作文假如我有一对翅膀三百字左右
牛奶+鸡蛋+蔬菜+ =理想的早餐主食，再加上一个水果，他们所谓的“黄金早餐”一天早晨，“早餐是一顿饭中最重要的一天。
尤其是在成长和发展是年幼的孩子，用合理的膳食，营养丰富的早餐是学习的上午高效率的重要保证。
虽然很多家长开始注重孩子营养丰富的早餐，但吃什么，怎么吃犯了愁在此，我们家有学生的家长对“必修课”。
牛奶+鸡蛋+蔬菜+ =理想的早餐主食，再加上一个水果，他们所谓的“黄金早餐”一个吃了不少比吃精早上好，由于活动量小，再加上时间紧迫，吃饭的时间短，因此，不要吃了很多的早餐，只要质量高，与主食合理每天喝可以是牛奶中的钙是最好的措施，喝豆浆250毫升罐。
此外，所有的鸡蛋中含有丰富的营养物质和生命所必需的活性物质，是必不可少的人类的早餐选择。
早餐不宜吃太多，否则会影响学习的早晨。
此外，食欲早上较差，家长应尽可能安排一些色，香，味，形诱人的早餐，早餐应定期为模式进行。
乙水果和蔬菜必不可少的，如果在牛奶，鸡蛋，蔬菜加早餐主食的理想标准，那么，如果再加上水果，它们被称为“黄金早餐”了。
主食，蛋，肉，奶，虽然含有丰富的碳水化合物和蛋白质，脂肪，但属，水果和蔬菜是，不仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有大量的的钙，钾，镁和其它营养成分。
如果学生早餐多吃会导致血液呈酸性，不能集中人整个上午思维，因此，不能当早餐少的蔬菜，可以选择一些什锦泡菜，等，另外，如果我们增加果会更好。
一定要吃早餐主食早餐，除了牛奶和鸡蛋，但一定要多吃主食，因为米饭等主食是高能量食品，每100克的米浆表面能靠吃提供了近7倍，如果鸡蛋，奶制品，以提供热量，不仅难以满足要求，而且也造成能源的浪费。
此外，儿童的头部上午讲座，和脑细胞只经过所述热源是葡萄糖，主食富含碳水化合物分解葡萄糖直接提供足够的，但不吃主食过多，为50100克一餐是适当的。
产品查询来自营养学的角度来看，早餐，午餐和晚餐，三餐的比例为30％，40％和最科学的30％，各种食物应该按比例分配到三餐天，但由于时间限制，以及长早晨习惯的影响，以满足上述条件是不容易的。
尽管如此，为了身体健康，或者应当指出安排早餐，有最好的各种食品吃：。
我们1，一杯牛奶250毫升为宜，成人对中国的人均日摄入量仅为391毫克的钙，低于800毫克的推荐一半金额，而牛奶是很好的补钙食品，一杯牛奶可以补充约270毫克的钙，而钙很容易比平常吸收。
页2，一个鸡蛋。
鸡蛋中含有丰富的营养物质，蛋白质包含在由最接近于比人体所需的的量。
注：（1）由于蛋黄中胆固醇含量高，高血脂患者食用; （2）在某些病人不宜吃鸡蛋; （3）不要吃，即使是健康的人，每天吃它。
页3，一个苹果，三个二是合适的，也可以用其他水果代替。
果主要是提供水溶性维生素和，补充早餐摄入不足。
4，糖，可以是面包，馒头或其他复杂的碳水化合物，但尽量不要吃或少吃为单糖甜味剂适量。
糖类主要是为了提供必要的热量早上虽然具有节约蛋白质的作用。
有条件，早餐可以吃一些蔬菜，少量肉类和坚果。
科技可以保证精力充沛的早晨，中午，容易犯困，对健康极为有利。
如果长期坚持，而且对减肥，美容，儿童智力发育产生有利的影响。
谁的朋友有兴趣可以试试：如果你吃了科学的，你会发现在早上提高了效率;如果你给孩子吃了科学的营养早餐，你会发现孩子的学习或做重点早上比平时。
豆浆店卖饼干，油条，蛋饼，萝卜糕，煎堆，它具有高脂肪的问题。
建议：这类型的高热量的早餐，高脂肪，吃最好的，不超过一个星期一次，当天的午餐和晚餐必须尽量轻。
这种缺乏蔬菜的早餐，所以在其他餐点，以增加更多。
大多数外卖放太多的牛奶糖，所以建议买未加糖的清浆，然后将适量的糖，然后自己。
当吃油炸或油条时，建议不要混合使用豆浆和米浆，米浆仍是米制品，因为，油条一样缺乏赖氨酸，蛋白质品质比较差。
家庭面包和牛奶当早餐，很多人吃菠萝面包，，，喝了一瓶牛奶，有时喝咖啡。
夹馅的面包尝美味，但精细加工后，营养价值不高，当早餐。
建议：可以喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量。
夹馅面包的热量，油脂量都偏高，不要吃。
如果你想吃甜的，不妨选择吐司抹一小匙果酱。
另外，建议更改频繁涂抹吐司的酱料，避免涂眼霜每天（累积反式脂肪酸），花生酱（累积黄曲霉素）或果酱（累积糖分），并且涂少一点。
两抹花生酱吐司，奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，是比较合适的选择。
如果你有时间，准备一些生菜，番茄，小黄瓜三明治吃，营养会更均衡。
早餐清粥小菜族清粥小菜比赛进行到老年人居多。
