酒店厨房里面砧板的工作内容
1.食题：海底捞是包食宿，即使钟也可以跟正式员工一样随便饮食方面早餐8.30-9.00周一三五馒头，，面包+泡菜+南瓜大米粥。
二四六肉+素包子+大米南瓜粥。
无限吃。
中午11.00-11.30周一到周末每天菜都不同但保证两素一肉+米饭+汤面条(得抢，晚一点都没啦）下午4.40-5.10跟中午一样。
晚上10.00下班加餐一般都是汤面条稀饭馒头还有下午剩的一些菜。
值班的到晚上还有加餐，一般是火锅或者思念速冻水饺。
总结：吃肉吃的直想吐，水果吃的不能再吃，豆浆喝的不能再喝，面条是一种奢侈，水饺是一种消遣，火锅时家常便饭。
2.住宿。
一般是在海底捞门店附近的小区住。
公司就近租的，条件也相当不错
三室一厅居多，甚至有三室两厅。
每个室标准住6人上下铺并配备空调一台，客厅有电视饮水机，洗手间有燃气热水器。
冷暖风无限吹，电视随便看，桶装水使劲喝，热水澡天天洗。
我说的意思是没有限制哈，呵呵。
3.工资：刚去不满一个月的每天33块。
满一个月开始评级发工资，底薪1000没有比这更少的，二级员工（是个人干上一个月都能评上）1100，一级1250+分红（也就六七十块）.优秀1400+分红 后面的标兵 劳模 功勋这些基本不用想，最少得干上两三年才能考虑。
领班1700+分红，后堂大堂值班经理大概3000左右。
店经理5000-7000看当月利润。
还有一般咱们比较担心的公司不按时发工资和打包走人时拖欠工资的情况经过我这4个月来（走了N波人）的观察不存在，大可放心。
4.休息安排。
每月4天带薪休假，限制只能在周一到周五休。
拒绝连休（可以连休两天）。
当然也可以请假，不过不大好请。
真有事除外
还有些年假，产假，丧假我都不一一说了，也没啥意思到了你都知道了。
5.公司文化。
去应聘的时候会对新员工进行为期3天的培训+一周实践。
（没工资哥们\\\/美女，做好心理准备，只包吃住。
）到时候会有人给你详细介绍
估计海底捞官网上也有，想详细了解自己再查查。
我也不想啰嗦简单给你说点你不知道的。
目前全国37家直营（没有加盟店，都是给张勇打工的小弟们）分店。
融入快餐式的火锅经营理念。
（三分钟上锅五分钟上菜，服务员下菜比较快。
）奖罚分明（天天发点小奖十块二十的一月发上四五次不成问题，反正说罚我是没见过。
）海底捞不过发展了几年，我觉得文化底蕴还谈不上，个人感觉主要是借鉴中外的先进管理模式和服务理念，以服务抓客人
海底捞严格要求服务，我感觉这一点是海底捞成功走向全国的重要原因之一，海底捞服务，卫生作为海底捞员工我没啥说累，佩服。
5.管理 复制点东西你也不想看，说点我四个月来对管理的心得体会希望对你有帮助。
在海底捞没有闲人，人人管事人人干活，活干一边再干一遍，干完一百遍还得干一百零一遍。
就是说当你闲着的时候你必须找活干 不能闲着，哪怕地拖得比盘子还干净。
知道啥意思吧，意味着你吃好饭在店里只有一件事
干活，哦对了，还能上厕所抽跟小烟，别被逮着
也别去太勤。
店经理啥活都会干随时出现在任何岗位帮忙，悠着点.(作为店里的老大NO.1随时都不闲着，传菜，接待客人，下菜等等，我们还有啥好说的呢
这就是管理吧）。
条条框框也有许多管理制度，单凭我打字估计我再休假一天也打不完。
想了解海底捞就来干俩月吧，啥都知道了。
最后说几句。
海底捞很锻炼人，吃苦耐劳的精神，为人处事的能力，察言观色的洞察力等等，但不
烹饪实习周记
金石滩国际会议中心(酒店)实习日记4月29日 星期五 阴 抬头看看表，已经是早上七点，实习前在寝室睡的最后一觉就这样醒来，我揉了揉依然带有睡意的双眼，默默收拾好行李，与朋友简单的道别后，踏上了去金石滩国际会议中心实习的道路。
车子行驶在宽阔而平稳的公路上，吹着风，我的心里有万分复杂的感情。
这算怎样的实习，我们从此是否就要告别纯真的学生时代，走上社会
那里会是一个怎样的环境，我会遇到什么人，他们对我生命的历程会有什么影响，匆匆而过还是永远的回忆
老师说过，人每到一个陌生的环境从内心就会不由自主的产生出一种莫名的恐惧感，于是，我们就带着这样一种期待憧憬与微微的恐惧随着车子向金石滩驶去。
蔚蓝的大海无尽的天空翱翔的海鸟满眼的绿地，对金石滩这个中国皇家后花园的美妙想象在亲临这里时灰飞烟灭，我们所见的只是略带病态的草地和充满腥味的海滩，没有人，除了我们。
天气有些阴沉，看着遍布蜘蛛网和灰尘的员工宿舍，我们都无可奈何的笑了笑，在这里，我们要洒下两个月的热血青春。
总经理在一小时要收费一千元的会议室里接见了我们，感觉用一个字就可以形容，冷，阴冷的天气和气氛与总经理桌上冒着热气的茶水形成强烈的对比。
会议开完，各个部门的主管开始来挑选员工，我们像一群准备被人宰割的小羊羔，自己的命运一下子转移到别人手中，而我们和蔼可亲的老师却早以不见踪影。
一个黑胖女人走到我面前，看了看我填写的资料，让我站起来，同她对比衡量了一下身高，冲我做了跟她走的手势，我就莫名其妙的成了西餐厅的服务生。
听着同学们抱怨的声音，我无所谓，不管到哪里，随遇而安。
晚上躺在坚硬的床上，我使劲把被子往身上压了压，昨天还在学校自习室看着法律书，今天却跑到这里当了一个西餐服务生，这是命运的安排啊，既然反抗是徒劳的，那就闭上眼睛享受吧。
4月30日 星期六 晴上午九点，我领到了我的这一辈中第一件工作服，黑色西裤，的确良的白衬衣，灰格子马甲和小领结，穿戴完毕后我站在镜子前，那是我吗
全身上下除了皮鞋袜子和内裤是自己的外其余一切都是那么陌生，连我的身体都在强烈排斥这些入侵者，因为从此以后，它们将剥夺我穿自己衣服的权利。
餐饮部一共要了九个人，我分在西餐，还有九个女生被分在中餐，我很郁闷，因为西餐就我一个人，要知道，刚踏上社会时最亲的人就是同学，可爱可亲的同学们，你们都在哪里
谁来陪我啊
正当我愁眉不展时，一个清秀的小姑娘走到我面前，：“你新来实习的吗
分西餐吗
”她看着我。
我看了她一眼，“是啊，你在哪个部门
”我回问一句。
“我是前台迎宾，你在西餐能看到我，有空找我玩啊
”她冲我一笑，翩翩而去。
在她一笑的一瞬间我发现她的嘴竟是那么大，于是，我所认识的人中多了一个叫大嘴的女人。
（混社会的我都叫女人）黑胖女人是我的领班，叫迟军，比我小一岁，但是考虑到上下级关系我还是叫她迟姐。
迟姐把我领到我的工作地点，大连金石滩国际会议中心西餐厅，它有一个响亮的名字却只有很小的地盘，我围着它走一圈要一分钟，一天我要工作八小时，一小时六十分钟，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。
无聊的人自然有打发无聊时间的方法，我的第一天工作很轻松，就在计算自己走一步可以挣多少钱中无聊寂寞的度过了。
5月1日 星期日 晴 今天是劳动节，果然不错，当我们从学生变为劳动者时才体会到这个节日的重要性，可是我们不能放假，要在这里为放假的劳动者服务。
晴朗的天气，凉爽的风，在太阳光的照射下金石滩慢慢展露出它的美丽，而此时的我们，已经成为笼中之鸟，向往着窗外的自由却身不由己。
我终于见到了来吃饭的客人，为他们服务此时成为我的乐趣，毕竟比自己数数强，政经老师说过当我们进入共产主义社会时人们要自己花钱买劳动，我突然明白，一个人在极端空虚时自然要花钱买活干了，所以我们还是不要进入共产主义好。
我的工作很简单，摆台，客人点菜为客人推荐好吃的东西，客人走后我收拾桌子，再摆台，等洗碗间大妈洗好碗后我负责把它们擦干，放回原来的地方。
台布脏了我去把它们送到洗衣房，第二天再把它们收回来放好。
经过一天的实际工作，我明白了我要和以下几个人搞好关系：首先，领班，我的直接上司，除了出卖自己肉体外的手段都要来讨好她，他高兴了我就好过，她不高兴我也不能舒服的待着。
