求西式烹饪的心得体会 800字。
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中等、高等职业学校开设西式烹饪课程已十余年历史。
随着酒店业和社会餐饮业的发展，用人单位对西餐人才的需求增加。
从目前的情况来看，中高职学校开设西式烹饪课程有增加的趋势，已开设此专业的学校也面临一个提高教学质量的过程。
相对于中式烹饪课程，西式烹饪课程有不少的难点，例如设备的问题、原料的问题、教材的问题、烹饪教师本身的水平问题、原料费用的问题等等，许多学校为这些问题所困扰。
本人曾在西餐店工作过 15年，其后在上海旅游高等专科学校执教此课程也有15年，在西式烹饪教学上的心得体会，记录于此以供同行们参考。
让学生理解西餐让学生全面、系统地了解和理解西餐，这一点至关重要。
在学校有限的课时中，理论教育的课时更是有限（一般占总课时的1／3）。
在这有限的时间里，要让学生初步理解西餐是怎么回事，为什么要这样做，为什么要这样配，为什么要这样吃，讲授的内容就要有所选择。
我所选择的重点是：西餐概况、西方各国烹饪流派、就餐形式、上菜顺序、特殊原料的使用、烹调方法及其要领等等。
理论教学的目的是为了让学生理解，启发他们的悟性，在他们走上工作岗位后，对自己所处的岗位和所做的工作能很快的适应。
如果单纯教学生做菜，哪怕他毕业后能做50个菜，但对西餐不甚理解，适应性就大打折扣。
毕竟，西餐对于大多数学生来说还是陌生的。
先示范操作后学习理论这里所说的烹调理论，主要是指烹调原理、烹调方法的种类和要领，这部分内容放在教师示范、学生操作后效果更好。
烹调理论是理性的总结，学生在没有感性认识的时候给他们讲怎么烤、怎么煎，手法和要领是什么，等于是对牛弹琴，有些同学从来没有见过西菜怎么做。
实践后我再让学生找到那一章，看一看理论是怎么说的，学生一下就记住了，兴趣也浓厚起来。
学生上示范课须动嘴动手每次上示范课之前，我要检查学生是否带了笔记。
我对学生的要求是：又动嘴又动手。
所谓动嘴，就是除了品尝教师做的示范菜、点外，还要多多提问。
所谓动手，就是勤记笔记。
教师做菜的全过程，其中包括了很多的技术环节和细节，光看不记，等到学生自己动手操作的时候，往往是错了程序、乱了手脚。
操作之前，我要求学生先把笔记看熟。
手把手辅导学生操作每次上学生操练课，我感觉比自己上示范课要累得多。
我不采取有些教师上操练课的方法，即只是等学生做好菜后进行一下评点，我要挨个辅导、讲解，甚至手把手。
学生操作时教师必须当场指导。
学生在实验室的操作时间是有限的，应让学生在较短的时间里掌握更多更好的技术，上课才算有质量。
没有条件创造条件我曾受邀在一些条件较差的兄弟院校执教，有些学校没有西式炉灶，只有中式炮台炉灶。
炮台炉灶上是不能放西式平底锅的。
我设计了用铁条焊成一个架子，放在炮台炉灶上，这样就能用平底锅做菜了。
另在教学中由于经费的问题，一些名菜名点由于价格昂贵而没有条件购买，我就试着用代用品。
如名菜奶汁小牛肉，小牛肉价格昂贵，且不宜购买，我试着用猪肉或鸡胸肉代替，虽然效果差一些，但学生学到了做法。
又如名点君度酒苏夫来，君度酒特别贵，我就用白兰地加甜橙酒来代替，因为君度酒是一种有甜味的橙汁白兰地。
教学内容须符合饭店实际关于教学内容的安排，我采取了面向实际的方法。
所谓面向实际，即学生现在所学的东西以打基础为重，今后的提高离不开扎实的基础。
所学到的品种最好能举一反三，又是饭店菜单上的品种。
根据反馈，我系的一些学生尽管在学校只学了60课时的西餐课，到了四、五星级饭店的西餐厨房后，只用了较短的时间就能担当一个部门的烹调工作，受到了老外大厨的好 评。
英语课程增设西餐烹饪内容由于课时关系，我不可能在烹饪课上教给学生更多的外文专业术语。
通过教务安排，请英语老师在英语课上增补专业方面的内容，以使整个教学更加完善。
提高老师自身的专业素质西餐教师对西餐的了解要比中餐教师对中餐的了解困难得多，西式烹饪毕竟是外来的东西，它本身还在发展着。
我尽管执教多年，对于西餐的学习一直没有放松，经常查阅资料，到外资饭店学习，努力钻研英语。
现在，对高年级的学生能用英语上烹饪课。
提高授课技巧，让有限的教学时间中知识含量、技术含量更丰富，教学上将会取得更好的效果。
《仅供参考》
