葡萄酒酿造心得体会
——姓名XXX通过这次葡萄酒的学习，我对波尔多地区的葡萄酒有了更为深刻的了解，明白驰名世界的法国波尔多产区的迷人魅力究竟来源于何处。
这对我今后的工作起到了非常大的指导意义。
世界著名的葡萄酒出产国主要包括“旧世界”的法国,意大利,德国,西班牙和“新世界”的澳洲美国,智利,纽西兰。
但目前无论从文化上,历史上,质量上葡萄酒爱好者都会公认独占熬头的始终是法国酒。
那些售价不菲,被投资家追捧的世界名酒大部份是法国的列级名庄。
法国葡萄酒拥有严格的品质监管制度。
其级别分别有:列级名庄(Grand Cru),中级庄(Cru Bourgeois),法定产区酒(AOC),准法定产区(VDQS),优良餐酒(VDP)及日常餐酒(VDT)。
而法国酒中最富文化色彩,最具传奇魅力的当然是“列级名庄”。
最出名的法国葡萄酒产区主要是:波尔多，勃艮第和香槟区以及阿尔萨斯、罗瓦河河谷、隆河谷地等,其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。
波尔多以产浓郁型的红酒而著称, 由于纪隆德河的宽广把波尔多的葡萄园分成了左右两岸，当然最能代表波尔多左岸的还是梅多克产区。
梅多克区自1855年始创名庄分级制度成为后来法国各名区分级制度的典范。
梅多克区有61个列级名庄,分为5个级别,其中最为世人所知的是5大名庄中的四个就在这儿。
分别是拉斐庄，拉图庄，木桐庄，玛歌庄。
从而酝酿出颜色深黑，
制作葡萄酒的心得体会 1500字啊，救命啊、谢谢了
网上搜索下大把的，我晕你。
我喝过几天葡萄酒，这些心得分享给入门新手
一看二嗅三品尝：1、看颜色，是否浑浊。
2、葡萄酒各种风味物质要求平衡，某一风味不能盖过其它风味。
3、嗅香气；能鉴别出2-3种香气成分；4、品香味；能品出2-3种香味成分；5、虽苦涩，但要柔顺，能下咽；6、虽酸涩，但要适度，不可尖酸过渡；
问下70后80后90后的兄弟姐妹们平时喝红酒，葡萄酒，白酒，黄酒都配什么菜，谈谈大家的体会和心得
我是八零后，一般葡萄酒的话一般都吃西餐时喝。
遵循“白酒配白肉、红酒配红肉”的原则。
这里的酒指的是白葡萄酒和红葡萄酒。
红肉指的是牛扒、猪扒等。
白肉指的是鱼、鸡、海鲜等等。
白酒的话就是配中餐，一般凉菜配白酒感觉很好。
黄酒的话一般只有在江南地带才喝，一般就是陪淮阳菜系的菜，那个菜系比较偏甜，黄酒拿梅子煮过后淡淡的果酸配这个菜系很好。
一点个人心得仅供参考
说说你们喝红酒的心情和感受
广纳良言
红酒是一种姿态，一种情调，一种心情，更是一种态度。
像是一种猎奇的感觉。
在喝下去之前，不知道是什么味道，品尝，更像一种味蕾的冒险之旅。
所以每一口都是惊喜。
品试红酒心得
1觉 评价一款葡萄酒的第一步就是简单的它，从倒就已经开始；在侍好酒以后，品尝该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察；而后在摇动酒杯观察酒液在杯壁上流动(酒柱)的状态。
理想环境是在良好的光线下，对着白色平面进行观察。
通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步的体现出酒的特质。
2、嗅觉 嗅觉的运用在品尝中非常重要，它对香气的捕捉分析比味觉还要多。
在酒倒入杯中静止下来以后就可以进行初次闻香，然后是摇杯再次闻香(结合视觉)。
好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后，基本上已经可以确定了酒的特征质量。
33、味觉 为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的感觉，我们还需要用舌头和口腔来体味葡萄酒。
品尝时要喝入适量的酒，最好布满整个口腔，用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气；中间通过鼻子的吸气可使酒的特征更加明显。
最后将酒吐出或喝下，再体味一下后味的长短。
从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10-12秒左右。
浅谈对葡萄酒的认识，600字
什么是葡萄酒，它的作用又是什么呢
是什么使得人类自从有文字记载以来就对各种葡萄酒进行分类，而没有对其它食物和饮料这样做呢
为什么在历史上葡萄酒总是和戏剧、政治、宗教和战争纠缠在一起呢
对于那些在初次约会中遇到挫折的青年男子们来说，又何必需要这么多种葡萄酒来浇愁呢
葡萄酒通常被称为“自然发酵的新鲜葡萄汁”。
客观的定义则是：葡萄酒是乙醇的一种水溶液，是由含量不等的糖、酸、酯、醋酸盐、乳酸盐和其它一些物质在葡萄汁中发生反应或经过发酵形成，其中乙醇是起主要作用的成分。
那么，乙醇是什么呢
在这种情况下，它是葡萄糖在酵母作用下分解出的酒精（和二氧化碳）。
乙醇在临床学上被当做是一种镇静剂。
这个术语有时使人感到困惑，因为它镇静的不是你的感觉，而是你的中枢神经系统。
它可以对痛苦产生镇静、抑制和麻痹作用，这种良好的感觉或许只是一种幻觉，但这不是葡萄酒的问题：葡萄酒只是让你的自然感觉表现出来而已，让你感觉整个身体放松下来。
原文转自 参考资料： 葡萄酒知识网
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