今年高考用国家统一试卷有哪几个省
1、今年高考最显著，使用全国统一命题的省份多了，总共有18份在高考中使用国家统一卷，明年还将再扩大七个省。
2、 1985年，上海第一个获得高考自主命题权，到2014年全国已有15个省份高考自主命题，“各省考各省的题”似乎是大趋势。
然而，在去年印发的《国务院关于深化考试招生制度改革的实施意见》中，明确提出：2015年起增加使用全国统一命题试卷的省份。
3、2015年高考使用“全国卷”的省份为： （一）全国卷使用地区 01、新课标全国Ⅰ卷适用地区：河南、河北、山西、江西 02、新课标全国Ⅱ卷适用地区：青海、西藏、甘肃、贵州、内蒙古、新疆、宁夏、吉林、黑龙江、云南、辽宁、广西（14年使用大纲卷） （二）新增使用全国卷的地区： 江西、辽宁、山东（英语采用新课标全国Ⅰ卷，恢复听力） 2015年高考自主命题省份： 四川：所有科目均自主命题。
广东：所有科目均自主命题。
重庆：所有科目均自主命题。
安徽：所有科目均自主命题。
福建：所有科目均自主命题。
江苏：所有科目均自主命题。
北京：所有科目均自主命题。
天津：所有科目均自主命题。
上海：所有科目均自主命题。
浙江：所有科目均自主命题。
山东：英语采用新课标全国Ⅰ卷，恢复听力。
其他科目仍为“山东卷” 陕西：自主命题（数、英）+新课标全国I卷（语、文综、理综） 海南：自主命题（政、史、地、理、化、生）+新课标全国Ⅱ卷（语、数、英） 湖北：自主命题（语、数、英）+新课标全国I卷（文综、理综） 湖南：自主命题（语、数、英）+新课标全国I卷（文综、理综）
什么是说唱
楼上的亲有点罗嗦拉-0- 人家要的又不是资料 恩，楼主不知道你是不是90后 ，现在我们这个年龄的都喜欢这种歌 说唱歌曲 很多都是非主流 、、网络歌曲，也有专门的90后歌手 大多长的 都是这种歌 你可以去听下单色凌、本兮的歌 他们的歌应该很有这种后现代的风格 ，如果你喜欢说唱歌曲的话，应该会很喜欢他们的 ，呵呵。
其实也不一定要边说边场啦，有时候唱起来，音调比较平，有点像说的 这一点，周杰伦的歌应该可以给你做例子。
还有的 把歌词说的也比较快，带上了节奏 比如RAP，不过那个是很纯粹的说。
总之，那就是 一种风格啦，呵呵 不知道我的结实你有没有听懂、、 我的表达能力可能不太好 ，具体的，建议你还是去体验下~~ 望采纳
小吃的名称
你好
全国各地小吃品种（按地区划分）： 饺子 汤圆或元宵 春卷 春饼 粽子 糯米糍 莲蓉包 豆沙包 茶叶蛋 拔丝地瓜 汤包 小笼包 叉烧包 豆浆 豆腐花\\\/豆腐脑或豆花 酒酿或甜酒，醪糟 卷煎 茄盒 藕盒 江米藕 锅贴 蒸槐花 一： 东北地区： 吊炉饼 鸡蛋糕 萨其玛 二： 黑龙江 哈尔滨红肠 秋林大面包 黄米切糕 三： 吉林 大凉糕 玻璃叶饼 豆包（黏豆包） 煎饼盒子 延吉冷面 打糕 朝鲜咸菜 李连贵熏肉大饼 四： 辽宁 老边饺子 马烧麦 李连贵熏肉大饼 沈阳西塔冷面 沈阳回头 四川麻辣烫（沈阳小吃） 白肉血肠 五： 华北地区 （华北主要以面食为特点） 打卤面 面疙瘩汤 猫耳朵 饸饹 锅贴 油炸糕 麻团 切糕 豆沙包 牛肉烧饼 褡裢火烧 白水羊头 排叉 糖火烧 六： 北京 烧麦 爆肚 炸酱面 焦圈 炒肝儿 豆汁儿 麻豆腐 蒜茸泥肠 栗羊羹 炸灌肠 糖耳朵 驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 栗子面窝头 芸豆卷儿 螺蛳转儿 卤煮火烧 肉末烧饼 门钉肉饼 茶汤 果子干儿 奶酪儿 酸梅汤 炒红果 京糕 杏仁豆腐 臭豆腐（又名“青方”） 果脯 冰糖葫芦 炒麻豆腐 糊塌子 牛舌饼 七： 天津 十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕 锅巴菜 面茶 麻酱烧饼 果仁张花生米 煎饼果子 凉果 八： 河北地区： 驴肉火烧 棋子烧饼 麻糖 花生酥 炒饼（焖饼） 九： 河南 合记烩面 第一楼小笼包 葛记焖饼 闷黄鱼 炒凉粉 粉浆面条 洛阳水席 炸油馒头 炸菜角 逍遥镇胡辣汤 面托 鸡蛋灌饼 十： 山西 刀削面 莜面窝窝 剔尖 黄米面炸糕 闻喜煮饼 烙饼 饼子 拨烂子 揪片子 饸饹 [编辑]山东 煎饼 油镟 烟台焖子 把子肉 甜沫 熏豆腐 甏肉干饭 鱼锅片片 十一：西北地区： （西北小吃以牛羊肉为主） 泡馍 凉皮 白水羊头 杂碎汤 [编辑]内蒙古 酸奶子 乌里磨 十二： 关中 灌汤包子 荞面饸饹 葫芦头 烤肉 腊牛羊肉 腊汁肉夹馍 岐山臊子面 柿子糊塌 柿子饼 水盆 锅盔 甑糕 石子馍 金线油塔 饺子宴(饺子) 醪糟 黄桂稠酒 浆水面 粉鱼 辣子蒜羊血 麻食 肉丸糊辣汤 洋芋搅团 十三： 陕北 洋芋擦擦 碗砣 抿节 钱钱饭 陕北苦菜 甘泉豆腐 卤煮驴板肠 十四： 陕南 菜豆腐 汉中米皮 西乡牛肉干 商芝肉 核桃饼 黑米酒 十五： 甘肃 狼牙蜜 兰州拉面 灰豆子 荷叶饼 杏皮水 搓鱼面 天水凉粉 千层牛肉饼 镇原糖油饼 高三酱肉 浆水面 油炒粉 高担酿皮 炒炮 羊肉垫卷子 三套车 小饭 十六： 宁夏 馓子 燕面揉揉 炒糊饽 烩羊杂碎 盖碗茶 油香 十七： 青海 甜醅 麦索儿 狗浇尿 十八： 新疆 羊肉串 手抓饭 烤包子 馕 拉条子 烤全羊 熏马肉 油沓子 羊蹄子 羊肺 清炖羊肉 新疆沙湾大盘鸡 那仁 炒面 黄面 十九： 上海 小笼馒头如：南翔小笼 青团 包子 凉面 拌面 汤面 蜜汁烤麸 粽子 小馄饨 大馄饨 鸡鸭血汤 生煎馒头 锅贴 枣泥拉糕 熏青豆 笋丝黄豆 大饼 萝卜丝饼 油条 油炸臭豆腐 油墩子 糍饭糕 盖浇饭 糍饭团 二十： 江苏 蟹黄汤包 小笼馒头 鸭血粉丝汤 梅花糕 猪油糖年糕 枣泥麻饼 卤汁豆腐干 糖炒栗子 二十一： 浙江 杭州糖桂花 杭州龙井绿茶 杭州葱包烩儿 杭州油墩儿 杭州定胜糕 杭州片儿川面 杭州拌川 杭州西湖藕粉 杭州猫耳朵 杭州虾肉小笼包 杭白菊 绍兴臭豆腐 绍兴霉干菜 绍兴加饭酒 宁波汤团 湖州大馄饨 嘉兴肉粽 虾爆鳝背面 温州鱼丸 千张包子 二十二： 安徽 歙县豆腐脑髓 歙县毛豆腐 歙县石头馃 徽州状元饭 无为送灶粑粑 五城茶干 一品玉带糕 油炸臭豆腐 固镇油茶 二十三： 湖北 热干面（以武汉蔡林记最有名） 面窝 苕面窝 糯米包油条 汤粉 豆沙糍粑 掉渣烧饼 福庆和牛肉米粉 四季美汤包 煨汤 鸭颈 汪玉霞月饼 豆皮（以老通城最为有名） 洪山菜薹 菜薹炒腊肉 孝感麻糖 孝感米酒 黄石港饼 云片糕 烘糕 麻烘糕 苕片 沔阳三蒸 粉蒸肉 糊米酒 皮条鳝鱼 红豆沙 瓦罐鸡汤 绿豆糕 芝麻糕 五芳斋汤圆 二十四： 湖南 津市牛肉粉 火宫殿臭豆腐 口味（小龙）虾 常德米粉 洪江鸭血粑 红烧猪脚 荷兰粉 二十五： 江西 小炒鱼 二十六： 福建 闽南糍团 鱼丸 肉燕 炒面 拌面 扁肉 捞化 二十七： 广东 拉肠 虾饺 烧卖 干蒸 凤爪 蛋挞 煎堆 油角 炸大肠 糖冬瓜 糖莲藕 糖芋条 老婆饼 鸡仔饼 盲公饼 双皮奶 姜撞奶 艇仔粥 及第粥 潮州鱼蛋粉 汕头牛肉丸 牛腩 牛杂 沙河粉 陈村粉 干炒牛河 东莞米粉 烧鹅 烧肉 叉烧 豉油鸡 盐焗鸡 葱头鸡 潮州粉果 白云猪手 白云凤爪 猪脚姜 红鸡蛋 二十八： 香港 云吞面 蛋挞 波罗油 丝袜奶茶(饮品) 鸳鸯 (饮品) 柠檬可乐 柠檬咖啡 煎酿三宝 格仔饼 老婆饼 炸两 鸡蛋仔 鱼蛋 碗仔翅 车仔面 虾饺 鱼肉烧卖,牛肉烧卖 冰山大火 茶粿 龙须糖 糖不甩 啄啄糖 钵仔糕 瑞士鸡翼 及 可乐鸡翼 二十九： 澳门 葡式蛋挞 猪扒包 纽结糖 三十：海南 海南粉 抱罗粉 椰子饭 椰子(米果) 竹筒饭 鸡藤粑仔 千孔糕 海南燕(米果) 三十一：广西 桂林米粉 梧州龟苓膏 玉林牛巴 [编辑]西南 三十二：云南 过桥米线 洱块 菠萝饭 三十三：贵州 麻糖 臭豆腐 豆腐圆子 南白黄糕粑 老龙眼 猪腿肉粉 脆哨粉 碗耳糕 怪卤 鸭溪凉粉 恋爱豆腐 洋芋粑粑 鸡蛋糕 辣鸡粉 豆腐脑 豆花面 羊肉粉 刘二妈米皮 烧烤 豌豆糯米稀饭 牛肉粉 肠旺面 丝娃娃 米粉 豆腐果 米豆腐 三十四：四川 麻辣烫 担担面 龙抄手 钟水饺 赖汤圆 三大炮 韩包子 酸辣豆花 富顺豆花 夫妻肺片 川北凉粉 冰粉 三合泥 灯影牛肉 珍珠元子 麻婆豆腐 叶儿粑 鸡丝凉面 蛋烘糕 甜水面 烫面油糕 樟茶鸭 八宝黑米粥 莲茸层层酥 锅魁 棒棒鸡 酸辣汤 酸辣粉 肥肠粉 陈年糟蛋 玻璃烧卖 二姐兔丁 宜宾燃面 乐山甜皮鸭 三十五：西藏 酥油茶 酥油糌粑 三十六： 中国台湾地区： 台中太阳饼 筒仔米糕 珍珠奶茶 泡沫红茶 猪血糕 淡水铁蛋 淡水黑豆浆 淡水阿给 台南担仔面 肉圆 新竹贡丸 新竹黑猫包 虾仁煎 蚵仔煎 蚵仔面线 虾卷 盐酥鸡 澎湖黑糖糕 咸饼 基隆天妇罗 基隆鼎边趖 嘉义火鸡肉饭 万峦猪脚 里港馄饨 猪脚 嘉义方块酥 深坑臭豆腐 白玉凉瓜汁 安平豆花 安平虾卷 柠檬爱玉 炸鸡排 切仔面 度小月 东山鸭头 胡椒饼 大肠包小肠 糯米肠 大饼包小饼 药炖土虱 鱼丸 花枝丸 米粉炒 米粉汤 麻豆碗粿 新营豆菜面 肉羹 花枝羹 虾仁羹 羊肉羹 鳝鱼意面 刈包 红烧鳗 鲁肉饭 一口香肠 黑轮 营养三明治 奶油螃蟹 泡泡冰 润饼卷 蚌面 蚵嗲 内湾野姜花粽 内湾山药菜包 客家擂茶 板条 麻糬 葱抓饼 鲁味 关西仙草冻 烧仙草 谢谢
饕餮 这两个字读什么
什么意思
tao tie饕餮、饕餮纹文化研究 ——教育研究金丹实验学校 周君秀[内容摘要] 饕餮是一种想象中的神秘怪兽，商周时期饕餮纹样在青铜器上最为常见，具有鲜明的宗教文化特征。
饕餮纹与中国古代的酒文化、建筑音乐艺术密切相关，在现代文化中也传承着历史的遗韵。
[关键词] 饕餮、饕餮纹、文化一、饕餮、饕餮纹饕餮是一种想象中的神秘怪兽。
这种怪兽没有身体，只有一个大头和一个大嘴，十分贪吃，见到什么吃什么，由于吃的太多，最后被撑死。
它是贪欲的象征。
饕餮纹这种纹饰最早出现在距今五千年前长江下游地区的良渚文化玉器上。
《吕氏春秋·先识》篇内云：“周鼎著饕餮，有首无身，食人未咽，害其及身。
” 饕餮纹在二里头、夏文化中青铜器上已有了。
以鼻梁为中线，两侧对称排列，通常的下唇。
饕餮纹出现在青铜器上，尤其是鼎上。
商周两代的饕餮纹类型很多，有的像龙、像虎、像牛、像羊、像鹿；还有的像鸟、像凤、像人。
饕餮纹这种名称并不是古时就有的，而是金石学兴起时，由宋人起名的，最完美的饕餮纹面具高21.0公分，现藏于美国西雅图书馆。
西周时代，其神秘色彩逐渐减退。
古代饕餮纹文化1、饕餮纹与宗教文化如商代象盖 饕餮纹铜觥：器通高17.7厘米，由器身、足与盖所组成。
盖面饰有饕餮纹，以细云雷纹衬底。
器物的腹部饕餮饰纹。
动物纹样具有宗教意义。
商代时期的各类鼎上，均有饕餮纹饰样，鼎是先民用来祭祀的最常见而神秘的器皿，其宗教意义浓厚。
如北京平谷列家河出土的饕餮纹铜卣（商代）：高27厘米，口径7.5厘米，腹部饰以饕餮纹，上下饰以连珠纹，祭祀用。
2、饕餮纹与酒文化《说文》：尊为专供祭祀或款待宾客所用盛酒之物。
唐·李白：“晨游紫阁峰，暮宿山下村。
村老见余喜，为余开一尊。
”“尊”指的是盛酒具，相当于现代的酒壶。
