应酬免不了喝酒，喝酒能缩短人与人之间的陌生感，能迅速交朋友，对工作也很有帮助。中国我酒文化历史悠久，在现代生活中，喝酒也成为人际交往必不可少的一个环节，其实酒桌上大有学问，一不小心就会得罪人那么在酒桌上应该注意些什么呢？酒桌上有那些礼仪？
女士酒桌上的敬酒词开场白
天时人事日相催，春来阳生现生机。在一片生机盎然的氛围里，全世界人民共同庆祝第100个三八国际劳动妇女节。教育局党委根据实际安排全体女职工携你们的爱人一起欢聚一堂，共同庆祝佳节，共话教育大计。借此机会，我代表教育局领导班子以及全体男同胞们，向广大女职工表示衷心的祝贺和诚挚的慰问：祝你们潇洒靓丽、婀娜多姿、青春永驻，愿你们开心快乐、幸福相伴、安康永远！
感谢在座的男同志，xx的教育事业所取得的每一个成绩，每一点进步，是全体教职工辛勤劳动的结果，包含你们的爱人的辛勤付出和汗水，这和你们的理解与大力支持分不开的，教育工作的成绩有我们的一半，更有您的一半。长期以来，你们身兼"数职"：对外，你们是领导，主持工作，千头万绪。对内，你们是家长，顶门立户，里里外外。做知识女性的爱人更体现你的博大胸怀和最大宽容，既要忙工作，忙孩子，还要忙亲情事事，是你们用宽广的胸怀、勤劳的`双手撑起了家庭生活的"整个天"，全身心地理解、支持爱人的工作，为全县教育事业的发展做出了无私的奉献。在此，我代表教育战线的广大师生向您表示衷心地感谢和崇高的敬意！
女孩子敬酒说话技巧
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生就你俩好的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当，诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
以酒论英雄，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生就这点能力的想法，使大家不敢低估你的实力。
女人在酒桌上的场面话
现在无论是在生活聚会还是公司应酬上，女性都起到了越来越重要的作用，也越来越成为关注的焦点。因此女人就更有必要学会在酒桌上说话，通过巧妙的语言来扩大交际的圈子，得到领导的赏识和重视，必要的时候也可以使自己摆脱尴尬的局面，维护自己的利益。
有句俗话叫，男女搭配，干活不累。其实，不单单在工作中是这样，在宴会聚餐中也是如此。异性之间因为气质各方面的迥异而各大具特色，男女在一起不仅可以使交谈的话题拓宽，还可以使当时的后气氛更加活跃。从某种方面来说，这里有一咱异性相吸引的特质因素。但是，女人在酒桌上说话，是很有技巧的，既要顾全大局，又不能忽略了某一个人，既要有一定的气度，又不能无所禁忌，既要表现出女人的魅力，又不能给人一种轻浮的印象，等等。因此，女人要想成为酒桌上的控局都，就必须把酒喝得利索，把话说得漂亮。
大多数酒宴上宾客都比较多，所以谈论的话题应尽量使大部分人都能够参与进来，得到多数人的认同。因为酒桌上的宾客基本上都有着各大自不同的来历和背景，个人的兴趣爱她、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免造成一个人夸夸其谈，而众人无晃动插言的局面。有了好的话题，在座宾客可以畅所欲言，各抒己见，气氛自然会活跃起来。否则，如果选择一个非大众化的话题，能够参与其中的宾客只有三两个，其他人无疑会变成心中有怨言的听众。要知道，大多数人在公共场合都有表达的欲望，因为这样能够表现自己。
女人特别要注意，尽量不要与人贴耳小声私语，这样会给别人一种神秘感，让别人产生是"就你俩好"的嫉妒心理，从而影响到喝酒的效果。而且，窃窃私语会严重影响到女人的形象。首先，这是不尊重他的表现。当你和关系亲密的人小声说话时，无疑会冷落了其他的朋友或合作作伴。其次给人留下"不会地做人"的印象。当你和某人窃窃私语时，有些人或许会不在乎，因为他们从你的表现中已经看邮你不会做人，从而会在以后的交往中不会把你作为他们人脉网中重要的一员。如果在酒桌上遇到了关系比较好的人时，也不要厚此薄彼。如果真有很多的语要说，可以在应酬后单独聊聊。
大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。女人在赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，做到心中有数，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，如果你能够察言观色，无疑将为交朋友做好了铺垫。比如，当你发现某些人受到冷落后，立即与他交流。这个人便会从中感受到你对他的重视，从而乐于和你交流。而且由于人大多有着不同的经历和背景，很可能他们会为你日后的工作和困难起到至关重要的作用。朋友多也可以显示出一个人的人格魅力，在生活和工作中都能多一份关怀与帮助。
