知陈家粽球香味者,行经河头,都乐意尝尝一二个粽球再走,据说他们每天销售粽球几百个。
胶柏街才叔笋粿 说潮州小食,老年人都会忆起了抗日战争前,刘察巷头“禧盛”笋粿十分知名;时序沿变,“禧盛”粿铺已停歇数十年,昔日店址已改建为洋楼。
所喜相继有人,在上西平路胶柏街,靠黉门亭巷一侧,近年来有一处张着一扇小门,不设铺面,在门前安置一张桌子卖粿的,人称才叔粿店。
每天八点多钟粿熟,便有许多顾客买粿,直到傍晚不断,更要点还有人来订购,约明天取货。
店主人才叔,已有七十多岁了,戴着深花眼镜,中等个头,沉静干练,诚挚待人,抗日战争前就从事粿业,学得一手技术经验。
尤擅做笋粿笋粿之类,今日年老退休,带着家人做粿出卖,也为传艺后代。
潮州竹笋,名闻遐迩,今日虽无新宫名笋,但凤山、上埠及新发展园地,好笋也已源源应市。
竹笋盛产于我国南方,自古以来,为绝大多数人所喜爱,诗人文士多所赞颂如唐代待人杜甫有“色如玉版猫文笋,味抵驼峰牛尾狸”句。
宋大文豪苏东坡说过:“宁可食无肉,不可居无竹”,南方友人托人带竹笋给他,他即赋诗:“故人知我意,千里寄竹萌”。
可见他不仅爱竹,也极爱“笋”。
清扬州八怪之一郑板桥写竹笋诗有“江南新笋趁鲋鱼,烂煮春风上已初”句,抒发了他的尝新情趣,这种爽甜鲜美的竹笋,做了笋粿,更为令人喜悦。
胶柏街才叔的笋粿,实在不简单,日间买来几满大筐竹笋,经一个个砍去老笋头,剥去外壳,切成砰粒,再配上猪肉、香菇、虾米,好鼓油,煎熟作馅。
另用上等白米辗粉,用开水冲熟,揉压成为粿皮,做成一个个饺形般的笋粿,蒸熟来,鲜艳宜人,香气四溢。
如果再于油鼎一煎,沽上浙醋,更美妙无比。
才叔家同时还做韭菜粿,菜头粿,红、白桃粿及发粿出售。
他所制韭菜粿,也甚闻名,韭菜四季生长,菜又脆香。
才叔的韭菜粿,先将韭菜切小碎头,煎上厚朥,时或配上一片猪油渣作馅,同样喷香可口,且价格低廉,每个1角,尤为人们所欢迎。
才叔搞这项生意,件件必须用心经手去做,今日子女皆已成长,且各有工作,能帮他老人家的人手不多,只在下班工余,就来帮做帮卖。
大家称赞他粿美,生意畅旺,他曾向人表示:“靠全家人手脚操劳来换取温饱,以薄利多销来做好生意”。
对照他一家数口终日辛劳,俭朴度日,正是如此。
牛肉圆和燃豆腐 牛肉圆是一种极普通的小食,抗日战争前,来潮制作贩卖牛肉圆的多数是客籍人,当日最出名的是大埔人邹伯,年约五六十岁,他的牛肉圆,精工槌炼,清脆爽口,每天傍晚至夜间,点一盏小汽灯,歇于太平路头,现第一招待所门前,生意兴旺,至晚十时许才收档,老点的潮州人可能追忆得起。
牛肉圆在制作上,首先得选用新鲜的牛腿肉,把牛筋剐得干干净净,再放于厚砧上,用厚刀板(现多改用小棒槌)猛力反复匀称地槌打,直打至牛肉烂碎像稠糊酱一样,加上鱼露及一些粉精,再和上少量的细小白猪肉丁,而后用手抓挤成一圆粒,以匙尖刮下来成丸。
煮牛肉圆更应注意:不能一意猛火,火太猛时常会造成牛肉圆夹生;但也不能火力太缓,缓火会使它的表皮不够光鲜质不爽脆;所以火力猛缓要调节得宜。
潮州卖牛肉圆担子不很多,目前西门古于每天下午至夜间,有一担歇于西药房门前售卖,主人宏才伯的牛肉圆甚为讲究,光滑香脆,富有弹性,十分爽口,每天入夜,过路的人都乐意到他担边来一碗牛肉圆,沾沾辣椒酱,口味甚佳,人人赞赏。
说到燃豆腐(潮州人叫咽豆腐),是把豆腐(即豆干)切成一小块一小决,在上面挖一小涡,放进切碎的猪肉酱,并把这一面于镬中煎赤,使猪肉香味渗透于豆腐上,然后放进牛肉圆汤或猪骨汤中滚煮,香软可口,作点心。
抗日战争前卖的人不多,多在竹木门、东门街一带贩卖。
经营这种档口的也多为客藉人。
解放后经营燃豆腐的渐多,西门真君宫巷头,进巷约十米处,每天下午三时至晚间即有一摊出卖燃豆腐的,叫袁如强伯,看来有六十多岁,身体壮健,态度温和,他卖燃豆腐已有三十多年经验;他的燃豆腐,精工巧间,热腾腾,香喷喷,满锅香味,引人驻足。
每天下午,在他这一摊前的小桌凳,经常顾客满座,所费不多即可饱尝适口点心,自然显得十分热销啊。
简贞所有的散文集的名字
水问 ——洪范 1985年 只缘身在此山中 ——洪范 1986年 月娘照眠床 ——洪范 1987年 七个季节 ——时报文化 1987年 (小品) 一斛珠 ——李白 1987年 (小品) 私房书 ——洪范 1988年 (札记) 浮在空中的鱼群 ——汉艺色研 1988年 下午茶 ——大雁 1989年;洪范 1994年 重出:洪范 梦游书 ——大雁 1991年;洪范 1994年 重出:洪范 空灵 ——汉艺色研 1991年 胭脂盆地 ——洪范 1994年 女儿红 ——洪范 1996年 顽童小蕃茄 ——九歌 1997年 红婴仔 ——联合文学 1999年 天涯海角 ——联合文学 2002年 跟阿嬷去卖扫帚 ——远流 2003年 好一座浮岛 ——洪范 2004年 旧情复燃 ——洪范 2004年 微晕的树林 ——洪范 2006年 密密语 ——洪范 2006年 老师的十二样见面礼 ——印刻文学 2007年 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【译作】 Patricia Polacco:雷公糕 (童书) 远流 2000.02.15 Uri Shulevitz :下雪了 (童书) 台湾麦克 2001.02 月亮,你好吗 (法)德昂 文图 【编】 惜生 1987 方位出版社 国中国文辅助文选(第三、四册) 1988 方位出版社 八十一年散文选 1993 九歌出版社 八十四年散文选 1996 九歌出版社 八十七年散文选 1999 九歌出版社 【简媜各书纲目】 《水问》 如水合水(序) 花诰 初次的椰林大道 白千层 花季之遗传 春之积雪 花之三叠 美之别号 壁画 树之黄叶天上来 野蔓之誓 水经 月碑 问候天空 夏之绝句 一瓢清浅 生活细笔小引 小红虫 踏一回月 夜的独白 两朵童雉 我来酿 漫卷心情 水经 悲赋 阳光不到的国度 走过一处荒凉 情殇 碎词 美丽的茧 幻航 不系乾坤系流年 海路 水问 断语 风裳 云游 化音 凤凰季节——警朋 心灵之河——敬朋 不忍问归期——别朋 水经注——诀朋 《只缘身在此山中》 像雪地上的足迹一般(序) 万里天 行经红尘 山水之唉乃 月牙 莲众 天泉 竹涛 燕剪西楼 醒石 寻常饮水 拾箸观想 球之传奇 飞檐 行住坐卧 路在掌中 已饮阎浮堤一切河水 行 僧 人在行云里 天阶夜色凉如水 却忘所来径 恒河沙等恒河 红尘亲切 无尽意 意篇 血雨 凯风 尽篇 缁夜 白发 无尽意篇 涉水摘竹 渔夫 无缘缘 缘篇 水月 镜花 无缘篇 地衣 浮尘野马 无缘缘篇 解发夫妻 借宿 《月娘照眠床》 一定有一条路通往古厝
