做馒头的感受
今天上午，姥爷教我做馒头。
姥爷给我了一块面，教我怎么做。
第一步，用右手揉面。
姥爷说用右手的根部把面揉出去，然后用食指、中指、无名指和小指勾回来，我按照姥爷说的去做，揉了好半天才揉好。
第二步，把揉好的面用左手的大拇指和食指捏住转圈，然后用右手揉。
第三步，还是用左手的两个指头扶住面，右手在面上转圈，转得差不多了就可以停止揉了。
最后把馒头蘸点面粉就做好了。
女儿第一次做馒头给妈妈吃,妈妈的感想
我女儿长大了，成大姑娘了，妈妈真心感到高兴。
她会见了邻居就告诉人家她女儿会做馒头了。
对“孝”的感悟
孝的感悟 中华文化源远流长，上下五千年的文明让每个炎黄子孙自豪。
孝在这样一个文化底蕴极其深厚的文明古国的基础上不断的发展，不但的延续。
传统的孝道伦理，从周公到孔子、曾子、孟子，经过了初生，成熟到完美，伟大的中华民族之所以能如此的昌盛，自强不衰。
在很大程度上取决于孝，孝乃文明之始，自善孝为先，孝乃百行之源，故而我们每个炎黄子孙都应弘扬中华孝文化，争做时代新孝子
“弟子规，圣人训；首孝悌，次谨信；泛众爱，而亲仁。
”这是《弟子规》中的总叙。
从这也可以看出孝的重要地位，孝是不可忽视的一课。
“慈母手中线，游子身上衣，临行密密缝，意恐迟之归”，这是可歌可泣的母亲的心声，兹母孝子应该是对等的，都会说可怜天下父母心。
父母火子为下一代呕心历血，只为其将来能顶天立地，出人头地。
也许有人会说这些谁不会说啊
那不妨随我一起来看一下古人是怎为孝敬孝的吧
董永卖身葬父，孝感天地，汉帝为母亲尝汤药曾参啮指痛心；仲由百里负米…… 且先看一看董永的孝吧
东汉末年，地方割据，盗贼四起。
董永看到山东不太平，就带着年迈的父亲，到湖北德安（现在改名孝感）。
没过多久，董永得了重病，请医吃药毫无效果，离开了人世，董永悲痛不已，因为自己为避难飘泊之身，那有钱买棺材埋藏父亲呢
无计可施，当地有位姓裴的富翁；闻而怜之，就借钱给他，让他买棺材安藏了父亲，而董永从此卖身为奴，进入裴家。
也许是他的孝心感动了天地，织女下凡在一百天内为裴家织了三百匹布替董永赎了身，使其获得了自由，这也就是后来著名的《天仙配》，感人至极。
董永卖身葬父孝感天地，是《二十四孝》这本古书中的一孝，中国的每一个炎黄子都知道这个故事。
代代以此激励为人要讲孝道，要尊老，敬老，孝老。
世界上很多国家的人，看过中国的《天仙配》，都说这是中国五千年文明历史的体现。
曾参啮指痛心，世称“曾子”，以孝著称。
少年时家贫，常入山打柴。
一天，家里来客人，母亲不知所措就用牙咬自己的手指，曾参忽然觉得心疼，知道母亲在呼唤自己，便背着柴迅速回家，跪问其故，母亲说：“有客人忽然到来，我咬手盼你早点回家”。
曾参于是按见客人，以礼相待。
试问曾参如何能感应到生母的呼唤
虽然没有科学依据更无法用科学的语言加以解说，但我们却不得不从中反思，曾参因为心中有孝并且用心在行孝才会有如此结果，我们能不为这感慨吗
仲由百里背米奉双亲，只为敬孝行孝报天恩。
早年家中贫穷，自己常常采野菜做饭食，却从百里之外背米四来侍奉双亲。
后来双亲过世，促由做了大官，奉命到楚国去，随从的车马有百乘之众，所积的粮食有万钟之多，坐在垒叠的棉褥上，吃着丰富的筵席慨叹：“即使我想吃野菜，为父母亲去负米”，哪里能够再得呢
孔子赞扬说：“你侍奉父母，可以说是生时尽孝，死后思念哪
” 孝道能充实自己的生命的立足点，导引生命之旅的方向，涵养无限人生境界的价值意义。
当今之世孝道看似过时，但却是最合乎人性潜能发展的秘诀，也是一个人立身处世的基本品德。
古人训：“夫孝者，天之经，人之行，德之基也。
”“生育之恩，浃乎宇宙，顾复之德，等同昊天。
”实属真切呀
也许会有人指责我谈这么多遥远的古孝做什么
我应该告诉你，你应该自豪，我所谈的这些无不印证了中国的国粹，你若真不满且让我为你说说我们的开国元勋伟大领袖毛主席的孝道吧
1937年初，党中央由保安迁至延安，适逢徐特立60大寿。
在熬的两个通宵的情况下，毛主席顾不上休息就发起了为给徐特立祝寿的活动，他提笔写了封长信。
信中，他热情地颂扬了徐特立“革命第一，工作第一，他人第一”的革命精神和道德情操，并说道：“你是我20年前的先生，你现在仍然是我的先生，你将来必定还是我的先生……”为罢，他顾不上吃饭，又亲自将活动准备检查了一遍，并叫人特地蒸了60个馒头以作寿桃之用。
在寿宴上毛主席亲自为徐特立系上了一条红领巾，站起来，笑容可掬的说道：“老师，俗话说，‘返老还童’我们都祝你长命百岁