（1）职场上的场面话。在工作场合中，经常能听到领导说：“有什么问题尽管来找我”、“我会全力帮忙的”、“你的事情包在我身上”，这些话就是职场中常用的场面话。虽然领导并不一定都会按这些话去做，当下属有事找他时，他也不一定会尽全力帮忙，但是这些话却能让下属感到心里舒坦，听了后也会踏实很多。
（2）酒桌上的场面话。在酒桌上，有一些酒桌场面话。比如：“感情深，一口闷。”“酒是粮食精，千万要小心。…'酒比粮食贵，千万别浪费。”
如果不会这些场面话，那么你很可能只是闷着头喝酒，很快就“倒也，倒也”。如果你会了这些场面话，那么就可以“兵来将挡，水来土掩”，而且还可以活跃酒桌气氛。
男士劝酒时，可以说：“男人不喝酒，枉在世上走。一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼。”对方则可以回答：“只要心里有，茶水也当酒。”
主人劝酒时可以说：“客人喝酒就得醉，要不主人多惭愧。”客人则可以回答说：“要让客人喝好，自家先要喝倒！” 自饮一杯，可以说：“东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁？” 想躲一杯酒，可以说：“万水千山总是情，少喝一杯行不行？”
要满桌打通关时，可以说：“天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传。” 想耍赖时，可以说：“天上无云地下旱，刚才那杯不能算。”
朋友之间喝酒，可以说：“会喝一两的喝二两，这样朋友够豪爽！会喝二两的喝五两，这样同志能培养！会喝半斤的喝一斤，这样哥们最贴心！会喝一斤的喝一桶，回头提拔当副总！会喝一桶的喝一缸，酒厂厂长让当！” 应对者则可以说：“酒里乾坤大，壶中日月长。只要感情有，喝啥都是酒。” 这些酒桌场面话可以让整个酒桌气氛热烈，大家饮起酒来畅快淋漓，说起话来风趣活泼。
3.正确地对待他人说的场面话场面话既然是一种场面上经常说的话，那么就不等于是正式的承诺。所以，在听到他人说的场面话时，要有正确的态度。当你听到他人的场面话时，不要太当真。既然场面话是用来撑面子的，就不会像实在话一样可信和可靠。如果你听到的场面话是称赞和恭维，你就要保持冷静和客观的态度，不要因为这些场面话而得意忘形；如果你听到的是别人满口答应的'场面话，你也要有正确的心理态度，以免希望过大，失望也过大。
4.学会判断场面话要听懂场面话，就要把他人说的正式承诺和场面话区分开来。分清他人说的是不是场面话，你才好具体应对，不至于因为场面话耽误了正事。其实，要判断对方说的是不是场面话并不难。如果你在他说完之后还多次去找他，他表现得言辞闪烁，或者总是找一些借口来解释，或者不谈及主题，那么他说的就是场面话。如果他向你询问进一步的细节，并为你分析其中的形势，那么他就是真心话了。 在人际交往过程中，既要运用场面话，又要正确地对待场面话。既不因为拒绝场面话而让自己棱角分明，失去圆润，又不因为相信场面话，而对他人的场面话寄予过高的期望。正确地理解了场面话，运用场面话，就可以让自己的话说得很合时宜，进而建立更好的人脉关系。 会说话就成功了一半发生在成功人士身上的奇迹，至少有一半是由口才创造的。世界巨富比尔?盖茨说：“这是一个竞争的时代，也是一个合作的时代。现代人都需要别人的帮助。
人际沟通能力和交往能力在很大程度上决定了一个人的前途和发展。” 现代交际中，说话的水平和能力已经成为衡量人的整体素质的重要标准。是否能说，是否会说，实实在在地影响着一个人的成败得失。会说话的人，总是更容易获得他人的认可。在人与人之间的沟通越来越重要的商品经济时代，说话的能力不仅是人们日常生活的重要组成部分，而且是一个人事业成败的举足轻重的先决条件。会说话，可以让你结交更多的知心好友；会说话，可以让你在职场中游刃有余；会说话，可以让你在商战中轻松取胜；会说话，更会让你独具个人魅力。可以说，一个人是否会说话，直接关系着他的事业能否成功。酒场上，俗语是套话，敬请：四星高照，（四杯）四季发财，五福临门，六六大顺，八路来财，天长地九（久）十心实意，这是敬酒中的套词，敬上面酒，当然以六和八最好， 如果你是新员工,少说话,少喝酒 如果你是老员工,少说话,多喝酒 如果你是小领导,多敬酒,少喝酒 如果你是中领导,多敬酒,多喝酒 如果你是大领导,少敬酒,多喝酒 场面话听得多了就会发现：场面话是可以不去执行的话，是敷衍的话，是不受监督的话，是“官腔”。它可以是兑现的，也可以是不兑现的；它可以是认真的，也可以是搪塞的；是可以马上要去做的，也可以是永远也不要去做的。