这样的早餐比较而言，油脂不太高，不过营养师认为，粥咸菜，腐乳营养价值低，而且太咸，钠含量太高。
建议：稍稠粥一碗，大约只有半碗干饭的量，所以建议吃个饭2-3碗，不然很容易感受到中午那么饿。
当吃稀饭可以用荷包蛋或瘦肉使用，素食者可选择吃一块豆腐或豆腐，素鸡等豆制品，蛋白质的摄入量，如豆腐乳和酱菜要尽量少吃。
另外再加上盘炒青菜，这样的早餐非常均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体的钠排出体外。
根据个人习惯，吃的水果份量，但热量早餐，建议不要喝太多果汁。
家庭早餐店
婴幼儿平衡膳食的原则,每周膳食平衡要点
1-3岁幼儿饮意事项 1.忌食、油腻、块大、硬品 2.忌食刺激性食品，如咖啡、浓茶、辣椒、胡椒等 3.含粗纤维多的蔬菜，如芥菜、黄豆芽、金针菇、甘蓝菜、咸菜、泡菜，2岁以下的幼儿不宜食用，2-3岁可少量食用 4.胀气食品，如洋葱、生萝卜、豆类等，幼儿宜少量食用 5.熔点高的油腻食品，如羊、牛、猪的脂肪，甜腻食品尽量少吃 6.带核水果，如橘子、樱桃、葡萄等宜做汁供食，西瓜宜去子生食，桃、李、杏等宜少量煮食 7.经过去刺壳骨后的鱼、虾蟹、蛤类、带骨的禽、兽类 8.整粒的坚果，如花生、核桃、杏仁、榛子等须经磨碎或制成酱 09-04-08 06:03 1-3岁幼儿膳食要求 （一）、1-3岁幼儿膳食心理特点 1-3岁幼儿生性活泼、好奇、模仿性强，膳食心理易受父母和教师对食物好恶态度的影响，也易受食物色、香、味、形和量的影响。
1-3岁幼儿常常喜欢按固定不变的饮食习惯进食，如坚持使用固定颜色和形状的餐具、固定座位，爱吃固定不变的饭菜品种，如每天肉菜拌饭等。
3岁幼儿特别喜欢吃蛋羹、肉丸子、包子、饺子、馅饼、火腿肠、果酱、春卷，喜欢味道鲜美、色彩分明、刀法规则、煮烂的食物。
他们对木耳、黄花、紫菜、海带和某些水产品常常持怀疑态度，不愿尝，不欢迎油腻、粘滑、酱糊糊的食物。
（二）、制作要求 1、膳食形态 1-3岁的幼儿膳食由母乳、牛奶转变为粮食，由半流质食物转变为固体食物，此时要保证各种营养素的充分供给。
婴幼儿的消化、进食能力较差，对饮食安全要求较高，针对这些特点，我们在饮食的制作上要做到细、软、碎、烂、新鲜、清洁。
2、膳食多样化 幼儿的膳食要特别强调多样化，粗粮细作、细粮巧作、变换花样，这样的膳食才称得上是合理营养。
食物品种多选择瘦肉、鸡蛋、鱼、新鲜的水果和蔬菜（以深色、绿色、橙色为主），常选豆类制品。
制作方法应采用煨、煮、炖，尽量不吃油炸或熘、煎之类的油腻食品，以免幼儿消化不良导致腹泻。
3、定时定量、少吃多餐 膳食要定时定量、少吃多餐。
4、四个搭配 平衡膳食是合理营养的关键，因此我们在制定菜谱时应遵循四个搭配：荤素搭配、粗细搭配、甜咸搭配、干稀搭配，为幼儿获取丰富而科学的营养，打下基础。
幼儿进餐指导 一、创设健康的进餐环境， 进餐环境的优劣直接影响到幼儿的膳食质量。
进餐环境包括生理环境和心理环境两方面。
1、生理环境 健康的生理环境是指餐厅光线充足、空气流通、温度适宜；餐桌与食具清洁美观、大小适宜；室内布置优雅整洁。
进餐环境中的噪音、喧闹、拥挤和污染会使幼儿大脑皮层抑制，影响膳食的质量和消化吸收。
2、心理环境 健康的心理环境是指膳食气氛和谐、不强迫幼儿进食、不体罚或批评，保持幼儿情绪愉快。
在进餐过程中，师生之间要相互交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体，还可播放一些轻松、优美的音乐，以促进食欲。
二、培养良好的饮食习惯 1、饮食定时定量、定地点进餐的习惯。
根据季节变化，制订科学的作息时间，有规律的进餐，使大脑的摄食中枢形成条件反射，产生食欲。
幼儿进餐时间每次至少半小时，也不易太长； 2、不挑食、不偏食的习惯。
挑食、偏食是幼儿常见的问题，易造成营养摄入不平衡。
可以通过讲故事、念儿歌等形式，让幼儿懂得一些营养知识，从而愿意品尝各种不同的食物。
3．专心吃饭的习惯。
安静愉快的环境，对幼儿顺利进餐有利。
饭前要作好准备。
要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中巩固正确的饮食习惯，促进身心健康。