1912年在安徽潜山县出土的一件商代的饕餮纹铜尊，埋藏地下3000多年，仍青光熠熠，纹饰精美。
，此尊高21.5厘米，口径19.4厘米，重2公斤。
呈喇叭状，高颈、鼓腹、圆足，因器首饰以饕餮纹而得名。
饕餮纹样象征古代传说中一种贪食的凶兽的面形，商至西周时常作为器物上的主题纹饰，多衬以云雷纹，图案多有变化。
又如牛首饕餮纹铜尊：商（公元前1600年—前1046年），高 30.5厘米，口径28厘米，1982年郑州向阳回族食品厂出土，为先民祭祀用具。
其饕餮纹爵，在商代是五候级贵族才能使用的酒器，爵为饮酒器，前有饮酒的“流”，中有杯，后有尾，一侧有耳，下有三足，“流”与杯的之间有柱，除能装饰外，还有饮酒时抵住鼻梁，有防止暴饮过量的作用。
爵，西周早期以后逐渐消失。
3、饕餮纹与建筑艺术在古代建筑材料中也通常用到了饕餮纹装饰。
如饕餮纹半瓦当：系古代屋顶防水建筑构件，用泥土烧制而而。
1957年，在广安门桥南约700米护城河西岸，发掘出纹半瓦当，经考古工作者鉴定，系战国时期燕国宫殿建筑特有的殿顶防水部件。
饕餮纹半瓦当为揭开北京城建城的悠久历史及高超的建筑艺术提供了有力证明。
1972年又在宣武区韩家胡同处，也先后出土了战国时期的，饕餮纹半瓦当和兽面瓦当各2件。
另有战国饕餮纹瓦当：多为半圆形，图案浮雕比较大方，远视效果好，块面整体感明显。
4、饕餮纹与家具装饰：现已出土的饕餮纹蝉纹俎，青铜制成，俎面狭长，两端形翘起，中部略凹，周身绕以蝉纹， 饕餮 纹等。
我们可以从它的造型看到后世桌类家具造型及其装饰的身影。
5、饕餮纹与音乐：商：饕餮纹大铙，高48.5厘米，天津市博物馆藏，此类单件大型铜饶，只能安放在特制的座架上演奏，即植鸣。
古代还出现过饕餮纹祖乙爵，香炉，纹禅 ，纹首蟠，纹直内戈，纹花瓢等。
可见饕餮纹与我们的先民的生活息息相关，与先民的文化生活息息相关，充分体现了我国古代劳动人民的智慧和创造能力。
现代饕餮、饕餮纹文化1、广告饕餮之夜法国广告收藏家布尔西科先生，是“广告饕餮之夜”的创办者，是广告专业人士的盛会，它的大门是向所有人敞开的，业内人士可以从中看到，学到广告的创意表现手法，圈外人士也从中得到愉悦与礼堂享受。
它的成功重要的是它为年轻观众提供了一个心情发泄的绝好场所，是一所欢快、理智的发泄，热而不狂。
“广告饕餮之夜”为观众准备的就是一道广告大餐，就是要每位到场的观众吃饱。
广告饕餮之夜环球展映进入第24个年头（1984年开始）。
每到广告之夜，满街头戴面具，挥舞气球，连喊带唱的狂欢场面，饕餮在现代文化中也预示着心灵的放松，欲望的满足。
2、饕餮纹与雕塑艺术《起舞》的原型北京市义安路与天桥北路交会上竖立着一座高大的青铜雕塑，它远看像古代的酒器，但细看其三足鼎立的形象仿佛是三个抽象的人物在跳舞，雕塑的名字叫《起舞》。
其渊源即是市文管所的工作人员从两件青铜器——商代前期的纹爵所受的启发，进行艺术设计而塑造。
现代还有饕餮纹设计的室内建筑设计等。
3、饕餮与教育饕餮的历史传说告诫人们做事，索取应有节制。
一个人把周围的一切东西都视作是自己的筹码，然后为了达到目的，不择手段，这种人很可怕，就如饕餮喜欢吃东西一样，他所追求的欲望广，标准高，所伤害的人也很多，是极其有害的。
饕餮的象征意义是我们对后代进行德育教育的好题材。
饕餮、饕餮纹文化在中国产生的历史渊源久远，其文化影响在中国古代、现代乃至世界都十分深远。
上海世博会的吉祥物叫什麽名字呢
叫 海宝 海宝（HAIBAO）——中国2010年上海世博会吉祥物 [编辑本段]海宝诞生 2007年12月18日晚8点，万众瞩目的2010年上海世博会吉祥物“海宝”终于掀开了神秘面纱，蓝色“人”字的可爱造形让所有人耳目一新。
海宝，以汉字“人”字为核心创意，配以代表生命和活力的海蓝色。
他的欢笑，展示着中国积极乐观、健康向上的精神面貌；他挺胸抬头的动作和双手的配合，显示着包容和热情；他翘起的大拇指，是对来自世界各地的朋友发出的真诚邀请。
海宝的设计者：巫永坚， [编辑本段]设计理念 历届世博会标志和形象已经成为独特的无形资产，成为世界公认的遗产之一。
世博会吉祥物，不仅是世博会形象品牌的重要截体，而且体现了世博会举办国家、承办城市独特的文化魅力，体现了世博会举办国家的民族文化和精神风貌，它已经成为世博会最具价值的无形资产之一。
“吉祥物”作为代表东道国特色的标志物，是一个国家文化的象征。
它从各个层面反映了东道国的历史发展、文化观念、意识形态以及社会背景，并在政治、经济、文化等多个领域的传播中扮演着十分重要的角色。
中国2010年上海世博会吉祥物在设计理念上，努力实现以下功能： （1）充分体现主办国家的文化 2010年上海世博会是由中国举办、上海承办的全球盛会，也是第一次在发展中国家举办的综合类世博会。
上海世博会吉祥物设计必须包含中国的文化特征，彰显中国的文化精神，反映上海世博会中外文化交流的特征。
同时，符合中国法律和社会公序良俗的要求。
（2）充分体现出上海世博会“城市，让生活更美好”的主题 中国2010年上海世博会吉祥物应该成为主题演绎的形象截体和视觉标识，与历届世博会或其他国际大型活动已有的吉祥物形象在主题表现、造型设计等方面有明显区别。
吉祥物形象要通过创意提炼、造型设计、理念阐述、性格设定、动作演绎等手段，充分表达上海世博会“城市，让生活更美好”的主题。
通过吉祥物形象生动演绎城市、城市人之间的互动关系，深刻表达足迹、梦想之间的内在关联。
设计思路和理念要清晰而独特，契合主题且易于为广大受众理解。
（3）具有产品衍生和开发的价值 中国2010年上海世博会吉祥物要符合“好看、好懂、好记、好用”的原则，具有产品衍生、市场开发的形象基础和造型前提，具有认知度高、应用性强等特点，适合各种各类玩具、文具、服装、礼品、饰品等系列衍生产品的设计与开发。
在表现形式和技术手段上，适用于平面、立体和电子媒介的传播和再创作，适用于不同载体对主题演绎和表现样式的需要。
（4）与会徽珠联璧合 ３年前，上海世博会诞生了由三人合臂相拥而成、以汉字“世”为原形的会徽。
此次揭晓的吉祥物以汉字“人”作呼应，可谓珠联璧合，进一步突出了“以人为本”的民本思想，强化了人与地球、人与世界的紧密关联，深化了上海世博会的主题。
上海世博会的主题告诉世人，构成城市的主体是人，创造美好生活的主体是人，享受美好生活的主体也是人，国家和社会的发展要“以人为本”。
人，既是城市的细胞，又是城市的灵魂，人赋予城市文化、性格和创造力。
[编辑本段]主体形象 以汉字的“人”作为核心创意，既反映了中国文化的特色，又呼应了上海世博会会徽的设计理念。
在国际大型活动吉祥物设计中率先使用文字作为吉祥物设计的创意，是一次创新，“海宝”从头到脚都充满了涵义。
头发：像翻卷的海浪，显得活泼有个性，点明了吉祥物出生地的区域特征和生命来源。
脸部：卡通化的简约表情，友好而充满自信。
眼睛：大大、圆圆的眼睛，对未来城市充满期待。
蓝色：充满包容性、想象力，象征充满发展希望和潜力的中国。
身体：圆润的身体，展示着和谐生活的美好感受，可爱而俏皮。
拳头：翘起拇指，是对全世界朋友的赞许和欢迎。
大脚：稳固地站立在地面上，成为热情张开的双臂的有力支撑，预示中国有能力、有决心办好世博会。
“人”字互相支撑的结构也揭示了美好生活要靠你我共创的理念。
只有全世界的“人”相互支撑，人与自然、人与社会、人与人之间和谐相处，这样的城市生活才会更加美好。
“人”字创意造型依靠上海世博会的传播平台，必将成为中国上海世博会的吉祥符号和文化标志。
[编辑本段]主题体现 人、城市和地球三个有机系统环环相扣，这种关系贯穿了城市发展的历程。
东方网记者从上海世博局了解到，吉祥物“海宝”以“人”为基础，将城市和地球联系于一身。
海宝变装记---新年装 城市由人类最初的聚居地演化而来，它不断地演进和成长为一个有机系统。
人是这个有机系统中最具活力和最富有创新能力的细胞。
人的生活与城市的形态和发展密切互动。
随着城市化进程的加速，城市的有机系统与地球大生物圈和资源体系之间相互作用也日益深入，日益扩展。
人、城市和地球三个有机系统环环相扣，这种关系贯穿了城市发展的历程，三者也将在未来日益融合成为一个不可分割的整体。
人是城市的细胞，又是城市的灵魂——人赋予城市文化、性格和创造力。
随着城市化进程的加速，越来越多的人们成为“城市人”。
城市人口与日俱增，也更具多样性。
同时，城市之外的人们生活也不可避免的受到城市化进程的影响。
城市需要为人类的生存质量创造条件，城市也应该成为人类创新和创造的温床。
不同城市的构造和内部网络既有共性，也有独特性。
了解城市系统的运作和发展规律，建设健康、可持续的城市结构和网络，是城市是否宜居和具备长久活力的前提。
这取决于人对城市系统特性和发展规律的了解，以及在日常生活、建设、开发和管理中的理性行为。
人始终是推进城市发展的核心，是城市化进程中最具创造性的主体。
人既是美好生活的创造者，也是美好生活的体验者。
上海世博会吉祥物的设计正是从主题演绎的角度出发，创造性地选用了汉字的“人”作为创意点。
而吉祥物的蓝色则表现了地球、梦想、海洋、未来、科技等元素，符合上海世博会“城市，让生活更美好”的主题。
吉祥物整体形象结构简洁、信息单纯、便于记忆、宜于传播。
虽然只有一个，但通过动作演绎、服装变化，可以千变万化，形态各异，展现多种风采。
“上善若水”，水是生命的源泉，吉祥物的主形态是水，他的颜色是海一样的蓝色，表明了中国融入世界、拥抱世界的崭新姿态。
海宝体现了“人”对城市多元文化融合的理想；体现了“人”对经济繁荣、环境可持续发展建设的赞颂；体现了“人”对城市科技创新、对发展的无限可能的期盼；也体现了“人”对城市社区重塑的心愿；他还体现着“人”心中城市与乡村共同繁荣的愿景。
海宝是对五彩缤纷生活的向往，对五光十色的生命的祝福，也是中国上海对来自五湖四海朋友的热情邀约。
[编辑本段]专家解密 金定海：“海宝”意涵“上善若水，海纳百川” 上海师范大学人文与传播学院副院长金定海在接受东方网记者采访时表示，“海宝”是上海的宝贝，也是四海之宝，意涵“上善若水，海纳百川”。
金定海说，吉祥物作为一种文化象征，应该具备可传播性、可识别性、可应用性。
2010年的世博会的主题是“城市让生活更美好”其真正的内核心还是“人”。
吉祥物以此为设计思想，将汉字的“人”字，重新塑形，卡通化，意涵“上善若水，海纳百川”的文化理念。
金定海还说，形象与理念的结合上，人、水、海（声音形象和海水蓝）一体，精准传神，简单、灵动、可爱，适合不同媒体和不同环境的应用，传播性、识别性、应用性都很强。
这是海宝吉祥物的魅力所在。
“形”的力量在于“象”的领悟。
高峻：“海宝”既是中国的也是世界的 梅高广告有限公司董事长高峻曾参与世博吉祥物的专家论证演讨工作，对于刚刚揭晓的吉祥物高峻赞赏有加。
高峻说这个吉祥物形象正是既体现了国际性，又体现了中国特色。
提起吉祥物国际性的形象，高峻说，“所谓国际的、世界的，简单的说就是世界上任何一个国家的人，看到这个吉祥物都能看得懂，而且觉得亲切生动。
至于中国特色，就是吉祥物的核心元素一定是中国的，一定要符合中国气质。
