描写小馄饨好吃的片段
一碗香喷喷的小馄饨端上桌，只只馄饨像一条条小船，在水面上很悠闲地漂着，热呼呼的汤上浮着一层金黄色的油和碧绿的葱花，煞是好看。
一阵诱人的香味扑鼻而来，那香味是浓烈的、细腻的，透着一股股农家气息，使人食欲大增，满口生津。
用小汤匙轻轻地搅一搅，碗里的馄饨立马活跃起来，一只只打着旋儿，在碗里转圈，互相碰撞，像一只只戏水的小鸭子，十分可爱。
舀起一只来仔细端详，重叠在一起的皮尔呈透半明状，薄薄的，软软的，好像薄纱一般，依稀可见那嫩红嫩红的肉馅。
吸一口小馄饨中饱满的汤汁，含在嘴里，细细品味。
汤汁在舌头上来回滚动着，微辣的汤汁刺激着味蕾，使得舌头有点麻麻的，但那弥漫了整个嘴巴的香味，又促使你忍不住再吸一口，仿佛带着你走进散发着稻香与泥土气息的故乡的田野。
咬开滑滑的馄饨皮，里面的一小团肉馅是粉红色的，很嫩，在勺子上微微晃动着。
待你咀嚼着肉馅的时候，唇齿间充溢着肉的香味，那感觉是很微妙的，让人陶醉其中。
当一整碗小馄饨吃完后，回味着刚才的那份美味，心里总会充盈着满足感。
美味的宣堡小馄饨，做起来很不容易。
要擀差不多五个小时的面，才会擀出这薄如蝉翼的皮尔。
里面的陷也很讲究，必须选上好的猪腿肉，剁细了，拌以碎生姜、蒜蓉及料酒、蟹油等佐料搅匀。
包的时候，用拇指和其他四指夹住皮，在右下角放一点肉馅，然后五指并拢，将剩下的两个角重叠捏紧，一个馄饨就包好了。
煮馄饨时，先用开水将白胡椒粉、葱和预先熬好的猪油在碗里冲开做成汤，再将包好的馄饨丢到开水锅里一烫，就可以捞出放入已经做好汤的碗里，一碗香气扑鼻的小馄饨就做成了。
馄饨的俗称是什么
馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。
西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。
在这时候，馄饨与水饺并无区别。
千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。
至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
馄饨的特色 1、以馄饨和水饺来比较 馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。
2、馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。
亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。
3、馄饨重汤料，而水饺重蘸料。
各地的称呼 北京、上海：中国北方等地通常称为馄饨。
广东：因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。
英称“wonton”即原自广东话。
福建：俗称扁食，也有少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成 四川：俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。
湖北：俗称馄饨，有人也称为水饺。
江西：俗称清汤。
日本：传自中国北方，沿其音称“ワンタン”(wantan)；写作“云呑”或“馄饨”。
台湾：闽南语称扁食。
1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。
常见的馅料 猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。
菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。
起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。
常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。
猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。
1990年代以来，连锁经营的数家风味大馄饨店在上海出现，兼营堂吃与外卖。
菜单中，各色酱菜、荤素时鲜、南北干货纷纷汇入馅料，馄饨馅料的品种也得到大幅丰富与提升，诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、 蛋黄香酥鸭、 哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现。
牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选。
干货中，开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅。
酱菜中，尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐。
常见的汤料 江南地区，馄饨与汤的关联仿佛鱼水。
鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。
但是普通店铺内都仅仅在滚水中加入调味料和紫菜等。
常见的汤料另有蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋、葱花。
馅料的作法 因馄饨皮较薄，不适合包裹大颗粒的食材，因此食材多需剁碎；惟为美观考量，虾通常仅经剥壳处理，并未剁碎。
除剁碎外，另一手工作法为“砸”常为扁食所用。
但最常见的方式，是使用机械绞碎。
常见的外型 圆形 圆筒形 半圆形（类似水饺） 长方形（对边对折） 三角形（对角对折） 常见的种类 鲜肉馄饨：将猪肉和葱剁碎并搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。
鲜虾馄饨：广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。
虾肉馄饨：以剁碎虾肉及猪肉制成。
菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。
红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。
馄饨面：以馄饨、面条和汤烹煮而成。
（参见：云吞面） 炸馄饨：以油炸的方式烹调。
点心类：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。
跨文化呼应 意大利面食中的Tortellini\\\/Tortelloni与中国南方的馄饨在形态和包裹方式上极其相似，面皮配方不同外，差异主要在馅料。
意大利“馄饨”馅料亦丰富多采，常见的有各色奶酪、番茄、火腿、咸肉、菠菜等等的搭配组合。
意大利面食中的Ravioli在包裹方式上则更近于对折不打褶的水饺或是温州馄饨，馅料组合与Tortellini\\\/Tortelloni差别不大。
（参见：it:Ravioli it:Tortellini） 还有俄罗斯联邦西伯利亚各民族普遍食用的pelmyen，和中国和中亚的馄饨类食品关系很大。
尤其是 pelmyen里的黑胡椒，一定要从中国西部进口。
俄罗斯，乌克兰等民族的饺子，称为vareniki或pirozhki不等，则与中国饺子十分相象。
在韩国和突厥或伊朗语诸国，类似中国”锅贴”或炸饺子，或”小笼包”，”灌汤包”一类的食品，则被称为manty、manti、mantu、mandu等，与汉语”馒头”无疑是同源的名词。
——老妖整理 回答者：五岳独尊zzzz - 副总裁 十一级 2-5 10:30 提问者对于答案的评价： 原来如此。
我是南方人，我家乡的人都不太会做水饺，把水饺当馄饨那样煮。
听说水饺有蒸、煎等多种做法吧。
评价已经被关闭 目前有 0 个人评价 好 50% （0） 不好 50% （0） 其他回答共 4 条 对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。
饺子源于古代的角子。
早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到这种食品。
据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨“。
和南宋时的“燥肉双下角子“发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。
清朝有关史料记载说；’元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。
“又说：“每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。
富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。
“这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
近人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说：“中有馅，或谓之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。
“千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸““扁食““饺饵““粉角“等等名称。
唐代称饺子为“汤中牢丸“；元代称为“时罗角儿“；明末称为“粉角“；清朝称为“扁食“---- 现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。
北方人叫“饺子“。
南方不少地区却称之为“馄饨“。
饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
饺子的来历，除史书记载外，民间还另有一则传说。
从前有一个皇帝，整天不理朝政，只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠，忠良受害，闹得国家贫穷交加，百姓怨声载道。
有一天，人称“潘素水“的奸臣潘奇叩见皇上，言明他有个好主意，能使皇上长生不老。
皇上听后，满心喜欢。
忙问：“潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听
“潘奇奏道：“人若能吃百样饭，就可增寿延年成神仙，皇上可下令在各地招选名厨师，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗
“皇上听后连连点头，即出告示，举国招选。
不几日，全国各地好多有名厨师陆续被送到京里，经过殿试，手艺高的厨师苏巧生被选上了。
从此，苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上十分满意。
这一夜，苏巧生很高兴。
心想：“明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君，回家与亲人团聚了。
“但到了做饭的时候，竟不知该咋做最后一顿饭了。
他想到自杀逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。
正在悲伤的时候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟，当做最后一样饭给皇端去。
苏巧生正木呆呆地坐着等死，谁知皇上吃了这餐饭后，竟穿着睡衣跑进厨房说：“今日这顿饭最香，这叫什么名字
“苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道：“这是民间上等品----扁食。
“皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。
后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。
这样，一代一代，一直流传到了今天。
参考资料：
剩下的馄饨皮可以冷冻下次接着包吗?
