
请介绍德国的啤酒文化
公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国纯啤酒令」,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作,所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。
今日的德国为世界第二大啤酒生产国,境内共有一千三百家啤酒厂,生产的啤酒种类高达五千多种,而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒,世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了
特别是在每年慕尼黑啤酒节(Oktoberfest)期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。
多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。
啤酒被称作”液体面包”,是德国人最爱喝的饮料,每年每人的消费量平均在130公升左右。
德国啤酒的品种极其繁多,主要是因为全国各地都有自己生产的当地啤酒。
大致上德国啤酒可以分为白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒,出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。
啤酒的成分是大麦芽,啤酒花,水(90%以上)和酵母。
大麦经过发芽,加热以后经过过滤,加上啤酒花再加热,成为浓缩啤酒液。
冷却后的浓缩液再被加上水和酵母,装入发酵瓶中。
等待五至八天,新鲜啤酒就制成了。
最后鲜啤被装入酒瓶,还需几个星期才能完全发酵成熟。
啤酒花能使啤酒清澈,延长啤酒的保质期,使它具有典型的苦味和香味。
啤酒花加得越多,酒味越苦。
啤酒上的厚厚泡沫(德国人称之为泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。
白啤酒(Weissbier) 是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的,所以它们也叫小麦啤酒(Weizenbier) 。
它的特点是液体较浓厚,口味不太苦,喝上去口感润滑,是典型的液体面包。
著名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ,柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose) 等等。
巴伐利亚白啤酒中有我们熟知的牌子Paulaner等等。
柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。
柏林人喝它时还常常加入覆盆子糖浆(Himbeersirup)或香车叶草糖浆(Waldmeistersirup),使她成为红色(Rot)或绿色(Grün)的混合饮料。
清啤酒(Pils) 主要流行于北德地区,是当地人首选的啤酒品种。
清啤酒品质清冽,呈透明的浅黄色。
它是德国啤酒中苦味最重的一种。
因为酒中所含的糖份少,不容易使人醉酒,清啤酒很适合大量饮用。
黑啤酒(Altbier) 的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。
它的颜色相当深,有着淡咖啡般的棕色。
黑啤酒不象清啤酒那样苦,口感上稍带甜味,和爱尔兰的基尼斯啤酒(Guinness) 有点相似的地方,只是浓度稍微淡一些。
科什啤酒(Kölsch) 是科隆的特产。
它现在已经流传到德国各地,不再是科隆人独有的钟爱了。
科什啤酒的酒质非常清淡,有着比清啤酒还要浅的颜色,苦味也少。
喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。
会喝酒的人可以一连喝上十杯二十杯都面不改色。
出口啤酒(Exprotbier) 是专门供出口的德国啤酒,象著名的贝克啤酒(Beck’s) 等等。
它的酒精含量比清啤酒高些,但苦味较少,总的口味比较清淡,在国际上很受欢迎。
鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。
无酒精啤酒(Alkohofreies Bier) 也是啤酒,口味和清啤酒差不多,只是不含酒精,最适宜驾驶车辆的人饮用。
目前还有酒店供应各种啤酒混合饮料,比如拉德乐(Radler) ,就是啤酒和雪碧的混合物。
还有一种深棕色的饮料叫麦芽啤酒(Malzbier) ,味道很甜。
它的酒精含量小于0.5%,是一种很解渴的软饮料。
比尔森啤酒(Pelsen),原产于捷克斯落伐克,是目前世界上饮用人数最多的一种啤酒,是世界上啤酒的主导产品。
中国目前绝大多数的啤酒均为此种啤酒。
它为一种下面发酵的淡色啤酒 ,特点为色泽浅,泡沫丰富,酒花香味浓,苦味重但不长,口味纯爽。
