人参的药效主要体现在哪方面?
（原载《科学世界》2003年第2 有人说中国用人参（Panax ginseng）已有四千年的历史。
但是在先献和西汉史书中并无关于人参的记载。
人参的最早记载见于两汉期间大量出现的用神学附会儒家教义的纬书这类荒诞不经的迷信著作中，如“摇光星散而为人参，人君废山渎之利则摇光不明、人参不生”（《春秋纬》）、“君乘木而王有人参生，下有人参上有紫气”（《礼纬·斗威仪》），这显然是由于人参像人形而引起神秘的联想，把它当成神草。
稍后，中国第一部药物学著作《神农本草经》首次将人参当成药物收入。
此书托名“神农”，成书时间大约在东汉中期（公元100年左右），在唐朝时候已失传，现存版本是后人从其他著作的转载中收集起来的所谓辑佚本。
在《神农本草经》中，人参被列为“主养命以应天，无毒，多服久服不伤人，欲轻身益气不老延年”的上品“君”药之一，其药理则是“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心，益智。
”颇类似于现在的“保健品”广告，但也不算突出，因为这类被认为久服轻身延年的上品药在书中列举了120种之多。
《神农本草经》并没有具体说明如何服用人参。
东汉末年张仲景著《伤寒论》记载了113个药方，其中有21个用到人参。
这是首次对人参药用的记载。
此后的一千年间，人参虽也充当药用，但其地位基本上相当于一种供送礼、进贡的土特产，也和现在的“保健品”作用差不多。
例如，唐末并称“皮陆”的著名诗人皮日休和陆龟蒙都有以感谢友人惠赠人参为题的诗。
皮日休的诗最后说“从今汤剂如相续，不用金山焙上茶”，似乎也只是把人参当成好茶的代用品。
宋时的风气仍然如此，苏轼有一封向友人讨土特产的信称：“只多寄好干枣人参为望
如无的便亦不须差人，岂可以口腹万里劳人哉
”人参的地位，也不过和干枣一样属于解馋的食品。
直到晚明，人参才突然获得了“百草之王”、“众药之首”的至高无上的地位。
李时珍在《本草纲目》中收录了其父李言闻撰写的《人参传》，首次对人参做了详细论述，按其说法，人参几乎就是一种包治百病的神药，“能治男女一切虚症”。
人参由此身价百倍，在中原地带很快就被挖得绝种，只在东北的深山老林中还可找到，以致现在人们一提起人参，就以为是东北长白山特产，不知道在古代，山西上党的人参才被视为佳品。
中医认为药草生长地点对药性影响极大，根据“相生相克”，寒带药草性温，热带药草性凉或寒，而人参的药性从古代被认为“微寒”，到近代被认为“性温”，也正反应了人参产地从南往北的迁移趋势。
明末汉人对人参的狂热，甚至在一定程度上帮助了东北女真族的兴起，人参采集成了女真族的一大经济来源。
女真人自己并不消费人参，而是通过马市出售给中原汉人，以致万历三十五年明廷暂停辽东马市，导致女真人参积压，两年之内竟腐烂了十余万斤，逼迫他们改进制作方法以长期保存，待价而沽。
到了清朝，国人对人参的狂热有增无减，每年有数万人到长白山采参，东北人参也面临着灭绝的命运。
为了制止这股滥采之风，保护满人发祥地，康熙三十八年（1699年）清廷下令实行放票采参，严禁私采。
但这并不能有效地制止冒死私采。
人参的产量一年比一年少。
乾隆二十五年（1760年），还印了参票1万张，实发6千张，近百年后，咸丰二年（1852年）所印参票已减少到753张，实发632张，野生人参在清末已难得一见。
到现在，野生人参被国家定为一级保护植物，已濒于灭绝。
中国市场上见到的价格惊人的“野山参”，或者是假冒的，或者是从俄罗斯进口的。
据估计，按现在的采挖速度，再过几年，野生人参也将在俄罗斯灭绝。
正是在人参就要绝迹，中国人在寻找其替代品时，西洋参开始上场。
1701年，法国耶稣会教士杜德美（P. Jartoux，1668－1720）来华传教，也受到中国人参热的感染，认为人参的确是一种灵丹妙药。
1708年，杜德美受清廷之命绘制中国地图，去东北考察，在距离高丽边界的一个村子里见到了当地人采集的新鲜人参，依原样大小画图。
1711年4月12日，他给传教会会长写信，附上了他绘制的人参图，详细介绍了人参产地、形态、生长状况和采集方法，并且推测在地理相似的别的地方也有可能发现人参：人参产地“大致可以说它位于北纬39度－47度之间，东经10度－20度（以北京子午线为基准）之间。
……这一切使我认为，若世界上还有某个国家生长此种植物，这个国家恐怕是加拿大。
因为据在那里生活过的人们所述，那里的森林、山脉与此地的颇为相似。
” 人参 这是人参第一次被详细介绍给西方世界。
这封信发表后，影响很大。
另一位法国耶稣会教士拉菲托（Joseph-Francois Lafitau）在加拿大魁北克传教，1716年他读了杜德美的信后，意识到他所在的魁北克正是杜德美预言可能发现人参的地方。
拉菲托拿了人参绘图给当地印第安人看，他们立即认出是一种他们叫做“嘎兰特区恩”（garantoquen）的草药。
大多数北美印第安部落很早就已把它当药用，不过用法各不相同，用于治疗头疼、创伤、不孕等等，也没有像中国人那样把它当成灵丹妙药。
实际上美洲人参和中国人参虽然属于同一个科、属，但并非同一个物种，学名后来被瑞典植物学家林耐定为Panax Quinquefolium，传入中国后叫做西洋参，也称做花旗参、广东人参。
拉菲托向法国报告了西洋参的“发现”后，精明的法国商人很快就意识到他们有了一种可以从中国人手中牟取暴利的宝贝。
北美各地的法国商人在和印第安人做交易时，除了收购毛皮，也开始大量地收购西洋参——这个传统一直保留到了今天，在现在美国许多皮货商也同时担任西洋参贩。
1718年，一家法国皮货公司试着把西洋参出口到中国，大受中国人欢迎，从此开始了西洋参的国际贸易。
北美大地出现了一股“挖参热”，华盛顿在其日记中甚至提到他曾遭遇挖参者。
费城的一份文件记载说，在1788年，有一位叫丹尼尔·布恩（DanielBoone）的著名探险家在那里卖出了15吨西洋参。
西洋参和皮货一起成了新大陆最早的出口商品。
起初这些西洋参贸易都是间接的，西洋参先从北美运到法国或英国，然后转运到中国，以致当时的中医著作误以为西洋参“出西洋佛兰西（即法国），一名佛兰参”（《本草备要》）。
第一次中美之间的直接贸易也是一次西洋参贸易，发生于1784年2月，“中国女皇”号从纽约出发，满载着242箱约30吨西洋参开往中国，于8月30日抵达广州，换了200吨茶叶以及丝绸、瓷器返航。
在18世纪后期，每年有大约70吨西洋参从美国新英格兰地区运往中国。
主要地由于西洋参贸易，在1800年这一年，美国与广州港的贸易额，超过了在1925年与全中国的贸易额。
据统计，在1820年到1903年之间，美国共向中国出口了1700万磅西洋参，平均价格大约每磅2.5美元。
这些几乎都是野生参。
在当时，西洋参在美国北方各州的森林中随处可见，但是再多的西洋参也禁不住这种毫无节制的狂挖滥采。
在1870年代开始，有些美国人开始试验西洋参的人工栽培。
西洋参栽培之父一般认为是乔治·斯坦顿（George Stanton）。
1885年，他成功地在纽约州种植了150英亩的西洋参。
到19世纪结束的时候，野生西洋参的供应实际上也已结束，人工栽培已被广泛采用。
从1906年到1970年，美国平均每年出口21万5千磅西洋参，其中只有1951年出口量显著下降，大概是由于朝鲜战争的影响。
但是即使那一年，出口量仍然达到7万7千磅。
从1960年代中叶开始，美国农业部开始统计西洋参的出口状况。
从1967年到1982年，每年出口量平均增长大约9％。
到1983年，出口量开始大幅度上升，西洋参再次成为美国的一种主要出口产品，每年出口量平均增长超过25％，到1994年时达到顶峰，一年出口西洋参237万磅，按金额算，最高的是1992年，达到了1亿4百万美元。
但是从1994年起，一方面由于中国引种西洋参获得成功，大约可满足20％的中国市场需要，对西洋参的需求已不完全依赖于进口，另一方面亚洲出现金融危机，美国西洋参的出口也受到重大影响，以平均每年减少大约10％的速度下降。
据美国农业部不久前发布的资料，在2001年，美国西洋参出口金额为2514万美元（包括栽培参1441万，野生参1073万），90％以上出口到东亚，特别是香港。
野生西洋参和栽培西洋参的价格可相差数十倍。
目前市场上野山参（野生参）价格大约每磅500－600美元，移山参（森林栽培参）价格每磅200－300美元，园参（田地栽培参）价格则仅每磅20－30美元。
为了避免野生西洋参也像野生人参那样濒临灭绝，美国政府对野生西洋参的采集进行了严格的管理，每年由渔业及野生生物管理局宣布哪些州可以采集野生参。
美国是西洋参的最大产量国，有25个州出产西洋参，野生参以肯塔基州产量最高，栽培参以威斯康辛州产量最高，绝大部分的西洋参产自威斯康辛。
这些西洋参基本上都供出口，留在国内销售的也以卖给华人为主。
近年来由于出口不景气，西洋参商人们也试图开拓美国本地市场，开始宣传西洋参的神奇作用，主要是声称它能增强人的精力，是“能量刺激剂”。
在药店、超级市场也可发现西洋参制剂，但销量很小。
由于美国食品与药物管理局至今未认可西洋参（以及人参）有任何医疗作用，因此这些西洋参制剂都是做为保健食品销售的。
西方医学界对西洋参和人参是否有医学价值以及有什么样的医疗作用仍然充满了争议。
许多研究者只是简单地把中医关于参的疗效的说法视为神话或迷信，另外有些人则试图研究这些说法是否有科学依据。
