哪些牌子的花胶比较好
花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。
经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，花胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。
有些花胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是花胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。
你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的花胶，身体有某些问题的可以选择对应的调理型花胶。
海产品干货有哪些
褒蛇汤都要放到室外，空旷的地方熬汤所需材料] 200克去骨蛇肉 [烹饪过程] （1）把去蛇皮及内脏成蛇壳。
到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳。
（2）把蛇壳切成几段，放锅里加水煮60--70分钟，捞出，拆去骨，把蛇身切成丝。
用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀，再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝。
把煮蛇的汤过滤，放锅内煮沸，投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝。
煮八成熟时，加入陈皮丝等配料、熟酱油，再勾入薄芡，使汤呈稀糊状，撒上韭黄，即可出锅装盆。
吃时，加少许胡椒粉，鲜香味扑鼻。
（3）家庭制作1大碗蛇羹，约需200克去骨蛇肉，配料可酌情搭配。
（4）用蛇肉也可煮汤，制法较简单。
将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成，吃时放点盐、胡椒粉，味道十分鲜美。
特点：蛇肉味美，汤胜鸡汤，席上珍肴，兼治风湿类疾病。
虫草海底椰煲蛇汤 海底椰100克，合桃肉300克，冬虫夏草15克，陈皮1角，蛇肉500克。
功效 由于海底椰具有滋补肾阴、润肺养颜、强壮身体机能的作用；合桃肉能补肾固精、恢复人体体力；冬虫夏草可滋肺补肾；陈皮能理气健脾、燥湿化痰；蛇肉又能去风除湿、消除疲劳、增强体力和脑力，所以，用以上材料煲成的汤水就可以抗衰老了。
做法 在蛇店购买新鲜的蛇肉时，可以请蛇店的伙计起出蛇骨，去掉蛇头、蛇皮、蛇尾，洗去血污，蛇骨可以用一个干净的纱布袋盛载；合桃去壳取肉，保留棕红色的合桃薄衣，洗干净；海底椰、冬虫夏草、陈皮分别用清水洗干净。
将以上材料（包括蛇骨）一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
鱼滑、虾滑、牛肉滑等的“滑”是什么意思
自制虾滑 买生虾(千万别买那些已经煮过的),去壳, 1\\\/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3\\\/4是彻底切成虾湖 然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道, 其实不家也无所谓, 因为火锅反正有调料),如果兴趣好, 可以再加点蔬菜抹进去, 比如胡罗拨,或者马提莲 最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室哦), 自制超弹虾滑 材料：新鲜的海虾、盐、淀粉。
做法：海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。
在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量（放淀粉是为了加大虾滑的粘性） 用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌（记住一定是要向一个方向搅拌）这样 搅拌是为了让虾滑更有弹性。
搅拌完弄成照片里的样子,最后拿调羹一个个放到煮开的水里就好了,如果高兴 还可以作成虾丸.生菜鱼滑羹 菜 名： 生菜鱼滑羹主 料： 生菜1\\\/2斤（约300克），鲮鱼肉4两（约160克，剁细），冬菜3汤匙，姜1片，油1\\\/2汤匙，上汤6杯。
配 料： 调味料：麻油、胡椒粉少许，盐1\\\/3茶匙，生粉1汤匙，鸡蛋白一只，水1\\\/2杯。
汤调味料：糖1\\\/3茶匙，胡椒粉少许，盐适量。
芡料：马蹄粉3汤匙，水1\\\/2杯。
做 法： 1、生菜洗净，切碎。
2、冬菜洗净，揸干水。
3、鲮鱼肉加调味料搅成糊状。
4、下油，爆香姜，加入上汤煮滚，用一根筷子逐个逐个将鱼胶弄成丸状，拨入汤内，滚熟，下汤调味料，埋芡，放下生菜、冬菜一滚即成。
鲜人参百合炒鱼滑的做法滋补养颜，绿白分明，香滑嫩鲜，为简单清淡的家常菜肴。
分量：6～8位用制作时间：20分钟材料鲜人参(刨皮切片)1根，鲜百合(去头)1包，鲮鱼肉1条(即1条鱼，约250克)，芦笋(刨皮切片)2根，蒜子(切片)2粒，干葱(切片)2粒，白酒少许。
腌料盐1\\\/2茶匙，糖1\\\/4茶匙，澄(汀)面1汤匙，清水1汤匙，胡椒粉少许，鸡蛋清(后下)2只。
氽水料姜汁、酒适量，水适量。
调味料鸡汤1汤匙，盐1\\\/2茶匙，糖1\\\/3茶匙，生粉1茶匙，鸡粉1\\\/3茶匙，麻油少许，胡椒粉少许。
制法1、鲮鱼肉去皮、洗净和剁碎，放入腌料，用手擦置起胶，随即分两次加入鸡蛋清，擦匀完成后，用调羹把鱼胶分别放在滚水中煮熟，盛起。
2、鲜人参、鲜百合和鲜芦笋用氽水料氽水，沥干水分。
3、锅烧热后下油，再下蒜片和干葱片爆香，放入所有材料和调味料，烧滚后上碟即成。
心得1、鲮鱼肉本身含有胶质，只要稍加盐分，鱼胶便有弹性。
2、腌料中加入澄面，可令鱼胶更软滑和有口感。
3、鲜人参不宜切太厚，以免人参的香味不能散发出来。
大厨小记每年秋初冬末，鲮鱼最肥美，没有泥味，且鲜味十足，是淡水鱼的一种。
\ \ 这个滑是广东那边的叫法，其实就是肉泥。
把虾、鱼剁成泥之后，顺方向摔打加调料打起劲就是了
黑芝麻流沙滩圆的好处对人体的好处黑芝麻流沙汤圆对人体的好处
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。
黑芝麻含有优质蛋白质和丰富的矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
因此，由其为主材料做的汤圆不仅美味可口，还有很好的保健功能。
食用价值 芝麻蜜糕：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
注：可以和黑豆打米糊同食，滋补极佳。
药用价值 黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。
一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
补钙 市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。
提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
降血压 高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发 现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤 研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。
黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半