场面话是一个面团，可以任说话人根据自己所需揉来揉去，想捏成怎样就怎样；它会变着法儿自圆其说，让你永远相信它所说的话是对的。如果不用事实去核对衡量的话，场面话可称之为永恒的真理；一旦用事实来检验，场面话就成了中看不中用的银样蜡枪头。因此，说的比唱的好听是场面话的典型特征。但是场面话必须要说，不说会直接影响你的人际关系 场面话------可说不可信 场面话也是一种生存智慧。这不是罪恶也不是欺骗。而是一种“必要” 当面答应人的话，比如我会权力帮忙、有什么问题尽管来找我等，这种话有时不说不行，因为对方运用人情的压力，当面拒绝会很难堪，而会马上得罪人，所以用场面话先打发 总之“缓兵之计”的作用。所以场面话想不说斗不行，因为不说你的人际有所影响。。-
第一：接受约会至到达餐厅
答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过十五分钟便会给对方留下不重视约会的坏印象。
来到座位后勿须第一时间拉椅就座，因为对方可能已准备好为你位开椅子，就给他一个表现绅士风度的机会吧。
坐在椅子上时应坐直，要紧靠在椅背上，双眼正视前方，别只顾垂头避对方的视线。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子边沿上。椅子与桌旁的距离不宜太远。否则进餐时会增加身体移动的机会。
待对方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可对摺成长方形成或三角形，较小的则可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐时汁液弄污衣服。
第二：点菜时
自己应选定想吃的食物,如果看遍菜牌也没有头绪的话,可请侍应为你推介餐厅的招牌菜,但要给予明确的'指示,如果想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说"随便"的人只会为同桌客人添麻烦。
通常侍应会站在主人家(在这情况下是男方)身旁，记下你点选取的菜式。如果想表达你对对方的尊重，可告诉男方你想点的菜，再由他向侍应落单。这样强调了他主人家的角色，并暗示你对他的信赖。
第三：用餐时
用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，发出声响或阻碍别人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯和错误：
用餐前以餐巾角轻印嘴唇，可减淡唇膏留在杯上的痕迹。
若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你千万不可站起来俯前去取。
喝汤时身要坐直，头不能低下去就汤匙，而要把汤匙送到嘴边。所以汤不要太热，每匙也不要太满，更重要是喝时不可发出声响。喝到最后，可把碗子稍向外倾出，方便舀出剩下的汤。
口中有食物时不要说话，也不要含着食物喝水，因为用水将食物冲下是不礼貌的。
嘴角或手指上沾有污渍，可用餐巾的角落轻印几下，但不要大力擦拭。
中途要离席，可将餐巾对摺两下，整齐地放在椅子上，紧记弄污了一方应摺向内，以免别人看?quot;战绩斑斑"的餐巾。
第四：晚餐完结至离场
如有需要补妆，可选一道菜与另一道菜中间的空档，向对方小声说明便可。拨头发、弄衣服和涂唇膏等动作只可在洗手间进行。
离席时，可将餐巾放在椅子或桌子上，同样要将干净的一面向外。到这里，晚餐考验已告一段落。回想这一两、三小时吃过的一顿饭，便明白只要保持心情轻松、谈吐举目自然，即使是元首级的晚宴，你也可从容应付。
酒桌上你应注意的小细节
1、第一次倒酒时，主人要亲自为所有客人倒酒。
2、倒酒的顺序是逆时针。
3、客人喝完第一杯后，由主人对面的人（也就是二主人）帮忙为附近人添酒。
4、敬酒一定要站起来，双手举杯；
5、可以多人敬一人，决不可一人敬多人；
6、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定；
7、多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒；
8、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
9、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。
10、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
11、碰杯，敬酒，要有说词；