”毛主席不忘自己老师的生日，实在可嘉，并亲自为老师安排寿宴，实属感人。
一日为师，终身为师，老师亦如父母，孝其当之无愧呀，我们的毛主席做出了榜样，那么我们后辈炎黄还有何言呢
看看我们的身边，试问有几人还记得初中老师的名字
那就更不用说老师的生日了，且先把这些小问题搁在一边，更有甚者言语顶撞老师，背底里骂老师，有厉害的还想与自己的过过招，这样的人也就称之为“学生”实在可恶至极。
“师者，传道授业解惑也。
”需要我们去孝敬。
你在家如何对待你的生母生父，在校就应该怎样对待老师，请记住。
“一日为师，终身为父”。
不要让古国的文明在你手中失落。
到了今天，我们应该怎样对待孝呢
我们还要不要提倡孝道
就我个人的观察，在时代的大海潮中，孝的概念已开始淡化了。
像《弟子规》中的“父母呼，勿应该；父母命，行勿懒”，在现今有时会被视为笑柄，那就更谈不上敬孝了。
也许是现代社会发展得太快，人们都只重视工作上的竞争，而忽视了在家的守候孩子归来的沧桑的父母吧
当然这有些笑
为了提高公民的心灵，激发他们的孝心，湖北孝感学院做东举办了一次“孝感天地，文化古今”论孝研讨会，会上各界有名望的人士发表自己多年来研究孝文化的硕果，其情之深，其意之切，让在场的每一位听众都倍受鼓舞，场内不时爆发出雷鸣般的掌声。
我们每个学生都受到了一次孝文化的熏陶和心灵的净化，在以后的生活中，我们应该用自己的行动来弘扬和传承孝道，敬孝，尊老
也许，每位赤诚忠厚的孩子，心中都是有“孝愿”的，想信来日方长，相信水到渠成，相信自己必有功成名就的一天，衣锦还乡的一天，可以从容尽孝。
可惜这些孝子忘了，忘了人生的短暂，忘了世上永远无法报答的恩情，忘了生命本身有不堪一击的脆弱。
父母走了，带走了对我们的挂念和他们的呼唤，留给我们的是永久长远的懊悔，和难以了结的孝愿。
父母走了，孝子的“孝愿”成为泡影，消失无迹。
有些事情，当我年轻的时候，无法懂得，当不再年轻；世上有些东西可以弥补，有些东西却是永无弥补的，所剩的只能是无尽的遗憾和内疚。
“孝”是稍纵即逝的眷念，“孝”是岁月间隙的承接，“孝”是一失足成千古恨的追悔，“孝”是生命与生命交接处的链条，一旦断裂，永无连接。
就我个人认为，我没有夸大事实，现实本就是这样，人无再生之能，上天虽有好生之德，却只给人一生，而一生的时间长短难定，应做之事只可尽早，当到了追悔莫及之时再向苍天乞求来生岂不是笑话。
尽孝者，切记之。
千古恨，痛彻心扉
孝，这个概念和行为在世界上许多国家中都是有的，而在中国由为突出。
中国社会，几千年来就是一个宗法伦理色彩非常浓的社会，为世界上任何国家所不及。
但举目瞧现今社会，想想现在人们的一些作为，父母含辛茹苦地把他们抚养成人，可是当他成家立业之后，却将父母断然抛弃，让他们孤苦伶仃的艰苦度日，父母费尽心宜的将他们培养成人，可当这些才子功成名就之后，却认为父母地位卑微耻于其为伍，而毫不留情的不认双亲，为了照顾自己的家室妻儿，对父母不闻不问……这些都是发生在我们身边的事情，相信你们肯定有所耳闻，或者有某些个人就是我所述的其中一位“佼佼者”，真实情形怎不叫人寒人，真可谓是：“闻者伤心，见者流泪”。
一点也不夸张。
孝的概念是否真的已在现代人的心中淡化了，不瞻养父母，甚至虐待他们的事情发生，这是不应该发生的，是影响社会安定团结的消极因素，这些萌芽应尽早拔除。
我当然不能在提倡古人那种愚孝，但是，小时候父母抚养了我们，没有这种抚养，我们不能生存下来，现在父母老了，子女来赡养，就说是报恩吧
也是合乎情理的。
孝是对等的，这是一个极为简单的道理，希望当今为子女者三思
传承孝，发扬孝；生生不息，代代相传；构建和谐新社会，创造锦绣好明天
发霉的馒头怎样做酱
做骤：1，在盛夏来临之前，香椿树的叶子已不接食用了，摘下足够叶子，最好洗净晾干，准备一个像柳筐之类的透气筐子。
筐子里，在放一层香椿叶，在上面放一层馒头（切成片）,，然后再放一层香椿叶，其上仍然放馒头或煎饼。
如此，直到认为够用的为止。
2，这步工作之后，把筐子放阴凉处，要通气。
放一些日子，不时你要检查其中情况。
当发现馒头和煎饼长上了密密的长长的绿毛，根本看不见其原样时，就将它们取出。
香椿叶可以扔了，把馒头在阳光下暴晒，稍干就刷去绿毛，继续晒直到馒头变干。
3，把干馒头找干净地方砸碎。
找一个干净大盆，用开水（或花椒水）溶大量食盐在里面，放入酱曲（不放也可以）和发好的馒头块，花椒水要漫住馒头，用纱布盖住容器口，箍紧，在太阳底下晒。
注意防雨水、防油脂、防虫进，每天用干净无油脂的筷子搅拌一下，待晒至半月至20天即可使用，一个月后更好。
