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餐饮经理的心得体会

时间:2016-01-02 08:05

海底捞公司员工待遇怎么样

待遇非常好,有年休还有奖金。

工资也很高,工作环境也好。

主次力店主要销售什么

1.食宿问海底捞是包食宿,即使工也可以跟正式员工一样随便吃。

方面早餐8.30-9.00周一三五馒油条,面包+泡菜+南瓜大米粥。

二四六肉+素包子+大米南瓜粥。

无限吃。

中午11.00-11.30周一到周末每天菜都不同但保证两素一肉+米饭+汤面条(得抢,晚一点都没啦)下午4.40-5.10跟中午一样。

晚上10.00下班加餐一般都是汤面条稀饭馒头还有下午剩的一些菜。

值班的到晚上还有加餐,一般是火锅或者思念速冻水饺。

总结:吃肉吃的直想吐,水果吃的不能再吃,豆浆喝的不能再喝,面条是一种奢侈,水饺是一种消遣,火锅时家常便饭。

  2.住宿。

一般是在海底捞门店附近的小区住。

公司就近租的,条件也相当不错

三室一厅居多,甚至有三室两厅。

每个室标准住6人上下铺并配备空调一台,客厅有电视饮水机,洗手间有燃气热水器。

冷暖风无限吹,电视随便看,桶装水使劲喝,热水澡天天洗。

我说的意思是没有限制哈,呵呵。

  3.工资:刚去不满一个月的每天33块。

满一个月开始评级发工资,底薪1000没有比这更少的,二级员工(是个人干上一个月都能评上)1100,一级1250+分红(也就六七十块).优秀1400+分红 后面的标兵 劳模 功勋这些基本不用想,最少得干上两三年才能考虑。

领班1700+分红,后堂大堂值班经理大概3000左右。

店经理5000-7000看当月利润。

还有一般咱们比较担心的公司不按时发工资和打包走人时拖欠工资的情况经过我这4个月来(走了N波人)的观察不存在,大可放心。

  4.休息安排。

每月4天带薪休假,限制只能在周一到周五休。

拒绝连休(可以连休两天)。

当然也可以请假,不过不大好请。

真有事除外

还有些年假,产假,丧假我都不一一说了,也没啥意思到了你都知道了。

  5.公司文化。

去应聘的时候会对新员工进行为期3天的培训+一周实践。

(没工资哥们\\\/美女,做好心理准备,只包吃住。

)到时候会有人给你详细介绍

估计海底捞官网上也有,想详细了解自己再查查。

我也不想啰嗦简单给你说点你不知道的。

目前全国37家直营(没有加盟店,都是给张勇打工的小弟们)分店。

融入快餐式的火锅经营理念。

(三分钟上锅五分钟上菜,服务员下菜比较快。

)奖罚分明(天天发点小奖十块二十的一月发上四五次不成问题,反正说罚我是没见过。

)海底捞不过发展了几年,我觉得文化底蕴还谈不上,个人感觉主要是借鉴中外的先进管理模式和服务理念,以服务抓客人

海底捞严格要求服务,我感觉这一点是海底捞成功走向全国的重要原因之一,海底捞服务,卫生作为海底捞员工我没啥说累,佩服。

  5.管理 复制点东西你也不想看,说点我四个月来对管理的心得体会希望对你有帮助。

在海底捞没有闲人,人人管事人人干活,活干一边再干一遍,干完一百遍还得干一百零一遍。

就是说当你闲着的时候你必须找活干 不能闲着,哪怕地拖得比盘子还干净。

知道啥意思吧,意味着你吃好饭在店里只有一件事

干活,哦对了,还能上厕所抽跟小烟,别被逮着

也别去太勤。

店经理啥活都会干随时出现在任何岗位帮忙,悠着点.(作为店里的老大NO.1随时都不闲着,传菜,接待客人,下菜等等,我们还有啥好说的呢

这就是管理吧)。

条条框框也有许多管理制度,单凭我打字估计我再休假一天也打不完。

想了解海底捞就来干俩月吧,啥都知道了。

最后说几句。

海底捞很锻炼人,吃苦耐劳的精神,为人处事的能力,察言观色的洞察力等等,但不适合长干,还有一点实实在在的体会-累啊

您好,我看了您帮助别人回答的海底捞的问题,我想知道您回答第4条中的休假,连休2天允许私自回家吗

请假了自然可以回家喽,应聘就问你的一些基本情况,做过餐饮或者服务行业没有,文化程度,能做多久等。

几率怎么说呢,很大,又不是高科技项目做航空航天发动机,百分之八十以上吧。

到餐饮部学习一个星期写一下心得体会

一、对岗位职责和工作内容的学习,让我们重温本岗位的职能、重要性及其在酒店中所处的位置。

工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围,工作流程。

掌握酒店软管理措施如相关票据、账单、表格的填写方法、填写要求和填写规定。

一句句看似简单的词汇,却包含着许多实际活动.一天的工作时序是那么的清楚,哪个时间段做什么,都规定的明明了了。

在实际工作中,理解透这些我们工作起来就轻松多了。

也让我们基层管理人员更明确每天的工作环节,知道哪儿是重点,去督促什么地方。

二、员工手册的学习,我们更细化学习各项宾馆规章制度,了解宾馆的发展方向。

从仪容仪表到宾馆的劳动纪律,让我们有了新的认识,为我们以后的工作敲响警钟。

知道什么是我们该做的,什么不该做。

每天我们都集中学习,学习的同时也教我们去尊重我们自己的工作,现在工作不好找,我们要珍惜眼前的一切,用我们优质规范化的服务和遵章守纪的工作态度去把握自己。

在工作岗位上实现自己的人生价值。

三、饭店行业礼仪规范是为全面提升中国饭店行业员工的整体素质和服务水平,塑造文明礼貌的职业形象,培养爱岗敬业的职业道德,以礼仪促规范,中国旅游饭店业协会特别制订的。

