黑米和黑香米的药用价值区别是什么
由于男人从生理上比女人要强壮，身材高大、肌肉发达，所以需要更多的热量。
其次，男人的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此易患高血压、缺血性心脏病、中风、心肌梗塞等疾病。
因此，男人更需要注意营养的摄入。
需要经常补充以下营养： 1，食用一定量的铬 铬有助于促进胆固醇的代谢，增强肌体的耐力，另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成，避免多余的脂肪。
中年男子每天至少需要50微克的铬，而那些活动量较大的男士一天则需要100-200微克的铬。
如此剂量的铬是很难从食物中获取的，因此建议你服用含有铬的药物制剂（如复合维生素和矿物质）或饮用啤酒。
2，食用富含纤维的食物 植物纤维的主要作用在于能加速肠的蠕动，降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄糖和脂酸，有降压的作用，可降低冠状动脉硬化、心脏病和糖尿病发病的机率，另外还能消灭某些致癌物质，避免患直肠癌。
人吃了富有植物纤维的食物会有饱胀的感觉，又不用担心积存过剩的热量，因此它还有减肥的效用。
建议你每次用餐时食用18-20克植物纤维。
富有植物纤维的主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴苣、菜花、芹菜等。
3，食用含有镁的食物 镁有助于调节人的心脏活动、降低血压、预防心脏病、提高男士的生育能力。
建议你早餐应吃2碗加牛奶的燕麦粥和1个香蕉。
含镁较多的食物有大豆、烤马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉、叶菜和海产品。
4，食用含有维生素A的食物 维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。
一个成年男子每天需要食用1000微克维生素A，但是过量食用对身体有害。
含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。
5，食用含维生素B6的食物 维生素B6有助于提高人的免疫力，可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。
男士一天共需要2毫克维生素B6，它相当于2支大香蕉的含量。
含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。
6，多食富含维生素C的食物 维生素C的主要作用是提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗气喘，治疗男性不育症。
另外，坚持服用维生素C可起到延缓衰老的作用。
维生素C含量最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。
美国专家认为，每人每天维生素C的最佳用量应为200-300毫克，最低不少于60微克。
半杯新鲜的橙汁便可以满足每人每天维生素C的最低用量。
另外，每天喝半杯橙汁可以预防感冒。
吸烟的人更应该多食用维生素C。
7，多食用含维生素E的食物 维生素E主要作用是：降低胆固醇，清除身体内的垃圾，预防白内障。
扁桃和花生中含有丰富的维生素E，但是人们很难从这些食物中获取足够量的维生素E。
因此建议你每天服用10微克维生素E药剂。
8，食用含锌的食物 锌可以保证男人的性能力，治疗阳痿，另外，它还有助于提高人体的抗病能力。
建议男士们每人每天服用15微克的锌，该剂量是针对运动量大的男士，一般情况下，男士只需服用该剂量的2\\\/3就可以了。
但是，每天锌的用量绝不能超过15微克，因为过量服用锌会影响人体内其他矿物质的作用。
120克瘦肉中含锌735微克。
另外，火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量也很高。
6，必须适量饮用水 人体任何一个细胞都不能缺乏水分，成年人身体的60%-65%是水分，肝、大脑、皮肤含70%的水，骨骼含水45%，血液含水80%，如果男士们想要保持健美的肌肉，就必须饮用足够量的水，因为肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。
中等身材的男士每天必须饮用8杯水，而运动量大的男士对水的需求量则更大。
