安徽山粉圆子的作文。
500字
安徽枞阳地区有着丰富的地方传统美食，如炸鱼圆子，攘乌鱼，山粉圆子等等，。
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山粉圆子是作为枞阳地方美食，最受欢迎，山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋（红薯）碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。
安徽铜陵市枞阳地区、盛产山芋（红薯），当地百姓有制作山芋（红薯）粉的传统。
山芋（红薯）粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配。
其中山粉圆子烧肉最具特色。
最大特色在于利用山粉（也就是红薯的淀粉）把肉的香味和油腻都吸进去，这样虽然饱含肉香，却不油腻，让人越吃越想吃。
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下面我们一起来欣赏比较有名的枞阳味道炸鱼圆攘乌鱼及烧山粉圆子。
山粉是安徽安庆一带的叫法，其实就是红薯粉了，安庆人说起山粉圆子烧肉就好比咱走出国门的中国人说起豆腐乳一样，除了亲切还是亲切，是啊，味蕾是最有记忆的，触动过便不会忘记~~~~~ 本地人喜欢用山粉做的一道菜，那就是山粉圆子烧肉，很美味的，当然首先山粉一定要好，不能有沙子，不然吃在嘴里那可就不是味了，山粉圆子在安庆各个大小饭店都有这道菜，说明大家对这个菜的喜欢，如果您不会做，本店主负责教会你，让您可以品尝安庆的特色菜
呵呵
山粉圆子怎么做
安徽小吃。
山粉圆子只有在安徽少数农村或者下属县城的普通农家才能做出正宗的山粉圆子。
它虽比不上燕鲍翅参出身豪门世家,上不了大台面,但在不富裕的过去，却实实在在解了多少草根寒门人家的馋虫。
那一碗热气腾腾黑褐色的山粉圆子,在文火焖烧过程中已将五花肉的油汁、姜葱蒜的香味浸入体内,软滑微甜,香气扑面,吃起来粘而不稠、油而不腻,实在是大快朵颐的佳品。
总有些东西朴实到可以让人不屑一顾,却让怀旧的人永远埋在记忆深处,山芋粉莫过如此。
山粉圆子 - 山粉圆子的制作材料： 山粉（葛根粉）350克，猪肥膘肉200克，白糖150克，青红丝10克，桂花5克。
山粉圆子 - 山粉圆子的特色： 色黑香甜，柔韧筋道，是安徽桐城、合肥、六安等地区的风味小吃。
最大特色在于利用山粉（也就是红薯的淀粉）把肉的香味和油腻都吸进去，这样虽然饱含肉香，却不油腻，让人越吃越想吃。
山粉圆子 - 教您山粉圆子怎么做，如何做山粉圆子 做法一 1、凉水（也有说用热水的）拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。
2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。
3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。
其口感粘而不稠、油而不腻。
做法二 1、山粉加水和略稀，锅边油烧热，到入一小饭碗山粉糊，翻成煎饼状，无白色夹心即好。
盛起，切成1寸至2寸方。
2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。
3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。
其口感粘而不稠、油而不腻。
做法三 1、鲜猪肉切成片，下锅烧熟，后加水烧开。
2、山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿锅慢慢倾倒，熟后即铲下。
3、加盐调料煮开。
