
酱香型白酒的生产工艺及特点
型白酒在生产的过程中,只粮候加水,之后的工都不再加水。
下窖的时候在窖底、窖壁,酒醅内喷洒尾酒,用来调节糟醅的水分。
酱香型白酒5公斤粮食才出1公斤酒,其它香型的白酒2公斤粮食就能出1公斤酒,酱香型白酒的出酒率最低。
酱香型白酒生产大曲的用量为1:0.9,就是1公斤的高粱要用0.9公斤的大曲,是所有白酒中用曲量最大的。
大曲是酱香型白酒生产的糖化发酵剂,也是酱香型白酒酱香的重要来源。
酱香型白酒的酒精浓度是53°,酒精分子与水分子缔结合牢固,有利于长时间的储存。
炒外汇真这么容易赚钱吗
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