餐饮服务员心得体会怎么写
市场监管所个人工作总结在县食药监局的指导下，镇党委，政府的领导下我今年一年来认真履行职责，落实责任目标，各项工作任务基本完成并取得较好的成效。
现将工作总结如下:(一)全面摸底，查清监管对象，提高监管效率，避免监管漏洞。
1.建立“四品一械”档案，目前锁阳城镇监管对象，餐饮单位12家，食品流通单位34家，医疗机构4家，药店动小摊贩4家，做到了全面监管。
2.今年新办证餐饮服务许可证10家，食品流通证证3办健康证50人，做到全部有证经营，持证上岗。
(二)全力推进各类餐饮单位和学校食堂量化分级管理工作和“明厨亮灶”工程，建立聚餐备案等工作，提高餐饮单位食品安全管理水平。
家学校食堂量化情况进行公示并颁发量化分级牌，有效引导学生家长按笑脸入学，形成学生家长、职能部门共同监督，推进学校食堂食品安全管理水平进入良性监管轨道。
2、全面开展餐饮业量化分级管理工作。
通过量化分级管理的示范效应，引导顾客按笑脸就餐，形成社会监督，推进餐饮服务单位的食品安全建设。
目前，该项工作已完成100%。
3、全面推进省食药监实施的“明厨亮灶”工程，截止目前完成58%的工作，“明厨亮灶”工程的实施有效提高了全社会的监督作用，做到食药监与群众的共抓齐管，提高了餐饮服务单位的责任心。
保障了饮食安全，是避免食物中毒的又一道有力屏障。
4、把餐饮单位作为日常巡查的重点，特别是学校，每月检查检查2次以上，做到痕迹化管理，检查过程中查看食品原料进
做餐饮行业如何管理,如何管理好员工?
XXX市场监督管理局全国文明城市创建工作总结自全国文明城市创建工作开展三年来，市场监管局实行全局动员、全员参与，将创城工作作为全局工作的重中之重，充分发扬“三敢两不怕”的XX精神和“敢打硬仗、善打硬仗、确保打胜仗”的市场监管“创城”精神，确保创城工作落到实处。
一、全局创建工作情况一是落实责任、细化分工。
在市包靠片区的基础上，根据工作实际，局内又成立了24个领导包靠工作小组，由分管领导带领所属科室实行分片包干，机关全员充实到创城一线，平均每人包靠近150户。
制定了局《创城工作应急预案》，对创城工作中遇到了紧急任务实行特事特办，确保人员冲的上去，工作拿得下来。
创城工作开展以来，我局日均出动检查工作人员700人次，对全市6000余家商场、超市、餐饮单位、药店等沿街店铺逐门逐店进行了创建指导检查，统一规范证照悬挂，督促办理更换执照860余户次，指导落实餐饮消毒等管理制度540余户次，督促办理健康证440余人次，指导健全投诉受理制度及记录2100余份，指导各商户LED电子屏滚动播放创城相关知识500余条。
二是无私奉献，连续作战。
为使监管全面覆盖，不留死角，市场监管局全体人员不惧酷暑，放弃周末，采取“5+2”“白+黑”的工作机制，干部职工不怕吃苦受累，扑身一线，涌现出了一批优秀干部个人。
同时，各市场监管所根据辖区实际，采取针对性措施，确保创城实效。
针对露天烧烤夜间经营的特点，洛城市场监管所错时出动，从晚饭时间开始进行夜间执法整治，对
餐饮主管如何管理下属
不要迷信专家 管理者的任务是发挥的创造力，设法完成工作，而非事必 躬亲，因而本人并不一定是某方面的专家。
正如不是出色的厨师，却经营有 特色的美食坊；不是优秀的足球队员，却可能带出一支杰出的足球队；不是 样样精通的乐手，却可以成为优秀的指挥家；不必学医，但却知道自己所请 的是一位好医师。
在餐饮管理工作中，管理知识远比专业技术重要。
管理者能善用各类专 家协助自己，即便自己非其中一员，也能用人之长，补己之短。
不过，餐馆若盲目信任专家、注重学历，在餐饮业考核和选拔人才时过 分考虑资历，最后可能扼杀年轻人的积极性。
如广州美京酒家在经营管理方 面的首要原则就是，透过评价一个人的能力决定任用与否，然后加以鼓励， 促使他迅速成长，而不是光以学历、资历为标准。
专家管理餐饮企业的手段大多以前人创造的原理、公式以及市场调查所 搜集的信息等为依据。
他们的眼光大都着眼于历史资料和履历表，孜孜不倦 地设计一张张调查问卷，利用计算机将收集的资料进行统计和汇整，得出的 结论是：这项方案的成功率将是50％，失败率也是50％。
