酒文化
生活中的传统文化有很多，我最喜欢酒文化。酒是一种常见的东西，有人结婚的时候，就要用到酒。
别小看那会让人醉的酒，他可是有许多知识的，比如：评酒知识。评酒既是一门技术，也是一门艺术。说它是一门技术，是因为我国和世界各国一样，都要采用理论签定和感官签定两种方法来对各种饮料酒进行品评，说他是一门艺术，是因为不同酒的色、香、味、体所形成的风格给人以不同的感觉和享受，使人“知味而饮。”酒文化简介。酒文化是中华是中华人民族饮食文化的一个重要组成部分酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。里面还有一首诗：饮酒诗，杜甫写的。“山坪如就下青云，气味浓浓香幸见。鸣董走送怜渔夫，洗盏开尝对马军。”“酒的起源”也很有意思。在中国，酒神精中以道家哲学为源头，酒的起源有好几种说法。“上天造酒说”、“猿猴造酒说”、“杜康造酒说”、“老帝造酒说”。
酒文化真丰富！
酒文化
11月27日，我们汶源学校的小记者前去山东鲁能泰山酒业有限责任公司采风。
首先，我们参观了原料仓库，看到里面满是高粱和大米。为了保持干燥，防止发霉腐烂，屋顶还有一个大大的通风口。然后，我们参观了锅炉房。里面是现代化的电热锅炉，既省电，又环保。接着，我们又参观了酿酒车间。最后，我们参观了灌装车间。车间非常大，墙上贴着醒目的大字——— 细节决定成败。工人分工各不相同，有的灌酒，有的验酒，有的装箱……我采访了负责检验的一位阿姨：“酒是你们公司生产的，为什么还要检验呢？”阿姨告诉我：“我们要检查瓶子的卫生、酒的纯度、包装等情况，不合格的要进行处理。”一下子获得了这么多知识，我心里特别高兴。
我们最喜欢“我问你答”这个环节，回答我们的是酒厂负责人。他一一解答了我们的问题，而且解答得非常详细，真让我们佩服。
11:30，我们准时返校，结束了快乐的采风活动。
绍兴的酒文化
同学们，你听说过绍兴吗？你听说过绍兴黄酒了吗？如果你没听说过，那就让我来和你说说吧。
绍兴，是一座古老的城市，这里土地肥沃，水源充足，有酒乡，桥乡之称。绍兴的黄酒可以说是天下古酒的前3，它色、香、味俱全，材料是用糯米和水，这个水可讲究了，一定要用鉴湖的水，不然可做不出最好的黄酒。
在200多年时，与越王勾践曾经把酒倒到河里，让战士们喝。因此打赢战争。
绍兴有许多吃酒文化，比如：进屋酒、满月酒、喜酒、寿酒……记得那一次，一个舅舅办婚礼的时候，我和一个朋友跑跑闹闹，那个朋友一不小心把新娘的婚纱给绊倒了，害得他摔了一跤，新娘也摔了一跤，但是摔在了哪位舅舅的怀里，我想：多亏了我那朋友的一跤，我才能看到那深情的一抱。
绍兴人的生活中也离不开酒。莲花落中就有戏词这样唱：老酒哺育绍兴人民钟情绍兴酒，啊囡落地做杠女儿酒，小孩满月剃头酒，讨老婆喝喜酒，过生日吃寿酒。节头节脑节气酒，纪念祖宗忌日酒，清明要喝上坟酒，造屋上梁酒，搬进新屋进屋酒……酒和绍兴有着不解之缘。
绍兴，这个古色古香的城市，还有很多有趣的风俗呢，就等着你自己来找吧。
感受酒文化
今天，天气格外晴朗，我们学校的晨刊小记者在报社记者和学校老师的带领下，来到了山东鲁能泰山酒业有限公司。
早上8点多，我们坐车来到了公司门口。听酒厂，公司现有职工200多人，产品主要有小天下、金莱芜、银莱芜、莱芜珍等。听完介绍，我们更加好奇——— 酒是如何酿造出来的？真想一看究竟。
首先，我们来到了原料仓库，里面满是粮食。我们都争着上前，看看到底是什么粮食，发现原来是高粱和大米。“为什么这些大米是小颗粒的'呢？”我跑过去问工人师傅。他告诉我，这是用粉碎机粉碎了的，因为酿酒的原料必须经过粉碎才能用。
最让我难忘的是酿酒车间，一进车间，便有一股刺鼻的气味扑面而来，“好呛呀！”有的同学干脆把鼻子给捏住了，等了一会儿才适应过来。车间里有一个个长方形的池子，是干什么用的呢？听工人师傅介绍，这是发酵池，用处可大了，是酿酒的核心工序，酒的度数及好坏就由这个发酵池决定。听完介绍，旁边的蒸酒机也蒸出了酒，我凑近一闻，真香呀！
走进储酒仓库，看到偌大的仓库里整齐地摆放着一排排各种各样的成品酒时，我更惊讶了。我了解到，鲁能泰山酒业从原料的选购，到发酵储存,再到生产车间的卫生,都进行严格把关，确保产品都能合格出厂。