其次，洗碗间的大姐，如果把她们惹毛了你的餐具就别想收回了，出了问题还得我自己负责。
再次，洗衣房的带头大姐，因为在以后的两个月中我都要直接同她发生业务关系。
其实还有一个最重要的人物，在以后的日记中我会提到，他是我生活的直接的来源，是我补充物质资料的根本保证。
(厨师)5月4日 星期 三 晴 我要说一下我的同学们，现在应该叫亲密的同事。
和我同住的有三个人，吉泽是我原来寝室的，自然不用多说，另两个一个是赵田源一个是李小心，不知道为什么人们管小心叫李小驴，为了简化称呼我就称他小驴吧。
小驴和田源曾出现在我的一部传奇小说中，是兄弟，在这里也差不多，都在前厅当行李员，吉泽在客房干PA，PA就是PUBIC AREA的缩写，公共区域啊。
我和小驴万上睡觉都爱磨牙，只是他是草食动物毕竟口齿不是很好磨不过我这个吃肉的，没两天就甘拜下风了。
小驴还是单身，年龄到了心理和生理也一同成熟，自然耐不住寂寞，于是在牌场上找了一个情人，王丹，初入爱河喜欢冲动，小驴没几天就把被褥全给了王丹，自己睡硬板，这就是爱，无私的爱。
陶大，王哥，王国光分在别墅区，秋香在中心的客房，小秃云涛在康乐，男生就这些了，不是卖苦力就是卖色相（小秃偶尔干干桑拿）。
女生中的主要人物当然是大美女PPL，就叫她小P，小P在商务中心，有办公桌，电脑，还有一个小卖店，东西种类齐全啊，小P穿着也与我们不同，一看就是领班级的人物，整天带着赵田源这个跟班转来转去，无所事事，清闲的很啊。
娟的个头太高只能分到康乐，这么好的女孩子不拉出来见人被塞到那个终日不见阳光的地方简直是浪费人才。
刘岚，张丽丽，修红，吴燕，张爽，丁文竹等在中餐，其余的都在别墅区和中心客房。
在这里过了几天，先前的恐惧感早以消失，其实实习的生活也有趣的很，有惊无险，虽然劳累但是和同学们在一起却充满乐趣，不知道有多少好玩的事情要发生。
--------------------------------------------------------------------------------5月6日 星期五 大雨雨，窗外下着好大的雨啊，整个金石国际会议中心笼罩在一片雨幕里。
我坐在我的工作室，看着我的部下们，一个烧热水机器，一个煮咖啡机，一个制冰机和一个放有台布和咖啡白糖红塘的不锈钢柜子和一堆盘盘碗碗，。
今天雨很大，没有客人来，我早早干完了属于我的活，自己默默的坐着，思考着。
宇宙是无限的，体现在时间和空间的无限性，但是自从爱因斯坦的相对论问世以来，以及他的继承者霍金通过自己的天才研究，似乎越来越可以证明时空的有限性，那么人世间究竟有无无限的东西呢，有的话只能是人的思维在某一时间段里的无限性。
人的大脑就是一个缩小了的宇宙，可以将思维无限的延伸，可以突破时间和空间的局限，达到一个更高级的形式，如果空间可以用维来划分，那么人脑属于几维
释迦牟尼在菩提树下悟出人生真谛，“菩提本无树，明镜亦非台。
本来无一物，何处若尘埃
”李白酒醉后狂呼“人生在世须尽欢，莫使金樽空对月，”苏轼在雨中大笑“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕，一蓑烟雨任平生。
”张若虚对着春江花前的圆月感叹“人生代代无穷己，江月年年只相似。
”毛主席望着昔年走过的河山呼吁“漫漫雄关真如铁，而今迈步从头越。
”我呢，对着窗外的雨帘，能悟出些什么
我们现在，除了工作考研，还能悟出些什么
5月10日 星期二 晴 转眼之间我们已经在这里工作了十天，因为我们是当代的大学生，所以很快适应了这里的生活，和员工自然也就打成一片。
大嘴现在和我不错，见面除了对我笑再也没有什么别的语言表示，我在西餐能看见她站在下面正门的迎宾台后，她也能看见我，因为距离有点远又不能说话，我们也就不方便语言交流。
金石国际会议中心的大人物果然很多，不只有大嘴，还有大痣，大脸，一个是餐饮办的文员另一个是钢琴师。
大痣叫张明妍，长的很文静，圆脸，眼睛很大，但是嘴角上的痣比眼睛还大，不然我就叫她大眼了，大痣对我很好，没有人的时候就陪我聊天，她大我三岁，中专毕业，代沟加上学历的差别我们的话题往往差异性很大，但是老师说了要很员工打成一片，所以不管怎样我都要和她聊，了解一下她的心理，感受一下我们这四年在大学所受的熏陶与没有受过熏陶的有多大不同。
至于大脸，我印象中只和她说过一次话，那是有一次我见她竟然从男洗手间出来就故意过去问她洗手间在哪，她说就是她刚出来的那个，我说你怎么去男厕所了，她说去洗脸，怪不得呢，脸大了女厕所的水洗的不爽。
大嘴的好朋友是小红和蝎子，小红是韩餐的领班，蝎子是宴会部的领班，人家都是领导，我一个小服务生想和她们混到一起真的很不容易，除了说点违心的话还要做点违心的事，对付女人我虽然不很在行但是也不发怵。
小红喜欢喝咖啡我就天天给她冲咖啡喝，蝎子喜欢抽烟我就抽空给她两根好烟，这样我想吃韩国泡菜小红就给我送来，我想去会议室看书蝎子就给我开门。
因为我在餐饮部，所以女人比较多（是餐饮部里的不是我的），并不是我只观察女人。
5月13日 星期五 晴 渐渐的我明白了学校让我们出来实习的目的，一方面锻炼我们和社会上的人实际沟通的能力，为人处事的能力，另一方面考验我们的心理承受能力。
今天上午来了四个人到西餐厅吃饭，点完菜后就问我你们西餐厅有没有杂志，我说没有对不起，为首的一个黑面男人质问道这么一个大酒店没有杂志
又问我要哈根达司，我说没有对不起，黑面男又质问这么大的酒店没有哈根达司
我心想我靠你要的东西有没有不是我说了算，你冲我发什么火，想找平衡去总经理那找去。
过了一会，黑面男又冲我大吼我点的菜怎么还不上
我说等一下马上上对不起，心说你丫的点了一分烤羊扒一份香草三文鱼一份罗宋汤是不是三天没吃了，再说菜做没做是我说了算。
又过了一会黑面男又来了，他说你们西餐厅怎么没有辣椒油
我的火已经快忍不住了，心说你是上帝也不能这么为难我啊，餐厅也不是我开的，你真是个FUCKING MAN ，但是嘴上只 能说 先生对不起我们这里没有辣椒油。
黑面男终于爆发了，哇啦哇啦的说了一通某个村子的母语，我也忍不住转身就走，心说你丫的自己找上门的。
我回到后厨抓了一只蟑螂放到咖啡杯里等它爬了一圈后拿出来再倒满一杯咖啡，整顿了一下表情，满面微笑的走到黑面男前，“先生这是我们酒店送的咖啡，补偿一下你不能满足的需要。
”黑面男看看菜牌一杯咖啡18元，二话没说一饮而尽。
我的心此时像软的沙滩留着步履凌乱，以后出去吃饭千万不要惹服务员，不然连自己怎么死的都不知道。
--------------------------------------------------------------------------------5月15日 星期日 多云 日复一日我重复着我简单的工作，一天之中最快乐的时光就是下班的时候，迎着夕阳我带着一天的疲惫走会自己的寝室，喝上一杯热水，往床上一躺，本来很硬的床此时也变的很舒服。
和小丁同学约好去爬员工楼后面的小山，出门遇见陶大，于是我们三个向着后山走去。
“远上寒山石径斜，白云深处有人家。
停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。
”如此有意境的诗句现在竟然被评为十大淫诗的第三，可见现代人的思想相比古代人也是与时俱进的。
傍晚，海风是凉的，吹在身上十分舒服，山不高但是爬起来也不是十分省力。
我们顺着山上的人工小路往前走着，一路上移步换景倒也自在，山顶看夕阳吹海风掠林海，我们不由得忘记了时间在慢慢流逝5月17 日 星期二 阴听说西餐厅自2002年3月8日以来就没有人再收到过小费。
又是一个无聊的夜晚，无聊的我挑逗着无聊的收银开着无聊的玩笑但是不敢做实质的有意思的事情，突然电话铃声大作，我俩石头剪子布最后决定我去接。
