烹饪学期总结
烹饪指的是膳食的艺术。
对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。
一个好的料理，色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。
帮我找篇学习烹饪的心得体会。
对于煮食的心法和煮鲍鱼的实战心得，一哥说，人家一向以“色香味”三大原则来衡量一道菜好吃不好吃。
他自己却以“味美形洁”来给一道莱打分。
首要的是“昧”。
一哥特别重视保留食物的真昧，无论煮什么菜，是鱼就要有鱼昧，是鸡要就有鸡昧。
他说，现在有些厨师把蜜瓜加进鱼翅这么贵价的食材里，做成有蜜瓜甜昧的鱼翅，其实是对食物真昧的一种浪费。
食物好吃的同时也要好看，“美”和“形”指的就是食物的卖相，再好吃的食物都需要美观好看的演示。
但是在注重美观的同时，也不能牺牲食物的安全和卫生，也就是食物的“洁”。
像有些人会把肉丝漂白，取其美观，这样，看是好看了，但是满足了眼目，却祸及了肚腹。
又如人们蒸鸡的时候，为了保持肉质嫩滑，把血淋淋的鸡血视为必需存在的邪恶。
一哥说，在禽流感阴霾下，这种做法已经不合时宜。
其实只要在蒸鸡时，把血水最多的鸡腿骨拿掉，蒸出来的鸡就不会一片血红了。
平易近人的一哥，还亲自为我们的准备好菜肴，要告诉大家这些好菜背后的美味秘密。
在一哥发明这个菜以前，燕窝从来都；鲍鱼是一哥的招牌菜。
一哥的做是跟椰汁和冰糖一起炖的。
但是创新；／法是先把鲍鱼浸上一夜，在鲍鱼求变的一哥，从来不习惯在习惯的门一一r还没有完全浸透之前放进煸炉里坎前止步。
他甚至弃用镬，改用传统蝎干，这样吃的时候中间就会流的砂锅，来做这个阿一首创的炒燕出万众期待的金黄色糖心了。
窝。
做法是先把燕窝浸1O分钟，然后在砂窝上加少许油，下蟹肉.最后把煮熟的蟹黄淋上面。
要把这个菜做好，关键是蟹肉要新鲜。
现在我们吃到的佛跳墙多数是连着汤一起上的.原来正宗的佛跳墙应该像这个一样，是没有汤的。
一哥先把花胶、冬菇、海参等材料放进锅里用文火l妓煮，然后先扣后炖，上菜的时候以少许汤来做这道菜的汁底，喜欢的话，可以点油和着吃。
一l先把叉烧切片下镬，然后在锅里下一碗葱炒香，再下一个蛋黄，然后放进白饭，最后加入新鲜的虾仁同炒。
妒做这个炒饭的关键是要采用新鲜的虾仁、保持饭粒干爽和避免把叉烧切成粒状，因为切片的叉烧吃起来会比切粒的叉烧爽口得多。
新颖咖啡鸡咖啡鸡的做法不算复杂，咖啡豆炒香后用水浸出咖啡的味道，然后把鸡放进去这些咖啡水里煮20至30分钟。
接着下准盐、姜汁等，放进煽炉煽十多分钟。
这样，做出来的鸡皮脆肉嫩，吃起有点像带咖啡香昧的盐煸鸡，非常特别。
这昧咖啡鸡，冷吃热吃皆宜。
急需一个关于对上学期的总结和对下学期的打算的作文（上学期是初一下册，马上是初二了）500字以上
学期总结 日月如梭，时光飞逝,初一的第一个学期就这样结束了.迎来了盼望已久的寒假. 当我还徜徉在圣诞节浪漫的氛围中，当我的耳边还留有“when Christmas come to the town” 美妙旋律的余音时，2010年已乘着极地特快列车呼啸而去，2011年也伴随着新年钟声飘然而至。
细细回想2010年，对我来说真是飞跃的一年。
转眼成为一年三班的一员已半年多了。
回首这半年的点点滴滴，朝朝暮暮，心中顿生了许多感触。
这半年中经历的每一天，都已在我心中留下了永久的印记，因为这些印记见证我这样一个新生的成长。
在过去半年的内，通过不断地学习，我收获了很多.时间就是这么无情头也不回的向前走着，而我们却在为了不被它丢下死命的追赶着。
在这半个学期，我完成了从一名小学生到初中生的转变，适应了中学--这个新的环境。
老师、同学们都给了我很大的帮助和无私的关怀。
在初一上半学期的学习生活中，我学到了不少新的知识，例如：代数与方程、英语句式、新的散文与诗歌……真是非常丰富。
（一） 学习 在这个学期里，老师为我们的学习付出了许多心血，我们也为自己的学习洒下了辛勤的汗水。
