中国现代十大名厨都有谁
哇，四川的老百姓都是名厨
这里不谈民间的了，就是官方承认的也实在是太多了，随便列举几个吧。
一代圣手宋驼爷，贵州人，清朝丁宝祯的家厨，代表菜品 （大王师傅）约1858—1930年，四川省新津县人。
成都饮食行业中尊称为“大王”。
早年在贵州一满清官员家做厨师，徒弟中有王金廷和黄绍清。
蓝光鉴，现代川菜开山开山祖师。
在成都创立“川菜革命的延安”荣乐园，。
蓝光鉴创立了现代川菜宴席的程序，一直沿用到现在：先上冷盘、再大菜、继而点心，最后水果。
徒弟有张松云、孔道生、刘读云、刘建成，朱维新、、华新仓、毛齐臣、周海秋等。
黄敬临，他出身名门，还考取过清末秀才，受到赏识，曾在光禄寺供职，得四品顶戴，被称为“御厨”。
的发端。
家名叫姑姑宴的餐馆。
被聘为省立成都女女师范的烹饪课教师，把课程分为熏、蒸、烘、爆、烤、酱、炸、卤、煎、好十门。
开发了樟茶鸭，独创了“青筒鱼。
黄绍清，罗国荣，先后师从，黄绍清，元老林森称其川菜圣手。
代表 ，肝膏汤和鸡皮冬笋汤。
有徒弟白茂洲，黄子云，王跃泉等都为名厨。
范俊康，罗国荣之师弟，代表菜 樟茶板鸭，深受喜爱。
曾任北京四川饭店总厨1987年，率6名弟子赴新加坡进行为期20天的烹饪表演，轰动整个狮城，被誉为“国宝”川菜大师。
如孔道生、、刘建成、吴万里等老一辈名厨。
肖见明、罗远义崔玉芬、于凤仙、孙绵建、张桂云于建民、刘自华、郑绍武、姚玉福、侯兴林刘建成 师从厨陈吉山兄弟，1980年四川省蔬菜饮食公司与美国纽约健康食品公司合资经营，在纽约开了家“荣乐园”餐厅，派他任厨师长，他先后做了80多种川味名菜，在美国引起轰动，十多个国家的首脑人物和外交人士都到那里宴请宾客，美国许多上层人士和各国驻联合国代表，华侨和外籍华人更是那里的常客。
徒弟徐应勤叶兴东，刘德源等五人。
史正良，师从蒋伯春、唐克明陈建一：东京“四川饭店”主厨、其父陈建民于1987年当选为日本的“现代名匠”。
麻婆豆腐就是在他的推广下流行全日本的。
中国现代厨师十大名厨
要有一定的文化知识，职业道德，良好的身体素质及精湛的技术。
职业要求文化要求学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
品行道德厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。
作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：一是全心全意为人民服务的精神；二是热爱本职工作的敬业精神；三是热爱集体、热爱企业的精神；四是牢固的法制观念。
身体要求厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。
厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。
无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。
没有健康的体质是承受不了的，再者，厨师还要具有较强的耐受力。
厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。
甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。
加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。
这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。
第三，厨师还要反应敏捷，精力充沛。
厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。
特别是业务量大的时候，尤其不同。
当客点菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。
此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。
这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。
业务素质厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。
具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。
要有较好的文化知识素养。
要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。
要有一定的美学修养和艺术创新基础。
此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。
工作禁忌一：不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。
二：着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生三：不浪费原料，生熟分开避免炒勺尝口味四：在厨房内禁止吸烟。
香港十大名厨都有谁
十大名厨分别为：谭伟才大师、林大宝大师、谭奇超大师、冯文声大师、陈树根大师、林钊谊大师、关应秋大师、韩国强大师、黄雄大师、张云逸大师。
林钊谊大师和关应秋大师麻花三文鱼。
冯文声的“炬鱼鲈柳拌鲜百合”、谭奇超大师的“金汤荷包天九翅”、梁仕国大师的“万紫千红”，还有香港“鲍鱼王子”林大宝大师的“金盏糟汁九孔鲍”信息和厨艺就无法告知了因为他们都是做粤菜的大师
广东十大名厨有哪几位?
据《羊城》报道，会上，期待已久的首届“羊城名店”评选结果揭晓。
南鲜城、广东中森名菜饮食有限公司、东江海鲜饮食集团、侨美发展有限公司、广州盆满钵满饮食有限公司、张记清补羊肉城、东山宾馆东山食府、广东亚洲国际大酒店、大可以饭店、富临饭店等10家企业获得了首届“羊城十大名店”荣誉称号。
同期揭晓的还有“羊城十大名厨”、“羊城十大名菜”及“羊城地方特色店、特色菜”等奖项。
同时为表彰“周记饕之家”在塑造疍家文化而作出的杰出贡献，组委会还为其特别颁发了“中国最具竞争力餐饮品牌”的荣誉奖项。
首届“羊城十大名店名厨名菜”评选活动自9月份启动，历时3个多月。
这次活动秉承公开、公平、公正的原则，邀请了广州餐饮行业8位资深专业人士组成专家组进行科学公正评审,活动得到业内各界的高度关注和支持，并吸引了羊城大批各有特色的餐饮企业热情参与，共有120多家餐饮企业参加了这次活动
中国十大最顶级的厨师都是谁
吴增敏：安徽名厨、国家营养师、中国烹饪艺术大师、中国调味大师、国家一级评委、祝贺：中国烹饪大师，满汉全席烹饪大师。
。
。
。
。
。
。
。
就查到这些