(序) 碗公花之什 碗公花 茉草 采蕨日 竹枝词 含笑 桑椹紫衣 朱槿墙下,童誓 灶之什? 灶 有情石 落雨时的井 稻浪之什 醉卧稻浪 村鸡小唱 大水之什 大水 飞蝶之什 丽花,有你的信 飞蝶 消味,那个消查某 要迎你,缓缓泉流 银针掉地 寻墓人之什 寻墓人 阿歹伯公 月娘之什 月娘照眠床 月魔 《七个季节》 风未来,檐铃先响 简 媜 人之卷 情 人 乡 人 旅 人 浪 人 事之卷 婚 事 心 事 花 事 灯 事 时之卷 生 时 喜 时 别 时 梦 时 地之卷 前世地 此世地 来世地 异 地 《私房书》 沿阶草(序) 第一札 与岁月同等心跳 第二札 险滩 第三札 寸土 第四札 远山有灯 第五札 旧字 《浮在空中的鱼群》 序:弄潮人 第一篓 乡村的鱼群 地底村落 司命灶君 入宅 安床 整手足甲 漏厝 铺路 护符 分居 花底瘀伤 第二篓 城市的鱼群 记载一只笼子的形状 文字自动贩卖机 0℃的春天 第三篓 生活的鱼群 心动就是美 百衲 早觉 工作中的热 逐渐消失的声音 精神团圆 分享 独处 交缠 再生 行书 不锁 梦的狼牙 第四篓 文学的鱼群 初裳 缁衣 伏流 参商 天爵 唱晚 雄浑 冲淡 秾纤 沉着 高古 典雅 洗练 白蛇三叠 《下午茶》 【第一辑】下午茶 粗茶淡饭(原序节录) 【器之卷】 山泉 茶具 最丑的茶杯 中国瓷 茶则 茶头与杯头 小茶壶嘴儿 【茗之卷】 覆盆子 鸳鸯茶 浮柚 茉莉花茶 面茶 冬瓜茶 姜母茶 陈年普洱 桂花蒸在龙井上 寻找薄荷的小孩 洛神——给在天堂的友人 白毫乌龙 铁观音 不知春 大红袍 【韵之卷】 晚茶 唇印 隔夜 茶枕 女侍 神水 奉茶 茶泡饭 【第二辑】一碟流星 柳条画地 鹰箭 阳光手印 食泪的蝴蝶 河童 浮舟 温暖的空旷 更遥远 瞬间诱惑 青色的光 双钱 爱,定居的小城 晚祷 无为 秋声 行动的山 海誓 野趣 乐府 变文 章回小说 白话文学 西施 句践 赵氏孤儿 赵飞燕 貂蝉 二乔 达摩 嵇康 刘伶 杨贵妃 红娘 陈圆圆 董小宛 林黛玉 茶馀饭后 ——小记洪范版《下午茶》 《梦游书》 雨夜赋——序 都会边界 台北小脸盆 发烧夜 榕树的早晨 仇树 砌墙派 赖公 水昆兄 上班族之梦 疑心病者 魔女的厨房 女作家的爱情观 一只等人的猴子 叫卖声 粉圆女人 一枚煮熟的蛋 深坑老街 马桶树 上殿 水姜哀歌 落葵 白雪茶树 吠鞋 野地的雪茄花 空屋 冬日出草 牧神的便条纸 忧郁对话 忧郁对话 一次演讲 传真一只蟑螂 苦闷文件 处方笺 寂寞像一只蚊子 背起一只黑猫 寂寞的冰箱 青苔巷 鹿回头 梦游书 图腾 破灭与完成 半夜听经 梦游书 掌灯刻骨 ——记洪范版《梦游书》 《空灵》 总序/请你做生活诗人…………颜昆阳 牵动一潭星/序…………简媜 卷一 空山灵雨 题西林壁 宋.苏东坡 .天光草舍 鹿柴 唐.王 维 .石径爪痕 鸟鸣涧 唐.王 维 .月在青草榻上 人月圆 元.张可久 .布衣老人 竹里馆 唐.王 维 .梦鼾 卷二 大漠孤烟 西江月 宋.辛弃疾 .霜了两鬓 天净沙 元.马致远 .喝眼前的酒 望江南 宋.苏东坡 .生与逝乃同一棵桃树 敕勒川 佚 名 .一株行走的草 卷三 轻舟剪水 下江陵 唐.李 白 .一只翠玉镯山水 暮秋独游曲江 唐.李商隐 .远方有更美的天国 如梦令 宋.李清照 .船是背叛岸的 滁州西涧 唐.韦应物 .听舟子说流水 浪淘沙 唐.白居易 .栖在窗台的白鹭 旅夜书怀 唐.杜 甫 .那人走时,只有星光送他 卷四 野鹿眠山草 采樵作 唐.孟浩然 .高歌 清江引 元.马致远 .本份 卷五 独钓寒江雪 江雪 唐.柳宗元 .一竿冷 渔父 南唐.李 煜 .春风送网 沉醉东风 元.白 朴 .相忘于江湖 卷六 潮打空城 登幽州台歌 唐.陈子昂 .孤寂 黄鹤楼 唐.崔 颢 .眼中人 念奴娇 宋.苏东坡 .带酒江月 石头城 唐.刘禹锡 .空城 卷七 雪夜柴屋 枫桥夜泊 唐.张 继 .一口闲钟 寄全椒山中道士 唐.韦应物 .雪夜柴屋 寻隐者不遇 唐.贾 岛 .谁来谁做主 《胭脂盆地》 残脂与馊墨 ——序《胭脂盆地》 【〈第一辑〉赖活宣言】 赖活宣言 他们俩 大忧大虑 给孔子的一封信 瓜田启示录 老神在在 天堂旅客 三只蚂蚁吊死一个人 【〈第二辑〉畸零生活索隐】 请沿虚线剪下 食字兽的宝贵意见 销魂 意念传输器 黑色忍者 幻想专家 艺术店员 请从此行写起 肉欲厨房 啊
记诵旧景 流金草丛 【〈第三辑〉银发档案】 老歌 春日偶发事件 转口 子夜铃 迟来的名字 【〈第四辑〉大踏步的流浪汉】 串音电话 黄金葛牵狗 面纸 当月光在屋顶上飘雪 阿美跟她的牙刷 密音 铁筛 终结者 临时决定 人镜 果冻诺言 胎记 不公开的投影 计程车包厢 古意 麦芽糖纪录——给儿童 废园记事——给正要离家的女人 暗道之歌——给狗儿 大踏步的流浪汉——哀王介安 【〈第五辑〉停泊在不知名的国度】 阳光照亮琉璃砂——砂劳越纪游 停泊在不知名的国度——法国纪游 《女儿红》 《序》红色的疼痛 【辑一◆暗红】 四月裂帛 在密室看海 贴身暗影 秋夜叙述 哭泣的坛 女鬼 雪夜,无尽的阅读 【辑二◆砖头红】 女儿状 一袭旧衣 女人刀 母者 【辑三◆火鹤红】 某个夏天在后阳台 咖啡小馆里的狼 亲吻地板 水牢 孪体 宾馆 当年旧巷 空篮子 梦魇 腐橘 自画像 温泉乡的歌手 戏票 演员 忧郁猎人 产权 记忆房间 红纽扣 隐形贼 同居纲领 萤火虫 玻璃夕阳 末班车上的女人 密探 不为人知的祝福 拖鞋志 口红咒 《顽童小蕃茄》(一个单亲小女孩的成长录) 文化子宫/杨茂秀 混血童年(自序) 年龄有问题 新瓶与旧酒 算命的说 在孩子床前下跪告解 单亲小婴儿 娘娘变身 小蕃茄的「旅行团」与「进香团」 跟小人算帐 圆圈圈问答题 什么人讲什么话 「养乐多日金」发放记 带动唱时间 阳台上班生涯 剪刀觅食记 有舌头的电话 移民路线 鱼与忏悔会 一张照片 大象鼻子长 不良大人的动物志 自己去找 口吻与筷子的关系 姓名争霸战 伞「偷」了 淋雨的铜像 家庭关系食物链 妈妈候选人 破功了 流寇式幼稚园 牙齿有没有编号 贴纸秀 龙床上的轮胎 漏水的家庭船 老小一起管 红包竞技夜 醋小孩 有点混乱的「分享」 台风警报 拍马术与数学题 连哭都不专心 「小巢」分公司 爱情启蒙 小金赛性学报告 小人经济雏形 穆尼穆尼丹 漂流之路 晃来晃去的户籍 「教育」砂石车 菜市场典礼 送一个希望给未来 《红婴仔》(一个女人与她的育婴史) 楔子 密语之一 1.一张喜帖 2.孕 3.旧衣新婴 密语之二 4.细胞对话 密语之三 5.怀胎九月 密语之四 6.想像我们躺在暖暖的海洋里 密语之五 7.泪 8.喂食困难 密语之六 9.你的名字里有追寻的力量 10.做月子 11.婴儿崇拜 12.掉脐 13.婆祖母 14.蚕豆宝宝 15.弥月 密语之七 16.铭印 密语之八 17.悠悠扎 密语之九 18.收涎 密语之十 19.断奶 密语之十一 20.大脚小脚丫 21.营养粥 密语之十二 22.尾随一只爬虫 23.古早古早,一支螺丝绞 密语之十三 24.食婴之岛 密语之十四 25.病 密语之十五 26.大小窝 27.周岁 密语之十六 28.账簿 29.父子脐带 30.小野蛮人 31.做牛做马 密语之十七 32.妈妈手掌股份有限公司 33.赤豆刀 密语之十八 34.两周岁 后志 ——关于《红婴仔》的几则遐想 《天涯海角》(福尔摩沙抒情志) 浪子 献给先祖 浮云 献给母灵 朝露 献给一八九五年抗日英魂 ■ 天涯海角 给福尔摩沙 [附录]秋殇 为一九九九年九二一震灾而作 水证据 给河流 ■ 初雨 给童年 烟波蓝 给少女与梦 渡 给爱情以及一切美好
什么有嘴不讲话,什么无嘴闹喳喳的歌名
刘三姐里的对歌什么有嘴不说话 什么无嘴闹喳喳 什么有脚不走路 什么无脚走天涯 答: 菩萨有嘴不说话 铜锣无嘴闹喳喳 板凳有脚不走路 铜钱无脚走天涯
普宁市风俗习惯
我追求的个人目标很明确:努力达到没有家庭作业,考试成绩优秀,没有一个学困生,孩子有了一个美好甘甜的童年,老师拥有了愉快轻松的心态。
这是每位老师,每个学生,每位家长的理想。
我找到了通往理想境界的捷径——课内海量阅读
我们学生时代,被老师“逼”着用一个学期的大好时光反反复复“精读”一本课本;当了老师后,我和众多语文老师一样,“尽职尽责”地用一本课本耗去学生半年的学习时间与生命。