“我需要两个红酒杯一个开瓶器，请送到207房间，谢谢。
”业务居然比我还熟练，一听就是个专门欺骗漂亮小女生出来开房的中年男人。
（我俩的业务不一样）“今天我倒霉，算我的。
”我一边准备东西一边埋怨。
翻山越岭，跋山涉水我来到了207，敲开房门我大吃一惊，不是惊诧男人相貌的丑陋也不是惊诧女人的美丽，而是我居然得到10块小费。
天那，老天有眼啦。
我正在乐不思蜀时女人说话了，“我要喝奶。
”我以为听错了，红酒配牛奶莫非是传说中的大补
男人马上拿出20元交给我，“麻烦啦，两个蒙牛。
”我心说你丫的说话有歧义，两个蒙牛20哪够
我到小卖店花了4元买了牛奶送了回来，心说你们快乐吧老子数钱去了。
其实我不缺那26块钱，就是觉得好玩。
5月19 日 星期四 晴今天是个人都要被折腾死。
俄罗斯人，日本人，韩国人居然同时到西餐厅吃饭，各种语言我应接不暇，反正也听不懂只能打手势，这是国际最通用的交流方式。
终于来了两个澳大利亚人，我顿时喜笑颜开，毕竟英语我还是懂一些的，谁知他们不讲英语，直接用很蹩脚的汉语与我交流，我还是听不懂，晕死。
5月21 日 星期六 晴下班后倍感无趣，于是和田源，小驴，小P一起去村子里喝酒。
四个人坐在乡村小店前，摆下一张桌子，四瓶啤酒一斤花生米，吹着山风迎着海风，谈笑世事无常，评论人生沧桑。
看着渔民劳动一天后三五成群的喝酒聊天，突然感觉到世界上除了荣华富贵还有另一种快乐。
5月23 日 星期一 阴今天同学们都放假回学校了,只剩下我一个人在这里.下班后吃过饭,我躺在床上,郁闷啊，没人陪我玩。
这真是个鬼地方，五月中旬了还这么冷，各种虫子在窗外吱吱的叫唤，还不时有侵入者降落到我的床上。
漆黑的夜，孤独的我，用手捏捏被子，骂一句“THE FUCKING PLACE”5月25 日 星期三 今天是天文大潮。
下班后我和同学来到海边看潮。
孤山沧海，潮起潮落，海浪从海天交接的地方涌起，起初是一条白线，迅速推移过来，形成滔天的巨浪，拍打在岩石上。
阴霾的天气，看着这人间最壮观的景象，我心潮起伏。
人生就犹如这潮水，时而高涨时而跌落，得志时不要太猖狂，否则要磕在岩石上粉身碎骨，失意时不要太落魄，否则要被打入海底永远不能翻身。
5月27 日 星期五 晴大连晚报的客人来吃饭。
不知道这些人是晚报报社的员工还是他们的客户，没有素质，我的好几个同学都被骚扰了。
看着那些人醉醺醺带着色笑的丑恶脸孔，我们也没有办法，顾客就是上帝，是还食人间烟火，七情未去六欲仍在的上帝。
我庆幸我是个男生，不过要是碰上同性恋更糟糕，被他骚扰了还没有法律依据去讨回公道。
我明白了人性和文化程度高低没有本质的联系，高层次的文化修养只能掩盖人的丑恶本性但是无法消除。
6月 2日 星期四 雾静静的夜，我一个人缩在西餐厅的角落里，孤独的玩着手机。
窗外的灯一闪一闪，蓝悠悠的灯光晃得我心里发毛，突然，电话铃声大作，我和头发一起窜了起来。
静，刺耳的铃声衬托着周围的环境更加安静，我一步步走到电话机前，大脑里闪现出《午夜凶铃》中的经典画面，这时才后悔自己怎么看那么多恐怖片，当时寻找刺激现在自己吓自己。
“你找谁
”我一紧张都忘记了接电话的专用词。
“我找你。
”一个女人的声音。
我的大脑在紧张的搜索着关于海里妖怪的信息。
“你是谁，有什么事
”午夜接到女人的电话，是福是祸
“你听我像谁
”女人笑了一下。
“我，”我从来没有听到过这个声音，心说冤有头债有主姐姐你找错人了吧，我虽然色点但是从来没害过人啊。
“你找错人了吧，我是这里的实习生。
”我的声音有点抖。
“就找你，找的就是你，你现在到员工通道，我找你有事，快点啊。
”我还没来的及回答，电话就断了。
俗话说色胆包天，天底下任何一个男人都不能放过深夜和一个女人独处的机会，只要他是男人。
我虽然有点怕，但是还是站在了员工通道。
外面的雾好大，除了几点昏暗的灯光什么也看不见。
我站着，不时的向后看看，因为我知道好多人就是死于身后的手。
时间随着夜色的加深在流逝，十分钟过去了，还是没有人来。
我看看表，11点了，这个时候会有什么人找我有事啊
冲动之后大脑恢复了正常思考的功能，妈的，被人骗了。
我突然反应过来，自己被骗了。
--------------------------------------------------------------------------------6月4 日 星期六 晴 我今天发现了知识就是力量。
下午一家公司要在这里开一个大型会议，上面下通知让西餐准备30个果盘，领班接到通知后就吩咐我去数30个盘子交给厨师，装好果盘后给客房那边送过去。
我突然灵光一现数了31个盘子，厨师也不数数直接切了31分果盘，我乐巅巅的送到客房，自然多出一分果盘就是我的了，这就是脑力劳动和体力劳动的差别。
脑力劳动可以投机取巧，而体力劳动只能傻干蛮干。
这个故事教育我们，只有最睛明的主管，没有最狡猾的员工，因为员工的狡猾是层出不穷的。
6月8 日 星期 三 阴实习一个多月了，工作程序早已熟悉。
今天又是我的大夜，没有客人，和我一起值班的厨师和收银都回去睡觉啦，把我一个人晾在西餐厅，说有客了就打电话。
我心说你们都快走吧，走了我一个人好做案。
夜深人静，我溜进厨房，轻车路熟的翻腾出好吃的东西，打开火，开始准备自己的夜宵。
厨师做菜时的工作流程我早已看明白记住，俗话说学艺不如偷艺。
片刻，我就煎好四根肠四个鸡蛋，切出一大块三文鱼，一份蔬菜沙拉外加一大杯黑加仑。
可惜只有我一个人，只能“举杯邀明月，对影成三人。
”昏黯的灯光，我，一桌美食，有些寂寞但是也有些情调。
6月10 日 星期五 晴今天亲眼看到主管和波哥打情骂俏，动作不堪入目，想起别人给我说的主管是怎样通过自己的身体得到现在的职位传奇故事，真是眼见为实啊。
其实我们管儿要能力有能力要手段有手段，只不过在餐饮这个特殊行业里只靠这些是不够的，要想青云直上还要有狠心，正可谓舍不得孩子套不住狼，舍不得自己套不住流氓。
我十分感谢学校为我们安排了这样一个实习，长了见识，明白了社会和学校是完全两回事，书本和现实完全是两条路
6月13 日 星期一 晴这个大夜很恐怖，外面狂风暴雨电闪雷鸣阴风怒号浊浪排空，我自己睡在大厅里有说不出的害怕。
虽然我是男人但是我也是人，祖先把雷声定为上天的怒吼，这种潜在的基因在我身上这个时侯体现出来，我缩成一团。
好不容易身不由己睡着了，还做了一个梦。
迷迷糊糊的我感觉有个人站在我面前。
我大吃一惊跳了起来，口里喊着：“大哥我实习的，保险柜的钥匙在收银那，跟我没关系，我有她电话。
”我稀里糊涂说了一通，只听那黑影说：“我，我是保安，有个地方灯没关，我不敢去，你和我一起去吧。
”我顿时清醒过来，死保安。
6月15 日 星期 三 晴今天大商集团的几位高层领导来吃饭，领头的是牛经理，听着名字就很牛，出手也很牛，定了一桌8000元的菜，光依云矿泉水就要了27瓶，一瓶要25元。
我寻思再有钱也不能来这里海喝这种金矿里产的水啊。
不过他还是赶不上市长大人的公款吃喝爽快，他只能带10个人，而市长大人一下子就能领来200来口子，光司机就45个。
如今的共产党啊，糖衣炮弹中的太多了，怀念毛主席。
6月19 日 星期日日 晴这个月我全是夜班，所以只能记晚上的事情了，可是西餐厅晚上一般不会发生什么事情，所以也没甚么好写的。
我的实习日记本和实习报告本都丢了，只能先记到本子上，回家再用电脑打出来。
今天真没甚么好说的，睡的还不错。
6月21 日 星期二 阴听说中餐的一个小传菜生搬东西时被桌子砸断了胳膊，血喷了一地，惨啊，他妈在这里当洗碗工，娘俩相依为命一个月工资才1300块钱，这回儿子的胳膊又断了，日子可怎么过啊。
也不知道这里的工伤怎麽计算工资。
6月23 日 星期四 雨世界上真有不要脸的人，张明华就是一个。
