舌尖上的中国家常菜红烧肉解说词
猪肚鸡的做法材料猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许，做法1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟4.捞出5.用刀切成条状6.鸡肉洗干净后剁成小块7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右10.倒入一盒牛奶再开大火煮开11.最后加盐、鸡粉调味即可关火
（2分） 周末，小贺看了中央台《舌尖上的中国》，向妈妈展示刚学到的厨艺，小贺烹饪时，鸡肉由生到熟，主
舌尖上的中国完美体现了中国饮食文化。
1.“家庭”叙述为文化表现单位中国人的生活向来以父母和家庭为中心，自古以来就有家国之说，家为立国之本。
家族意识十分突出。
在中国人的心目中，家庭的意义非比寻常，人的个性与利益远远在家族之后。
中国的众多文化特质都是在这种独特的“中国式大家庭”下产生并发展而成的。
《舌尖》系列将家庭作为拍摄的基本单位，着眼点是最广泛的受众群体中实实在在的家庭氛围。
从第一季到第二季，家庭观念贯穿始终，无论是“手擀面”里为儿女奔忙的妈妈，还是“麻辣鸡”中为曾孙女细致挑选鸡肉的龙大爷，每一种食品都深深地打上“家庭”的烙印，带给人们来自家庭的感动。
2.“美食”展现为文化切入角度在中国，饮食的意义远远超出果腹，它是人们联系情感的重要方式。
在吃饭的过程中，无论是家庭用餐还是正式宴席，中国人都聚餐围坐一席，将所有的菜摆在面前，根据喜好夹菜、敬酒、劝菜，借此体现出人们之间相互尊敬、礼让以及和睦、团圆的气氛。
所以以美食作为宣传中国文化的切入口，对于爱吃的中国人来说本身就是“讨巧”的做法。
《舌尖》镜头切换和入画方式普遍采用了中国水墨画创作的典型手法——“泼墨”，节目中涉及的人物、食材、食物、自然景观运用“重叠”和“变色”的方式紧密地拼接起来，第一季片头“用筷子夹住的腊肉山水水墨画”，第二季在筷子上流转的面条，用中国化的美食串联起原汁原味的中国文化，难怪不少观众在深夜看完节目后表示“忍住口水，留下泪水”。
3.“乡情”体现为文化传播内核中国人讲求“饮水思源”、“一方水土养一方人”，不同地区的饮食文化本身就蕴含着历史和文化的因素。
“吃饭”对于中国人来讲，不仅仅意味着补充生命延续所必须的各类元素，可以说，这其中连接和维系的是各类感情，也是中国人关于故乡和家庭的集体回忆，是中国人丢不掉的“乡愁”。
正如《主食的故事》里在北京生活的山西人白波所说的一样，“从小吃过什么东西，你会一直留在身体里面，觉得这东西一直就是那个味”。
味蕾的记忆实质上就是故乡的记忆，《舌尖》中囊括五湖四海、四面八方的各种饮食文化串联起来就形成了人们关于故乡的各种怀念，对于现代人来讲，行走在城市，抹不去的是乡愁。
饮食这种来自幼年内心最深处的记忆，使无数只有在逢年过节才能回家的人们一边在异乡前行，一边怀念记忆深处的味道。
舌尖上的中国美食手抄报资料
麦岭市浙江省汉族传统点名之一卖饼有甜有咸甜的，以糖和芝麻味馅儿咸的，那放虾皮儿，葱花肉丁香干，敢称团扇大小状，烙熟即成，在农村经常用麦饼招待客人，我在农忙的时候，经常带几张卖饼去田头干活当干粮。
舌尖上的中国第一季去过哪些地方
第一集 自然的馈赠（云南香格里拉、浙江遂昌、大理、湖北嘉鱼、吉林查干湖、广西东兴）第二集 主食的故事（山西襄汾丁村、贵州黎平、西安、兰州、陕西岐山、嘉兴、宁波）第三集 转化的灵感（云南建水、内蒙古乌珠穆沁、黄山-徽州、绍兴、东北地区）第四集 时间的味道（黑龙江绥化、香港、湖南湘西靖州、黄山、金华、上海、福建霞浦、台湾云林）第五集 厨房的秘密（云南香格里拉、广东顺德、扬州、长沙、杭州、香港）第六集 五味的调和（汕头、澳门、无锡、潮州、镇江、乐山、广州）第七集 我们的田野（贵州从江、大连獐子岛、湖州、江苏靖江、上海崇明、江苏兴化、日喀则、北京）