不是不知道“已所不欲,勿施于人”的古训,也不是没有感受到其中的痛苦和烦恼,而是根本没有想到语文课竟然能从教材中“突围”。
我知道大量阅读的重要性,也安排学生每个星期读课外书,但学生各读各的书,无法进行交流和指导,只能有空了挤出点时间交流读书感受,但总感到茫茫然,学生究竟读了什么,读懂了多少,收获了什么不清楚。
常常处在矛盾中。
直到一个月前我有幸读到一本好书——《好妈妈胜过好老师》,这本书使我坚定了引领学生大量读书的信念:一定要引导学生大量读经典,积累经典
但是怎么做却茫茫然。
我想到了两个月前听孙双金的讲座,孙老师说到山东的韩兴娥老师,进行“课内海量阅读”很成功。
我马上网购了韩老师的《让孩子踏上阅读快车道》。
如饥似渴的读,边读边跟同组老师交流。
我们惊喜的发现一致认为韩老师提出了“海量阅读”的教学理念,具有可操作性,教学方法可以复制,值得所有老师,特别是小学语文老师阅读。
我要让“课内海量阅读”实现“鱼和熊掌兼得”的美事落到我们师生身上:没有家庭作业,考试成绩优秀,没有一个学困生,孩子有了一个美好甘甜的童年,老师拥有了愉快轻松的心态。
韩老师在书中写道:“我在实践中发现,在语文课堂上全班同读一本书效果最好,读完一本换一 本。
……最好的办法就是学校图书馆配书,我们北海学校是新建学校,图书馆里配书时,按我的建议买了很多复本六十多本的书,可以供一个班学生集体阅读。
韩老师说:“海量阅读的教学目标不是以一节课、一篇文章设定,而是以一本书、一个年龄段为单位设定目标。
我把小学六年分为三个阶段:一年级在海量阅读中识字,二、三年级主要在海量阅读中诵读、积累,四、五、六年级大量诵读经典。
”据我了解,二七区实施“课内海量阅读”至今空白。
所以为了使每一位读到本人拙作的老师也过上理想的教育生活,我复制了韩老师博文的一部分。
中年级段在海量阅读中诵读、积累我把二、三年级归为中年级段,因为这两年有三个共同特点。
1、写字依然占用相当一部分课堂教学时间,现在,跟我参与实验的老师在开学前就分头在电脑上准备好大量的“看拼音写词”练习,在课堂上,学生每天都要拼写一部分生词,不会写的字词可以查阅老师提供的“词语表”。
这样,学生打牢了写字的基础,作文中很少有错别字。
2、二年级下学期和整个三年级,要进行作文起步教学。
我一直奉行“劳于读书、逸于作文”的观点,相信有了满腹经纶的积累,就会有出口成章、下笔成文的表达。
直到二年级下学期才进行作文起步教学,通过一年半的时间,学生就能通过“写作关”,能达到六年级毕业生的写作水平。
3、诵读、积累是关键。
作文教学之所以如此容易,是因为大量诵读白话文垫底。
比如一本教材用半个多月就能教完,一是略读教材中的部分文章,如《小英雄雨来》、《猎人海力布》等,学生自已默读一遍就行了。
二是精读的文章也不去条分缕析,一个课时学二至四篇,先运用各种形式读书,例如听录音、自由读、开火车读等,然后教师直奔中心提出问题。
很多文章,能够有感情朗读就行了,提不提问题并不重要。
学生诵读的文章越多,朗诵、理解能力越高,到三年级时,不经过预习,只要默读一遍,或听一遍录音,学生就能有感情诵读。
不论课本还是课外书,都要在有感情朗读的基础上练习背诵口头填空题。
背填空题速度快,而且孩子能带蒙加猜地理解所填词语。
如:“翻过一座小丘,_穿过一道山谷。
蝴蝶追着跳舞,松鼠数着脚步;小树亮着绿叶,绿叶托着露珠;露珠掉在林中,变成朵朵蘑菇;阳光和着鸟声……”文中平平常常的动词在具体的语境中用得精妙极了,很难用语言分析透彻。
对小学生来讲,他们也不会长时间听老师分析,让他们背诵之后略略一分析是最好的学习语言的方法。
“我真希望,烟囱里_飘出来的,不是_浓浓_的黑烟,而是__轻盈洁白__的云彩。
我真希望,烟囱里_喷出来的,不是_灰灰_的粉尘,而是__清澈晶莹__的泉水。
”“飘”与“喷”,“浓浓”与“轻盈洁白”,“灰灰”与“清澈晶莹”“浓浓”与“灰灰”,“轻盈洁白”与“清澈晶莹”的对比运用精确之极,我自知笨嘴拙腮分析不透,于是便和孩子们边做动作边背诵。
《三字经》《千字文》等古代蒙学作品,及诗词歌赋等押韵的经典也是在二、三年级诵读的重点。
重在吟诵、不求甚解是“理解”经典的重要理念。
我的模糊理解之法有主要是“归类诵读”和“学以致用”通过归类诵读,不只强化学生的记忆,而且能融会贯通地理解。
我们的班级网页上专设了一个“学以致用”栏目,由家长记录孩子的运用成果,我经常从中选取一些来帮助学生理解经典文句。
高年级段大量诵读经典我把四、五、六年级化分为高年级段,因为这段时间,学生已把常用汉字基本写熟练,学生的写作能力也基本过关,语文课上有大量的时间用来持续默读,一星期读十万二十万字轻而易举,实现了真正意义上的海量阅读。
这段时间阅读的内容主要有三类:一、学习《中华上下五千年》《世界五千年》为经典铺路学习了历史故事,孩子们在解读经典时就不仅能结合现实,也能结合历史,对经典的理解就能上升一个高度。
第一轮实验,我们在五年级学习《中华上下五千年》的,第二轮实验,我打算在四年级学习。
1、浮光掠影 回头再读我们读的《中华上下五千年》分为上、中、下篇,共271个故事,每个故事前面附有一段引文,多是选自《史记》《资治通鉴》中的一小段文言文。
尽管买了大量的书苦读,但在学习过程中,我还是遇到了当老师最大的尴尬之事:《中华上下五千年》中的文言引文没有译文,而且存在不少印刷错误,书中许多文言词句的意思、字音无从查证,我个人对文言知识知之甚少,除了上学时在课本中学的那十几篇古文外,很少读古文,一句话,有些知识我不会。
于是我们师徒见到“拦路虎”,略微一“过招”,一看难以“取胜”,立即绕道而过。
先重点读白话文故事,文言引文只能粗略地、不求甚解地学习,自然学习的速度较快,精略地读完之后,当时搞不懂的地方竟“无师自通”了——给学生一篇陌生的文言文,全班每个学生都能比较流利地读出来,能解释大体意思。
于是我们有了“深钻”文言引文的能力,又学习了第二遍。
学习语文不打“攻坚战”,在学习《中华上下五千年》时是无奈之举,后来就成了我惯用的手法、自觉的行动。
有些问题即使我知道答案,也不急着告诉学生,让他们自己去读、去找,随着阅读和思考的深入,总有豁然开朗的那一天。
这才是学习,离开了老师也能进行的学习。
做为老师,我要做的就是把大量的思想、文字俱佳的文章放在学生面前,为他们“吞食”提供条件,“反刍”是他们的本能行为。
2、读史学文 一举两得我忘不了自己是语文老师,在阅读历史故事的过程中学习语言。
主要办法是通过多媒体设备出示一些练习,丰富学生的语言和历史知识。
汉高祖分封的同姓王到景帝时发展得像皇帝一样富有,他们目中__,狂妄__,特别是吴王刘濞竟然__得从来不到长安朝拜景帝。
景帝推行____的政策,任用____的晁错。
上面的投影片选自《中华上下五千年》中《晁错削地招祸患》第一段的几句话。
让学生明确汉景帝时发生“七国之乱”的原因,把历史事件记扎实。
官员贾谊写《治安策》给文帝,文中说:“高祖封的诸侯王已严重威胁中央政权,那种认为天下太平的人就好像‘抱火厝之积薪之下,而寝其上。
’”厝火积薪潜伏着极大的危险。
厝:放置。
上面三张投影片讲述“厝火积薪”这个成语的来历和意思。
与《中华上下五千年》中晁错的故事 有关。
晁错让景帝削弱诸侯的势力,诸侯说:“‘舐糠及米’,这样下去,我们的利益都会失去。