山粉圆子 - 山粉圆子的制作要领： 入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，蒸至黑色、外表有小泡时为宜
粉丝制作过程
见佳木茏葱，奇花烂漫，一流，从花木深处泻于石隙之下。
再进，渐向北边，平豁，两边飞楼插空，雕甍绣槛，皆隐于山坳树杪之间。
俯而视之，但见青溪泻玉，石磴穿云，白石为栏，环抱池沼，石桥三港，兽面衔吐。
-----------可以参考下《红楼梦》的庭院描写。
很经典。
红楼梦中描写了四个园林:周贵人、吴贵妃、贾家、赖家、甄家。
其中贾家的大观园描写的最为详细，陈述如下：第十六回建大观园时，顺带提了一下周贵人的父亲动工建省亲别墅，吴贵妃的父亲吴天祐往城外踏看地方准备修建省亲别墅。
（216）第十六回写了建造大观园的全部过程：原因皇上为孝，体察亲情，“特准凡有重宇别院之家，可以驻跸关防之处，不妨启奏内廷鸾舆入其私第，庶可略尽骨肉私情、天伦中之致性。
”（216）建园地址是“从东边，借着东府里花园起，转至北边，一共丈量准了，三里半大，可以盖省亲别院了。
”（216）负责人“贾政不惯俗务，只凭贾赦、贾珍、贾琏、赖大、来升、林之孝、吴新登、詹光、程日兴等几人安插摆布。
凡堆山凿池，起楼竖阁，种竹栽花、一应点景等事，又有山子野制度，。
下朝闲暇不过各处看望看望，最要紧处和贾赦商量商量便罢了。
贾赦只在家高卧，有芥豆之事，贾珍等或自去回明，或写略节；或有话说，便传唤贾琏、赖大等领命。
贾蓉单管打造金银器皿。
贾蔷已起身往姑苏去了。
贾珍、赖大等又点人丁，开册籍，监工等事，一笔不能写到，不过是喧阗热闹非常而已。
”建园采办“下姑苏聘请教习，采买女孩子，置办乐器行头等事”，（218）贾珍派了贾蔷、带领管家的两个儿子，还有单聘人、卜固修两个清客相公一同前往。
管家的两个儿子是赵妈妈的赵天梁、赵天栋。
（219）贾珍安排人，然后安排的人向贾琏报到。
贾蔷、贾蓉还没开始办事，就想行贿，贾蔷向贾琏，贾蓉向凤姐。
被呵斥了一顿。
“下姑苏聘请教习，采买女孩子，置办乐器行头等事”的花销“赖爷爷说，不用从京里带下去，江南甄家还收者我们五万银子。
明日写一封书信会票我们带去，先支三万，下剩二万存着，等置办花烛彩灯并各色窗栊帐幔的使费” （219）贾蔷从姑苏采买了十二个女孩子——并聘了教习——以及行头等来了。
（17-18：241）住梨香院，薛姨妈等搬到别处。
贾蔷管日用开销，另派家中旧有学过歌唱的老妈妈管理她们。
另采买了十个小尼姑、小道姑，，连新做的二十分道袍也有了。
外有一个带发修行的，本是苏州人氏，祖上也是读书仕宦人家。
因生了这位姑娘自小多病，买了许多替身儿皆不中用，到底这位姑娘亲自入了空门，方才好了，所以带发修行，如今才十八岁，法名是妙玉。
如今父母俱已亡故，身边只有两个老妈妈，一个小丫头伏侍。
文墨也极通，经文也不用学了，模样儿又极好。
因听见“长安”都中有观音遗迹并贝叶遗文，去岁随了师父上来，现在西门外牟尼院住着。
他师父极精演先天神数，于去冬圆寂了。
妙玉本欲扶灵回乡的，他师父临终遗言，说他“衣食起居不宜回乡，在此静居，后来自然有你的结果”。
所以他竟未回乡。
（17-18：242）凤姐管理工程用纱绫及金银器皿。
建园的时间：从贾政的生日到隔年的十月将近。
各处监管都交清账目；各处古董文玩，皆已陈设齐备；采办鸟雀的，自仙鹤、孔雀以及鹿、鸟、鸡、鹅等类，悉已买全，交于园中像景饲养；贾蔷那边也演出二十出杂戏来；小尼姑、道姑也都学会了念几卷经咒。
（17-18：243）建园的过程：“次早贾琏起来，见过贾赦贾政，便往宁府中来，并几位世交门下相公，审查两府地方，缮画省亲殿宇，一面查度办理人丁。
自此后，各行匠役齐集，金银铜锡以及土木砖瓦之物，搬运移送不歇。
先令匠人拆宁府会芳园墙垣楼阁，直接入荣府东大院中。
荣府东边所有下人一带群房尽已拆去。