我觉得，这样的采风活动非常好,让我们走进企业,真切地看到了酿酒的过程。我衷心祝愿山东鲁能泰山酒业有限公司走出国门，走向世界！
了解酒文化
9月9日上午，天气晴朗，我们颜庄镇鲁中晨刊小记者来到山东鲁能泰山酒业有限责任公司采风。
此次采风共有四个环节：听讲座、参观酒的生产工艺流程、小记者有奖问答、吟诵关于酒的诗词歌赋。每个环节，都让小记者们兴趣盎然。在参观的过程中，我了解到，酒由粮食酿造而成，而且还懂得了“酒因藏而完美”。在成品车间，有那么多成品酒摆放在眼前，让人目不暇接。从品牌上看，分为：小天下、金莱芜、开源好日子等系列，包装精美，漂亮又喜庆；从藏酒年限上又分为：三年、五年、十年，俗语说“酒是陈的香”，年限越长，酒的档次就越高，此时我突然明白了为什么“酒逢知己千杯少”，为什么“举杯邀明月”。酒文化作为一种特殊的文化形式，给人们带来了情感和物质上的享受。酒的品质卓越，浓香纯正，怎能让人不喜欢？
时间过得真快，还没被酒熏“醉”，还没过完酒“瘾”，我们就返回学校了，但我会记住这次采风，并与好友分享。
读完一本名著以后，相信你心中会有不少感想，是时候静下心来好好写写
最近在读一本关于中国酒文化的书，虽然读的也并不是很多，但也有一些自己的感想。
中国是酒的故乡，也是酒人的乐土，更是酒文化的极盛地，酒在中国文化中拥有独特的历史地位，饮酒不仅满足口服之欲，更是情感交融的需求，在读之前，我首先看了《舌尖上的酒文化》的目录，本书主要介绍了中国数千年的酒文化，追寻渊源，叙说历史介绍了各地的特色酒和习俗。本书第一章各位千载文明飘酒香——酒史，在读之前对酒史并不是很了解读完文章后，有了深刻的了解与些许感想。白酒起源总的来说有四种说话，分别为：上天造酒说，仪狄造酒说杜康造酒说和猿猴造酒说，我感觉杜康造酒说更具有真实性，其他三个趋向于神话故事显得有些虚幻，其实酒是谁创造的并不重要，重要的是酒在中华5000年的悠久历史中形成了独特的风格，中华传统文化不可或缺的一部分。酒虽然在上古时期就以出现，但只是原始的酒到了夏商时期酒才产生了分类，《周礼》中就有"五齐"和"三酒"之说，然后酒随着各朝各代的更换，也在不断发展着，而在清代酒没得到空前发展。
之前经常和同学在一起喝酒对酒的.文化并不是很理解，读完本书的第一章后，让我对酒的发张和历史有了深刻了解，酒一旦张扬开来，和自然和社会和历史和人相结合，他的文化张力会不可收拾，中国酒是独有中国特色的性情饮料，全世界论酒文化都应到中国来朝圣。中国酒文化在中国传统文化中有着极其主要的历史地位及作用，酒文化渗透在古代人生活的各种领域，应代表着一种精神文化，在中华的悠久历史中不断传递着。
我坚信中国酒是世界中的宝贵财富，酒文化是世界历史中的摧残光芒。
真正感受酒都——仁怀，是2008年。虽然后来去过几次，但第一次踏进酒都，心情确实有点不一样。记得那天我们还在车上的时候，同事们就开玩笑说，到酒香弥漫的酒都，一定不醉不回头啊，我笑着说，但愿不喝酒就能醉醺醺回来。同事接着说“想得美，大家别忘了我们是去工作啊！”
其实，祖国的山河很多地方都去过了，不是说因为游山玩水，关键一点是不同的地方，它有不同的文化魅力。酒都仁怀确实有点不一样，一次胜过一次的变化，不仅发展翻天覆地，而且一次比一次感触更深。
记得那天我们车行了接近四个小时，那时从遵义到茅台的高速路还没有修通(现在是高速路直达)，因此走老路用的时间就要长一点。但是，心中还是怀着一种神秘的憧憬。
“酒不醉人”人自醉
9月的仁怀秋意盎然，一路上，青山起伏蜿蜒，芳林叠翠，农家炊烟袅袅，特别一路上黔北民居的洋楼印象更为深刻。偶尔从车窗进入眼帘的美景，也不时点缀着我们的思绪，自然生态对贵州来说，到处都是。关键是每个地方的文化应该有所不同才能更加吸引人。
当我们到达仁怀时，第一印象并没有什么特别，首先看到的是进入市区的路上有一个两层楼高的茅台酒瓶映入眼帘，这也就正式拉开本次“酒都的行程之旅”。
那天，我们被安排在酒都酒店住，夜晚的酒都，更是一个不眠的城市，到处不仅都是酒香，还有无数让我们感受的酒文化。
那天晚上，陪我们吃饭的是宣传部门的人，还有几个做酒企的老板。我虽然不会喝酒，但那天喝了几杯，因为就是要真正感受一下酒都的人们除了造酒，对酒有没有更深的认识。
一个当地的官员给我们讲述了酒都的一些历史背景。他说，追溯仁怀酒的历史，可以上到很久以前，但具体是那个时间，大家也没有更多追问。