劳技烹饪心得体会
烹饪专业实习实训为提高烹饪专业教学,实现专业培养,根据教学计划的总体安排,2007年5月1日至2007年11月30日,我们组织烹饪专业二年级的学生实施了专业课程实习,现将实习工作的具体情况总结汇报如下:一,专业实习内容在本次烹饪专业实习中,我们紧紧围绕专业培养目标安排了这次实习.课程实习的具体内容:对于二年级的烹饪专业学生而言,由于此前有一年级时期的认识实习,也由于烹饪专业二年级同学利用在校期间的专业实习课,积累了一定的专业实践经验,还由于一年多的专业学习掌握了一定的专业理论知识,所以,课程实习的内容更具有专业特点.这次课程实习中,我们根据海阔天空的现实需求,实习期间,同学们学习了生产工艺及相关的操作流程,实地走访了海阔天空的一些老顾客群,实习过程组织有序,实习内容讲求实效.二,专业实习体会虽说类似的实习每年都会组织,但每次的实习都使我们对于专业实习有更多更新的体会,也使我们对于在中职营销专业教学有更深的理解和认识.1,专业实习的专业特征是确保实习效果的基本要件这次安排的课程实习,紧紧围绕了专业培养目标,专业实习计划展开,实习过程中都贴近了酒店实际,实习结果不同程度上体现了酒店,学校,专业,学生,多赢的效果,基本完成了实习计划规定的任务,实现了实习目标.2,周密翔实的实习计划是完成实习任务的有力保证在这次实习之前,为制定翔实可行的实习计划,烹饪专业全体教师都全力合作,既积极努力借助各种社会联系落实可依托的企业,又充分发挥自身专业优势,与企业有关专业人员共同制定出了认识实习和课程实习计划,计划反映了企业目标,体现了专业要求,结合了学生特点,规范了实习过程.3,发挥企业的作用是专业实习的必要支撑由于这次实习得到了海阔天空大酒店的大力支持与帮助,实习计划的针对性,实习过程的专业性,实习教学的现实性,实习结果的客观性都得到完整的展示.4,专业实习同样是对学校,专业,教师的客观评价这次课程实习有效地与酒店相联系,既是酒店需求与学校专业教育的有效对接,也是学校,教师,学生专业教学与实践价值的直接检验,能否在得到酒店支持的同时,给予酒店以回报,不仅仅要求学生努力,同样离不开教师的认真与专业.三,专业实习反映出的问题这次实习虽然成效突出,但在实习中也反映出专业教学中亟需重视,解决的问题.1,专业建设的基础有待加强这一问题在历次的专业实践教学中都有所表现,比如专业教师,专业实习指导教师队伍缺乏,专业实训基地不足,新的专业实训基地开发不够,这次实习中这些问题又再次在一定程度上影响到了实习的效果.2,教学内容需要调整教学内容较多地关注了专业中有关是什么,为什么等方面的问题,而真正能触及到怎么办的内容较少,其中最主要的原因在于课程体系的针对性差.3,学生的专业素养应予提高专业实习中有大量的工作需要同学们以特有的刻苦认真精神及扎实专业工作技能努力完成,也需要大家相互鼓励与支持共同应对,但有不少同学在这些方面或多或少地有欠缺,有的表现出的是态度中固有的不屑,有的表现出的是在坚持中的韧性不足.四,改进问题的措施及建议就目前专业教学的现实条件来看,解决好专业实习中反映出的问题,应从以下几个方面着手:1,加强与实习合作单位的联系,条件成熟时拓展为新的实训基地这次实习中,同学们的良好表现也得到了企业的充分肯定与广泛认同,这种深化合作的基础,足以引起我们对强化联系的内在动力,应通过组织保障,制度保障等机制,加强与这些企业的联系.2,发挥实训基地的作用,关注企业经营的现实问题,为专业教学寻找更多的标的在理论教学,课堂教学中,如果更多地从熟悉的企业,从身边的企业中发现问题,显然更利于激发学习兴趣,更利于解决专业教学的针对性问题.3,深化导师制的进程,引导同学们认识,树立烹饪职业人理念和作风导师制的推行确实促进了专业教学质量提升,在今后教学中更应大力推进.要使同学们及早与专兼职专业教师建立联系,为同学们提供直接有效的辅导和帮助,提高学生专业素养,明确专业发展方向,激发同学们更新理念,夯实基础,锤炼作风的自觉性.总之,这次烹饪专业实习同样成效明显,问题突出,为我们今后专业教学,专业建设进一步奠定了基础,明确了方向,我们全体营销专业教师定会从自身努力做起,继续保持和发扬认真,敬业,奉献的专业精神,借助大家的帮助和支持,持续改进专业建设水平,不断提高专业教学质量.