” 杜华林：“海宝”形象简洁时尚现代可爱 “简约”、“时尚”、“现代”、“自然”、“可爱”、“活泼”、“轻松”……深圳市设计联合会常务副会长杜华林谈到刚刚出炉的2010年上海世博会吉祥物时，用了一连串形象词。
“这个形象感觉很好，我很满意。
”杜华林告诉东方网记者，“作为吉祥物首先要做到寓意准确，这个海宝吉祥物体现了城市和人的主题，蓝色主调也体现了上海沿海城市的特色。
其次，这个吉祥物具备了较高的审美性，简约、时尚、现代、亲切、可爱，这些是这个吉祥的特点。
” 杜华林还表示，吉祥物简约的造型还为商业运作、宣传推广提供了有利条件。
[编辑本段]诞生过程 2007年12月18日，夜晚，全世界的目光再次聚焦中国2010年上海世博会的举办地——上海。
中央电视台、中央人民广播电台、中国国际广播电台、上海东方卫视向全世界现场直播《吉祥中国——中国2010年上海世博会吉祥物揭晓晚会》，来自中央、全国以及海外的100多家媒体，共同见证、报道这一全球瞩目、万众期待、激动人心的时刻。
随着寓意吉祥的蚌壳的打开，闪亮的珍珠自然滑落，多米诺骨牌如水幕般铺开、变换，45秒的骨牌推演，全场和电视机前的观众沸腾了，全世界的目光聚焦在舞台的中央。
一会儿，中国2010年上海世博会的会徽变成了上海世博会的吉祥物——海宝，全场激情迸发、掌声如潮。
当动漫形象的“海宝”向大家招手致意，随着音乐节奏快乐起舞的时候，全场飞舞的荧光棒会成了五彩的海洋。
自信、快乐、可爱、俏皮的“海宝”，成为这一夜，这个灯火璀璨、全球关注的夜晚，最闪亮的明星，真正成了“四海之宝”。
海宝，以汉字“人”字为核心创意，配以代表生命和活力的海蓝色。
他的欢笑，展示着中国积极乐观、健康向上的精神面貌；他挺胸抬头的动作和双手的配合，显示着包容和热情；他翘起的大拇指，是对来自世界各地朋友们发出的真诚邀请。
“吉祥物”作为代表东道国特色的标志物，是一个国家文化的象征。
它从各个层面反映了东道国的历史发展、文化观念、意识形态以及社会背景，并在政治、经济、文化等多个领域中扮演着十分重要的角色。
要践行中国对世界作出的“把中国2010年上海世博会办成成功、精彩、难忘的盛会”的承诺，就必须要有一个成功的吉祥物。
为了举全国之力，集世界智慧，遴选符合上海世博会主题和理念的吉祥物，上海世博会事务协调局于2007年1月17日，通过《人民日报》、中央电视台、中央人民广播电台、《解放日报》、《文汇报》等主流媒体发布了《中国2010年上海世博会吉祥物征集公告》，正式开始了上海世博会吉祥物的全球征集活动。
上海世博会事务协调局专门成立了上海世博会吉祥物征集办公室。
从1月17日到5月31日，征集办公室的50多位同志，在全国过范围内走访、接洽了1500多家设计公司、800多家广告公司、1000多家动漫类公司和200多所专业院校，直接接触各类人员8万人次，广泛发动了设计界、美术界、卡通界和教育界的诸多专业人士和广大人民群众，参与上海世博会吉祥物的设计工作，我们的组织工作得到了海内外众多专业机构、专家学者、设计类院校的热烈响应，得到了全国人民的广泛支持。
2007年5月31日，上海世博会吉祥物征集活动截止，我们共收到来自亚洲、欧洲、南美洲、北美洲、大洋洲等五个大洲，包括中国、美国、英国、法国、德国、澳大利亚、意大利、西班牙、芬兰、罗马尼亚、新西兰、墨西哥、葡萄牙、日本、韩国、印度尼西亚、马来西亚、新加坡、委内瑞拉、加拿大、哥伦比亚等21个国家的26655件应征作品。
其中中国内地作品26203件，台港澳21件，国外431件。
全国各省、自治区、直辖市参加了吉祥物的征集，按照应征作品数量的多少前10名的有：上海、吉林、河南、陕西、山东、江苏、浙江、北京、天津、辽宁。
真正践行了举全国之力、集世界智慧的征集初衷。
在26655份来稿中，10岁以下作者的作品数量约占总数的7%，10-20岁作者的作品约占35%，21-30岁作者的作品约占28%，31-40岁作者的作品所约占19%，50岁以上作者的作品约占11%。
投稿者的男女比例约为56：44。
应征者的职业包括学生、干部、退休老人、运动员、护士、设计师、普通职员、画家、作家、教师、演员等等。
来稿中，来自东部沿海地区的稿件数量约占69%，来自中部地区的稿件数量约占总数的20%，来自西部地区的稿件数量约占总数的11%。
135天征集期间，平均每个小时收到8件应征作品。
在5月31日截止后，仍有数百份应征作品陆续送达征集办公室。
征集活动结束后，上海世博会事务协调局于2007年6月下旬开展了吉祥物的评选活动，制定了严格、规范的《评选规则》，组织评委团队对所有应征作品进行了认真、严谨、客观、公正的评选。
11位评委分别来自美术、设计、文化、营销、卡通等专业领域，分别来自国内的北京、上海、广东、香港、台湾等地，以及日本、意大利、葡萄牙等国家，有着较高的专业性、代表性、权威性和国际性。
整个评选过程接受了公证机构的监督和公证，保障了评选工作的规范性、客观性和公正性。
借鉴历届世博会、奥运会的经验，根据评委会推荐作品的实际情况，我们在评选活动结束后，对入围的作品从以下四个方面进行了专业论证、方案完善和设计提升：一是强化吉祥物的主题演绎；二是美化吉祥物的造型设计；三是优化吉祥物的产品设计；四是深化吉祥物的理念表达。
为此，上海世博局成立了由征集办协调、上海著名设计师邵隆图领衔的修改团队，组成由上海永坚企业形象策划有限公司、上海九木传盛广告有限公司参加的联合团队，对由上海永坚企业形象策划有限公司提出的由汉字发展成吉祥物的创意，进行了近3个月的设计、论证、完善。
经过10多轮的方案调整、市场调研，最后，修改团队将目光聚焦在“人”——美好城市的创造者和体验者，从而诞生了中国2010年上海世博会吉祥物“海宝”的核心设计理念。
按照中国2010年上海世博会主题演绎手册的表述，人始终是推进城市发展的核心，是城市化进程中最具创造性的主体。
人既是美好生活的创造者，也是美好生活的体验者。
上海世博会吉祥物“海宝”的设计正是从主题演绎的角度出发，创造性地选用了汉字的“人”作为创意点。
而吉祥物的蓝色则表现了地球、梦想、海洋、未来、科技等元素，符合上海世博会“城市，让生活更美好”的主题。
“海宝”的名字取“四海之宝”之意。
海宝的设计体现了“人”对城市多元文化融合的理想；体现了“人”对经济繁荣、环境可持续发展建设的赞颂；体现了“人”对城市科技创新无限可能的期盼；也体现了“人”对城市社区重塑的心愿；他还体现着“人”心中城市与乡村共同繁荣的愿景。
海宝是对五彩缤纷生活的向往，对五光十色的生命的祝福，也是中国对来自五湖四海朋友的热情邀约，海宝，正期待着和世界各地的朋友一起参与和见证中国2010年上海世博会。
2007年9月24日，在上海举行的上海世博会第五次组委会会议正式确定了中国2010年上海世博会吉祥物设计方案。
2007年12月18日，“吉祥中国——中国2010年上海世博会吉祥物揭晓晚会”盛大举行，上海世博会吉祥物“海宝”正式向全球发布。
海宝翘起的头发，就像翻卷的海浪；海宝挺胸抬头的动作和双手的配合，显示着包容和热情；海宝翘起的大拇指，是对来自世界各地的朋友发出的真诚邀请；海宝的欢笑，展示着中国积极乐观、健康向上的精神面貌，展示着全球城市文明发展的崭新成果。
海宝，向全世界传达来自中国的真诚问候——“中国2010年上海世博会欢迎您
” [编辑本段]征集纪实 2007年1月17日，上海世博会事务协调局正式向全球发出真诚的邀请，希望全球关心、热爱上海世博会的人士，能够参与中国2010年上海世博会吉祥物的设计。
为了举全国之力、集世界智慧，遴选符合上海世博会理念和主题的吉祥物设计，并通过吉祥物设计的征集向全世界传播“理解、沟通、欢聚、合作”的上海世博会理念，宣传“城市，让生活更美好”的上海世博会主题。
上海世博会事务协调局专门成立了上海世博会吉祥物征集办公室（以下简称征集办）。
从1月17日征集工作开始，到5月31日征集截止这段短短的日子里，工作组50多位同志的足迹踏遍了全国20多个省市的50多个城市，走访、接洽了1500多家设计公司、800多家广告公司、1000多家动漫类公司和200多所专业院校，直接接触各类人员8万人次，广泛发动了设计界、美术界、卡通界和教育界的诸多专业人士和广大人民群众参与上海世博会吉祥物的设计，我们的组织工作得到了海内外众多专业机构、专家学者、设计类院校和广大群众的热烈响应和无私支持。
世博会吉祥物设计征集组织工作，可以说是国内历次大型活动中，组织地面活动、到访城市、拜访人数最多的一次推广活动。
利用征集吉祥物的契机，我们广交朋友，与国内设计和艺术界建立了广泛的联系；我们踏实工作，通过多种渠道、多种方式强化吉祥物征集的影响，扩大吉祥物征集宣传的知晓面，并邀请国内外设计、传播、美术界专家对世博会、世博吉祥物的设计出谋划策，真正把征集活动做成了世博会宣传的全国行动，既为世博会吉祥物的征集积累了专业团队力量，也为吉祥物的诞生创造了良好的群众基础，最终保证了本次征集、评选活动的圆满成功，也践行了领导提出的集全国之力办好上海世博会的理念。
一、受命，为了世博的托付 世博会吉祥物的征集工作的启动时间是1月17日，由于受到春节和寒假的影响，关注度有所分散，自然来稿数量低于预期的效果。
在世博局领导的直接领导下，征集办迅速组织起来，建立了近50人的专门的工作机构，同时抽出了16人全国发动小组，分成八路，准备深入全国各地，组织发动，聚集全国和国外的力量和智慧，激发专业团队、高等院校、广大群众的参与热情和创造激情，为上海世博会吉祥物设计贡献智慧。
正月初三，当很多人还沉浸在春节欢乐祥和的气氛中的时候，征集办的同志们肩负领导的嘱托，已经开始了紧张、忙碌的工作。
就像一场战争即将打响，所有的同志全身心地投入了工作。
目标，创造一个奇迹 志存高远，行动踏实。
受命之后，我们就定下了保质保量完成任务的目标。
保质，是为了最终能评选出一件能够真正代表中国，并得到国际认可的作品；保量，是保质的基础，正所谓百里挑一，只有在海量的应征作品的支撑下，才可能出现具有最符合上海世博会主题的那一件作品。
征集办的同志们向世博局领导承诺，将至少完成15000件作品的征集，而我们对自己的要求，则是至少要征集到20000件作品。
据我们的了解，历届世博会和奥运会的吉祥物一般采取定向征集的方式，每次的征集数量一般不过几百件。
大型活动吉祥物征集如果仅仅依赖媒体发布不做深入动员、广泛组织，应征作品的质量和数量都难以保障。
另外，吉祥物的设计和会徽相比，专业性更高。
用中国美院副院长宋建明的话说“一个快手一天出十几二十个会徽的设计稿不成问题，因为那是简单的图形构造。
吉祥物不同，吉祥物的设计要复杂得多，一个专业设计师能磨出一件作品没一个月很难做到
” 在当前情况下，仅依靠奖金的诱惑，很难调动专业的设计工作者、高校的专业学生的积极性。
因为最后只有一件作品成为吉祥物，胜算的把握太低。
而要撬动两万件的设计作品，这无疑是一个非常艰巨的任务。
正是因为这个任务的挑战性，才更使大家摩拳擦掌跃跃欲试，同志们半开玩笑地说，到5月31日那天，当我们完成预期目标，就应该申请“吉尼斯世界之最”