舐糠及米比喻由表及里的逐步侵入。
上面三张投影片讲述“舐糠及米”这个成语的来历和意思。
与《中华上下五千年》中晁错的故事有关。
晁错身穿什么衣服,被处死在哪里
东市朝衣比喻大臣无辜被杀。
上面三张投影片讲述“东市朝衣”这个成语的来历和意思。
与《中华上下五千年》中晁错的故事 有关。
除此之外我还带领学生结合历史知识学习一些经典古文。
如学完战国这一段历史,引领学生学习《过秦论》《六国论》;学完安史之乱,我们师生一起学习杜甫的《茅屋为秋风所破歌》等。
《世界五千年》的学习,基本靠学生自学,每天默读三十多页后进行讨论,并背诵填空题,我们用一个多月就读完了50这多万字,学生不但熟记历史典故,而且学习了很多地理知识,还能对历史事件、历史人物谈出自己的独立见解。
我指着地图上的一个地方,孩子们就能从古到今谈论一番。
二、经典阅读第一轮实验中,我和学生在六年级通读了《论语》《道德经》。
想让学《论语》的过程尽量轻松愉快一些,除了多联系生活外,还要做好一个准备:反复通读《论语》,理清其中的人物关系,了解人物的性格特点,掌握孔子的生平事迹。
这样学生在诵读过程中,老师可以帮他们理顺一下,增加一些趣味。
最初我买了一本《论语问答》、一本《孔子 圣人风范》,读后我对孔子的生平、为人、观念有了一些了解。
秋季开学后,我把书店里诠释《论语》《道德经》的所有版本都买回来和学生阅读、讨论,读经典我们没有基础,但读白话文还是颇有兴致,于是把曾让我们师生头痛不已的经典读得有滋有味。
通过大量阅读,经典的学习渐入佳境,孔子的高大形象、伟大人格、至理名言逐渐成为我们师生心中的一座丰碑,大量阅读又一次成为包治百病的良药。
9月中旬,我们开始学习《论语》,还是采用我惯用的方法,第一遍粗略地、不求甚解读,搞不懂的放过去。
用不到三个星期学了十篇,学习的过程很简单:上课开始轮流读一遍,师生共同纠正错误读音,教师告诉学生哪几章是要求背诵的,哪几章是要求熟读的。
然后,学生自己熟读、看译文背诵。
同伴互查合格后找老师检查。
学完1至10篇后进行复习。
我把要求背诵的和要求朗读的以5篇为单位打乱顺序印成文本,学生复习熟练后拿这个打乱顺序的文本自查,我再抽查。
后面学习的速度越来越快,10月底学完第一遍。
第二遍学习《论语》,重点是前后联系。
按照顺序逐篇逐章让学生交流自己的认识,学生前后联系,边交流边翻书。
比如,学习“君子病无能焉,不病人之不已知。
”时联系“子曰:不患无位,患所以立。
不患莫己知,求为可知也”。
“君子求诸已,小人求诸人”。
“不患人之不己知,患不知人也”。
“不患人之不己知,患其不能了也”。
第三遍学习《论语》,以归类总结为主要内容。
比如把孔子“教学”的章节一起显现,引导学生总结孔子如何学习如何教书育人,把有关“颜回、子贡、曾子、子路、子游、子张、子夏……”众弟子的章节一起显现,把有关“管仲、子产、季康子、晏平仲”等历史和现实人物的章节一起显现,把谈论“仁道、君子、修身、为政、交友”等章节一起显现,引导学生去总结。
孩子们把手里几本不同版本的《论语》前前后后地翻阅,把书都翻烂了。
我们把《论语》20篇全学完后进行总复习。
我的学生惊奇地发现,当时只要求学生朗读的一些篇章,等学完全书后学生竟然能够轻而易举地背诵。
全班学生都能正确熟读《论语》中的所有篇章,80%的学生能看译文背诵。
有《论语》垫底,六年级下学期《道德经》的学习就轻而易举了。
我们照例先熟读,然后找出部分章节看译文背诵并讨论。
按常规上课,我可以不去考虑阅读内容、学习方式学生是否乐于接受,不愿接受也得接受,全中国的小学生都是这样学习的。
但我在教改实验中进行这种打破常规的教学,学习这些艰涩的古董,就必须考虑学生的感受,时时刻刻警惕不能把教师的意念强加于学生。
儿童的思想与我们成人总是存在一定距离,因此在教学过程中我十分注重与学生“商量”。
比如《论语》《道德经》中哪些章节应该熟读,哪些章节应该背诵,我们师生都“辩论”一番,如果学生说得有理,我就听他们的。
哄着小孩子读书真的很好玩,为了能说服老师,他们查阅资料,寻找论据,往往还没有等集体学习,他们早就搞懂了。
“好,就听你的了
”学生得意地笑了,为老师听从他的意见;老师得意地笑了,为掉入了自己“圈套”还在自鸣得意的孩子们。
读经典我们收获的不只是知识和阅读文言的能力,还有思想道德的升华。
当学生在课堂上读或说“定能生慧,静能通神。
”“重为轻根,静为躁君。
”“巧言令色,鲜矣仁。
”时,他们不只是在论证书上的观点,同时也在自我教育。
于是好学好动的学生慢慢安静下来。
撒谎、浮躁等毛病通过自律远离了学生。
孩子们一个个充满阳光心态、诚实自律。
“己所不欲,勿施于人。
己欲立而立人,己欲达而达人”儒家思想中为他人着想的处事原则熏陶着我们。
“老者安之,朋友信之,少者怀之”的伟大志向,“知其不可而为之”的顽强意志激励着我们。
“人之生也直,罔之生也幸而免。
”的人生法则告诫着我们……我个人又对佛教经典也产生了兴趣。
道家的谦下养生,佛家的圣净无主,儒家的精进利生,涤荡着繁杂的教师职业带来的浮躁、茫然,滋养着我们师生的从容优雅。
进行第二轮实验,我的“野心”大得很,四书五经、诸子百家都打算涉猎。
三、小说阅读我的学生从二年级开始全班共读一本小说,我们的图书室里配了大量的优秀小说,比如《彼得?潘》就有三种不同的版本,首先读“口袋”丛书,再读16K注音读物,高年级段再读没有注音的原版小说。
在低、中段讨论小说的重点是小说的内容,除了“片断赏读”,“猜猜这是谁
”的阅读游戏,“故事接龙显本领”等形式之外,我的学生“发明“了“贴标签”,就是用一个词或一句话概括任何一本书、一个情节、一个故事、一个人物……比如爱丽丝掉进兔子洞,那个洞“深不可测”,洞四周墙壁上有很多东西,让人“目不暇接”。
再比如彼得潘学海盗贼的声音,学得很像,那叫“惟妙惟肖”。
等学生读了两套《五千年》之后,再讨论小说时,我特别提示学生注意时代背景。
让历史故事、小说、经典融成一个整体,让上下五千年、纵横数万里在学生心中“立”起来,让孩子们成为天文地理无所不知、无所不晓的“小博士”。
有着如此宏大“野心”的我其实笨得很,从教二十多年来,我从来没有在任何一场公开课比赛中取得过好成绩,三十多岁“高龄”才勉勉强强当上“区教学能手”,然后再也没有能力“向上发展”。
用人家的学生我永远上不出一节像样的课——我只能教好自己的学生。
在我自己的教室里,学生不预习,老师不备课,就可以轻松面对来自全国各地的同行听课。
因为我备课的最小单位是一本书,很少在一节课、一篇文章上细读文本、剖字析句。
名师的精彩课堂我很向往,但既要当研读文本的文艺理论家,又要当口才出众的演讲家,还要当调控学生情感的表演艺术家……我显然不具备那样的本领。
而进行海量阅读,不需要扎实的教学基本功,不需要高超的教学艺术,一般老师、一般学生都能适用。
像我这样的口才平平的丑小鸭,通过进行课内海量阅读,把安身立命的职场变成了充满乐趣的幸福之旅
谁能告知河南浚县卫贤乡王胡营村王姓来自哪里
王姓起源 王(Wáng源出有六: 1、出自,为齐王田力的,以王族称谓为氏《通志·氏族略》记载,相传为古帝虞舜之后妫满被周武王封于陈,传至公子完,避难逃到齐国,改姓田,其裔孙田和成为齐国国君,史称“田氏代齐”,齐被灭后,其后人以王族身份改“妫”姓为“王”姓,称为王氏。
2、出自子姓,为殷商王子比干之后,以爵号为氏。
