营养师都要学习些什么课程啊如题 谢谢了
一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。
实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。
因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。
同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。
◎生物钟与一日三餐：现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。
◎大脑与一日三餐：人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110～145克。
而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。
一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。
◎消化器官与一日三餐：固体食物从食道到胃约需30～60 秒，在胃中停留4 小时才到达小肠。
因此，一日三餐间隔4～5 小时，从消化上看也是合理的。
三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。
一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。
一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。
按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。
早餐的科学搭配： 营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。
早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。
因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。
早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。
◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。
因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。
坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。
对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。
◎理想早餐的要素：一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。
一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。
早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。
按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间，热量应为700 千卡左右。
当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。
如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量。
就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。
主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。
午餐的科学搭配： 俗话说“中午饱，一天饱”。
说明午餐是一日中主要的一餐。
由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。
主食根据三餐食量配比，应在150～200 克左右，可在米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）中间任意选择。
副食在240～360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。
副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。
一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。
但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。
若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。
晚餐——接近睡眠须吃少： 晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃消夜。
晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。
但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐，所以对多数家庭来说，这一餐大家都煮得非常丰富，这种做法和健康理念有些违背，因此在调整上仍与午餐相同的是餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应。
晚餐时仍应有一道以上的生菜沙拉盘，内有各式芽菜。
芽菜在吃食时可用海苔卷包起，做些变化。
主食与副食的量都可适量减少，以便到睡觉时正好是空腹状态。
一般而言，晚上多数人血液循环较差，所以可以选些天然的热性食物来补足此现象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。
寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。
晚餐尽量 在晚上八点以前完成，若是八点以后任何食物对我们都是不良的食物。
若是重食的家庭，晚餐肉类最好只有一种，不可多种肉类，增加体内太多负担。
晚餐后请勿再吃任何甜食，这是很容易伤肝的。
一顿晚饭大概多少热量
只能告诉楼主淋浴每小时消耗热量63大卡。
能否抵消掉就要看：1、晚餐吃的什么
2、吃了多少
3、洗澡的时间多久
不过即便不洗澡，身体正常的新陈代谢也会消耗一定热量。
提高注意力方法
其实心理学研究早就发现，人的注意力是很难长时间集中的，“走神”其实是正常的心理现象。
人的注意力会受外界环境的干扰而走神，会因为内心的情绪波动而被干扰，这都是普通人的心理。
教学上通常每节课只安排45分钟，就是这个道理。
人是人而并不是超人，确实有的人学习时注意力可以在一定时间内高度集中，甚至可以在闹市学习，但这样的人之所以注意集中，一是因为他们对学习的内容非常感兴趣，二是因为他们有宁静的心灵，也就是说，这样的人的内心是自我和谐的，并没有那么多心理冲突。
而那些自述注意力不集中的同学，常常问题不在注意力本身有什么障碍，而在于自我苛求、完美主义的倾向，他们常常要求自己能够学习时完全“心无杂念”，心思百分之百在学习上，若是不能达到这样的境界，就倾向于自我谴责和“逼”自己。
这些同学的问题是，他们把很多正常的心理现象当成了异常，越是苛求自己要注意力集中，注意力越是跑到了“怕被干扰”，“怕注意力不集中”上，导致对于外界刺激过于敏感，结果真的“注意力不集中”了，于是更加苦恼，更加想摆脱这种状况，更加关注注意力的问题，从而形成恶性循环，难以自拔。
适度追求完美并没有什么不好，这样的人往往很优秀，但若过分追求完美，则离心理障碍只有一步之遥了。
这些同学为什么会在学习上这样自我苛求呢
在自我苛求的背后，常常还有些深层的心理冲突。
比如，有的同学的家长望子成龙，对子女期望值很高，于是子女对自己的要求和标准也就高起来，想通过优异的成绩获得父母更多的赞扬和肯定；有的同学小时侯受到的表扬少，批评多，于是也自我苛求，想通过学习得无比完美来逃避可能的惩罚，可是绝对的完美是不可能的，这样的努力难免在现实中受挫，于是就批评自己，更加的自我苛求；有的同学的家长自己就有完美主义倾向，这种倾向“传染”给子女，孩子也就变得自我苛求了。
对于注意力不集中，不必过于自我苛求，可以采取一种“顺其自然”的态度，“注意不集中就不集中吧，只要集中的时候我能听好课就行”。
不要因为所谓的注意力不集中，就过分关注这件事，强迫自己甚至为此而焦虑，不要使心理能量过分固着在这件事上，以致形成恶性循环。
正确的态度是，带着这种注意力不太集中的感觉，该干什么干什么，尽力学就是了。
对于部分心理冲突激烈，焦虑比较严重的同学，就需要找心理医生辅导了。
一日三餐合理饮食列表
健康早餐餐食谱中可选择的有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆鸡蛋、瘦火或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入丰盛午餐：午餐食物应忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。
忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。
宜吃蛋白质和卵磷脂含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。
因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。
晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。
晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。
偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
急需高中生一日三餐的食谱
十几年的努力，就看这最后的冲刺了，关键时刻可千万别掉链子。
许多考生家长都会为孩子考前的饮食犯愁。
我们特意请来付金茹主任营养师谈谈饮食与营养问题。
人的脑神经掌管人体的意识、思维、情感以及肢体活动等，所以有利与脑神经的营养素不可缺乏。
除蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质外，维生素与矿物质也不可或缺。
奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各种水果、干果、蔬菜等，都应广泛摄取，食物的多样性是均衡饮食的保证。
保证考生考前的饮食规律，多吃清淡、含蛋白质高、维生素量高的食物。
比如，维生素B有助于加强记忆，钙元素有助于稳定情绪，胡萝卜和鱼等能为大脑提供更多营养，食物不要太油腻，以防肠胃不消化，太甜、太咸、太刺激的食物也要少吃。