聚焦，汇聚全球的智慧 为了争时间、保效果，我们制定了“稳住上海、辐射全国、抓大放小、锁定重点”的推广发动策略。
国内比较著名的设计、广告、动漫公司，是我们确定要走访的第一类目标，这些公司经验丰富、实力强劲，长年从事设计、传播、营销类工作，他们的专业水准，能为吉祥物的征集活动提供高质量的作品。
而且，通过这些专业公司的影响力和辐射力，也能扩大世博会及世博会吉祥物征集工作的影响。
经我们统计，这些著名的公司，和著名的设计、动漫专业人士，多集中于北京、上海、广州、深圳等大中城市。
另一方面，国内著名美术、设计学院为数众多的老师、学生，也能为我们提供数量多、质量高的设计作品。
所以这也是我们走访的重点。
在国内的美术界一直有八大美院的说法，指的是中央美院、中央工艺美院（现清华大学美院）、中国美院、鲁迅美院、天津美院、四川美院、湖北美院、广州美院组成的八家老牌美术院校，这些院校是国内设计人才的黄埔军校，其多年的人才输出能力和学科辐射能力，推动着其他地区美术院校的建设。
我们的拜访路线设计，便围绕着八大美院的所在地，并渗透其辐射的地区。
对于西部地区，尽管美术类院校不够集中，但是从宣传世博的战略高度出发，和足够的参与度，我们也不能放弃。
在海量信息的基础上，制定了精度高、网点密、带动力强的发动地图：一是确保重点城市、重点机构、重点高校的参与，国内的上海、北京、广州、深圳、成都、沈阳、长春、香港以及国际的韩国、日本、新加坡、美国、法国、英国等成为战略要地；二是各类广告公司、设计公司、动画公司、及美术类院校、动画类院校、设计类院校成为战术突破点。
一张庞大的全球地图，最后被编辑、整合成一张布局合理、点面结合的网络。
团队，精干才能精彩 要达成创造奇迹的目标，就需要依靠能创造奇迹的团队。
征集办的同志，承担的是代表中国上海世博会走出去的任务，所代表的绝不只是个人。
征集者是否胸怀全国、是否对世博了如指掌，同时是否拥有健康的形象、良好的沟通技巧，这些都会直接影响接待者对上海世博会的认知。
为此，就选出了具有良好高等教育背景、具有海外留学经验、政治业务素质较强的同志，组成了工作小组。
由刘军、赵一华、蒋卫林、金江波、朱慧倩、宋楠、陈冬玉、杜釜、王翔、赵海广、邹杰、刘运涛、郭巍、李牧阳、韦武等同志组成的团队中，既有在国外留学生活多年的洋硕士；也有刚刚走出大学校园的研究生；也有专为此次活动从其他机构抽调的精兵强将。
为了让每一位同志不辱使命，在出发前，进行了多次专业知识、沟通技巧、服饰礼仪等方面的培训，并在进行了多轮模拟培训，考虑在推广中可能出现的各种问题，预定好各种对策。
北京可以邮寄的特色小吃都有什么
北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。
清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。
著名的北京小吃有： ·面食类： 艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等 ·火锅类： 豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 ·油煎类： 油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等 ·饮品类： 酸梅汤、莲子粥 等 去哪里吃正宗的北京小吃呢
·东华门夜市 酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么
凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，又多又全又卫生。
从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
·护国寺小吃店 从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃，经过改良得精细起来，没了过去的“个儿大、经吃、一个就饱”的粗糙；墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱；姜汁排叉、糖耳朵可谓是百般玲珑。
·锦芳小吃 从民国创始至今的小吃店，有麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最为有名，有山楂、青梅、挂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等十几种陷儿。
·九门小吃 九门是在过去前门门框胡同的几家著名老字号的倡议下，由北京小吃协会出面组织的。
里面的老字号有很多，比如年糕杨，奶酪魏，小肠陈，爆肚冯，瑞宾楼褡裢火烧，李记白水羊头，月盛斋…… ·著名的小吃一条街还有： 王府井小吃街、什刹海小吃一条街（原前门小吃迁来） 南来顺的北京小吃 尤其是面茶 很正点 隆福寺的灌肠 已经相当久远了 不管是灌肠的口感还是味道都是一级棒 北海里的仿膳 都是正宗的北京宫廷小吃。
[编辑本段]北京特色小吃 1.爆肚冯的爆肚 2.小肠陈的卤煮火烧 3.天兴居的炒肝 4.锦馨的豆汁\\\/焦圈 5.白魁老号的白水羊头 6.不老泉的冰糖葫芦\\\/蒸饺 7.都一处的烧卖 8.全聚德的烤鸭 9.东来顺的涮羊肉 10.天福号的酱肉 11 炸酱面 12.隆福寺的灌肠 传统北京小吃十大传奇传统小吃1 燕京豆汁 豆汁是北京的特殊风味小吃，本身有股子酸溜溜的味儿，对它，就如同长沙火宫殿的炸臭豆腐，一般外地人轻易不敢沾口，可老北京人却都喜欢喝它，特别是寒冷的冬天里，配上碟儿细咸菜丝儿或八宝酱菜，两碗下肚儿，热汗淋漓，既治感冒又开胃，别有风味。
相传豆汁最早是辽国的民间食品，至今已有1000多年的历史。
而豆汁入宫，始自清代的乾隆年间。
据说慈禧在幼年时，家住北京的新街口，因家境贫寒就常以豆汁代替蔬菜，到后来更让豆汁成为了清宫御膳的一种饮料。
解放前，专有以卖豆汁为生意的小摊贩，或挑担走街串巷，或在集市上摆摊，前沿儿围着块蓝布，上边有白布做的字号商标，叫卖时只吆喝：“汁儿，开锅
”不过，这种遗风已荡然无存，今天的年轻人是感受不到这种气氛了…… 土造灌肠 在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。
这种纯北京式的真正土产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是北京的夜市上，都少不了由它来唱主调。
您瞧，那卖灌肠的摊子上，大铁铲敲打着大铁铛的缘子“当当”作响，引得大人、孩子围上前非要掏钱来两盘儿尝尝。
说实话，吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的风味，过过馋瘾。
在北京的传统风味小吃中，要讲风味，这外焦里嫩的灌肠味道最奇特；要讲传统，它更是千古不变，无论是谁，依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁；依旧是用小竹签一片片扎着吃，如果哪位用筷子那就没有一点情趣了。
听老人们讲，当年，地安门外后门桥东西两面各有一家灌肠铺，在北京很有名。
桥东一家较老的叫福兴居，在上世纪三十年代关张后便只剩下桥西的合义斋一家了。
当初，这合义斋也是以经营灌肠而出名，不过，今非昔比，当年的合义斋如今早已经改头换面，成为一家经营多种风味小吃，门脸儿修得古色古香的铺子了。
灌肠是把淀粉加红曲灌到猪肠子里面。
不过，这种讲究质量的货色现已不易吃到了，通常在庙会、夜市上您所见到、吃到的，只是用淀粉加上红曲捏成个棒槌形，切成片后上铛煎，滋味当然不如真正的灌肠，但因为用油煎得特别香，而且价钱又比较便宜，吃者依然很多。
甚至，有吃灌肠吃上瘾的人索性就买上几块，回家去自煎自吃，独享其乐。
这也是一种吃法。
风味奶酪 在清人《都门杂咏》中有一首竹板词，绘声绘色地这样描述道：“闲向街头啖一瓯，琼浆满饮润枯喉。
觉来下咽如滑脂，寒沁心脾爽似秋。
”这段小诗将那凝霜冻玉般的奶酪，恰到好处地介绍了出来。
作为北京风味小吃的奶酪，在历史上，原本属于蒙族的食品，即使后来奶酪进了北京，也只是仅限于元、明、清三朝的宫廷小吃，直到后来才流传到民间。
当年，在东安市场内有个“丰盛公”奶酪铺，店主姓何，满族正黄旗人。
从几辈上论，这正宗的旗人一向是靠吃皇粮度日，可到了辛亥革命，像他这样的“铁杆老米树”不灵了。
但何子照是个有心人，硬是靠自食其力在乡下村里办了个奶牛场，又向一位曾在清宫御膳房的大师傅讨教了制作奶酪的秘籍。
于是，便在东安市场内租店开业，专售奶酪。
那时候，大街上没有冷饮店，更没有冰淇淋、冰棍什么的，这样，奶酪在京城便是一枝独放。
每到夏季，那些王府中的公子、小姐，清室的遗老遗少大多成了“丰盛公”的主顾。
讲到这里，也许会有人问，像那切糕、油条什么的，倒是天天见，隔三差五短不了吃，而这奶酪到底是怎么做出来的
要讲做奶酪，是得需花费点工夫。
首先是把鲜牛奶煮开，晾凉，加入白糖，经过细箩过滤，再对入适量的江米酒，搅匀后盛在碗里，分层码进木桶后，桶底加火烘烤，名曰“烤酪”，等到凝固后撤火，再晾凉、冰镇。
这样，奶酪便做成了。
您看，吃奶酪吃的是不是工夫钱
自东安市场有了“丰盛公”奶酪铺之后，北京城内便逐渐有了专制作奶酪的酪房，把奶酪批发给挑担走街串巷的小贩们。
夏季的傍晚，在老北京的胡同中，常会听到卖奶酪的吆喝声：“哝哟唉，喝酪喂……” 炒疙瘩 入夜，当你随着人流走进那吆喝四起的小吃夜市时，阵阵香气扑鼻而来。
在这里，名目繁多的北京小吃目不暇接，沿着夜市有意留神察看，其制作方法大致可分为炸、烙、蒸、煮、冲、煎、烤、炒，而这里所说的炒，可不是指炒菜，小吃中不经营鲁川淮粤，要是想吃炒菜的话，那得上饭馆了，此处所说的“炒”指的是炒疙瘩。
要说，炒疙瘩在京城中也算得上是一道名吃。
相传在民国初年时，在和平门外的琉璃厂有家叫“广福馆”的家常饭铺，店主是个姓穆的老太太，与女儿相依为命，每日卖点面。
据说，这炒疙瘩就是母女俩在无意中发明出来的。
有一回和好了面没有卖完，于是穆家姑娘想了个主意，把面擀成了面剂儿，切成了一个个的小疙瘩，用开水煮熟捞出来后放在阴凉处，以防发酵。
当天晚上，她们就用这煮熟的面疙瘩及切好的青菜、肉丝炒了炒作为晚饭，不料吃起来居然非常爽口，还有一股子咬劲儿，味道特别好。
姑娘对母亲说：“干脆，明儿个咱们就卖这个，起名叫炒疙瘩吧。
”就这样，一语定乾坤，无心插柳之事倒巧成名吃。
打这儿以后，她们卖的炒疙瘩，在京城出了名，新老主顾接连不断而来。
而这种吃法由于物美价廉，吃起来也确实有种特殊的味道，当时格外受欢迎。
后来，许多社会名流也慕名前来，加入了吃炒疙瘩的队伍。
由于出了名，有些好事者便将这穆家母女开的广福馆戏称为“穆家寨”，管穆家姑娘叫“穆桂英”。
您瞧，听起来多有意思。
糖火烧 老北京人都知道通州有三宝：大顺斋的糖火烧、小楼的烧鲇鱼、万通的酱豆腐。