培训心得体会开头怎么写
写总结很简单的，先写自己的工作职位，然后参加的学习培训名称，学习到了什么，以后的工作计划就可以了
对烹饪的认识和以后怎样学和做 作文800字
]在现在社会，怎样做个好老师是我们每个教师心中所想，可从以下几点入手： 一、爱岗敬业、尽职尽责 作为一名教师，必须要有良好的职业道德，具有较高的人格魅力，怎样做个好老师心得体会。
教育家陶行知曾说过，“德者师之魂。
”教师是学生崇拜和模仿的对象，教师只有以身作则，才能有效引导学生怎样去做人和学习。
学高为师，身正为范，这是对教师职业特征的概括，也是对现代教师人格塑造的要求。
做一名好老师应该有职业之爱。
干一行，爱一行，既然自己选择了教师这一职业，就要把自己的这份职业当成一种事业来对待，从而会产生一种对事业的执着和热爱，并且具有着一种强烈的责任感。
只有有了对事业的执着和热爱，崇高的使命感和责任心才会油然而生；只有有了对事业的执着和热爱，才会热爱学生；在工作过程中高标准要求自己，时刻规范自己的言行。
为人师表，以身立教，乐于奉献，不计个人得失，一切服从工作需要，自觉地积极地为每一位学生的健康成长尽心尽力，尽职尽责。
做一名好教师，还要具有爱岗敬业的精神，而敬业与爱学生是分不开的。
要爱学生，要让学生喜欢你。
春雨能温暖冰封的泥土，朝阳能抚慰心灵的湖水，生命的歌声能唤醒一粒粒沉睡的种子。
爱学生，就要像春风化雨般无声，让他成为莘莘学子心目中的一种看得见，摸得着的最为催人奋进的有效情愫，让他成为人的一生中一道最赏心悦目的亮丽景致。
师爱应该是每个学生都能充分享受的权利，充分沐浴爱的霞光。
留有死角的师爱是一种不公平的师爱，不成熟的师爱，因此我特别关注那些有“问题”的特殊孩子，我用心去体会孩子的心情，孩子的感受。
所以我从来没有因为他们学习或行为习惯差而放弃他们，因为他们就像是一颗蒙着尘埃的珠子，作为教师的我有责任去发现他们，重视他们，为他们擦拭，帮他们发亮。
也许他们的光是微弱的，但是我们要相信有光就会有希望。
他们的接受能力差，我们要不厌其烦地一遍又一遍地为他们讲解。
让这些孩子不断地取得进步，慢慢跟上班集体前进的脚步。
二、加强学习，提升自身素质 俗话说：“活到老，学到老。
”更何况一名小学教师，要给学生一杯水，自己必须先有一桶水。
我认为要做一名好老师，甚至要有一河的活水。
这就要求我们不断学习，具备扎实的专业基础知识和渊博的文化知识。
教师的专业知识是教书育人的资本，是将学生培养成才的必备条件，是教师必备的业务素质。
只有这样才能培养出高素质的对社会有用的人才。
此外，教师更应具有渊博的知识。
有学者说“ 教师知道的东西，要大大超过他要教给学生的范围，要具有宽阔的科学视野，否则，他就不能唤起和发展学生对所学知识的兴趣，就不能满足他们的需要。
” 渊博的知识能有益于增强教学效果，满足学生的求知欲，也是适应现代社会科技不断发展的需要。
因此，教师要具有精深的专业知识，能在课堂上展示自己的个性，能以教书传知，育人感人，心得体会《怎样做个好老师心得体会》()。
