做菜的心得体会
用心做。
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关于打工心得体会的作文 一千二百字
打工小记 放暑假了，期待已久的日子终于来到，有两个多月的时间，怎么打发呢
听一些同学说他们要去打工，于是我也决定假日打工行列，到社会上见识一下。
第一四出来找工作，什么都不懂。
多亏朋友指引，我们买来一份报纸，在广告栏搜索一番，看准迹象适合的工作，然后逐一去试。
试的第一份工作是百货公司售货员。
在烈日下，我们“按图索骥”，好不容易踩找到那间公司，但结果是扫兴而回——负责人说我们没经验，不招。
去建的第二份工作是餐厅侍应，这份工作工资挺诱人，美曰有3000多元。
结果呢，与上次没什么两样，有事无功而归，人家说我们没有工作经验，也不请。
东家不请奔西家，我们就不信找不到一份工作。
第二天，我们继续护法，但这次不是按报纸去找，而是到街上去碰，我们就不信走遍澳门街会找不到一份工作。
那天虽是闷热难耐，而我们却斗志高昂，信心十足。
“找工作大队”浩浩荡荡。
结果呢
依然不行
不行
不要紧，好的工作在等着我们呢
第六份、第七份........一连建了十多份工，有些人信心开始动摇，都只开始松懈。
想不到第一次出来找工作，就遇到重重困难，真让我们切身体会到生活的艰难了。
由于连连失败，好几个伙伴决定放弃找工的念头，只剩下我和另一个斗志未泯的人了。
几日来的奔波，腿累细了，皮肤晒黑了。
常言道，黄天不负有心人。
终于，我们找到了一份在制衣厂当杂工的工作虽然工资低，每天仅有60元，但找工的愿望总算实现了。
在接下来的打工日子里，我更深的体会是：做人做事该忍则忍，忍一忍海阔天空啊
车间主任的责骂，要忍；每天10消失机械式的工作折磨，也要忍。
我曾经想过放弃：这样“忍辱偷生”到底为了什么
值不值
但每当想到这份工作的来之不易、找工作过程的曲折时，决心便倍增，就为这是一种锻炼，一种考验也值了，何况还能赚到一些钱，一定咬咬牙干下去，干下去。
一个月的极富挑战性的打工生涯总算熬过来了。
第一次到社会打工，体会到了找工的不易、打工的心酸，更领悟到了一点做人的道理。
这个暑假的打工生活，收获不小啊
写一篇关于烹饪做菜的心得
选料要好自然不必多说了，蔬菜要新鲜颜色正，肉类要买放心肉，鸡鸭鱼类等采取点杀，对于干货类要掌握浸泡的方法，配料要全指的是做各种菜都需要不同的搭配，其中很重要一点就是葱，姜，蒜，辣椒，花椒，各种大料等的搭配，这样做出来的菜不仅适合自己的口味，同时才能色香味对吧，刀工要细当然就是指菜有不同的做法，采取不同的处理办法，比如，切丝要均匀，块状大小合适，片状是否有花刀处理等等，顺序正确指的是，油盐酱醋各种大料等放的先后顺序不能乱，比如炒青菜最后起锅放盐，做鱼的料酒要先放，顺序放错了口味差别是很大地，火候精准指的是适合自己口味的火候，脆一点怎么做，软一点怎么做等等自己心里得清楚，同样的做法即是做得很好，但是不适合自己的口味一样会让自己不满意。
家常菜主要是让自己和家人吃地，因此在工艺上和选料上不能向饭店一样过于考究，一切以适合和营养为基础，在口味和营养上我更偏重于营养，毕竟吃就得吃出健康嘛，在边角余料上尽量合理利用，比如白菜叶子做糖醋白菜，白菜帮可以做肉丝白菜，青菜叶子烧汤，青菜杆就炒，精肉做肉丝，杂肉做丸子，这样既不浪费，也全面吸收了营养，像芹菜的叶子拌面粉蒸熟调蒜水口感好而且降血脂，芹菜杆可以爆炒牛柳，做菜就是这样不怕做不到就怕不知道，该学习的还是要多学习，同时掌握一点窍门也重要，比如防止肉粘锅的办法就是锅内烧热油倒出然后再加油炒肉，这样肉就不会粘锅了，做鱼先用醋浸泡不仅让鱼肉鲜嫩同时除掉鱼腥，糖在很多菜中都要使用，糖的主要作用就是中和调味，同时做菜前事先准备充分就不会让自己手忙脚乱，总之一句话重在学习和实践。
做菜是用心享受生活的一个过程，每个人都会从开始的不太会做到比较会做，不必过多的去刻意要求自己，但是却一定要好好的享受这一过程，爱人做好了菜要多给与鼓励，同时善意的提出自己的意见，毕竟做菜很辛苦，但是辛苦也得有成果对吧，如今生活质量越来越好了，我们不仅要吃饱更要吃得好，家里总得有人做饭吧，因此谁都应该主动的去做，即使不太会做，也可以在旁边打下手，比如买菜，洗菜，洗碗等等，家庭和睦不是一个人的事情，是家里人共同努力的结果，一边劳动一边聊天，既增加了夫妻之间的感情，又减少了家务琐事带来的烦恼，人重要的就是摆正自己的心态，每当一道菜做出来的时候，心里想：看看我自己真能干吧，用欣赏的眼光去对待爱人的懒惰，毕竟再好的厨师最后的结果都是让别人分享自己劳动的成果，正如我们刚整理完家务，孩子就弄得乱七八糟，我们欣赏的是孩子的顽皮和可爱一样，没有乱又那里会有整洁呢
做菜的真谛又何尝不是如此呢
家务劳动心得体会200字数限制
，种锻炼；劳动是一种美德；劳动是一种修养。
明天五国际劳动节，学校放了三天假。
放学后，我背着沉甸甸的书包跨进了家门。
放下书包，如释重负，看看表，六点半了，刚要喊妈妈做饭吃，一看家里鸦雀无声，爸爸妈妈肯定没在家。
看来，我只有自己动手丰衣足食啰
我便去菜园摘了一点辣椒，然后开始了我的做菜“大冒险”。
我先来盘“青椒爬盘”，这道菜特别要注意火候，上次的青椒被我炒成了黑椒。
我等锅里的油冒了烟，“扑”的一下把青椒倒进锅里，“嗤，嗤”地用锅铲闹了几下，便出锅了。
尝尝
嘿
味道还不错
比上次有进步。
我再来盘“土豆细柳”，这道菜诀窍在刀工。
我小心地把土豆切成薄片，又把薄片改成细丝，丝丝缕缕的土豆被我一炒，哇
真香，真不愧我黄师傅的一番心血也
刚一做完，爸爸妈妈就回来了。
我摆好桌子，把菜端上来，妈妈高兴地说：“什么时候变得这么听话了
”我调皮地说：“我本来就这么听话，只是您这双美丽的眼睛没有发现罢了。
”爸爸在一旁插嘴道：“这几盘菜色香味俱全，我的姑娘啊，越来越有大师风范了
”我听了之后，高兴得像熟透的石榴——合不拢嘴，两手一握，谦虚地说：“惭愧，惭愧，过奖，过奖。