烧鲇鱼现已不多见，万通的酱豆腐也早已销声匿迹，惟独大顺斋的糖火烧虽历经战乱，但依然是原料原味，吃在嘴里酥绵松软，香甜可口，不粘不腻。
1960年印度总统尼赫鲁来华访问，点着名要吃大顺斋的糖火烧，临了还买走20多斤。
这么大的中国，尼赫鲁竟会对这其貌不扬的糖火烧独此偏爱，足见这道小吃已经是名扬四海了。
相传远在明朝的崇祯年间，有个叫刘大顺的回民，从南京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州，也就是今天北京城正东的通州。
刘大顺见这通州镇水陆通达，商贾云集，是个落脚谋生的好去处，便在镇上开了个小店，取名叫“大顺斋”，专制作销售糖火烧。
沿至到了清乾隆年间，大顺斋糖火烧就已经远近闻名了。
为保持传统特色，大顺斋的糖火烧在选料制作上是相当讲究的，多少年来，制作的师傅们坚持面要用纯净的标准粉，油要用通州的小磨香油，桂花一定要用天津产的甜桂花，再如必不可缺的红糖和芝麻酱，也是专购一地，绝不含糊。
这座百年老店之所以经久不衰，正在于它的货真价实，取信于民。
京门爆肚传统小吃2 天一入秋，北京人就自然想起了涮羊肉，更有那雅致的、点着名要去吃爆肚儿。
它虽为小吃，却能雅俗共赏，差不多人人都对它抱有好感，叫上盘肚仁儿、散丹（即百叶），再来一壶老酒，哥儿几个围桌而坐，山南海北地一通神聊，那吃得绝对是津津有味。
爆肚儿能自立门户，在北京的小吃中独当一面，那还得提80多年前东安市场开业那会儿。
当年，有个姓王的在市场中第一个摆出了爆肚儿摊，这就是沿袭至今的爆肚儿王。
那时候，往往天一擦亮，全家人就齐上阵，先是从朝阳门外的“汤锅”（指屠宰牛羊的地方）里买来新鲜的牛羊肚，然后拿到井台上去一遍遍地洗，尤其到了冬天，水凉刺骨，双手被冻得红肿红肿的。
最后，还得步行五六里路把洗干净了的牛羊肚儿送到东安市场去应市。
就这样，爆肚儿王在京城的名气与日俱增，回头客越来越多，到了上世纪四十年代，这家铺子就搬出了市场。
这以后，便就有了朝内小街的西德顺及爆肚儿王。
至今，老店依然是春风得意，顾客盈门。
说爆肚儿，那最后还得落实到吃爆肚儿上，而如何吃那也是比较讲究的，不光是在精选主料上，而是在刀口儿和火候上也都需要一定的手艺。
你说是切片儿、切块儿还是切条儿、切丝儿，甚至在宽窄薄厚上，那常吃的主儿也是很在意的，更何况对吃爆肚儿的作料也很讲究，不光有店里事先配好了的，也有的顾客进了门，要求按自己的口味专门单独配制。
据说，当年著名的京剧老生马连良先生就特别喜爱吃爆肚儿，但他喜欢的作料只是醋中调芝麻酱，其他一概免之，虽然简单，可老先生却是能独享其乐。
风味炒肝 清末民初时，北京的饮食业也极盛一时，既有伺候大宅门的饭庄子，又有招徕顾客的小饭铺，更何况那遍布京城的茶楼、茶馆、二荤铺和大酒缸。
要说“吃在北京”，此不虚言。
每当提起北京的风味小吃炒肝儿，北京人都会想到前门外鲜鱼口里的“天兴居”。
说起来大概您还不知道，就在天兴居的斜对面，曾有一家历史更为悠久的铺子，这就是炒肝儿老店“会仙居”。
当年，“会仙居”以它独特的风味招徕八方客，名噪京华，就连附近广和楼戏园的梨园界人士都是“会仙居”的熟客。
提起这道小吃，相传在清朝同治年间，有个叫刘永奎的北京人，在鲜鱼口内租了间铺面，于是，便开了个夫妻小酒店，并起了个很有些雅趣的名字——会仙居，专营黄酒和小菜。
到了庚子之后，这小店则由他们的后代刘宝贵哥儿仨经营。
初时，刘氏兄弟经营炒肝儿时，沿用熬、炒、勾芡的烹调技术，做出的炒肝儿味道鲜美可口，物美价廉，远近闻名，它不仅受到北京老百姓的欢迎，即便是达官贵人也被这炒肝儿的香味所吸引。
说到这炒肝儿，到底是一种什么样的小吃呢
早年间，曾有人这样描述它：“稠浓汁里煮肥肠，一声过市炒肝香”。
原来，这炒肝儿并不炒，只不过是烩肥肠，以淀粉勾芡，里边配上一点下水，最后撒上一些砸好的蒜泥，这道小吃就做成了。
刘氏兄弟在做买卖上精明过人，炒肝儿如果用大碗出售肯定赔本；价定高了又怕不上座儿，因此他们向瓷窑里定制了一种专盛炒肝儿的碗，这种碗口大底尖，像个喇叭形，看上去好像挺大，其实呢，里头的容量并不很大，这样虽然每碗只卖两个铜子，却仍然有赚头。
久而久之，这小碗卖炒肝儿倒成了气候，成了吃炒肝儿的一种讲究。
即使今天你在北京的小店中吃炒肝儿，依然是用不大的小碗儿。
据说，当年慈禧太后忽然也想尝尝炒肝儿的味道，可经她这一尝不要紧，虽博得赞赏，却言明去掉心和肺也许更好。
金口玉言，小民岂敢违命。
自那以后，老北京人便多了句歇后语——北京的炒肝儿，缺心少肺。
传统烧麦 历史上，在前门外大街曾有个极普通的小酒铺。
要说，连个店名都没有，只因是沾了皇帝的光而一夜出了名。
这就是中外宾客游人慕名前往的“都一处”，专营北京风味小吃烧麦。
提到都一处的烧麦，必然要首先提“都一处”的由来。
在乾隆十七年腊月，转眼就到了除夕夜。
过去，在北京一到这个时候，一般的人家没事是绝对不出门的。
所以，各个店铺也都早早地关了张。
黑夜中，只有李家酒店透出暗淡的光亮，依旧开张迎客做生意。
这时，打店外进来了三个人，其中主人是个文人打扮，两个仆人手持纱灯，前后照着亮。
他们被伙计热情地引上楼去吃酒。
主人边饮酒吃菜，边问道：“这酒店叫什么名字
”伙计说：“店太小，还没有个名字。
”这人看看周围的环境，很是感慨地说：“在这年关当头的时候，还没关店门的酒店，可着京都只有你们一处了吧
就叫‘都一处’吧
”谁想，没过几日，忽然有一天，宫中派了十几个太监，给李家酒店送来了一块写着“都一处”的虎头牌匾。
直到这时众人方知，除夕夜原来是乾隆雪夜微服私行，顺访李家小店。
这段颇富传奇色彩的故事，在都一处的几代传人中，从掌柜的到伙计，从经理到服务员，已被传诵了几百年，故事或许只是传闻并带有几分演义色彩，但都一处的名气却是与日俱增，凡食客到此，一是要看看悬挂于店中的虎头匾，再就是定要品尝它的传统小吃烧麦。
其实，烧麦是以面做皮，以肉为馅儿，顶上捏出十八个褶，就像朵麦梢上绽开的花，所以称为烧麦。
在制作上，它用小笼蒸熟，造型很美，有如朵朵莲花，吃起来皮薄馅儿大，味道鲜美，香而不腻。
过去，每当秋高蟹肥的季节，这里还出售蟹肉馅儿烧麦，味道鲜美。
南北烤肉 在北京城内，素有“南宛北季”之说，指的是历史上在南城宣内大街的“烤肉宛”和后海的“烤肉季”。
这两家馆子主要经营烧烤，不同的是，南宛烤牛肉，而北季烤的是羊肉。
在历史上，这两家烤肉店同为百年老店，并且当年都起于沿街摆摊，顾客足蹬板凳，自烤自吃，后来生意兴隆，才将这北京的风味小吃移居雅室，成为富贵人家和文人墨客的集散之处。
在前清时代，什刹海周围有好几家王府，像恭王府、庆王府、醇亲王府等，烤肉季出了名，那些王爷们也自然便成了它的主顾。
像溥仪的父亲摄政王，就点着名要吃季家的烤肉。
不过，那些王爷们可不是到铺子里去吃，而是在家中坐等，季家就像是戏班赶堂会，得备料推车，亲自到王爷府上去烤。
正如烤肉季的店主人姓季，南城的烤肉宛也是因店主姓宛而得名，大致相仿，在创业初期，宛家开始时是推着车子沿街卖烤肉，随时随地在地上支起个铁箅子，由顾客自己边烤边吃，主人一边切牛肉片，一边算账收钱。
那时候，也没有钱柜，收了钱只是往大褂的口袋里一揣。
后来才在宣内大街有了正式的铺面。
由于选肉精、切片薄、松木火、作料全，烤肉宛的生意日渐火爆，许多有钱人家都愿到此享受一番烤肉的野趣。
据说，切肉更是宛家的绝技，多少年来，只传本姓子孙，不传外人。
当然喽，这只是说旧时习俗。
如今，不管是南宛还是北季，早已成为普通老百姓的寻常去处。
铜嘴大茶壶 看过电视剧《铜嘴大茶壶》的人大概都会记得，人艺老演员牛星丽在剧中扮演的主角，就是手持大茶壶卖茶汤的。
要说，茶汤究竟属于哪朝哪代的发明，这大概谁也难说清。
不过多少年来，甭管是哪朝哪代，逢年过节，这茶汤便总是在庙会上一显身手，惹得一群群大人孩子睁圆了一双惊奇的眼。
您看，那卖茶汤的桌子上，放着把锃光瓦亮的大号铜壶。
壶嘴、壶把、上口、底足都镶着用黄铜雕刻的花纹，壶体两侧各镶着一条金鱼在小草中游动……等到炉火烧旺的时候，只见壶中开水翻滚，热气腾腾。
更有意思的是，您再看眼前这卖茶汤的大师傅，两脚分开，双臂摆平架势，一手拿碗，另一只手搬壶倒水，碗口距壶嘴儿足有一二尺远，眼见那冒着热气的开水由壶嘴儿喷射而出，不偏不倚正好“砸”在碗中，且点滴不漏，动作准确优美。
其实，要冲好它，真得需要很高的技巧，首先，得一次完成，绝不能拖泥带水，滴滴答答地往碗里对，否则茶汤准是生的，那卖主可就亏了本儿了。
再有，出水虽猛，但绝不能浇在手上，要不，手也烫了，碗也砸了，赔本赚吆喝，那就更不合算了。
所以，卖茶汤的老师傅都练有一手绝活，别瞧全部动作总共才有几秒钟的时间，可练好这一手，恐怕得花上几年的工夫。
“八宝茶汤”的主要原料是糜子面，佐以核桃仁、花生仁、芝麻等果料，因果料有八种之多，故也称“八宝茶汤”。
旧北京时，也有小贩走街串巷边吆喝边卖的。
一副担子，一头是放原料和瓷碗的柜子，另一头是在一个小火炉上放把黄铜高嘴儿壶，壶高足有三尺，擦得金光闪闪，清洁美观。
小贩如此，店家也同样是用这样的铜壶，架在店门口，远远地就能看得见那儿立着个庞然大物。
那时的人也挺聪明，这等于是不花钱在做广告啊。
有： 1.爆肚冯的爆肚 2.小肠陈的卤煮火烧 3.天兴居的炒肝 4.锦馨的豆汁\\\/焦圈 5.白魁老号的白水羊头 6.不老泉的冰糖葫芦\\\/蒸饺 7.都一处的烧卖 8.全聚德的烤鸭 9.东来顺的涮羊肉 10.天福号的酱肉 11 炸酱面 12.隆福寺的灌肠
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【得然◆国学百讲】第10讲 行业对联行业对联概述（一）行业对联就是指与各行业特点有关的对联。
一般主题都是宣扬这个公司的企业文化为主，也可以是歌颂以及赞扬企业的贡献和实力。
行业对联的特点就是内容有本行业的特征性。
（中国对联论坛）（二）专为行业特点所撰写的楹联，起着行业广告的作用。
如虽然毫末技艺，却是顶上功夫。
这个对联用比喻，使典故，采取双关或其他各种修辞手法，将理发店的相关特点关合在内。
此种联往往能张挂多年，既是店铺的一种特殊招牌，也是撰写者给自己留下的记录，为的是作和气生财的辅助。
公司企业对联这些年也越来越流行。
（华夏对联网）行业联作法 作者：常江 所谓行业，在这里特指商业和部分工业、手工业。
有些行业，如饭店、客栈、铁匠铺，古已有之，行业联出现也较早。
手工业的发展，使得商业分工很细。
到了清末，交通、水电等行业出观，又使行业联内容丰富多了。
时至今日，经济部门分支更多，新的“行业”层出不穷，行业联也有了新的发展和变化。
对联作者不但经常要参加各种商业征联，而且常应约为新的企业、店铺题联，创作好的行业联显得更重要、更实用了。
总结以往行业联创作的经验，结合新行业联创作的特点，要写好行业联需注意以下几个方面。
1．追溯历史 追溯本店历史和字号的来源。