如果参真的有药理作用的话，那么是因为其中含有某种活性物质。
参根主要是由碳水化合物组成的（约占干根的70％，这些构成了参的甜味），与胡萝卜根差不多。
从参中提取出来的人参炔醇与从胡萝卜中提取出来的胡萝卜毒素（一种神经毒素）完全相同。
民间说人参服用不当，就跟吃萝卜差不多，看来并非没有道理。
参根还含有其他多种有生物活性的化合物，在提取、浓缩后表现出药性，但其含量极低，不太可能有重要的作用。
参根的化学成分中，有一小部分（不到5％）属于皂甙类，构成了参的苦味。
这类化学物质在多种草药、食物（例如橄榄、金瓜、大豆）中也能找到，有药理活性。
世界各国的研究人员已花费了几十年的时间试图分离和鉴定出各种人参皂甙，目前已从中国人参中鉴定出了34种。
其中一些人参皂甙在单独使用时，似乎和服用整个参根的作用相似，因此现在一般认为参的独特活性物质是其中的皂甙类物质。
人参皂甙主要集中在参根的外层，根须中的含量又比主根高得多，是其数倍，这与传统上认为参根内部比外层、主根比根须药性强的看法恰好相反。
而且，参叶、花蕾、果肉中人参皂甙的含量比根部高得多，如果人参皂甙真的是人参的活性物质的话，传统上只用参根入药真的可说是舍本逐末了。
传统上认为参越老越好，但是根据测定结果，4－5年的参根的人参皂甙含量最高。
传统上还认为中国人参的药性强于西洋参，二者当然又都胜于与参同属的三七，但是人参皂甙的含量却倒了过来，以三七最高，西洋参其次，人参最低。
整个都乱了套。
不过我们必须记住，传统的说法未必有可靠根据，甚至可能是由于错误的根据。
例如，中医关于人参性温、西洋参性凉的说法就是源于对二者产地的误会。
西洋参最早是从广州进口的，因此被当时的中医误认为是西洋南方特产，将其定为性凉药物。
实际上西洋参主要产于加拿大和美国北部，纬度与人参产地相当。
有趣的是，国内外对人参皂甙含量的测定差异很大，中国研究者把人参主根中的人参皂甙含量测定为2.2-5％，而欧美研究者的测定结果则大约只是其一半。
不知这种差异是否在一定程度上反映了中外研究者对参的药性的信心的差异。
就像以前人参被认为能包治百病一样，现在也有一些研究者声称发现了人参、西洋参有多种药理作用，对中枢神经系统、心血管系统、免疫系统、内分泌系统都有影响，能提高体力和脑力劳动的能力，降低疲劳度，防治高血压、冠心病、心绞痛、癌症、糖尿病等等现代世界的种种头号疾病。
有一些动物实验、临床试验支持这些说法，另外的一些研究则未能加以证实。
特别值得一提的是，人参、西洋参绝对不是完全无害的补品。
几年前美国医学机构曾发出警告，不可在手术期间为了“补气”而服用人参、西洋参，否则可能引起手术时大出血。
现代医学界对人参、西洋参是否有药效已争论了一个多世纪。
《美国药典》（U.S. Pharmacopoeia）一度列入参，但在1880年将其删去。
《美国国家药典》（U.S. National Formulary）也在1937年删去参，认为其医疗、保健价值只不过是中国人的想像。
目前西洋参原产地的医学权威机构美国医学联合会和加拿大医学联合会都不承认参的医学价值。
对参是否有医学价值，世界医学界在以后很可能还会一直争论下去。
一种被认为能包治百病的灵丹妙药，最大的可能是其实一种病都治不了。
中国人对参的崇拜，无疑在很大程度上是历史因素和文化因素造成的。
这种神秘感对于种参业来说，却正是其赖以生存和繁荣的卖点。
如果参能够被证实的确有某种疗效，如果参的活性物质能够被真正鉴定并合成，那么种参业可能就要完成其历史使命了。
此观点与上文无关 虽然物以稀为贵但我们要认清 我们是不是被炒作者忽悠了一把 除了衣食住行 那些可又可无的东西对我们普通老百姓来说 其实是一文不值的 这就想传销一样是一场大大的骗局罢了 像兰花一盆多少万 一块玉石动则上几十万的 还有下面的何必呢 个人认为这只能算作玩物吧 当然你就是喜欢这是你自己的事了 我希望大众谨慎选择仅此而已 只想说句真话实话
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15-20集剧情 第十五集 （10\\\/3） 恩回港后经进一步化验，被验出患有鼻咽癌，恩虽感晴天霹雳，却故作轻松，但却不知如何对颖说出实情……富更私下要Don与Jessie发展感情，但Don却感不胜其烦，更对好友说只想顺其自然。
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当颖回港前恩忽然抽筋，更验出恩如母亲般患上遗传病。
颖终於回港，却发现恩十分冷淡，恩更称不能原谅颖过分关心静，提出分手。
Don决定与Jessie发展成情侣，众朋友更决定推他一把，带Jessie往见Don的父母。
Sasa被日本艺术学校取录，经娴鼓励后，心中有了决定……逸朗眼见恩闷闷不乐，遂带她参加癌症病人的分享会，却被颖遇到；颖忍受不了，追问恩分手的原因，恩再次强调分手之事…… 第十七集 （12\\\/3） 恩与颖分手，可是颖没有放弃，更决定以投入工作来感动恩；恩以为可用时间来让颖忘记她，但颖一次又一次的电邮，令恩一次又一次的感动。
Sasa准备赴日留学，Don却不敢挽留；Jessie与Don购买礼物饯别Sasa，Don明显地表露不舍。
饯别会中更刻意与Sasa独处，此举却让Jessie看在眼内，她更借醉后吐真言指责Sasa。
Don思前想后，再传短讯约Sasa见面，却被Jessie删去……颖得到设计大奖后往找恩，恩却说出已恋上逸朗，颖终对恩死心；颖更於Lily的老人院门前，声言要与恩断绝关系，更狠心地将求婚戒指掉在地上，恩顿感心碎…… 第十八集 （13\\\/3） 恩受不了颖的绝情说话，竟拒绝接受手术，佳大急下，往找颖说出真相，要颖劝恩；恩手术成功，颖亦遵守二人的约定不再相见。
Don病倒床上，Jessie上门探望，令美娟以为Jessie是Don的新女友。
Sasa赴日当天，Don不理自己病情坚持上班，途中却遇上Sasa；Don送Sasa一程，可是二人却迟迟不肯表达对对方的感情。
Don认清对Sasa的感觉，决定向富辞职……逸朗忽然往找恩，说颖为了她而失业和酗酒，令恩主动与颖见面，颖趁机向恩示爱，二人和好，佳更答应让二人结婚。
Don辞职后继续搞网上生意，不久更与Jessie正式拍拖。
第十九集 （14\\\/3） 恩与颖终成眷属，但恩始终介怀自己的遗传病，希望为颖留一点血脉；二人於是向逸朗查询，逸朗提出以人工受孕的方法。
Don的网上生意有日本客人提出与他合作，见面地点正是Sasa念书的金泽，Jessie於Don上机前才突然称要跟他同到日本。
Don在倾洽生意后马上寻找Sasa，更装病瞒过Jessie。
Sasa以为Don独自来日本见自己，感动得与Don热吻起来，二人更发生关系，可是翌日Jessie却找上门来，Sasa怒得将二人赶出居所……颖婚后工作顺利，更得上司提拔，恩突然到公司探班，当众宣布已怀上颖的孩子，颖听后大喜。
第二十集 （大结局） （16\\\/3） Don回到香港后立即与Jessie分手，再次出发到金泽的艺术学校找寻Sasa。
恩怀孕后突然发羊吊，逸朗验出恩又再患上脑肿瘤，并提出要替恩人工流产，可是恩却坚持诞下颖的孩子，令颖既感动又心痛。
Don到艺术学院找到Sasa，Sasa却称自己有新的日本男友，并得知Sasa已怀有身孕。
Don无奈致电向友人说出此事，Martin却推断Don才是Sasa婴儿的父亲。
Don追回香港，Sasa大怒指责Don时忽然作动，刚巧逸朗提议让恩剖腹产子，Don及颖在医院不期而遇，并同时荣升人父。
究竟恩的遗传病会否传给孩子
而Don与Sasa这对有情人能否终成眷属
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念什么佛经能为老人祈福
读诵《地藏菩萨本愿经》的功德利益： 佛告虚空藏菩萨：『谛听谛听，吾当为汝分别说之。
若未来世，有善男子善女人，见地藏形像，及闻此经，乃至读诵，香华饮食，衣服珍宝，布施供养，赞叹瞻礼者，得二十八种利益：一者、天龙护念，二者、善果日增，三者、集圣上因，四者、菩提不退，五者、衣食丰足，六者、疾疫不临，七者、离水火灾，八者、无盗贼厄，九者、人见钦敬，十者、神鬼助持，十一者、女转男身，十二者、为王臣女，十三者、端正相好，十四者、多生天上，十五者、或为帝王，十六者、宿智命通，十七者、有求皆从，十八者、眷属欢乐，十九者、诸横消灭，二十者、业道永除，二十一者、去处尽通，二十二者、夜梦安乐，二十三者、先亡离苦，二十四者、宿福受生，二十五者、诸圣赞叹，二十六者、聪明利根，二十七者、饶慈愍心，二十八者、毕竟成佛。
』『虚空藏菩萨，若现在未来，天龙鬼神，闻地藏名，礼地藏形，或闻地藏本愿事行，赞叹瞻礼，得七种利益：一者、速超圣地，二者、恶业消灭，三者、诸佛临护，四者、菩提不退，五者、增长本力，六者、宿命接通，七者、毕竟成佛。
』祈愿众生虔诵地藏经中诸佛名号, 功德不可思议!一心顶礼狮子奋迅具足万行如来。
一心顶礼觉华定自在王如来。
一心顶礼一切智成就如来、清净莲华目如来。
一心顶礼无边身如来、宝性如来、波头摩胜如来、狮子吼如来。
一心顶礼宝胜如来、宝相如来、袈裟幢如来、大通山王如来。
一心顶礼净月佛、山王佛、智胜佛、净明王佛、智成就佛、无上佛、妙声佛、满月佛、月面佛，如是等不可说诸佛如来。
一心顶礼拘留孙佛、毗婆尸佛等七佛如来。
一心顶礼普光佛等五十三佛如来。