这个厨师把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹嘘自己怎么好，女朋友怎么漂亮，说起别人来就没有好话，尽量往低贬。
我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不给我做，还不许我自己动手做，好像厨房是他们家的一样，有客了他就要吓死啦，两个菜就能累死他，对厨房的熟悉程度还赶不上我，连云吞在哪里放着都不知道。
更令我气愤的是他每天都用我的手机给他女友发短信，不借给他还厚着脸皮跟我要，妈的逼急了我把他老婆给翘过来。
6月25 日 星期六 阴今天和小赵一个班，这小子自打丁文竹事件发生后对我越来越冷淡，好像是我把小丁给抢了似的。
我最瞧不起这种人，自己没有本事争取不到不从自身反省反而怪罪别人阻碍他成功。
在小丁的事情上我帮了他多少忙，劝了他多少次，他就是不听，最后碰了个鼻青脸肿。
听说这孩子也挺可怜，中餐的女人追了一个遍都没追上一个，见到小丁后以为女生比女人好骗，谁知道小丁是个冰美人，掘人上瘾，号称掘人天后，他自然也不能例外了。
这就叫，点背不能怨社会。
--------------------------------------------------------------------------------6月29 日 星期 大雨 最后的一个大夜，最后的一次摆台，我坐在我的小工作室中，默默的看着周围的一切，从陌生到熟悉再由熟悉到陌生。
在金石滩实习两个月的时光像流水一样从我的身体各个部位流过，伸出手却抓不到任何东西，除了回忆。
爱也罢恨也罢，此时要离开真的有一种发自内心的惆怅，我徜徉在西餐厅每一个角落，最后感觉一下为上帝服务的感觉，然后就默默的走开。
生命中一次美妙的经历结束了，我要开始新的生活，结识新的朋友，对实习期间帮助照顾过我的人深表感谢，以后也许没有机会再见面，但是我会记得你们。
小强，丽丽，大痣，大嘴，蝎子，小红，TONY，李岩，丽娜，祝你们快乐：）
厨房岗位职责和工作流程
大一新生 （一）前言 对于一名大一新生来说，对缤纷多彩的大学生活充满了好奇。
所以，我在大学的第一个暑假里，我希望能与以往有所不同。
我要自己找工作，自己上班，自己实践，一切都靠自己，我不想总当温室中的花朵，被别人保护着，我要独立。
这是一种磨练，对我来讲，实践的机会真的是很难得。
在中国的教育里，我们学的都是理论知识，真正用到的却不多。
理论加实践才是最科学的学习方法。
而且能在社会上实践所学，这才是教育的目的。
这次实践是在饭店做服务员，只有我一人，实践的时间是从07月13日到08月12日为期一个月，主要内容有刷盘子、点菜、上菜、收拾餐具、摘菜、洗菜、拖地等等。
现将本次实践活动的有关情况报告如下： (二)基本情况以及工作体会： 我能找到这份工作完全是凭运气撞的。
正在我准备打包回家时，意外的碰到了我们的老板——一位可亲的阿姨，是她给了我这次实践的机会，而且对我照顾有加，我真的很感谢她。
刚开始工作时，那真叫一个乱啊。
自己什么都不会，什么都做不好，每次手忙脚乱的忙半天，却总是做不对。
和我一起工作的有个比我小四岁的小姑娘，她做的是那样井井有条，我都怀疑自己这二十多年白活了，竟然连简单的刷碗拖地都做不好。
好在，这里的人都很好，慢慢教，我也算虚心求教，经过几天的学习，我慢慢适应了。
工作确实很累，每天九点开始上班直到晚上十点，擦桌子、拖地、摘菜、洗菜、等客人来、点菜、上菜，还要查看菜的样子，刷碗，中午三个小时的休息时间是我最舒服的时候，只有那时，脚是离地的，它们才可以放假，可是起床时，它们都要小心的下地，因为它们好疼。
在时间快要结束时，我还不小心摔了一跤，把腿都摔青了，但还要坚持上班…… 不过在这里还是很开心的。
首先，这里有一帮和我同龄的年轻人，我们在一起工作，没事时还可以聊会天，大家相处的很好。
其次，在这里我也算接触过一些人，形形色色，上至唐山市教育局局长、唐海市税务局局长，下至普通食客以及民工等，和他们打交道也很锻炼人啊。
还有，我们这里有一位好老板，她待我们真是没的挑，有时感觉她象我妈妈似的，好喜欢她。
(三)实践感悟与心得体会 这次实践，我只是想接触一下人们口中总提到的社会，总说大学生接触不到社会，我想自己体验一下社会到底是什么样子，一个月下来，还是有所收获。
1、在社会上要善于与别人沟通。
经过这一个月的实践工作让我认识很多的人，也让我了解到与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。
以前，我与别人对话时不会随机应变，总是想说什么就说，谈话时从不注意别人的想法，这是很让别人讨厌的。
人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。
别人给你的意见，你要听取，耐心、虚心地接受。
2、在社会上工作要有自信。
我刚工作时，总认为自己什么都做不好，就养成了不耻下问的习惯，干什么都问好，一开始大家还有耐心。
然而当我慢慢熟悉后，还是改不了这个习惯，大家边有点烦了。
后来，同事说“你能不能有点自信，自己作主啊”，我才意识到，这是缺乏自信的表现。
在以后的工作中我尽量自己作主，让自己有点自信。
不论你以后做什么工作，肯定会又要自己做主的时候，所以，自信一点，自己作主。
3、工作中也充满学习的机会。
像我在饭店工作，那的厨师很好，我站在旁边，他还教我炒菜呢。
虽然学生不是太好，但也还是受了点熏陶，回家后妈妈还夸我做菜好吃呢。
还有，我也经常和同事说我们学的东西，讨论我们都看过的书，很有意思。
其实，生活中，工作中，到处都是学习的机会，只要肯抓住，不一定要在学校学习。
(四)本人存在的问题及思考 在实践过程中，我也发现了自身存在的一些问题： 第一，本人的人际交往的能力还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。
第二，缺乏，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得当。
通过参加社会实践，我认识到，在生活中吸取周围人的经验和阅历，掌握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。
充分发扬本人自身的优点，取长补短，总结经验，吸取教训，使自己对将来充满信心，也为以后真正融入社会奠定坚实的基础。
(五)本次社会实践的问题和建议： 1、在待人接物上应以真诚为主，只要你真诚对待周围的一切，他们会以同样的行动回报的。
只有你对人家好，人家才会对你好。
2、希望能有更多的实践机会，这样我们才能摆脱温室中花朵的称谓。
我们需要的不是保护，而是充足的磨练机会。
最后，很高兴能有这个实践的机会，虽然只是短短的一个月，但是我却收获到很多在学校中学不到的知识，让我更加深刻的体会到打工的辛苦，真的不容易。
一千五百字的饭店打工社会实践报告
第一篇通过熟人的介绍才找到的打工的。
第一天进去做事觉得感觉很奇怪，因为以直都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个服务生。
呵呵，第一个感觉就是首先要把心态调整好。
酒店的老板娘我认识，平常都叫她阿姨。
人很和善，第一天来什么也不懂，她就叫了一个老生来教我们。
平常在酒店吃的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好。
一开始到那家店里感觉好陌生，生怕犯错，被老板骂，一点社会经验也没有的我只好踏踏实实的工作，可这项工作并不像我想象的那么容易，以前在学校就会想到其实做服务员有什么难的，就不是端端盘子，洗洗碗，现在实践起来还真是不怎么容易。