如京华老字号征联时，杨起所作的“六必居”酱园联： 黍必齐，曲必实，湛必洁，器必良，火必得，泉必香，京华古都传统，必严必信，居家旅行，懿哉君子 味斯淳，气斯馨，泽斯清，质斯正，形斯雅，品斯精，嘉靖年间风骨，斯承斯盛，佐餐助酌，莞尔佳宾 该酱园始建于明嘉靖9年(1530)，其“六必”为“黍稻必齐，曲蘖必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香”，是其酱园生产的传统工艺，故名为“六必”。
这些，都在联中得到恰当的表述。
追溯本行业的历史和与本行有关的重要轶闻。
如纸店联： 薛家新制巧 蔡氏旧名高 下联指东汉蔡伦造纸，上联指唐薛涛创制新笺，这都是纸行的重大历史事件。
又如扇子店： 羲之五字增声价 诸葛三军仗指挥 联中引出两位与扇子有关的古代名人。
据《晋书》所载，大书法家王羲之“在蕺山见一老姥，持六角竹扇卖之。
羲之书其扇，各为五字。
姥初有愠色。
因谓姥曰：‘但言是王右军书，以求百钱邪。
’姥如其言，人竞买之。
”这便是上联所讲的。
下联是说的诸葛亮。
据《语林》记载，诸葛亮与晋宣帝战于渭滨，乘素舆，著葛巾、执白羽扇指挥三军。
这就是后来舞台上的诸葛亮形象。
这种关于历史的描述，还常常上溯到远古之人以及神话人物，药店举尝百草的神农，石作坊举炼石补天的女娲，火柴厂举发现钻木取火的燧人氏，丝织业举下凡人间的织女等。
这就使各行业的对联充满了传奇和浪漫的色彩。
2．介绍产品 工商业对联的作用有两个，一是装饰门面，一是吸引顾客，后者更为重要。
可以是一般地介绍产品或商品，如： 雪花资润泽 香水溢芬芳 (化妆品店) 以六书传四海 愿一刻值千金 (刻字店) 更应该介绍名产品，这对那些老字号来讲，尤为重要。
如： 泉美花香，彼此心同双合盛 气清韵永，精诚力致五星红 这是张少成题北京双合盛啤酒厂联，该厂五星牌啤酒进入欧美市场，为祖国赢得声誉，联中以“五星红”双关，予以概括。
笔者几年前曾为南通油脂厂题联： 污随江海滔滔去 香润身心爽爽来 联中介绍了该厂江海牌洗衣粉和具有治疗皮肤病功能的香皂。
介绍产品、商品，最忌讳广告气，“载誉”、“名高”之类的词，不宜入联。
3．招徕顾客 追溯历史、介绍产品，自然有招徕顾客的功效，若真正令消费者满意，主要是靠信誉，靠职业道德。
商业要讲经济效益，说通俗些，是要赚钱。
根据商业心理学，顾客对“财源茂盛达三江”一类对联并不喜欢，所谓“茂盛”，不就是从顾客的腰包中取得的吗
人们愿意看到这样的对联： 友以义交情可久 财从公取利方长 新商业对联，更强调对顾客热情周到、文明礼貌。
但是，往往对联写得很不错，实际上服务态度相去甚远，对联成了一种自我讽刺。
也有些只是些标语口号，缺乏一种真诚，如： 满足生活需要 调节市场供求 或者： 礼貌服务 文明经商 这样的“对联”，无法令顾客满意和舒心。
其实，口号不必去喊，文章也不必做在表面上，对联要稍为超脱些，并要有一些文采才好，如： 货有高低三等价 客无远近一样亲 4．富有哲理 我国封建社会中的土大夫阶层往往“重农轻商”，视商为“俗”。
倒是一些十分雅气的对联，能为商正名，为商“脱俗”。
其雅，不仅文字雅致，而且意义深邃，有较深的哲理，它们是行业联的精品。
戏台、理发店对联哲理性强，已为人们所熟悉。
其实，用心揣摩，哲理性也无“行”不在。
如： 权衡凭正直 轻重在公平 (秤店) 有材皆中选 适用乃为宜 (木器店) 胸中存灼见 眼底辨秋毫 (眼镜店) 1984年，马萧萧先生为北京保温瓶厂题过一联： 所贵者胆 可暖乎心 在新的行业联创作中，像这样极贴切、极富理性的联，当属凤毛麟角了。
5．嵌入字号 旧时各行业(尤其商业)，喜欢在联内嵌进自家的字号，以别于其他家。
其字号多取一些吉利名字，如大同、悦来、义利、茂源等。
自然，联意也多为“财源茂盛”类的祈祝语，从文学艺术上讲，难为上乘之作。
惟一些戏园、旅馆、酒楼的嵌字联，尚可一读： 丹经九转而成，视菊部文章，真摩到神仙化境 桂幸一枝可折，笑梨园子弟，亦与争富贵虚名 (天津丹桂戏园) 该书不成，学剑不成，且作个逆旅主人，藉消日月 送往于此，迎来于此，常愿得天涯知己，共话升平 (苏州月升旅馆) 翘首仰仙踪，白也仙、林也仙、苏也仙，今我买醉湖山里，非仙也仙 及时行乐地，春亦乐、夏亦乐、秋亦乐，冬来寻诗风雪中，不乐亦乐 (杭州西湖仙乐酒家) 这一嵌字号的创作之风，至今不衰；非但不衰，大有成为主流之势。
据笔者统计，1984年底，陕西日报为17家西安名胜古迹、名厂名店征联，评出佳作24副，其中名厂名店有19副。
19副名厂名店联中，嵌厂店名的，有13副，占68％。
1986年底，北京晚报与中国楹联学会、北京市楹联研究会举办的京华老字号征联中，共评出一二等奖联159副，其中嵌字号的有116副，占73％。
可见，嵌入字号，是行业联创作的重要途径。
行业对联选（1）矿业、钢铁行业对联尽地之利，为国生财。
风动一炉火，锤生万点佥。
地大不爱宝，臣术能点金。
哨音唤来千山矿，吊钩送走万吨钢。
豪情催沸千吨铁水，热汗浇开万朵钢花。
（2）建筑业对联 两只巧手造千幢大厦，一颗红心绘九州宏阁。
努力增产甘洒千滴汗，厉行节约珍惜一寸钢。
（3）纺织业对联 银线遄飞，牵四海春色；金梭欢唱，织五洲彩霞。
企业自主干群意气奋发，质量优先生产捷报频传。
（4）农业用联农业对联内容健康，突出主题，含义深刻，内容新颖，遣词造句准确，意境优美。
下面所选的这些农业对联，充分反映出中国近年来农村面貌的新变化，体现了农村现代生活新时尚。
百业兴旺日，五谷丰登吋。
和风吹绿柳，时雨润春苗。
红旗飘海上，渔歌庆丰年。
人勤三春早，地肥五谷丰。
生产随春长，幸福与日增。
履洪涛如平地，拥大海作良田。
槽边不乏千里马，仓内常存万石粮。
春到山乡处处喜，喜临农家院院吞。
堤外波光万里碧，海上渔舟千担银。
点点轻舟腾巨浪，阵阵渔歌卷春风。
敢教荒山成林海，誓把沙滩变绿洲。
鸟鸣花艳春光好，人寿年中喜事多。
勤俭人家先致富，向阳花木早逢存。
新人新事新风尚，好风好雨好年成。
渔歌晓呼红日出，风帆葛载锦鳞归。
政策人心化春雨，汗珠落地夺丰年。
乘东风踏下万里浪，扬海螺威震九重天。
林木成荫无山不绿，沟渠结网有水皆清。
修渠攀岭碧流飞千里，引水上山银河落九天。
生产致富送走一穷二白，勤俭节约迎来万紫千红。
春水接天长，一网收来鱼满载；东风吹地暖，千锄种下谷盈仓。
好领导，好政策，好形势，好上加好;富国家,富集体，富农民，富了又富。
（5）渔业对联渔业对联反映了捕捞和养殖水生动物的生产和生活的方方面面，体现 了渔民对美好生活的喜爱和向往之情。
碧海澄朝曙，向帆望暮烟。
唱晚耽清兴，临波寄渺怀。
春潮新涨碧，银网广织歌。
高枕随流水，轻帆任远风。
明月双溪月，轻波一钓船。
撒出千张网，收回万担鱼。
摇橹时弄月，挂帆自生风。
一帆云作伴，千里月相随。
鱼香飘万里，日影映千帆。
渔歌随浪涌，海货与山齐。
渔歌移远浦，牧笛弄斜阳。
白帆春暖兴渔业，碧海波平唱福音。
白帆摇出东方日，银网收回南海潮。
枫叶荻花凭管领，江天水国托生涯。
五岭山歌传喜讯，三江渔唱起春潮。
白云春暖千家乐，珠海波平万舶来。
碧波浩渺千帆舞，紫气光华万象新。
碧海金波朝旭日，春风银网耀朱鳞。
潮来海角千帆动，春到渔船万尾鲜。
潮汛朝争歌满海，归帆夕映喜盈舱。
乘风破浪扬帆去，金甲银鳞满艇归。
出海千船迎日出，归程万娄顺风归。
春风习习渔家乐，秋水粼粼夹岸欢。
春风晓月随流水，小曲轻舟载锦鳞。
堤外波光千里碧，船中作色万斤银。
帆舞东风征大海，门临旭口乐渔家。
港外舴帆迎旭日，船中笑脸伴春风。
海上渔歌随浪涌，岸边欢笑逐风飞。
海腾渔唱飘霞彩，天挂夕阳耀锦鳞。
寒江打网随流水，曲渚回舟带夕阳。
几树斜阳晴晒网，一逢凉月夜吹箫。
金山银海迎朝日，牧笛渔舟唱晚风。
缆系碧橹云绕去，裨穿红蓼月归来。
千只轻艇迎风去，万担鲜鱼上网来。
双桨荡丌波面镜，一篱撑破水中天。
桃花流水春罗镢，枫叶空江晚卖鲈。
万国嘉宾舟载宝，三山奇景海连云。
万里烟霞凭啸傲，半江云水作生涯。
万顷烟波天接海，千舱欢笑喜迎春。
江洋大海鱼群广，浪静风平水产丰。
熙春鱼港千帆集，出海云涛万网张。
喜捉肥鱼张大网，欢迎海浪唱新歌。
一海浪涛一海笑，满船歌曲满船鱼。
鱼香醉倒千重浪，螺号唤醒万户春。
雨顺风调人出海，帆轻云淡船归家。
操舵扬帆渔歌飘海，乘风破浪锦鳞满舱。
乘东风划破千寻浪，操船舵满载万担鱼。
海笑人欢九州永泰，盐丰渔跃四海长春。
充分利用水源，水肥水旺；科学管理鱼塘，鱼大鱼多。
渔手捕鱼五湖水族皆听命，船艇出航四海龙王助顺风。
渔汛兴隆乐朝四海抛鱼网，锦鳞生色喜看五湖载富年。
（6）建筑业对联随着城乡基础设施建设的稳步推进，建筑业用联反映了建筑单位集体和个人红红火火的建筑热潮。
我们仅从下面这三副对联就可以看出建筑工人甘于奉献和和不辞辛劳的胸怀。
华堂入云大好江山添一景，广厦拔地四华英杰乐三春。
经营有大志,建造集良工。
高楼手中建，为国为民修大厦； 重担肩上挑，保质保量竣工程。
铺砖盖瓦为能手，落户安家是福人。
替国增光修大厦，为人造福建高楼。
添瓦加砖筑大厦，安居乐业住新楼。
万丈高楼平地起，千幢大厦手中兴。
建成大厦高华宅，留与后人久远居。
为国为民修大厦，保质保量竣工程。
矗立摘星脚手架，建成顶日摩天楼。
大厦高楼能手盖，南枝北屋凤凰栖。
高楼手中建，重担肩上挑。
大厦落成工匠巧，雄文草就秀才灵。
热汗千滴夜以继日，高楼万栋遮雨避风。
翡玉精雕高楼大厦，翠春卓就花园小家。
双手盖起高楼大厦，双足踏遍地北天南。
大厦落成到处欢天喜地，福人迁入满堂金碧辉煌。
（7）林业对联张贴在企事业单位的对联各具特色。
比如有一副张贴在林业局大门上的对联是这样的：绿化祖国山青水碧千秋美，平衡生态人杰地灵万物春， 这就把这个林业行业对联的特点表现得淋漓尽致。
青山不老，碧水长流。
高山埋宝，林海藏金。
茶园杏屋后，柳浪泛门前。
春拂柳丝翠，秋染枫叶红。
丹桂香千里，松柏绿万年。
红日辉林海，春光焕鸟音。
林深凉鸟兽，果熟醉山人。
柳笛穿林过，山歌带月行。
竹松添翠色，桃李绽新蕾。
竹影有新意，松风含古姿。
匠心随所种，著手便成春。
风吹杨柳千山绿，雨润杏桃万里红。
万木欣春随水绿，百花争艳向阳红。
造林直上千重岭，筑坝横拦万顷波。
爱竹不锄当路笋，惜花常护如帘枝。
百花园里珍禽舞，万木林中好鸟鸣。
、草绿花红锦绣地，粮丰林茂喜欢村。
春风得意花千里，秋月扬辉桂一枝。
春林明媚李桃绽，芳圃淸幽莺燕飞。
东风送暖丁山绿，旭日生辉万壑春。
高岭苍茫低岭翠，幼林明媚母林幽。
护林须晓造林苦，伐树当思种树难。
林髙草茂牛羊壮，水秀山青稻麦丰。
柳绿杏黄千载福，桃红松翠万年春。
绿满林区山滴翠，春回茶场路飘香。
绿屏骋嶂遮风砾，林海雪原育栋梁。
鸟欲娱人娇舌啭，花如爱客笑颜开。
千峰苍翠吐春意，万亩碧波浴早晖。
千林鸟唱山增韵，四野花开果溢香。
宵山不老山犹秀，碧水长流水愈娇。
青山不语花常笑，绿水无音鸟作歌。
松色巧开千岭绿，梅香普送万家春。
秃岭荒山成昔日，靑峰绿海看今朝。
土岭荒山披绿甲，草原大泽献奇珍。
万壑松涛山雨过，千山花色水风生。
—片晓烟杨柳绿，满园春色杏桃红。
植树为求千代福，护林因葆万山春。
竹林葱郁千嶂翠，树海苍茫万顷涛。
自闭桃源称太占，欲栽佳木柱长天。
祖国有山皆绿化，林区无处不清风。
绿满林区千山滴翠，舂临茶场万里飘香。
