价值为纲读后感
在书中的开头任总题词“企业的目的十分明确,是使自己具有竞争力,能赢得客户的信任,在市场上能存活下来。
华为的量事会明确不以股东利益最大化为目标,也不以其相关者(员工、政府、供应商一…)利应最大原则,而是坚持以窖户利益为核心的价值观,驱动员工努力奋斗。
在此基础上,构筑华为的生存。
”使我明白华为的持续发展之路及危机意识值得我们借鉴和整醒。
一、我们力什么要学习华为在华为看来,长期有效增长的内涵,首先是经营结果健康,即追求有利润的收入,有现金流动的利润,不重资产化。
其次是不断增强公司的核心力。
再就是构建健康友好的商业生态环境。
经结果必须稳健、场面、才司的长期生存发展。
华为并深信“为客户服务是华为公司存在的我唯一理由”。
从而促使华为成为了全世界最具影响力的通讯设备制造商。
…华为的自主创新精神值得敬佩。
在华为,这种根本性因素就是自主创新,华为的巨大成功其实就是创新精神的成功。
因此我们理士人更加需要加强自主创新,从工作中的点点开始起,一切以为客户创造价值力中电开展,客户是公司存在的唯一理由,为客户提供再的产品和服务,是我们生存的基石。
我们要想方设法为客户提供解决方案,努力成为客户问题的解决者。
从而达到真正创新。
二、我们向华为学习什么?1、与国际接轨的管理模式华为在管理上坚持“先僵化、后优化、在固化”,主张不断地进步和完善,从流程和时才制度这些标准化甚至不需葜质疑的硬件开始,逐步西化,潜移默化的推动软件的国际化,通过自华为的足美国人的脚,大力吸取西方的管理精髓,以对事负责制昔代对人负责制,以分权制晋代集权制,以矩阵式组织结构代昔直线式组织结构等等,最终以建立公司法的形式,创造出独特的华力式应用理模式,正是这些非常羊措现了华为“成为世界级领先企业”的光荣与梦想狼有三大特性,一是敏锐的嗅觉;二是不屈不饶、面不顾身的进攻精神;三是群体窗斗。
”使每个员工都能感受到市场的竞争压力,都能急喜户所意,想客户所想,使企业的内部机利承远处于数活状态。
3、与时俱进的技木创新精神,锻造企业强大的国际竞争力,最终要靠技术。
华为自始至终都深信这一点,它把核心技术创新当做企业的生命线。
可贵的是华为非常重视技木积累,他不作重复的发明,不犯重复的错误,时盯世界通信产业的最新成果,从交换机到3G、4G技术,充分利用积累的知识存量为社会创造新的价值。
我们该怎么做?人有生老病死,这是喜观的定律,企业有发展鼎显衰藩破产,这是历史的规律。
这让我们想到了怎样才能延适续我们企业的生命,怎样才能创建本质安全性、质量效益型的工厂,怎样才能实现公司的可值为纲》我在今后的工作中需要做到如下几点:+1、每天围竞着产品质量,效益,安全,出货这几方面去做好我个人的生产工作,想做到有品质安全的出货,车间内部必须建立远大的目标,不断提升质量,产量为公司提升效益2、建设车间内部核心团队,提高拉长级人员的管理水平跟工艺技术知识的提升,并留住老员工,加强全体人员的学习氛围,提高斗精神,体现个人价值。
华为一直强调:“资源是会枯遇的,唯有文化才会生生不息。
”3、我们要学会不断的挖据内部昔力,降低运作成本,为客户提供更有价值的服务,想办法压缩一切内部成本,例如:我们每天按时完成生产任务的同时还要想到如何运转可以做更多的产品、怎么样提高生产效率,降低不良降低生产成本都是我们平时该去更考的方向。
我们降低了成本就有了更强的市场竞争力4、“炮火是有成本的,谁呼唤炮火谁对成本负责”个人非常喜欢这句话,在我们平时的工作中就有很多这样的现象,上到工序做出来的产品不合格影响到下道工序的正常生产,这期间的成本就该有人负责。
我们的电池因低级题没有处理好就交到喜户手中,造成客诉,最后造成成本提高,甚至亏本,这就应该由相关人员负责,只有所有人员知道疼了,才会面起直追,超越自己。
为公司的高速成长黄定有利的基础5、保持忧患的意识,企业越是高速成长、越是发展顺利,就越容易忽视隐藏在背后的管理问题。
正如任总所说“失败这一天总会来的,大家要准备迎接。
这是我从不动摆看法,这是历史的规律。
”我们应该在平时大力强调种忧患意识,培养员工的危机感。
在企业管理的体系中,华为管理模式的那种坚韧更是深深的刺数看、感染看我。
“不到最后,誓不罢休,变不可能为可能”和“胜则杯相庆,败拼死相按”的精神不能不让人感到一种振窗和昂。
更为我们共同的理士目标“成为有竞争力的,技木领先的蓄电池世界级制造商”共同努力。
装修工序
[《友爱的公司》读后感]这次美的广州工厂组织的学习《友爱的公司》的活动，主要目的是为深入推广学习“友爱的公司”管理理念，营造“关爱员工”的管理氛围，从而更好的完成工作，提高工作效益，《友爱的公司》读后感。
这次学习使我受益匪浅，更使我了解做一名抽检组长的使命和职责《友爱的公司》是一本管理方面的书籍。