总结这个学期的学习，主要有以下几个方面： 第一，学习态度比较小学更加端正。
能够做到上课认真听讲，不与同学交头接耳，不做小动作，自觉遵守课堂纪律；对老师布置的作业，能够认真完成；对不懂的问题，主动和同学商量，或者向老师虚心请教。
（二）纪律 在纪律方面，基本可以做到：尊重教师，同学之间可以真诚相待；能遵守学校各项纪律，遵守公共秩序，遵守社会公德；不迟到、不早退、不旷课；上学穿校服；举止文明； 有良好的卫生习惯，不乱扔废弃物。
老师说过，纪律是学习的保证。
没有纪律，何谈学习
在下学期，我会再接再厉，争取在纪律方面做得更好。
下学期的打算，首先要制订学习计划，学习目标要具适当、明确、具体。
适当 就是指目标不能定得过高或过低，过高了，最终无法实现，容易丧失信心，使计划成为一纸空文；过低了，无需努力就能达到，不利于进步。
要根据自己的实际情况提出经过努力能够达到的目标. 明确 就是指学习目标要便于对照和检查。
如：今后要努力学习，争取更大进步这一目标就不明确，怎样努力呢
哪些方面要有进步
如果必为：数学课语文课都要认真预习。
数学成绩要在班级达到中上水平。
这样就明确了，以后是否达到就可以检查了。
具体 就是目标要便于实现，如怎样才能达到数学中上水平这一目标呢
可以具体化为：每天做10道计算题，5道应用题，每个数学公式都要准确无疑地背出来，等等。
三、科学安排时间 确定了学习目标之后，就要通过科学地安排。
使用时间来达到这些目标。
要符合全面、合理、高效的要求。
全面 在安排时间时，既要考虑学习，也要考虑休息和娱乐，既要考虑课内学习，还要考虑课外学习，还要考虑不同学科的时间搭配。
合理 要找出每天学习的最佳时间，如有的同学早晨头脑清醒，最适合于记忆和思考；有的则晚上学习效果更好，要在最佳时间里完成较重要的学习任务，此外注意文理交叉安排，如复习一会语文，就做几道算术题，然后再复习自然常识外语待。
高效 要根据事情的轻重缓急来安排时间，一般来说，把重要的或困难的学习任务放在前面来完成，因为这时候精力充沛，思维活跃，而把比较容易的放稍后去做。
此外，较小的任务可以放在零星时间去完成，以充分做到见缝插针。
一天中供自己安排的时间基本上分为四段：早上起床到上学，上午放学到下午放学，下午放学到吃晚饭前，吃晚饭后到睡觉。
同学们主要应在这四段时间里统筹安排自己的学习生活内容。
在进行时间安排时，还要注意以下两点： 1、 要突出重点 也就是说，要根据地自我分析中提出 的学习标点或比较薄弱的学科在时间上给予重点保证。
2、 要有机动时间，计划不要排太满太紧，贪心的计划是难以做到的。
定了计划，一定要实行，不按计划办事，计划是没有用的。
为了使计划不落空，要对计划的实行情况定期检查。
可以制定一个计划检查表，把什么时间完成什么任务达到什么进度，列成表格，完成一项，就打上√。
根据检查结果及时调整修改计划，使计划越定越好，使自己制定计划的能力越来越强3、最重要的是控制好上网时间，时刻牢记自己还是学生让我们以今天的荣誉为起点，以今天的不足为，扬起理想的风帆，在2011年这片辽阔无垠的大海中向成功的港湾远航
一千字的学期总结
在这个暑假，我到科研和工厂的实习实践，使长了知识和，也让我增长了很多实践知识，很有收获，也很有感触。
在几天的活动中，我至少强化了一个观点——发展经济要有长远的目光，要有知识，也要有技术。
这次的实习，我也增强了一个信念——要努力学习知识和技能，全面提高个人的综合素质，为将来发展中国经济贡献自己的力量。
在此，要感谢两位老师对我们的悉心照顾和帮助，这些单位的领导和技术人员对我的支持和关爱，他们教给了我许多知识和课本以外的东西，没有他们的帮助，就没有我的暑期实践活动，没有他们的讲解，我也不会学到那么多的东西，有那么多的收获了。
非常感谢他们
是的，课本上学的知识都是最基本的知识，不管现实情况怎样变化，抓住了最基本的就可以以不变应万变。
