怎么喝酥皮奶油蘑菇汤??? 是把酥皮拿下来 还是直接用勺子把酥皮压在汤里呢 有没有西餐讲究??
楼主好，我之前在必胜客做过内场工作，酥皮奶油蛤蜊汤上面的就是一层酥皮，过烤炉才会蓬起来，没有奶油。
至于里面的就是鸡茸蘑菇汤加蛤蜊，把酥皮浸入汤里比较好吃
蓝钻自助酥皮奶油蘑菇汤是不是很好吃
蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。
奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
在国内奶油蘑菇汤是比较知名的西式餐点之一，受到了很多人的追捧，我也不例外，非常喜欢。
奶油蘑菇汤，求教程
还不错，个人认为不要太腻。
酥皮蘑菇汤怎么做
酥皮汤怎么做材料鲜香菇，白口蘑，黄油，面粉，鸡蛋，白糖，淡奶油，蒜蓉，盐，胡椒粉，干白葡萄酒做法1、香菇洗净切丝，白口蘑切粒，蒜蓉、黄油、面粉炒匀，加入淡奶油、香菇丝、口蘑粒，下盐、胡椒粉、干白葡萄酒烧至汤浓后装入盅内。
2、黄油和面粉制成酥心，用鸡蛋、白糖和适量水开酥，制成圆皮盖于盅上，放入烤箱烤熟即可。
必胜客的酥皮奶油蛤蜊汤怎么做
酥皮制作方法 材料（六人份）：高筋面粉100g，低筋面粉100g，砂糖100g，盐25g，玛琪琳150g，奶粉25g，冰水适量。
做法：1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。
2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。
3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中。
4、面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。
5、用擀面棍擀平面皮。
6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。
7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成。
奶油蛤蜊汤 材料： 1.蛤蜊 400克 2.洋葱 1个 3.西芹 100克 4.海鲜高汤 1千克 5.奶油 50 克 6.白胡椒少许 作法： 1.蛤蜊先泡水让其吐沙。
2.西芹、洋葱洗净切成小块。
3.锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。
4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。
5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完