当日宁荣二宅，虽有一小巷界断不通，然这小巷亦系私地，并非官道，故可以连属。
会芳园本是从北拐角墙下引来的一股活水，今亦无烦再引。
其山石树木虽不敷用，贾赦住的乃是荣府旧园，其中竹树山石以及亭榭栏杆等物，皆可挪就前来。
如此两处又甚近，凑来一处，省得许多财力，纵亦不敷，所添亦有限。
全亏一位老明公号山子野者，一一筹划起造。
”（220）贾政问：“院落房宇并几案桌椅都算有了，还有那些帐幔帘子并陈设玩具古董，可也都是一处一处合式配就的
”贾珍答：“那陈设的东西早已添了许多，自然临期合式陈设。
帐幔帘子，昨日听琏兄弟说，还不全。
那原是一起工程之时就画了各处的图样，量准尺寸，就打发人办的。
想必昨日得了一半。
”……贾琏赶来，回道：“妆蟒绣堆、刻丝弹墨并各色绸缎大小幔子一百二十架，昨日得了八十架，下欠四十架。
帘子二百挂，昨日俱得了。
外有猩猩毡帘二百挂，金丝藤红漆竹帘二百挂，墨漆竹帘二百挂，五彩线络盘花帘二百挂，每样得了一半，也不过秋天都全了。
椅搭、桌围、床裙、桌套，每分一千二百件，也有了。
”（17-18：230）大观园的建筑格局：（贾政带领众客及宝玉游览）正门五间，上面桶瓦泥鳅脊；那门栏窗槅，皆是细雕新鲜花样，并无朱粉涂饰；一色水磨群墙，下面白石台矶，凿成西番草花样。
左右一望，皆雪白粉墙，下面虎皮石，随势砌去，果然不落富丽俗套。
开门，只见迎面一带翠嶂挡在前面。
白石崚嶒，或如鬼怪，或如猛兽，纵横拱立，上面苔藓成斑，藤萝掩映，其中微露羊肠小径。
进入山口。
抬眼忽见山上有镜面白石一块，正是迎面留题处。
——宝玉题曰，“曲径通幽处”。
进入石洞来。
只见佳木葱茏，奇花炳灼，一带清流，从花木深处曲折泻于石隙之下。
再进数步，渐向北边，平坦宽豁，两边飞楼插空，雕甍绣槛，皆隐于山坳树杪之间。
俯而视之，则清溪泻雪，石磴穿云，白石为栏，环抱池岩，石桥三港，兽面衔吐。
桥上有亭。
——宝玉题曰“沁芳”出亭过池，一山一水，一花一木，莫不着意观览。
忽抬头看见前面一带粉垣，里面数楹修舍，有千百杆翠竹遮映。
进入，只见入门便是曲折游廊，阶下石子漫成甬路。
上面小小两三间房舍，一明两暗，里面都是合着地步打就的床几椅案。
从里间房门又得一小门，出去则是后院，有大株梨花兼着芭蕉。
又有两间小小退步。
后院墙下忽开一隙，得泉一派，开沟仅尺许，灌入墙内，绕阶缘屋至前院，盘旋竹下而出。
——宝玉题曰“有凤来仪”倏尔青山斜阻。
转过山怀中，隐隐露出一带黄泥筑就矮墙，墙头皆用稻茎掩护。
有几百株杏花，如喷火蒸霞一般。
里面数楹茅屋。
外面却是桑、榆、槿、枳，各色树稚新条，随其曲折，编就两溜青篱。
篱外山坡之下，有一土井，旁有桔槔辘辘之属。
下面分畦列亩，佳蔬菜花，漫无边际。
{再添酒幌、鹅、鸭、鸡}——宝玉题曰“稻香村”步入峁堂，里面纸窗木榻，富贵气象一洗皆尽。
出来，转过山坡，穿花度柳，抚石依泉，过了荼蘼架，再入木香棚，越牡丹亭，度芍药圃，入蔷薇院，出芭蕉坞，盘旋曲折。
忽闻水声潺湲，泻出石洞，上则萝薜倒垂，下则落花浮荡。
——宝玉题曰“蓼汀花溆”要进洞时，船没造成。
{采莲船共四只，座船一只，如今尚未造成}从山上盘道而进，攀藤抚树过去。
只见水上落花愈多，其水愈清溶溶荡荡，曲折萦迂。
池边两行垂柳，杂着桃杏，遮天蔽日，真无一丝尘土。
忽见柳荫中又露出一个遮带板桥来，度过桥去，诸路可通，便见一所清凉瓦舍，一色水磨砖墙，清瓦花堵。
那大主山所分之脉，皆穿墙而过。
步入门时，忽迎面突出插天的大玲珑山石来，四面群绕各式石块，竟把里面所有房屋悉皆遮住，而且一株花木也无。
只见许多异草：或有牵藤的，或有引蔓的，或垂山巅，或穿石隙，甚至垂檐绕拄，萦砌盘阶，或如翠带飘摇，或如金绳盘屈，或实若丹砂，或花如金桂，味芬气馥，非花香之可比。
两边俱是超手游廊，顺着游廊步入。
只见上面五间清厦连着卷棚，四面出廊，绿窗油壁，更比前几处清雅不同。
宝玉题曰“蘅芷清芬”出来。