另外再给你提供十大抗老蔬果使你吃出青春活力永驻： 人的衰老的过程主要受遗传基因和环境因素的影响，而在诸多环境因素中，营养是其中极为重要的一环。
营养与衰老的关系，主要表现为能量摄入及饮食成分两方面。
研究认为，能量限制、合理的饮食结构及某些营养素，尤其是抗氧化营养素的摄入，对保持青春、延缓衰老有重要作用。
迄今广为公认，并获得成功的两种延缓衰老的实验方法，是限食（主要是限制热量摄入）和降低中枢体温。
对恒温的哺乳动物来说，限食是延缓衰老的途径之一。
要长寿稍瘦较好 一位美国学者Stunkard等以老年休养所120名65岁以上的重病男女作观察对象，其中对照组每人每天给热量蛋白质50克，脂肪40克；限制热量组每人一天蛋白质50克，脂肪40克，隔日蛋白质36克，脂肪40克，交替给予，观察三年中病程延长天数和死亡数。
结果，限制热量组存活时间为219天，对照组仅为123天，观察对象病因与死因，大多是心血管疾病。
分析发现，限制热量组的体重比对照组轻，细胞免疫增强，所以寿命较长。
可见，欲使细胞免疫增强而获得长寿，则以稍瘦为宜。
有一种所谓的“弗兰克抗老食谱”提出五大原则，主要是针对性的补充核酸、矿物质和维生素：1.少吃脂肪，以鱼代肉，以蜂蜜代糖。
2.高钾低钠。
3.不吃或少吃精细食粮。
4.多吃新鲜蔬菜和水果。
5.增加生食。
总之，吃粗粮、新鲜蔬菜和增加生食，是吃出青春和防衰老的重要措施。
例如番瓜籽、葵花籽、芝麻、葡萄、花生等，均具有特别高的营养价值。
芝麻含丰富的健脑成分B群和E，且钴、硒、钙、镁含量也是同类食品中最高的。
多吃蔬果抗老又益寿，以下提出十种青春抗老蔬果，以为参考： 1.奇异果：能显著延长果蝇的平均寿命，最高可延长26％。
2.龙眼肉：有一定的抗老作用，因为它能抑制与衰老有密切关系的脑B型单胺氧化活性。
3.菠菜：维生素E含量很多，能阻止机体内部氧化过程。
4.洋葱：含有抗老物质半胱氨酸，能延缓细胞的衰老，益寿延年。
5.胡萝卜：富含β-胡萝卜素，可清除有害自由基，每天吃100克萝卜约可得到15克β-胡萝卜素，即能发挥抗老作用。
6.生姜：含姜辣素，在体内能产生抗老物质超氧化物歧化，抑制体内脂肪褐质色素的产生，其抗氧化作用比目前应用于食品的诸多抗氧化剂更为有效。
7.番薯：含类似女性荷尔蒙的物质，对保持皮肤细腻，延缓衰老有一定作用。
8.西红柿：其中的谷胱甘可抑制酪氨酸的活性，使沉着色素减退，有青春抗衰作用。
9.茄子：可增强体内抗氧化物质的活性，降低自由基，达到抗老功能。
10.辣椒：辣椒素也是一种抗氧化物质，能中和体内多种有害的含氧物质。
最后，茶叶中富含锌、硒等微量元素，维生素C、E等，和鞣酸、茶黄烷醇等强抗氧化物质，均具有较好的抗衰老作用，其中茶多酚，降血脂、抗血栓、抑制多元不饱和脂肪酸的脂质过氧化，减少活性氧自由基和羟自由基的产生，可防止细胞及组织被氧化破坏；也能增加体内自由基的消除，延缓衰老。
最后在强调一下，男性每天不可不吃的12种健康食物： 1.蕃茄 西红柿的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质等，此外丰富的维生素C能结合细胞之间的关系，制造出骨胶原，强健血管。
矿物质则以钾的含量最丰富，由于有助于出血液中的盐分，因此具有降血压的功能。
2.黄豆 很多人都知道黄豆有植物性荷尔蒙，有利于女性，殊不知黄豆对男性也是绝佳食品。
例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患摄护腺癌的机率比西方男人低。
而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。
男性过了60岁，骨质会开始流失，情况和更年期妇女一样严重。
而且多吃黄豆可以补充卵磷脂，卵磷脂已被证实与短期记忆力和学习力有关。
3.南瓜子、大杏仁 男性成年后，大多数人有前列腺肥大的问题。
美国一项实验发现，让前列腺肥大的患者服用南瓜子的萃取物，确实减少了患者频尿的次数，也改善了其它症状。
而且南瓜子也是维生素E的最佳来源，可以抗老化。
南瓜子在一般超市即可买到，有些产品是多种坚果混和，可以与饭菜混合食用，或平日当零嘴吃。
还有大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长；杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E；因为杏仁还具有补充能量的特性，所以许多运动员经常选择杏仁为训练食品；杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等，因此医生推荐：每天1把杏仁有利于心脏；又因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。