特别是服务员，要微笑待人，不管什么时候都要笑，一天下来脸都笑得抽筋。
真的很辛苦! 最困难的就是和客人相处，碰到脾气好的还没什么困难的，要碰到那些无理取闹的客人还真难办了，就像是秀才遇见兵，有理也说不清!到那个时候就只好尊从“客人就是上帝”的旨意了!不管是他没理还是你没理，他是上帝就得听他的，我们就只好吃哑巴亏，也只有躲在被子里掉眼泪了!那个时候真的很难过，好想放弃这分工作，但一想到找这份工作就是从中学会和陌生人交流的方式，这么轻易放弃也太没意思了，更何况还有那微薄的收入。
所以再苦再累我都会选择坚持，不会放弃的! 由于是第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。
起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。
第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。
幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。
之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。
拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。
就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。
所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。
当然，第一天我就被骂了。
不过人就是在犯错误中成长的不是吗
阶段小结：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。
如果那样就是自寻没趣。
阶段二：1月20日至2月1日 继续熟练第一阶段的各项服务要求。
许我比较外向，也比较能说。
几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强。
由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间。
那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。
看着客人们吃着色、香、味俱全的各种菜肴，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。
那种诱惑真的很难克制啊。
还有几天是早班。
早班就是要早上5点起床，骑车30分钟到饭店后去签到，早班的主 要任务是早上的自助餐。
需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果……我感到的最大问题是根本不知道该干什么
早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清楚，只好到处问人到处碰壁到处乱转。
阶段小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来。
通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作；开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”，共同分享劳动的快乐。
实践心得总结 我以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。
这次的社会实践收获不少。
现在举例如下： 一．在社会上要善于与别人沟通。
经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。
如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。
以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。
人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。
别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。
二． 在社会实践中以及以后的工作中要有自信。
自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。
就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯，但后来是自信给了我勇气。
有自信使你更有活力更有精神。
三． 在社会中要克服自己胆怯的心态。
自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。
所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。
如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。
”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。
战胜自我，只有征服自己才能征服世界。
有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。
” 四． 在工作中要不断地丰富知识。
知识犹如人体血液。
人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。
本人存在的问题以及几点思考： 在实践过程中，我也发现了自身存在的一些问题： 第一，本人的人际交往的能力还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。
第二，缺乏社会经验，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得当。
虽然在实践中存在着一些问题，但是我觉得仍有一些值得骄傲的闪光点的。
本人参加社会实践有着不畏困难的精神，敢于实践，对工作充满热情，细心真诚。
通过参加社会实践，我认识到，在生活中吸取周围人的经验和阅历，掌握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。
充分发扬本人自身的优点，取长补短，总结经验，吸取教训，使自己对将来充满信心，也为以后真正融入社会奠定坚实的基础实践小结： 在这次社会实践中，系领导和老师对我们的支持是不可忽视的。
正是系领导和老师的支持，才使我们多了一次与社会充分接触，增强了社交能力及实践能力的机会。
实践活动的成功，为我们下一次实践做了较好的铺垫，也为我系以后的学生参与社会实践活动打下了坚定的基础。
真的是不干不知道，原来当服务员真的很累。
而且在社会上，没有人再会平等的对待你，对于初来乍到的新手来说，老手会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你什么都不懂很麻烦，而一个人在那打工更是饱受孤独的滋味。
我真的发现这一个月对我的促进作用很大，这些在学校都是学不到的。
当然，我学习的时间尚短，之后都要一直一直的学习下去才行，我会努力的
第二篇说起来，这也是第二次参加社会实践了。