幼儿一周食谱举例 早餐 加餐 午餐 午点 晚餐 周一 荷花卷、鱼松、玉米渣粥 牛奶170ml 虾仁、豌豆、炒柿子椒、豆浆、二米饭、玉米 葡萄或西瓜 包子（羊肉胡萝卜馅）、绿豆汤 周二 金银卷、爆腌鸭蛋、小馄饨汤 牛奶170ml +麦片 黄瓜片氽鱼丸、炒扁豆、菠菜豆腐、麻酱花卷 绿豆汤、蛋糕 打卤面（猪肉、鸡蛋、虾皮、木耳、番茄、黄瓜卤）生菜、豆芽、青豆作面码 周三 麻酱包、虾皮炒蛋、玉米糁粥 酸奶170ml 三鲜水饺（猪肝、肉沫、鸡蛋韭菜、虾皮馅）、白薯 梨 牛肉丝炒洋葱、拌红萝卜、二米饭、丝瓜腐竹豆腐汤 周四 荷叶千层饼、五香花生米、疙瘩汤 牛奶170ml +麦片 玉米面枣发糕、鸡块、烧土豆、番茄豆腐汤 葡萄或西瓜 红豆饭、猪手炖黄豆、豆浆 周五 蝴蝶卷、五香茶鸡蛋、小米菜粥 酸奶170ml 包子（猪肉、海带、西葫芦、柿子椒、虾皮木耳馅）、二米粥 桃子 蕃茄、肉末茄子、拌黄瓜、菠菜豆腐汤、软饭、玉米 富含铁食谱 （一）、蝴蝶麻酱卷 【制作原料】 标准粉50克、黄豆粉5克、芝麻酱5克。
【制作方法】 1、 将面粉、黄豆粉搅拌均匀，再加入酵母（面肥）及适量水和成面团，然后发酵。
2、将芝麻酱加入少量细盐或白糖（甜、咸根据个人喜好），加少量水，搅拌均匀。
3、将发酵面团加入碱水揉匀，擀成面片，抹上一层芝麻酱，从一侧卷起，然后用刀切成约1厘米的小段，两段为一组。
在两段的2\\\/3处夹紧，将两头分开。
在2\\\/3处从两个面段分别抽出二条做蝴蝶须子，最后将蝴蝶麻酱卷放入蒸锅内蒸熟。
【特点】 造型可爱、制作简单、营养丰富。
【营养成分】 蛋白质10克，脂肪5克，碳水化合物40克，能量963千焦耳（230千卡），维生素B11毫克，维生素B20毫克，锌1毫克，钙80毫克，磷190毫克，铁5毫克。
（二）、肝泥夹心卷 【制作原料】 标准粉50克，黄豆粉5克，猪肝20克，1个鸡蛋约重50克。
【制作方法】 1、将面粉、黄豆粉搅拌均匀，加入酵母及适量水和成面团，然后发酵。
2、将鲜猪肝切成片，放入锅中加水煮熟，然后用刀剁成泥状，加入鸡蛋液、料酒、葱姜水、花椒水、细盐拌成肝泥馅。
3、将发好的面团加入适量碱水揉匀，擀成面片，切成长方形，将肝泥馅均匀地抹在长方形的面片上，然后从一侧卷成卷状，最后放入蒸锅中蒸30分钟即可。
食用时切成小段。
【特点】 造型美观、营养丰富，适合于贫血儿童。
【营养成分】 蛋白质20克，脂肪10克，碳水化合物40克，能量1200千焦耳（283千卡），钙60毫克，维生素B12毫克，维生素B22毫克，维生素A1700国际单位，锌2毫克，铜0.5毫克，磷265毫克，铁8毫克，。
（三）、兔子豆沙卷 【制作原料】 标准粉50克，黄豆粉5克，红小豆10克，麻酱10克，红糖10克。
【制作方法】 1、将面粉、黄豆粉搅拌均匀，加入酵母及适量水和成面团，然后发酵。
2、将红小豆清洗干净，用温水泡软后，连盆放入蒸锅内蒸熟，蒸烂后加入芝麻酱、红糖搅匀。
3、将发酵好的面团加入适量碱水揉匀，擀成面片，抹上红小豆馅，从一边卷起，切成小段。
将小段揉圆做成兔子的身体，再取一小段从中切开，将这两小段粘在兔子的身体上做成耳朵。
最后将兔子豆沙卷放入蒸锅内蒸30分钟即可。
【特点】 造型可爱，制作简单，适合于贫血幼儿。
【营养成分】 蛋白质10克，脂肪4克，碳水化合物50克，能量1200千焦耳（270千卡），锌1毫克，铜0.1毫克，钙110毫克，铁6毫克，维生素B10毫克，维生素B20毫克。
1~3岁幼儿膳食应遵循哪些原则
1-3岁幼儿饮食注意事项 1.忌食油炸、油腻、块大、硬质食品 2.忌食刺激性大的食品，如咖啡、浓茶、辣椒、胡椒等 3.含粗纤维多的蔬菜，如芥菜、黄豆芽、金针菇、甘蓝菜、咸菜、泡菜，2岁以下的幼儿不宜食用，2-3岁可少量食用 4.胀气食品，如洋葱、生萝卜、豆类等，幼儿宜少量食用 5.熔点高的油腻食品，如羊、牛、猪的脂肪，甜腻食品尽量少吃 6.带核水果，如橘子、樱桃、葡萄等宜做汁供食，西瓜宜去子生食，桃、李、杏等宜少量煮食 7.经过去刺壳骨后的鱼、虾蟹、蛤类、带骨的禽、兽类 8.整粒的坚果，如花生、核桃、杏仁、榛子等须经磨碎或制成酱 09-04-08 06:03 1-3岁幼儿膳食要求 （一）、1-3岁幼儿膳食心理特点 1-3岁幼儿生性活泼、好奇、模仿性强，膳食心理易受父母和教师对食物好恶态度的影响，也易受食物色、香、味、形和量的影响。
1-3岁幼儿常常喜欢按固定不变的饮食习惯进食，如坚持使用固定颜色和形状的餐具、固定座位，爱吃固定不变的饭菜品种，如每天肉菜拌饭等。
3岁幼儿特别喜欢吃蛋羹、肉丸子、包子、饺子、馅饼、火腿肠、果酱、春卷，喜欢味道鲜美、色彩分明、刀法规则、煮烂的食物。
他们对木耳、黄花、紫菜、海带和某些水产品常常持怀疑态度，不愿尝，不欢迎油腻、粘滑、酱糊糊的食物。
（二）、制作要求 1、膳食形态 1-3岁的幼儿膳食由母乳、牛奶转变为粮食，由半流质食物转变为固体食物，此时要保证各种营养素的充分供给。
婴幼儿的消化、进食能力较差，对饮食安全要求较高，针对这些特点，我们在饮食的制作上要做到细、软、碎、烂、新鲜、清洁。