据《通志·氏族略》记载,商纣时王子比干之后,比干被杀后,其子孙为了纪念他,以王子爵号改“子”姓为“王”姓,形成了别一支王氏。
3、出自姬姓,为周文王之后,以王族爵号为氏。
周文王第十五子毕公高之后,因本来是王族,所以他们以王为姓。
又东周灵王太子姬晋,因直谏被废为庶民,迁居于琅琊(今山东省),世人称其为“王”家,其后亦以“王”为姓,称为王氏。
4、秦灭六国后,各国王族避难散居,至汉朝初年纷纷易姓为“王”氏。
5、出自赐姓或冒姓的王姓。
如战国燕王丹的玄孙嘉被王莽赐姓王,隋末王世充本姓支氏。
6、出自北方少数民族有王姓或改王姓。
据《通志·氏族略》和《古今姓氏书辨证》记载: ① 南北朝时,西魏鲜卑族复姓可频氏,亦改为王氏。
② 古高丽国君有王氏。
③ 西钳耳族有王氏。
王姓有诸多家族,据《广韵》记载,王氏家族较为著名的有二十一处,其中尤以太原(今山西)和琅琊(今山东省)两地最为显著。
得姓始祖:太子晋。
其名晋,字子乔,系周灵王太子,约出生于公元前五六五年,卒于公元前五四九年,寿不过十六岁,但聪明早慧,幼有成德。
周灵王二十二年,洛阳附近水害成灾,威逼王宫,灵王拟拥土围宫,排水至村落、田园,太子晋提出应疏通河道,既解救王宫,又能保护村民和庄稼,未被采纳,由于其一再据理力争,被周灵王一怒之下贬为庶民,但太子晋之德举却名声远扬。
其子宗敬后担任司徒,时人因他是太子晋之后,便称他为“王家”,之后历代相传,“王”也就演变成为他及其子孙后代的姓氏。
在山西太原晋祠修建的“子乔祠”就是对王姓始祖子乔的纪念。
■王姓迁徙史和迁徙分布 王姓最早的发祥地应在今河南北部的卫辉一带,并以山西、山东、河南省境为其繁衍地区。
汉至晋时,王姓得到了迅速发展,出现了太原、琅邪两大郡望,但仍以中原地区为中心。
西晋时讲究土族门第,王氏被列为北方四大士族崔、卢、王、谢之一。
这种状况一直延续到隋唐。
自西晋耒年,王姓开始自中原大举南迁,相继在今长江中下游的湖北、江苏、浙江等地定居下来。
隋唐五代时期,王姓得到了进一步的发展,并且向东南沿海或西南地区迁徙。
如唐末王潮、王审知两兄弟率兵入闽,被称为开闽王氏,其后多分布于福建、广东、浙江等地。
宋代,王姓的繁衍迁徙又有了新的发展,三槐王氏迅速崛起,世代显贵,最终发展成为北宋除皇室以外最为显赫的家族之一。
宋代以后,王姓遍及全国各地。
王姓在秦汉时期基本生活在今山西芮城、夏县、蒲县、平陆、河南开封、虞城、淮县,陕西咸阳,山东淄博等地,而子姓为王的后裔则由河南卫辉迁至今甘肃天水、山东东平、河南新蔡、新野、焦作等地。
两汉时期,开始出现了以新朝皇帝王莽而得名的元城(今河北省大名)王姓,琅琊王姓,以西汉谏议大夫王吉为开基祖;太原王姓,以东汉征士王霸为开基祖,分为晋阳支(以三国魏司空王昶开基),祁县支(以三国王允为开基)。
魏晋南北朝时期,五胡乱华,少数民族改王姓入主中原,而琅琊王姓的后裔王导和王敦兄弟辅佐司马睿建立东晋,时称“王与(司)马共天下”。
太原王姓祁县支在司马懿专权时遭受灭顶之灾。
隋灭陈时,原仕于南朝的琅邪王姓被分别迁于关中、河北、河东等地。
唐末时,琅邪王姓的后裔王潮和王审知兄弟南迁福建,建立闽国,由此,王审知被誉为“开闽第一人”。
北宋灭后,三槐王姓(以唐末的黎阳〈今河南省浚县〉令王言为开基祖)的不少人迁居江浙一带,尤以江苏昆山一支贤才辈出,成为望族。
元末战乱和明末张献忠屠川造成人口锐减,形成了著名的“江西填湖广”、“湖广填四川”运动,同时明太祖朱元璋强令山西人外迁,在洪洞大槐树集结的山西人被分别迁于河南、河北、山东、江苏、浙江、甘肃等地。
于是太原王和三槐王等在中原地区有了更为广泛的分布。
另外,开闽王姓漂洋过海,扬帆南洋。
著名湘潭王姓源于太原王姓,长沙王源于江南上亢王姓。
海宁王氏即清末学者王国维所在的家族。
王姓南北分布不平衡,长江以北地区,约占北方汉族人口的百分之八点八,为第一大姓,而南方地区,仅占百分之四点五,为第四大姓,在全国汉族中,以内蒙古王姓的比例最高,广东最低。
王姓是当今中国姓氏排行第二位的大姓,拥有人口近一亿,约占全国汉族人口的百分之七点四。
■王姓家谱介绍 修谱 南北朝时就兴起了谱牒之学,但大量的古代姓氏族谱已经亡佚。
今天藏于全国各地图书馆以及个人手中的王姓家谱族谱,绝大部分为近代以后重修和续修的,因此,这些家谱族谱应归于近现代文献中。
家谱的内容 现存的王姓家谱、族谱中,基本上都是一宗一族、一房一支所修的,属于私修谱牒。
私修谱牒盛行于宋代。
至清代以后的家谱族谱中,基本都是私家修撰的天下。
王姓家谱文献目录 《东沙王氏支谱·家规》 《三槐堂王氏族谱》 《绮山东沙王氏支谱》 《义乌南陵王氏宗谱》 《润州王氏族谱》 《凤林王氏宗谱》 《赣榆王氏家谱》 江苏赣榆县金山乡保存 《王氏族谱》 四川珙县下罗乡五星村保存 清王廷麟等主修 光绪四年刊印 《王氏家谱》 河北青县陈嘴乡吴辛庄保存 写本。
《王谢世家》 明天启二年刊刻的30卷现 美国 《王氏通谱》 清光绪二十年槐政堂 活字本 日本 ■王姓字辈 《义乌南陵王氏宗谱》规定的字辈: 十六世到三十五世:宣振常充,仁义礼让,文行忠信,善积庆远,学勤业隆。
三十六世到七十六世:晋萃理贯通,乾坤道圆净。
爱竹风节高,植槐枝秀挺。
芝兰生庭阶,裘图争辉映。
地久并天长,似续斯与并。
《润州王氏族谱》中议定的族人必须遵守的排行字为: 洪勋振立,世德克昌,绍承先志,永锡嘉祥。
《凤林王氏宗谱》咸丰年间定的排行字是: 创业凤林,勋绩立敬,存诚著贤声。
同治年间修的宗谱排行字为: 文章华国妥先灵,忠孝世家启后人。
光绪年间修的宗谱排行为: 乌邑发祥绵世泽,凤林创业振家声。
■历史名人 王 诩:战国苏秦、张仪的老师,人称“鬼谷先生”。
常入云梦山采药修道。
因隐居清溪之鬼谷,故自称鬼谷先生。
鬼谷子为纵横家之鼻祖,苏秦与张仪为其最杰出的两个弟子。
曾隐居云蒙山水帘洞箸《鬼谷子》书三卷, 流传于世。
王 翦:秦代名将,佐秦始皇扫平六国。
频阳(今陕西省富平)人,为秦始皇平定赵、燕、苏、荆诸地,立下赫赫战功。
王 充:会稽上虞(今浙江省)人。
东汉唯物主义哲学家,是一位无神论者。
著有《论衡》。
王 勃:绛州龙门(今山西省河津)人,著名文学家,为“初唐四杰”之一。
其成就最高以一篇《腾王阁序》露绝世才华,惜英年早逝。
王 维:太原祁(山西省祁县)人,唐朝著名诗人,有“诗中有画,画中有诗”之美誉,有《辋川集》问世。
王 冕:字元章(1310-1359),诸暨(今浙江省绍兴)人,元代诗人、画家。
元末文坛有影响的诗人,又是画坛上以画墨梅开创写意新风的花鸟画家。
他的诗常流露出对元朝统治的愤懑情绪,而他的墨梅也借物抒怀,自认喜写“野梅”,不作“官梅”,以蔑视当时那些“峨冠腐儒”。
晚年他避居会稽九里山,自筑“梅花屋”,种粟养鱼,以清贫生活了其余生。
王 晕:字石谷,号耕烟山人、乌目山人、清晖主人,江苏省常熟人,著名画家,王鉴弟子。
与工时敏、王鉴、王原祁合称 “四王”,加吴历、恽寿平,亦称“清初六家”。
在清初画坛上居主流地 位。
所作以仿古为多,功力深厚, 熔铸南北画派于一炉。
弟子很多, 称“虞山派”,以杨晋较著名,其影响一直延续到近现代的山水画。
传世作品有《仿曹云西山水图》、 《平林散牧、桃花源图》、《重江叠 嶂图》、《元人高韵图》和《康熙南 巡图》等。
王昭君:西汉元帝时宫女,为人正直贤贞,因不愿贿赂画工毛延寿,入宫数年不见帝,竟宁元年请嫁出塞,与匈奴和亲。