多吃牛奶、鸡蛋、豆制品、鱼类，可以增加蛋白质的摄入量；吃些羊肉、牛肉也有助于增加营养，但要适量，特别注意的是肥肉要少吃或最好不吃。
此外，为了增加维生素的摄入量，有条件的话，应保证考生每天1斤的水果和蔬菜量，这些食品在选择上要保证新鲜的，有颜色的。
同时，洋白菜、西红柿、柿子椒、菠菜、胡萝卜等蔬菜也可增加维生素C的摄入量。
在水果方面，草莓、猕猴桃、西瓜(其水分较大，要适量)等也是不错的选择。
付主任还提出，蔬菜最好的是凉拌，这样可减少油的摄入量。
煎炸的食物因其易造成消化不良，因此要少吃。
总之，考生平时的饮食习惯不要改变，可按照自己的饮食习惯进行适当的改动，但不要做太大的调整。
应该科学的安排一日三餐，既要让孩子吃饱吃好，又要注意合理的搭配。
?1.家长应选择孩子平常爱吃的食物，变换花样，做得可口，让孩子吃饱，否则能量不足，会使孩子在学习、考试时反应迟钝。
??2.要保证优质蛋白质的摄入。
在考试复习期间可选择鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。
鱼虾贝类的食物中含有丰富的DHA，可以提高大脑功能，增强记忆。
3.注意新鲜蔬菜和水果的供应。
此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。
?4.少吃或不吃含糖和脂肪高的食物。
糖果和油炸食品会降低人们的食欲，吃多了不消化。
?5.适当给孩子吃一些粗粮杂粮。
红豆、绿豆、糙米、标准粉等食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维，一方面维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用，另一方面，维生素B1还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。
一日三餐的膳食安排应是： ?早餐要吃好。
一顿好的早餐或者说营养早餐应该包括以下几类食物：谷类、牛奶或奶制品、肉类食物、新鲜蔬菜或水果。
?考试复习期间，上午的学习负担很重，而血糖(就是我们平常吃进去的食物，进入机体后通过消化转化成的血糖)是大脑能够直接利用的惟一的能量来源，如果早餐吃得不好，或根本就吃不上早餐，孩子到了上午第三、四节课时血糖水平降低，就会产生饥饿感，反应迟钝。
午餐要吃饱。
饭菜要丰盛，量要足，可不断地变换食物品种花样，增加孩子的食欲。
晚餐要吃少。
以谷类食物和蔬菜为主，要清淡可口。
?如果用供能百分比来表示：早餐25%—30%、午餐30%—40%、晚餐25%—30%，饭后1小时给孩子吃点新鲜水果。
专家建议一日三餐的饮食安排： ?早餐：多吃一些体积小，热量高的食物，例如：面包、花卷，鸡蛋、火腿等，牛奶、豆浆内可加些糖。
第一天 红糖麻酱花卷，豆奶，五香鹌鹑蛋，清拌莴笋叶，八宝酱咸菜。
第二天 金银卷，牛奶，凤尾鱼(或豆豉鱼，或五香熏鱼，酥鲫鱼)，油盐拌两样(胡萝卜、绿豆芽)，腐乳。
第三天 馒头，蛋糕，牛奶，煮鸡蛋，香菜鲜葱拌豆干，泡菜。
第四天 红枣黄玉米粉发糕抹麻酱，大米粥，咸鸭蛋，拌香干柿子椒，辣咸菜丝。
第五天 豆沙包，牛奶，西式煎蛋(鸡蛋、洋葱末、鲜蘑末、火腿肠末)，炒虾皮(虾皮、香菜、葱丁)，拍黄瓜。
中餐：饮食的原则是不要过饱，多吃些鱼肉类、清淡类的蔬菜。
如午餐清蒸鱼、西红柿豆腐、香菇炒青菜、米饭、绿豆汤内加些糖，主食米饭。
清炖排骨、海米白菜、芹菜炒香干、馒头、西红柿鸡蛋汤。
主食花卷。
晚餐：要吃些易消化的食物，例如：汤面、馄饨等食物。
此外，睡觉前也可喝杯饮品以补充营养。
一般家庭晚餐应安排在6：30左右，此时紧张学习了一天的考生们已多感疲惫。
晚餐后考生还要学习3个小时复习总结白天的课程，所以晚餐应成为考生的精力加油站。
学生的晚餐吃得要适量，即不能太饱也不应太少，菜饭要求清淡、易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。
晚餐中各种营养素的提供应占全日各种营养素参考摄入量的30%-50%。
晚餐1小时后可补充适量的时令鲜果。
晚餐不应安排得太晚，以免消化不良；另外，如果晚餐吃得晚，学生势必因肚子饿而吃零食。
过多的零食会“挡食”，即到吃正餐的时间没有食欲，食量过少，摄取的营养量不足，久之势必影响学生的健康。
下面例举家庭晚餐食谱，仅供参考。
例一：金银卷、清蒸鲜鱼、草菇扒时蔬、拌腐竹(水发腐竹、煮花生米、莴笋、胡萝卜)、绿豆汤 例二：米饭、清炖排骨藕、豆豉辣椒炒豆腐、拌海蜇(海蜇、金针菇、黄瓜丝)、紫菜汤 例三：米饭、西芹牛柳、尖椒土豆丝、皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜)、海米芹菜叶汤 例四：发糕、葱爆两样、番茄炒鸡蛋、清炒西兰花、莲子百合银耳羹 例五：红豆饭、百合虾、蒜绒茼蒿、麻酱拌豇豆、豌豆汤(豌豆、水发木耳、鹌鹑蛋、调味品）
合理的膳食对健康的重要意义~ 请尽量多给一些资料~
健康生活---合理膳食 不同颜色代表不同食物，红：红番茄；黄：胡萝卜；绿：茶叶；黑：黑木耳；白：燕麦片。
人的寿命有多长
中国新闻人物洪昭光医生说，人人都应该活到100至175岁之间。
在中国，他的理论改变许多人的健康观念。
其中10个字概括的合理膳食法，是健康生活中重要的基石。
洪昭光教授现为中国卫生部心血管病专家咨询委员会副主任、中国全国心血管病防治科研领导小组副组长，其专业为心内科、高血压、冠心病和老年病。
洪教授说，人要活得长寿，除了关爱自己，还要记得不伤害自己，坚持过健康的生活方式。