这并非诋毁专家的能力，一般来说，专家还是很重要的。
一个餐饮产品 开发方案的制订、新技术方案的可行性研究，甚至某一部门经理的任免等重 大事项，往往是专家一显身手的机会，如果不注重发挥企业智囊的作用，难 免产生各种问题。
但是，专家有专家的长处，也有其短处。
每一位专家都只有某一方面的 专才，餐饮管理者只有善于发挥他们的长处，克服专家的弱点，才是真正成 功的管理者。
餐馆理智使用人才9招 第1招：识人后用 餐馆如何找到优秀的人才 寻找适合餐馆的优秀人才 寻找餐饮人才的标准 识别企业人才七法 优秀员工的条件 如何雇用满意的员工 管理者在与应聘者面谈、测试时要注意几点 第2招：用人适己 餐馆如何聘用适合自己心意的人 管理者先要了解自己 只有忠诚是不够的 能力与忠诚的取舍 不要迷信专家 不胜任的员工会浪费资源 培养为我所用的人才 老板要懂得调兵遣将 第3招：能人大用 餐馆如何善用本事高强的人 高质人才发展对策 发挥各人特长 发挥有成就欲者的才能 驾驭业务高手 赢得关键人物的合作 加强各部门的协调 第4招：因才适用 餐馆如何根据员工的特点用人 用人应用其所长 避其所短的用人术 根据兴趣和气质用人 第5招：因事而用 餐馆如何挑选各类管理人员 如何选择企业经理人 如何选择企业厨师 如何选用餐饮推销员 如何选用采购人员 如何选用公关人才 各类人员的素质特征 第6招：俗人好用 餐馆如何善用竞争力差的人 如何任用勤奋但效率低的人 如何善用循规蹈矩者 不要舍近求远 从一般人中发掘人才 餐饮业用人的误区 第7招闲人少用 餐馆用人如何避免人浮于事 让员工发挥最大效益 不要因人设事 巧妙的餐馆用人术 企业冗员的形成 精兵政策的组织结构 第8招：疑人可用 餐馆如何任用有不良记录的人 有开明的管理者，才有出色的下属 鼓励下属“犯错” 利用有靠山的员工 一次不忠，百次不用 不拘一格提拔人才 第9招：奸人不用 餐馆如何避免误用小人 亲贤臣、远小人 权力欲强者不可重用 如何对付“捣蛋鬼” 老实人与奸巧人的九大特点 不能重用的十八种人 餐馆智慧管理人才9招 第10招：刚柔并济 餐馆如何正确批评员工的过失 不要当众斥责下属 不要在冲动时责备下属 不要在顾客面前指责员工 六分表扬、四分批评 好虎不得罪一群狼 第11招：约法三章 餐馆如何让员工遵守规章制度 制度完善才能专心工作 让员工在规定的范围内行事 如何拒绝下属不合理的请求 避免制定不合时宜的规章制度 餐饮业科学管理五法 第12招：不亲不疏 餐馆如何对员工做到一视同仁 慎重调解下属之间的分歧 对员工不要有个人好恶 一视同仁对待员工 委决不下也是结论 如何处理员工“闹事” 第13招：杀鸡儆猴 餐馆如何整治不遵守规定的人 杀鸡儆猴，警戒众人 给不听话的人一点颜色 把握“稳、准、狠”要领 不要对不满的员工妥协 正确处理下属的犯上行为 何时该让下属降级 第14招：扶正祛邪 餐馆如何树立良好的企业风气 采取必要的惩处措施 敢于调教棘手的员工 该责备就责备 同情弱者 巧用“热炉法则” 创造良好的企业氛围 第15招：疏而不漏 餐馆如何避免受到员工的蒙蔽 培养员工不“欺上”的风气 不要轻信报喜不报忧 了解实情后再批示 “鲨鱼”：危急的问题 “大象”：严重的问题 “耗子”：很讨厌的问题 “野狼”：不可掉以轻心的问题 第16招：不即不离 管理者如何正确处理与员工的私人关系 与下属保持适当的距离 言行要注意身份和场合 对员工不能有亲疏厚薄之别 保持一点神秘感 学会与难以管理的部下共存 第17招：用人以威 餐馆如何树立管理者的权威 管理者要有个人威信 集权管理也能成功 仔细权衡“民主”与“权威” 表现权威的十一大准则 别误以高明为威信 第18招：藕断丝连 餐馆如何应对员工跳槽 餐馆人才流失的原因 留意员工自立门户的念头 餐馆员工跳槽前的信号 除了加薪，还有别的高招 如何应对员工纷纷离职 如何管理与雇用临时工 餐饮业留人也有绝招 餐馆情感管理员工9招 第19招：情感投资 