王羲之:东晋书法家,山东省琅琊临沂人,独创圆转流利的书法风格,人称其书法“飘若浮云,矫若惊龙”。
在中国书法史被后人奉为“书圣”,与王献之并称为“二王”。
王献之:字子敬,小字官奴,东晋琅琊临沂(今山东省临沂)人。
他是王羲之第七子,做过州主簿、秘书郎、长史,累迁建武将军、吴兴太守,征拜中书令,故人称“大令”。
在书法史上被誉为“小圣”,与其父并称为“二王”。
王安石:为“唐宋八大家”之一,北宋著名政治家、思想家、文学家,抚州临川(今江西省抚州)人。
他主张“变风俗,立法度”实行变法。
其散文以雄健峭拔著称。
现存《临川集》、《临川集拾遗》、《周官新义》残卷等。
王实甫:名德信,大都(今北京市)人,元代著名剧作家,作有杂剧十四种,除《西厢记》外,现存《丽春堂》、《破窑记》二种,另有《贩茶船》、《芙蓉亭》各一折曲文。
其最杰出的作品《西厢记》,在中国戏曲史上占有极其重要的地位。
王世贞:明代文学家、史学家。
字元美,号凤洲,又号弇州山人,江苏太仓人,明中叶后七子之一,著述颇丰,其中作品有不少反映社会现实的。
著有诗文集《弇州山人四部稿》、《弇州山人续稿》、《读书后》等。
王夫之:字而农(1619-1692),号姜斋,世称船山先生,湖南省衡阳人,明末清初思想家。
明崇祯十五年中乡举。
清军下湖南,与管嗣裘等于衡山起兵抗击,事败逃亡肇庆,任南明桂王政权行人司行人。
因反对王化澄,几陷大狱。
又赴桂林依瞿式耜,桂林陷落,式耜死,乃隐遁山林。
从此,勤奋著述凡四十年。
对天文、历法、数学、舆地诸学均有研究,尤精经史、文学。
其主要贡献是在哲学上总结和发展了中国传统的唯物主义。
主要著作有《周易外传》、《尚书引义》、《读四书大全说》、《张子正蒙注》、《黄书》、《读通鉴论》等。
邓显鹤等集刊为《船山遗书》。
王国维:字静安,晚号观堂,浙江省海宁人,近代国学大师,为近代博学通儒,功力之深,治学范围之广,对学术界影响之大,为近代以来所仅见,其《人间词话》等作品影响深远。
王若飞:贵州省安顺人,他是革命家和理论家,中国共产党的重要领导人。
1946年因飞机在山西省兴县黑茶山失事而逝世。
■郡望堂号 1、郡望 太原郡:战国秦庄王置郡,治所在晋阳(今山西省太原西南)。
此支王氏,其开基始祖为东汉司徒王允。
琅琊郡:秦始皇置。
治所在琅琊,郡治相当于今山东省胶南谙城、临沂、胶南一带。
北海郡:汉景帝置。
治所营陵,郡治相当于今山东省东部潍坊地区。
东海郡:秦置郯郡,后改称东海郡。
治所以郯(今山东省郯城北),后置郯县,属徐州刺史部,为县、郡、刺史部治所。
高平郡,西晋泰始元年将原山阳郡改为高平郡。
治所昌邑(今山东省巨野县南)。
京兆郡:三国魏时置郡,治所在首都长安(今陕西省长安县)。
此支王氏,出自姬姓毕公高之后。
天水郡:西汉置郡,治所在平襄(今甘肃省通渭西北)。
此支王氏,出自殷商王子比干之后。
东平郡:汉代置东平国,南朝宋改为郡。
治所在无盐,郡治相当于今山东省东平东、泰安一带。
新蔡郡:晋惠帝置,从汝阴郡分出置郡。
治所在河南省新蔡,郡治新蔡县一带。
新野郡:古置新野县即今县,西晋末置新野郡,治新野(治所在河南省新野县)。
北周时废。
山阳郡:汉代山阳郡在今天山东省独山湖周围。
东晋山阳郡在今天江苏省清江、浦安一带。
中山郡:汉置郡,治所在卢奴(今河北省定州)。
此支王氏,其开基始祖为北魏中山王王睿。
陈留郡:西汉置郡,治所在陈留(今河南省开封东南)。
此支王氏,其开基始祖为妫姓齐王建之孙安。
章武郡:西汉置县,西晋至隋初置郡。
治所在东平舒(今河北省大城县一带)。
东莱郡:汉代为东莱郡。
晋为东莱国。
南北朝为东莱、长广郡。
隋为莱州。
治所在今山东省掖县。
河东郡:秦置郡,治所在安邑(今山西省夏县西北)。
此支王氏,出自殷商王子比干、周灵王太子晋 及周平王太孙赤之后。
金城郡:西汉始置。
治所在允吾(今甘肃省永靖西北)。
郡治相当于今天甘肃省永靖县及兰州市一带 海汉郡:居延海汉称居延泽,魏晋又称西海,唐以后称居延海。
在今内蒙古额济纳旗北境。
长沙郡:秦置郡,汉置长沙国,并在此筑城,隋唐置潭。
治所在临湘(今湖南省长沙)。
明清为长沙府治,直到民国,长沙历经国、郡、州、府、厅治。
堂邑郡:春秋时为堂邑,晋代置郡。
治所在堂邑(今江苏省六合县北)。
河南郡:汉置郡,治所在雒阳(今洛阳市东北)。
此支王氏,出自鲜卑族可频氏王氏之后。
2、堂号 三槐堂:三槐堂的名称则源于北宋初期魏国公王彻。
王彻文才武略,风流倜傥,天下望以为相。
然因其刚正不阿,难容于时,终不能遂志。
他于是在家庭院中植下3棵槐树,并立下誓言:日后吾子孙必有3公者。
后来王彻的儿子王懿敏,孙子王巩果然以贤能而身居高位。
王彻植槐树立志,以才德教育后代的家风为当时与王巩相好的大文学家苏轼推崇。
苏轼为王家作《三槐堂铭》。
一时才以物显,人以文传,三槐堂之名声传遍华夏。
王姓的主要堂号有:“三槐堂”、“槐阴堂”等,其中“三槐堂”比较有名。
■宗族特征 文人墨客,浩如烟海。
王姓在历史上,文人辈出,著述甚丰,信手拈来,俯拾皆是。
各支王姓论字排辈次序分明。
如安徽绩溪王姓字行为:“玉大元祥兆,安邦维义诚,宏开能绍业,积德庆长春,俊杰辉光显,家声永茂庭,骅骝驹骥马骕,龙凤鹿孝麒麟,卜吉谦恒益,希贤智勇仁,俭勤忠信让,均正适时平。
” ■近现代王姓家族地域分布 北京市:宛平王氏、通县宋家庄王氏。
天津市:天津王氏。
河北省:保定清苑王氏、滦县王氏、新城王氏、抚宁王氏、沧县王氏、临漳王氏、宁晋王氏、阳原王氏、文安王氏、枣强王氏、沧州王氏。
山西省:灵石王氏、临晋王氏、洪洞王氏。
辽宁省:本溪王氏。
上海市:上海王氏、嘉定王氏、南汇王氏、松江王氏。
江苏省:三沙王氏、南京王氏、江宁上元苏庄王氏、江宁闸头王氏、溧水江左王氏、睢宁王氏、丰县王氏、东海王氏、赣榆王氏、淮阴王氏、阜宁王氏、泰州王氏、江都王氏、泰兴王氏、如皋王氏、海安王氏、镇江润东王氏、镇江润州开沙王氏、镇江京江开沙王氏、镇江沙州王氏、镇江顺江州王氏、镇江京口顺江王氏、镇江金沙王氏、镇江苦竹王氏、镇江三槐王氏、丹阳云阳包港王氏、句容王氏、常州王氏、句容曲句白阳王氏、常州毗陵王氏、常州瓦屑域霸王氏、常州延政郑墅王氏、常州尹沙王氏、常州晋陵王氏、常州毗陵魏墅金台王氏、常州晋陵夹城王氏、武进王氏、金坛王氏、无锡王氏、无锡锡山王氏、江阴暨阳古竹王氏、江阴暨阳紫岩新湖王氏、江阴暨阳紫岩潭头王氏、江阴暨阳幞峰王氏、江阴暨阳梓里王氏、江阴东沙古塘王氏、江阴东沙筑塘王氏、江阴绮山东沙王氏、江阴暨阳锁金王氏、宜兴王氏、苏州羌区王氏、常熟太原王氏、吴县太原王氏、吴县夏侯桥王氏、吴县莫厘王氏、昆山王氏、吴江舜湖王氏、太仓王氏。