它的核心观点是：只有利益共同体都能得到关注与发展，企业才能真正保持快速、健康的发展。
利益共同体包括了：员工、供应商、竞争对手、社区等。
美国人写的这本书很有意思，感觉非常象我们国家一直在提的“和谐”。
对于企业主，企，它带不来灵业的发展与盈利是所有关注的焦点。
起初大家认为，最大限度的压榨员工剩余价值、供应商的利润，竞争对手的市场空间就可以实现利润最大，读后感《《友爱的公司》读后感》。
这种观点与当初的市场环境非常匹配。
但随着信息化程度的提升，社会平均年灵的增加，社会财富的积累，大家对于价值、目标等问题的理解发生了扭转。
利润不再是一家企业成为百年老店的保障，毕竟利润只是数字魂。
《友爱的公司》归根到底还是一本教人赚钱的书籍，它不是哲学，历史，也不是小说。
它是资本主义发展到一定阶段的经验总结，是一种有效经营的方法。
也许书里面还有些东西是不正确的，但它确实开拓了我的思路与眼界。
如果有时间，我推荐中国的企业主和管理者也可以读读。
我是做质检工作的是冰箱检验的最后一道工序，我会借鉴这本书的观点，制定以顾客的眼光看产品，对员工给予敢于打破旧观点给予支持和鼓励。
而且，我快一年和同事的第一句广告词就可以叫做“好邻居，让生活更美好
〔《友爱的公司》读后感〕随文赠言：【这世上的一切都借希望而完成，农夫不会剥下一粒玉米，如果他不曾希望它长成种粒；单身汉不会娶妻，如果他不曾希望有孩子；商人也不会去工作，如果他不曾希望因此而有收益。
】
你是如何理解“下道工序就是你的顾客”
这个我是在绩效管理模式里面看到的，想要表达的就是你的工作要让你的下一道工序满意，也就是说下道工序是你的客户，他可以是你的领导、同事等等，你的工作是为他们提供的。
在工作中，品质第一，顾客至上，这句话的含义是什么
认真工作要落实到各个方面 下面是我给你找出来总结的标语希望对你有帮助整理整顿天天做,清扫清洁时时行思一思研究改善措施,试一试坚持不懈努力讲究科学,讲究人性化,就是整顿的方向实施效果看得见,持之以恒是关键整理整顿做得好,清洁打扫没烦恼必需品分区放置,明确标示方便取用清除垃圾和脏污 ,并防止污染的发生维持前3S的效果,制度化 规范化养成良好习惯,提高整体素质区分物品的用途,清除不必要的东西 强化班组建设,提高工作效率人人提案创新,成本自然降低老毛病要根治,小问题 要重视力求一次做好,争取最大效益做无差错能手,向零缺陷迈进生产再忙,安全不忘;人命关天,安全在先工作是为了生活好, 安全为了活到老多看一眼 安全保险 , 多防一步 少出事故安全来自长期警惕,事故源于瞬间麻痹消除一切安全隐患,保障生产工作安全树立企业安全形象,促进安全文明生产生命只有一次,安全伴君一生顾客满意的产品 品质至上 满足顾客 持续改善 精益求精百分之百的品质保证你思考,我思考,品质提升难不倒我们的承诺,不做不良品品质你我做得好,顾客留住不会跑找方法 才能成功 ,找借口 只会失败没有措施 免谈管理,没有计划 如何工作重视品质要付出代价,忽视品质代价会更高品质意识加强早,明天一定会更好质量意识在我心中,产品质量在我手中检验测试坚持做,一点问题不放过品质管理讲技巧,沟通协调很重要人人品管做得好,顾客抱怨自然少来料检验按标准,品质交期自然稳产品原料不放松,后道工序才轻松首检,自检,确保产品零缺陷爱惜原料一点一滴 ,讲究质量一丝一屡预防保养按时做, 生产流畅不会错细心、精心、用心，品质永保称心上下沟通达共识，左右协调求进步一个疏忽百人忙，人人细心更顺畅创新突破稳定品质，落实管理提高效率时时寻求效率进步，事事讲究方法技术以科技为动力，以质量求生存团结一条心，石头变成金保安全千日不足，出事故一日有余只有勇于承担责任，才能承担更大的责任不要等待机会，而要创造机会成功者绝不放弃，放弃者决不成功重视合同，确保品质；准时交付，严守承诺生活因拼搏而存在，拼搏因生活而永恒严守操作规程，提高安全生产意识百川汇海可撼天，众志成城比金强疏忽带来痛苦，安全创造幸福安全生产莫侥幸，违章操作要人命以顾客为关注焦点，努力超越顾客期望事故不难防，重在守规章与其事后痛哭流涕，不如事前遵章守纪诚信立足，创新致远投入多一点，方法好一点，绩效自然高一点不绷紧质量的弦,弹不出市场的调改善品质要规划,主力推动标准化零缺点的生产过程,百分百的优质产品市场竞争不同情弱者,不创新突破只有出局仪器设备勤保养,生产自然更顺畅抓好每一道工序，做好每一件产品不收不良品，不做不良品，不出不良品发现问题马上报，及时处理要做好改革创新追求品质，落实管理提高效率宁愿事前检查，不可事后返工生产没有质量的产品，等于无用的垃圾眼到，手到，心到，不良自然跑不掉做好产品的包装工作，保障产品最终质量专心工作为首要，质量安全皆顾到积累点滴改进，迈向完善品质下一道工序，将是我们的顾客没有品质，便没有企业的明天有品质才有市场，有改善才有进步一线工人请注意，品质效率在于你加强现场工序管理，严谨过程因素控制作业标准能遵守，品质效率不用愁光靠记忆不可靠，标准作业最重要劣品标识加隔离，退料重要易处理进料出料要记清，数账管理更分析合理搬运周转，爱惜劳动成果爱惜物料 