一心顶礼过去殑伽沙等诸佛如来地藏经《地藏经》中文版本是唐朝高僧实叉难陀翻译的。
又称《地藏菩萨本愿经》、《地藏本愿经》、《地藏本行经》、《地藏本誓力经》。
收於《大正藏》第十三册。
经中记载了释迦牟尼佛在忉利天宫（欲界六天的第二层天），为母亲摩耶夫人说法。
佛在经中赞扬了地藏菩萨「地狱不空，誓不成佛，众生度尽，方正菩提」的宏大誓愿，并介绍了地藏菩萨在因地修行过程中的典型事例，如婆罗门女、光目女救度母亲的故事。
还通过文殊菩萨、佛母摩耶夫人、定自在王菩萨、四天王、普贤菩萨、普广菩萨、大辩长者、阎罗天子、恶毒鬼王、主命鬼王、坚牢地神、观世音菩萨、虚空藏菩萨的依次提问，以及地藏菩萨与释迦牟尼佛的对话，介绍了地狱的状况，解释了众生解脱生死、忏悔业障、救拔亲人眷属苦难的种种方法。
释迦牟尼佛还在此经中表明，自己入灭之后至弥勒成佛以前的无佛世界中，教育度化世人的任务由大愿地藏菩萨负责。
全经构成 全经分为十三个部分： 〈忉利天宫神通品第一〉∶佛在忉利天，为母说法。
十方诸佛菩萨集会赞叹。
如来含笑，放光明云，出微妙音。
十方天龙鬼神亦皆集会。
佛为文殊菩萨说地藏菩萨往昔修行故事。
〈分身集会品第二〉∶十方地狱处分身地藏菩萨，与诸受化众生来见世尊。
世尊摩地藏菩萨顶并付嘱云∶『汝观吾累劫勤苦，度脱如是等难化刚强罪苦众生。
其有未调伏者，随业报应。
若堕恶趣受大苦时，汝当忆吾在忉利天宫殷勤付嘱，令娑婆世界至弥勒出世已来众生悉使解脱，永离诸苦，遇佛授记。
〈观众生业缘品第三〉∶摩耶夫人问业报所感恶趣，地藏菩萨略答五无间事。
〈阎浮众生业感品第四〉∶定自在王菩萨更问地藏菩萨往因，佛又略说二事。
四天王请问菩萨大愿方便，佛述其所说因果规律。
〈地狱名号品第五〉∶普贤菩萨问地狱名号，地藏菩萨简略解答。
〈如来赞叹品第六〉∶佛放身光，出大音声，赞叹地藏菩萨。
普广菩萨请问利益，佛为说供像读经持名等所获利益详情。
〈利益存亡品第七〉∶地藏菩萨白佛，普劝众生断恶修善。
太辩长者请问荐亡功德，地藏菩萨为说七分获一。
〈阎罗王众赞叹品第八〉∶鬼王与阎罗天子，承佛菩萨神力，俱诣忉利，请问众生不依善道之故，佛以如迷路人喻之。
次有恶毒鬼王主命鬼王各发善愿，佛称赞之，并授主命道记。
〈称佛名号品第九〉∶地藏菩萨为利众生，演说听闻过去诸佛名号功德。
〈校量布施功德缘品第十〉∶地藏菩萨请问布施果报等，佛分别作答。
〈地神护法品第十一〉∶坚牢地神明供像十利。
〈见闻利益品第十二〉∶佛放顶光，妙音称赞地藏菩萨。
观世音菩萨请问不思议事，佛为说供像持名等所获各种利益。
〈嘱累人天品第十三〉∶佛又摩地藏菩萨顶，以诸众生付嘱令度。
《地藏经》是一部说明人们生、老、病、死的过程，使人趋吉避凶以改变命运的方法，以及超度去世亲眷令其解脱的因果经。
人们自无始劫以来轮回不已，福报的聚集和修行功德的累积是他人无法替代的。
此经能使我们明白如何消除业障，以及如何修福增慧，广利有情众生。
《地藏经》融合了地藏王菩萨的大悲誓愿和诸佛菩萨的见证，本经以白话文体来叙述佛陀深入浅出的慈悲开示。
对于深究佛法的修行者，可以印证因缘果报的不可思议；而初发心者，也能逐渐契入地藏王菩萨的慈悲誓愿。
在所有经典中，教理浅显易懂，不需他人传授者，并不多见，《地藏菩萨本愿功德经》乃其中之一。
持诵经文的注意事项 1.持诵时必须发出声音，但无须大声朗读，重以诚心诚意的恭敬心和忏悔心护念。
2.持诵时，或跪、或立、或坐皆可。
3.24小时皆可读诵。
每部持诵以90分钟为宜，应不急不缓，切莫过快，否则诵经功德将会减少，若以速度取功德则是以贪心修法；诵经贵在虔诚恭敬。
4.关于诵经立香案：家中若有佛堂者，需奉三炷香口念：“恭请南无大慈大悲地藏菩萨慈悲护持”（三遍），持诵经文若间断一个小时以上需重新恭请。
5.持诵过程中可能会有一些现象，例如：头晕目眩、流眼泪、字体模糊、身体酸软不适、心生疑惑、杂念纷至等，尤以开始持诵的第一个月内最为严重。
遇此情况者，乃过去世的怨亲债主作祟所致，应以最诚恳的忏悔心，乞求怨亲债主原谅，并将现在及将来诵经的功德回向给他们，这样让他们反过来督促自己修行，最后跟他们一起脱离痛苦、圆满证果。
原理 人的修行以消除业障、偿还宿债、忏悔恶业为始，之后方能顺利地修行。
怨亲债主的纠缠是阴阳皆苦的果报；运势不好、事业不顺、夫妻不和、子女不孝、睡觉作恶梦、疑难怪病、甚至常见病、以及修行的诸多障碍，绝大多数皆因怨亲债主得不到超升而欲索债所引起。
万法皆因缘所生，如是因，如是果，若无法超度怨亲债主，菩提道上必是坎坷不平，如果你有出离六道之心，怨亲债主看你要出离六道，就会更加着急向你讨债，很多人修行稍有进步时，就麻烦不断，多是这种原因。
所以至少要以持诵200部以上《地藏经》的功德回向，超拔个人累生累世的怨亲债主，使之离苦得乐，究竟解脱。
重在回向 [1][2]诵经有不可思议功德，而功德回向尤为重要。
回向十方一切众生的回向偈并非不好，但欲先消除自己的业障，忏悔宿业，应先回向给自己过去生中的父母，以及与自己有纠葛过节的怨亲债主，这些众生与你最有因缘，因此最易障碍你、纠缠你，而你对他们有义不容辞的义务，也有不可推卸的责任，故应首先救度他们，解决他们的问题之后，自己的问题、障碍才得以消除，这是完全合乎逻辑的。
当修行道路畅通时，再发心将功德普皆回向十方众生，求生西方极乐净土，那样修行速度才会提高，积累功德才会彰显。
回向文（每次做完功课后回向） （合掌）弟子_____愿以所诵《地藏经》一部（或几部或念佛菩萨圣号××小时）之功德，回向给弟子_____过去生中的父母及怨亲债主，祈请大慈大悲地藏王菩萨慈光普照，方便救度，使之业障消除，离苦得乐，往生净土。
南无大愿地藏王菩萨。
（念三遍） 注：此回向文是专门用于自己累生累世的怨亲债主，不用于其他的回向。
莲友：如果得重病、夫妻不和、子女不孝、事业不顺等等，皆是业报现前，怨亲债主已来索债，我们要用功诵经或者念佛菩萨圣号，做功德回向给累生累世的怨亲债主，求佛菩萨慈悲护佑，超拔他们，业障消除，离苦得乐，往生净土。
这样种种困难自然改善，这是根本解决之道。
每日所做一切功德（诵经、念佛、求忏悔、行善等），要指定回向给怨亲债主，直到困难解决为止，所以，做回向暂不能象往常功德圆满时，回向十方众生结缘。
如同你欠下别人的钱，他现在来要，你应马上还这个人的钱，而不是不理他，反倒到外面帮助别人，就算这个要钱的人会对你产生好感，但不会因为你帮助了别人，他就不要你欠他的钱了。
这是非常浅显的道理。
回向偈（来自佛教经典《法华经》） 愿以此功德，普及于一切。
我等于众生，皆共成佛道。
回向偈愿以此功德， 庄严佛净土， 上报四重恩， 下济三途苦， 若有见闻者， 悉发菩提心， 尽此一报身， 同生极乐国
好词好句好段摘抄大全
好词：神情沮丧 愁眉苦脸 没精打采 泪流满面 心花怒放 满心欢喜 归心似箭 心旷神怡 心潮起伏心悦诚服 心事重重 忧心忡忡 心如刀绞 悲痛欲绝 怒火中烧 心惊胆战 心慌意乱 心急如焚心灰意冷 虚心好学 发奋苦读 脚踏实地 不耻下问 精益求精 刨根问底 废寝忘食 手不释卷如饥似渴 持之以恒 一丝不苟 聚精会神 全神贯注 屏息凝视 目不转睛 专心致志 津津有味掩卷沉思 神情专注 天真烂漫 无忧无虑 自由自在 幼稚可笑 挺胸碘肚 牙牙学语 嘻嘻哈哈你追我赶 抱头鼠窜 逃之夭夭 穷追猛打 乱作一团 鸡飞狗跳 鸡犬不宁 虎头虎脑 眉清目秀面红耳赤 白净柔嫩 满面红光 满头银发 目光炯炯 双目如潭 火眼金睛 浓眉大眼 慈眉善目气宇轩昂 高大魁梧 英姿飒爽 衣着得体 眉开眼笑 破涕为笑 捧腹大笑 笑逐颜开 满面春风洋洋得意 和颜悦色 悠然自得 容光焕发 神采飞扬 气势汹汹 屏声息气 尖声尖气 指手画脚油腔滑调 撒娇卖乖 东跑西颠 爱不释手 忍俊不禁 呆头呆脑 愣头愣脑 玩耍嬉戏 装聋作哑装腔作势 装模装样 若无其事 调皮捣蛋 满身泥浆 追来逐去 大发脾气 吵闹不休 舞刀弄棍瓮中捉鳖 胸有成竹 得心应手 随心所欲 左右逢源 欢呼雀跃 生机勃勃 生机盎然 生机勃发春色满园 洒满阳光 人声鼎沸 书声琅琅 热闹非凡 垂柳依依 林荫小道 你追我赶 欢声笑语写人的好词好句好段摘抄好词好句好段好词好句好段精美好词好句好段摘抄好句：1. 疲倦的月亮躲进了云层休息，只留下几颗星星像是在放哨。
2. 岁月，是一首诗，一首蕴含丰富哲理的诗，岁月是一峰骆驼，驮着无数人的梦想。
3. 我，要融化在粉红的桃花瓣里，拭去整日在你心头的牵挂。
4. 倘若希望在金色的秋天收获果实，那么在寒意侵人的早春，就该卷起裤腿，去不懈地拓荒、播种、耕耘，直到收获的那一天。
5. 月亮斜挂在天空，笑盈盈的，星星挤满了银河，眨巴着眼睛。
6. 一轮圆月升起来了，像一盏明灯，高悬在天幕上。
7. 月亮睁大眼睛，和蔼地望着村落和田野，极像一只擦亮的铜盘。
8. 圆月渐渐升高，她那银盘似的脸，流露着柔和的笑容。
9. 明净似的圆月，已经被远方蓝蓝的高山托上天空。
10. 月亮，圆圆的，像纺车，纺着她浪漫的遐思。
11. 夜，静极了，玉盘似的满月在云中穿行，淡淡的月光洒向大地。
12. 一轮杏黄色的满月，悄悄从山嘴处爬出来，把倒影投入湖水中。
13. 满月像个黄黄的灯笼，从东方天边挑起在天空。
14. 夜晚，满月升起来了，一片宁静随着银雾般的月光洒在大地上。
15. 月亮渐渐升高，她身着白色的纱衣，娴静而安详，温柔而大方。
她那银盘似的脸，透过 柳梢，留下温和的笑容。
