把教育摆在优先发展的战略地位，我国采取了哪些措施
权威解答：新华网北228日电 《国家中长期教育改革和规划纲要(2010-2020年)》(公开征求意见稿)日全社会公开征求意见。
就此,记者采访了国家中长期教育改革和发展规划纲要工作小组办公室负责人。
问:请介绍一下《规划纲要》征求意见稿的形成过程?教育是国家发展和民族振兴的基石。
研究制定《规划纲要》,是党中央、国务院作出的重大决策,是贯彻落实党的十七大精神、坚持教育优先发展、建设人力资源强国的重大战略行动。
《规划纲要》是21世纪我国第一个教育中长期规划,是指导今后一个时期教育事业改革发展的纲领性文件。
自2008年8月启动以来,在党中央、国务院领导下,有关方面共同努力,社会各界大力支持,研究制定工作进展顺利。
一是深入调查,开展战略研究。
先后开展了11个重大战略专题、36个重大问题的调研;组织工作小组成员单位、各省(区、市)和80多所高校开展广泛调研;邀请8个民主党派中央、4个社会研究机构、6个教育学会开展平行调研;安排60个驻外教育处组开展国际调研;委托相关国际组织开展专项研究;针对20个热点难点问题开展深度调研。
邀请海内外各个领域100多位高层次专家组成咨询组。
数千名专家和各方面人士参与了调研活动。
在境内外召开不同层面、不同类型的座谈会和研讨会1500余次,参与人员23000余人次,形成500多万字的调研报告。
二是问计于民,广泛征求意见。
2009年1月至2月,向全社会公开征求意见。
各界人士踊跃参与,通过各种渠道发表意见建议210多万条,发来信件14000多封。
对这些意见建议,我们认真进行了梳理、归纳和吸收。
三是起草文本,反复论证修改。
成立了专门起草小组,邀请200多位知名专家学者、有关部委司局长、地方教育部门负责同志、大中小学校长和教师等直接参与起草修改和论证工作。
文本初稿形成后,先后4次大范围征求意见。
全国人大、全国政协、民主党派中央、中央有关部委、地方教育部门和学校、企事业单位以及海外教育界人士等500多个单位、1300余人共提出意见建议近5000条。
前后对文本进行了约40轮大的修改。
为了支持和配合总体规划的制定,安排了北京、辽宁、上海、江苏、河南、湖南、广东、重庆、新疆等省(区、市)制定了分省规划,同时开展了学前教育、义务教育、普通高中教育、职业教育、高等教育、继续教育、民办教育分规划的研究制定工作。
问:《规划纲要》研究制定的工作原则是什么?坚持以科学发展观为指导,贯彻落实党的十七大关于优先发展教育、建设人力资源强国的战略部署,始终牢牢把握六条原则:一是坚持把中国特色社会主义理论体系特别是十六大以来党的理论创新成果作为思想基础,全面贯彻党中央、国务院关于教育工作的方针政策。
二是客观总结新中国成立以来特别是改革开放以来我国教育取得的成就和经验,深入分析教育工作存在的差距和不足,努力把握新时期教育规律、教学规律、人才成长规律和特点,面向现代化、面向世界、面向未来。
三是坚持以人为本,努力解决群众最关切、反映最强烈的问题,政策措施向最困难群体和最薄弱环节倾斜。
四是紧密结合经济社会发展需求,立足基本国情,统筹考虑教育改革发展的必要性、可行性,尽力而为、量力而行。
五是贯穿改革创新的主线,着力建设中国特色社会主义现代教育体系,尊重基层和群众创造精神,借鉴国外先进理念,努力冲破传统观念和体制机制的束缚。
六是注意保持政策的连续性、协调性,既与1985年的教育体制改革决定、1993年的教育改革和发展纲要、1999年关于素质教育的决定等文件精神以及教育法律法规相衔接,又与教育事业“十一五”规划及科技、人才等中长期规划相协调。
《规划纲要》制定过程中,我们努力做到改革与发展并举、政策导向与制度设计并重、远期目标与近期任务相结合,对在新的历史起点上推动我国教育事业改革发展进行了整体谋划和精心设计,对当前我国教育面临的重大问题、制约教育发展的瓶颈问题、老百姓关心的热点难点问题都力求有所呼应、有所回答。
长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》工作小组办公室负责人就公开征求意见答记者问问:今后一个时期我国教育事业改革发展的工作方针、战略目标和战略主题是什么?今后一个时期我国教育事业改革发展的工作方针是:优先发展,育人为本,改革创新,促进公平,提高质量。