多特蒙德啤酒(Dortmunder beer)是一种淡色的下面发酵啤酒,原产于德国的多特蒙德。
该啤酒颜色较浅,苦味较轻,酒精含量较高,口味甘淡。
慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一种下面发酵的浓色啤酒,原产于德国的慕尼黑。
色泽较深,有浓郁的麦芽焦香味,口味浓醇而不甜,苦味较轻。
博克啤酒(Bock beer)是一种下面发酵的烈性啤酒,棕红色,原产地也为德国。
发酵度极低,有醇厚的麦芽香气,口感柔和醇厚,泡沫持久。
慕尼黑啤酒节英语100词短文
HOFBRAUHAUS
德国慕尼黑啤酒节的活动主题是什么
你是指 “Münchener”啤酒
英以叫 beer from Bavaria 慕尼黑有差不多20酒品牌,不知道你具体是指哪子的在这些牌子中,有慕尼黑德语字样的有四种,如下Münchener Münchner Bier Münchner Bierrevolution Münchner Dunkel最好是知道具体哪个牌子,才好翻译。
德国的慕尼黑啤酒有多少种
拜托了各位 谢谢
德国是精酿啤酒的发源地,精酿啤酒品种上千种是有的 ,咱们国内现在很多的啤酒都是学习德国的啤酒工艺制作的。
德国的黑啤比中国的啤酒好喝吗
Stout(黑啤):色深,麦芽味重,较甜。
酒花较多数酒浓,酒度3%-7。
5%,具滋补作用。
黑啤酒起源于200多年前的爱尔兰,成名在德国的慕尼黑。
酿造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麦芽外,还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽,因而酒液有浓郁的麦芽焦香味。
其原料选用优质大麦芽,酒花,酵母,对工艺要求也比普通这酿造严格,发酵期为16天。
黑啤酒酒液呈红褐色,含有丰富的二氧化碳,有明显的麦芽焦香味,令人陶醉,注入杯中,泡沫细腻,挂杯持久,杀口力强,口味醇厚,焦香浓烈,若与肉类食品同时食用,还能起到去腻的作用。
黑啤酒由于不过滤酵母,所以营养相当丰富,除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,酒精含量≥3.7%,糖度(原麦汁浓度)12BX左右,它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍,且发热量也很高,每100ml黑啤酒的发热量大约为77千卡。
因此是啤酒中的佳品。
人们称之为“黑牛奶”。
经常饮用黑啤酒能开胃、健脾、软化血管,并能帮助消化及利尿,对妇女节还能起到补血强力作用。
黑啤酒的原料中有焦香麦芽,焦香麦芽是我国中药里的“焦三仙”(焦神曲、焦山楂、焦麦芽)之一。
中医认为它是“滋养性健胃消化药,专治伤食、停食、食欲不振、消化不良。
”对老年人和患有消化不良症的人最为有益,还是“授乳妇饮之,可消化乳胀”。
德国慕尼黑的黑啤酒很有名,但不是发源地
德国巴伐利亚州的首府慕尼黑一年一度的慕尼黑啤酒节是怎么回事
百度百科里面就有,搜索“十月节”或者搜“Oktoberfest”(德语)
德国啤酒哪几种最有名,好像德国有10大啤酒是哪10大
德国的啤酒远不止10大。
差不多每个城市都有自己的啤酒。
啤酒可以分为老啤,黑啤,, 比尔森啤酒, 小麦啤酒等等。
要看不同的酿造技术。
10大啤酒可能也就在中国比较有名。
德国人的看法可能完全不一样的。
请问,电影《木乃伊3》中那句青岛啤酒的广告语是什么意思
谢谢
在木乃伊3 片中,青岛啤酒广告中出现的“国人三大坚持”标语,在当时那个年代,无非不离烟酒茶,因此本人认为是: 哈德门烟;青岛啤酒;西湖龙井 关于哈德门烟:老舍在《茶馆》里就曾借人之口写过,哈德门烟是又软又松。
在清未和民国时期,哈德门在北京十分驰名,外国人多称为“哈达门”香烟。
此烟是由英商设计,于1924年在我国注册的。
1992年,青岛卷烟厂决定恢复“哈德门”香烟的生产,并对“哈德门”的商标进行了技术性的处理,重新启用“HATAMEN”这一标记。
不过知名度远不如前。
关于青岛啤酒:我国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史,但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的。
青岛啤酒厂始建于1903年(清光绪二十九年)。
建厂初期的年生产能力是2000吨,生产设备和原料全部来自德国,产品品种有淡色啤酒和黑啤酒。
1906年获得德国慕尼黑博览会金奖后,成为世界知名的啤酒品牌,当时就在上海、青岛、芝罘、天津、大连设有销售总代理。
关于西湖龙井:西湖龙井茶历史悠久,最早可追溯到我国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。
西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。
在明代西湖龙井茶还介于诸名茶之间,到了清代,西湖龙井茶则立于众名茶的前茅了。
民国期间,著名的西湖龙井茶成为中国名茶之首。