16. 月亮像一个新娶来的媳妇，刚刚从东天边上来，就又羞答答地钻进树叶子里藏起来。
17. 月亮像饱经风霜的老人，不紧不慢地梳理着白花花的月光。
18. 月亮像一个含羞的少女，一会儿躲进云间，一会儿又撩开面纱，露出娇容，整个世界都被月色浸成了梦幻般的银灰色。
19. 月亮是那么明亮，把大地照得一片雪青，树木房屋街道都像镀上了一层水银似的。
20. 门外西边的林梢，挂着的上弦月已经变成一片金色的西瓜，不再是一条弯弯的眉毛。
21. 清晨，残月像一块失去了光泽的鹅卵石，抛在天边。
22. 一枚新月好像一朵白色梨花，宁静地开放在浅蓝色的天空中。
23. 夜空挂满了星星，月亮像一只钓鱼的小船，仿佛航行在宽阔的银色的长河里。
24. 月亮像一张弓，弯弯地挂在天空。
25. 一钩新月从远处的林子里升了起来，它那样白净，就像刚炼过的银子似的。
26. 一弯新月像一把银打的镰刀，从黑黝黝的山峰上伸了出来。
27. 一弯新月升起来了，像只玉琢的香蕉嵌在天幕上，漾着碧辉。
28. 一弯新月宛如一叶小舟，翘着尖尖的船头，在深夜的静湖中划行，给我送来一片情思。
29. 一弯新月高高挂在墨蓝色的天空，清澈如水的光辉普照着大地。
30. 新月如一只金色的小舟泊在疏疏的枝桠间。
青春励志好词好句好段中学生好词好句好段好词好句好段摘抄 初中好词好句好段大全好段：古语云：“不积跬步，无以至千里;不积小流，无以成江海。
”凡立功名于世者，无不是从小处做起，注意点点滴滴的积累，有意识地培养自己的品德才能，不断自我完善的。
若无每日闻鸡起舞坚持不懈的毅力，那么祖逖又怎能北伐中原而名垂千古!若无长年笔走龙蛇墨染池水的工夫，那么王羲之又怎能挥毫盖世被尊为书圣呢?若无半生钻研演算草稿盈筐的血汗，那么陈景润又怎能摘取明珠享誉世界呢?生活是蜿蜒在山中的小径，坎坷不平，沟崖在侧。
摔倒了，要哭就哭吧，怕什么，不心装模作样!这是直率，不是软弱，因为哭一场并不影响赶路，反而能增添一份小心。
山花烂漫，景色宜人，如果陶醉了，想笑就笑吧，不心故作矜持!这是直率，不是骄傲，因为笑一次并不影响赶路，反而能增添一份信心。
伽利略牛顿爱迪生是人不是神，其缺点错误在所难免，但这并不妨碍他们成为“巨人”。
试问，有谁能否认物理学中的落体定律惯性定律抛物体运动规律摆振动的等时性现象是伽利略建立或发现的呢?有谁能否定牛顿作为经典物理学创立者的地位呢?有谁能否定爱迪生是对人类物质文明有重大贡献的大发明家呢?徒有万般“羡鱼”心，而无一丝“结网”意，结果定会一事无成。
这道理虽然浅显，但实际上却不是每个人都能清楚认识到的。
有的人希望成为爱迪生式的“发明大王”，可是却畏于钻研科学知识之难;有的人想继莫泊桑之后，再夺“短篇小说之王”的桂冠，但又慑于常年练笔之艰辛;有的人想一鸣惊人成为“音乐巨匠”，却惰于在五线谱的田地上埋首耕耘;有的人愿自己成为体育明星，却怠于“闻鸡起舞”进行训练。
如此心怀鸿鹄之志，而身属燕雀之行，连一条小小的鱼都会捉不到，更何况要实现那恢宏的大志呢!选择是一个崭新的开端，选择高耸入云的峭崖便需有“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”的信念;选择波涌浪滚的大海便需有“直挂云帆济沧海”的壮志豪情;选择寒风劲厉的荒漠便需有“醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回”的博大胸怀-----生活是什么?不同的人有不同的看法。
有人说生活如酒。
童年就像鸡尾酒，色彩斑斓，甜美之味令人回味;青年就像冰镇的啤酒，色彩浓黑，清凉的同时又让人觉得苦涩;中年就像烈性酒，纯净无色，辛辣之味使你五脏六腑都会灼热;老年就像葡萄酒，久存弥香，滴滴让你感受到香中之甜。
(《生活是什么》)从初夏到深秋，花儿经久不衰。
一幅锦缎，始终保持着鲜艳的色彩---夏日暴烈的阳光下，牵牛花偃旗息鼓，美人蕉慵倦无力，富贵的牡丹也早已失去神采。
只有太阳花对炎炎赤日毫无保留，阳光愈是炽热，它开得愈是艳丽，愈加热情，愈加旺盛。
(《生机勃勃的太阳花》出国留学网提供)人生的路漫长而多彩，就像在天边的大海上航行，有时会风平浪静，行驶顺利;而有时却会是惊涛骇浪，行驶艰难。
但只要我们心中的灯塔不熄灭，就能沿着自己的航线继续航行。
人生的路漫长而多彩：在阳光中我学会欢笑，在阴云中我学会坚强;在狂风中我抓紧希望，在暴雨中我抓紧理想;当我站在中点回望，我走出了一条属于我的生之路。
爱心是冬日的一片阳光，使用饥寒交迫的人感受到人间的温暖;爱心是沙漠中的一泓清泉，使用权濒临绝境的人重新看到生活的希望;爱心是洒在久旱大地上的一场甘霖，使孤苦无依的人即刻获得心灵的慰藉。
如果黑板是浩淼的大海，那么，老师便是海上的水手。
铃声响起那刻，你用教鞭作浆，划动那船只般泊在港口的课本。
课桌上，那难题堆放，犹如暗礁一样布列，你手势生动如一只飞翔的鸟，在讲台上挥一条优美弧线——船只穿过……天空飘不来一片云，犹如你亮堂堂的心，一派高远。
人生的路漫长而多彩，就像在天边的大海上航行，有时会风平浪静，行驶顺利;而有时却会是惊涛骇浪，行驶艰难。
但只要我们心中的灯塔不熄灭，就能沿着自己的航线继续航行。
人生的路漫长而多彩：在阳光中我学会欢笑，在阴云中我学会坚强;在狂风中我抓紧希望，在暴雨中我抓紧理想;当我站在中点回望，我走出了一条属于我的生之路。
“三”中含哲理，“三”里藏智能。
诚意求人虚心求学专心求法合作求富。
人生就是在反反复复中获得启迪，在纷繁复杂的现象中披沙拣金，在芸芸众生中不耻下问，学知识，长才干。
我们个人是这样，一个国家民族也如此。
改革开放，振兴中华，离不开五湖四海的支持，也需要天下宾朋的智能相助。
支撑的力量是伟大的，支撑的过程是困难的，支撑的结果也是沉默的。
我们只有把握好人生的“三角形”，才能支撑住我们自己的光彩人生。
参天大树挺拔耸立，枝繁叶茂，正是来自于深扎大地的根与干构成的三角形的支撑。
所以，根死树必枯。
凌云高楼巍峨壮观，气势撼人，正因为那来自坚实基石构成的三角形无语的支撑。
所以，基陷楼必危。
刚强的柱石支撑起了百年不倒的大桥，坚韧的钢轨支撑起了呼啸奔驰的列车。
因为它们都得益于三角形结构的支撑。
光之精灵彩衣斑斓，赤橙红绿青蓝紫，那是阳春予它的骄傲，三月予它的娴雅，花瓣上的露珠折射出整个世界的柔美，我将它抖落捧于手心，在指间溶成艳色一滴的倾城容颜，凝聚成唯一不灭的记忆。
蔷薇花又开了，与那年的一样幽美芬芳。
篱笆栅栏下的蔷薇花之光斑，飘飘荡荡，带着浓浓的忧伤。
闭上眼睛，微微发呆，记忆深处，你笑唇比这花儿甜。
空中飘雪花，一朵一朵优雅的落下，绽放出那绝世的美与温柔。
那是上帝忘了洗头，落下的头屑，亲爱的我也忘了洗头，可为何落下满地的忧伤?白色的屋顶白色的房，白色的飞鸟飞过我的年华不留声响，站在雪中接一片雪花，看它一点一点变为透明的水珠，折射出一片惨烈的白，整个世界宛如一场奢华的礼拜。
立身不从一步起，如尘里振衣，泥中濯足，如何超尘脱俗?处世不会退一步，如飞蛾投烛，羝羊触藩，如何堂正为人?这需要我们“三省”自己的追求与志向，这需要我们“三省”自己的处事和做人，可是，倘若蚍蜉撼大树的狂妄，蟪蛄不知春秋的无知，即使有再高的志向和理想，也与成功无缘。
自立，需要自身的信心和智能去寻找;自强，更需要我们的毅力和反思。
处世不是八面玲珑的圆滑，不是左右逢源的奉承，而是我们自省的真诚过程，自省的高尚精神。
对!我要让奋斗的泪水浸透我的芽儿，让牺牲的血雨洒满我的身躯，追求一切美好事物，实现我的你的未竟的愿景，化做历史长河中永恒的一瓣馨香!即使有一天，我已化做一团春泥，可我已实现了我的愿景，我曾经散发的馥郁馨香将布满世界的每个角落!人间也有许多让我感动的。
身患癌症的丛飞，频频与死神擦肩，用爱和奉献谱写人生中最激荡的音符。
邰丽华面对身体障碍，用心演绎出美丽的千手观音。
史铁生用残缺的身体，讲述最完美而丰富的故事，传递最坚强的心。
这些人都不需要我的帮助，对他们而言能帮助他们的是他们自己。
一曲幽径，蜿蜒曲折中不忘了留一点空白，让人遐思空白背后“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村”的风景旖旎。
一波微澜，波涛汹涌之后不忘了留一点空白，使人神游“星垂平野阔，月涌大江流”的雄浑壮阔心潮澎湃的风景奇丽。
一片诗词，缠绵绯测之间不忘了留一点空白，让人品味空白之后的一声长啸：“乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪”的一片诗情到碧霄。
一方净土，沉默不言中不忘了留一点空白，让人渲染出“大漠孤烟直，长河落日圆”的奇观。
蓝天，留下了空白，才有了“纤云弄巧飞星传恨”的波澜;历史，因你留下了空白，才会有了青冢空留，遐思不断。
落日溶金，暮云四合，晚霞带着无尽的沉思，落在了那片青冢，云无语，草也沉默;落在了那片空白，让人忆起了你，用缕缕青丝熬成了白发沧桑，用自己的明眸点染了那一方净土，那一方空灵，那一方空白，那一道风景。
让我在心烦意乱之际，能够冷静地思考，吟上一句“人生天地间，若白驹过隙，忽然而已”;让我在忙碌中，能够偷得浮生半日闲，欣赏一段“他年傍得蟾宫客，不在梅边在柳边”的还魂爱情。
如五柳先生，“怀良辰以孤往，或植杖而耘籽”;如东坡先生，“颂明月之诗，歌窈窕之章”;如守着瓦尔登湖的梭罗，如遥望乞力马扎罗之雪的海明威。
他们都是诗人，在属于自己的空白天地中，诗意地栖居。