今年重庆的夏天不像往年那样酷热难当，到有了一丝暖和的人情味。
找工作的行程，就在一次雨后的清晨开始。
雨水洗过的街道，石砖青得发亮，道旁硬朗树枝散发辛辣香味。
大多数店铺还没开门，只有一些早餐店，被揭开的蒸笼汽得烟雾缭绕。
有了上次的经验，知道了积沙成塔的道理，凡事还是得从小事做起。
来到一家干净的小店，老板热情地迎接。
我道明来意，他倒是态度温和地道明原委，说是小店经营不缺人手。
要成功就得先习惯失败，我也坦然地坐下，向老板要了一份早饭。
走着走着，其他的店铺也开始陆续开门营业。
虽然还没有着落，但回想起去年顶着炎炎烈日在街上寻了三天，也觉得心安理得。
差不多快到中午了，接到一个朋友的电话，说他爸打算关了以前的副食店，开一家小饭馆。
我眼前一亮，问他还需要人手不，我正在找工作。
他说正需要招个服务员呢，你要来的话给你算八百一个月。
我一听，成，工资还不低，立即答应了下来。
高兴之余，去饭馆小搓了一顿。
当然不是单单去吃饭，暗中观察了一下那些服务员是怎么工作的，也好到时候有个模板。
隔天，朋友领我到他家饭馆。
这是个不到三十平米的小店，主要经营凉菜和一些简单菜式，供夜间人们喝酒休闲。
上班的时间也自然定在中午到凌晨两点。
进店左边是木制案板，带三层橱柜。
案板上整齐摆放各种调料，橱柜里是各式卤菜。
小店格调简单亮敞，给人感觉实惠干净。
老板亲自主厨，加上一个帮厨，店里总共三人。
中午开始备菜。
猪蹄、鸡爪、鸡翅等卤菜此时下锅，小火卤至下午晚餐时分，香气四溢，成了一道无形的招牌。
各式素菜要仔细摘剔清洗，分盆装好。
油辣子是每天新制的，其中加入老板秘制的香料。
店里各个角落逐一清扫搽拾，碗筷煮沸消毒。
这些看似简单的工作，却能忙上一个下午，容不得半点马虎。
晚上六点左右，客人们就陆陆续续前来光顾，也是一天中最忙的时段了。
记录点菜，添加碗筷凳子，清点酒瓶结账，收拾桌子，迎接新来的客人…闲暇时来，看客人们脸红颈涨地行酒令，听忙碌了一天的司机讨论地区的时事，市井的热闹总会使人心中泛起暖意。
这就是实实在在的生活，脚踏实地，不容置疑。
工作日复一日，虽然单调，但却踏实。
不觉已是辞别的时刻。
老板姓代，说来也是“老家门”。
笑咪咪地递来一张信封，嘱咐我清点一下，另还夹着一张一百的钞票，是对我工作努力的奖金。
轻轻的一声谢谢，心中的欣喜都回报在一个浅浅的微笑里。
有一天，当自己习惯性地在银行查看工资卡时，也许体会不到此刻微笑中的含义了吧。
领到工资，给母亲买了一盒眼贴膜，给自己添了点衣服，买下了心仪已久的吉他。
很有成就感。
钱虽不多，但知足常乐；事虽不大，可脚踏实地。
洗去年轻人的轻浮，成熟总是厚重稳妥的。
凡事都是从简到繁，相信现在耐心的积累，总有一天会成为不可替代的财富。
与其说是一次社会实践，其实更是一次生活的实践。
忙碌了一天的人们，在夜间呼朋唤友，聚在一起。
身体的疲累，在丰盛的酒菜中得以舒缓；遭遇不公的愤愤，在豪爽的酒令中得到发泄；生活赋予的辛酸，在朋友的慰藉中随风淡去。
生活既是如此，即使是一杯苦酒，也要谈笑风生地品味。
生命之坚韧，延续，即在这最平凡的每一个人中得以彰显。
第三篇自从走入职高，就业问题就似乎总是环绕在我们身边，成了说不完的话题，然而当今社会，无论什么工作，都总是“有经验者优先”。
所以为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，以及锻炼与提升自身的能力，在这个暑假我开始了自己的社会实践。
不管是哪个岗位，都有其中的知识；不管从事哪份工作，都必须以一个平常心去接纳，并对此份工作进行学习，以致做到最好
这个假期，我的工作是一名普通的服务员，可能在大多数人心中，都不大看好这份职业，觉得这只是伺候人，端茶倒水的简单工作，一开始我也这样认为。
但当自己真的接触了这份工作时，才体会到自己原来的想法是多么的可笑。
由于该酒店所招聘的大部分员工都为假期工，所以一开始我们进行了为期15天的短期培训，培训过程当中我们学到了很多不知道的东西，同时也深刻体会到任何工作都有难度，只有持之以恒才可以成功。
例如，头几天我们先进行了口头讲解培训，经理以上领导，以及外聘指导导师分别为我们讲解了餐饮的一些注意事项，餐桌礼仪，以及如何心理定势等关键问题，每日下午我们也会进行一些实操，例如练习托盘等。
以前看到酒店服务员托托盘也不觉得有什么，但当亲身体会到时，才感受到了他们的不容易。
通过长时间的练习我们同样也找到了一些技巧···在培训过程中，我们虽然很辛苦，但我们学到的东西也很多，这些在以后的工作生活中，都是很有帮助的。
8月1日我们迎来了我们假期工的第一次接待任务，同时也是一次十分重要的市领导接待，此次接待实为重大，负责接待的服务生，同我一样，一开始都忐忑不安，但当客人来了以后，大家也只有一个信念，那就是‘服务到位’，大家都一起努力着。
本次接待以本店的一大特色位上个吃‘蒙古宴席’为主，第一道菜为蒙古烤肉，烤肉盘重达8斤，并且带火，完全由服务员上，服务员撤，这也是上菜过程中最有难度的一道···席间，服务员们都分工明确，配合默契，三人一组，一上一撤一挪位以及倒酒倒茶换香巾。
所有工作都在有序进行，为21为客人井然有序的服务···约两个多小时后，我们圆满的结束了此次接待任务，不论是菜品还是服务我们都受到了领导们的一致好评
当自己圆满尽全力圆满完成一项任务时，心里总是美滋滋的，拥有一份成就感。
同时我也深刻体会到，不论做什么，只要端正态度，努力进取，总会得到意想不到的收获。
客人与家人等同，只要我们用心为其服务，将他们真的看做我们的家人，我们一定可以做到最好··· 通过这次的暑期社会实践经历，是我学到和懂得了许多，我懂得了赚钱的艰辛，所以以后我会很节俭；在工作过程中我也同样学会了如何端正态度，摆正位置，不论做什么工作，都不该随意挑剔，或伴有不满不服态度，而是应该正确看待自己的工作，发现其中的乐趣，努力做到最好。
同时我也看到了一些不公正不公平，但是我们也不可以任性与其较劲，而是应该学会忍耐，用实际工作去证明自己的实力，去打消别人的异样眼光，让他人真正信服···总之，这次难忘的暑期实践经历使我受益匪浅，对我以后的发展起着十分重要的作用。
第四篇炎炎夏日列日当头。
正是因为有这样的环境，正激起了我要在暑假参加社会实践的决心。
我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。
想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。
( 文秘范文整理) 那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。
我穿着大头皮鞋，带着我的绿色毡帽，骑着我的二手脚踏车带着希望与渴望，开始了我的找工作的征程。
一开始，对自己手工艺 期望很高，没有月薪两千不干。
经过艰苦的找寻工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。
经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。
主要有两个方面的原因。
一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，五个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。
总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何苛作都干。
于是我找到了一家餐饮酒楼。
老板看我人高马大，身体强壮，就让我来做传菜员。
第二天，我便开始了我的暑期社会实践生活。