餐馆如何让员工找到“家”的感觉 让企业充满温情 与员工同乐 协调好企业内的人际关系 不要吝啬对下属家人的赞美 关心下属的疾苦 让员工感到工作很有趣 第20招：嘘寒问暖 餐馆如何留住员工的心 引导下属调整心态 掌握下属当天的心理状态 支持资深的员工 重视工作环境的设计 餐馆各部门要协调 第21招：用人以信 餐馆主管如何让下属感受到重视 要充分相信员工 以行动表示信赖员工 士为知己者死 让员工施展才华 第22招：论功行赏 餐馆如何发挥奖励的效用 普通员工可获重奖 渔夫的错误，奖赏的谬误 奖励解决问题，不奖表面文章 奖励承担风险，不奖逃避责任 奖励创新员工，不奖因循守旧 奖励实际行动，不奖空头理论 奖励有效率的工作，不奖表面忙碌 奖工作质量，不奖工作数量 奖励忠诚企业，不奖朝三暮四 第23招：种瓜得瓜 餐馆如何适当支付员工的薪酬 当今职业经理的薪酬价值 员工与利润密不可分 金钱在员工身上的作用 支付员工薪酬的秘诀 避免对加薪不满的方法 奖金激励三原则 活用发薪酬的技巧 第24招：制造竞争 餐馆如何激发员工的竞争意识 利用强烈的竞争意识 利用“鲇鱼效应” 薪资该不该公开 不要让下属形成“小圈圈” 有限度地鼓励竞争 引导员工遵守竞争游戏规则 第25招：上下同心 餐馆如何调解管理者与员工的矛盾 不要忽略员工的不满情绪 忌用“自我”管理员工 认真解决下属的抱怨 团结对自己有意见的员工 合理调解各部门的冲突 因势利导，循循善诱 第26招：适当加压 餐馆如何提高员工的危机感 给下属有限的时间要求 克服员工的“自满症” 挖掘未穷之能 对员工委以重任 提高下属的伙伴意识 威胁适可而止 管理者要以身作则 第27招：点石成金 餐馆如何任用各种有明显缺点的人 鼓励自认为无能的员工 如何对待猜忌多疑的人 如何对待悲观失望的人 如何对待愤世嫉俗的人 如何对待争强好胜的人 如何对待情绪不稳定的人 如何对待自以为是的人 餐馆留住人才9招 第28招：权力下放 餐馆如何提高员工工作的主动性 尽可能给予员工权力 众人拾柴火焰高 有效地分派工作 放手之后不再干涉 让下属自负其责 适当离开餐馆的好处 让下属了解实情 协调好放权与监督的关系 如何授权 餐饮管理者的最高境界 第29招：搭配用人 餐馆如何带动员工的集体优势 餐馆用人要合理搭配 异性搭配，干活起劲 优化年龄结构 善于使用年轻人 善于调用老员工 第30招：看人下菜 餐馆如何分配工作 管理者要妥善分派工作 注意下达命令的方法 主管如何分配工作 让下属掌握接受命令的方法 灵活分派任务 分配工作要因人而异 如何帮助下属接受命令 不行就换人 餐馆如何定人定岗 第31招：选用专家 餐馆如何聘用各类专家 专家型人才不可少 利用专家的优势 如何聘用外来管理者 如何选择律师或法律专家 如何选用会计师或财务专家 如何选择保险代理人 如何选择经济管理顾问 第32招：培养锻炼 餐馆如何增强员工的工作能力 热心教导的上司受欢迎 及早培养接班人 指导工作能力强的下属 让下属观赏一流之作 发掘创造型人才 培养不同层次的人才 培养下属的人品最重要 培养员工优质服务的习惯 第33招：提拔干将 餐馆如何提拔管理人员 火车跑得快，全靠车头带 如何选拔下属 巧妙地提拔 妒忌心强的人不能委以大任 目光远大的人可以共谋大事 瞻前顾后的人能担重任 千万不要亲近性格急躁的人 绝不可以重用偏激的人 善于做大事的人能受到尊敬 耐心期待大器晚成的人 轻易决断的人不牢靠 拘泥于小节的人不会有大成就 轻易许诺的人不可靠 第34招：炒炒鱿鱼 餐馆如何解雇不称职的员工 解雇你没有商量 不合标准者应予淘汰 解雇员工的方法 解雇员工的法则 选择有利的时机 果断处置不心软 请神容易，送神也不难 第35招：推心置腹 餐馆主管应认真听取员工的意见 主管应重视员工的意见 谦卑地听取员工的意见 如何得到员工的认可 怎样营造沟通的气氛 及时答复员工的意见 激起下属的参与感 第36招：打持久战 餐馆中层主管如何与高层打交道 与上司打交道要一视同仁 对恶上司只能忍，不能怨 与上司保持经常性接触 不要对上司期望太高 学习你欣赏的上司 别跟管理者抢风头 “冷板凳”常常是自找的 每个“婆婆”都有难念的经 跟“老狐狸”打持久战