为生命留下一点空白，为这个骄躁不安的世界留一点空白，哪怕只是一点点，却能挽救无数溺水的精神失陷者。
见惯了满月光华，完满无缺，那一弯弦月却以沉默的睿智的空缺，让孤独者窥视人生的真谛。
观遍了浩荡沧海，无端无涯，那一涓细流却以灵动而隽永的渺小，让思想者探究生命的奥秘。
识尽了喧嚣红尘，拥堵繁盛，那一片空山却以沈稳而清新的寂寥，让归隐者顿悟宇宙的深义。
我有理想，我愿尽我所能为人类社会注入前进的一丝力量。
我愿做到“仁者爱人”“仁者无不爱”“泛爱众”的博爱。
我愿如“长太息以掩泣兮，哀民生之多艰”的屈平;我愿如“凭轩涕细流”，“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜，风雨不动安如山”的杜子美;我愿如“先天下之忧，后天下之乐而乐”的范仲淹;我愿如“苟利国家生死以，岂因祸福避趋之”的林则徐。
所以我拒绝空白，拒绝“穷则独善其身”。
如果说雏鹰腾飞苍穹要经历风雨的击打，那么那搏击长空的意气就是它那犀利的双眼;如果说骏马奔驰于旷野要经历千万里奔跑的锤炼，那么那奔腾万里为夙愿的意气就是助其翻越千山万水的铁蹄;人，欲傲立于世，成为一代雄主立一世伟业，那舍我其谁，勇战万方的意气就是其成功的基石。
他们还有理想，在献身理想的意气的指引下，他们如布鲁诺一般投身于火海，为捍卫真理而与烈火永生;他们在献身理想的意气指引下，如哥伦布一般义无反顾地踏上征途为探寻未知世界而披肝沥胆;在献身理想的意气的指引下，他们如红军战士一般豪气顿生征服千山万水为拯救民族而抗争，献身理想的意气，是成功的精神动力。
“千磨万击还坚劲，任尔东西南北风”，是青翠的竹在向你昭示着它的意气，昭示着一种贯穿生命的不屈与坚韧;“不爱沙滩擢贝子，扬帆击楫戏中流”，是浪顶峰尖的弄潮儿在向你昭示着他的意气，昭示着一种蓬勃于血脉中的勇敢和无惧;仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人，是骄傲的行者在向你昭示着他的意气，昭示着一种托起生命托起希望的坚定的信心。
意气，成就生命的坚韧与不屈;意气，谱写生命的华丽与壮美;意气，铸就心灵的自信与乐观。
将意气之歌，在生命中唱响，唱出生命绚丽的华章;将意气的帆，在生命中扬满，到中流击水，看时代风光;将意气的剑，在生命中磨亮，劈荆斩棘，不怕前路漫漫，我自力创辉煌。
人有意气，才能有豁达的胸襟。
“惟江上之清风，与山间之明月，耳得之而为声，目遇之而成色”，苏子有意气，虽遭官场与文场一齐泼来的污水，但他仍意气风发，“侣鱼虾而友麋鹿”，心胸豁达可见一斑。
“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜”，遭人诽谤的李白，被玄宗赐金放还，虽有昭昭若明星之德，日月齐辉之才，终化为泡影，但他仍意气风发，“举杯邀明月，对影成三人”，酒入愁肠三分酿成月亮，七分化为剑气，秀口一吐便是半个盛唐。
若无意气，他怎会有如此豁达的胸襟?我看见祥子手里拨弄着现洋，心中盘算着买车，嘴里念叨着自己的小九九，身旁老北京洋车黑漆漆的车身亮晶晶的瓦圈，闪着光;我看见王顺发忙着擦桌子码茶碗招呼客人，手里拎着老北京的大茶壶，壶嘴徐徐吐着水雾;我看见祁家正房的清水脊子旁石榴正红，天井的八仙桌上老北京的兔儿爷昂首挺胸，老太爷微笑点头;我看见沙子龙直视徒众一言不发，心中暗道:“不传!不传!”，堂前老北京那只镖局长枪，静静倚立墙角，与主人遥相呼应……果真，月亮出来了。
一弯亮闪闪的月牙儿，像一把银打的镰刀，从墨墨的山峰上伸了出来;又似一只白玉盏，倾倒出清水一样的月光……黛绿色的田野，悄悄升起了薄雾。
一只莺歌儿，不知藏在何处啼唱，声音如一串响铃。
——高缨《西昌月》月牙儿，像把梳子挂在半空。
人们都说月亮是位最善良最好伤心和最易受感动的姑娘。
谁有什么不幸和哀愁，她总是怜悯地注视着你，有时还会流下泪来!想必她这时是不忍心去看那不幸的人们吧?所以才掩住半个脸;但她那朦胧的淡光，还是同情地从窗户棂间射进来。
黑暗的屋子，也变得灰白起来。
——冯德英《苦菜花》半圈明晃晃的月丝，发着白金一样的光辉，静静地，几乎不为人察觉地嵌在暗蓝色的天空!我敢说，我从来不曾想到宇宙间还有这样清新娴静的景致，还有这样细如丝线亮若白金的玉华!蓝天，银辉;月圈儿弯弯，天幕儿垂垂——多美丽的意境，多飘逸的月景!这月圈儿是这样细，又是这样柔，然而却明亮耀眼得令你不敢相信，几疑它是出现在你头顶上的幻影!——斯妤《小窗日记》呵，湛蓝湛蓝，高远莫测，一丝儿云也没有，一点儿尘也看不见，冰清玉润的月牙，像是“挂”在南天上，可细看，又无依无托，使人觉得好似从哪里飞来的一把神镰突然停在了那里。
——孙荪《云赋》那个月牙儿清亮而温柔，把一些软光儿轻轻送到柳枝上。
院中有点小风，带着南边的花香，把柳条的影子吹到墙角有光的地方来，又吹到无光的地方去;光不强，影儿不重，风微微地吹，都是温柔，什么都有点睡意，可又要轻软的活动着。
月牙下边，柳梢上面，有一对星儿好像微笑的仙女的眼，逗着那歪歪的月牙和那轻摆的柳枝。
墙那边有棵什么树，开满了白花，月的微光把这团雪照成一半的白亮，一半略带点灰影，显出难以想到的纯净。
——老舍《月牙儿》一弯新月高高地挂在天空，在水面上投下淡淡的银光，增加了水的凉意。
对面的晚香楼冷清清地耸立在银光下面，楼前是一片白灿灿的花朵。
还有山，石壁，桃树，柳树，各有各的颜色和形态，在银白的月光下，似乎都含着一种不可告人的秘密。
——巴金《家》幽兰露，如啼眼，无物结同心，烟花不堪剪。
他站在苍老盘虬的枝桠下沉默，折一片薄叶，吹一支婉转悠扬的曲。
从前在江南，她雪衣白裳映着青砖黛瓦，倚门回首，却把青梅嗅，他在薄薄的春风与日光里，拈一叶跳跃的曲，她傻傻地笑，冲他伸出白嫩的手，捉住他素色的衣襟。
湿冷的江南，冬风一点点舔舐过墙垣的苍苔。
那年江南春暖，一方小院映着瓦蓝瓦蓝的穹天；那年他们还年少，将军就在身畔守护；那年的故事还未完，令狐蓝斜靠着青砖黛瓦，横吹叶笛笑意恬然，小小的她笑着迎上前去，伸出白嫩的手，捉住了他素色水墨般的衣襟。
吹开千树万树的梨花，吹绿了田野和乡村。
到处是芬芳宜人的花香，到处是千姿百态的花影，到处是莺歌燕舞的画卷。
你看：一树树芳菲翩翩起舞，抖落一地姹紫嫣红。
四月的树叶实在是太美了，每年这时看到刚出来的新叶，实在很喜欢很感动，黄绿黄绿的，娇娇美美，牵动了我每一根神经，着实是太爱了。
四月，我穿过你的温柔。
桃花夭夭，渌水盈盈，你正在沉醉，沉醉的样子很美。
倾了我一世的低眉，低眉，我把自己丢在你的风中。
当春天的风还摇曳着四月的风铃，桃花已经被时光偷去了她的红，那些芳菲迷离的三月，就在杨柳的婀娜多姿中， 成了翠绿的海洋。
我看到丛丛的新绿布满了树梢，我看见满树的花朵，就那样在风中不舍得摇摇欲坠，而后归于尘。
那些疯狂盛放的花，就那么短短的一瞬，完成了她的使命，重新开始了生命的另一个孕育的过程。
四月，依旧携一丝清冷。
风起，柳絮飞扬，如曼妙飞舞的梦蝶，在点点金色的光晕里打着旋，轻盈落下，飘落于眉间，飘落于掌心。
茫然间，有些许伤感，又是柳絮飘飞的季节。
昏暗的路灯掩盖着老家的疲惫，黑夜的幕布遮饰了老家的孤独，老家是孤独的，它的孤独犹如一眼泉水，虽然看似只有这么一小块，但却永远也捞不尽，流不干。
老家的孤独来自于其内心，也牵动着老家的人。
放眼回望，春暖花开，你我倾心的相遇灿烂在那一季繁花，渡一丈清水掀起无尽狂潮，设千道机关仍然逃不过你贴心的关怀。
夏日流火，仅仅是一杯咖啡的温度，便足以回味无穷，缕继清风，丝丝情意，淡淡悠长。
秋风冷瑟，弯身拾起一片落叶携入腋下，是谁告诉我，落红不是无情物，化作春泥更护花?夜空那昙花一现的美丽，终生难忘。
冬日温和，谁的婆娑眼神揽尽日光，迷离不解的为我送上，又是谁说，情暖心间，珍爱永远
十步一幻，君莫回头。
轮回一响，君道成空。
魔化黑夜，道化北斗。
西风如道，修死如叶。
万叶萧萧杀机现，唯有烟火知故人。
鬼面银发，纵地金光。
祸兮福所倚，古神虚影弹指蹦，西风如道群魔灭，二十四墓杀机隐
一同携手把酒，赏玩过春日里的桃花，淌过夏日里的清流，看过深秋飘落的红枫，走过黑夜，走过无尽的冬日白雪。
岁月无情。
年少岁月，爱情就像一卷诘屈聱牙的经文，我一直渴望着有人陪我一起参悟，跋山涉水，穿越亚细亚的迷雾，抬头看到十二只白鹭鸶飞过湖泊上的秋幕。
这是一个堕落的年代，有人被桃花迷了眼，有人在岸边湿了鞋，但总有栽草的人，用文字和韵律在红尘岸边筑堤守望，守望着滔滔流年。
生如纸，人如画。
纸会枯黄，但即便被焚烧成灰，墨也不再消失。
每一笔都是自己画上去的，既已种因，终当结果，是好是恶，也唯有自己承担。
奉天客栈外有沉沉十里长街，深邃如故人之眼。
她望不尽画堂灯火，望不尽前尘往事。
此刻，寂夜展开丹青画卷，绘制出一幅月都之景：圆月落春树，玄鸟穿庭户，凋花如红衣，浅披行人肩。
画卷中央，便是我风华绝代的心上人。
万枝丹彩，满树娇花，就是漫山遍野的桃林，桃花大片坠落，狂风骤雨般。
凌乱了我的是眼袋一阵花瓣雨下过。
在这片绿地中央我看见了一个青年的侧影。
他站在千叶桃树下手持同一把水墨伞。
青丝如黳，袍锦风流，胜似堆烟垂柳。
梦回百年明月笑，人面桃花辞溯昭。
不及黄泉无相见，缘尽痴心似芳草。
沧海桑田，亘古不变的，便是这一抹月色。
今夕何夕，流水桃花。
月波如水，长照金樽里。
桃树摇春风，抖落了满地琼枝芳华。