浙江省:浙东王氏、三桥王氏、浙江王氏、杭州王氏、杭州王氏、临安漳溪王氏、萧山王氏、萧山芋王氏、萧山新发王氏、萧山县车里庄王氏、萧山西河王氏、萧山庙后王氏、桐庐桐江王氏、淳安马山王氏、镇海东馆王氏、镇海蛟川王氏、镇海五里牌王氏、镇海新添庙桥王氏、余姚姚江开元王氏、余姚双雁乡王氏、余姚官人宅王氏、余姚兰风王氏、余姚上塘王氏、余姚臧墅王氏、鄞县王氏、鄞县鄞江王氏、鄞县唐堰王氏、鄞县鄞东五都王氏、鄞县四明梅江王氏、鄞县横溪王氏、鄞县四明清源王氏、鄞县王港王氏、鄞县松下王氏、鄞县鄞东下水王氏、鄞县马湖王氏、鄞县桃源王氏、鄞县兰江王氏、鄞县甲材王氏、慈溪王氏、慈溪花园王氏、奉化王氏、奉化箭岭王氏、奉化桐坑王氏、奉化西锦王氏、奉化浦口王氏、奉化葛竹塘里田屋王氏、奉化连山桐溪王氏、奉化浦口王氏、奉化小万竹王氏、奉化双桂状元坊王氏、象山舫前王氏、象山象西舫前王氏、象山沙冈王氏、象山丹城王氏、温州东嘉英桥王氏、嘉兴支桥王氏、嘉兴新篁王氏、嘉善太原王氏、嘉善秀溪王氏、平湖当湖王氏、湖州吴兴北濠王氏、湖州太原王氏、绍兴石池王氏、绍兴山阴酿川王氏、绍兴山阴前梅王氏、绍兴山阴天乐王氏、绍兴山阴梅溪王氏、绍兴山阴璜潭王氏、绍兴新河王氏、绍兴中南王氏、诸暨牛皋岭下王氏、新昌琅邪王氏、新昌南屏王氏、新昌天姥王氏、新昌梅山王氏、上虞槎浦王氏、上虞达溪王氏、嵊县金庭王氏、嵊县琅邪王氏、嵊县天姥官塘王氏、嵊县剡邑王氏、嵊县剡北灵芝乡王氏、嵊县剡南王氏、嵊县剡溪王氏、嵊县剡北枣树湾王氏、嵊县剡东王氏、嵊县剡西石璜王氏、嵊县东林王氏、金华王氏、金华赤松王氏、兰溪江东王氏、兰溪双牌王氏、兰溪平川王氏、兰溪太原王氏、兰溪荷龙里王氏、兰溪慕源王氏、永康王氏、武义东湄王氏、东阳太原厚里王氏、东阳太原龙降王氏、义乌南陵王氏、义乌凤林王氏、义乌凤林蒲潭王氏、常山傅岩王氏、常山水南山兜王氏、常山龙峰王氏、常山虹桥王氏、常山芙蓉王氏、常山定阳王氏、常山湖峰王氏、常山金谷王氏、常山富足山王氏、常山毛良王氏、常山彭川王氏、常山横山王氏、常山长川王氏、临海蟾溪王氏、临海北涧王氏、临海岭跟王氏、临海西溪王氏、仙居岐山王氏、仙居乐安王氏、天台太原王氏、黄岩西桥王氏、黄岩南隅花厅王氏、黄岩柔桥王氏、遂昌王氏、缙云五云王氏、松阳花田畈王氏、松阳太原王氏、礼江王氏、箬溪中街王氏、宁溪中宅王氏。
安徽省:合肥王氏、芜湖王氏、怀远王氏、宿县王氏、无为濡须王氏、泾县东阳王氏、泾县安吴王氏、泾县金鼎王氏、泾县柳溪王氏、徽州新安王氏、徽州厚川王氏、黄山王氏、休宁宣仁王氏、溪盘川王氏、溪庙子山王氏、歙县泽富王氏、歙县新安王氏、歙县歙邑虹源王氏、祁门高塘鸿溪王氏、祁门祁邑苦竹王氏、祁门上箬琅邪王氏、桐城王氏、桐城东楼王氏、桐城桐川王氏、桐城皖桐王氏、怀宁王氏、怀宁柘涧山王氏、潜山潜阳琅邪王氏。
福建省:福建开闽忠懿王氏、闽侯西清王氏、同安珩厝王氏、同安灌口王氏、安溪柑园田尾王氏、安溪树林镇山子脚溪埔王氏、安溪岩岭山王氏、浦城深溪义门王氏。
江西省:萍乡萍派王氏、萍乡小库村王氏、萍乡昭萍王氏、婺源武口王氏、婺源新安武口王氏、婺南中云王氏、婺南云川王氏、婺源金源山头王氏、婺源双山王氏、万载王氏、万载南田王氏、奉新新吴王氏、临川三公王氏。
山东省:淄博淄川县丰泉乡王氏、淄博淄川王氏、淄博颜山王氏、桓台王氏、桓台大槐王氏、桓台新城王氏、昌邑王氏、高密王氏、诸城王氏、烟台王氏、文登王氏、莱阳王氏、栖霞王氏、黄县芝阳王氏、黄县太原王氏、黄县城内王氏、金乡王氏、滨县王氏、无棣王氏、冠县馆陶王氏、临沭王氏。
河南省:开封大梁王氏、修武后马作王氏、汤阴王氏、柘城王氏、西华王氏、太康王氏、郏县王氏、禹县角山王氏、西平王氏、光山王氏、南阳王氏、嵩县王氏。
湖北省:新洲王氏、孝感王氏、汉川王氏、黄冈王氏、红安王氏、崇阳王氏、石首王氏、枝江县安福寺王氏。
湖南省:湖南王氏、宁乡湘乡安化王氏、长沙奎山王氏、长沙涧湖塘王氏、宁乡宁邑王氏、宁乡楚南沩宁东湖王氏、宁乡大冲王氏、湘潭王氏、湘潭衡湘王氏、湘潭中湘山塘王氏、湘潭中湘留田王氏、湘潭石浦王氏、湘潭中湘三界王氏、湘潭泉冲王氏、湘乡同德王氏、湘乡上湘品泉王管王氏、湘乡安乐王氏、湘乡上湘城南王氏、湘乡山涛王氏、湘乡荆薮王氏、衡阳王氏、衡阳渔溪王氏、岳阳王氏、湘阴王氏、永兴高仓王氏、桂阳王氏、桂阳燕溪王氏、东安王氏、武冈王氏、沣县王氏、沅江王氏、安化永乐王氏、永顺龙塔王氏、沅江复兴垸王氏。
广东省:广东王氏、新丰王氏、饶平王氏、东莞圆沙王氏、东莞鳌台王氏、东莞王氏。
广西壮族自治区:柳州王氏、博白王氏。
四川省:成都王氏、蒲江王氏、蜀西崇阳王氏、长寿王氏、泸州王氏、泸县王氏、合江王氏、绵阳王氏、内江王氏、内江龙桥王氏、简阳王氏、仁寿王氏、洪雅王氏、高县王氏、仪陇王氏、宣汉王氏。
云南省:镇彝威王氏、晋宁王氏、镇雄王氏、大理洱源王氏。
陕西省:鄂县王氏、横山中湾王氏。
台湾省:龙塘王氏。
王氏不仅广泛分布于全国各地,还走出了国门,走向了世界。
从东南亚至欧美,都可有王氏人物的活动足迹,其中不乏业绩卓著的知名人物
林氏族谱有几卷?
林姓家谱之全国家谱 【全国】锦江林氏家谱不分卷 清光绪十四年(1888)刊本 台湾 美国 注:该族散居福建晋江及台湾等地。
【全国】林氏宗谱二十一卷 清光绪二十三年(1897)九牧堂刊本 二十册 日本 美国 注:封面作《林氏宗图》。
该族散居江西、山东等地。
【全国】西河郡林氏谱系不分卷 民国七年(1918)写本 一册 美国 注:散居福建莆田、广东新会等地。
【全国】林氏开族统 图谱一卷 (民国)林光远堂裔孙修 民国十三年(1924)刊本 一册 日本 美国 【全国】林光远堂族谱不分卷 (民国)林氏光远堂众孙修 民国九年(1920)修民国十九年(1930)贵县 维新印务局铅印本 一册 广东中山图(二部) 广西博 日本 美国 注:散居广东番禺、广西贵县等地。
【全国】林姓宗亲录不分卷 (民国)林清墩编 民国二十六年(1937)铅印本 一册 美国 注:散居福建惠安及台湾等地,本书又名《西河 九龙族谱》。
【河北青县林氏】族谱四册 (清)林树桐纂 清同治十二年(1873)石印本 河北青县陈嘴乡大院村 【辽宁旅顺】林氏谱书不分卷 (民国)林尚贤修订 民国十四年(1925)铅印本 辽宁大连市图 【江苏常州】迁常林氏家谱二卷 (民国)林文涛主修 民国二十年(1931)木活字本 江苏常州市图 【江苏无锡】锡山林氏宗谱二十四卷 (民国)林宗儒修 钱钧等编辑 民国十五年(1926)敦叙堂铅印本 十二册 北图林姓家谱之浙江家谱 【浙江】萧山东门林氏宗谱四卷 (清)林荫深 林卓生等修 清道光二十九年(1849)友庆堂木活字本 历博 日本 美国 【浙江】萧山东门林氏宗谱六卷 (清)林凤歧重修 清光绪二十三年(1897)友庆堂活字本 北图 人民大学 辽宁图 日本 美国 【浙江宁波】北郭林氏宗谱十四卷首一卷 (清)林维柽 林克瀚纂修 清宣统元年(1909)崇礼堂木活字本 天一阁(存卷首-9) 【浙江宁波】镇海青墅林氏宗谱二卷首一卷 (民国)林授经等辑 民国二十三年(1934)活字本 二册 北图 【浙江鄞县】桃源林氏家乘十一卷 (清)林汝彰 林生春等续录 清乾隆五十五年(1790)录钞本 四册, 河北大学(二部) 【浙江鄞县】新江林氏宗谱十卷首一卷 (民国)林庆芳 林纯 等纂修 民国十三年(1924)思敬堂木活字本 四册 天一阁 【浙江】鄞西林家卤林氏宗谱四卷首一卷 (民国)项世淮纂修 民国十八年(1929)木活字本 一册 天一阁 【浙江】慈溪林氏宗谱四卷 (民国)林耘堂等修 沈樾等纂 民国十三年(1924)铅印本 科图 历史所 人民大学 吉林大学 哈尔滨师大 上海图 天一阁 日本 美国 【浙江象山】林氏宗谱不分卷 (清)林竹汀修 萧善鸣纂辑 清咸丰三年(1853)钞本 一册 浙江图 【浙江象山】林氏象派宗谱稿不分卷 (民国)林永怀辑 林曾安校订 民国十八年(1929)稿本 二册 浙江图 【浙江象山】岙底林氏宗谱一卷 (民国)吴显龢修 民国二十六年(1937)钞本 浙江象山县文管 【浙江上虞】古虞林氏宗谱五卷 (清)林凤瑞纂修 清光绪十二年(1886)遗德堂活字本 三册 北图 【浙江兰溪】西河林氏宗谱二十卷 (民国)范兴宾重纂 民国十三年(1924)木刻本 浙江兰溪县水亭乡下蒋 【浙江兰溪】吉祥林氏宗谱一卷 民国三十七年(1948)钞本 浙江兰溪县高潮乡 【浙江永康】古丽坊林氏宗谱□□卷 民国二十一年(1932)木活字本 浙江衢州市文管(存卷6、7) 【浙江衢县】东坑仓林氏宗谱三卷 (民国)林珍器 休昌茂等修 民国三十二年(1943)木活字本 一册 浙江衢州市文管(二部) 【浙江常山】材氏宗谱不分卷 (民国)林维枢续修 民国十三年(1924)木刻本 浙江常山县青石乡高铺村 注:谱初修於清道光间。
