吃海底捞服务心得
本书是作者李顺军从一名小小的服务员做到了一名店总的成长史，通过一篇篇简短的日记告诉我们应该怎样更好的进行工作，应该怎样面对暂时的挫折，应该怀揣怎样的梦想，怎样处处展现海底捞的精神。
他的成长过程中也遇到过我曾经有过的烦恼，也是在解决问题中不断获得进步，最终取得了成功。
我们不一定能够取得他那样大的成绩，但是我们可以学习他的拼搏精神和工作态度。
海底捞对李顺军的影响是巨大的，海底捞的企业文化对李顺军的塑造是成功的。
在读书的过程中，李顺军的世界变成了我的世界，与他一同哭，与他一起笑，与他一起感受海底捞的文化。
从李顺军看自己李顺军有很多的缺点，脾气暴躁、考虑不周等，但是他身上更多的体现了一个正直、上进的员工应该展现的风貌。
与他相比，我还有很多不足之处。
给我最大触动的就是作者“日三省乎己”，每天反思，试问有多少人能够做到这一点。
我们可能偶尔会想想自己今天都做了什么，效果如何，可如果天天这样坚持进行自我反省，真是太难了。
从现在开始，我要向作者学习，学会总结每天的工作，找出自己每天的不足，并制定改正的措施。
这样才能够不断进步，提升自我。
书中有一则日记提到“人有两难：惰性和超越自我”，想想过去七年的工作，虽然忙忙碌碌，也仅限于本职工作。
惰性时刻伴随着我，让我无法学习更多的知识，练就更多的技能
我要克服自己的惰性，让自己成为一个敢闯敢干、勇于突破的人，打好超越自我的基础。
有时，作者也会懒惰，我也一样，觉得现在的状况已经很好了，拼命的追求进步是不是对自己太苛刻。
但读了这本书，让我自惭形秽，也幡然醒悟，多少的人进入海底捞，从端盘、倒水、修脚干起，照样成就了一番事业。
我也特别喜欢李顺军最喜欢的三句话，“拼命地工作可以磨练灵魂。
”“天天反省也能磨练灵魂、提升人格。
为了获得美好的人生，通过每天的反省来磨练自己的灵魂和心智是非常重要的。
”“竭尽全力拼命工作，再加上‘天天反省’，我们的灵魂就会被净化，就会变得更加美丽、更加高尚。
”现在的工作越来越稳定，好像又失去了开始的激情，工作没有那么拼命了，做事也有点拖拉了，这不是过去的我。
我要去改变，我要从第一条做起，用自己的双手，成就我自己美好的人生。
海底捞第一天服务员总结该怎么写
是自主火锅。
自选模式。
安盘子颜色来收费。
想吃什么自己去拿什么。
我们员工只负责给客人倒水添汤换烟缸。
收拾桌面。
处理客诉
“海底捞”的激励模式研究
【摘要】海底捞是一称服务业传奇的店，其员工、客户关系管理以及品质管被当作业界典范。
本文对海底捞的高员工满意度与高服务满意度的业绩进行分析，从前台管理与后台运作两方面探索海底捞的成功之道，并结合激励理论对海底捞的激励模式进行研究，从激励的角度总结海底捞优质高效运营服务的秘诀。
最后，提出对海底捞未来连锁经营发展的思考。
【关键词】海底捞经营模式员工满意度服务满意度激励模式一、“海底捞”的取胜之道海底捞高质量的服务质量、高盈利的经营业绩以及秉持企业文化的稳健发展成为业界典范，其动力来源员工管理、后台运作管理以及企业文化三方面的努力。
（一）高满意度员工管理（1）卓越的物质待遇。
员工住在24小时空调和热水的公寓，提供电脑以及日常家电。
基本每天食宿优良，周末供应水果，并在晚9点提供面包和酸奶作为夜宵。
生病时，有宿舍管理员照顾以及领导看望。
（2）全面的员工关怀。
海底捞雇人给员工宿舍打扫卫生，换洗被单。
在四川简阳建了海底捞寄宿学校，为员工解决子女的教育问题，并且将一部分奖金由公司直接寄给员工父母。
海底捞的商业模式与服务分析
鼓励每位基层员工参与创新，是海底捞信任平等的价值观里的重要组成部分。
公司总经理办公会为此专门下了文件，员工提出的每项创新建议都会有专门的记录和片区经理的意见及总经理评价。
因为这项工作，诞生了诸如“鱼滑”、“虾滑”等专门的制作模具，这些已被公司广泛推广。