求卫生法律法规1000字的心得体会
对食品卫生法律法规执行情况连续监督的几点体会人大对政府、法院和检察院进行监督（包括工作监督和法律监督），是宪法和法律赋予人大的一项重要职权，是代表国家和人民进行的具有法律效力的监督，是党和国家监督体系的重要组成部分。
其目的在于确保宪法和法律得到正确实施，确保行政权和司法权得到正确行使，确保公民、法人和其他组织的合法权益得到尊重和维护。
北京市人大常委会一直高度重视监督职权的行使，多年来围绕着关系首都改革发展稳定大局和群众切身利益、社会普遍关注的重大问题，以维护人民群众利益为开展监督工作的出发点和落脚点，以增强监督实效为衡量监督工作质量的重要标准，不断加强监督工作，健全监督机制，完善监督程序，改进监督方式，突出监督重点，努力增强监督实效。
食品卫生与食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全，关系首都经济发展和社会稳定的大事。
自1995年《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）颁布实施以来，市人大常委会以对人民利益高度负责的精神、实事求是的作风和锲而不舍的态度，连续13年对食品卫生法等法律法规的执法情况进行监督检查，增强了监督实效，有力地督促了政府不断强化依法行政意识，大大提升了本市食品卫生与食品安全水平，保障了人民群众的食品卫生与食品安全。
在13年连续监督过程中，市十二届人大教科文卫体委员会及十届、十一届市人大常委会文卫体委员会受常委会委托，在具体组织实施监督工作中，做了一些探索，有一些体会。
一、根据食品卫生问题易反复的特性,确定连续监督的工作思路委员会在开展监督工作中不断摸索、总结经验，逐步形成了对监督项目进行分类,根据问题的不同类型,确定监督工作的思路。
对短期就能解决的问题，进行一次性的集中监督；对需要经过一段时间才能解决的问题，则进行跟踪监督。
食品卫生与食品安全是重要的民生问题，是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题之一，监督食品卫生与食品安全方面法律法规的正确实施，是人大及其常委会维护人民群众的切身利益的重要措施。
同时,由于我国目前仍处于社会主义初级阶段，食品行业生产力水平总体不高、诚信意识不强，食品消费水平偏低、消费安全意识较差，食品生产新原料、新技术的应用带来新挑战等原因，食品卫生与食品安全问题是一个具有长期性、复杂性和艰巨性的问题，不可能一朝一夕就能解决。
因此，委员会确立了对食品卫生法律法规的执行情况实行长期抓、反复抓、连续抓的监督工作思路，13年来从未间断对食品卫生法律法规执行情况进行执法监督。
这期间，常委会先后7次对本市食品卫生法律法规执行情况进行了审议。
本届人大常委会高度重视食品卫生与食品安全工作，分别在2003年和2005年对本市食品卫生与食品安全方面法律法规的执行情况进行了大规模的执法检查。
尤其今年是奥运筹备决战之年，市人大常委会积极主动参与到奥运筹备工作中，依法履行职责，充分发挥作用，再次将食品卫生与食品安全列为重点执法检查项目之一，组成执法检查组，对本市食品卫生与食品安全方面法律法规的执行情况进行执法检查，努力推进法律法规的贯彻落实，为确保奥运会的顺利召开提供保障。
二、对重点问题进行重点监督，力求取得实际效果食品卫生与食品安全工作综合性强、涉及面广，是个复杂的系统工程。
委员会每年都会针对当前最突出的重点、难点问题集中力量进行监督检查，切实督促政府解决问题，分阶段地推动食品卫生工作迈上新的台阶。
如，1995年，国家在实施《食品卫生法（试行）》多年的基础上，制定并于10月份颁布了新的《食品卫生法》，而北京市只有一个试行的“城乡集市贸易食品卫生管理办法”，全市食品卫生工作处在较低水平。