坚持把教育摆在优先发展的战略地位,把育人为本作为教育工作的根本要求,把改革创新作为教育发展的强大动力,把促进公平作为国家基本教育政策,把提高质量作为教育改革发展的核心任务。
到2020年我国教育事业改革发展的战略目标是“两基本、一进入”,即基本实现教育现代化,基本建成学习型社会,进入人力资源强国行列。
实现更高水平的普及教育、形成惠及全民的公平教育、提供更加丰富的优质教育、构建体系完备的终身教育、健全充满活力的教育体制。
提出“基本实现教育现代化”,是国家现代化进程加快和教育适度超前发展的要求,体现了党的十七大关于提高教育现代化水平的精神;提出“基本形成学习型社会”,是党的十六大、十七大的明确要求;提出“进入人力资源强国行列”,是实现我国进入创新型国家、人才强国行列、提高我国综合国力和国际竞争力的必然选择。
今后一个时期我国教育事业改革发展的战略主题是:坚持以人为本、推进素质教育。
核心是解决好培养什么人、怎样培养人的问题,重点是提高学生的社会责任感、创新精神和实践能力,推进思路是德育为先、能力为重、全面发展。
问:今后一个时期我国教育事业发展的主要任务是什么?为适应经济社会发展要求,满足人民群众教育需求,促进教育事业全面协调可持续发展,完善中国特色社会主义现代教育体系,提出了今后一个时期我国教育事业发展的主要任务。
一是积极发展学前教育,到2020年基本普及学前教育。
二是巩固提高九年义务教育水平,用10年左右时间基本实现区域内义务教育均衡发展。
三是加快普及高中阶段教育,全面满足初中毕业生接受高中阶段教育需求。
四是大力发展职业教育,形成适应发展方式转变和经济结构调整要求、体现终身教育理念、中等和高等职业教育协调发展的现代职业教育体系。
五是全面提高高等教育质量,使人才培养、科学研究和社会服务整体水平显著提升,鼓励高校办出特色、办出水平,加快创建世界一流大学和高水平大学步伐。
六是加快发展继续教育,搭建终身学习的“立交桥”,努力形成人人皆学、处处可学、时时能学的学习型社会。
七是加快民族教育事业发展,公共教育资源向民族地区倾斜。
八是关心和支持特殊教育,完善特殊教育体系,健全特殊教育保障机制。
问:在教育体制改革和制度创新方面有哪些重大措施?教育要发展,根本靠改革。
《规划纲要》以人才培养为核心,对教育改革进行了总体设计。
一要转变人才培养观念。
树立全面发展观念、人人成才观念、多样化人才观念、终身学习观念、系统培养观念。
二要创新培养模式。
深化课程、教材和教学内容改革,使之适应经济社会发展的要求,学生身心发展规律;深化教学方式方法改革,注重学思结合,知行统一,因材施教;改革教育教学评价制度,建立科学、多样的评价标准和评价方式。
教育学生学会知识技能、学会动手动脑、学会生存生活、学会做事做人。
三要深化教育体制改革。
改革考试招生制度,逐步形成分类考试、综合评价、多元录取的考试招生制度;建设依法办学、自主管理、民主监督、社会参与的现代学校制度;深化办学体制改革,促进公办学校多种形式办学,把民办教育作为教育事业发展的重要增长点;深化管理体制改革,形成政事分开、权责明确、统筹协调、规范有序的教育管理体制,赋予省级政府更大的教育统筹权。
四要坚持以开放促改革、促发展。
扩大教育对外开放,加强国际交流与合作,引进优质教育资源,提高教育国际化水平。
五要鼓励先行先试,支持鼓励地方和学校开展重大改革试点,为全面推进教育改革提供经验和保障。
问:在促进教育公平、提高教育质量方面有哪些重要举措?教育公平是社会公平的重要基础。
一要坚持教育的公益性和普惠性,努力办好每一所学校、教好每一个学生。
二要建成覆盖城乡的基本公共教育服务体系,保障人民享有接受良好教育的机会。
三要合理配置公共教育资源,向农村地区、贫困地区和民族地区倾斜。
四要促进义务教育均衡发展,扶持困难群体,确保适龄儿童少年不因家庭经济困难、学习困难和就学困难等原因而失学。
质量是教育事业的生命线。