2、膳食多样化 幼儿的膳食要特别强调多样化，粗粮细作、细粮巧作、变换花样，这样的膳食才称得上是合理营养。
食物品种多选择瘦肉、鸡蛋、鱼、新鲜的水果和蔬菜（以深色、绿色、橙色为主），常选豆类制品。
制作方法应采用煨、煮、炖，尽量不吃油炸或熘、煎之类的油腻食品，以免幼儿消化不良导致腹泻。
3、定时定量、少吃多餐 膳食要定时定量、少吃多餐。
4、四个搭配 平衡膳食是合理营养的关键，因此我们在制定菜谱时应遵循四个搭配：荤素搭配、粗细搭配、甜咸搭配、干稀搭配，为幼儿获取丰富而科学的营养，打下基础。
幼儿进餐指导 一、创设健康的进餐环境， 进餐环境的优劣直接影响到幼儿的膳食质量。
进餐环境包括生理环境和心理环境两方面。
1、生理环境 健康的生理环境是指餐厅光线充足、空气流通、温度适宜；餐桌与食具清洁美观、大小适宜；室内布置优雅整洁。
进餐环境中的噪音、喧闹、拥挤和污染会使幼儿大脑皮层抑制，影响膳食的质量和消化吸收。
2、心理环境 健康的心理环境是指膳食气氛和谐、不强迫幼儿进食、不体罚或批评，保持幼儿情绪愉快。
在进餐过程中，师生之间要相互交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体，还可播放一些轻松、优美的音乐，以促进食欲。
二、培养良好的饮食习惯 1、饮食定时定量、定地点进餐的习惯。
根据季节变化，制订科学的作息时间，有规律的进餐，使大脑的摄食中枢形成条件反射，产生食欲。
幼儿进餐时间每次至少半小时，也不易太长； 2、不挑食、不偏食的习惯。
挑食、偏食是幼儿常见的问题，易造成营养摄入不平衡。
可以通过讲故事、念儿歌等形式，让幼儿懂得一些营养知识，从而愿意品尝各种不同的食物。
3．专心吃饭的习惯。
安静愉快的环境，对幼儿顺利进餐有利。
饭前要作好准备。
要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中巩固正确的饮食习惯，促进身心健康。
幼儿一周食谱举例 早餐 加餐 午餐 午点 晚餐 周一 荷花卷、鱼松、玉米渣粥 牛奶170ml 虾仁、豌豆、炒柿子椒、豆浆、二米饭、玉米 葡萄或西瓜 包子（羊肉胡萝卜馅）、绿豆汤 周二 金银卷、爆腌鸭蛋、小馄饨汤 牛奶170ml +麦片 黄瓜片氽鱼丸、炒扁豆、菠菜豆腐、麻酱花卷 绿豆汤、蛋糕 打卤面（猪肉、鸡蛋、虾皮、木耳、番茄、黄瓜卤）生菜、豆芽、青豆作面码 周三 麻酱包、虾皮炒蛋、玉米糁粥 酸奶170ml 三鲜水饺（猪肝、肉沫、鸡蛋韭菜、虾皮馅）、白薯 梨 牛肉丝炒洋葱、拌红萝卜、二米饭、丝瓜腐竹豆腐汤 周四 荷叶千层饼、五香花生米、疙瘩汤 牛奶170ml +麦片 玉米面枣发糕、鸡块、烧土豆、番茄豆腐汤 葡萄或西瓜 红豆饭、猪手炖黄豆、豆浆 周五 蝴蝶卷、五香茶鸡蛋、小米菜粥 酸奶170ml 包子（猪肉、海带、西葫芦、柿子椒、虾皮木耳馅）、二米粥 桃子 蕃茄、肉末茄子、拌黄瓜、菠菜豆腐汤、软饭、玉米 富含铁食谱 （一）、蝴蝶麻酱卷 【制作原料】 标准粉50克、黄豆粉5克、芝麻酱5克。
【制作方法】 1、 将面粉、黄豆粉搅拌均匀，再加入酵母（面肥）及适量水和成面团，然后发酵。
2、将芝麻酱加入少量细盐或白糖（甜、咸根据个人喜好），加少量水，搅拌均匀。
3、将发酵面团加入碱水揉匀，擀成面片，抹上一层芝麻酱，从一侧卷起，然后用刀切成约1厘米的小段，两段为一组。
在两段的2\\\/3处夹紧，将两头分开。
在2\\\/3处从两个面段分别抽出二条做蝴蝶须子，最后将蝴蝶麻酱卷放入蒸锅内蒸熟。
【特点】 造型可爱、制作简单、营养丰富。
【营养成分】 蛋白质10克，脂肪5克，碳水化合物40克，能量963千焦耳（230千卡），维生素B11毫克，维生素B20毫克，锌1毫克，钙80毫克，磷190毫克，铁5毫克。
（二）、肝泥夹心卷 【制作原料】 标准粉50克，黄豆粉5克，猪肝20克，1个鸡蛋约重50克。
【制作方法】 1、将面粉、黄豆粉搅拌均匀，加入酵母及适量水和成面团，然后发酵。
2、将鲜猪肝切成片，放入锅中加水煮熟，然后用刀剁成泥状，加入鸡蛋液、料酒、葱姜水、花椒水、细盐拌成肝泥馅。
3、将发好的面团加入适量碱水揉匀，擀成面片，切成长方形，将肝泥馅均匀地抹在长方形的面片上，然后从一侧卷成卷状，最后放入蒸锅中蒸30分钟即可。
食用时切成小段。
【特点】 造型美观、营养丰富，适合于贫血儿童。
【营养成分】 蛋白质20克，脂肪10克，碳水化合物40克，能量1200千焦耳（283千卡），钙60毫克，维生素B12毫克，维生素B22毫克，维生素A1700国际单位，锌2毫克，铜0.5毫克，磷265毫克，铁8毫克，。
（三）、兔子豆沙卷 【制作原料】 标准粉50克，黄豆粉5克，红小豆10克，麻酱10克，红糖10克。