容器最后用陶制的。
4，在晒酱时应做的工作是：不断把晒黑的表层的酱搅拌溶于整盆；还要时刻注意不要让哪怕一滴生水滴入酱盆，这是最难的工作。
夏天不定什么时候下雨，白天晒酱时家人常常是出去工作了，所以最好有人在家看酱。
经过或许一个月的时间，盆里的酱就会晒得接近黑透。
这时洗净一些花椒晾干，放于盆中，继续晒至黑透。
酱就做好了。
面酱：面酱产于北方。
先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。
陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同:起初也是先将面用水和好，待其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸。
红中透黄。
味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。
营养价值：面酱含淀粉、糊精、麦芽糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、脂肪酶、果胶酶、肽酶、纤维素酶等营养元素。
面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸。
面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加可食性，具有开胃助食的功效。
发霉的馒头怎样做酱
我有七八于美食文章送给你，希望的上。
《美味的小笼包》常们说小笼包美味可口，我却从没尝过，也不知是啥味道。
这天下午，爸爸妈妈带我来到小笼包子店让我开开眼界，饱饱口福。
那天终于如愿以偿了.小笼包一个个白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在，小笼包小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，宝塔顶上一阵阵香气随风四溢，形状也和包子差不多，难怪叫小笼包。
小笼包以上一般都是一笼里面有十个，每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的，只不过上面有一个凹凸不平的地方，还没上来我就被这香气熏得如痴如醉了。
真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉。
一笼小笼包上来了，我坐在椅子上，刚蒸完的小笼包发出了一丝淡淡的香气息。
一闻到这种香气息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。
刚夹起一个 “小胖墩”塞进嘴里，它就开始反 抗。
我这时肚子正饿得咕咕叫，恨不得将嘴巴变大，把四笼小笼包一口吞下去。
于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包，因为轻咬了一小口，汁水就像千军万马往我嘴里奔跑。
我把它沾一点醋，轻进我的嘴里，肉馅又松又软，只要一嚼，它的肉就一下子松了下来，鲜美无比 妈妈说：“吃小笼包应该先醮点醋，轻轻咬一个洞，把里面鲜美的汤汁吸干，再吃皮和肉。
小笼包的美味精华就在汤汁里。
我按照妈妈的方法吃，汤汁鲜、皮薄肉嫩，真是好吃极了。
果然，小笼包一会儿不吃不知道，一吃忘不了。
我狼吞虎咽地吃了起来。
它的肉非常十足，咬一口鲜鲜的，浓浓的，咸咸的，让你吃了还想吃。
于是我又缠着妈妈去买一客，当阿姨笑盈盈端来后，我又怎能放过呢
吃了一个又一个，在吃得满口流香，砸咂嘴，不住称赞道：“美
真是美味之极。
”一眨眼，又被我消灭了，摸了摸鼓鼓的小肚子，舔舔嘴，余兴未了。
怎么样，心动了
心动不如行动，去吃吃你们家乡的小笼包吧
《油炸臭豆腐》这是江南冬天特有的地方小吃。
小的时候，一放学就往街上跑，当然，这是在口袋里有几个钱的时候。
穿过小巷，翻过小桥，就可闻到油炸臭豆腐的香味。
经营油炸臭豆腐的是个瘦瘦的老人，眉毛胡子全白了，他总是挑一副担子，担子其实是木头做的箱子，前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣椒酱和一叠小盘子，还有一个罐头瓶，里面插着几双筷子。
后面一个箱子安放着一只小煤炉和一口锅。
老人总是站在街的拐角，专心致致地油炸臭豆腐。