另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。
4.胡萝卜 B-胡萝卜素会在体内变化成维生素A，提升身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等。
此外，因含有丰富的钾，具有降血压的作用，以及食物纤维能发挥整肠功效。
含丰富B-胡萝卜素的胡萝卜也因此大受欢迎，是因为它能预防癌症。
5.蚝 海鲜可以增强性能力。
男性精液里含有大量的锌，当体内的锌不足，会影响精虫的数量与品质。
而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最为丰富，一颗小小的蚝就几乎等于一天中锌的需求量（15毫克）。
此外，蚝因富含糖原或牛磺酸，具有提升肝脏功能的作用，且滋养强身。
6.大蒜 大蒜具有强烈的杀菌力，因此能消灭侵入体内的病菌。
此外，它能提供维生素B1的吸收，促进醣类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。
另一不可忽视的大蒜功用就是提升免疫力。
大蒜中所含的硒化铅具抗氧化作用，因此被视为防癌的食物。
男性多服可改善体质并强身。
7.高维生素C食物 男性在24岁后精子的质与量都在走下坡，如果有一种不老药能让老化的精子再度充满活力，那就是维生素C。
美国德州大学妇产科教授威廉．哈理斯实验结果显示，给男性每天服用1000毫克的维生素C，连续服用60天后，他们的精子数增加60%，活动力增加30%，不正常的精子也减少了。
高维生素C的食物有奇异果、柳丁、橘子、青花椰菜、芦笋等。
另一方面，男性常处高压状态，更需要营养的补充。
维生素C可以协助副肾上腺皮质素（一种抗压力的荷尔蒙）的分泌，可以对抗压力。
8.全麦面包（或面食） 说到压力，男人常常不眠不休地冲刺事业，压力无法舒伸，就利用烟酒来掩饰劳累和纾解压力。
要对抗压力，维生素B群是非常重要的。
这包括B1、B2、B6、B12和叶酸、烟碱酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力。
全谷类的食物如全麦面包、糙米、胚芽米等，都有丰富的维生素B群。
而且全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。
9.水 人类脑部有75%都是水，脱水第一个影响到的器官就是脑，水分太少，会让人疲劳、反应偏慢。
偏偏男人常一忙起来，就忘了喝水，若用饮料或汤补充体内水份，却会徒增热量，使身体发胖。
因此在餐与餐之间要多喝水。
例如一进办公室，马上就倒上500cc的水放在桌上，有空就喝，而且在午餐之前就要喝完。
1天至少要喝完两瓶矿泉水瓶的水（约2000cc）。
10.深海鱼 压力大，也让男性罹患高脂血症、中风的年龄层降低。
深海鱼中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低三酸甘油脂等，对心脏血管特别有益。
11.绿茶 绿茶富含了红茶所没有的维生素C。
维生素C是预防感冒、美肤所不可欠缺的营养素。
除此之外，也富含防止老化的谷氨酸、提升免疫力的天冬氨酸、具滋养强身的氨基酸。
还具有利尿、消除压力的作用，具提升作用的咖啡因、降血压的黄酮类化合物等。
12.红酒 如果非要喝酒，就喝红酒。
因为红酒中葡萄皮的抗氧化物质多酚，留存在酒液中，可以降低心血管疾病的机率；而且各种酒类相较之下，红酒的普林（会使体内尿酸上升的物质）相当低。
此外，红酒能提升抗氧化作用，以预防动脉硬化。
最近根据研究结果得知，对于痴呆症也能发挥功效，是高龄社会所不可欠缺的饮品。
但酒类依旧有热量，营养师建议每天还是控制在60cc以下。
注意饮食健康，是时时刻刻不可轻忽的。
男性朋友们一起来检视个人的饮食习惯(别忘了，也要帮自己的老爸注意哦
多吃对健康有益的食物，让我们用味觉、营养和行动一起来使好品质的生活得建立在健康的根基上，路才走得更远。
祝天下所有的男性朋友们，有个健康的未来。
13.避免吃纯糖、甜食及含糖饮食，如糖果、果酱、蜂蜜、蜜饯、甜的罐头食品、汽水、白酒等。
能给我一份完整的中年人身体锻炼计划呢?