【制作方法】 1、将面粉、黄豆粉搅拌均匀，加入酵母及适量水和成面团，然后发酵。
2、将红小豆清洗干净，用温水泡软后，连盆放入蒸锅内蒸熟，蒸烂后加入芝麻酱、红糖搅匀。
3、将发酵好的面团加入适量碱水揉匀，擀成面片，抹上红小豆馅，从一边卷起，切成小段。
将小段揉圆做成兔子的身体，再取一小段从中切开，将这两小段粘在兔子的身体上做成耳朵。
最后将兔子豆沙卷放入蒸锅内蒸30分钟即可。
【特点】 造型可爱，制作简单，适合于贫血幼儿。
【营养成分】 蛋白质10克，脂肪4克，碳水化合物50克，能量1200千焦耳（270千卡），锌1毫克，铜0.1毫克，钙110毫克，铁6毫克，维生素B10毫克，维生素B20毫克。
（四）、香酥鱼片 【制作原料】桂鱼100克，鸡蛋1个约重50克，淀粉15克，芝麻15克，花生油15克，酱油、细盐、白糖、葱姜水、花椒水、料酒适量。
【制作方法】 1、将桂鱼切成片状，用料酒、细盐、白糖、花椒水、葱姜水腌制半小时。
2、将芝麻清洗干净并炒熟擀碎。
3、将鸡蛋搅拌成鸡蛋液加入淀粉、适量水调成蛋糊。
4、将鱼片涂上蛋糊，然后蘸匀碎芝麻，放入油锅内炸成金黄色即可。
【特点】 鱼肉香酥、鲜嫩。
【营养成分】蛋白质15克，脂肪25克，碳水化合物15克，能量1200千焦耳（274千卡），钙100毫克，磷210毫克，铁8毫克，维生素A310国际单位，维生素B12毫克，维生素B25毫克，锌2毫克。
（五）、海带鸡蛋卷 【制作原料】海带（干）5克，瘦猪肉30克，鸡蛋1个约重50克，胡萝卜30克，菠菜30克，淀粉5克，植物油5克，葱姜水、花椒水、酱油、细盐适量。
【制作方法】 1、将海带用温水泡开洗净，蒸熟后用凉水浸泡后捞出，控干水分。
2、将菠菜洗净用开水焯一下，然后将菠菜、胡萝卜切成碎末。
3、将猪肉切成碎末并加入胡萝卜、菠菜末、调料搅拌均匀。
4、将鸡蛋搅拌均匀，摊成蛋片，上面涂抹淀粉稀糊，然后把海带平铺上面并抹匀馅料，从一侧卷起，合拢处抹匀淀粉稀糊使之粘合，最后放入蒸锅内蒸约20分钟。
取出晾凉，食用时切成小段即可。
【特点】 颜色美观、口感鲜嫩。
【营养成分】蛋白质10克，脂肪15克，碳水化合物15克，能量830千焦耳（201千卡），钙105毫克，磷130毫克，铁13毫克，维生素A312国际单位，胡萝卜素1.5毫克，维生素B11毫克，维生素B22毫克，维生素C2.5毫克，锌1.5毫克，铜1.1毫克。
富含钙食谱 （一）、豆奶蛋糕 【制作原料】标准粉10克，玉米面8克，黄豆粉5克，全脂淡奶粉10克，芝麻10克，白糖10克。
【制作方法】 1、将标准粉、玉米面、黄豆粉、奶粉混合搅拌均匀。
2、将鸡蛋磕入容器内加白糖，用打蛋搅拌机搅拌10分钟后，把混合粉慢慢地倒入并搅拌均匀，然后倒入蒸锅内，上面撒匀炒熟的碎芝麻末，蒸15分钟~20分钟即可。
3、如烤制蛋糕，温度可控制在200℃至220℃。
如没有打蛋搅拌机可用手工抽打蛋液，抽打时要将蛋白、蛋黄分别放在不同容器内用一双筷子顺一个方向抽打。
抽打蛋白起泡沫时加入白糖，继续抽打至涨发程度为原来的2倍~3倍，然后加入抽打好的蛋黄液搅匀，再加入混合粉拌匀后蒸或烤即可。
【特点】 奶香醇厚、松软可口。
【营养成分】蛋白质10克，脂肪10克，碳水化合物25克，能量795千焦耳（190千卡），钙120毫克，磷130毫克，铁4毫克，维生素A410国际单位，维生素B11毫克，维生素B21毫克，锌0.65毫克。
（二）、虾皮蛋饼 【制作原料】标准粉50克，黄豆粉5克，虾皮10克，鸡蛋1个约重50克，芝麻酱5克，豆油、葱姜水、花椒水适量。
【制作方法】 1、将面粉、黄豆粉混合搅拌均匀，加入温水搅成面糊。
2、将虾皮洗净并用水泡片刻（减少咸味）。
然后，把虾皮捞出，用刀剁成碎末，放入炒锅炒并加入调料，炒匀后盛出。
3、把鸡蛋磕入碗内调成蛋液，把芝麻酱加点水搅成稀糊。
4、将虾皮末、鸡蛋液、麻酱糊倒入面中搅拌均匀。
5、将炒勺或平锅烧热并加入豆油晃匀，然后放入面糊摊成软饼即可。
【特点】有虾香味，是补充儿童钙质的理想食品。
【营养成分】蛋白质13克，脂肪6克，碳水化合物45克，能量1075千焦耳（260千卡），钙140毫克，磷255毫克，铁5毫克，维生素A310国际单位，维生素B11毫克，维生素B22毫克，锌1.5毫克。
（三）、奶香豆浆 【制作原料】全脂淡奶粉15克，黄豆粉10克，白糖5克。
【制作方法】 将黄豆粉加入适量水，放入锅内加热煮沸（由于大豆含胰蛋白酶抑制物，能刺激胃肠及抑制胰蛋白酶的正常活性，可用煮沸使其失去活性），煮至无豆腥味即可盛出。
略晾，放入奶粉、白糖搅拌均匀即可食用。
【特点】有香醇的奶香味。