行不多远，则见崇阁巍峨，层楼高起，面面琳宫合抱，迢迢复道萦纡，青松拂檐，玉兰绕砌，金辉兽面，彩焕螭头。
……一面说，一面走，只见正面现出一座玉石牌坊来，上面龙蟠螭护，玲珑凿就。
宝玉想起了太虚幻境。
出来，再一观望，原来自进门起，所行至此，才游了十分之六。
从那一边出去，纵不能细观，也可稍览。
说着，引客行来，至一大桥前，见水如晶帘一般奔入。
原来这桥便是通外河之闸，引泉而入者。
宝玉题曰“沁芳闸”于是一路行来，或清堂茅舍，或堆石为垣，或编花为牖，或山下得幽泥佛寺，或林中藏女道丹房，或长廊曲洞，或方厦圆亭。
……一径绕着碧桃花，穿过一层竹篱花障编就的月洞门，俄见粉墙环护，绿柳周垂。
一入门，两边都是游廊相接。
院中点衬几块山石，一边种着数本芭蕉；那一边乃是一棵西府海棠，其势若伞，丝垂翠缕，葩吐丹砂。
宝玉题曰“红香绿玉”进入房内。
只见这几间房舍收拾的与别处不同，竟分不出间隔来的。
原来四面皆是雕空玲珑木板，或“流云百幅”，或“岁寒三友”，或山水人物，或翎毛花卉，或集锦，或博古，或万各种花样，皆是名手雕镂，五彩销金嵌宝的。
一槅一槅，或有贮书处，或有设鼎处，或安置笔砚处，或供花设瓶，安置盆景处。
其槅各式各样，或天圆地方，或葵花蕉叶，或连环半壁。
真是花团锦簇，剔透玲珑。
倏尔五色纱糊就，竟系小窗；倏尔彩绫轻覆，竟系幽户。
且满墙满壁，皆系随依古董玩具之形抠成的凿子。
诸如琴、剑、悬瓶、桌屏之类，虽悬于壁，却竟是与壁相平的。
迷路，贾珍领路。
从这门出去，便是后门，倒比先近了。
又转了两层纱窗锦阁，果得一门出去，院中满架蔷薇、宝相。
转过花障，则见清溪前阻。
“原来从那闸起流到那洞口，从东北山坳里引到那村庄里，又开一道岔口，引到西南上，共总流到这里，仍旧合到一处，从那墙下出去。
”说着，忽见大山阻路，众人又迷路，再由贾珍引路，直由山脚边忽一转，便是平坦宽阔大路，豁然大门前见。
于是出来。
贵妃省亲时间：十五。
戊初-丑正三刻贵妃省亲路线：元春入室，更衣毕复出，上盥进园——登舟——舟临内岸，登舟上盥——进入行宫正殿——退入侧殿更衣，方备省亲车驾出园，至贾母正室——宝玉导引游园“有凤来仪”-“红香绿玉” -“稻香村” -“蘅芷清芬”——开宴——撤宴——将未到之处复又游玩——礼佛——赐物——回銮元春眼中的大观园：进园时，只见园中香烟缭绕，华彩缤纷，处处灯光相映，时时细乐声喧，说不尽这太平气象，富贵风流。
登舟时，只见清流一带，势如游龙，两边石栏上，皆系水晶玻璃各色风灯，点的如银花雪浪；上面柳杏诸树虽无花叶，然皆用通草绸绫纸绢依势作成，粘于枝上的，每一株悬灯数盏。
更兼池中荷荇枭鹭之属，亦皆系螺蚌羽毛之类作就的。
诸灯上下争辉，真系玻璃世界，珠宝乾坤。
船上亦系各种精致的盆景诸灯，珠帘绣幕，桂楫兰桡，自不必说。
已而进入一石港，明现着“蓼汀花溆”四字。
命改为“花溆”。
舟临内岸，登舟上盥时，将石牌坊上的“天仙宝镜”改为“省亲别墅”。
但见庭燎烧空，香屑布地，火树琪花，金窗玉槛。
说不尽帘卷虾须，毯铺鱼獭，鼎飘麝脑之香，屏列雉为尾之扇。
真是；金门玉户神仙府，桂殿兰宫妃子家。
贾妃乃问：“此殿何无匾额
”碎侍太监跪启曰：“此系正殿，外臣未敢擅拟。
”贾妃点头不语。
宝玉导引游园“有凤来仪”-“红香绿玉” -“稻香村” -“蘅芷清芬”时。
登楼步阁，涉水缘山，百般眺览徘徊。
一处处铺陈不一，一桩桩点缀新奇。
贾妃极加奖赏，又劝：“以后不可太奢，此皆过分之极。
”已而至正殿。
开宴时。