如今有不少学生实习时都觉得课堂上学的知识用不上，出现挫折感，可我觉得，要是没有书本知识作铺垫，又哪应付瞬息万变的社会呢
经过这次实践，虽然时间很短。
可我学到的却是我一个学期在学校难以了解的。
就比如何与同事们相处，相信人际关系是现今不少大学生刚踏出社会遇到的一大难题，于是在实习时我便有意观察前辈们是如何和同事以及上级相处的，而自己也尽量虚心求教，不耻下问。
要搞好人际关系并不仅仅限于本部门，还要跟别的部门例如市场部的同事相处好，那工作起来的效率才高，人们所说的“和气生财”在我们的日常工作中也是不无道理的。
而且在工作中常与前辈们聊聊天不仅可以放松一下神经，而且可以学到不少工作以外的事情，尽管许多情况我们不一定遇到，可有所了解做到心中有底，也算是此次社会实践的目的了。
除此之外，还有我感触很深的就是认识到了高校和科研单位的差距，内陆和沿海的差距，认识到了资金和人才的重要性，认识到了企业文化对一个单位的重要性，认识到了科研环境对科研团队的重要性等等。
暑假作为一个很好的接触社会的契机自然不可浪费。
“千里之行，始于足下”，这一个月短暂而又充实的实习，我认为对我走向社会起到了一个桥梁的作用，过渡的作用，是人生的一段重要的经历，也是一个重要步骤，对将来走上工作岗位也有着很大帮助。
向他人虚心求教，遵守组织纪律和单位规章制度，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。
这一段时间所学到的经验和知识大多来自公司领导和老师的教导，这是我一生中的一笔宝贵财富。
学期总结范文400字
学期总时光如逝，岁月如流，一转眼的时光，1学习生活过去了。
总结有以下几点：第一，学习态度比较端正。
能够做到上课认真听讲，不与同学讲话，不做小动作，自觉遵守课堂纪律；对老师布置的作业，能够认真完成；对不懂的问题，主动和同学商量。
第二，改进了学习方法。
为了改进学习方法，我给自己订了一个学习计划：（1）做好课前预习。
也就是要挤出时间，把老师还没有讲过的内容先看一遍。
尤其是语文课，要先把生字认会，把课文读熟；对课文要能分清层次，说出段意，正确理解课文内容。
（2）上课要积极发言。
对于没有听懂的问题，要敢于举手提问。
（3）每天的家庭作业，做完后先让家长检查一遍，把做错了的和不会做的，让家长讲一讲，把以前做错了的题目，经常拿出来看一看，复习复习。
第三，每天回家我就先完成老师布置的作业，做完作业，看一些课外书。
虽然我每天这样学习，但考试时，我的成绩却不很理想。
我对自己的学习进行了认真总结，从中悟出了不少好的学习方法。
我有个不足的地方。
就是有时听老师布置作业时不够专心，总是一只耳朵进，一只耳朵出，回到家里糊里糊涂，只好打电话问同学了。
在新的学期，我要发扬成绩，改正错误，更加刻苦努力、一丝不苟的学习，争取每门功课都能取得好的成绩。
学习烹饪职业素养与职业指导的感想800字
学期总结 时间过得真快，转眼间又快到这个学期的最后阶段了。
回顾一下过去，刚来到报到的那一天还历历在目，怪不得人们常说日月如梳
总结一下这个学期的各方面情况，大概可以归纳以下几个要点。
一、在学习上，比起第一学期有了很大的进步，各次测验的成绩也明显比以前有所提高。
上个学期由于是刚来到崭新的大学校园，对这里的情况很不熟悉，特别是这里的上课时间，每节课是五十分钟，挺不习惯，经常坐不住，弄到每节课的最后几分钟都不自觉地分神，浪费了不少时间。
经过上个学期的适应，这个学期基本上都可以习惯了这个学习时间制度，保证每堂课都认真听好听足。
还有在阅读课外书的数量上有了大大的增多，不但坚持每个星期看至少两本专业书以上，还坚持每次看完之后就写下读后感，将重要的知识点记下来，使自己以后有时间就经常打开来看看。
在做作业上，我每次都是自己的作业就自己做，不抄袭不作弊，至于写论文的作业就借助课外资料，希望以此可以提高自己的。