重视品质，合理规划 标识清晰创造舒适工作场所，不断提高工作效率今天工作不努力，明天努力找工作安全用电 节约用水，消防设施 定期维护态度决定一切，细节决定成败市场是企业的方向，质量是企业的生命品质是做出来的，不是检验出来的知识是力量的源泉，学习是成功的基石确保工作生产安全，关爱生命，以人为本首件检验不马虎，制程稳定无错误教育训练坚持做，上线操作不会错诚实是美德,信用是生命信赖源于诚信,诚信创造未来没有挑剔的客户,只有不完美的产品不制造不良品,不流转不良品对生产质量负责,就是对自己负责品为众人之口,质乃斤斤计较违章操作莫乱改，合理建议提出来
工程中的三检制指的是什么
锂电池制作工序： (一) 配料：1.溶液配制： a) PVDF(或CMC)与溶剂NMP（或去离子水）的混合比例和称量；b) 溶液的搅拌时间、搅拌频率和次数（及溶液表面温度）；c) 溶液配制完成后,对溶液的检验:粘度(测试)\\\\溶解程度(目测)及搁置时间;d) 负极:SBR+CMC溶液,搅拌时间和频率。
2.活性物质:a) 称量和混合时监控混合比例、数量是否正确；b) 球磨：正负极的球磨时间；球磨桶内玛瑙珠与混料的比例；玛瑙球中大球与小球的比例；c) 烘烤：烘烤温度、时间的设置；烘烤完成后冷却后测试温度。
d) 活性物质与溶液的混合搅拌：搅拌方式、搅拌时间和频率。
e) 过筛：过100目（或150目）分子筛。
f) 测试、检验：对浆料、混料进行以下测试：固含量、粘度、混料细度、振实密度、浆料密度。
（二）涂布1.集流体的首检:a) 集流体规格(长宽厚)的确认;b) 集流体标准(实际)重量的确认;c) 集流体的亲(疏)水性及外观(有无碰伤、划痕和破损)。
2.敷料量（标准值、上、下限值）的计算：a) 单面敷料量（以接近此标准的极片厚度确定单面厚度）；b) 双面敷料量（以最接近此标准的极片厚度确定双面的极片厚度。
）3.浆料的确认:是否过稠(稀)\\\\流动性好,是否有颗粒,气泡过多,是否已干结.4.极片效果:a) 比重(片厚)的确认;b) 外观:有无划线、断带、结料（滚轮或极片背面）是否积料过厚，是否有未干透或烤焦，有无露铜或异物颗粒；5.裁片：规格确认有无毛刺，外观检验。
（三）制片（前段）：1.压片：a) 确认型号和该型号正、负极片的标准厚度；b) 最高档次极片压片后（NO.1或NO.1及NO.2）的厚度、外观有无变形、起泡、掉料、有无粘机、压叠。
c) 极片的强度检验；2.分片：a) 刀口规格、大片极片的规格（长宽）、外观确认；b) 分出的小片宽度；c) 分出的小片有无毛刺、起皱、或裁斜、掉料（正）。
3.分档称片：a) 称量有无错分；b) 外观检验：尺寸超差（极片尺寸、掉料、折痕、破损、浮料、未刮净等）。
4.烘烤:a) 烤箱温度、时间的设置；b) 放N2、抽真空的时间性效果（目测仪表）及时间间隔。
（四）制片后段：1.铝带、镍带的长度、宽度、厚度的确认；2.铝带、镍带的点焊牢固性；3.胶纸必须按工艺要求的公差长度粘贴；4.极片表面不能有粉尘。
(五)盖帽1.裁连接片：测量尺寸规格、检查有无毛刺、压伤；2.清洗连接片：检查连接片是否清洗干净；3.连接片退火：检查有无用石墨粉覆盖，烤炉温度，放入取出时间；4.组装盖帽：检查各种配件是否与当日型号相符，装配是否到位；5.冲压盖帽：检查冲压高度及外观；6.全检：对前工序员工自检检查的效果进行复核，防止不良品流入下一工序；7.折连接片：检查有无漏折、断裂、有无折到位；8.点盖帽：检查有无漏点、虚点、点穿；9.全检：对前工序员工自检检查的效果进行复核，防止不良品流入下一工序；10.套套管：检查尺寸、套管位置；11.烘烤：烘烤温度、时间、烘烤效果。
(六)卷绕1.各型号的识别、隔膜纸、卷尺的规格、钢（铝）壳的卷绕注意事项；2.结存极片的标识状态；3.点负极的牢固度（钢、铝壳）；铝壳正极的牢固性、负极的外观；4.绝缘垫片的放置；5.折、压合盖帽（铝壳）注意杂物外露和铝壳外观的维护；6.定盖工位：偏移度。
?注意先下拉先生产。
(七)焊接1.钢、铝壳电池焊接时注意沙孔；2.焊接铝壳的调试、焊接时抽查的测试；3.检漏工位；4.打胶。
?注意先下拉先生产。
(八)注液1.各种型号注液量；2.手套箱内的湿度和室内湿度；3.电池水分测试及放气和抽真空时间；4.烘烤前电池在烤箱放置注意事项；5.烘烤12小时后电池上下层换位；6.电池注液前后的封口。