从没有听过他的吆喝声，但总有许多食客寻着香味而来，在他的小担子前站成一圈。
他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和别的臭豆腐没有什么两样，但一入锅再一出锅，就变得金灿灿、香喷喷，涂上一层酱油或辣椒酱(他的辣椒酱是自制的，红艳艳的，辣得香，辣得舒服)，黄黄红红，煞是好看。
小心翼翼咬上一口(因为非常烫)，外黄内白，外酥内嫩，香辣刺激，此时已不是在吃而是舌头打着卷往下吞。
老人一次总是只炸几块，炸好几块卖几块，所以等的人都是一个吃，其他的人共同行注目礼。
吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子，真的很奇怪，江南女子都是不吃辣的，但一到这担子前就都变成“辣妹子”了，辣椒酱涂了厚厚的一层还要涂，女人此时也不管斯文了，直吃得嘴唇通红，涕泪交加，热汗直冒。
老人只是不住地说：辣得结棍，勿要吃得格许多。
说归说，他也不去阻挡。
所以，老人的辣椒酱每天都要消耗一瓶。
那时，我父亲每月给我五毛钱，至少有一半的钱是贡献给臭豆腐了。
一块臭豆腐一分钱，吃完一块，这一天才能安静下来。
有时候没有计划好超支了，那么，我就克制住自己不往那里跑，怕自己的眼睛里会长出钩子来。
不过，那样的时候，只要我不小心溜到老人的担子前，老人总会洞察一切，好象发现了我的口袋里没有半分钱，就会笑眯眯地炸一块最脆最嫩的送给我吃。
不好意思白吃，等下个月父亲寄钱来的时候，我马上就去还给他，老人也收下，但必定多炸一块臭豆腐给我。
离开那个江南小城二十多年了，我再也没有吃过那样美味的油炸臭豆腐(虽然我在其他江南城市也吃过油炸臭豆腐，但是味道好象总是差了一点)。
它总是出现在我的梦里，和它一起出现的还有那个连名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。
《肉骨头粥》我只吃过一次肉骨头粥。
那是江南冬日的一个星期日的早晨，一向节俭的舅母突然提出带我去吃肉骨头粥。
我受宠若惊，一路屁颠屁颠地紧跟在她身后，生怕她又突然改变主意。
沿着青石板路，穿过熙熙攘攘的菜市，拐进一条小巷。
远远看见一个小铺子飘出阵阵白雾，还听到铁勺敲锅沿的声音。
舅母领着我走进这间铺子，铺子里已经座无虚席。
大家都在唏哩哗啦地喝这叫肉骨头粥的东西，好象这东西真的很好吃。
老板娘把我们领进里间的灶旁，满脸歉意地说：“就在这里吃吧。
”老板娘是一个40来岁的女人，头发齐耳，一丝不苟地用黑色的发卡别在耳后。
我生怕舅母临阵脱逃，赶紧自做主张说：“可以可以。
”结果招来舅母两个白眼。
“好吧，来一碗肉骨头粥。
”老板娘一手抄起大铁勺，一手揭开大锅盖，顿时一股热浪席卷着肉粥的香味扑鼻而来。
她用大铁勺在锅里搅了搅，盛了一大碗粥递给我。
这碗粥是灰白色的，米已经煮得不见原形，粥面上还点缀着几小块肉骨头。
我小心翼翼地尝了尝，嗯，香香糯糯，黏黏呼呼。
真的不需要“吃”，只要喝就行了。
我就这样站在大灶旁，端着大碗，呼啦呼啦地喝着有生以来第一次肉骨头粥。
最后还像小狗一样把那几块肉骨头啃得干干净净。
那碗粥花了舅母5分钱。
后来，舅母告诉我，煮肉骨头很麻烦。
先要把肉骨头(连着些肉的骨头)煮上几小时，然后再把新米淘好放进去，再煮。
不能煮焦，关键是要掌握火候，细火慢熬才行。
最后放上盐和味精。
所以，一般家庭是不做肉骨头粥的，费时费力还不经喝。
她还警告我，街上的肉骨头粥不能多吃，因为有的老板为省钱把客人吃过的骨头，又重新放进锅里煮。
也不知她说的是真是假。
反正从那以后，我再也没有吃过肉骨头粥，不是因为害怕不卫生，而是口袋里的钱还不够分配的呢。
不过，我还是经常到那家肉骨头粥铺去，主要是想看看她们怎么处理吃完的骨头的。
可老板娘好象明白我的意图，总是笑眯眯的招呼我：“小姑娘，来吃一碗啊。
”然后，我撒腿就逃。
《阳春面》阳春面名字挺好听，很高贵的样子，其实是江南老百姓最爱吃最便宜因而也最能爽气掏钱的大众面食。
《上海的早晨》中资本家徐义德为了逃避公私合营装穷，叫小伙计送的午饭就是这个阳春面，可见，阳春面是属于劳苦大众的专利。
至于为什么取这样一个阳春白雪的名字，可能是取其反义吧，但我敢肯定，取这个名字的人绝不是下里巴人。
二十多年前，舅舅一家好象特别喜欢吃阳春面，每到星期天，舅舅就必定带领全家到镇上的面馆去吃阳春面。
两个表弟兴高采烈，但我却很不喜欢。
阳春面上除了撒一些葱花就没有别的了，光溜溜的，一点味道都没有，吃了第一口就不想吃第二口。