夏季，委员会会同政府有关部门，对本市集贸市场、大型食品批发市场、食品摊群、集体食堂、大型食品商场和副食品供应网点、涉外宾馆、饭店、招待所的食品卫生情况进行了较全面的检查，力求摸清本市食品卫生管理工作存在的问题，以便对市政府及市卫生部门做好本市食品卫生工作提出建设性的意见和建议，并为本市食品卫生立法工作奠定基础。
1996年，针对本市食品卫生实际情况，根据上位法，制定了《北京市实施〈中华人民共和国食品卫生法〉办法》。
对于新颁布的这两部法律法规加强宣传，提高全民的食品卫生意识是贯彻落实好法律法规的首要任务。
委员会以检查对法律法规的宣传和培训为重点，组织委员、代表进行视察，督促政府及相关部门开展多种形式的宣传活动，促使法律法规逐步深入人心。
1997年结合全国人大执法检查组来京检查的内容，重点对当时群众反映较大的保健食品、婴幼儿食品、儿童食品进行了检查，监督政府部门解决好群众关注的热点问题。
1998年，与迎接“全国城市卫生检查评比”工作相结合，重点检查了问题突出的餐饮业的食品卫生情况，对本市小型餐饮业设施设备等基础条件差的问题提出了意见，促使卫生行政部门出台了“北京市小型餐饮业生产经营场所及设施卫生标准”，大规模地对本市的小型餐馆进行集中改造。
自此，常委会每年集中力量对餐饮业中的中小餐馆、工地食堂、送餐企业等薄弱环节进行检查，力求在重点问题上有所突破。
在1999年的跟踪检查中，代表们对本市的小型餐饮业在硬件水平和规范化管理方面的进步予以了肯定。
2000年，委员会针对多起集体用餐食物中毒以及配餐企业存在的问题，以送餐业为重点，检查了“北京市送餐企业卫生规范”的落实情况，确保中小学生及群体用餐安全。
2001年，市民对蔬菜污染和熟肉制品、豆制品等直接入口食品的卫生问题反映强烈，在市十一届人大四次会议期间，3个代表团和117位代表提出了食品卫生和生产安全食品方面的建议。
于是，委员会以日常食用蔬菜、豆制品和熟肉制品三大类食品的卫生状况为重点，对私屠滥宰、食品制售黑窝点进行查处，有力地净化了食品市场，较有效地保障了人民群众的食品卫生与食品安全。
自2003年后，本届常委会三次大规模的执法检查，对食品卫生与食品安全进行“从农田到餐桌”的全程执法监督，标志着本市食品卫生与食品安全问题的执法检查进入新阶段。
同时，推动政府部门开展了对相应问题的综合治理，使食品卫生与食品安全工作向深度和广度发展。
三、改进监督方式，切实推动法律法规贯彻落实在监督过程中，委员会不断改进监督方式，采取了执法检查与议案办理工作、全国人大委托执法检查相结合，明查与暗访相结合，定点检查与随机抽查相结合，集中视察与代表持证视察相结合，政府部门自查与按要求整改相结合等多种形式开展监督工作，基本每年都有新做法,不断推进食品卫生与食品安全方面法律法规的贯彻落实。
如，1995年，委员会与市政府法制办、市政府文教办、市卫生局、市工商局、市政府区政处、市公安局共同组成了市食品卫生检查办公室，组织委员、代表采取抽查、暗访和持证视察等方式进行全市大面积的联合检查。
1999年，针对食品卫生问题容易反复的特点，应代表要求，执法检查采取事先不通知被查单位、随意抽查场所的方式进行，使代表们看到了更多的真实情况，这有利于发现实际问题，使监督实效得到提高。
2000年，执法检查增加了与区县人大常委会上下联动的方式，扩大了检查覆盖面，使上下形成整体合力，加大了监督力度。
2001年，常委会进一步明确了执法检查的监督对象是负责法律实施的主管机关，检查工作从与政府部门联合进行转向监督政府部门执法情况，督促行政部门加强对食品制售单位的日常管理，理顺了监督与执法的职责。
2002年，为提高监督效率，降低监督成本，市人大常委会把对食品卫生与食品安全的执法检查工作与食品安全议案办理工作，检查前一年食品卫生执法检查审议意见整改措施落实情况工作，以及全国人大委托进行食品卫生执法检查工作等多项工作有机结合起来，由市人大常委会副主任统一领导，文卫体委员会、财经委员会和农村委员会联合组织，形成合力，从多个方面共同推进首都的食品卫生与食品安全工作。