一要树立科学的教育质量观,把促进人的全面发展、适应社会需要作为衡量教育质量的根本标准。
二要注重教育内涵发展,鼓励学校办出特色、办出水平。
三要制定教育质量国家标准,切实强化教育督导,建立健全教育质量保障体系。
四要建立以提高质量为导向的管理制度和工作机制,把教育资源配置和学校工作重点集中到提高教育质量上来。
大学学习心得
大学学习心得体会日光荏苒，白驹过隙。
转眼间在大学的生活已经过去了两年。
行走在大学中的这两年，看着沿途的风景变换，自己的心境也是不断变换，从稚嫩懵懂到成熟，这是一种成长的感觉和态度。
现在，我想总结一下大学的学习心得和体会。
只有一条路不能选择—那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝—那就是成长的路。
在大学中，走过的足迹就是一种成长的体现。
大学的学习和生活相对宽松，自主性强，每个人都有充分的自由时间去做自己感兴趣的事。
在我看来，参加各种各样的课外活动有利于促进个人全面多样化的发展，但是我认为大学最重要的还是专业课的学习，学习好自己的专业知识，拓展自己的知识面，锻炼好自己的能力，才能很好的为以后的就职打好基础。
不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。
量变引起质变。
我想成功都是一步一步积累的，学习上也是如此。
大一的时候我报考了全国大学生英语四级考试，在备考的过程中，我感觉到了积累的重要性，那个时候我每天坚持背单词，做英语的真题，练习听力，这些日积月累的知识在考试中发挥了很大的作用，帮助我顺利的通过了四级的考试。
平时上课中认真听课，记笔记也是有效学习的一部分。
学习应该讲究方法和计划性。
有计划的学习比盲目的学习要事半功倍的多，更容易达到预定的学习目标。
每个人都有自己的学习方法，找到适合自己的学习方法才是最重要的。
对我来说，做好准备，提前预习，这样在课堂上能够比较顺利的跟上老师的节奏
求一份《国家中长期教育改革和发展规划纲要》的学习心得，要原创，1500—3000字，谢谢
学习贯彻全教会精神和《教育规划纲要》心得体会百年大计，教育为本。
改革开放三十年，我国教育事业经历了从恢复到跨越的发展，使我国从人口大国转变为人力资源大国，并开始朝着人力资源强国目标迈进。
袁振国教授强调，教育是一个国家发展的基石，教育改革和发展是关系国家和民族未来的大事，也是每个家庭和学生关心的大事。
2010年7月30日中共中央国务院印发了《国家中长期教育改革和发展规划纲要》，《规划纲要》在“加强农村教育”、“深化教育教学以及管理体制改革”、“解决各级各类教育中突出问题”、“保证教育投入和健康发展”等四个方面做了深入地阐述。
一、科学地提出了国家义务教育理念和目标。
义务教育是国家依法统一实施、所有适龄儿童少年必须接受的教育，具有强制性、免费性和普及性，是教育工作的重中之重。
注重品行培养，激发学习兴趣，培育健康体魄，养成良好习惯。
到2020年，全面提高普及水平，全面提高教育质量，基本实现区域内均衡发展，确保适龄儿童少年接受良好义务教育。
理念的提出为义务教育学校办学明确了工作方向和工作任务，指导校长在培养什么人、怎样培养人，两大核心问题上有一个清醒的认识，在育人为本方面有具体的抓手，就能够有效组织教师自觉围绕学生的品行、学习兴趣、身体健康和习惯方面做好育人工作，全面实施素质教育要求。
目标值得期待，实质是解决人民群众关心的教育热点难点问题的思考和对办好优质教育的承诺。
教育部部长袁贵仁深入阐释了胡锦涛总书记提出的推动教育事业科学发展的“五个必须”，即必须优先发展教育，必须坚持以人为本，必须坚持改革创新，必须促进教育公平，必须重视教育质量。
这“五个必须”贯穿于《教育规划纲要》的全文之中，体现为《教育规划纲要》的20字工作方针。
陈小娅副部长对《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》中基础教育未来十年的发展任务、体制改革、保障措施、相关重大项目和改革试点等方面进行了详细解读，并介绍了教育部为落实《教育规划纲要》所研究制定的配套政策文件和与基础教育相关的国家标准及制度设计。