赐名，‘‘顾名思义”匾额天地起宏慈,赤子苍头同感戴;古今垂旷典,九州万国被恩荣.注:此一匾一联书于正殿.余下为:‘‘大观园”园之名“有凤来仪”赐名曰‘‘潇湘馆”“红香绿玉”改作‘‘怡红快绿”即名曰‘‘怡红院”‘‘蘅芷清芬”赐名曰‘‘衡芜苑”“杏帘在望”赐名曰‘‘浣葛山庄”正楼曰大观楼,东面飞楼曰缀锦阁,西面斜楼曰含芳阁;更有蓼风轩,藕香榭,紫菱洲,荇叶渚,另有四字的匾额十数个,诸如梨花春雨,桐剪秋风,荻芦夜雪等名,此时悉难全记.又命旧有匾额俱不必摘去.于是先提一绝云:衔山抱水建来精, 多少功夫筑始成.天上人间诸景备, 芳园应赐大观名.后让姐妹各提一匾一诗,并说如有空,必写大观园并省亲记等文,以记今日之事.一家欢宴,毕,将未到之处复又游玩.忽见山环佛寺,忙另盥手进去拜佛,又题一匾云:苦海慈航大观园的归处，19回元春回宫，23回命探春抄录题咏，自己编次，叙其优劣，并命在大观园勒石。
又宝钗等进去住，宝玉仍随进去读书。
于是，二月二十二，在元春的吩咐下，宝玉住‘怡红院”，黛玉住‘‘潇湘馆”，宝钗住‘‘衡芜苑”，探春住了“秋爽宅”迎春住了“缀锦楼”，惜春住了“蓼风轩”。
每一处两个老妈妈，四个丫头，除个人奶妈并亲随丫鬟不算外，另有专管收拾打扫的登时园内花招绣带，柳拂香气，不似前番那等寂寞了。
（23；321）24回贾云芸进园种花木25回宝玉因病搬出大观园，26回搬回大观园，28回元春赏钱打平安醮，29回宝玉因金钏惹事，回到大观园，见龄官画蔷。
36回，终因蔷字明白人生情缘各有份定。
37回探春在秋爽宅开诗社，贾芸送来白海棠。
38回湘云回请，刘姥姥又来到贾府。
38回湘云在藕香榭请贾母并众姐妹赏桂花，吃螃蟹，煮茶作诗。
贾母叹这茶想的到，且是地方。
于是让人念这地方的对子，写道：芙蓉影破归兰桨，菱藕香深写竹桥。
这地方让老太太想起她小时候的枕霞阁，它在那里落水逃生。
于是，湘云起了个名字枕霞旧友。
“藕香榭盖在池中，四面有窗，左右有曲廊可通，亦是跨水接岸，后面又有曲折竹桥暗接”（517）他们在这喝酒、吃茶，钓鱼、赏桂花、穿茉莉花、看鸥鹭、对诗。
40回贾母带刘姥姥游大观园。
先到沁芳亭子上——潇湘馆——紫菱洲蓼溆——做船到秋爽宅——荇叶渚——做船途径花溆的萝港到衡芜苑——缀锦阁吃饭、听十二文官在藕香榭演曲——贾母带刘姥姥游玩，来到栊翠庵——贾母在稻香村休息——鸳鸯带刘姥姥到省亲别墅——刘姥姥迷路到了怡红院——稻香村吃晚饭。
刘姥姥眼中的大观园：沁芳亭。
在画上见过如此景致，不想此景比画还美十倍，于是想要一张画，贾母让惜春给他画。
潇湘馆。
一进门，只见两边翠竹夹路，土地上苍苔布满，中间羊肠一条石子漫的路。
刘姥姥因让路，滑倒了。
刘姥姥因见窗下案上设着笔砚，又见书架上磊着满满的书，便以为是男儿的房间，因为她认为比上等的书房还好。
贾母让凤姐换窗纱，一来旧了，再则绿颜色太过，换银红的。
秋爽宅。
吃饭，刘姥姥说见识了礼出大家。
探春素喜阔朗,这三间房子并不曾隔断。
当地放着一张花梨大理石大案，案上磊着各种名人法帖，并数十方宝砚，各色笔筒，笔海内插的笔如树林一般。
那一边设着一个汝窑花囊，插着满满的一囊水晶球儿的白菊。
西墙上当中挂着一大幅米襄阳《烟雨图》，左右挂着一幅对联，乃是颜鲁公墨迹。
其词云：烟霞闲骨骼，泉石野生涯。
案上设着大鼎。
左边紫檀架上放着一个大观窑的大盘，盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手。
右边洋漆架上悬着一个白玉比目盘，旁边挂着小锤。
那板儿略熟了些，便要摘那锤子要击，丫鬟们忙拦住他。
他又佛手吃，探春拣了一个与他说：“顽吧，吃不得的”东边便设着卧榻，拔步床悬着葱绿双绣花卉草虫的纱帐。
板儿又跑过来看，说：“这是蝈蝈，这是蚂蚱”。
刘姥姥忙打了他一巴掌，骂道：“下作黄子，没干没净的乱闹。
倒叫你进来瞧瞧，就上脸了。
”打的板儿哭起来，众人忙劝解方罢。
贾母因隔着纱窗往后院内看了一回，说道：“后廊檐下的梧桐也好了，就只细些。
”正说话，忽一阵风过，隐隐听得鼓乐之声。
贾母问：“是谁家娶亲呢
这里临街倒近。
”王夫人等回道：“街上哪里听的见，这是咱们的那十几个女孩子演习吹打呢。
”贾母便笑道：“既是他们演，何不叫他们进来演习。