花芽儿为风吹作雪，又因风碾作尘，我伸手试图接花瓣，美景却恍然是一场罗浮梦，使我的眼前一花。
倘若，这世上从来未有我，那么又有什么遗憾，什么悲伤。
生命是跌撞的曲折，死亡是宁静的星。
归于尘土，归于雨露，这世上不再有我，却又无处不是我。
让时间忘记我，让记忆忘记我，让思念忽略这一切。
我汹涌或者平和的情绪，如水如梦。
当人即使在梦中，仍不知幸福的所在，那才是最深的悲伤。
一路的荒野，我们万水千山。
起落沉飞自有时，年年月月业翻新。
黄天消尽月悄起，静中处子镜中花。
年年月月，月月圆圆，一月又一月，一年又一年。
月圆月缺，云中掩月，飘飘渺渺，醉心，醉心。
不知多少年月，吾放眼过去的空间，就只有卑微的淡光，透映着遍地枯骨，吾只能在一方天井下，听着时间涓滴败血，生存只是在等待最后一场死亡，渎生暗地之外的高空，湛蓝的让吾生厌。
我将红尘里的江山看了一场，人物与是非都在年月里淌；层层后浪拥着前浪，今朝的美酒醉倒今朝的倜傥。
一时明月，一时花黄。
我在红尘里的江山中回头望，阑珊的灯火处阑珊的一方，多少年后的风景，多少年前的模样。
心心复心心，结爱务在深。
一度欲离别，千回结衣襟。
结妾独守志，结君早归意。
始知结衣裳，不如结心肠。
坐结行亦结，结尽百年月。
日历换了新装，在那厚厚一叠的日子里，以梦为马，跑赢了夕阳西下。
青山楼外睡过头的指尖花，忘记了年月，自顾自地美丽;草起三寸向晚，开出一地卑微的明媚。
一张车票的距离，一端是南方以北，雪漫阡陌沉香的麦子，一端是北方以南，风袭青黛，剪断了的刘海。
萧瑟冬秋流年瘦，花开待满彼时春，天上人间。
生命都是太脆薄的一种东西，并不比一株花更经得住年月风雨，用对自然倾心的眼，反观人生，使我不能不觉得热情的可珍，而看重人与人凑巧的藤葛。
在同一人事上，第二次的凑巧是不会有的。
这条荒野里唯一的柏油路，照样被我日复一日地来回驶着，它乍看上去，好似死寂一片，没有生命，没有哀乐，其实，它跟这世界上任何地方的一条街，一条小巷，一条窄弄，一条溪流一样，载着它的过客和故事，来来往往地度着缓慢流动的年年月月。
白色飞鸟掠过窗户，绿树叶弧线，蓝天辽阔，流云以自己的方式，变轻或消失，能忍住眉眼轻闭，忍不住新生的欢喜。
烫一壶春光无限，与古风对酌。
无论花开几重，落过几许，那些挂在窗外的闲事，都比不得这字里行间的姹紫嫣红。
小时候看戏只为热闹，怎知戏如人生，那些不老的传唱竟也能让人心疼到骨子里。
风车摇，桥边红药开了又谢，光阴里的那个小少年是否还咿呀着呓语，等你在春天里?
红楼梦里的菜谱有哪些
火腿炖肘子 【原文摘录】 凤姐道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。
”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来
”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。
”（第十六回） 【考证分析】 火腿炖肘子，清代名菜，今镇江、扬州一带仍行此食，美其名曰“金银蹄”，亦称“煨火肘”。
《北砚食单》上说：“煨火肘：火腿膝湾配鲜膝湾，各三副同煨，烧亦可。
”“金银蹄：醉蹄尖配火腿煨。
”这是一只火工菜，口感要酥烂，适合老年人食，故王熙凤用以招待赵嬷嬷。
【制作方法】 用火腿肘子（南方叫“蹄膀”）与鲜肉肘子合炖，食盐调味，少加酒糖，炖极烂。
火腿鲜笋汤 【原文摘录】 晴雯笑道：“已经好了，还不给两样清淡菜吃。
这稀饭咸菜闹到多早晚
”一面摆好，一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。
宝玉便就桌上喝了一口，说：“好烫
”（第五十八回） 【考证分析】 火腿即火肉，用猪腿腌熏而成。
《遵生八笺》中说：“火肉，以圈猪方杀下，只取四只猪腿，乘热用盐，每一斤肉盐一两，从皮擦入肉内，令如绵软，以石压竹栅上，置缸内，二十日次第，三番五次用稻柴一重一间重叠起，用稻草烟熏一日一夜，挂有烟处。
初夏水中浸一日夜，净洗，仍前挂之。
”火腿鲜笋汤在清代中叶，是高档食品 【制作方法】 用好火腿、好汤、鲜笋或玉兰片（即好笋干）配绿色蔬菜，按常规烧汤。
糟鹅掌鸭信 【原文摘录】 宝玉因见他外面罩着大红羽缎对衿褂子，因问：“下雪了么
”地下婆娘们道：“下了半日雪珠儿了。
”……这里薛姨妈已摆了几样细茶果来留他们吃茶。
宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。
薛姨妈听了，也忙把自己糟的取了些来与他尝。
宝玉笑到：“这个须得就酒才好。
”（第八回） 【考证分析】 糟鹅掌糟制菜肴为江南食俗，由来已久。
五代时僧人谦光说：“愿鹅生四掌”，言其极嗜此食。
雪芹之祖父曹寅亦爱食此类物，其《药后除食忌谢方南董馈炸鸡二品，将有京江之行》有句“百嗜不如双跖羹”，也是这个意思。
看来，此亦为曹家之食。
糟鹅掌用的是熟掌，《宋氏养生部》说：“糟：熟鹅、鸡同掌、跖、翅、肝、肺，同兽属。
鹅全体剖四轩，糟封之，能留久，宜冬月。
”宝玉食糟鹅掌之时，外面已下了半日雪珠儿了，说时此食正当其时。
糟鸭信鸭信，即鸭舌。
鸭舌作菜，江南食俗。
糟鸭舌为清?乾隆年间扬州名菜。
童岳荐《童氏食规》说： “糟鸭舌，冬笋片穿糟鸭舌。
”苏州亦行此食。
清袁栋《书隐丛说》说：“其宴会不常，往往至虎阜（即虎丘）大船内罗列珍馐以为荣。
春秋不待言矣，盛在夏之会者，味非山珍海错不用也。
鸡有但用皮者，鸭有但用舌者……”今扬州、苏州一带鸭舌名菜仍很多，如琵琶鸭舌、烩鸭舌掌、瓢儿鸭舌、糟鸭舌等等。
【制作方法】 将鹅掌及鸭舌煮熟，剔骨，用鸡汤加盐复煮，捞出后用香糟汁或糟油糟食。
野鸡崽子汤 【原文摘录】 王夫人又请问：“这会子可又觉大安些
”贾母道：“今日可大好了。
方才你们送来野鸡崽子汤，我尝了一尝，倒有味儿，又吃了两块肉，心里很受用。
”（第四十三回） 【考证分析】 即野子鸡煨的汤，肉嫩味鲜，故贾母尝了汤，觉得“倒有味儿”。
吃了肉，“心里很受用”。
清袁枚《随园食单》中“野鸡五法”大略介绍了这两种吃法：“野鸡披胸肉，清酱郁过，以网油包放铁奁上烧之，作方片可，作卷子亦可，此一法也。
切片加作料炒，一法也。
取胸肉作丁，一法也。
当家鸡整煨，一法也。
先用油灼，拆丝，加酒、秋油、醋，同芹菜冷拌，一法也。
生片其肉，入火锅中，登时便吃，亦一法也，其弊在肉嫩则味不入，味入则肉又老。
” 【制作方法】 “崽子”即仔鸡。
切块，过油，加黄酒、食盐、葱姜，用好汤代水炖之，炖极烂出锅。
鸽子蛋 【原文摘录】 李纨端了一碗放在贾母桌上。
凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。
贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起来，高声说道：“老刘，老刘，食量大似牛，吃一个老母猪不抬头。
”（第四十回） 【考证分析】 鸽子蛋，为清宫御食，有清宫老档可查。
鸽子蛋有多种制法，《童氏食规》上载扬州制整煨鸽蛋之法：“煨鸽蛋：法如煨鸡肾同。
”——“煨鸡肾……又，鸡肾数十枚，煮微熟去膜，同鸡汤、作料煨之，鲜嫩绝伦。
”扬州盛行鸽馔，鸽肉、鸽蛋为高档筵席常用之物。
【制作方法】 把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味。
酒酿清蒸鸭子 【原文摘录】 说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。
小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。
（第六十二回） 【考证分析】 酒酿，即江南人所谓酒娘。
《调鼎集?白酒娘》中说：“白糯米一斗，夏日用冷水淘，浸过夜，次日捞起蒸熟，不要倾出，用冷水淋入甑内至微温为度，倾扁缸摊凉。
用白酒药三粒，捣碎如粉，拌饭铺平，饭中开一锅穴，再用碎白药一粒。
糁匀窝穴四周。
其缸用包袱盖好。
三日，其窝有酒，即成酒娘。
”清蒸，指不加其它配料，不用浓重调味品，以主料略加调味蒸制而成。
凡清蒸菜，都特别讲究原料之新鲜。
鸭馔，为乾隆宫廷御膳常物，种类甚多，如炒鸡白鸭子杂烩、燕窝八仙鸭子、清蒸鸭子糊猪肉攒盘、肉丝清蒸肥鸭旋子、酒炖鸭子……等等。
《吕氏春秋?孝行览?本味》：“三群之虫，水居者腥。
”鸭肉略带腥气，以酒蒸之，可解腥味，故江南鸭馔调味多用酒。
【制作方法】 鸭肉切块，用酒酿汁（北方叫“糯米酒”）细盐拌腌片刻，盛汤碗中，上摆小葱及生姜片适量，入锅蒸四 时。
小燕窝 【原文摘录】 燕窝成了御膳常馔，多用燕窝配鸡、鸭，配得最多的还是鸭子：燕窝秋梨鸭子热锅、燕窝苹果烩鸭子热锅、燕窝冬笋烩糟鸭子热锅、燕窝鸭子葱椒面、燕窝鸭子徽州肉镟子、燕窝松子清蒸鸭子、红白鸭子燕窝八吉祥、燕窝鸭子炖面筋、燕窝醋溜熏鸭子、燕窝攒丝鸭子。
此外野鸭、小鸡、鹿尾配燕窝菜也较多。
《红楼梦》中第14回写秦可卿损亏吃第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃 【考证分析】 燕窝又称燕菜，有自燕、毛燕、血燕等不同分类，是与鱼翅、熊掌齐名的山珍海味之一，历来被人们奉为美食极品。
其主要成分为七人体所必需的各种高级蛋白质、氨基酸、含氮物质、纤维、多种旷物质、微量元素、多种维生素及独特的表皮生长因子，具有很好的滋补养生作用。