我是健练要是真能做出来一套计以让练习都达到健身效果，那这么一套计划就太牛了，肯定被广为流传，肯定会人手一份了，为什么没有这样的计划
就是因为安排计划要充分结合个人情况和个人目标，重要的就是要在计划执行过程中遇到各种问题有合理的调整和改进，为成功保驾护航，这个只有真正帮助你的健身教练才能胜任最后祝你健身愉快，还有健身疑惑可以再问本教练解答
包菜 西兰花一起炒怎么做? 要放什么调料 ?要详细答案
手撕包菜、凉拌西兰花都是很好吃的凉菜，西兰花还有防癌的功效，焯遍水凉拌能最大程度保持蔬菜的营养，最好不要炒着吃啦
什么是营养素
食物中有哪些营养素
它们主要的生理功用是什么求大神帮助
营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。
凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。
人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水等6类。
营养素是一类对人体生长和健康有益的物质。
我们通常所说的营养素是指食物中存在的物质，如蛋白质、维生素、钙、铁等都是营养素。
食物中有千千万万的化学物质，但并不是所有的物质都是营养素。
营养素通常具有几个特点： 1．是人体生长发育所必须的成分。
如特别明显的例子是孕妇怀孕后， 将一个肉眼看不见的受精卵孕育成体重约3.2kg的新生儿； 少年期儿童身高急速增长、骨胳和生殖器官性特征的迅速发育等。
2．是人体生理功能所必须的成分。
如，呼吸中氧气的传送等； 甚至人类大脑的思维能力、妇女的生育能力等都与营养素有关。
3．抵抗疾病的能力所必须的成分。
4．可以经体内循环代谢排出体内， 如我们每天吃进食物，食物中的营养素可以通过尿、粪便、汗水、唾液、月经排泄出体外。
所以说， 我们每天都需要食物， 更需要食物中的营养素。
一、谷类豆类 1、糯米 〔性味〕味甘，性温粘滞。
〔功能〕，暖脾胃，止泻痢，止溲止汗。
〔主治〕脾胃虚弱，食少泄泻；气虚自汗；消渴口干；夜尿多，小便频数；神经衰弱、贫血等。
〔现代研究〕含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2及烟酸等成分。
2、粟米 〔性味〕味甘、咸，性凉。
陈者性寒。
也称秫米，小米。
〔功能〕益脾胃，除烦热，益肾气，补虚损，利小便。
〔主治〕脾胃虚弱反胃呕吐及，消化不良；胃热消渴，口干；热结膀胱，及病后、产后体弱等。
〔现代研究〕含蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、核黄素及烟酸等成分。
蛋白质中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
其所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素比大米含量高，因此对于产妇、小儿尤为相宜。
3、小麦 〔性味〕味甘，性微寒。
〔功能〕养心益肾，健脾厚肠，除热止渴。
〔主治〕脏躁心神不宁；失眠，烦热口干；，；肠胃不固的慢性泄泻。
〔注意事项〕小麦陈者平和，新者壅气助湿热。
素蕴湿热者，当慎用。
〔现代研究〕含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿胆素、精氨酸、淀粉酶、、蛋白酶及维生素Ｂ等。
麦胚含。
4、麦片 〔性味〕味甘，性平。
〔功能〕补脾益胃，充饥滑肠。
〔主治〕病后体虚、纳呆、便秘及糖尿病等。
〔现代研究〕含蛋白质、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、脂肪及碳水化合物。
5、荞麦 〔性味〕味甘，性凉。
〔功能〕开胃宽肠，下气消积，清热利湿。
〔主治〕肠胃积滞，腹痛胀满，湿热泄泻，痢疾，或湿热淋浊及妇女带下等。
〔注意事项〕者不宜服，食之动寒气，发痼疾；不宜多食，多食难消，令人头晕；部分人食之可发生对光敏感症（又名荞麦病）或。
〔现代研究〕含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ及水杨胺等成分。
其对皮肤可产生某些刺激，对某些人亦可产生各种过敏症状。
6、高梁 〔性味〕味甘、涩，性温。
〔功能〕益肠温中，涩肠止泻。
〔主治〕脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻等。
〔用法〕煎汤，研末，或煮粥服食。
〔现代研究〕含碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙及核黄素等。
7、薏苡仁 〔性味〕味甘、淡，性微寒。
〔功能〕利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。
〔主治〕水肿，，或脚气肿痛；；风湿痹痛，筋脉挛急；肺痈咳吐脓痰，肠痈拘急腹痛。
此外，现又用于胃癌、肠癌等肿瘤以及扁平疣。
〔用法〕煎汤，煮粥，或研末。
本品力缓，用量须大，宜久服。
健脾炒用，其余生用。
〔现代研究〕含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素Ｂ1、薏苡素、薏苡仁脂和亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。
有报告称其对癌细胞，有阻止成长及伤害作用。
8、赤小豆 〔性味〕味甘、酸，性平。
〔功能〕清热利水，散血消肿，通乳。
〔主治〕水肿、脚气、黄疸或小便不利；痔疮下血、肠痈、腹泻；产后缺乳等。
外敷可治热毒痈肿、血肿和扭伤。
〔用法〕煎汤或研末服用。
〔注意事项〕阴虚津枯者忌用。
本品渗泄太过、瘦人多食之则令其愈瘦。
〔现代研究〕含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等。
另含三种结晶性皂甙，能引起肠道泻下作用。
9、绿豆 〔性味〕味甘，性凉。
〔功能〕清热解毒，清暑利水。