刚开始的时候心理极不平衡。
心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘子，瑞怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会能力，心理学徒有点失落再加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实心理上很不舒服。
但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我不想赐开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。
要在自己的式作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。
因此我只好暂时避其锋芒。
尽快地熟悉自己所在的工作环境。
我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的机会。
厨房是厨师的战场，由其是是生意非常的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品（包括调味品和原材料）都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。
墩子也叫切配，专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘，菜品的装饰。
蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的烹制，点心间的师傅专门负责面食点心的制作，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简单，只要反台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦干净，需要配上味碟的将味碟配上，有汤的菜配上汤勺，并且注意菜品的出品顺序和出品的速度快慢并且要保持好住处的有效，随时传递好前台以及威望之间的住处所以每天工作和学习，在传菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充实。
休息的时候，我也主动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，不积小流无以成江海；不积跬步无以致辞千里。
”他为我指出了工作中的很多错误和缺点，我也一直很虚心地请都领班还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否勤快踏实，然后他也跟我说：“你看到那掌勺的师傅和做基层工作的徒弟吗
你能看行出他们有什么区别吗和联系吗
“我说：”看不出“。
“那我来告拆你,领班说”，做切配的做打盒的徒弟经过长期的踏实的努力就能成为灶上的师傅就能掌勺就能独当一面，这就是他们之间的联系和区别“。
领班还对我说：”你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗
” 确实，听了我的领导对我所说的金玉良言。
我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。
我的老板在走之前也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习东本，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用暑期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点东本，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识”。
你把各篇精华自己整理一下，地名什么的改改，自己再发挥一点，基本可以搞定望采纳，谢谢<\\\/p><\\\/p>
1500字社会实践报告高中生
题记个月的暑期就这样匆匆结，还有我这第一次的社践。
整日呆在象牙塔中的我，第一次的尝到活的现实和不易。
或许，这种真切的体会，才是我最宝贵的收获。
七月六号下午，我们的期末考试全部结束了，令人兴奋的暑期终于开始了。
第二天匆忙去排队买票，在商店买了点零食，打理好行囊。
七月八号，我便踏上了通往温州的旅程。
一个背包，里面是几件替换的衣服，两个塑料袋，一点零食，几本书。
这就是我要到一个陌生城市将要度过两个月的全部家当。
天气热得一塌糊涂，刚没走两步能感觉到汗在肚子上往下流，流到肚脐眼小肚子的‘皱肉’就顺着那条‘肉槽’向着两侧流啊流的。
就这样挤上了公交，闻着别人和自己的臭汗味，到了火车站。
上了火车很快我便和几个温州同学搭讪上了，我知道我是有求于人的。
从上车的那一时刻起，我就知道我已经走出了象牙塔进入社会了。
通过其中一位温州同学的热情帮忙，我很顺利地抵达了我的目的地——瑞安。
七月九日到瑞安，次日休息一天。
七月11日，真正开始了我的暑期社会实践之旅。
我从南昌到瑞安，就好比我从一个蒸笼跑到另一个蒸笼，也是一个酷暑难耐的地方。
来之前我的表姐就已经帮我找好了工作，所以对此我并不担心。
我没体会过找工作的艰辛。
这是我此次之行还未开始就已经是一个遗憾，但这样我心里也着实踏实了不少。
就在这一天，我经历了两件我表姐所谓‘一百次也难碰到一次’的事情。
于是我便在一天之里做了两百件事，经历到是很丰富，可对我确是个不小的打击。
我做的是酒店的服务员，那是一家规模相对来说是还很大的有点皇家气派的酒家。
一上班我就穿上了有点唐装味道的制服，一切都来得那么快，也迫使我要很快进入角色。
主管叫一个年轻小伙子带带我，也吩咐我要好好跟着学，这我想就是所谓的培训吧。
真的不敢相信就怎么一个做起事来游刃有余，从容不迫的年轻人比我还小。
这是我后来聊天的时候所了解到的。
他看来人缘很好，跟其他服务员有说有笑的，我很不知所措，他一直宽慰我说，没什么的，事情很简单等等诸如此类的话。
我很是感激，想我一出来便遇上了一个好人。
那么以后在这里的日子也就好过了。
然而接连发生的事情却让我放弃了这分工作。
他是看包厢的，两个。
没客人我们就站着包厢外面聊天，终于来了客人，两男两女，好像年轻夫妇，带着一个五、六岁大的小男孩。
他告诉我做服务员很简单就是把跑菜的送来的菜往桌上一摆，然后就站到包厢外等客人看有什么需要。
事实也确实是这样的，可是意想不到的事情发生了。
刚上了几个菜，便听到包厢里嚷嚷，急忙进去才知道是冷盘西瓜上有一只蚊子，酒店是最忌讳菜里面有杂物的。
带我的那个小伙子又是道歉又是微笑，点头哈腰的陪不是了好一阵子，最后换一盘西瓜才算了结这事。
我们出包厢他苦笑着对我说：倒霉。
我说：这样的事情经常发生吗
他说：不会，而且这样刁难的客人也很少见。
我如释重负地说：哦。
就在这个时候，里面又动静了。
这次很严重。
事情的起因却是一根很轻的头发掉在了面条里。
小伙子使出了浑身解数，还是不能解决问题，而我只能在一旁瞎着急。
然后就把主管叫了近来，主管也不管用，又把经理叫来过来，我们都出来了。
他们在里面谈了好久，偶尔上菜时进去看到经理躬着背在那里说着好话，陪着笑脸。
最终经理决定打八折，才勉强把事情给平息了。
他摇头晃脑地给我说；见鬼，碰到这样没有素质的客人。
我也好不委屈地说：都是我带给不好的运气。
他忙笑着说：那里，那里，要怪就怪那客人。
我开始怀疑表姐说过的话，她说过这样的事情一百次也难碰到一次。