燕窝作为珍贵滋补品，对大多数人都很有稗益。
燕窝甚为平和，容易消化，男女老幼皆宜。
对老人、体质虚弱者、裳美女士特别有效。
适用量:每次干品10-15克。
【制作方法】 烹调燕窝的方法最好是文火隔水炖。
燕窝要持续吃才有功效。
因为它性质平和，功效慢慢渗透，不能期望吃一两次就神奇效果。
大约有20%的儿童因吃了燕窝而引过敏症，故儿童应慎食。
油盐炒枸杞芽儿 【原文摘录】 柳家的忙道：“……连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，我倒笑起来了……（第六十一回） 【考证分析】 枸杞菜，即枸杞的嫩芽茎。
茄类，落叶小灌木。
茎丛生，有短刺，叶卵状，披针形，春夏季开淡紫色花，浆果卵圆形，红色。
嫩茎、叶可作蔬菜。
《茹草编》中说：“枸杞头：昨有道士揖余言，厥惟灵卉可永年。
紫芝瑶草不足贵，丘中枸杞生芊芊。
摘以莹玉无瑕之手，濯以悬流瀑布之泉，但能细嚼辨深味，何以勾漏求神仙
村人呼为甜菜头，春夏采嫩头，汤焯，盐醢拌食。
”《遵生八笺》中说：“枸杞头：枸杞子嫩叶及苗头采取如上食法，可用以煮粥更妙。
四时惟冬食子。
”枸杞芽、枸杞子，乾隆时为宫中后妃所食之物，大观园姑娘们亦食之。
【制作方法】 春天采摘枸杞之嫩叶，用油盐清炒，有滋肾养阴、清肝明目、退热解毒之功。
牛奶茯苓霜 【原文摘录】 又笑道：“……只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。
……这地方千年松柏最多，所以单取了这茯苓的精液和了药，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。
说第一用人乳和着，每日早起吃一钟，最补人的；第二用牛奶子；万不得，滚白水也好。
我们想着，正宜外甥女儿吃。
……”（第六十回） 【考证分析】 用鲜茯苓去皮，磨浆，晒成白粉，因色如白霜，质地细腻，故得名。
茯苓，《史记》称伏灵，又叫松苓、伏菟，属担子菌纲，多孔菌科，寄生于松科植物赤松或马尾松根上，以云南产者为最佳，号云苓。
《本草正》中说：“若以人乳拌晒，乳粉既多，补阴亦妙。
”所以柳家的哥嫂把她丈夫值班分的茯苓霜包了一包，送给怯弱有病的外甥女柳五儿吃。
【制作方法】 日取十克茯苓霜（广东产的中药补品），冲牛奶服之，能滋补强身，肌肤玉泽。
白茯苓可健脾，对那些久病瘦弱、食欲不振或兼有体倦乏力、腹泻的气虚脾弱病人有扶脾益气的作用，而且药性平和，治疗上述症状可与人参、白术、甘草和用称四君子汤，主治脾胃气虚、运化不利，以疗效稳健著称，后世的许多补气益脾的方剂都依此方而来。
赤茯苓和茯苓皮能利尿消肿，可用于水肿胀满、小便不利、眩晕心悸等证，多与白术、猪苓、泽泻、桂枝配伍，称五苓散，是中医治疗各种水肿的基本方剂。
茯神有扶脾、养心安神的作用，因思虑过度、劳伤心脾导致失眠多梦、虚烦易惊、健忘等证的病人，可选用以茯神、人参、当归、龙眼肉等配制的归脾汤（丸）治疗。
茯神木则能舒筋活络。
除方剂中的应用外，茯苓历来还被当做珍贵的滋补食品为人们所喜爱。
据说慈禧在晚年就喜食一种叫茯苓夹饼的小点心。
《红楼梦》第60回中还详细介绍了茯苓霜（碾碎的白茯苓末）的服法：即用牛奶或滚开水将茯苓霜冲化、调匀，于每日晨起吃上一盅（净含量约20克），其滋补效力最好。
茯苓中含有大量人体极易吸收的多糖物质，能增强人体的免疫功能，对久病、体弱、老年人均有帮助。
其中的某些成分如茯苓次聚糖对癌细胞有抑制作用，长期服用可促进癌症患者化疗、手术后的康复。
豆腐皮包子 【原文摘录】 宝玉笑道：“好，太渥早了些。
”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了
”（第八回） 【考证分析】 豆腐皮，一名豆腐衣。
李时珍《本草纲目》说：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。
凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。
造法：水浸捣碎，滤去滓，煎成，以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀，就釜收之。
又有入缸内，以石膏末收者。
大抵得苦、咸、酸、辛之物，皆可收敛耳。
其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。
”清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一为豆腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之；一为用豆腐皮裁成小片，包馅成兜子，以麻线收口，蒸熟成型，再去麻线。
亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面皮，蒸熟。
看名称“豆腐皮包子”，似为前者而非后者。
豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物。
【制作方法】 用豆腐衣（北方叫油皮、豆腐皮）与金针、木耳、香菇、青菜等制馅，包成素菜包子。
此为一简便制法. 鹌鹑 【原文摘录】 《红楼梦》第46回写了王熙凤劝邢夫人不要因大老爷先生(贾赦)要娶鸳鸯的事去找老太太(贾母)，临了说了一句:「才我临来时，舅母那边送来了两笼鹑，我吩咐他们炸了。
」这就是「炸鹌鹑」这道红菜的来历。
由於鹌鹑有食补的价值，所以在红菜研制中也大显身手。
【考证分析】 有「糟香鹌鹑」、「香酥鹌鹑」、「油榨鹌鹑」等不同作法，各具千秋。
美食家口味不同，有的喜欢生炸，有的则喜欢熟炸或其他制法。
【制作方法】 主料∶ 活鹌鹑10只(约100克)。
配料∶ 生菜200克、芝麻50克、鸡蛋4个、面粉75克。
调料∶ 盐3克、绍兴黄酒30毫升、胡椒粉15克、香油150克、葱姜各适量、花椒盘一小碟、番茄 沙司一小碟。
制作方法∶ 将鹌鹑宰杀，褪毛，去内脏，洗净。
用刀剔出鹌鹑脯，去筋，用刀背拍松剞上花刀，用盐黄酒胡椒粉、葱、姜腌渍2小时备用。
将鸡蛋除去蛋黄，留蛋清放在盆中用蛋抽将其抽起，加入适量面粉拌均匀。
将鹌鹑脯逐个粘上面粉，然後在抽起的糊中拖饱满，并在一面糊上芝麻，入烧热的香油锅中炸酥透。
生菜洗净消毒，平铺在餐盘四周，中间放上炸好的鹌鹑，随上椒盐、番茄沙司即成。
野鸡瓜子 【原文摘录】 《红楼梦》第49回「琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖羶」中写雪後李纨、宝玉等约新到的邢岫烟、薛宝琴、李纹、李绮等人於次日在芦雪亭聚会作诗。
次日早，宝山因性急，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜子忙忙地吃完了。
贾母说:「我知道你们今儿又有情，连饭也不愿吃了」。
野鸡瓜子，类似炒鸡丁一类的下饭菜。
清代《调鼎集》有云:「野鸡瓜:去皮骨切丁配酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁、菜油、甜酱或加大椒炒」。
这说明「野鸡瓜子」这道菜在清代已很普遍，成为侯门公府的家常菜了。
【考证分析】 野鸡瓜子野鸡属鸡类，气味酸，微寒，无毒，功能补中益气，可主五脏气喘野鸡瓜子以野鸡为主，配以酱瓜、青红椒，营养丰富，味道鲜美。
成菜颜色金黄，口感鲜、香、脆嫩。
《红楼梦》中多处写到以野鸡为原料的菜肴，如「野鸡崽子汤」、「炸野鸡」、「野鸡瓜子」等。
第53回「乌进孝进租」单上还列有「野鸡、兔子各二百对」，这些野味成了贾府餐桌上的珍品。
【制作方法】 主料∶ 野鸡净肉300克。
配料∶ 酱瓜100克、青红椒50克、鸡蛋1个、葱姜蒜各适量。
调料∶ 酱油15毫升、绍兴黄酒25毫升、花椒油100克、葱油15克、鸡精0.3克、盐1克、清汤100毫升、水淀粉30克、花生油100克。
制作方法∶ 将野鸡肉用冷水浸泡1小时，洗净，沥乾水份，切片剞上花刀，切成2厘米见方的丁放在碗内加盐、黄酒、蛋清、水淀粉渍味上浆备用。
酱瓜反覆浸泡数遍，去掉咸味，用刀一剖两开，去净瓜瓢， 切成2厘米见方的丁。
青椒去蒂、去籽洗净也切成2厘米见方的丁备用。
起锅置旺火上，锅烧热後倒入花生油，油温烧至四五成热，时下入丁滑散，倒入酱瓜丁、青红椒丁略滑即倒入漏勺内澄油。
锅置火上，放入少许葱油，将姜蒜片煸出香味，倒入鸡丁和配料，快速烹入用酱油、黄酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉和适量清汤兑成的碗汁，颠翻两下即可出锅。
板栗烧野鸡野鸡气味酸，微寒，无毒，功能补中，益气，主治气喘。
野鸡肉配板栗、香菇、冬笋同烧，更增鲜美。
是秋、冬季补品之一。
板栗烧野鸡 【考证分析】 是根据小说中提供的原料而制的一道红菜，味鲜肉美，色泽金黄，为广大美食家所欢迎。
【制作方法】 主料∶净野鸡肉500克、板栗250克、肥膘肉100克。
配料∶水发香菇50克、冬笋30克、葱姜各适量。
调料∶酱油10毫升、花生油100克、盐3克、绍兴黄酒30毫升、白糖10克、鸡精0.3克、香油10克 、水淀粉、鸡汤各适量。
将野鸡肉洗净，切成5厘米大小的块，用沸水滚过，去净血沫。