我们在前一段时期粗略的学习了一遍,并没有透彻的学习,这次学习,我们时间充裕,和员工一起逐条审过。

礼仪规范学习后,我们恍然大悟,原来在平时的工作中,我们有很多地方做的都不到位,从小小的鞠躬礼到文明用语,似乎我们有太多的忽略,比如在平时工作中鞠躬礼不标准、文明用语太少、面部无表情等常见问题我们好象都没有多加注意。

从基本的礼仪规范学习中,我们员工知道了什么才是一个合格服务员的标准,即使在现实生活中也可以用到。

与此同时,我们还对前厅、客房、康乐和其他礼仪规范也进行了学习,让我们了解了更多的酒店服务知识。

最重要的是和我们最直接的餐饮服务礼仪,对我们的服务细节更加有了明确的阐述。

四、最近我们又学习了细微化服务标准的餐饮服务和服务通用标准部分,在员工手则和饭店行业礼仪规范的奠定下,对我们服务的细节加以补充。

从客人进入餐厅,到客人离开餐厅,一个个服务环节阐述的环环相扣。

零点服务、自助餐服务、酒吧服务、宴会服务、酒店相关的硬件设施、设备工具的操作、管理,机电等设备、工具的使用,应当知原理、知性能、知用途,即通常所说的三知;另外还应当会使用、会简单维修、会日常保养,即三会。

即使有些知识有些现在用不到,但是我们增加知识,拓宽视野,都是一件很好的事情。

五、我们基层管理又学习了《管理人员的十个必须做到》,作为基层管理人员,最重要的就是带领员工标准的完成一个个接待任务。

基层管理需求的就是执行力,把一条条的指定灌输到员工的思想。

通过学习,给我们基层管理人员打气,为下一步的工作执行情况明确了方向。

带领员工把所学的东西运用到实际工作中,做好一个榜样、督导的角色。

在工作中、生活上处处关心员工,使员工感到我们宾馆这个家外之家的温暖。

一个月的时间,我们在夏经理和褚经理的带领和督导下,我们在理论上学习完了这些文件,下一步查摆工作我们就要把这些规章制度和知识运用起来,彻底整改我们现在的工作作风和工作氛围,坚决做到学以致用。

为我们宾馆发展和新楼的建设奠定扎实的基础

必胜客 OJE 注意事项

你太复杂了,想到哪里说到哪吧1,放松点心态太过分紧2,现在必胜客很缺人,一般只表现踏实肯干,而且善于发现问题,落落大方热情有加,虚心好学,与他人交流沟通无碍都不会有太大问题3,衣服在你试操作的店里领,第一天应该是内场(厨房),早上7点开始最好能提前15分到半小时样子,如果你担心没有你穿的号码,可以去的前一天晚上打电话到店里询问,一来可以提醒值班经理帮你准备再来能显示你对这份工作的重视,还顺便可以问候下那位值班经理并表示感谢,也许接你电话的就是试工完毕后要与你沟通的那位,这样就留下了深刻引向了,一举几得何乐不为

4,哪里会有数学题要考你又不是上学只是会有些心得体会要让你写但是注意别把他们店里你看到得不好的东西,如员工处理完垃圾忘记洗手接着做pizza这之类的牵扯到食品安全卫生等方面的写进去就ok,那可是餐饮行业的大忌讳,你的心得那些书面材料是要交给区域经理看的,所以别把你试操作的那家店卖了,而且如果试操作通过你还要去公司进行三试,这是最后一关,这是你大可从管理角度去谈你看到的问题,要诚恳谦虚不要卖弄,即使你很有才,切记

5,负责任的经理会找你谈的,但是一般都很忙,可能不太能顾到你,但你若是真有什么想问,大可大大方方的找个稍闲的时候主动找他们,一般会得到你要的答案,人都有个毛病,好为人师嘛

6,最后一点,具体心得别想着不劳而获,真正操作完毕的时候我不相信你一点心得都没有,那是要结合你的经历写的他人的告诉你也没用的放松心态,祝你好运

进入必胜客真正的辛苦还在后面

厨房岗位职责和工作流程

写这方面的东西的都比较难,一般都需要付费的。

所以,一般人也不会帮你写,这个还需要你自己去查看相关资料,总结在管理中的心得、体会来写。

你可以参考一下“餐饮体验式培训创业网”上这方面的范文,对你写好餐饮管理的工作纲要比较有好处。

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