【浙江临海】台临林氏宗谱□□卷 清康熙四十二年(1703)写本 浙江临海县博(存卷1) 【浙江临海】郡城林氏宗谱四卷 (清)林翰等纂 清光绪九年(1883)木活了本 浙江临海县博 【浙江仙居】断桥林氏宗谱一卷 清康熙四十六年(1707)刊本 浙江临海县博 【浙江仙居】断桥林氏宗谱十卷 清嘉庆十八年(1813)木活字本 浙江临海县博(存卷1) 【浙江仙居】断桥林氏宗谱□□卷 清光绪二十二年(1906)刊本 浙江临海县博(存卷1下) 【浙江】黄岩沈村林氏宗谱□□卷 (清)林霨生纂 清光绪八年(1882)木活字本 浙江临海县博(存卷1) 【浙江】黄岩南安林氏支谱首一卷末一卷 (民国)林丙修纂 民国四年(1915)稿本 浙江临海县博(存卷下、卷末) 民国六年(1917)一志书局石印本 人民大学 浙江图(存卷首、卷上) 美国 【浙江】青田石钟济南郡林氏宗谱三卷首一卷 (民国)林杰 周炳烈等续修 民国十二年(1923)铅印本 一册 日本 美国林姓家谱之安徽家谱 【安徽怀远】林氏宗谱一卷 (清)林士琦等修 清同治九年(1870)刊本 一册 美国 【安徽宿松】林氏谱牒 (清)林常植等增修 清光绪十七年(1891)刻本 一册 福建图 【安徽】祁门京兆金氏宗谱六卷 (清)金可斤修 清光绪三年(1877)刊本 七册 安徽图 【安徽潜山】潜阳林氏族谱三十八卷 (清)林氏三系合修 清同治十二年(1873)刻本 十六册 安徽图 林姓家谱之福建家谱 【福建】林氏开闽分支总谱不分卷 (明)林鸣盛序 明万历三十四年(1606)刊本 一册 台湾 【福建】闽林大宗世谱六卷附材氏入闽世系总图 (明)林炳麟等修 清嘉庆间刻本 一册 福建图 【福建】闽林宗谱八卷 (清)林光裕 林邦彦等纂修 清光绪二十四年(1898)林氏九牧堂刊本 福建师大(缺卷5、7、8) 【福建】闽林宗谱十六卷 清光绪二十八年(1902)木刻本 浙江常山县钳口乡五联村 注:首修於清乾隆四十六年。
【福建】林氏开族统汇图谱不分卷 (民国)林国鸿 林鹏羽编 民国十三年(1924)刻本 广东中山图 【福建】林氏世系表不分卷 林心特辑 刊本 一册 美国 【福建】林氏家谱览料不分卷 刊本 一册 美国 【福建福州】凤池林氏族谱稿四卷 (民国)林欣荣修 民国十八年(1929)福州林氏稿本 四册 福建图 民国十九年(1930)铅印本 四册 福建图 【福建福州】凤池林氏族谱 (民国)林葆恒修 民国三十六年(1947)铅印本 六册 福建图(二部) 福建师大 【福建福州】陶江林氏宗谱 民国十八年(1929)铅印本 二十二册 北图 北京大学 注:书口题《尚干林氏族谱》。
【福建福州】陶江林氏族谱 (民国)林森等修 民国二十年(1931)铅印本 二十三册 福建图福建师大(存册3、7、8、12) 【福建闽侯】濂江林氏家谱五卷 (清)林枝春纂修 清乾隆十一年(1746)清白堂刻本 福建师大(缺卷3) 注:始修於明永乐十三年。
【福建闽候】侯官云程林氏家乘十二卷 (民国)林懋责总纂 民国二十七年(1938)铅印本 福建师大 注:始修於明成化间。
【福建连江】拱头对门林氏族谱一卷 (清)林增基纂 清乾隆十五年(1750)稿本 福建连江县档 【福建边江】拱头对门林氏族谱一卷 (清)林绎重修 清嘉庆十六年(1811)稿本 福建连江县档 【福建连江】拱头对门林氏族谱一卷 (清)林光雅 林进光等续修 清咸丰四年(1854)稿本 福建连江县档 【福建连江】拱头对门林氏族谱一卷 (清)王朝仪 林光钦等续修 清光绪二十二年(1896)稿本 福建连江县档 【福建连江】道沃林氏家乘一卷 (清)郭鉴泉重修 清同治十三年(1874)稿本 福建连江县档 【福建连江】道沃林氏家乘一卷 (民国)林敏蕃续修 民国元年(1912)稿本 福建连江县档 【福建连江】琯江林氏族谱五卷 民国九年(1920)稿本 福建连江县档 注:後人增纂至民国十六年。
【福建连江】拱川西河林氏族谱一卷 (民国)陈善忍修 民国十四年(1925)稿本 福建连江县档 【福建厦门】西河林氏宗谱不分卷 (清)林捷云修 清光绪九年(1883)刻本 福建图 民国二十二年(1933)厦门林氏大宗祠刊本 福建师大 台湾 台湾坤纪印刷有限公司重刊本 美国 【福建同安】林希元家谱不分卷 (清)林道坦续修 清嘉庆间续修本 福建师大 注:林希元始修於明嘉靖二十二年。
【福建建宁】漳溪林氏族谱□□卷 清光绪三十二年(1906)重修活字本 江西档(存卷1-4、7、9、10) 【福建莆田】林氏族谱不分卷 (明)林齐圣撰 明天启七年(1627)重钞本 一册 台湾 【福建莆田】林氏族谱不分卷 (清)林尧佐纂修 清初秘阁手钞本 三十册 历史所 【福建】莆田林氏西山本支宗谱四卷首一卷 (清)林溥等修 清同治十一年(1872)木活字本 一册 美国 【福建】莆田前埭林氏九牧大宗族谱二十四卷 首二卷 (清)林钟铸著 清光绪二十六年(1900)刻本 二十四册 历史所 北京密云县档(林东明增纂至民 国间) 注:林尧光始修於清康熙二十八年。
【福建】莆田前埭林氏族谱十六卷首一卷 (清)林钟铸著 (民国)林伯棠等补编 民国二十六年(1937)石印补刊清光绪刻本 北京大学 吉林大学 福建师大 【福建】莆田林氏九牧大宗族谱不分卷 (清)莆田林氏重修 清钞本 二册 中山大学 【福建仙游】仙溪林大宗祠族谱不分卷 (民国)林弁修 民国二十三年(1934)仙游印书局铅印本一册 福建图 福建师大 福建 游县档 注:版心作《仙溪林大宗祠公簿》。
【福建泉州】清 源林氏李宗谱草创卷之三 传钞泉州林李氏藏本 福建师大 注:版心作《林李年表》。
【福建晋江】万华林氏族谱 (清)林志坚撰 清道光二十七年(1847)写本 一册 台湾 【福建南安】林氏族谱 清嘉庆二十一年(1816)钞本 一册 台湾 【团震妥滇】丁财两旺舔进人丁永世子孙长流 目历 (清)林皇清撰 清光绪二年(1876)钞本 一册 台湾 【福建安溪】福清分派横溪林氏族谱不分卷 (清)林文篆再录 清光绪十五年(1889)钞本 一册 台湾 【福建】永舂林氏族谱 (清)林教撰 清咸丰二年(1853)钞本 一册 台湾 【福建】韶安林氏族谱】不分卷 (清)林云腾修 林望贤再修 清道光十八年(1838)修 光绪二十六年(1900) 再修 钞本 一册 台湾 【福建】诏安林硕抱家谱不分卷 (清)林子枝撰 清光绪三十三年(1907)钞本 一册 台湾 【福建东山】西河(林氏〕族谱 (民国)林中乔纂 民国二十年(1930)石印本 福建东山县志办 林姓家谱之江西家谱 【江西宜春】袁郡学前林氏族谱十六卷首二卷 (清)林杏宴等纂修 清光绪二十八年(1902)忠孝堂刊本 江西图(存十二册) 【江西】万载兴仁林氏支谱□□卷首一卷末一卷 (清)林道衍等纂修 清光绪八年(1882)西河堂木活字本 江西图(存卷首、卷末)