没问题呀～你甚至可以包好了直接冻起来 下次拿速冻的馄饨出来直接吃
混沌和扁食有啥区别呢
你好一 什么是馄饨，什么是扁食：如图：馄饨扁食。
馄饨（汉语拼hún tún）是中国的传统食品，源於中国北方。
馄饨在全国各地都有，因此对混沌有不同的称呼：北京：中国北方等地通常称为馄饨。
江南：上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[ɦwəndən]，同“云吞”的粤语发音颇为近似。
广东：因口音不同而沿「馄饨」之音称为云吞。
英称「wonton」即原自广东话。
福建：俗称扁食，也有少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成四川：俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做「红油抄手」。
湖北：俗称馄饨，有人也称为水饺。
江西：俗称清汤。
日本：随著广东厨师，传自中国广东，沿广东话发音称「ワンタン」(wantan)，写作「云呑」。
传自华北的叫法「馄饨」就很少见。
台湾：闽南语称扁食。
1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。
二： 馄饨的种类：鲜肉馄饨：将猪肉和葱剁碎并搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。
鲜虾馄饨：广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。
虾肉馄饨：以剁碎虾肉及猪肉制成。
菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称「菜肉大馄饨」。
红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。
馄饨面：以馄饨、面条和汤烹煮而成。
（参见：云吞面）炸馄饨：以油炸的方式烹调。
点心类：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。
谢谢
读雷平阳的亲人写一篇作文，不是读后感
我只爱我寄宿的云南，因为其他省我都不爱；我只爱云南的昭通市因为其他市我都不爱；我只爱昭通市的土城乡因为其他乡我都不爱……我的爱狭隘、偏执，像针尖上的蜂蜜假如有一天我再不能继续下去我会只爱我的亲人——这逐渐缩小的过程耗尽了我的青春和悲悯读到雷平阳的这首诗，很为诗中浓烈的情感所震撼。
每个人都有一个故乡，那个故乡是他生长熟悉的地方；那个故乡是他情感的发源地；那个故乡是他离不开的回忆。
相反，那个故乡也需要他的关注和回报。
像针尖上的蜂蜜，是多么浓烈的情感。
虽然我相对于一个地方，一个地方的历史，很渺小，但我的爱象针尖一样尖锐敏感，我对故乡的爱要比我大得多得多。
诗用层层递进的情感语言，由大到小，从我只爱我寄宿的云南，因为其他省，我都不爱，到假如有一天我再不能继续下去，我会只爱我的亲人。
这逐渐缩小的过程，耗尽了我的青春和悲悯。
诗人对故乡的情感达到了极致。
读完整首诗，顿觉那情感弥漫开来，无限地扩大。
一般人写亲人写家乡，往往会努力往大里写，时间上跨度越大越好，空间上越广阔越好，似乎不如是便表达不出对家乡和亲人博大而深沉的爱。
这是一种普遍的心理，也是写作者比较容易把握的策略。
结果是写家乡和亲人的诗文总是喜欢罗列诸如河流、树林、田野、棉花、玉米、蘑菇之类的意象，表面上看很丰富，然而，却缺少一种让人刻骨铭心的感受。
因为，铺得太大，只是走马观花的节奏，缺少那种沉淀下来的注视与抚摸。