她强调，基础教育工作量大、面广、战线长、重点多，要贯彻落实《教育规划纲要》，就要研究新情况，解决新问题，扎实推进基础教育的改革与发展。
要提高教育质量，转变人才培养模式，面向全体学生，促进学生全面发展，深化课程改革，加强课程教材建设，进一步从制度上减轻义务教育阶段学生负担过重问题。
进一步加强学前教育发展，坚持普惠性和公益性，遵循教育规律，防止幼儿教育小学化，满足群众多样化需求。
二、科学地提出了把教师队伍建设摆在突出位置的保障措施。
在保障措施部分明确提出，教育大计，教师为本。
有好的教师，才有好的教育。
保障教师地位，维护教师权益，提高教师待遇，使教师成为受人尊重的职业。
严格教师资质，提升教师素质，努力造就一支师德高尚、业务精湛、结构合理、充满活力的高素质专业化教师队伍。
倡导教育家办学。
创造有利条件，鼓励教师和校长在实践中大胆探索，创新教育思想、教育模式和教育方法，形成教学特色和办学风格，造就一大批德才兼备教育家。
温总理在十一届三次人大会上政府工作报告明确指出，只有一流的教育才能培养一流的人才、才能建设一流的国家。
那么一流的教育如何实现呢
我认为教师是实现一流教育的真正主体，其地位值得突出。
只有一流的教师，才能办出一流的学校，才能建设一流的教育。
孙霄兵强调要进一步强化教育改革发展的保障措施。
特别是继续增加教育投入，逐步提高国家财政性教育经费支出占国内生产总值比例，到2012年达到4%。
要完善体制和政策，不断扩大社会资源对教育的投入。
健全教师管理制度，改善教师地位待遇，提高教师素质，倡导教育家办学，鼓励优秀人才长期从教、终身从教、到艰苦贫困地区从教，努力造就一支师德高尚、业务精湛、结构合理、充满活力的高素质专业化教师队伍。
杨银付指出教师是素质教育的最终实践者，“要培养一支德才兼备的教师队伍，造就一批杰出的教育家。
” 三、科学地提出了切实减轻中小学生课业负担的发展任务。
《教育规划纲要》指出“坚持以人为本、全面实施素质教育”是教育改革发展的战略主题，素质教育的实施要以德育为先、能力为重，坚持全面发展。
素质教育的“一个第一”是要以学生的健康为第一；“三个基础”是要以学生的身心健康、走向社会、终身学习为基础；“三个重点”是指要以培养学生的社会责任感、创新能力和实践能力为重点。
素质教育呼唤主体精神，学校的教育教学要“以学生为主体，充分发挥学生的主动性，促进每个学生主动地、生动活泼地发展”。
在发展任务部分明确提出，过重的课业负担严重损害青少年身心健康，危害民族未来。
通过减轻课业负担，保证学生生动活泼学习、健康快乐成长。
减轻学生过重课业负担是全社会的共同责任，政府、学校、家庭、社会必须共同努力，标本兼治，综合治理。
把减负落实到中小学教育全过程，率先实现小学生减负。
我认为义务教育学校要切实贯彻国家教育方针，践行义务教育理念，学校要自觉克制功利，家长要树立正确的教育观，社会要有一定的包容心。
四、科学地提出了政校分开管办分离的学校制度。
在建设现代学校制度方面，明确提出推进政校分开管办分离。
适应中国国情和时代要求，建设依法办学、自主管理、民主监督、社会参与的现代学校制度，构建政府、学校、社会之间新型关系。
适应国家行政管理体制改革要求，明确政府管理的权限和职责，明确各级各类学校办学的权利和责任，形成不同办学模式，避免千校一面。
完善学校目标管理和绩效管理机制。
健全校务公开制度，接受师生员工和社会的监督。
探索建立符合学校特点的管理制度和配套政策，逐步取消实际存在的行政级别和行政化管理模式．政校分开管办分离的学校制度的实质就是落实和扩大学校办学自主权，这是引导和鼓励学校自主整合资源、轻装上阵，努力办出品牌，打造特色，真正办出优质教育，让人民满意，避免因循守旧，千校一面，降低教育教学质量。
在去行政化方面的措施，我觉得越快越好。
学校就是一个培养人的地方，重在思考如何培养人，不在于什么行政级别，更不要强化行政管理，应突出教育家治校。
校长不应该是官员，切实减少官本位思想，所管理的人都是知识分子，少用行政命令，多用理念引领。
少用政治强制，多用依法治校。
五、科学地提出更新人才培养观念和创新人才培养模式。