每次我都没有方法把一碗阳春面吃完，我总是旁敲侧击地提醒舅舅还是吃馄饨好，至少还有点肉味。
但舅舅坚决不肯，说馄饨太贵，又不经吃，同样一角钱，阳春面吃得饱饱的，而馄饨却只能塞牙缝。
舅舅的牙缝好大。
不喜欢吃，但每个星期天都得陪舅舅全家去吃，因为这是他们的节日，整整六天他们都在等着这一天。
镇上那家面馆都认识舅舅，每次一来不用吩咐，就很快端上阳春面来，然后，舅舅一家就开始埋头苦干，并制造出幸福的声响来。
每当此时，我就望着面前的阳春面愁眉苦脸。
陆文夫在《美食家》里专门提到过阳春面，说第一锅的阳春面最清爽最可口，因此，很多人都赶早去吃头汤。
我想，舅舅们吃得绝对不是这种阳春面。
但不管怎么说，我对阳春面是没有兴趣的了，胃口早在二十多年前就倒了。
冬天光饼师傅比较幸福，守着炉子暖烘烘的，夏天就苦了，赤膊上阵还是大汗淋漓，汗水滴在炉子上嗤嗤作响。
我就不敢买了，因为那光饼里必定也有光饼师傅勤劳的汗水。
前段时间，在福建“老乡”处提到光饼，他们都说那玩意好吃而且对牙齿有利，经常嚼嚼绝对比“白箭”“绿箭”效果好。
但不知现在还有没有了，都好多年没有吃过了。
但愿，这光饼炉子还能在福州的某个街角看到。
《馄饨》我想，大概没有什么小吃有馄饨那么普及和名称多样了。
馄饨在福建叫扁肉；在四川叫抄手；在云南广西一带叫云吞；只有在江南才叫馄饨。
内容差不多，形式却有些差别。
福建的馄饨注重鲜，加虾油是它的一大特色。
小时候总是被喜欢吃馄饨的母亲支出去买馄饨，买来买去，也就买出经验来了。
知道街头的那家馄饨味太浓，吃完后就要赶紧灌开水；而街尾的那家馄饨味道尚好，就是只见皮不见肉；最好的是穿过几条街的那家“野”店，说它野，是因为时开时不开的，好像全凭主人兴趣。
这家的馄饨量足味最地道，每只馄饨雪白剔透，中间一点红红的肉馅若隐若现，再配上几粒葱花，就好象一池秋水中的白莲。
福建的馄饨一般都很节俭，一根小木棍往肉泥上一点再往馄饨皮上一翻，一只馄饨就完成了，往往一盘肉泥可以对付一天所要出售的馄饨。
吃馄饨的一般都是女孩子，她们可以不计较得失，慢悠悠地翘起兰花指，用小调羹小心翼翼地舀起馄饨往樱桃小口里送。
所以，较之其他小吃，福建馄饨更显得女人味一些。
而四川馄饨则个性鲜明，阳刚味十足。
首先一大特色是没有汤，第二大特色是辣得过口不忘。
那一年去成都调研，特地拜访“抄手”，谁知端上来的是几只干巴巴的结结实实的饺子状馄饨，上面还浇了一层红彤彤的辣椒油。
仗着本人吃辣还有一些功底，挣扎着把这碗“抄手”给吞了。
结果，除了辣，我已经不记得它还有没有其它味道。
江南一带，馄饨是最常见的小吃，这里的馄饨分为大馄饨和小馄饨两种。
大馄饨里馅比较多，有鲜肉的也有青菜的，但它又不同北方的饺子那样皮厚馅足，江南人总是不肯象北方人那样干脆利落地做出饺子风格，他们总要保持馄饨的传统，哪怕再大一些，小家碧玉的本色不变。
江南大馄饨是放大了的小馄饨，样子象修女的帽子，汤多量也足，一般人吃一碗也就有了七分饱的感觉。
正宗的江南小馄饨是最具江南文化味的，皮擀得讲究，贴着碗能看到碗里的花纹，真正是薄如蝉翳。
肉要精瘦的，处理得细腻无渣，烧好后的馄饨，皮子晶莹舒展，“白里透红，与众不同”，象一只只美丽的白蝴蝶 。
这时候的注意力就不会在吃上了。
不过，这样的小馄饨现在已经不多了，做的人和吃的人好象都已经缺少了这份精致的心情。
取而代之的是满街都是的大众小馄饨，简单一裹，完事，连皮也不擀了，买现成的。
在北方读书的时候，思念馄饨(福建的江南的)，思念得咬牙切齿。
北方同学很不以为然，说，那有什么好吃的
清汤寡水的，不如咱北方饺子实在。
是的，要想实在，吃北方饺子；要想苗条，吃江南馄饨。
《羊肉串》很奇怪，我向来不吃羊肉，但对羊肉串却来者不拒。
第一次吃羊肉串是在北京。
那一天，从北京图书馆查资料出来，拐到白石桥附近，那里有一片饭店餐馆和小吃摊点。
先买了仿膳食品窝窝头，吃得直冒酸水，发了一通诸如慈禧太后的胃口怎么这么好对付之类的牢骚后，就站到了烤羊肉串的摊子前。
并没有想要吃，的的确确是被那种香里带膻的味道吸引过来的。
同学也是南方人，不吃羊肉，但他敢想敢干的精神令我佩服。
他先买了三串，然后视死如归地说：“我先吃吃看。
”他小心翼翼地先咬了一口，翻翻眼珠，接着就加快了频率。
我盯着他上下翻飞的大嘴，直问：“哎，别顾吃啊，到底好吃不好吃
”他“嗯嗯”地一气吃完了三串，才摸摸肚子很满意地说：“不吃真傻。
”赶紧掏钱，一手抓一把，这串咬一口，那串咬一口，真的很好吃，肥而不腻，焦香十足，还有一种特有的，说不出来的怪怪的味道(后来才听新疆的同学说，那是孜然的味道)。