但我们肯定的说，仁怀是中国酒文化的发祥地之一，酿酒历史悠久。史载：枸酱酒之始也。早在 2000 多年前，今茅台镇一带盛产枸酱酒就受到了汉武帝 “ 甘美之 ” 的赞誉，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。可见，这个地方产酒应该不会太晚。
记得曾经有一个朋友，他也是一个爱酒之人，他第一次喝酒是在上个世纪九十年代，也是后来从事文字工作的。那时我们称为“老白干”，几个朋友分喝一两瓶，那时是常有的事情，有时候还不够。
但随着年龄的增大，朋友们开始研究什么酒最好喝，大家都说酱香酒味独特。只有这个朋友他从来不用选择，只要是酒他都喜欢喝。
到了现在，原来爱在一起喝酒的几个人都喜欢聚聚才喝，唯这个朋友却喜欢自己独饮，但都是买的便宜酒，然后再加上一些下酒菜，虽然少了朋友的陪伴，但这也能让他自娱自乐。
由此可见，酒在贵州人的心中已占有不替代的地位。而通过到仁怀之行，我也感受到了为什么会有这么多人喜欢酒。
其实，大家喜欢的并非是酒，更喜欢的是酒桌上的气氛，酒几千年的文化。也可以算成“酒不醉人”人自醉啊！三杯酒下肚，大家恨不得成为朋友，为事业抠心掏肝，奋不顾身......
游“酒都” 感受酒香
记得在此之前，就有很多人谈过仁怀这个地方。但我也同很多其它人一样，对仁怀的认识主要来源于茅台酒的名气。而此次亲临，大大改变了我对仁怀的认识，除了作为茅台酒基地外，仁怀还是中国久负盛名的白酒之乡，白酒千年文化也来自于淌过这里的赤水河谷。特别以茅台文化为代表的白酒产业已经成为这个历史文化名城最重要的支柱产业之一。有人赞美它有“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。
当地的.人们说，茅台酒香而不艳，它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。在茅台镇，我们真的感觉要醉了。
听到这里，我们就开车到了茅台镇镇政府了解相关情况。但是，由于中央艺术团正赶来仁怀演出。政府相关负责人都赶去捧场了。据一位工作人员介绍，茅台这地方，因为茅台酒的名气，现在都会有很多旅游团光顾茅台镇，不少旅游团都要走进茅台镇真正感受酒香，甚至有游客专门是来茅台镇玩的，或拍摄、或“品酒香”。因为沿着赤水河谷，到处都是仁怀酒业的香味。会喝酒的喝上一杯，或者带上一坛。不会喝的感受着赤水河的浪漫。我们也深深感觉到酒在仁怀的地位举足轻重。
在仁怀的任何地方，只要你认真感受，到处都是酱香酒味扑鼻而来。而这里热情的人们都会为你讲解仁怀的酒文化以及发展的渊源。
酒文化根植于仁怀人生活中，仁怀人一年四季要饮酒，所有活动都要饮酒。即使没事儿的时候自斟自酌也要饮酒。数千年的饮酒习俗和丰富的酒文化对仁怀人性格的形成产生了潜移默化的深远影响。一直到今天，仁怀的酒香更是远飘重洋，香飘万里。
品的不是酒是文化
“仁怀人酿造了美酒，美酒更塑造了仁怀人的热情与淳朴。无酒不成席。不管你来自何方，不管你将去何处，只要你踏上了仁怀这方热土，仁厚的仁怀人定会捧出上好的美酒待客。在酒都的民间，酒已经成了人际沟通和文化传播的载体，深深扎根每个人的心中。”这是仁怀政协的一位官员非常精辟的话。我为什么拿来引用，原因就是这样一句话，囊括了仁怀酒文化和酒业发展的渊源。
现在，因为酒在中国的每个节日中发挥了独特的作用，谈节必谈酒，谈酒必谈节，就连节日宴请客人，也不叫“请吃饭”，而是叫“请吃酒”。“酒都”仁怀千百年来的饮酒遗风更是沿袭至今，户户酿美酒，代代飘酒香，形成了别具一格的酒都风情，流传着“无酒不成礼”的规矩。也形成了酒都别具一格的旅游文化延续地。
至今，在仁怀的这个地方，已经越来越发展成产业带动的酒文化品牌。不管中国人还是外国宾客，只要喝过茅台酒就会知道仁怀这个地方。这里已经越来越借助茅台这个品牌优势，加上近年政府的大力支持和扶助。可以说，仁怀的酒业发展，不仅仅只是单纯的产业，还有越来越壮大的文化。
然而，我们每天看到的也只是纯得原汁原味的仁怀酒都酒文化一角。仁怀人创造的酒文化，可谓是包罗万象。你若有心，细细品来，这其中的精髓不仅在酒中，也在每个仁怀人的心中，也在仁怀这个发展的城市中。