作为教师，平时应尽可能多的了解各方面的知识，以满足学生的好奇心，成为学生的良师益友，使自己的教育思想先进、观念更新，不教条守旧，带着微笑进课堂，流利、生动、自然地讲解教学内容，启发引导学生去思考探究，努力按照学科的课程标准要求和特点，尊重学生的个性，关注学生的兴趣，从学生实际出发，从学生的生活入手，用自己的知识感染学生，在课堂上注重学生的自主学习，合作交流，努力创设一种竞争向上的学习气氛，使教学过程逐渐成为师生交流，共同发展的互动过程。
三、与时俱进，勇于创新 “创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力。
”尤其在知识经济时代，科技发展日新月异。
面对经济飞速发展的时代，面对新一轮课程改革，面对新时代的学生，做一名好老师，我认为要与时俱进，勇于创新。
不断探索新的途径方法，以学生为主体，课堂不教死书，死教书，不能像以前一样，就课本教课本，而要更新观念。
做一个好教师应该具有独特的教学艺术，教学艺术直接关系到学生学习的兴趣和效率，教师应努力实践，积极探索独特的教学方法，设计好每一堂课，尽量兼顾每一位学生，因材施教，因人而易，创造多样化的教学方法。
根据学生的特点，制定教学计划，根据教学过程的情况要把握好预设和生成的关系，教学手段要做到与时俱进，努力掌握好现代信息技术。
新的课程标准要求我们教师必须树立以人为本的教育理念，好教师应能充分相信学生的潜力，挖掘孩子的优点和长处，发展孩子的个性。
让每个孩子追求成功是我们追求的教育目标，一名好教师一定会给孩子营造一个有诗意的课堂，使教学成为师生生命发展的载体，焕发师生生命的活力，塑造学生完整健全的人格。
在这样的课堂里，师生民主平等；知识是师生互动生成的；学生成绩的评价是全方位的、立体的、运动的。
要成为一名好教师还应不断地改革创新，不断地给自己充电，不断地完善自己，因为学习是无止境的。
只有不断地学习新知识，新理念，才能在教学过程中不断地创新，才能跟上时代的步伐。
四、好老师还应该有一个健康的心态。
当今社会是一个充满竞争的社会，这样的社会势必会给人带来许多无形或有形的压力。
学会如何释放自己，始终以一颗宽容的心去面对一切，那样你才能有一个健康的心态，去面对你工作中的压力，去克服种种困难和问题，使许多问题能迎刃而解。
好老师应该有着开阔的胸怀，勇于接受各种批评与自我批评，充满爱心与责任感等等。
做一个好老师很不容易，对于一个年轻老师来说更是认识肤浅。
我们只有在实践中不断思考和探索，才有可能向之迈进一步。
记得有一位老教师曾经说过：“每位老师都要热爱教育事业，每位老师都要热爱我们的孩子。
千万不要把孩子估计错了，估计少了，估计小了。
孩子们的事没有一件是小事。
他们的事在老师心中应是大事，要事。
把小孩子的事做好就是我们老师的责任。
做好了我们会感觉活的很有意义。
“ 我想这大概就是好老师的典范吧。
我会用我的实际行动，努力使自己成为一个好老师。
做一名好教师应该成为我们每位教师终生为之追求的奋斗目标，只有脚踏实地，从小事做起，从眼前做起，坚持不懈，不断反思，不断改进，才能真正实现做一名好教师的崇高目标
家长对家庭教育的心得体会怎么写
烹饪主要讲的是中国传统饮食文化和现代饮食文化，然后呢就是我感觉现在印象最深的是徐金玲提出的这个。
2020年到2025年的大健康时代，就是从饮食上然后杜绝人民生病，我觉得这个给人们印象很深刻。