更新人才培养观念。
深化教育体制改革，关键是更新教育观念，核心是改革人才培养体制，目的是提高人才培养水平。
树立全面发展观念，努力造就德智体美全面发展的高素质人才。
树立人人成才观念，面向全体学生，促进学生成长成才。
树立多样化人才观念，尊重个人选择，鼓励个性发展，不拘一格培养人才。
树立终身学习观念，为持续发展奠定基础。
树立系统培养观念，推进大中小学有机衔接，教学、科研、实践紧密结合，学校、家庭、社会密切配合，加强学校之间、校企之间、学校与科研机构之间合作以及中外合作等多种联合培养方式，形成体系开放、机制灵活、渠道互通、选择多样的人才培养体制。
创新人才培养模式。
遵循教育规律和人才成长规律，深化教育教学改革，创新教育教学方法，探索多种培养方式，形成各类人才辈出、拔尖创新人才不断涌现的局面。
注重学思结合。
倡导启发式、探究式、讨论式、参与式教学，帮助学生学会学习。
激发学生的好奇心，培养学生的兴趣爱好，营造独立思考、自由探索的良好环境。
适应经济社会发展和科技进步的要求，推进课程改革，加强教材建设，建立健全教材质量监管制度。
深入研究、确定不同教育阶段学生必须掌握的核心内容，形成更新教学内容的机制。
充分发挥现代信息技术作用，促进优质教学资源共享。
注重知行统一。
坚持教育教学与生产劳动、社会实践相结合。
开发实践课程和活动课程，增强学生科学实验、生产实习和技能实训的成效。
充分利用社会教育资源，开展各种课外、校外活动。
加强中小学校外活动场所建设。
加强学生社团组织指导，鼓励学生积极参与志愿服务和公益事业。
注重因材施教。
关注学生不同特点和个性差异，发展每一个学生的优势潜能。
推进分层教学、走班制、学分制、导师制等教学管理制度改革。
建立学习困难学生的帮助机制。
改进优异学生培养方式，在跳级、转学、转换专业以及选修高一学段课程等方面给予支持和指导。
健全公开、平等、竞争、择优的选拔方式，改进中学生升学推荐办法，创新研究生培养方法。
探索高中、高等学校拔尖学生培养模式。
观念实质是对教育理念的具体描述，就是要全面实施素质教育，培养阳光、健康、大气、积极向上的人才。
模式实质就是教育教学环节所需严格遵守的规律，教育教学的方式方法的指导。
六、科学提出加快教育信息化进程。
加快教育信息基础设施建设。
信息技术对教育发展具有革命性影响，必须予以高度重视。
把教育信息化纳入国家信息化发展整体战略，超前部署教育信息网络。
到2020年，基本建成覆盖城乡各级各类学校的数字化教育服务体系，促进教育内容、教学手段和方法现代化。
充分利用优质资源和先进技术，创新运行机制和管理模式，整合现有资源，构建先进、高效、实用的数字化教育基础设施。
加快终端设施普及，推进数字化校园建设，实现多种方式接入互联网。
重点加强农村学校信息基础建设，缩小城乡数字化差距。
加快中国教育和科研计算机网、中国教育卫星宽带传输网升级换代。
制定教育信息化基本标准，促进信息系统互联互通。
加强优质教育资源开发与应用。
加强网络教学资源库建设。
引进国际优质数字化教学资源。
开发网络学习课程。
建立数字图书馆和虚拟实验室。
建立开放灵活的教育资源公共服务平台，促进优质教育资源普及共享。
创新网络教学模式，开展高质量高水平远程学历教育。
继续推进农村中小学远程教育，使农村和边远地区师生能够享受优质教育资源。
教育信息化是教育现代化的基本条件，是适应社会发展和需要的基本教育方式，也是人才培养模式的重要创新环节。
七、科学地提出教育公平和区域内教育均衡把促进公平作为国家基本教育政策。
教育公平是社会公平的重要基础。
教育公平的基本要求是保障公民依法享有受教育的权利，关键是机会公平，重点是促进义务教育均衡发展和扶持困难群体，根本措施是合理配置教育资源，向农村地区、边远贫困地区和民族地区倾斜，加快缩小教育差距。
教育公平的主要责任在政府，全社会要共同促进教育公平。
教育公平是构建和谐社会的基石，是国家民主政治建设关键因素，促进教育公平是国家教育基本教育政策。
关于区域内教育均衡的提法比较符合中国的国情，具体操作办法也较符合实际。