(九)检测1.分容、化成参数的设置；2.化成时电解液流出员工有没有及时擦掉；3.监督生产部新员工的操作；4.注液组下来的电芯上注液孔是否有胶纸脱落；5.各种实验电池是否明显标识区分；6.提前亮灯的点要查明原因；7.爆炸后该点的校对；8.钢、铝壳柜的区分；9.封口时哪些型号要倒转来挤压10.封口挤压是否使铝电芯变形；11.封口后上否及时清洗；12.夹具头是否清洁，是否有锈蚀；13.连接电脑的柜子爆炸后电压的查询，该点电压电流曲线的情况汇的；14.搁置、老化和封口区的环境温湿度。
(十)包装1.对有的客户抱怨过容量低的要加2分钟容量;2.对天宇这个客户要控制尺寸的下限;3.型号电池更改时是否清理整条拉,防止混料;4.检出的不良品是否用红色周转盒子装，是否明显标识；5.订单上有特别要求的是否得到员工的理解和执行；6.喷码内容是否正确，喷码方向和位置是否正确；7.压板和铆钉上是否有胶；8.检测仪器是否在有效期内，防止失准仪器在线上使用（针对所有工位）
怎么向顾客介绍与销售铁观音
铁观音简介 铁观音铁观茶人又称红心观红样观音。
清雍间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。
天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。
“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。
安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。
铁观音制作严谨，技艺精巧。
3月下旬萌芽，5月上旬开彩，一年可采制春、夏、暑、秋四季。
茶叶品质以秋茶为最好，春茶产量最多，约占年产量的40-45%；秋茶香气最浓，俗称“秋香”，产量约占15-20%。
鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚展开呈小开面或中开面时，采下二、三叶，并注意做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片，不带鱼叶和老梗。
还应注意不同生产地带及不同采摘时间的茶叶不能混杂。
铁观音的初制工艺要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火烘干十道工序，直至形成毛茶，经挑拣制为成品。
制作优质精品铁观音必须具备“天、地、人”三个要素。
天，指适宜的气候环境，在天气清朗，昼夜温差较大，刮东南风时制作者最佳；地，指纯种铁观音茶树，适应茶树生长的良好土壤、地理位置和茶雷锋海拔高程，并得到精心培育，4-10年生茶树制品尤佳；人，指精湛的采制技术。
如在做青阶段，要灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。
外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。
细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。
至于独特的“观音韵”何解
至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断。
如何冲泡铁观音 要会喝茶， 必须先会泡茶，下面详细介绍冲泡铁观音的技巧。
泡饮技艺主要程序为： 1、烹煮泉水：当泉水煮到“虾目”转“鱼目”的“一沸水”，冲泡最为适宜。
2、沐霖瓯杯（孟臣沐霖、若琛出浴）：烫洗茶壶、盖瓯和茶杯（孟臣是明代紫砂壶制家，后人把名贵茶壶喻为孟臣；若琛清初人，以善制茶杯出名，后人把名贵茶杯喻为若琛）。
3、观音进轿（取茶）：用茶勺从茶罐中取出适量铁观音茶叶。
4、观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶壶或盖瓯。
用茶量约占茶具容量的三四分。
5、悬壶高冲（冲水）：把开水壶提高冲入茶壶或盖瓯，以使茶叶转动。
6、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去飘浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。
7、瓯里酝香：茶叶冲水后，盖上瓯盖，浸泡1~1.5分钟，以使茶叶香气溢出。
8、细闻幽香（也叫梦里寻芳）：静嗅铁观音茶的香气。
9、三龙护鼎：用拇指、中指扶杯、食指压住瓯盖，拿起盖瓯，这样既稳妥又雅观。
10、行云流水：将盖瓯在茶盘边沿轻轻一抹，去掉附在瓯底的水滴。
11、关公巡城（出茶）：把茶水依次巡回注入并列紧靠的小茶杯里。