【营养成分】蛋白质8克，脂肪7克，碳水化合物13克，能量491千焦耳（119千卡），钙150毫克，磷160毫克，铁1.9毫克，维生素A160国际单位，维生素B11毫克，维生素B22毫克。
注意：奶香豆浆如用鲜豆浆和鲜牛奶制成，一定要分别充分加热至煮沸，尤其豆浆更要彻底煮开，才能破坏其中胰蛋白酶抑制物。
然后，放入一起搅拌无效食用。
（四）、白玉鸡蛋夹心卷 【制作原料】鸡蛋一个约50克，豆腐30克，虾皮5克，瘦猪肉15克，淀粉5克，葱姜末、花椒面、细盐、香油均适量。
【制作方法】 1、将鸡蛋磕入碗内搅匀成蛋液，摊成蛋饼。
2、将虾皮洗净，剁成碎末。
3、将猪肉洗净，剁成碎末。
4、将肉末、虾皮末加入调料搅拌均匀。
5、将豆腐捣成泥，加入拌好调料的虾皮、肉末及适量淀粉浆，搅拌均匀。
然后将混合菜末涂在蛋饼上，分别由两边卷至中间，相接处抹匀淀粉糊使之粘合。
最后，卷口朝下装入盘内，放入蒸锅内蒸15分钟即可。
食用时用刀切成小段。
【特点】肉虾鲜香、松软可口。
【营养成分】蛋白质11克，脂肪9克，碳水化合物8克，能量610千焦耳（150千卡），钙140毫克，磷159毫克，铁2.1毫克，维生素A615国际单位，维生素B11毫克，维生素B21毫克。
注意：食用前晾片刻再切，防止蛋卷松散，也可用油炸。
（五）、三鲜豆腐卷 【制作原料】豆腐片50克，鸡蛋1个约重50克，瘦猪肉20克，虾仁5克，葱姜末、花椒面、细盐、面粉、香油均适量。
【制作方法】 1、将鸡蛋磕入碗内，摊成蛋饼。
2、将猪肉、海米用刀剁成末，然后加入调料搅拌均匀。
3、将鸡蛋饼用稀面糊抹匀，把豆腐片铺在上面并抹匀馅料，从一侧卷起，收拢处抹上稀面糊，使之粘合。
然后，装入盘内，放入蒸锅内蒸15分钟~20分钟即可。
食用时用刀切成小段。
【特点】肉香可口。
【营养成分】蛋白质20克，脂肪13克，碳水化合物4克，能量800千焦耳（192千卡），钙140毫克，磷235毫克，铁5毫克，维生素A310国际单位，维生素B11毫克，维生素B21毫克。
食物营养须知 一、牛奶 东方人饮食习惯的优点是素食多，缺点是钙摄入量不够。
人体需要钙的量相对比较大。
钙的每日实际摄入量只相当于适宜摄入量的50%。
所以有句话“一袋牛奶振兴一个民族”。
根据中国营养学会1988年修订的推荐每日膳食中钙的供给量是：1～6个月，母乳喂养儿300毫克\\\/日，人工喂养儿400毫克\\\/日；6～12月，400毫克\\\/日；1～4岁，600毫克\\\/日；4～11岁，800毫克\\\/日；11～18岁，1000毫克\\\/日。
孕妇每日需要钙1200毫克。
人体每日除了从正常饮食中获取钙外，不够的摄入量约有1袋牛奶就补齐了。
那么喝奶要喝到什么时候呢
从一岁到终生。
喝牛奶的时间一般选择在晚上睡觉前。
因为人体在夜里生长激素分泌最多，再加上一片维生素C，一片维生素B，扁桃体炎、发烧什么病都没有了，花多少钱呢
不到1元钱。
牛奶中含钙较多，每100毫升含钙约100毫克，这是很重要的防缺钙的措施。
但有的孩子不爱吃牛奶，那么可以用酸奶代替，酸奶含有乳酸杆菌。
人体的肠道是和外界相通的，它里面常住的客人是大肠杆菌（不致病的）、乳酸杆菌、双歧杆菌……这些菌是革兰氏阴性菌，有了它们，肠道就稳定，不闹腹泻，如果换了革兰氏阳性球菌，就要腹泻。
所以乳酸杆菌对人是有益的，吃酸奶也是有益的。
如果不爱喝酸奶，可以喝豆浆，但是需要两袋豆浆，因为豆浆含钙是牛奶的一半。
二、豆浆 豆浆的营养成份 热能 蛋白质 脂肪 糖 胡萝卜素 钙 铁 （千焦） （mg） （mg） （mg） 豆浆 59 1.8 0.7 1.1 10 0.5 牛奶 226 3.0 3.2 3.4 104 0.3 豆乳 126 2.4 1.5 1.8 2.3 0.6 豆浆的蛋白质含量略低于鲜牛乳，碳水化物和脂肪含量低，以致热能低于牛乳，钙含量也较低。
它的优点是供应充足、经济。
北京市调查40%的人不吸收乳糖，所以吸收不好，而豆浆含的是寡糖，人体可以100%吸收。
豆浆含有五种抗癌物质，其中有专门预防治疗乳腺癌、结肠癌的异黄酮，所以豆浆是非常适合黄种人的。
三、红葡萄 在红葡萄的皮上含有一种物质叫“逆转酶”，它是一种抗氧化剂，还具有抗衰老的作用，所以喝葡萄酒的人不容易得心脏病。
红葡萄酒还可以防止心脏骤停，可以降血压、降血脂。
由于这几大好处，葡萄酒在世界广泛流行。
红葡萄除了皮上的逆转酶可以抗衰老、降血压、降血脂外，它还有促进消化、保肝作用，而且能提高血浆白蛋白，降低转氨酶，对肝类病人是个好药。
小孩子葡萄一定要红的，白葡萄没有逆转酶。
逆转酶在葡萄皮上，所以吃葡萄不要吐葡萄皮。
四、绿茶 1、茶坨酚 绿茶含有茶坨酚，茶坨酚有抗癌作用。