然而更加不可思议的事情又发生了：其中的一位男客人在买单的时候竟把钱丢在地上。
这真是对一个人的奇耻大辱，这样的镜头我是真的在电视上才见到过，现在却就在眼前。
就发生在我的眼皮底下。
带我的小伙子愤怒地检起钱，甩门而出。
后来的事情是他还有其他的服务员告诉我的，说是那几个客人很无耻地到经理那里投诉了他，还他怎么没有礼貌，说他怎么服务态度不好，说他甩门而出的时候把小孩碰到了，还告诉经理早点辞退了这样的员工为好，仿佛这酒店是他开的。
这真是胡言乱语。
这件事情给我留下了阴影，中午一点钟下班回家把事情告诉表姐，她说我也真是倒霉，头一天就碰到这样的事。
她说你要坚持，我说好。
因为这是我的第一份工作，我不想轻易放弃，还因为那里有我刚认识的朋友，也许到别的地方就没有了这样的人了。
同天下午，三点半我便从家里出发，上班从四点开始，四点之前能赶到酒店吃饭就可以了。
我应该是个随意而安的人。
并没有发觉饭菜的不好。
吃完饭，整理好桌子，打扫好卫生，主管就召集我们开员工说的每天都是些老掉牙的事的会。
而我，做为新员工的我却很期待这样的会议。
会议开始齐唱店歌：真心英雄。
然后主管讲话，要我们注意，天气热，但没客人的时候不要开空调，客人不在的时候打打蚊子和苍蝇，还有蟑螂，上班时间不能聊天，见到客人和上司要说你好，上菜的时候要对菜单等等。
然后就叫了一个女服务员背酒店的服务宗旨，我已记不太清楚，好象是我们是最棒的，我们是最重要的诸如此类的话。
下午发生了事后想来真是很难发生的事情恰好发生我身上。
我还对服务员做什么还不是很清楚，比如客人刚来我要做什么，怎么招待客人，我甚至什么都不知道。
我还有很多东西要向小伙子学习，他在我眼里真的是无所不能。
但主管让我远离他，要我独立去看一个包厢。
没有跟我说原因，也没有给我机会说不。
我就稀里糊涂地被带到了另一个包厢，离小伙子很远，走的时候我还以为能再见到他，没有跟他说再见，而我就再也没有机会跟他说再见了。
我很寂寞地站在包厢外，生怕有客人来。
我祈祷没有用，客人终究还是来了，但老天对我也算不薄，我包厢旁的女服务员她微笑地对我说，不要怕，我会来帮你的。
这出乎我的意料，真的是好人多。
她确实在帮我，其实应该说是我帮她，几乎全部的事情都被她给包揽了。
我只是把菜放到包厢里的搁桌上。
我看着她那么熟练地倒茶，很得体地回答客人的话很是羡慕。
她对我对我说看你这个包厢的人今天生病了。
她还对我说，你也能做到的。
我说我很木讷的。
她说，我也刚来不久啊，不是都会了吗
我说我怕那些客人。
她说你现在看着我做什么就好了，看多了就会了，会了就不怕了。
我说真的吗
她狠狠地点了一下头说当然是真的，我干嘛骗你。
我说哦，谢谢。
她就笑着去招待客人了。
我站在包厢外正沉浸在快乐的遐想之中，事情发生了：包厢里的空调坏了。
我对这里的环境不熟悉，找不到电风扇。
有好几个服务员帮我找，最后把电风扇搬到包厢里，却发现没有插头。
我不知所措地站在包厢里，看着那一伙年轻人有说有笑，有吃有喝。
然后一个光头的青年光着膀子说怎么没有风啊
这时帮我的那为女孩正在还古碟。
我照时说这里没有插座。
光头又说了一句话，让我和女孩无地自容。
让我重复这句话都觉得可耻，但是光头旁边一女的竟说真是经典。
还哈哈大笑了几声，然后其他的人都随着笑了起来。
我当时就懵了，出于本能我也想到了一句恶毒，以牙还牙的话，我知道这句说出去也会成为经典。
但我没说。
我不是忍，更不是为了酒店，而是不敢，他们人多而且杂，我单身一个而且人生地不熟。
我安慰自己说是识物者为俊杰。
八点钟下班，我拖着疲惫的身体，一个委屈的心，一双眯朦的眼睛，透过五颜六色的光圈看着头顶泛黄的路灯。
心里真不是滋味。
晚上躺在床上翻来覆去睡不着。
我想着那个光头是如何能说出那样的话，那女的又是怎么无耻地附和。
我想着我是否还能坚持。
我想着我是否还有坚持下去的必要。
我想着老天怎么对我这样的不公平。
然后想不出一个所以然来，我不知怎么的便沉沉睡去。
又是新的一天的开始，但我还是不能忘记第一天工作所发生的一切。
在11点之前我得做出决定：还去不去上那个酒店上班。
可是在11点之前又让我感觉到这个世界真的是公平的，不要我做任何决定，问题便迎刃而解。
不知是谁说过不要做逼择是最大的幸福，这话我那个想起，并深信不疑。
老乡打电话说：快，你快来这店里上班。
一句话我便屁颠屁颠去另一家酒店上班去咯。
可以说，真正的工作才开始。
这是一家规模和信誉都不错的酒店，两年前还是国营单位，而后被员工，也就是我们现在的老板承包。
我是不敢再当什么服务员的，也没有机会再涉足这个行业。
我当跑菜的了，也就是把菜从厨房端到领班指定的地方就可以，想想是再简单不过的事情。
一天的工作基本是这样的：早上9点半到营业厅（吧台点到），然后打扫卫生，开全体员工会，10点吃饭，再跑菜到1点下班，下午4点赶到店里吃饭就可以，做事，到八点下班。
事情单调而乏味，我却乐得可以能够不要与人大交道，这是有反我来的初衷的。
似乎我在这个范围的多是一些随和的人，虽然事情简单但也要学着做，带我的那个和我同岁的小伙叫经生，我还是很谦虚地告诉他我什么都不懂，我也确实什么都不懂，他就跟我聊天说没什么的。
我们专门跑菜的有个所谓的部门—班定里。
我们夹在厨房与餐厅之间，也是厨师与服务员的桥梁。
头几天上班最让我难受的是，上班时间得一直站着不管有没有事情，就是不让坐，明明没客人，明明厨师和班定里的人在嘻嘻哈哈地聊天，领班就是不允许我们跑菜的坐，那可真是手不了啊，脚灌了银水一样沉重，能明显地感觉到胀痛，回家把鞋子脱掉小腿连着脚艘是乌青的，真是掺不忍睹。
可以我是再也不能打退堂鼓了，所以我坚持下了。
慢慢的也就习惯了，就想我的领班就我不要偷懒时告戒我说的那样，做久了就习惯了，你可我现在不是没什么感觉了吗
领班是一个二十三、四岁的女孩，两条腿却不似同龄人的那般苗条，我猜想都是站，一直站着所造成的。
我都不知道为什么能做出这么大的牺牲，然而她似乎乐在其中，她刚开始也是跑菜的，做了两年，一年之前才做的领班，我知道出外打工的人都不容易，但是我能看到很多打工都穿的跟公主似的。
她却没有很朴素，她说，老板以前也是跑菜跑出来的，莫非她也想当老板
开会也就是些新来的要好好学，老员工要帮助新员工，要把卫生搞好，服务要好等等。
其中我上班迟过一次到，到发工资的时候才知道我被扣了五块钱，在学校五块钱我是不怎么在乎的，但是那时却很愤愤不平，跟我的同时嚷嚷着要找老板理认，怎么可以扣我是钱呢
何况我还只是第一次?最后还是我妥协了，并不是我没有理，而是怕我的老乡不好做人，他也是领班，领的是服务员，不过也能管我们。
他们对我说，你这样一闹到对你是没什么，你做了一两个月就要走的。
可是你的老乡就不好说话了。
我想想也是。
这就是中国人情，眼看着被剥削，也只能忍着。
外表看上去，这家酒店确实不错，真正在里面做事却有是另一番景象了。
到出是不合理，到处是剥削，真的是剥削。
老员工似乎已经习以为常，司空见惯了。
而我，却分明能感受到这种事实在在的剥削，最终我还是不能忍受这种剥削气愤地离开。
比如有客人的时候要我们加班加点，却不给我们任何好处。
但是没有客人的时候却不能提前下班，连一分钟也不行，不然就要罚款。
比如那里他们认为没有打扫干净就要扣工资，比如上班聊天就要扣工资，比如不小心摔掉了有个杯子要扣工资。
比如若是扫帚找不到了，就要员工自己去买。
真是荒谬。
最让我无法忍受的是，一个酒店竟然不让员工吃饱饭，吃得都是剩菜，而且极少。
我最终也是因为吃不好愤然离开的。
26天，离我的目标一个月还有四天的时间，我还是毅然选择了离开。
社会真的是很残酷，很现实。
我唯一庆幸的是我还是一名在校学生，我只有真正的把本领学好，才能在未来真正进入社会时不至于这样不知所措。
你再改改吧``