肥膘肉切成鱼鳃片，板栗剞十字刀，入锅煮熟，取出剥壳去衣，用油略炸一下备用。
冬笋切成滚刀块，香菇去蒂一切为二备用。
起锅至旺火上，放入少许花生油，待油热下入葱姜略煸，出香味後放入鸡块、绍兴黄酒煸炒，再加入酱油、盐、糖、鸡精、鸡汤大火烧开，转文火，焖至五六成熟时，放入板栗、香菇、冬笋同烧，烧至酥烂，拣去葱姜、肥膘肉，晃勺收汁，待汁稠时，将鸡块盛在盘中，锅内余汁加点水淀粉，淋上香油浇在鸡块上即成。
美味茄鲞 【原文摘录】 出自《红楼梦》第四十一回，凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。
” 这道菜的做法，书中进行了较为详细的介绍，凤姐向刘姥姥讲解说：“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。
” 【考证分析】 茄子又名落苏、昆仑瓜、紫瓜等。
属茄科，是一年生灌木型草本蔬菜。
茄性味甘寒，无毒，具有散血、止痛、收敛、止血、利尿、解毒等作用。
其内含维生素很多，多食能增加微血管的抵抗能力，可防止血管脆裂出血。
茄子经烹调可做出多种菜式。
「茄鲞」用茄子做主料配以各种干果，营养极为丰富。
成菜味道咸鲜，有浓郁的糟香，略带回甜，色泽光量鲜艳。
“茄鲞”是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了
”说明这道菜非寻常人家见过吃过。
“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。
“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。
【制作方法】 主料:茄子500克、斑鸠肉100克。
配料:桃仁5克、杏仁5克、腰果5克、榛仁5克、松仁5克、榄仁5克、花生仁5克、莲子5克、板栗5克、五香豆腐干5克、鲜蘑5克、香菇5克、红绿青椒16克、鸡蛋一个。
调料 :花生油100克、糟酒30毫升、鸡油15克、酱油10毫升、盐3克、糖2克、绍兴黄酒25毫升、水淀粉30克、鸡精03.3克、清汤100毫升、葱姜蒜各适量。
1、将茄子削皮、切片，用刀将茄片切成方形，再切成均匀的小骰子丁状备用。
2、将斑鸠肉用水洗净，沥干水份，用刀轻轻拍松，剞上花刀，再切成小骰子丁状备用。
3、将各种干果去皮用油炸酥脆。
水发香菇、鲜蘑、豆腐干、红绿青椒切成小骰子丁状备用。
4、起锅至旺火上，放入鸡油，将茄子丁炸成金黄色澄去油。
锅内留少许底油，放入葱、姜片煸出香味即下入茄丁、糟酒、酱油、盐、糖、醋、清汤将茄丁煨透入味，勾入少许芡粉，出勺盛入盆中。
5、另起锅放入花生油烧至五成熟，下入斑鸠丁划散，随下入鲜蘑、香菇、豆腐干、红绿青椒及各种干果仁，澄去油后，锅内留少许底油，将葱、姜片煸出香味后倒入划散的主、配料，快速烹入用盐、糟酒、糖、鸡精、清汤、水淀粉兑成的碗汁，颠翻几下，出勺覆盖在茄丁上即成。
风腌果子狸 【原文摘录】 出自《红楼梦》第七十五回写贾母晚餐桌上,先吩咐将自己吃了半碗的红稻米粥“送给凤哥儿吃去”;又指着一碗笋和一盘风腌果子狸“给颦儿宝玉两个吃去”,还有一碗肉“给兰小子吃去”。
【考证分析】 《隋园食单》中第三节“杂牲单”,果子狸赫然在目。
查《辞源》、《辞海》得知其体小如猫,喜攀援树上,好食谷物果实之类,所以肉清香鲜美如水果味。
怪不得晚饭桌上老太君自己舍不得吃,着人送与两玉。
较之凤哥儿的半碗红稻米粥,兰小子的那碗肉,档次高多了。
据[辞海]“果子狸”条，“果子狸”生活在东南亚，以及长江流域，但从《随园食谱》中“鲜者难得”的抱怨来看，几百年前，果子狸在南方餮饕族的威胁下，活得已经比较狼狈了。
其实果子狸入菜的记载还应更早。
【制作方法】 “风腌果子狸”的做法，我在《随园食谱》中看到有记载说：“果子狸，鲜者难得。
其腌干者，用蜜酒酿，蒸熟，快刀切片上桌。
先用米计水泡一日，去尽盐秽。
较火腿觉嫩而肥。
”单曰:“果子狸,鲜者难得。
其腌干者,用蜜酒酿蒸熟,快刀切片上桌。
先用米泔水泡一日,去尽盐秽,较火腿觉嫩而肥。
《宋氏养部》谈到另一种蒸的方法:“银锡沙锣中先铺白糯米,以花椒葱盐酒沃狸身,置于上蒸熟。
宜蜜,宜火,宜小麦面之蒸。
”不知贾府之蒸如何,想来应从《隋园食单》。
果子狸何以如此值得精工细做
内造瓜仁油松瓤月饼 【原文摘录】 出自《红楼梦》第七十六回写到：“说着，便将自己吃的一个内造瓜仁油松瓤月饼，又命斟一大杯热酒， 送给谱笛之人，慢慢的吃了再细细的吹一套来。
” 【考证分析】 所谓“内造”指的是宫内所造，见于《随园食单》。
【制作方法】 具体的制作方法是这样：“用山东飞面作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油作馅。
食之，不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常。
” 另外如“杨中丞西洋饼”，做法是这样：“用鸡蛋清和飞面作稠水放碗中，打铜夹剪一把，头上作饼如碟大，上下两面铜合缝处不到一分。
生烈火烘铜夹，一糊、一夹、一熯，顷刻成饼，白如雪，明如绵纸。
微加冰糖、松仁屑子。
” 冰糖燕窝粥 【原文摘录】 出自《红楼梦》第四十五回 金兰契互剖金兰语 风雨夕闷制风雨词。
【考证分析】 冰糖燕窝粥的主料是燕窝和大米。
燕窝为金丝燕及同属的一些燕鸟在海边岩洞中用其吐出的胶状液体筑成的巢。
燕窝性平味甘，入肺、胃、肾经，有养阴润燥、益气补中的功效，可治虚损等症，古列为八珍之一，为历代贡品。
因为燕窝具有滋阴润肺、清热止咳的功能，是高级营养补品和名贵药材，其价昂贵。
【制作方法】 主料 官燕窝50克、冰糖25克、大米150克。
调料：盐少许。
1、将燕窝用冷水浸泡两个小时后，捞出放在白色的餐碟中，用镊子，检去燕毛和杂质，用清水漂洗几次，漂洗时手要轻，注意保持形状，然后再用凉开水浸泡。
2、使用前倒去水，根据燕窝老、嫩程度分别使用2克或1.5克咸和燕窝拌和均匀，随即用开水一浸，使燕窝涨起；倒去一半水，再用开水浸三四次，至燕窝的体积膨大成原来体积的三倍、手感柔软、可掐断时，再用清水漂洗后，置凉开水中浸泡备用。
3、大米洗净，加适量清水烧开，转小火慢慢熬，熬至八成熟时加入冰糖，待糖融化再把发好的燕窝轻轻放进锅中，略煮几开即成。
浸燕窝宜用冷清水，发出来的口感滑溜细致，用热水发浸虽然缩短时间，但口感变粗。
注意：购买燕窝须小心选择，以免买到用海藻制的假品。
书中好几次都提到燕窝，不同的人、不同的体质都有不同的吃法，如黛玉体质虚弱，不宜大补，所以宝钗教她吃清补的燕窝粥；有一回写凤姐小产，也每日用燕窝粥调养，但与黛玉吃的不同，凤姐吃的燕窝粥还配了两碟精致小菜，可见是吃咸味的；又有一回秦可卿生病，尤氏也喂她吃了半盏燕窝汤。
蒿子杆炒肉丝 【原文摘录】 第六十一回，“前日春燕来说，晴雯姐姐要吃蒿子杆儿，你怎么忙着还问是肉炒鸡炒
春燕说荤的不好，另叫你炒个面筋儿，少搁油才好。
用料：蒿子杆250g 猪通脊100g 干枸杞1茶匙(5g) 糟酒1汤匙(15ml) 水淀粉1汤匙(15ml) 油1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5g) 做法： 1.蒿子杆用水洗净，将叶子择去不用，只保留茎杆部分，再用刀切成5cm长的小段。
将蒿子杆洗净，把上面的叶子全部择下，只保留中间的主茎。
2.猪通脊洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，再切成5cm长的细丝。
3.在猪肉丝中调入糟酒、蛋清、水淀粉和盐(1\\\/2茶匙，3g)，混合均匀腌制10分钟。
4.干枸杞放入小碗中，用温水浸泡至发起(约20分钟)，再沥干水分。
5.在汤锅中放入适量热水，大火烧沸后将蒿子杆小段放入汆烫30秒，捞出沥干水分待用。
6.中火烧热炒锅中的油，待烧至七成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾)，将猪肉丝放入翻炒至熟。
7.最后放入汆熟的蒿子杆小段和泡发的枸杞，调入余下的盐(1\\\/2茶匙，3g)拌炒均匀即可。
笼蒸螃蟹 【原文摘录】 《红楼梦》第38回“林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和 螃蟹咏”，写史湘云和薛宝钗为“海棠诗社”第一次活动准备了一席“螃蟹宴”，并各自赋诗讽咏螃蟹，宴后又赏菊题诗，反映贵族之家公子小姐们的闲情雅兴。
这席“磅蟹”虽经过精打细算，但七八十斤的笼蒸清水大螃蟹，仍然花了约二十两银子，故来自乡下的刘老老感叹道：“这一顿的钱够我们庄稼人过一年了。
” 蟹又称无肠公子、含黄伯、郭索、拥剑、执火、彭越等。
因其横行又统称螃蟹。
螃蟹又分海水和淡水两类。
笼蒸螃蟹使用的是淡水蟹，即河蟹，此蟹只能吃活的，其肉鲜美，食时需除去蟹的肠、胃、鳃和脐部。
祖国医学认为蟹有散痰血，通筋络， 续筋接骨，解漆毒等功效。
但蟹不可以和柿子同食，因为易引起腹泻。
蟹性寒，食用时需蘸姜、醋或饮酒，以暖胃去寒，杀菌消毒。
制作方法： 1.将蟹用清水洗净，并将每只蟹的蟹脚用马莲捆牢备用。
2.将鲜荷叶洗净，垫铺在竹笼屉内，将螃蟹脐向下排放在荷叶上，用旺火蒸熟。
3.鲜姜洗净去皮切成细末，和镇江香醋调在一起，分装两个小碗随路蟹上席蘸食。