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中等、高等职业学校开设西式烹饪课程已十余年历史。
随着酒店业和社会餐饮业的发展，用人单位对西餐人才的需求增加。
从目前的情况来看，中高职学校开设西式烹饪课程有增加的趋势，已开设此专业的学校也面临一个提高教学质量的过程。
相对于中式烹饪课程，西式烹饪课程有不少的难点，例如设备的问题、原料的问题、教材的问题、烹饪教师本身的水平问题、原料费用的问题等等，许多学校为这些问题所困扰。
本人曾在西餐店工作过 15年，其后在上海旅游高等专科学校执教此课程也有15年，在西式烹饪教学上的心得体会，记录于此以供同行们参考。
让学生理解西餐让学生全面、系统地了解和理解西餐，这一点至关重要。
在学校有限的课时中，理论教育的课时更是有限（一般占总课时的1／3）。
在这有限的时间里，要让学生初步理解西餐是怎么回事，为什么要这样做，为什么要这样配，为什么要这样吃，讲授的内容就要有所选择。
我所选择的重点是：西餐概况、西方各国烹饪流派、就餐形式、上菜顺序、特殊原料的使用、烹调方法及其要领等等。
理论教学的目的是为了让学生理解，启发他们的悟性，在他们走上工作岗位后，对自己所处的岗位和所做的工作能很快的适应。
如果单纯教学生做菜，哪怕他毕业后能做50个菜，但对西餐不甚理解，适应性就大打折扣。
毕竟，西餐对于大多数学生来说还是陌生的。
先示范操作后学习理论这里所说的烹调理论，主要是指烹调原理、烹调方法的种类和要领，这部分内容放在教师示范、学生操作后效果更好。
烹调理论是理性的总结，学生在没有感性认识的时候给他们讲怎么烤、怎么煎，手法和要领是什么，等于是对牛弹琴，有些同学从来没有见过西菜怎么做。
实践后我再让学生找到那一章，看一看理论是怎么说的，学生一下就记住了，兴趣也浓厚起来。
学生上示范课须动嘴动手每次上示范课之前，我要检查学生是否带了笔记。
我对学生的要求是：又动嘴又动手。
所谓动嘴，就是除了品尝教师做的示范菜、点外，还要多多提问。
所谓动手，就是勤记笔记。
教师做菜的全过程，其中包括了很多的技术环节和细节，光看不记，等到学生自己动手操作的时候，往往是错了程序、乱了手脚。
操作之前，我要求学生先把笔记看熟。
手把手辅导学生操作每次上学生操练课，我感觉比自己上示范课要累得多。
我不采取有些教师上操练课的方法，即只是等学生做好菜后进行一下评点，我要挨个辅导、讲解，甚至手把手。
学生操作时教师必须当场指导。
学生在实验室的操作时间是有限的，应让学生在较短的时间里掌握更多更好的技术，上课才算有质量。
没有条件创造条件我曾受邀在一些条件较差的兄弟院校执教，有些学校没有西式炉灶，只有中式炮台炉灶。
炮台炉灶上是不能放西式平底锅的。
我设计了用铁条焊成一个架子，放在炮台炉灶上，这样就能用平底锅做菜了。
另在教学中由于经费的问题，一些名菜名点由于价格昂贵而没有条件购买，我就试着用代用品。
如名菜奶汁小牛肉，小牛肉价格昂贵，且不宜购买，我试着用猪肉或鸡胸肉代替，虽然效果差一些，但学生学到了做法。
又如名点君度酒苏夫来，君度酒特别贵，我就用白兰地加甜橙酒来代替，因为君度酒是一种有甜味的橙汁白兰地。
教学内容须符合饭店实际关于教学内容的安排，我采取了面向实际的方法。
所谓面向实际，即学生现在所学的东西以打基础为重，今后的提高离不开扎实的基础。
所学到的品种最好能举一反三，又是饭店菜单上的品种。
根据反馈，我系的一些学生尽管在学校只学了60课时的西餐课，到了四、五星级饭店的西餐厨房后，只用了较短的时间就能担当一个部门的烹调工作，受到了老外大厨的好 评。
英语课程增设西餐烹饪内容由于课时关系，我不可能在烹饪课上教给学生更多的外文专业术语。
通过教务安排，请英语老师在英语课上增补专业方面的内容，以使整个教学更加完善。
提高老师自身的专业素质西餐教师对西餐的了解要比中餐教师对中餐的了解困难得多，西式烹饪毕竟是外来的东西，它本身还在发展着。
我尽管执教多年，对于西餐的学习一直没有放松，经常查阅资料，到外资饭店学习，努力钻研英语。
现在，对高年级的学生能用英语上烹饪课。
提高授课技巧，让有限的教学时间中知识含量、技术含量更丰富，教学上将会取得更好的效果。