他们也逛一逛，咱们可乐了。
”凤姐听说，忙命人出去叫来，又一面吩咐摆下条桌，铺上红毡子。
贾母道：“就铺排在藕香榭的水亭子上，借着水音更好听。
回来咱们就在缀锦阁底下吃酒，又宽阔，又听的近。
”众人都说那里好。
贾母向薛姨妈笑道：“咱们走吧。
他们姐妹们都不大喜欢人来坐着，怕脏了屋子。
咱们别没眼色，正经坐一回子般喝酒去。
”说这大家起身便走。
探春笑道：“这是哪里的话，求这老太太姨太太来坐坐还不能呢。
”贾母笑道：“我的三丫头却好，只有两个玉儿可恶。
回来吃醉了，咱们偏往他们屋里闹去。
”荇叶渚。
残荷满池塘。
做船途径花溆的萝港。
阴森透骨，两滩上衰草残菱，更助秋情。
衡芜苑。
异香扑鼻。
那些奇草仙藤愈冷愈苍翠，都结了实，似珊瑚豆子一般，累垂可爱。
及进了屋子，雪洞一般，一色玩器全无，案上一个土定瓶中供着数枝菊花，并两部书，茶奁茶杯而已。
床上只吊着青纱帐幔，衾褥也十分朴素。
贾母认为太素净，吩咐鸳鸯拿来石头盆景、纱桌屏、墨烟冻石鼎。
缀锦阁吃饭、听十二文官在藕香榭演曲。
讲究。
茶几样子好多种。
栊翠庵。
院中花木繁盛。
茶事讲究。
鸳鸯带刘姥姥到省亲别墅。
刘姥姥认为是庙，是玉皇宝殿。
刘姥姥迷路到了怡红院。
四顾一望，皆是树木山石楼台房舍，却不知那一处是往那里去的了，只得认着一条石子路慢慢走来。
及至到了房舍跟前，又找不着门，再找了半日，忽见一带竹篱，刘姥姥心中自忖道：“这里也有扁豆架子。
”一面想，一面顺着花障走了来，得了一个月洞门进去。
只见迎面忽有一带水池，只有七八尺宽，石头砌岸，里面碧流清水流往那边去了，上面有一块白石横架在上面。
刘姥姥便度石过去，顺着石子甬路走去，转了两个弯子，只见有一房门。
于是进了房门，只见迎面一个女孩儿，满面含笑迎了出来。
刘姥姥忙笑道：“姑娘们把我丢下来了，要我碰头碰到这里来。
”说了，只见那女孩儿不答。
刘姥姥忙来拉他的手，“咕咚”一声便撞在板壁上，把头碰的生疼。
细瞧了一瞧，原来是一幅画儿。
刘姥姥自忖道：“原来画儿也有这样活凸出来的。
”一面想，一面看，一面又用手摸去，却是一色平的，点头叹了两声。
一转身方得了一个小门，门上挂着葱绿撒花软帘。
刘姥姥掀帘进去，抬头一看，只见四面墙壁玲珑剔透，琴剑瓶炉皆贴在墙上，锦笼纱罩，金彩珠光，连地下踩的砖，皆是碧绿凿花，竟越发把眼花了，找门出去，哪里有门
左一架书，又一架屏。
刚从屏后得了一门转去，只见他亲家母也从外面迎了进来。
刘姥姥诧异，忙问道：“你想是见我这几日没家去，亏你找我来。
那一位姑娘带你进来的
”他亲家只是笑，不还言。
刘姥姥笑道：“你好没见过世面，见这园里的花好，你就没死活带了一头。
”他亲家也不答。
便心下忽然想起：“常听大富贵人家有一种穿衣镜，这别是我在镜子里头罢。
”说毕伸手一摸，再细一看，可不是，四面雕空紫檀板壁将镜子嵌在中间。
因说：“这已经拦住，如何走出去呢
”一面说，一面只管用手摸。
这镜子原是西洋机阔括，可以开合。
不意刘姥姥乱摸之间，其力巧合，便撞开消息，掩过镜子，露出门来。
刘姥姥又惊又喜，迈步出来，忽见有一幅最精致的床帐。
他此时又带了七八分醉，又走乏了，便一屁股坐在床上，只说歇歇，不承望身不由己，前仰后合的，朦胧着两眼，一歪身睡熟在床上。
刘姥姥以为进了小姐的绣房，因为精致，象到了天宫里一样。
42回惜春开始画园。
黛玉取笑照着这个慢慢地画，又得有母蝗虫，否则缺典。
建园一年，画园至少得两年。
宝钗认为黛玉说的话有味道，给了惜春半年假。
47回描写了赖大家的花园。
虽不及大观园，却也十分齐整开阔，泉石树木，楼阁亭轩，也有好几处惊人骇目的。
（650）48回香菱住大观园，开始学诗。
49回李纹、李绮、邢岫烟、宝琴、湘云入住大观园。
李纹、李绮住“稻香村”，邢岫烟住迎春的“缀锦阁”，宝琴、湘云住宝钗的‘‘衡芜苑”。