” 晚饭过后，我抢着收碗，让妈妈休息，妈妈抵不过，只好去看电视。
我一人在厨房里表演，锅碗瓢盆齐上阵，可以和爱乐乐团演奏的交响乐相媲美。
因为这次的演出十分成功，所以受到了观众雷鸣般的掌声和不绝于耳的交口称赞，并且鼓励我再接再厉，勇攀新的高峰。
我的脸上再次挂上灿烂的笑容。
我劳动，我快乐。
我劳动，我光荣
劳技烹饪心得体会
烹饪培训学习心得体会首先，在中式烹调的课程班我学习到常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油温的识别等，以及厨房卫生与安全知识；此外，还介绍了刀工操作以及闷烧、爆炒类等菜肴的制作方法。
在烹调的过程中我们要注意以下几点：1、炒菜一定要热锅凉油，我亲眼所见老师把锅都烧红了
2、炒菜一定要把料头炸香，炸的呛人是最高境界。
3、盐不一定要晚放，营养师的说法是晚放，但是从烹饪的角度还是早放入味。
4、选料一定要正确。
炒肉丝要瘦，红烧要五花肉，干煸一定是仔鸡，配菜也很有讲究，不得乱套。
5、调味品多备些，酱油要有生抽提鲜，老抽上色，凉拌酱油，蒸鱼酱油。
醋也要分白醋，陈醋，米醋等。
辣椒酱，豆瓣酱，蚝油，豆豉等都要常备，这样做出的菜才好吃。
学习烹饪职业素养与职业指导的感想800字
厨师学习心得体会(二) 1、只要是好厨师，人品一定呱呱叫。
做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。
凡是和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。
不但如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。
即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个适当时机心平气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。
试想老板每天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。
如果你再向老板发脾气、添乱，老板又会做何感想?2、大凡好厨师，基本功都非常扎实。
做菜速度快，一人能同时占好几个炉灶。
特别是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，一人能抵几个人用。
这种在关键时候能“打仗”的员工，有哪个老板不会喜欢?八个细节：1、优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。
常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。
实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。
2、大厨做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。
因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。
再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。
3、调料缸和放料头的码儿，大厨们每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。
而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。
下班嘛，比谁都跑得快。
4、敬业的厨师在上班时间以外，花在学习方面的时间也是最多的。
不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。
这样的厨师，往往都善于学习、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。
可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。
不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢?5、有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。
因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。
6、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”，即使手里只有下脚料了，他也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子。
7、同样是做卤水拼盘，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥们儿你爱吃不吃了。
而你再看那负责的厨师做拼盘，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让拼盘表里如一。
8、多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。
然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。
搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。
做菜如做人，菜品如人品。
不要怨天尤人，实际工作中，厨师不能因为那是细节琐事就不去认真对待了。
要知道，只有做好了那许多细节琐事，才会构成自己的整体优势。
当然，也只有在细节方面都做好了的厨师，才可能得到应该得到的高报酬