《仅供参考》
大家告诉我对待高等数学，应该如果去归纳总结么，能够详细点
谢谢了
介绍一篇文章：新生怎样学好高等数学?（转载） 新生入学后常有“上了大学为何还学数学”，“学数学有什么用”等疑惑。
不仅专本科阶段学数学，硕士、博士阶段还要学数学，而且学更高层次的内容。
如果你从事管理、工程技术类工作也要继续学习数学。
高等数学是必修的基础理论课，它对学生各专业课程的学习，以及毕业后从事各类管理、工程技术工作均起着奠基的作用。
尤其是在科学技术日新月异的今天，数学方法已广泛运用到科技的各个领域。
因此，对大学生而言，一个明确的任务就是要学好高等数学这门课程，为以后的学习和工作打下良好的基础。
那么，新生怎样才能学好高等数学呢
这里谈几点看法，供同学们参考。
一、对高等数学课要有正确的认识 高等数学虽然只是现代数学的基础，但它能完成很多现实的任务。
通过学习高等数学，能够提高学生分析问题解决问题的能力，使他们掌握良好的学习方法、培养敏锐的科学思维。
所以，数学被人们称为“智慧的体操”。
关于高等数学的用途，我举3个例子加以说明： 其一，火力发电厂冷却塔的外形为什么要做成弯曲状，而不是像烟囱一样笔直的
其中原因就是冷却塔体积大，自重非常大，如果做成直的，那么最下面的建筑材料不能承受巨大的压力（我们知道，地球上的山峰最高只能达到3万米，否则最下面的岩石都要融化了）。
把冷却塔的边缘做成双曲面的形状，正好能够让每一截面的压力相等，这样，冷却塔就能做得很大了。
为什么会是双曲面
用高等数学中的微积分理论不到5分钟就能够解决。
其二，大家对计算机都很熟悉，但是如果没有数学原理和方法，计算机可以说是一堆“废铜烂铁”。
因为，从根本上讲，计算机只会做加法，我们常说的多少亿次实际上就是指加法运算。
其它复杂计算必须转化加法才能够实施，这个转化过程就要用到高等数学的知识。
如对数计算，实际上就运用微积分的级数理论，可以把对数函数转换为一系列乘法和加法运算。
其三，我国著名数学家吴文俊提出的“吴方法”，是一种数学理论和方法，人们用它已经解决了几何定理机器证明、机床设计、电路设计、机器人轨迹问题，曲面拼接等诸多高端科技问题，享誉世界。
在这些前沿科学问题中“吴方法”起着关键技术的作用，因此，目前出现了“数学技术”这个词。
可以说数学无处不在。
现代科学如果没有微积分（高等数学的主要内容），就不能称之为科学，这就是高等数学的作用。
二、尽快摈弃中学的学习方法，了解掌握大学的学习方法 从中学升入大学后，学生在高等数学的学习方法上要有一个大的转变。
中学的教学方法与大学有质的差别。
突出表现在：中学生是在教师的直接指导下进行模仿和单一性的学习，大学则要求学生在教师的指导下进行创造性的学习。
例如，中学数学课的教学是完全按照教材进行的，在课堂上只要求教师讲、学生听，不要求做笔记，教师讲得慢而且细、计算方法举例也多，课后要求学生模仿课堂上老师讲的内容做些习题即可，没有必要钻研教材和其他参考书（为了高考选择参考书只是为了训练解题能力）。
大学的高等数学课程则不同，教材只是作为一种主要的参考书，老师常常不完全按照教材授课，这就要求学生以课堂上老师所讲的重点和难点为线索，通过大量阅读教材和同类参考书，充分消化和掌握课堂上所讲授内容，然后做习题巩固所掌握知识，进行反复的创造性的学习。
三、学习基本概念、基本思想是重中之重，掌握核心思想和方法是目的 大学阶段的学习不能为应付考试，重要的是学习每门课程的内涵，即思想方法。
高等数学中，为了提出或建立一种思想和方法，总要有基本概念、基本结论作为铺垫。
如果对这些概念和基本结论掌握不好，就很难掌握其内在的核心思想和方法。
学习高等数学的过程也是新的认识观念的建立过程，如有限数学过渡到无限数学的过程就是认知的一个飞跃。
新生往往认识不到学习基本概念、基本结论的重要性，只从文字表面上理解，忽略思想观念的转变，导致学习吃力，失去兴趣、甚至厌学。
其实，高等数学的学习难点在于对基本概念、结论的准确理解、灵活运用，以及动态变化观念的建立上。
突破了这一难点，很多问题迎刃而解。
四、把握四个环节，提高学习效率 第一，课前预习。