我们就这样边走边吃，吃完了，就地再买，反正羊肉串摊子到处都有。
直吃得饱咯里都带羊膻味，不能再吃了，再吃下去，我们非得变成草原牧民了。
本来以为羊肉串就是这样好吃了，谁知新疆的同学说：那算什么羊肉串
真正好吃的是咱们新疆的羊肉串，那可是羊肉串的老家。
第一次那么羡慕新疆人，真正觉得新疆是个好地方。
咱也没有机会去新疆啊，就把北京的羊肉串当新疆的吧。
回到南方后，也见过羊肉串，但不仅外貌小里小气，味道也完全变了样，如果说北京的羊肉串是仿名牌，那么南方的羊肉串就是假冒伪劣了。
也有例外，一次到南京出差，在新街口发现了久违的羊肉串，那味道，那相貌和北京的一样。
我又一次站在南京的大街上不顾斯文地大嚼起来。
以后只要去南京，都要想方设法地溜到新街口去过过瘾。
但总是心有不甘，有事没事总鼓动头儿：“咱们也到乌鲁木齐去开个读者作者联谊会
” 《羊肉泡馍》有了羊肉串垫底，去西安吃羊肉泡馍的时候就好象有了胆量。
看过雄赳赳气昂昂的兵马俑，摸过杨贵妃的洗澡池，躲过小商小贩的围追堵截，吃过田里刚采下来的草莓，当然也爬过大雁塔和古钟楼，接下来就是品尝西安小吃的时间。
西安小吃最具代表性的小吃是肉夹馍和羊肉泡馍。
不过，肉夹馍我连看都不看，一块大肥肉塞在一块大饼里，肥油直冒，尽管肉馍的主人说怎么怎么好吃，我就是吃不下去。
不是怕胖，而是从小就不吃肥肉。
肉夹馍是放弃了，但羊肉泡馍是一定要吃的。
于是就去找。
在古楼附近转来转去，转累了就在一个小摊子上坐下来。
坐定后才发现对面一个老头在专心致致干活：把一块硬硬的馒头掰成颗粒状。
他神态专注地不紧不慢地掰呀掰，掉下来的粉末都用小指捺到嘴里。
他在干嘛
是不是牙口不好
正想着，又见老头把掰好的产品倒进一个盛满浓汤的大海碗里，那碗浓汤顿时就变成了一碗浆糊。
老头有滋有味稀里哗啦地喝完了这碗浆糊，站起身子，抹了抹沾在胡子上的残留物，打了个响亮的饱咯，满脸都是幸福感。
突然好象明白了什么，赶紧找来伙计问：“那是什么
”“羊肉泡馍啊。
”老天，这糊里糊涂的东西就是大名鼎鼎的羊肉泡馍
小的时候就最恨把馒头放进汤里 ，软不啦及的，要口感没口感要味道没味道，再好吃的馒头再好喝的汤都给搅浑了。
所以，很遗憾，在西安最大的收获是买了一堆民间工艺品，而在吃上，却是一片空白。
看了贾平凹写的陕西小吃，其中花了大量的笔墨形容羊肉泡馍的精彩，但我还是没有被他煽乎得流出口水来。
这在我看关于吃的书籍的历史中是少见的。
《朝鲜凉面》初到东北，第一次看到正宗的朝鲜人和朝鲜文字还是大惊小怪的，后来看多了，就见怪不怪了。
然后就开始琢磨如何深入了解朝鲜民族文化，比如，他们的饮食文化，更具体地说，如何吃遍学校周围的朝鲜小吃店。
于是，先去朝鲜泡菜摊子前侦察一番，和买泡菜的朝鲜族老大妈套近乎，问：“道拉及是什么意思
”朝鲜族老大妈真的很象《奇袭》里的老大妈那样慈祥，她不仅耐心地回答我的幼儿园水平的问题，还推荐我买了朝鲜泡菜的代表作——桔梗。
尝了桔梗后，对朝鲜小吃就有了信心。
那一天，零下18°，屋外早已是灰白两色世界。
从澡堂出来，头发一会儿就冻成柴火棒。
并不觉得冷，只是渴得慌。
就到处找有水源的地方，后来发现一面“朝鲜凉面”的幌子正迎风招展，凉面
正好解渴。
一头扎进去，里面已是高朋满座，人人都端着一个大海碗往肚子里灌凉面，很舒服的样子。
于是也要了一碗。
等端上来后，才觉得好象有点不对劲。
鲜红的面汤上波澜不兴，面条当然是潜伏在汤底的，只是这汤，怎么看都好象是刚从自来水龙头里出来，冷不说，还有股漂白粉的味道。
怀疑归怀疑，我真的太渴了，不管三七二十一，喝了再说。
结果，渴是解了，但我体内的那点余温可全给带走了。
一路跑着回到宿舍，又是捂热水袋又是灌开水，折腾了半天，才把胃里的那块冰坨融化掉。
我犯了一个致命的错误。
东北人和南方人本来就不一样，他们冰天雪地里可以吃冻梨吃冰棒，那是因为他们有从小就锻炼出来的坚强的胃。
所以他们可以裹着大棉袄吃凉面，而我，只能在穿短袖的时候。
但，我还是没有勇气再去品尝朝鲜凉面了。
甚至一想到这四个字，我的胃就开始冒凉气。
不怪朝鲜凉面，只能怪我自己。
《道口烧鸡》说来惭愧，自己在外求学几年，大部分的注意力花在吃上。
究其原因，一是学校食堂乏味的饭菜，使自己时常处于饥饿状态；二是天性所致，“民以食为天”嘛，自己当然也不例外。
于是，刚到长春不久，就打听到“道口烧鸡”挺有特色，忙亲临考察。
果真，摆在橱窗里的烧鸡肥嫩嫩、黄灿灿、热腾腾，撒发着迷人的香气，又看到买烧鸡的人排成了长队，更证实了此烧鸡的名不虚传。