在课余时间，我还充分利用学校的图书馆资源，抓紧时间阅读各方面的书本知识，以求提高自己的知识面，拓宽自己思考问题的角度，从而多方面的考虑问题，避免片面看问题，养成不好的思考习惯。
还有要说的一点就是选修课，这个学期我选修了房地产管理这门课程，这门课程属于经济管理系的内容，但由于我对这方面的兴趣比较浓，因此就报了来读。
通过这个选修课，我大概了解到我国目前房地产的形势和基本的房地产知识，有一个比较概括的认识。
我想这对我以后出来工作是有一定帮助的，毕竟在现代这个社会，掌握一定的经济知识是很必要的，房地产所介绍推销技巧，对于各个行业都是有用的。
即使我以后不从事这个行业，我相信我都可以从这里得到一定的启发，起码在如何与人打交道上能够有个了解。
在学习上，我认为还有一样东西是非常重要的，那就是
我以前对学习的态度不是很端正，常常都是“得过扯过”，不过现在好多了，我开始养成一种谦虚、勤问的。
因为我知道学习上的东西来不了弄虚作假，是不懂就不懂，绝不能不懂装懂
要想在学问上有所成就，古今中外所有的成功例子都证明了只要保持这两种才行。
所以，我一有问题就问同学和老师，直到弄懂为止。
即使是朋友我也是这样，因为说过“三人行，必有我师”，我想道理就在这里。
二、在生活上，我基本上都可以和同学们友好相处，和睦共处，互帮互爱，自己的事情自己做，形成独立自理自立的良好品德。
宿舍是一个大集体，八个人生活在同一个空间里面，但是各自的生活习性都不相，这就需要大家互相理解和迁就，只有这样才能和好相处，为我们的学习创造一个良好的学习和休息环境。
这个方面我们宿舍就做得比较好。
我初中就已经到外面读书，因此很早就过着一种集体生活，所以我比较会理解别人，当然，我们宿舍的融洽和谐关系还很大归属于我们每一个宿友。
可是最我我觉得自豪的是，进大学以来，我从来没有一次光顾洗衣部，即使是在寒冷的冬天，我也坚持自己洗衣服，不给自己偷懒的机会。
因为我知道惰性这样东西是培养出来的，只要不给它一次机会，它就永远没有可能成为现实中的东西了。
还有的是，我在生活中，始终保持干净的作风，做到勤清洁，勤洗手，养成良好的卫生习惯。
三、在娱乐上，我觉得我收获最大就是学会了游泳，其次就是在娱乐的基础上增强了体质。
这个学期学校规定要进行游泳考试，这对于我来说无疑是一个大挑战。
因为我从小到大都不会游泳的，所以我打从心里觉得害怕和担心。
不过经过老师的悉心教导和我自己的勤奋锻炼，我终于成功通过了这次考试。
其次，我们每天下午都有很多体育活动，其中有跑步、打篮球、踢足球、打羽毛球等等，我就约几个朋友一起去跑跑步，虽然运动量不是很大，但也是锻炼身体的一种好方法，更是一种娱乐方式
现在我觉得我的已经增强了很多，不再象以前那样经常觉得很累，我想这是我在娱乐上的又一重大收获。
纵上所述，虽然我在这个学期有了一定的进步，可是我仍然存在不少缺点，还有很多需要改进的问题。
例如，我在这个学期请假比较多，有些时候交作业不是很按时，利用星期六和星期日的时间不是很合理。
人们常说，大学的生活是异常轻松和自由的，我也觉得的确是这样。
但时间总是宝贵的，我不想成为虚度光阴的人，不想自己在老的时候后悔自己这样浪费时间。
为了改正我以上不珍惜时间的缺点，我决定给自己制定以下一些措施，以便更好的督促自己。
具体包括这几点： （1） 不是特别重要的事情允许自己请假，而且一个学期的请假节数不超过5节； （2） 星期六和星期日尽量多到图书馆去看书，还要多到一些城市去看看，增长自己的见闻； （3） 在老师布置作业五天内必须完成，当然论文除外了； （4） 每天晚上不能超过十二点睡觉，要保证充足的精力上第二天的课，防止出现上课时打磕睡的情况；
求西式烹饪的心得体会 800字。
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中等、高等职业学校开设西式烹饪课程已十余年历史。
随着酒店业和社会餐饮业的发展，用人单位对西餐人才的需求增加。