花茶虽然香，但它基本上没有茶坨酚。
如果人每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，即使分裂也要推迟到9年以上。
2、氟 氟具有抗龋齿的作用。
宋朝苏东坡每次吃完饭就用中下等茶漱口，红楼梦里贾府的人吃完饭用茶漱口。
茶不仅能坚固牙齿，还能消灭菌斑和虫牙，防龋齿。
饭后3分钟如果不漱口，牙菌斑马上就会出现。
所以饭后用茶漱口可以预防龋齿。
3、茶甘宁 绿茶含有茶甘宁，可以提高血管韧性，使血管不容易破裂。
北京的医院里脑出血病人 很多，而且每死4个人就有1个是脑出血，生气容易导致脑出血。
五、骨头汤 有一种说法：“喝骨头汤可以治疗缺钙和骨质疏松。
”这其实是一种误解。
骨头汤中固然有钙，但很含量很少。
骨头汤每100ml中含钙其实只有1.9mg，如果靠它来完成每天补1000mg钙的任务，每天要喝400碗骨头汤。
那么骨头汤要不要喝呢
要
因为它含有骨胶，可以延年益寿的。
据说，南京和苏州城内都有专卖店，北京还很少，应该大力提倡。
据测15个男女连续吃60天，每天吃15克骨胶后，头发的直径大了10.4%，拉伸强度增加了24%，说明多喝骨头汤可以长一头好头发 。
六、蘑菇汤 蘑菇有平菇、香菇、兰花菇等，被称为健康食品。
它性平和，味甘甜，对贫血、佝偻病等营养不良患者更为合适。
蘑菇是高蛋白、低脂肪食品，含有酪氨酸酶，能降血压、抑制胆固醇升高，确是食中佳品，它色、香、味俱全，有消炎、清热、抗癌的作用。
美国人认为蘑菇具有很高的药用价值，有良好的消除病毒的能力，特别对流行性感冒病毒更具明显的作用。
还可以减少癌症发生的机率。
蘑菇含香菇多糖，有助于提高机体对肿瘤的免疫力。
所以蘑菇汤好处很多，儿童喝蘑菇汤也可以预防上述疾病的发生。
七、绿 豆 汤 绿豆，夏天用它煮绿豆汤，放凉了喝特别过瘾，绿豆煮粥也可以。
中医中说绿豆可以解药，是个很好的饮品，营养丰富。
八、餐桌上的“红、黄、绿、白、黑” 餐桌上安排“红、黄、绿、白、黑”，不仅好看、好吃，而且营养丰富、全面，适合小孩的需要。
红 每天要吃一个番茄。
可以生吃，熟吃更好，炒鸡蛋或做汤也可以。
红萝卜或樱桃萝卜，都可以吃，萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，可治热病口渴、肺热咳嗽。
中医认为萝卜“可利五脏，轻身益气”现代医学认为其含有丰富的维生素C，常食可抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉积，还有很好的通便利肠作用。
胡萝卜，WHO把胡萝卜素、维生素A缺乏作为世界上营养缺乏的主要问题之一。
如果人体缺乏维生素A，就会患干眼症，很快眼睛就会瞎掉。
而且由于缺乏维生素A，儿童患支气管炎、肺炎的人增多。
黄 是指黄色的蔬菜瓜果。
南瓜可使人体产生胰岛素，所以常吃南瓜的人很少得糖尿病。
还有苦瓜也刺激人体分泌胰岛素物质，可以抗糖尿病。
红薯，占我国种植面积的第一位，是一种解饥饿感的减肥食品。
它含有大量的复合多糖，对巨噬细胞、淋巴、白细胞都有正面作用，能提高免疫功能。
在抗癌、抗衰老、抗放射等方面都有广泛的使用价值。
甘薯的蛋白含量低，占1.4%，但蛋白的质量比较高，生物利用率高。
胡萝卜素含量相当于胡萝卜的2倍，而大米、白面中基本不含胡萝卜素。
此外甘薯含有维生素B2、C、E及钙、铁、硒等多种矿物质。
膳食价值相当于玉米面的10倍，它促使大肠蠕动，预防便秘，减少肠道疾病。
现在卫生部提出“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉” 热能（千焦） 蛋白 脂肪 糖 黄豆 1502 35 16 35.4 猪肉 1605 13.2 37 2.4 鸡蛋 602 13.3 8.8 2.8 50克的黄豆，含有17克蛋白，8克脂肪，17克糖，一个鸡蛋含蛋白13.3克，脂肪8.8克，糖2.8克，50克的肉，才有蛋白6.6克，脂肪约18克，糖1.2克。
可见，豆的蛋白质含量比肉和蛋多，一两大豆等于二两瘦肉三两鸡蛋。
此外大豆含有5种抗癌物质，特别是异黄酮，它能预防和治疗乳腺癌，所以豆的作用不可忽视，的确是个好东西，但豆类要煮烂去皮吃才好消化，黄豆制成豆腐后食用，蛋白质吸收率可达90%。
绿 绿是绿色蔬菜。
蔬菜的叶子越绿，含有维生素就越多，所以每天要吃大量的绿色蔬菜。
茶中绿茶最好。
因为绿茶含有茶多酚，有抗氧化作用。
茶是中国人最普遍的饮料，外国人喝咖啡我们喝茶，咖啡不能多喝，茶可以多喝。
幼儿不能多喝茶，但可以用茶漱口，可以预防龋齿。
茶还可以减少肿瘤和动脉硬化。
白 牛奶要天天吃，还可以加入燕麦片。
