如何做好一个厨师
要有一定的文化知识，职业道德，良好的身体素质及精湛的技术。
职业要求文化要求学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
品行道德厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。
作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：一是全心全意为人民服务的精神；二是热爱本职工作的敬业精神；三是热爱集体、热爱企业的精神；四是牢固的法制观念。
身体要求厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。
厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。
无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。
没有健康的体质是承受不了的，再者，厨师还要具有较强的耐受力。
厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。
甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。
加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。
这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。
第三，厨师还要反应敏捷，精力充沛。
厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。
特别是业务量大的时候，尤其不同。
当客点菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。
此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。
这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。
业务素质厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。
具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。
要有较好的文化知识素养。
要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。
要有一定的美学修养和艺术创新基础。
此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。
工作禁忌一：不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。
二：着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生三：不浪费原料，生熟分开避免炒勺尝口味四：在厨房内禁止吸烟。
佛经教诲
一开始直接看佛经是有难度的，因为涉及名相多，思想体系严密，容易迷失其中找不到佛经的精要。
看佛经之前最好先从佛教佛法僧三宝的具体含义入手: 通过百度百科先查找释迦牟尼佛的生平了解佛; 然后上网查找一下这篇文章:什么是佛法（张澄基教授讲）了解什么是法; 再百度查一下虚云法师和弘一法师的生平了解什么是僧。
了解三宝含义以后，可以选择小本佛经开始学习，学习佛教的见。
个人推荐从心经入手，三百字不到的心经可以说是佛经的精华所在，两个小时左右就可以搞懂内容并背诵完。
推荐程序是先百度搜一下的蔡志忠的心经动画，花一个小时看完这段心经动画视频就会基本明白心经的内容。
接着自己再花一个小时把它背诵下来。
这样花两个多小时你就可以学习完心经，为日后学习任何佛经都定下了良好的基础，而且可助你烦躁的时候平心静气，终生受用。
看完心经后了解佛教的见后，有可能收获很多，也有可能似懂非懂，接下来第二步是了解佛教的行，时间充裕一周多一些可学完，如果太忙碌则可能要花一个月的时间。
推荐程序是先买一本一行法师的书<<和繁重的工作一起修行>>去了解真正学佛者是怎样在生活中落实修行的。
佛经方面可以诵读<<吉祥经>>并上网搜明海大和尚的<<吉祥经>>讲记来辅助学习。
明海法师的<<吉祥经>>讲记通过大量引经据典加深学经者对佛教的整体理解，可以建立您对佛教整个生活修行体系的认识。
通过以上两个阶段了解完佛教整体的见行之后，如果不满足获得吉祥的生活，还有长期学习并持续提高智慧的意愿和计划，这时候就要立志花半年或以上的时间学习难度大并且更加具体详细的论典。
最好是下决心学习<<菩提道次第广论>>的白话版，辅助学习的资料是日常法师对该论的讲解。
学习完<<菩提道次第广论>>之后您会知道学佛具体分成多少个阶段，每个阶段的目标和方法是什么，甚至了解每个方法通过达到怎样的质和量的标准来判断是否达到目标。
学完从此您就有了正确完整的见解，不会被一些貌似很厉害的人误导，而且怎样继续修行，心中也会有一幅地图和指南。
麻烦翻译一下这篇古文
刘崧，字子高，泰和（今江西泰和）人，曾经叫刘楚。
家里贫困，致力读书，寒冬没有手炉，他双手皴裂依然书写不停。
元朝末年被乡里举荐。
洪武（明太祖年号）三年被推荐为经明行修，改名叫作刘崧。
被皇帝在奉天殿召见，任命他为兵部职方司郎中。
奉命到镇江征粮。
镇江有许多田地都是功臣所有，租赋繁重，百姓疲惫，刘崧极力请求朝廷才批准减少租税。
调任至北平按察司副使，他少用刑法简易行事。
招集流亡的百姓，人民都重新操持旧业。
在学宫的旁边建立立文天祥祠。
在学宫门前立碑，告诉府县不要因为徭役使学生们劳累。
曾经请求朝廷开辟地方饲养驿马，来增强宛平城的实力。
皇帝批准了他的奏章，对身边的侍臣说：“传言驿站里劳逸不均很长时间了，刘崧能够说出来。
管理百姓不就该这样吗
”刘崧被胡惟庸忌恨，因为其它事被贬到运输部门。
不就调回。
洪武十三年，胡惟庸被处死，刘崧被任命为礼部侍郎。
不就，升为吏部尚书。
雷击中了谨身殿，皇帝在朝堂让群臣陈述政治的弊端。
刘崧叩头后，以修行仁德方面来回答。
不就辞职回家。
第二年三月，和前刑部尚书李敬一同被征聘。
任命李敬为国子祭酒，刘崧为司业。
赐给他鞍马，让他早晚都能被皇帝接见，一被召见就和他聊好长时间。
不到十天就去世了。
疾病发作的时候，依然勉强坐着训导学生。
临死时，李敬问他想说什么。
刘崧说：“天子派我教导学生，刚责成我让我完成此事，我却突然要死了
”没提到一句关系到自家的事。
皇帝下令有关部门进行殡殓，并亲自写文章祭奠他。
刘崧自幼博学，天性廉洁谨慎。
兄弟三人共同住在一座草屋，有田五十亩。
富贵以后，也没有扩大家产。
用了十年的一条布被，被老鼠咬坏了，才换掉，仍然缝补以后让儿子穿。
做官期间从没有让家属跟着。
他在北平时期，带着一个童仆去，到了之后就让童仆回来了。
申时才停止办公，点一盏灯读书，往往到第二天早晨。
善于写诗，豫章人推崇他为《西江派》。