从目前的情况来看，中高职学校开设西式烹饪课程有增加的趋势，已开设此专业的学校也面临一个提高教学质量的过程。
相对于中式烹饪课程，西式烹饪课程有不少的难点，例如设备的问题、原料的问题、教材的问题、烹饪教师本身的水平问题、原料费用的问题等等，许多学校为这些问题所困扰。
本人曾在西餐店工作过 15年，其后在上海旅游高等专科学校执教此课程也有15年，在西式烹饪教学上的心得体会，记录于此以供同行们参考。
让学生理解西餐让学生全面、系统地了解和理解西餐，这一点至关重要。
在学校有限的课时中，理论教育的课时更是有限（一般占总课时的1／3）。
在这有限的时间里，要让学生初步理解西餐是怎么回事，为什么要这样做，为什么要这样配，为什么要这样吃，讲授的内容就要有所选择。
我所选择的重点是：西餐概况、西方各国烹饪流派、就餐形式、上菜顺序、特殊原料的使用、烹调方法及其要领等等。
理论教学的目的是为了让学生理解，启发他们的悟性，在他们走上工作岗位后，对自己所处的岗位和所做的工作能很快的适应。
如果单纯教学生做菜，哪怕他毕业后能做50个菜，但对西餐不甚理解，适应性就大打折扣。
毕竟，西餐对于大多数学生来说还是陌生的。
先示范操作后学习理论这里所说的烹调理论，主要是指烹调原理、烹调方法的种类和要领，这部分内容放在教师示范、学生操作后效果更好。
烹调理论是理性的总结，学生在没有感性认识的时候给他们讲怎么烤、怎么煎，手法和要领是什么，等于是对牛弹琴，有些同学从来没有见过西菜怎么做。
实践后我再让学生找到那一章，看一看理论是怎么说的，学生一下就记住了，兴趣也浓厚起来。
学生上示范课须动嘴动手每次上示范课之前，我要检查学生是否带了笔记。
我对学生的要求是：又动嘴又动手。
所谓动嘴，就是除了品尝教师做的示范菜、点外，还要多多提问。
所谓动手，就是勤记笔记。
教师做菜的全过程，其中包括了很多的技术环节和细节，光看不记，等到学生自己动手操作的时候，往往是错了程序、乱了手脚。
操作之前，我要求学生先把笔记看熟。
手把手辅导学生操作每次上学生操练课，我感觉比自己上示范课要累得多。
我不采取有些教师上操练课的方法，即只是等学生做好菜后进行一下评点，我要挨个辅导、讲解，甚至手把手。
学生操作时教师必须当场指导。
学生在实验室的操作时间是有限的，应让学生在较短的时间里掌握更多更好的技术，上课才算有质量。
没有条件创造条件我曾受邀在一些条件较差的兄弟院校执教，有些学校没有西式炉灶，只有中式炮台炉灶。
炮台炉灶上是不能放西式平底锅的。
我设计了用铁条焊成一个架子，放在炮台炉灶上，这样就能用平底锅做菜了。
另在教学中由于经费的问题，一些名菜名点由于价格昂贵而没有条件购买，我就试着用代用品。
如名菜奶汁小牛肉，小牛肉价格昂贵，且不宜购买，我试着用猪肉或鸡胸肉代替，虽然效果差一些，但学生学到了做法。
又如名点君度酒苏夫来，君度酒特别贵，我就用白兰地加甜橙酒来代替，因为君度酒是一种有甜味的橙汁白兰地。
教学内容须符合饭店实际关于教学内容的安排，我采取了面向实际的方法。
所谓面向实际，即学生现在所学的东西以打基础为重，今后的提高离不开扎实的基础。
所学到的品种最好能举一反三，又是饭店菜单上的品种。
根据反馈，我系的一些学生尽管在学校只学了60课时的西餐课，到了四、五星级饭店的西餐厨房后，只用了较短的时间就能担当一个部门的烹调工作，受到了老外大厨的好 评。
英语课程增设西餐烹饪内容由于课时关系，我不可能在烹饪课上教给学生更多的外文专业术语。
通过教务安排，请英语老师在英语课上增补专业方面的内容，以使整个教学更加完善。
提高老师自身的专业素质西餐教师对西餐的了解要比中餐教师对中餐的了解困难得多，西式烹饪毕竟是外来的东西，它本身还在发展着。
我尽管执教多年，对于西餐的学习一直没有放松，经常查阅资料，到外资饭店学习，努力钻研英语。
现在，对高年级的学生能用英语上烹饪课。
提高授课技巧，让有限的教学时间中知识含量、技术含量更丰富，教学上将会取得更好的效果。
《仅供参考》