蔬菜中白色的有洋葱，含有植物杀菌素，有很强的杀菌能力。
每天吃60-70克洋葱，其降血脂作用比服用某些降脂药还要好。
洋葱甜润白嫩，味道鲜美，所以一些欧美国家把洋葱誉为素食皇后。
可见其价值。
黑 黑是指的黑木耳。
祖国医学认为黑木耳性味甘，有凉血、止血的功效，它对调节血液粘稠度有很大好处。
常吃黑木耳，人体血液会变稀疏，不容易得脑血栓、冠心病。
北京心肺研究中心研究得出，人每天服用5-10克黑木耳，血粘度就会下降。
有一治疗冠状动脉堵塞的偏方：10克黑木耳，50克瘦肉，3片生姜 ，5枚大枣，倒入6碗水，用温火煲，煮到只剩2碗水，放点盐、味精。
每天一次，连吃50天，动脉新鲜血栓就会溶解 从1岁到3岁为幼儿期。
幼儿正处于生长发育的旺盛阶段，所需营养很高，如营养不足会使发育迟缓，抵抗力下降，甚至发生营养缺乏症。
一般情况下，母乳从9个月以后便逐渐减少，质量也下降。
幼儿便开始需要正常的饮食，即一种新的营养方式。
此期幼儿咀嚼能力及消化功能还不及成年人，其胃肠道对于粗糙食物比较敏感，加之幼儿自己不会挑选食物，因此，需要家长根据此期幼儿生理特点，给予合理膳食，以保证其健康成长。
幼儿膳食应遵循以下原则： (1)平衡膳食。
使蛋白质、脂肪、碳水化合物供给量的比例保持1：2：4，不能偏废。
如断奶后只给幼儿白米粥或白米饭加菜汤，则蛋白质、脂肪供应不足，生长发育增长迟缓，抗病力降低；如只注意多给肉、蛋、奶类食物，2～3岁小儿仍每日吃4瓶牛奶，则碳水化合物供应不足，往往不能保证能量需要。
如很少吃蔬菜、水果，则钙、铁等无机盐和维生素会发生缺乏，故各类食物均应摄取。
(2)选择适宜的食物。
瘦肉、禽肉、鱼、乳、蛋类可交替选用；粮食应粗细搭配；蔬菜应选含维生素A、C和铁较多的绿色、红黄色蔬菜；豆制品含蛋白质、钙、铁丰富的应多选用；硬果类食物，腌、腊食品尽量避免选用。
(3)合理烹调。
经常变换花样，面食可做面条、花卷、小馄饨、小水饺、小包子等，以提高进食兴趣；蔬菜、肉类应切碎烧烂；鸡、鱼、排骨等带刺、骨的食物在喂前予以剔除；不要给孩子吃油腻和油煎炸食物。
(4）应养成良好的饮食习惯，不挑食，不偏食，不吃零食及不洁食物。
食谱举例： 早餐：蛋花粥(大米25克、鸡蛋1个)，肉松20克，点心1块。
加餐：牛奶或豆浆250毫升。
午餐：肉末碎菜龙须面(瘦肉25克、蔬菜50克、龙须面50克)。
加餐：橘子80克，蛋糕1块。
晚餐：肝末炒胡萝卜末(猪肝30克、胡萝卜50克)，红豆大米粥(大米25克、红豆适量)。
幼儿膳食的营养要怎么搭配
（1）感觉发展敏感期（2）语言发展敏感期（3）秩序感发展敏感期（4）肢体协调发展敏感期（5）群性发展敏感期
幼儿膳食的特点有哪些
幼儿时期膳食的主要特点是从婴儿期以乳类为主，食物为辅转变为以食物为主，乳类为辅。
膳食的烹调方法及采用的食物也越来越接近家庭一般膳食。
但这种改变应与幼儿消化代谢功能的逐步完善相适应。
不能操之过急，以免造成消化吸收紊乱。
一般应遵循以下原则：1．膳食构成幼儿的膳食中，必须有足够的热能和各种营养素。
各种营养素之间应保持平衡关系。
蛋白质、脂肪与碳水化合物供给量的比例要保持1∶1或1∶2，不能失调。
如断乳后只给幼儿白粥，或白饭泡菜汤，则蛋白质、脂肪供应不足，生长发育增长迟缓，抗病力也低；如只注意多供给幼儿蛋、乳、肉类等高蛋白食物，则碳水化合物供应不足，往往不能保证能量需要。
有些幼儿很少吃蔬菜、水果，因而会引起钙、铁等矿物质和维生素缺乏。
总之，断奶后的幼儿，在照顾消化能力的前提下，膳食构成应做到数量足、质量高、品种多、营养全。
2．合理烹调所谓合理烹调，主是要照顾到幼儿的进食和消化能力，在食物烹调上下功夫。
首先要做到细、软、烂。
面条要软烂，面食以发面为好，肉要斩末切碎，鸡、鱼要去骨刺，花生、核桃要制成泥、酱，瓜果去皮核，含粗纤维多及油炸食物要少用，刺激性食品应少给幼儿吃。
其次给幼儿制作的膳食要小和巧，不论是馒头还是包子，一定要小巧。
巧，就是让幼儿好奇喜爱。
幼儿天性好奇爱美，外形美观，花样翻新，气味诱人，这样的仪器通过视觉、嗅觉等感官，传导至小儿大脑食物神经中枢，引起反射，就能刺激食欲，促进消化液的分泌，增进消化吸收功能。
再次是保持食物营养素。
如蒸和煮米饭要比捞饭少损失蛋白质5％，维生素B8．7％；蔬菜要注意保持新鲜，先洗后切，急火快炒，蔬菜切了烫洗，可使维生素C损失99％以上；炒菜熬粥都不要放碱，以免不溶性维生素严重破坏；吃肉时要喝汤，这样可获得大量脂溶性维生素，高温油炸可使食物中的维生素B1破坏殆尽，维生素B2损失将近一半，且不易消化。
此外，陈旧发霉的谷、豆、花生，熏烤的肉类食品及腐败变质的鱼、虾、肉类，更应禁食。