杭柏植松无山不绿，栽杨栽柳有岭皆春。
植树造林包装大地，栽花种柳点缀山河。
异草奇花添几分春色，桩头盆景夺一代天工。
映日红梅香飘致富路，摇风疏柳绿染小康家。
植树造林青山长不老，种草栽花赤县永留芳。
装点江山林教千壑绿，造福后代水理万泉淸。
翠柏苍松装成祖国千年秀，朝霞夕照染就江山万代红。
举目看山山山葱葱山山宝，低头见水水水清清水水银。
四季香飘姹紫嫣红舂不老，九州绿化茂林修竹草常青。
喜江南柏翠松青风光正好，望塞北梅红竹绿气象更新。
瑞雪染腊梅白里透红一两点，和风拂杨柳动中有静四五枝。
（8）畜牧业对联畜牧业是农业的主要组成部分之一，它与种植业并列为农业生产的两 大支柱。
畜牧业对联表达了人们歌颂美好生活的心情，也在一定程度上反映了各地畜牧业因地制宜，发挥优势所取得的发展状况。
人欢马叫，春好景新。
槽头兴旺，厩内平安。
人勤春草，草发畜肥。
猪羊满圏，牛马成群。
草茂牛羊壮，山幽树木多。
草细牛羊壮，料精猪马肥。
好果连千树，香甜送万家。
人勤牲口壮，粪多土地肥。
大地春光好，牧区气象新。
妙手医疗百畜，红心服务万家。
春好莺飞艳羽，草甜马跃轻蹄。
迎岁草原披绿，贺春梅岭标红。
草地春来千里绿，帐篷喜到一家欢。
春归北国醒芳草，冬去牧区红百花。
多少经营凭草海，无穷生意在桑麻。
牧牛曲里风光美，花草丛中春意浓。
牛马猪羊六畜旺，鱼虾莲藕一池香。
牛羊肥壮猪盈圈，鸡鸭成群鱼满塘。
牛壮猪肥六畜旺，粮丰林茂四时兴。
数声牧笛飘牛背，几朵鞭花响马头。
水绿山青光景好，花香草茂马牛肥。
帐前雪酿丰收酒，马上鞭催锦绣春。
草绿山青阳春有脚，羊肥马壮幸福无边。
花果飘香桑麻挺秀，牛羊肥壮稻麦丰登。
马壮牛肥鸡鸭成伍，麻黄桑绿谷麦盈仓。
牧副农林行行兴旺，春秋冬夏季季丰收。
藕白梨黄橘红茶绿，鲈鲜鲤嫩鸭壮鸡肥。
四季赶花花香千里，三春酿酒酒醉万家。
屋角宅旁瓜黄菜绿，池边河畔鸭大鹅肥。
多种经营开辟生财道，百行企业打开致富门。
牧笛悠悠塞上牛羊走，鞭花朵朵草原骏马驰。
槽头兴旺都是辛勤所得，牛马平安皆因劳动换来。
春江水暖鹅鸭成群鱼跃，草茂山青牛羊遍野猪肥。
多种经营好使百业兴旺，科学种田高促五谷丰登。
骏马草原飞传一路喜讯，牧歌卢里扬送万家春风。
山皆春满山牛羊满山笑，地亦乐遍地金银遍地歌。
花果艳今朝常赖春光和煦，幸福长来日皆凭国策英明。
科学种田山川喜披一片锦，多方致富财源茂盛四时乐。
门对青山兔嬉羊欢歌碧毯，窗含绿水鱼追鸭唱舞银波。
圈养鸡羊栅喂鸡畜禽兴旺，池留鱼虾塘育藕养殖丰登。
山水田林综合治理生财广，农林牧副多种经营来富多。
香风甘露美乾坤甜甜事业，曼舞轻歌庆世界好好生活。
战天斗地千顷戈壁成林海，移土造河万里荒漠茂禾稼。
种草种花勤引芳菲来大地，利民利己巧将翠绿洒人间。
大地累累柑橘飘香雪梨带露，满园郁郁枇杷甜脆梅子青酸。
植柳栽桑种泡桐看青山常秀，釆蘑摘果收药材喜翠岭生金。
种草种花种树逐走人间浊气，养牛养马养羊打开世上富门。
实行科学种田发展生产潜力大，开展多种经营增加收入办法多； 园有菜栏有猪自然日子能成富，田种禾山种树必定家庭多存钱。
（9）新闻传媒行业对联纵谈中外事，洞彻古今情。
英雄儿女亊，丝竹管弦声。
报道中外亊，议论是非情。
胸中具成竹，舌底翻莲花。
悲欢离合人间事，喜怒哀乐世上情。
新闻顷刻传万里，信息弹指到千家。
版面扬独家优势，文章汇天下精华。
替祖国呼号呐喊，为英雄写传立碑。
数千年治乱兴衰都归大手笔，儿万里见闻考核颇费小才华。
演戏楼台谈美丑，说书场里论忠奸。
为三通振臂呐喊，替两制引吭高歌。
此曲只应天上有，斯人莫道世间无。
讽世文草宂雅静，感人情性在形容。
秦桧贼说者切齿，杨家将听众欢颜。
把古往今来重新说起，将悲欢离合再叙从头。
西游记驱妖捉怪，水浒传除恶锄奸。
是是非非前世事，冤冤屈屈占今情。
滑稽诙谐为雄辩，嬉笑怒骂皆文章。
说尽人间烦恼事，唱出天上太平歌。
公月旦评见闻悉备，执春秋笔褒贬无私。
（10）药店对联药店用联最多的张贴在临街的大门上，当然店内也有张贴。
有的对联表达了店主对人们健康的美好祝愿，如但愿世间人常寿，不惜架上药生尘。
有 的向人宣传店有良药，如灵丹妙药，皆藏芝兰之室；悬壶济世，竟开仁爱之门。
有的表达店方的经营理念，如君臣佐使，臣辅君君信臣，风调雨顺；义礼智信，仁居首万事明，生意兴隆。
韩康利薄，橘井泉甜。
精心炮制，热诚经营。
露根固本，仙草延年。
一囊春贮，九鼎云英。
有药皆妙，无丹不灵。
聚蓄百药，平康兆民。
药圃无凡草，松窗有秘方。
艾早三年蓄，功堪百病除。
青囊千古泽，红杏一林春。
夙擅轩歧术，全凭药石灵。
独活灵芝草，当归何首乌。
良药苦口益病，忠言逆耳利行。
尽是回春妙药，只开逐疾良方。
橘井龙吟喜雨，杏林虎啸和风。
（11）宾馆旅店对联很多宾馆开张，喜欢在门口或者大厅的位置挂副宾馆旅店对联，那到底挂副什么内容的书法对联
对联文字的内容要能彰显出宾馆的品位和档次，对联的内容要喜气、吉祥。
我们列举了一些常见的宾馆开业对联，供各位朋友参考:君行且止，宾至如归。
南来北往，夜宿晓行。
大烹以养，小住为佳。
南来北往，宾至如归。
到此且歇足，客至便为家。
店中称适意，房内可安身。
鸡鸣声早早，马去意迟迟。
客至烹茶速，朋来煮酒频。
共对一樽酒，相看万里人。
莫言身是寄，能使客如归。
日中行路苦，月下宿宾欢。
西京常好客，安步以迎宾。
鸡声茅店月，人迹板桥霜。
进门都是客，到此即为家。
居安来客喜，喜客来安居。
未晚先投宿，鸡鸣早看天。
相逢似萍水，小住胜亲人。
接待八方旅客，欢迎四海亲人。
草席布衾迎远客，香茶淡饭款佳宾。
地角天涯千里客，五湖四海一家亲。
风尘小住计亦得，萍水相逢缘最奇。
过客相逢应止宿，征途到此便为家。
今晚栖身留燕寓，明朝展翅赴鹏程。
楼外楼中皆暖意，客来客往见深情。
热心接待远近客，笑迎奉送异乡人。
他方岁岁时时好，客路关山日日忙。
他乡故国虽千里，芳草奇花总一春。
烟外幕钟催倦鸟，林间残照促归人。
银星未出先投宿，晓日方明赶前程。
幽斋特下高人榻，古道频来长者车。
祖国天涯同梓里，神州海角遍亲人。
喜待东西南北客，欣捧兄弟姐妹情。
备有川滇云贵菜，款待西北东南宾。
茅店月明鸡唱早，板桥雪滑马行迟。
萍水相逢如亲友，停车暂住似归家。
仆仆风尘进客店，盈盈笑语上征途。
乡梦不随春意厚，客思偏向雨声多。
相留四海五湖客，尊重东西南北人。
迎八面春风入院，接四方宾客归家。
挚息挚情似故友，问寒问暖如亲人。
桟曲有云皆献瑞，房幽无地不生香。
浮生若寄谁非梦，到此能安即是家。
宾到如归声声笑语，客来是喜面面春风。
华侨外宾联欢满座，高楼大厦聚会一堂。
客从千里而来，请进；君自小店而去，祝安。
小住为佳，客来则喜；引人人胜，宾至如归。
菜美饭香喜供嘉宾醉饱，被温褥净笑迎远客安居。
良友沓来共赏神州春色，贵宾纷至同观华夏雄姿。
以天下为己任红心似火，将宾客当亲人笑脸如春。
春夏秋冬一岁川流不息，东西南北四方宾至如归。
鸿雁远去皆因大地春暖，旅客常来只为小店情深。
萍水相逢，见面如亲友；停车暂住，入店似归家。
门户敞开迎八方春风入院，房舍洁净接九州宾客归家。
红日堕西行客身倦堪止歩，群鸦噪离人马疲乏可停车。
情深似海国际友好织彩带，誉重如山民间往来架金桥。
甚好风光四季花开迎贵客，优良服务三秦名满待亲人。
玉宇琼楼迎来春夏秋冬客，锦衾绣被温暖东西南北人。
踪迹息风尘满地江湖仆仆，萍踪征会合一肩行李匆匆。
交以诚，接以礼，一团和气；近者悦，远者来，四海春风。
南北可安身大好河山为逆旅，东西也适意无边风月是良朋。
树几株秦岭松喜聚五洲贵友，掬一片长安春笑迎四海佳宾。
随地可安身莫讶乾坤为逆旅，当前堪适意II邀风月作良朋。
宾客至上，不愧上等民间友好使者；馆堂第一，堪称一流国际服务水平。
旅社有灯皆献瑞，迎南北东西来往客；床铺无处不生香，尽兄弟姊妹友朋情。
淸洁舒适浴洗方便请君未晚先投宿，服务周到报时准确无须鸡鸣早看天。
莫道囊空，问千里邀游，带多少关山风月；特开陋室，恐长途辛苦，误勾留杨柳楼台。
风雨送劳人特为筑室道旁聊避劳人风雨，光阴如过客快去作羹厨下莫延过客光阴。
梨花淡白，杨柳深靑，迎来欧美人家，玉宇琼楼开世界；山月淸辉,海涛澎湃，陶铸炎黄儿女，南张北溥写山河。
（12）饭店对联、酒楼对联、餐馆对联很多饭店有对联，品位高低各不相同。
一家饭店有这样一副对联：“为名忙，为利忙，忙中偷闲，且喝一杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再斟两壶酒来。
”这副对联很有意思，放在不同的情境会有不同的理解。
饭店经营者撰写此对联的目的，既不是为了针砭时弊，也不是为了感叹生活的艰辛，而是为了劝说更多的人来饭店消费，如喝喝茶，品品酒等。
下面收集了一些饭店对联、酒楼对联、餐馆对联，以便大家赏析。
闻香下马，知味停车。
开缸香十里，洒醉过三家。
店好千家颂，坛开十里香。
泛花浮座客，命酒酌幽心。
光浮兰叶翠，色借郁金黄。
举杯歌盛世，对酒庆丰年。
举杯邀皓月，和曲舞春风。
举杯中皓月，尝世上珍馐。
兰香陈绮席，菊醴溢芳樽。
梅花香锦砌，旭日漾金樽。
牛羊夸茁壮，鸡鸭善烹调。
绮阁云霞满，淸樽日月长。
巧做千家饭，温暖万客心。
清凉宜夏日，关味引巴风。
色曾招雪妒，味自胜羹香。
味香且止步，知味暂停车。
闻名心也醉，品味梦犹香。
闻香宜下马，愿醉且登楼。
野花攒地出，村酒透瓶香。
斟盏邻家醉，开坛隔壁香。
中山千日醉，明月一樽观。
座上客常满，樽中洒不空。
杯中倾竹叶，人面笑桃花。
海上生明月，天边作酒星。
酒外乾坤大，壶中日月长。
人游千里外，兴在一杯中。
安石东山丝竹，乐天江上琵琶。
花好月圆人寿，酒醒饭饱茶香。
领略家乡风味，温馨故里人情。
四海珍馐荟萃，五洲贵客光临。
铁汉二杯软脚，金刚一盏摇头。
白雪纷纭磨雀表，黄云变幻化龙须。
茶余喜论经营事，酒后倍增创业情。
陈年关酒迎风醉，精制珍馐到口香。
充饥不必图画饼，止渴何须望梅林。
春风漫卷莲花白，秋雨欣斟竹叶青。
莼羹鲈脍多风味，竹叶梨花送酒香。
此处有家乡风月，举杯皆故土人情。
当年歧秀曾歌梦，今日堆机似出云。
岛人煮酒观樱放，仙客吟诗踏浪来。
饭菜誉满三江水，情意饱暖四海心。
饭热菜香春满店，窗明几净客如云。
饭热菜香迎客早，桌明杯净映春红。
花映玉壶红影荡，月窥银瓮紫光浮。
鸡嫩肉肥年景好，饭香菜美春光媚。
佳肴罄动三江水，和气笑生四座春。
金杯洒泛珍珠滟，雀舌茶烹玉盏淸。
尽多风味丌琼宴，常有冰心在玉壶。
洒闻十里春无价，醉酌三杯梦亦香。
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介绍饺子
[编辑本段]【简介】 汉语拼音：jiǎo-zi 英文：chinese meat ravioli；a substantial stuffed dumpling 饺子是深受我国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是我国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子起源于南北朝时期。
饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，擀成一个个的粗面团，之后再用刀将一个个面团切成一块块圆的小面团，最后将这些小面团擀成中间略厚周边较薄的圆皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。
饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。
饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
[编辑本段]【起源】 饺子源于古代的角子。
早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。
据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”.和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。
清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。
”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。
富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。
”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。
”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
饺子的历史发展 宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到元朝称饺子为“扁食”。
明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食”。
刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也。
”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。
“扁食”一名，可能出自蒙古语。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。
到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。
据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。
明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食”。
刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也。
”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。
“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。
饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。
另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。
女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。
老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
[编辑本段]【典故】 饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。
他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。
张仲景 张仲景，名机，字仲景，东汉南阳人。
自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。
他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。
张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。
”张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。
有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。
张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。
原来当时伤寒流行，病死的人很多。
他心里非常难受，决心救治他们。
张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。
他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。
每人两只娇耳、一碗汤。
人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。
老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
张仲景舍药一直持续到大年三十。
大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。
人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。
每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。
今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。
[编辑本段]【风俗文化】 大年三十包饺子。
是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。
年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。
这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。
【春节吃饺子的习俗】 提到过年，许多人想到的都是一家围在一起包饺子。
饺子是年夜饭桌上必不可少的。
尤其是在中国北方，包饺子、吃饺 子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。
俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。
”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。
为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙年。
从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。
到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。
那么尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。
这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。
就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫“交子”。
中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个“交子”正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以中国人才慢慢形成，在春节、在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。
对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。
把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮
红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。
【饺子馅的讲究】 饺子，早已不仅仅是一种美食，但当你跟朋友提到中华美食的代表时，又无一不会提到它。
它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，基本上，是每家在三十晚上必备的美食，以及表达着人们对美好生活的向往与诉求。
但是，怎么样才能把饺子的文化做起来呢
下面就向大家介绍一下饺子馅的文化： 1)芹菜馅—即勤财之意 故为 勤财饺 勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。
是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。
2)韭菜馅—即久财之意 故为 久财饺 久：即时间长、久远，谓之久财。
是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
3)白菜馅—即百财之意 故为 百财饺 百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。
对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
4)香菇馅—即鼓财之意 故为 鼓财饺 鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
5)酸菜馅—即算财之意 故为 算财饺 算：即核计，清算。
如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢
谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。
6)肉菜馅—即有财之意 故为 有财饺 有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记 “有才，太有才了
”这句名言呢
谓之有财；祝福你有财，更祝福你有才。
7)鱼肉馅—既余财之意 故为 余财饺 余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。
付出