一、从内控角度看海底捞 海底捞作为快餐行业，我想成本控制是放在首位的，在内控方面可以说海底捞做到的相当到位，如店铺的装修方面，选择都是简易的建材，利用玻璃和剪力墙、利用几何图案做装饰，其建材成本非常低，在硬件设施方面，如桌椅和墙面的布置都用非常便宜的，这非常符合快餐行业的特点，用最小的经济成本投资，让创造更大的经济效益，在人员工资采用了工时制度，按小时发放工资，实行“多劳多得”的绩效考核原则，让每一位员工都可以良性竞争，充分调动员工的积极性，这样的好处便于量化员工的绩效，平衡员工的心态，当然材料采购方面采用全市统一采购，统一配料，统一制作，减少中间环节，减低人员使用、材料成本，从而让企业效益最大化，在人财物方面给予充分的保障。
二、从服务角度看海底捞 海底捞的服务特色是以人为本，服务理念以顾客至上，用真诚乐观的心态、热情周到的服务，使顾客感觉到宾至如归的感觉，不仅如此，员工之间的那种愉快的氛围也令人感动，在团队中，每一位员工都扮演中重要的决策，按照自身的岗位责任制，按时质按量的去完成工作，在工作完成本职工作的同时，还善于帮助他人。
在这样的一个氛围里，大家都轻松、有序并快乐的工作着，对海底捞服务的几点细节值得我们学习和称赞的地方： 1、良好的车辆引导服务，每20米就有一位引导服务员，使顾客不为找不到地点而烦劳，从另一个角度不难看出，海底捞人始终把客户放在第一位。
2、在顾客等待区，里面的布置，选择了多样性人群的适应空间，设置有小孩玩的玩具，成人等待时的茶点、咖啡等，人性化的叫号方式，使客人在不知不觉中愿意在这里等待。
3、在场的每一位服务员都微笑的面对客人，并且非茶主动热情为客人提供帮助，不需要客人要求做什么，才做什么，其反映出的服务流程完善和主动工作的氛围浓厚。
综合上述，不难看出，海底捞成功的地方正如海底捞总裁张勇先生说的那样“我不过比别人多做了一点点”，而正是这一点点为‘海底捞’赢来了口碑，使得海底捞在市场的效益比同行快餐业做好，从这个角度可以看出“海底捞”的作法是做足了细节，在每个环节上都真正为客户着想，从心底里把每个顾客都看作上帝。
这样生意何愁不兴隆。
那么，我们体检业的服务的“细节”在哪呢，我想这是作为我们民众人每一位值得思考的。
三、从管理角度看海底捞 在管理方面，海底捞的班子建设方面非常不错，按业务特点进行职能部门的设置，以总部扁平化管理模式进行管理，对于分支机构，采用公司委培店长进行管理，店长的选择通过员工的晋升机制进行提拔，每一位员工在不同的岗位都有明确的岗位描述，入职时通过人力资源部进行岗前培训，让员工了解自己的本职工作是什么，同时公司每季度都安排培训活动，让员工充分有学习的空间，在福利方面按照国家规定的三险一金发放，让员工安心的为公司工作，并在企业倡导一种家文化，让员工感受到家的温暖。
综合上述三点，我想海底捞成功有如下几点： 1、注重细节，找到同行有差异性的服务，使自己永处于领先。
2、让企业充满活力，企业目标始终把顾客放在第一位。
3、有良好的企业文化，充分强化企业本身的核心竞争力。
4、人性化管理、人性化服务摘自《领导者的战略思维》李江涛著作希望可以帮到你，，，能不能把奖励给我啊嘿嘿
海底捞式的服务，什么叫海底捞式的服务
捞公司发程指导：组员：1了解海底捞重温海底展内容框架展望海底捞未来分析海底捞核心竞争力23单店创生阶段：CEO关注顾客和员工的规范化（1994~1998）开会分析问题，总结经验教训核心理念产生：优质服务是海底捞的生存之道以人为本：把员工当成家里人4授权西安雁塔分店经理规范化直营模式：全面内生增长的直营店连锁直营阶段：高层授权经理与规范化其行（1999~2005）规范员工培养模式：师带徒与轮岗制度结合授权与规范化的薪酬与福利制度绩效考核规范化5精细化运营阶段：授权与规范化员工服务与企业软硬件投资（2006~2009）员工超五星级顾客服务流程的授权与规范化规范化拓店制度IT系统实施与典型应用有助于授权与规范化西河原料生产基地和四大物流配送中心的规范化6组织结构变革与教练组的诞生海底捞学习型组织与创新扩散机制的规范化外卖经营的规范化海底捞的困惑与未来方向7服务流程员工管理文化89101112