诗社也热闹了，此五人加上三春黛玉宝钗凤姐宝玉李纨共13人。
56回探春整顿大观园。
学习赖家的花园管理，将竹子、庄稼、玫瑰花、香草等都承包给园中老妈妈。
56回宝玉梦游甄家花园。
58回老太妃死，朝中大祭。
且谴发优伶男女，梨香院空了。
贾母王夫人等送灵去一月，众丫鬟婆子得空都到大观园玩，大观园乱。
（818-820）58回清明这天，宝玉因身体不好，没有随贾琏等去铁槛寺烧纸。
顺着沁芳桥，拄拐来看黛玉。
只见这一带景色：从沁芳桥一带堤上走来。
只见柳垂金线，桃吐丹霞，山石之后，一株大杏树，花已全落，叶稠阴翠，上面已结了豆子大小的许多小杏。
宝玉因想道：“能病了几天，竟把杏花辜负了
不觉倒绿叶成荫子满枝了
”因此仰望杏子不舍。
又想起邢岫烟已择了夫婿一事，虽说是男女大事，不可不行，但未免又少了一个好女儿。
不过两年，便也要“绿叶成荫子满枝”了。
再过两日，这杏树子落枝空，再两年，岫烟未免乌发如银，红颜似槁了，因此不免伤心，只管对杏流泪叹息。
正悲叹时，忽有一个雀儿飞来，落于枝上乱啼。
宝玉正发了呆性，心下想道：“这雀儿必定是杏花正开时他曾来过，今见无花空有子叶，故也乱啼。
这声韵必是啼哭之声，可恨公冶长不在眼前，不能问他。
但不知明年再发时，这个雀儿可还记得飞到这里来与杏花一会儿
（58：821）又见藕官烧纸，惹怒了老妈妈们，从此老婆子在大观园闹事不断。
68回尤二姐借住大观园李纨处，受凤姐欺负。
69回死，暂放梨花院，然后挪铁槛寺。
（985）但贾母不同意，只好破土埋葬。
（70：988）70回黛玉开桃花诗社。
吐哀音。
53回后，大观园就乱了。
73回傻大姐拣绣春囊，凤姐受训。
74回抄大观园，线路是宝玉——黛玉——探春——李纨——惜春——迎春75、76大观园大开门，中秋赏月。
在凸凹山庄。
凄清。
77回节后不久,晴雯死了.迎春许婚.,宝玉感叹从今后这世上又少了五个清洁人了.因此天天到紫菱洲一带地方徘徊瞻顾,见其轩窗寂寞,屏障翛然,不过有几个该班上夜的老妪.再看那岸上的蓼花苇叶,池内的翠荇乡香菱,也都觉遥遥落落,似有追忆故人之态,迥非素常逞艳斗色之可比.既领略得如此寥落凄惨之景,是以情不自禁,乃信口吟成一首歌曰:池塘一夜秋风冷，吹散芰菏红玉影.蓼花菱叶不胜愁,重露繁霜压纤梗.不闻永昼敲棋声,燕泥点点污棋枰.古人惜别怜朋友,况我今当手足情.78回宝玉见衡芜苑凄清景色。
（1121）83回元春欠安,家人探望,心内凄楚.95回就死了,死于受寒痰阻.这是什么病呢?不能说话,流口水,没有眼泪,只有悲凄.元春死在元宵节前,宝玉又病,所以这个元宵只是按例聚聚,虽有家宴,并无心情,更无可记之事.节后不久,王子腾又在进京路上突然死了.四大家族一辱俱辱. 此后,大观园开始寥落了,先是第101回,凤姐月夜去往秋爽宅的途中,再听秦可卿的幽魂相告, 大约这是一个深秋的季节吧,大观园中月色朗朗,树枝上的落叶满园中唰喇喇的作响,枝梢上枝喽喽发哨,将那些寒鸦宿鸟都惊飞起来.再看秋爽宅,已经是人去楼空,寒蝉凄切了.结社的人在哪里,起社的人在何方?紧接着就是第102回大观园闲置。
园中众看园人嫌弃无收入,找个闹鬼的原因,都搬走了.大观园中的儿女则是早就走的走,散的散了.宝玉结婚,黛玉死,宝琴回家,湘云回去,李纨姐妹探春惜春俱挪回旧所.第108回,宝钗过生日,宝钗的生日在元宵节后,很是惨淡.此时大观园已经关了,因为先前贾政曾将房产并大观园奏请入官,内廷不收,又无人居住,只好封锁.成为一座荒园,因连着惜春尤氏住宅,太觉空旷无人,遂将包勇罚看荒园. 大约这就是:三春争及初春景, 虎兕相逢大梦归.如果我的回答让您满意的话请采纳，您的满意是我的动力。
电压力锅做蛋糕的时候为什么刚揭开的时候比较多,渐渐的缩小了
做的蛋糕又缩回去了的原因和解决方法：1、配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。