12、韩信点兵（点茶）：茶水倒到最后少许时，也要一点一点滴到各茶杯里。
这样浓淡均匀，香淳一致。
13、赏色闻香（看茶）：认真观看杯中茶水的颜色。
14、品啜甘露（喝茶）：细致地品尝天真味道。
如何品饮铁观音 张天福茶学研究中心副主任、研究员黄建璋指出，铁观音的品饮艺术，主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
所谓“观其形”，指“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。
所谓“思其美”，指“形态美”，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有“绿腹红镶边”之美称。
所谓“演过程”，指“沏泡工夫”，冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。
所谓“表其义”，指“含义”，如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁，美如观音”等形象特征。
所谓“闻其香”，指“鼻香气”，观音茶的香气特征是清高馥郁，具有天然的兰茶香，香高且长才是好茶。
所谓“品其味”，指“尝滋味”，如观音茶的滋味醇厚、润滑，具“蜜底甜香”之感，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。
所谓“会真韵”，指“观音韵”。
所谓“观音韵”，似费解释。
现以极品铁观音茶王为例作形象介绍。
极品铁观音，香气馥郁持久，有特别的“观音韵”，独特的兰花香，滋味醇厚甘鲜，喉韵好，回味悠久，泡至7次仍有余香。
真正的铁观音茶王，香气高强、奇特，具有浓郁持久的兰花香，还稍有一种白桂花香，滋味浓郁醇厚，稍带有天然生人参酒味，品饮之后，齿颊留香，喉底回甘，“香中有味，味中有香”，令人神清气爽，心旷神怡，冲至10遍仍有原茶真味白桂花香，这才是人世间上等的好茶。
如何选购铁观音 如何选购质量好，价格又便宜的高档次铁观音是每位茶叶爱好者 的理想和追求，也是茶企业生存和发展的核心所在，因为现在市场 竞争日趋激烈。
在滔滔商海中适者生存，不适者淘汰。
要想永立于 不败之地就要学会如何购茶。
下面本行向同行详细介绍如何购茶： 一、鉴定品质 评定茶业是通过人的感官（视觉、嗅觉、味觉和触觉）对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、 叶底六个因素进行综合审评。
审评方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。
凡外形肥状、重实、色泽 砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
(1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。
嗅香时采用热嗅、温嗅、冷 嗅相结合的方法。
凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使 口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。
凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特 征的，均为上品；反之为次品。
(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。
凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗 浊的为次品。
(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶 底。
凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之，为次品。
二、选择一间信誉良好的茶行同样很重要。
因为茶叶质量好坏，茶叶价格是否合理，茶叶的等级是否以次充好，茶叶的保管是否恰当……而信 誉良好的茶行在以上方面较有保障。
如何保管茶叶 学会了如何鉴别茶叶，即使你购买到了称心如意的好茶，如果不懂正确的保管茶叶，会很快变质变 味。
对经营茶叶的将是一次不可估量的损失；同样，买好茶结果因保管不当变质变味的也大有人在。
下面本行介绍保管茶叶的方法： 首先，了解茶叶的特点。
茶叶有五忌：忌水分含量高，忌接触异味，忌光线照射，忌置于高温环境 ，忌暴露空间。
第二，针对其特点做到四要：要干燥，要洁净，要避光，要低温。
