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侨领班感言

时间:2016-12-10 14:04

我在沐足上班,一个客人经常送技师回家,我只给他上过一次钟,和他聊天的过程感觉他挺好的,他一直加钟到

你们就是萍水相逢,不存在什么其他感觉,这样的客人都是为了讨好你们,有钱是一方面,更重要的还是想得到你们的好感,可能会有性方面 的要求,只是还没有到水到渠成的那个阶段。

不存在感情,你是孤芳自赏罢了。

餐饮服务员端菜的正确姿势(图片最佳)

传菜部作程序:接单:跑单员接到菜单后,要看有没式,若有菜式沽清,应立即找该区域领班或服务员。

分单:接着将红、绿、单分开,红单交厨房。

夹单:红单派给厨房,根据出品品种和数量夹木夹。

派单:把红单派给厨房,(烧、焗、煎,焖,扒,炸,)的单派到热厨,冷菜,粥的单派给冻厨。

出餐程序划单:划单员报单菜名划单.出餐:员工用方托出餐(左手托托盘,.右手扶着托盘,根据菜式配相应的汁酱)准确无误码地走到客人台边.报菜名:声音要适应中。

上台(菜),站立于客人右方上菜,“丁”字步,右脚微微插入凳与凳之间,身体左侧,左手平衡,托盘向外,微微伸展右手按正确的方式,轻轻地把菜放在台面上。

六、铁板的出餐程序:1.划单:划单员、报菜名划单。

2.出餐:左手托铁板,右手拿汁酱,准确无孔不入误码地走到客人旁边。

3.报菜名:声音要适中,同时报成数及汁酱。

4.卸汁酱,先放下汁酱,(宝号对着客人)放下汁酱船,同时提醒客人,请用餐巾挡一下。

5.上铁板,应在客人右方上,丁字步右脚,轻轻插入椅子与椅子之间,二手轻轻把铁板对角,放在台面上,左手拿起菜盖,遮挡汁酱,顺时针抒汁酱淋在肉码旁边,用盖遮住,汁酱船退出。

6.打礼貌手势,应合并五指,手不能超越铁板,同时使用礼貌用语,先生、小姐请慢用。

7.盖印七、上菜时的注意事项:端菜上台时,要有礼貌地提醒客人,千万别把菜汁汤水撒在客人身上及地板上。

上菜时,应在客人右手边上菜,千万不能站在老人或小孩身边上菜,千万不能在客人头上上菜。

上菜留意台面上是否备好餐具,如发现没有餐具应知会最近的服务员上好餐具,再上菜时,切记上菜客人没有餐具。

上拌饭时,肉食对着客人,饭在外上扒类,跟饭因怕扒类对着客人,饭在外扒对客人,盘头对外。

上铁板时,应注意提醒客人,用餐巾挡汁酱,不要误导客人,用台布遮挡。

上菜时如遇客人聊天,应先知会客人要上菜了,然后报菜名,是哪位所点。

上菜时,台面摆满了菜,菜档够位置摆时,应先拿走剩下最少的菜牒,但一定要征求客人的意见,把剩下的菜分给客人后再拿走。

绝不能免强客人,使客人误解。

切记碟子重叠摆放。

上铁板的正确方法,用右拇子和食指抓住汁酱船耳朵,中指抓住汁酱斗底部。

无名指和小指抓住汁酱。

二手抓住铁板,对角放在台面,把盖掀起,挡在前面,把汁酱顺时针淋在肉码上及旁边,攮和盖盖上。

主餐多用葡萄酒、干邑、白兰地、威士忌为主。

1.红肉配红酒,度数11.5°至12°配开瓶器红酒杯、冰块、雪碧、纸巾、柠檬片2.步骤:示酒:(这是您点的*****酒,号对着客人,现在可以打开了吗

)开瓶:开瓶器旋到瓶塞的2\\\/3,不能超出瓶塞,瓶塞与开瓶器慢慢旋转上来,然后同时与开瓶器与瓶塞交回吧台,不放餐桌上,用纸巾擦示瓶口内外。

试酒:请问哪位先生试一下***酒,站在客人右边倒,并且杯口不能接触2CM,旋转30。

使残留于瓶口上,之后擦试,号对着客人,女士优先,倒杯口的2\\\/3。

3.啤酒:开瓶时用一个手按住,拿开桌面来开,歪门斜倒,杯啤下流改斜归正。

4.餐前开胃酒12。

左右,马天尼、飘仙一号.餐后甜酒:香蕉力侨百利甜、薄荷酒、咖啡甜酒、如客人占大量的肉类,可建议多推水果盘、蔬菜类

请问一般餐饮服务员工资多少

看你在什么样的饭店了,我做的是小饭店2400,中等的饭店一般都是2300之2400再加上酒水奖,五星级的大饭店都是3000之3500这样,但五星级酒店也很复杂,里面的人天天勾心斗角的一个个都想着往上面爬

换了新领导了,就要把员工都换掉么

萧山看一台机器一个月差不多5000元看两台机器8000-9000左右关键看手速了

您好

你有在宁德新能源科技上班过吗

想了解里面的情况,谢谢

你也许太过于多心了吧。

烦恼总是会有的,关键是自己处理好自己的情绪,不被这些所干扰,踏踏实实,用心去做好你的事业,你又何必去烦恼这些呢

记住:只要自己努力了,一切的一切都不再重要了。

周祥生的生平经历

PA简单说就是负责酒店公共区域卫生的服务人员。

年轻人可以做一些有技术含量的如洗地毯、地面打磨抛光等工作。

正因为年轻人做的少,才更有机会。

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