水 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 化学元素与人体健康 调节人体的新陈代谢 促进身体健康 钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁铁.锌.硒.碘.铜.氟 佝偻病和发育不良 骨质疏松 氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁碘甲状腺肿大 碘化钾和淀粉的混合液 讨论:人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么? 缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病 能防治龋齿 氟 缺碘会引起甲状腺肿大,过量也会引起甲状腺肿大 是甲状腺素的重要成分 碘 缺硒可能引起表皮角质化和癌症.如摄入量过高,会使人中毒 有防癌、抗癌作用 硒 缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良 影响人体发育 锌 缺铁会引起贫血 是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输 铁 摄入量过量,过低对人体健康的影响 对人体的作用 元素 几种元素的食物来源 海产品、加碘盐 碘 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 锌 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 铁 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 钙 食物来源 元素种类 请你将人体缺乏的元素与由此而引发的疾病用直线连起来: 缺钙 甲状腺肿大 缺碘 龋齿 缺氟 贫血 缺铁 佝偻病或骨质疏松症 （1）、蛋白质 蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。
肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。
（2）、脂肪 脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素（A、D、E、K和胡萝卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。
油脂是提供脂肪的主要营养素。
（3）、维生素 维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。
维生素水溶性（维生素B族、维生素C）和脂溶性（维生素A、D、E、K等）两类。
它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。
蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。
(4)、糖类 糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70％以上由糖类供给。
它也是组织和细胞的重要组成成分。
五谷类是提供糖类的主要营养素。
（5）矿物质 矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。
蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。
（6）、水 水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，约占体重的60％，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。
水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。
（7）、膳食纤维 膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便。
并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。
麻烦采纳，谢谢!
本人恳求：如何才能更好地提高身体素质（注：本人要成为军人）
橘和柑自古并称。
因为柑橘是一个庞大的家族，它比其他水果包括的广泛，橘子、柑子、柚子。
橙子、柠檬都是这个家族的成员，它们不仅是同族的姐妹，而且还由于在外形上又十分相近，正如孪生同胞一样。
尽管它们相似，可还是各有自己的特征，只要稍加留意，便可把橘、柑分开。
橘，又名黄橘、福橘、朱橘、蜜橘、大红袍等，因其产地不同、品种不同而得名。
橘子营养价值很高，在100克可食的部分中，它的蛋白质含量是梨的9倍，钙的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5．5倍，维生素B1的含量是梨的8倍，维生素B2的含量是梨的3倍，尼克酸的含量是梨的1．5倍，维生素C的含量是梨的10倍。
橘子果肉和果汁中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、拘椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。
橘子中的多种有机酸和维生素对调节人体新陈代谢等生理机能有好处，尤其对老年人心血管病患者更为相宜。
用橘子提制的新鲜果汁，营养丰富，风味别具，老幼咸宜，是世界上最主要的果汁饮料之一。
橘皮含有丰富的维生素B，能维持毛细血管的韧性，可防止血管破裂出血和渗血。
它与维生素C配合，可增加维生素C对坏血病患者的治疗效果。
所以患有血管硬化和维生素C缺乏的人，非常适宜用橘子皮泡水作为正常饮料。
被人们认为一无所用的烂橘子， 医学科学家也从中发现了一种名为“橘霉”的抗生素，对多种病菌有良好的抑制作用。
医学研究表明，经常吃橘子可以预防老年中风，这和橘中含有大量的维生素C有关。
吃这种天然的维生素C和吃药片中维生素C不一样，因为天然的维生素C在体内生物利用度高，而且和其他成分有协同作用。
科学家们认为，维生素C在体内的抗氧化作用，对减少吸收胆固醇及其他导致动脉粥样硬化的脂肪具有重要的作用。
据国外研究报道，橘子中有一种防癌物质叫“诺米灵”，能分解一些致癌化学物质，而且能与维生素C共同产生作用，切断病毒核酸的长碳链，使多种病毒钝化。
但是这种“诺米灵”在100℃以上的温度就会分解失效。
诺米灵是橘子中苦味成分，属于柠檬苦素物质。
