黄磊的大厨名言

黄磊大厨连做八菜，蛋和肉一起炖的是什么，求解

红烧肉做法: 前腿肉或五花肉一斤 油一匙,冰糖一匙,酒三大匙. 葱约三两,酱油四大匙,水一杯半,八角二颗. 做法: 将肉洗净,飞水.切成约一寸大之小块. 加油一匙,将葱放在锅底,肉放上,加酱油,水,酒三大匙.加冰糖及八角,盖锅用大火煮滚後改小火煮,约二小时,常拿起锅子摇动以免粘住锅底.待肉熟稔时,如汤汁过多,可开大火将汁收乾至半杯而汁稠有光亮,试味.将肉盛出.这个是家庭做法.