了解老师即将讲什么内容，相应地复习与之相关内容，有的放矢，主动学习。
第二，认真上课。
听课是一个全身心投入——听、记、思考相结合的过程。
注意老师的讲解方法、思路，以及分析问题和解决问题的过程，同时关注你预习时遇到的问题，记好课堂笔记。
第三，课后复习，循序渐进。
当天必须回忆一下老师讲课内容，然后结合笔记重复看教材内容，完善笔记，掌握所学内容之间的联系，最后完成作业。
做作业时从中总结、提炼学过的知识、思想和方法，在比较中构筑知识结构的框架；要经常复习、巩固学过的内容，进行循环学习；学会归纳、总结。
第四，整体把握，不能断链。
高等数学是一条完整的锁链，一环扣一环。
对任何一个环节掌握不好将影响整个学习进程。
特别注意将要讲到的函数和极限的概念，这是高等数学的“地基”，直接影响后续学习。
如果不进行整体掌握，很容易在大量概念、结论和题海中“淹没”。
五、培养创造性思维和用数学方法解决问题的能力 学习一门课程要思考其延伸的作用。
学习高等数学不能只学数学知识，还应该努力培养自己创造性思维和运用数学的能力，尤其是数学模型的意识。
高等数学充分体现了逻辑思维、抽象思维、类比思维、归纳思维、发散思维、逆向思维等创造性思维，学生应通过高等数学这一载体很好地体验这些思维方式，提高自己的科学思维能力。
所谓数学意识，是指用数学知识的心理倾向性。
它包含两方面的意义：一方面，当你面临有待解决的问题时，能主动尝试用数学的立场、观点和方法寻求解决问题的策略；另一方面，当你接受一个新的数学理论时（可能学习更多的数学分支），能主动地探索这一新知识的来龙去脉和实用价值，为此贯穿的数学思维将起到直接或潜移默化的作用。
这就需要学生在学习中努力树立数学观念并提高对数学的悟性。
所谓建立数学模型的意识是指遇到实际问题时，我们用所学的知识建立该问题对应的数学问题（数学模型），在解答数学问题的同时，解决原有的实际问题。
我们在学习过程中将遇到很多这样的应用例子，请认真总结这些例子，归纳提升为通用方法，学习其它课程时有意去思考能否用这些方法处理本学科的问题。
一周网上学习的感受作文200字
近一段时间班里的学习氛围不是很好，首先反思了自己近期的学习态度，不管是什么客观原因造成的这种情况，我觉得都是我自己没有调整好自己的状态，上课听讲、回家作业以及课后复习我都不如开学初做得好，因此，近期的作业和默写成绩明显下降。
我周末在家进行了深刻反思，并制定了改变这种现状的办法，我保证自己在最短时间内改变现状。
首先，我觉得要摆正学习的态度，要明确自己学习的目的。
学习不是为家长，也不是为老师，是为自己而学，学生的首要任务就是学习，只有明确了学习目的才能提高我们的自觉性。
其次我认为学习还要讲究一些方法。
我一定按照老师的指点，课前要预习，将重点、难点、疑点记下来。
然后带着预习中的问题，专心听，一步不离地和老师一道积极去思考，去寻找问题的答案。
课后要复习，像放电影似的把今天课堂上的内容过一遍，这样可以加深记忆。
我保证，学完生字词之后，我会马上进行复习，不但把生字词会写会墨，还做到掌握每个词语的意思。
俗话说“好记性不如烂笔头”，我想从下周开始做课堂笔记，妈妈说做课堂笔记是一个很好的学习方法。
记笔记可以调动眼、耳、脑、手一齐活动，不仅有助于对学习内容的理解，而且要想在听课的同时记好笔记，还能保证注意力集中，时刻跟上老师的讲课思路。
如果自己思想一开小差，就跟不上老师的步伐了。
课堂上如果遇到没听懂的地方，千万不能“卡”在那里“死想”，而是先做上记号，下课了找老师或者是向同学请教，当天的问题一定要及时解决掉。
最后，我努力做到上课的时候，认真听老师讲的每一个问题，不要做小动作，不找别人讲话，（不要上课扔小纸条）。
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（这里结合你自己的情况删添改ok
），否则，既害了自己没学到知识，也害了别人。
古人说得好：“读书不怕难，就怕心不专”。
我们要好好地体会体会这句话的含义。
这些是我的反思和努力方向，我会自己鞭策自己，不断提高学习成绩，不辜负老师的辛勤教育，争取在期末考试中取得佳绩，做老师的好学生，家长的好孩子。