解决的办法：调整配方。
2、面糊出筋，凉后回缩。
解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。
在操作时注意：加蛋黄前面糊不要多搅拌，用蛋抽转6~7圈就可以了，不均匀不要紧，加蛋黄后在多搅拌一会，至均匀稀糊。
蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。
3、蛋白消泡：打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对.，都不容易达到干性发泡，这样蛋白泡沫不稳定，容易消泡，气孔减少，使蛋糕糊体积减小，熟后的蛋糕体在凉后还要回缩。
消泡后的蛋液容易沉淀，烤中变成布丁层，这也是蛋糕回缩的可能原因。
解决的办法：a.打蛋头、打蛋盆要干净，不能有水和油，最好用铜、不锈钢打蛋盆。
b.蛋要新鲜，但要经过冷藏，蛋白蛋黄分得干净 蛋白里不能留有一丝蛋黄。
c.加糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉有帮助打发、稳定泡沫的作用。
d.开始低速打——粗泡后开始加1\\\/3的糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉，中速打发，中间加第2第3次糖等，连续搅打，不要中途停留过长再打，直打到乾性发泡。
这里乾性发泡的程度检验：这时打蛋盆倾斜，泡沫都不流动，倒放不掉，提起打蛋头，见短小直尖角，盆里也见直立不倒的尖角。
这时盆边有少许棉絮状泡沫组织，是容许的。
检查蛋白泡有没有消泡的另外一判断方法：在分3批和蛋黄糊搅拌过程中，最后看将要和蛋黄糊搅拌的第3个1\\\/3蛋白泡，在盆倾斜时能不能滑动
应该还是不滑动的，否则说明蛋白泡沫还是有消泡，打发的不够硬，蛋糕后来会有或多或少的回缩。
应该不流动才对，否则说明蛋白还没有打够，下一次还要打更硬才行。
但蛋白也不可打太硬，否则口感差，也不好搅拌。
4、蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊2糊相拌不匀，还有前面提到的蛋白糊消泡，这些情况都会因比重大的成分下沉，烤后形成布丁层，蛋糕蓬不起来。
解决的办法：掌握好搅拌要领，动作轻，速度快，但一定要拌匀。
5、所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，或者模子内壁没有洗干净，有油层， 因为戚风蛋糕的面糊必须借助黏附模具壁的力量往上膨胀，有油脂也就失去了黏附力。
解决的办法：拒绝防粘模，保证模子内壁无油。
6、底火太大，容易导致底部上缩，倒扣完取出时，发现底部上凹，形成倒环形山状的窟窿。
解决的办法：降低下火，或者烤模放在烤箱更上一格上，或者烤模改放在烤盘上，或者同时降低上下火。
7、没有完全烤熟就中止烘烤，亚成熟也是蛋糕回缩的常见原因。
解决的办法：完全烤熟，如果怕表面烤焦。
可以降低烤温，延长烘烤时间，或者上表面加盖锡纸（但别封住，避免闷烤）。
常用的检查方法是牙签插入，看有没有蛋糕被粘出来。
有经验的可以用手拍蛋糕表面，没有明显沙沙声，回弹好，不留手印即可。
8、烘焙过程中温度降低过快，包括短时调温降的过多、开炉门时间过长，次数过多，有时上方加盖厚大的冷DD——烤盘或过大过厚的锡纸，也会有影响。
解决的办法：避免炉内温度骤降。
在蛋糕长高阶段特别注意：避免开炉门，慎重调温。
前半程见蛋糕停止长高，反缩，就要适当加温。
9、烤的时间过长，水份流失多，也会缩。
10.出炉后没有及时倒扣，因为戚风油水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，表面回缩。
解决的办法：出炉后及时倒扣，至凉。