所以，读过也就是读过，并没有太多的情感回眸。
而读雷平阳的《亲人》，我却有不同的感受，那就是，我愿意一句一句地把玩，一字一字地品味，因为，在这首诗里，诗人把情感均匀地分配在每一行，每一个词语，不多不少，拿捏到位，缺少一个词就会损伤整首诗的完整与韵味。
有评论者说，这首诗像剥笋一样，一层层地逼近诗人的情感核心。
这种说法很准确，但还不完整。
在我看来，这首诗不是简单的线性方向，而是体现了自然的圆形结构。
它不是从一个点到另一个点的单程走向，而由一个面到一个点的聚焦，再由一个点到一个面的辐射，它们之间互为因果，遥相呼应。
那一点是核心，是原点，是所有情感与动作发生的动力。
在我们成长的过程中，在老师的教导下，我们曾真诚或者敷衍地说过爱祖国、爱人民、爱劳动，说过爱家乡、爱亲人;然后，长大成人，在荷尔蒙与物欲的牵引下，又说过爱美人，爱钞票，爱车子，爱房子。
我们说了很多，但似乎没有一个可以落实，没有一个可以及物。
当然，后面的票子、车子、房子及物是及物，但那不属于我们期待的范畴，在物欲横流的背景下，它们更多属于生存意义上的砝码，消解了爱纯粹的含义。
所以，许多时候，当我们说爱的时候，其实只是在描述一个虚幻的符号，字典上的词汇。
它们存在，但只是在故事里散发它温暖而又迷人的气息。
而雷平阳的《亲人》，却让我们看到了另一种不同于我们习惯的“爱”。
一上来，诗人便斩钉截铁地宣布“我只爱我寄宿的云南，因为其他省\\\/我都不爱;……”爱与不爱，构成一个强烈的对比，犹如当头棒喝，让读者不得不重新已经被我们忽略或者亵渎的爱。
然后，诗人便顺着这种有破有立的思维，按照这种肯定加否定的句式，一路写下去，从云南省，到昭通市，再到土乡城，从地域上讲，是逐步缩小的过程，但从心理上看，却是逐步具体的抵达。
从一个广阔的区域划分到一个小小的村落，诗人完成灵肉的双重还乡。
他让爱回到原点，让生命找到依托，也让那个已经被时代污染的词汇找到了它最初的温度和色彩。
是的，毋庸讳言，我们的爱远没有我们想像的那样寥廓。
所谓的家国、天下，那只是少数人能够到达的高度，对于普通人而言，它还过于抽象。
或许，我们可能被某种以天下为己任的情怀感染，也会在某个特殊时刻生出“捐躯赴国难”冲动，但说到底，那还仅仅是一种冲动，是人生的一种非常态。
而更为真实、更为普遍的爱，是“狭隘、偏执”，它不是阳光，可以覆盖整个地球，而是“针尖上的蜂蜜”，只能让最近的人们闻到那隐隐的花香。
在这里，雷平阳没有遵循世俗伦理上的“从小到大”，而是规避那种可以升华的空间，彻底颠覆了我们接受起来更为自然的爱的逻辑。
但是，读到最后，你不会因为诗人这“逐渐缩小的过程”而怀疑他的真诚，更不会因了这爱的“狭隘、偏执”而抹杀它的高贵。
因为，在这里，雷平阳让所有由口号和标语装饰起来的爱无地自容，像天地馄饨之时，倾听没有世俗干预的爱唱出赤子一样最初的声音。
它可能稚嫩，但它真实;它可能弱小，但它温暖。
它不在天上，而是紧贴着泥土，像永恒的时间一样，耗尽一个人“青春和悲悯”，它是母亲孕育我们的子宫，是爱出发的地方。
这是一首让人眼睛潮湿的小诗。
“针尖上的蜂蜜”，是一个极为奇绝的比喻，它让飘忽不定的爱有了附丽，也有了形象和味道，针尖是姿态，蜂蜜是内容，它们构成了人类之爱的父性与母性的两极，它会让你感觉到尖锐的疼痛，也会让你体验到宽厚的甘甜。
也只有如此，爱才不那么贫血和苍白，而是立体而多汁，并在世上散发它永恒而持久的温度，温暖身边的人，并藉此温暖远方的人，温暖更寥廓的世界。
从一个面到一个点，再从一个点发散开去，至此，诗人笔下的爱才真正完成了它的灵魂轨迹。
像雷平阳的其他作品一样，这首小诗干净，圆熟，对比手法，圆形结构，精心打磨但又自然而然，让人难以忘怀
