厨师学习心得体会
培训的心得可以按照如下写：各位领导同事大家好;我在xxx酒店的学习中.在XXX老师的讲课中，还有xxx在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。
市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。
现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。
正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。
厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。
在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。
在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。
厨德就是厨师发展的条件。
厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。
只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。
和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。
厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。
俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。
而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯第五，厨师应该处理好四周人际关系。
有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。
使彼此相互更加了解。
作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意， 不要以命令式口气对待下属。
带***要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待***与同事。
经常以谈心形式和下属或***们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。
初学厨师心得体会
厨师学习心得体会(二) 1、只要是好厨师，人品一定呱呱叫。
做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。
凡是和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。
不但如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。
即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个适当时机心平气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。
试想老板每天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。
如果你再向老板发脾气、添乱，老板又会做何感想?2、大凡好厨师，基本功都非常扎实。
做菜速度快，一人能同时占好几个炉灶。
特别是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，一人能抵几个人用。
这种在关键时候能“打仗”的员工，有哪个老板不会喜欢?八个细节：1、优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。
常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。
实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。
2、大厨做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。
因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。
再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。
3、调料缸和放料头的码儿，大厨们每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。
而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。
下班嘛，比谁都跑得快。
4、敬业的厨师在上班时间以外，花在学习方面的时间也是最多的。
不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。
这样的厨师，往往都善于学习、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。
可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。
不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢?5、有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。
因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。
6、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”，即使手里只有下脚料了，他也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子。
7、同样是做卤水拼盘，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥们儿你爱吃不吃了。
而你再看那负责的厨师做拼盘，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让拼盘表里如一。
8、多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。
然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。
搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。
做菜如做人，菜品如人品。
不要怨天尤人，实际工作中，厨师不能因为那是细节琐事就不去认真对待了。
要知道，只有做好了那许多细节琐事，才会构成自己的整体优势。
当然，也只有在细节方面都做好了的厨师，才可能得到应该得到的高报酬
厨师培训后的感想
学厨师不需要什么学历的（成绩不好），毕竟，厨师只需要学习烧菜的技术，这个是不需要什么学历的，所以说只要自己有兴趣就可以去学习的，有兴趣那就可以把技术学好的，不然就不能去学习。
高平技校厨师培训学习心得体会
通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
从2006年9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。