此后三年间，只要钱包里有点余钱，便忙不迭地往烧鸡店送，买不起整只就买半只；买不起半只就买鸡杂碎(鸡肝、鸡卵等构成，便宜而味极佳，是穷学生最亲睐之物)。
那种拎着一小袋烧鸡走路的愉快，无法言喻，只觉得生活在那一刻是多么美好。
此时若去攻读书关，再厚的“砖头”也能毫不费劲地“啃”下来，这就是“道口烧鸡”的威力。
有时，人的胃口会比脑袋重要得多，换句话说，就是物质有时也能毫不客气地战胜精神。
逢到宿舍里的女同胞过生日，无例外地都要买只“道口烧鸡”以飨大家。
鸡上台面后，往往还没等打开塑料袋，大家就已经操起家伙跃跃欲试了。
那香喷喷、热腾腾的烧鸡，嫩而无渣，连骨头都是酥的，一块鸡肉在舌头上还来不及停留就溜进肚子里去了。
而此时往往有师兄师弟寻着香味不请自到，说句“生日快乐”就一屁股坐下来大嚼起来。
那时候，要求师兄师弟办事或反过来他们求我们办事，都言不二价：一只道口烧鸡。
在长春的三年，可以说是伴着“道口烧鸡”的香味渡过的。
(虽不能常吃，但离学校不远的一家烧鸡店每天毫不吝惜地飘来的香味，使我们的读书生活变得有滋有味起来。
) 临毕业的时候，有人告诉我，有一家大饼店专营夹肉大饼，味道好得没法提。
可惜没有机会了。
要不然，现在又会有一样好吃的供我回味了。
麦熟将至，外出路过南方一个小镇，有幸在饭店吃到了从小烙印在脑际的美食——碾碾转儿。
吃着这久违了的美食，当年的那种对其情深意切的欲望不禁又重现于心头。
那是我童年时代，正直国家困难时期，农村百姓过着食不饱腹的生活。
人们想尽办法，把能入口的东西都吃净了，就连门前的老榆树也不能幸免于难，人们把树皮剥光，充当了口中食粮。
尽管如此，仍难解饥饿之急。
母亲不忍心我们挨饿，早早地许下愿：给我们做碾碾转儿。
我们无不从心底里高兴。
等啊盼啊
终于有一天，母亲说地里的麦子可以吃了，让我们跟着她去地里拔麦子。
地里的麦子还不十分熟，而这也正是做碾碾转儿最好的时机。
由母亲指点，专门挑选那些能用的麦子。
做碾碾转儿用的麦子特别严格，嫩了不行，因为麦子的浆水还没凝固；老了也不行，因为麦粒熟透了就太干了。
必须选那些既成熟而又没干透了的、麦粒绿而饱满且已经有了一定硬度的麦子。
母亲舍不得多拔，因为那将是我们一家的口粮。
等我们带着两捆麦子回家后，已累得直不起腰来了。
其实活是轻微的，只是人已饿得没了力气。
为了能吃到这美食，我们不得不坚持着和母亲一起做下去。
我们先是把麦穗一个个掐下，然后放入锅里闷熟，再把闷后的麦穗撮成粒。
不等所有的工序结束，我就耐不住饥饿，将一把麦粒放入口中了，经母亲再三劝说，才没再多吃。
等麦穗都撮成粒，母亲把麦粒端到自家的石磨旁（当时农村差不多家家有石磨）。
将石磨的上扇掀起，把一玫铜钱垫在磨脐上，再将石磨放好。
将收拾干净的麦粒倒在磨盘上，在磨眼上插一根秫桔杆儿，我们几个和母亲一道推的推，拉的拉，围着磨道转了起来。
因为两扇磨盘中间有铜钱垫着，磨扇间有着一定的空隙，所以推起来比磨面省些力气，即便如此，我们还是费尽了全身之力。
磨盘上的麦粒不断下落，磨盘周围不断地落下了一个个的小面卷儿，不是太长，如同一根根断了的火柴棒。
我们个个脸上淌着汗，心情却是很好的，因为马上就有饱饭可吃了，而且是上好的美食。
我们的汗珠不断增多，磨盘四周的小面卷儿也横七竖八地堆了起来，等磨盘上的麦粒全不见了，我们才气喘嘘嘘地停了下来。
母亲用扫帚轻轻地扫净磨盘四周的小面卷儿，又掀起石磨的上扇，仔仔细细地将两扇磨盘打扫干净，我们这才随母亲来到上房。
等急了的我，也顾不得看清母亲准备了什么辅料儿（可能有些大蒜汁什么的吧，那年头儿没有上好的讲究的），狼吞虎咽地吃了起来，那种感觉真的胜过吃法国大餐
时间过得好快，这难忘的童年转眼已成往事。
随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。
人们可以在工作之余，心情舒畅地品尝着人间美味，可是对我而言，最最难忘的还是吃着和母亲一块儿做出的碾碾转儿，这种心情恐怕是当今世人所不曾有过的。
愿所有的人们永远不再有我的那种感觉，愿所有的人都能以恬静的心态去品尝这人间的美食——碾碾转儿