他说：“人要活得健康、长寿，应记得4个重点，那就是：一要有合理膳食，二要适量运动，三要戒烟限酒，以及四要心理平衡。
”洪教授说，只要坚持健康的生活方式，就能使高血压减少55%，脑中风、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少33%。
疾病的遗传性因素大约只占10%，而外因中的个人因素约占60%，因而健康掌握在自己手里。
洪教授说，目前影响人类身体健康的主要疾病为心血管病，是全世界造成死亡率最高的疾病，但有一半的死亡其实是可以预防的。
合理膳食之：一、二、三、四、五 “一”是指每天喝一袋牛奶。
他说，华人膳食中通常缺乏钙，结果造成骨质疏松、骨质增生、腰疼、骨疼、骨折等毛病，因而在日常饮食中注意补充牛奶是必须的。
“二”是250克碳水化合物，意指调控主食，他认为，控制主食就可以控制体重。
“三”是指三份高蛋白。
蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。
一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，又或二两鸡、鸭，半两黄豆；一天三份。
蛋白质以鱼类蛋白质最好，吃鱼越多，患上冠心病、脑中风的几率越少。
植物蛋白则以黄豆最好。
“四”是指四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”；也就是日常膳食中要粗细粮搭配，一个星期吃三次粗粮，包括玉米、红薯都是。
“五”是指500克蔬菜和水果，也即应多吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果的一个重要作用是减少癌症的发病率。
合理膳食之：红、黄、绿、黑、白 红、黄、绿、黑、白又是指什么呢
洪昭光说，“红”是指红番茄、红辣椒，最好能一天吃一个番茄，熟的番茄更好。
尤其是男士，一天一个番茄，前列腺癌会减少45%。
“黄”是指胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜等红黄色的蔬菜，这些蔬菜里含维生素A多。
补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花、视网膜好。
“绿”则是指茶，当中又以绿茶最好。
绿茶有一种抗氧化自由基，能减少老龄化，越喝越年轻，减少肿瘤，减少动脉硬化。
“黑”是指黑木耳。
黑木耳可降低血粘度，吃后血液变稀释，减少得脑血栓和冠心病的几率。
“白”是指燕麦粉、燕麦片。
燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，燕麦通大便很好。
合理膳食吃出健康体质
人一天的标准饭量是多少
现在开始自己的饮食习惯：你是减肥主义者你的饭量是否只有别人的几分之一
你是美食爱好者么
你是否看见美味的食物就控制不住自己的食欲呢
你是个应酬狂人么
你的饮食规律是否掌握在应酬对象的手里呢
……现代人对于吃有太多的无奈了，健康在这种无奈之中被理所当然 的忽略了
事实上我们的身体每天需要多少营养和食物是比较稳定的，为了你的革命本钱，根据下面的公式计算一下自己每天的标准饭量吧
从事低体力活动：标准体重×30＝所需热量（千卡）； 从事中等体力活动：标准体重×（35~40）＝所需热量（千卡）； 从事重体力活动：标准体重×（45~60）＝所需热量（千卡） 专家曾做过一个试验，将试验对象分为两组，一组事先由医生明确告知标准的进食量，而另一组毫不知情。
在同样的就餐环境中，用一样大的碗盛饭，结果在两组人都自我感觉“吃饱了”的情况下，不知情的一组吃的食物大大超过了标准的膳食摄入量，事先有了标准的一组则饭量正常。
这说明环境对人们的进食量有着很大的影响。
这个环境可能是你餐具的大小，也可能是你就餐的气氛或者就餐的心情等等。
虽然专家们总在告诫人们吃饭吃七八成饱就可以了，但是这个衡量的标准很主观，极易受到环境因素的影响。
要改变这种感觉偏差也不难，可以预先算出自己的标准膳食摄入量，做到“心中有数”，这样不管是遇上“吃嘛嘛香”或“食欲不佳”，就可以“以不变应万变”，把握合理的饮食标准。
一般人一天总共摄入1700千卡的热量就可以了，相当于5两左右米饭、半斤左右的肉、一斤左右的蔬菜和水果。
但从事不同职业的人，总热量有一些差别，具体而言，从事低体力活动：标准体重×30＝所需热量(千卡)；从事中等体力活动：标准体重×（35~40)＝所需热量(千卡)；从事重体力活动：标准体重×（45~60)＝所需热量(千卡)。
(注：个人标准体重=身高(厘米)—105) 当然，这个主食数量还要和每天的活动量“挂上钩”，如果活动量多一些，就要相应增加主食量。
专家教你控制饭量： 作为饮食营养学领域的著名学者，沃辛克教授在饮食与心理的关系方面进行了多年的研究。
对于合理饮食、控制食欲和减少热量摄入等问题，他提出了如下建议： ☆1.在容积相同的前提下，用细长高挑的容器盛装食品要比用低矮粗壮的容器好，前者能够帮助人们控制食量，减少热量摄入。
☆2.用透明容器盛装食物有利于防止多吃。
☆3.将食物放在厨房、冰箱、食品柜等距离日常起居和工作场所较远的地方有利于控制食欲。
☆4.购买食品时尽量避免一次性购入太多，以免造成“堆放”效应。
因为人们看到食品较多时，就想尽快将其吃掉。
☆5.有意制造单调、有序的视觉效果，避免“杂货店”效应。
实验证明，人们在吃东西时，单调的食物颜色能限制食欲。
另外，将不同食品分门别类地有序摆放比混合堆放好。
☆6.在餐厅就餐时，不要被菜单上那些经过精巧构思的菜名吸引而提高内心的期望值。
因为过高的期望会产生先入为主的效应，从而为随后的“大快朵颐”埋下伏笔。