第三，每次取完茶叶，用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封，有条件的要存放在冰霜 里；经营茶叶的就一定要放在冰柜里，尤其是高档次的铁观音更是讲究。
用水 -近代，不少茶学工作者曾对宜茶水品作过分析测定和试验比较。
以浙江杭州为例，经理化检测和开汤审评，结果表明: 以虎跑泉水和云栖水最好，西湖水、钱塘江水次之；城市天落水和自来水再次之，城市井水最差。
⑴ 山泉水 山泉水大多出自岩石重叠的山峦。
山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。
但也并非山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的。
另一方面，山泉水也不是随处可得，因此，对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了。
⑵江、河、湖水 它属地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，沏茶难以取得较好的效果，但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏茶好水。
如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证。
唐代陆羽在《茶经》中说:“其江水，取去人远者”。
说的就是这个意思。
唐代白居易在诗中说:“蜀水寄到但惊新,渭水煎来始觉珍”，认为渭水煎茶很好。
唐代李群玉曰:“吴瓯湘水绿花”，说湘水煎茶也不差。
明代许次纾在《茶疏》中更进一步说:“黄河之水,来自天上。
浊者土色，澄之即净，香味自发”。
言即使浊混的黄河水，只要经澄清处理，同样也能使茶汤香高味醇。
这种情况，古代如此，现代也同样如此。
⑶ 雪水和天落水 古人称之为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇。
唐代白居易的“扫雪煎香茗”，宋代辛弃疾的“细写茶经煮茶雪”，元代谢宗可的“夜扫寒英煮绿尘”，清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”，都是赞美用雪水沏茶的。
至于雨水，一般说来，因时而异:秋雨,天高气爽，空中灰尘少，水味“清冽”，是雨水中上品；梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵，水味“甘滑”，较为逊色；夏雨，雷雨阵阵,飞砂走石,水味“走样”，水质不净。
但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染，与江、河、湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的好水。
可惜，近代不少地区，特别是工业区，由于受到工业烟灰、气味的污染，使雪水和天落水也变了质，走了样。
⑷ 井水 属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。
但它又多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶，有损茶味。
所以，若能汲得活水井的水沏茶，同样也能泡得一杯好茶。
唐代陆羽《茶经》中说的“井取汲多者”，明代陆树声《煎茶七类》中讲的“井取多汲者，汲多则水活”，说的就是这个意思。
明代焦竑的《玉堂丛语》，清代窦光鼐、朱筠的《日下归闻考》中都提到的京城文华殿东大庖井，水质清明，滋味甘洌，曾是明清两代皇宫的饮用水源。
福建南安观音井，曾是宋代的斗茶用水，如今犹在。
⑸ 自来水 它含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。
当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。
所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水。
⑹ 纯净水 现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。
用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。
市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶。
除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的