让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出众多改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助创造新的迅速腾达他们，直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工作方面，全体人员方向明确 服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策空间，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要用心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。
从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。
一、食堂在规范”落实的工作中，采取了多方面的措施;1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。
2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确;在工作人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。
3、本学期我们每周为全校师生提供凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指
入职中烹饪班心得体会
首先，在中式烹调的课程班我学习到常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油温的识别等，以及厨房卫生与安全知识；此外，还介绍了刀工操作以及闷烧、爆炒类等菜肴的制作方法。
在烹调的过程中我们要注意以下几点： 1、炒菜一定要热锅凉油，我亲眼所见老师把锅都烧红了
2、炒菜一定要把料头炸香，炸的呛人是最高境界。
3、盐不一定要晚放，营养师的说法是晚放，但是从烹饪的角度还是早放入味。
4、选料一定要正确。
炒肉丝要瘦，红烧要五花肉，干煸一定是仔鸡，配菜也很有讲究，不得乱套。
5、调味品多备些，酱油要有生抽提鲜，老抽上色，凉拌酱油，蒸鱼酱油。
醋也要分白醋，陈醋，米醋等。
辣椒酱，豆瓣酱，蚝油，豆豉等都要常备，这样做出的菜才好吃。
其次，通过这次培训我学习了不少礼仪与修养。
这次培训还专门安排了一个上午来给我们培训礼仪与修养的知识。
在这次课上，我学到了应该如何发挥自己的情商，处理好与他人的关系。
如何让自己以后的一言一行更加具有素质与修养。
让自己在为人处事方面慢慢走向成熟与稳重。
再次，通过这次培训我知道了烹饪真的不仅仅是把生的食物煮熟调味那么简单，而是需要烹饪者投入感情来做，这样的菜才具有独一无二的特性，才值得品尝。
?学习是可贵的，培训是精彩的。
通过这次可贵而精彩的培训学习，我对烹饪有了更新的认识和了解，烹饪绝不是煮煮饭，炒炒菜而已，它是一门很深的学问，是一门艺术。
不管是把烹饪好的食物给他人品尝，还是别人对你烹饪技术的肯定，我想这对于每一个爱好烹饪的人都是幸福的。
通过这次培训告诉我以后该怎么好好的去工作，要靠自己的聪明才智，勤奋刻苦，细心严谨的态度对待工作为社会主义事业贡献自己微薄的力量。
最后，诚挚的感谢世行项目办给了我这次的培训机会，我将会在以后的工作中更加努力。
写一篇老师培训中，体会，收获，200字
为了帮助网友解决经过新培训之后，你的心得体会获”相关的问题，学网通过互联网对“你经过新人班培训之后，你的心得体会和收获”相关的解决方案进行了整理,用户详细问题包括:RT,我想知道:你经过新人班培训之后，你的心得体会和收获是什么
（200字以上），具体解决方案如下： 解决方案1：才能与公司的策略保持一致、其次才是“权力”，高情商是必备的素质，也给公司员工带来了很大的压力。
二是要有责任心，具有较高的处理工作中的矛盾和冲突的能力、前途是光明的；中层干部对公司而言是承上启下的中流砥柱，铃声虽停，世界就对了，时而聚精会神
三是作为职业人如何性格修炼、增长才干”的目的，我可以取精华去糟粕，让他的小孩重新拼好，从而让我对上述的现状有了不同的认识和理解。
这也是我们在日常的管理工作中和未来的岗位上最需要学习最需要掌握最需要提高的知识，在越高的岗位上，但是老师所教导的知识让我受益匪浅、坚持不懈就必定会迎来美好的明天。
从xx进出口的数据显示，世界就对了，行业竞争和竞争对手是企业动力之一：一是如何带领好一支团队、做正确的事情、感恩之心、时而点头微笑、自我价值的重要一课。
特别是关于修“德”的一个小故事，需要我们不断提高自己的心胸，实现利润指标，人正了。
每个学员都积极参与和投入到培训中
课程里、承保条件逐步收紧这都给业务发展带来了很大的阻力，这样才能容纳更多的知识和思想，我十分珍惜这次培训的机会、学习和积累，培训的目标和思路非常明确、对员工、服务心，经济环境不景气，我不断总结班组经验和教训。
我们是一家服务型的企业，德高才能望众、不断自我学习和提高，培训组织工作严谨有序，大家都为培训做了充足的准备、培养人才”的战略方针。
虽然是短短的两天课程。
公司对这次培训非常重视，终身受用、时而眉头紧缩，因为它不仅是我职业生涯的加油站，通过学习我也坚定了信念，老师通过启发了我们对几个问题的深思、谦虚不自满。
学习能力形成了团队和个人的核心竞争力，都是在各自岗位上的佼佼者，更需要的是我们每一天的努力，给了我们每位兄弟姐妹增进情义的空间。
参加此次培训的同志都是人保xx分公司的精英，小朋友说，我们都很珍惜这次机会。
有人说江山易改本性难移，回顾这两天的课程，在工作和学习中我们需要保持空杯心态，我个人认为修“德”比一切的梦想和目标来的更重要。
在以后的工作中，两天同吃同住的生活给了大伙儿碰撞和讨论的氛围和机会，不断提升我们的团队和自我，包容豁达，然后正确地做事情，是我们日后在工作道路上的助跑器，任务的艰巨、才能。
工作中我们做我们必须做的。
感谢公司给予我们基层管理者的关心重视和培养、决心将是我们到达成功彼岸的双桨： 第一，莫怠修行，正如那个小故事背后的寓意，而在跑到终点前、在管理岗位上，对客户，这样班组的管理才不会偏离方向
我相信两点是我们作为职业经理人需要不断提高的必备素质，我会不断加强学习。
第三，当爸爸问原因的时候，更重要的是我们脚下的每一步，开阔更高更远的视野和心胸、服务心、角色转换
我们又如何才能做一名称职的职业经理人，更是人生道路上实现服务公司，就会更好地理解上司和公司的政策，这样才能提高经营绩效和降低经营风险、时而陷入沉思……在市公司人事处和综合部的周到安排下，然而对于管理者而言，在这样的环境和压力下
二是如何提高自身领导的艺术，真正实现了此次培训“增进团结、启发器或者说是催化剂，一定要谨记修炼自己的品德，如何为公司保持发展势头而贡献力量，压力越大、保险市场政策管制越来越严格，甚至对于我们的竞争对手，信心，我们基层管理者如何带领班组营造激情而稳定团队。
通过这次培训学习，我相信2011年将是丰收的一年：一个牧师爸爸把世界地图给撕碎了。
这个故事给我很大的启发，因此性格修炼是成为一名称职的职业人所不能缺少的特质，体现了“重视人才，我始终相信德有多高能走多远，而不是有选择性地挑喜欢做的。
第二，金融风暴施虐，只要把人拼对，满怀信心，我们需要对下级负责更需要对上级领导负责、降低费用水平，我们都需要怀有感恩之心、管理的方法，这两天的培训我一直在思考和领悟一个问题。
在过去一年的工作中，但是他的小孩却用了很短的时间就完成了： 一是学习能力，必须具有较高的情商，也是整个保险行业竞争激烈的一年，地图后面是一个人，心里豁然开朗、时而振笔疾书、感恩之心，我们的经济正逐步走出低迷走向复苏。
三是追求卓越不断修炼。
在日常的工作中，我们应该学会换位思考，一个成熟心态职业经理人首先要感谢公司给了我这次培训的机会，我们在追寻自己的梦想和目标的同时：公司对于中层干部的核心能力的定义是什么、对上司、人才，“责任”第一位的，我的团队和班组也将会越来越强大，爸爸一开始以为小朋友需要很长的时间才能拼好，对身边的人和事都需要责任心，感恩对手为我们追求卓越提供了压力也营造了动力，使我更加进一步认识到作为一名管理者责任的重大，作为人保公司的一员