2005年，常委会委托部分区县按照一定专题，对本辖区的食品卫生与食品安全法律法规执行情况进行检查；2007年，常委会全面委托十八个区县人大常委会根据自身实际情况，围绕检查重点，开展相应的执法检查工作，都取得了良好的监督效果和社会影响。
尤其是2003年、2005年和2007年，常委会三次大规模的执法检查，一次比一次更加深入地开展了边检查边督促整改的监督方式，取得了较好效果，对于很快就可以解决的问题，督促市政府及其有关部门立刻进行整改；对于需要一段时间才能解决的问题，常委会提出整改意见，并要求政府部门限期反馈整改情况。
在2007年的执法检查中，我们发现全市有4家大学、13家中小学的学校食堂在食品卫生监督量化分级管理平台上显示为D级，表示食品卫生不合格。
为此，当即要求市卫生局会同市教委对这17家学校食堂进行整改，并制定学校食堂食品卫生监督量化分级管理规则，坚决杜绝本市学校食堂出现D级，有效地提升了本市学校食堂的食品卫生水平。
同时，常委会成立了专门的执法检查宣传报道组进行全程跟踪报导，并在网站广泛征求市民意见，将人大监督与舆论监督、群众监督有机结合起来，加大了执法检查的力度，增强了执法检查的效果。
四、实行综合监督，食品卫生与食品安全工作取得较大进展本届常委会对食品卫生与食品安全方面法律法规执行情况的执法检查，都是组成由市人大常委会副主任任组长，市人大常委会委员、市人大教科文卫体委员会委员、市人大财经委员会委员、市人大农村委员会委员以及部分市人大代表组成的执法检查组，分三个专题。
由常委会教科文卫体办公室牵头，会同财经办公室、农村办公室具体组织执法检查组成员，分别围绕农产品生产、食品生产加工和流通领域的监管、餐饮业食品卫生的监督管理，对市政府贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》及本市实施办法、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国产品质量法》、《北京市产品质量监督管理条例》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》及本市实施办法等法律法规的情况进行综合执法检查。
并在执法检查的次年由相关专门委员会按照常委会对执法检查的审议意见进行跟踪检查，本届五年的连续综合监督，使本市食品卫生与食品安全工作有了较大进展。
到2006年底，全市市级农业标准化生产基地1020家，区县级农业标准化生产基地1000余个，消费者可对带有追溯码的产品进行查询，绿色食品和有机食品产量占全市农产品生产总量的30%以上，现代化大中型企业年屠宰量占全市总屠宰量的79%，比2005年上升了20%，猪肉抽检合格率达到98％，农业部对本市连续5年的动态监督结果显示：蔬菜农药残留超标率由2001年的40.3%下降到今年一季度的3%左右，生猪产品“瘦肉精”的检出率连续两年实现零检出，食用农产品安全状况在全国37个无公害食品行动计划试点城市中名列前茅。
2006年全市共监测抽查59大类550个品种的103691个样本，总体合格率达95.28%，其中关系国民经济和社会发展指标的大米、小麦粉、食用植物油、蔬菜、猪肉和豆制品等六类食品的合格率达95.78%；全面完成对全市35463家餐饮单位食品卫生监督量化分级管理9个大项、67个小项的评审工作，目前食品卫生合格的C级以上单位已达91%；在供应全市35万中小学生营养餐的60家企业中按HACCP（危害分析与关键点控制）建立预防食物中毒保障系，与2005年相比，食物中毒起数减少12.8%，中毒人数下降42.9%，全年没有发生一起重大食物中毒。
在2006年度国家食品药品监督局等六部委开展的食品放心工程综合评价中，消费者满意度、食品检测和政府管理等三大类指标均名列四个直辖市之首。
经过多年的连续监督,市政府及其有关部门法律意识不断增强，依法行政能力进一步提高，食品卫生与食品安全监管体系不断完善，食品安全快速反应和市场控制能力逐步增强，突发食品安全事件应急处理能力显著增强，食品卫生与食品安全工作的总体水平不断提高。