《鸭血粉丝汤》鸭血粉丝汤是我们这儿著名的风味小吃o 鸭血粉丝汤味儿好,看相也好o晶莹的粉丝浸在米黄色的汤里,一条条红色的鸭血伴着黄色的油果、绿色的香菜、褐色的鸭肝,泛白的鸭肠散落其间,真是令人垂帘三尺! 鸭血粉丝汤做法很简单:来了客人,随手抓一把洗净的粉丝放入竹制的漏勺里,在热汤里来回的晃动,烫上一两分钟o将烫书的粉丝倒进碗里,再捞出些鸭血和油果子,加上汤水,撒上切好备用的熟鸭肠、鸭肝、香菜,喜欢吃辣的客人还可以浇勺红红的辣油,一碗色香味俱全的鸭血粉丝汤就做成了o 吃鸭血粉丝汤也挺有意思的o吃粉丝时,我喜欢一根一根的吃,找到粉丝的头以后o嘘地一下吸进嘴里,真是顺滑爽口呀!吃油果子、鸭肝、鸭血,我先用舌头舔一舔它的粗味道,再细细地诅嚼,品尝它的细味道o有一天有一天我吃鸭血粉丝汤时,由于吸粉丝过猛,汤溅得我满脸都是,弄得我狼狈不堪o从此,我给鸭血粉丝汤取了个别名--乐开花o 《阳澄湖大闸蟹》阳澄湖大闸蟹是我们这著名的特产。
不仅苏州人爱吃，而且全国各地的人们都爱吃。
有一天，家里来了客人，妈妈从外面买了十只大闸蟹。
买回来后，妈妈先把大闸蟹放进水里浸一下，趁这个功夫，我趴在水池边，静静地端详着它们，它们是深灰色的，有两只大大的钳子，和八只小脚。
它的两只大钳子使劲的挥舞着，好像要和我来一场恶战。
开始煮了，妈妈先把水放在锅里煮上9~10分钟，水开了后，妈妈把它们一一放进了锅里，渐渐地，它们的颜色由深灰变成了淡黄，又由淡黄变成了深红色。
又煮了一会儿，就完全熟了。
妈妈打开了锅盖，一阵清香扑鼻而来，我狠狠地咽了一下口水，然后，妈妈把它们放进了盘子里，一盘色泽诱人、色味俱佳的大闸蟹呈现在我的面前。
妈妈把盘子放到了桌子上，我迫不及待地抓了一只，津津有味的吃了起来。
我先把两只大钳子和八只小脚拽下来，前后咬一下，再一吸，又白又嫩的蟹肉就滑进了我的嘴里。
大钳子里的肉非常细腻润滑，入口即化。
然后我打开了蟹盖，里面的蟹黄金灿灿的，我一吸，蟹黄就到了我的嘴里，真是鲜美
最后，我把蟹一分为二，细嚼慢咽起来。
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阳澄湖大闸蟹的味道真鲜美啊
让人吃后回味无穷，赞不绝口。
真是名不虚传的苏州特产
初中生学习心得体会
“尖子”生名列前茅的技巧并不难学到手，做好以下，你离第一名就不远了。
1、以学为先 ：学习是第一中心任务；学习是正事，理应先于娱乐。
2、随处学习 ：每天晨练或者上学路上记忆词语；在盥洗池贴词汇表；每天刷牙时熟记一个生词；无论怎样各具特色，有一点是一致的，那就是保证学习时间，坚持不懈。
3、讲究条理 ：条理清楚整洁的学习环境很重要，把常用的与学习有关的东西都放在伸手可及的位置，重要的学习用品和资料用一个纸箱或抽屉装好，避免用时东翻西找。
4、学会阅读： 学会快速阅读，提高单位阅读量，学会读一本书的目录、图解和插图，为提前了解本书内容，获取更有效的信息；当积极的读者--不断的提问，直到弄懂字里行间的全部信息为止。
5、合理安排 ：讲究高效率，别人8小时完成的作业你最好用6小时；再晚也要完成当天作业。
6、善做笔记 ：强调记笔记的功夫，字迹要自己明白就行；尖子生往往一边听课一边记重点。
有的在笔记本中间画一道线，半边摘录课文概要，另半边记下老师补充的东西。
记笔记时，对自认为可能会考的知识点格外注意，课下根据这些知识点自编模拟题，并在考试前夕做出书面答案；如果哪里答的不圆满，就回过头来在复习；对背记的知识尝试一个月时间内偶尔关注它。
7、书写整洁：一手漂亮的文字会为你争得印象分。
8、及时提问：不要课堂和老师争论。
课下要积极和老师探讨更深一步的内容，甚至可以面红耳赤，争论的记忆最深刻。
9、学习互助 ：不要嫉妒同班学习好的同学，和他们的交流会让你眼界更开阔；和同学经常一起讨论家庭作业中的难题，使用不同的解题方法并相互交流心得。
收麦子的感受作文
这个季节，这个季节，五月，我喜欢五月，农历来说。
因为五月可以割麦子。
麦子黄了，一浪一浪翻滚汹涌，看上去晕晕的。
却看得人眉开眼笑汗珠子直淌。
五月的太阳已经很热辣了，已经不象十七八岁的小姑娘，而是三十郎当的少妇了。
而且是绝不装嫩的本色少妇。
那热情真的就象一把火，不过不会燃烧沙漠，倒有可能燃烧脂肪。
谁要再说减肥难，弯腰撅腚去割上三天麦子试试。
我不会割麦子，小时候不会，大了就在学校一掷千金（一寸光阴一寸金嘛），偶尔回家参加劳动也总象旧社会的大少爷一样，什么家什都提不起来，只能打打下手。
比如捆麦个子，看麦场什么的。
虽然不会割麦子也不会打麦子，可我会吃麦子，真的。
麦子似熟非熟的时候，麦粒是软软的，但芯里并不是汁液而是已经渐趋饱满的，这时候采一把来，再弄一堆离离原上草，点一把野火，把麦穗放在火上烤，边烤边转，待到麦香四溢的时候，放在手心里来回地搓上几把，再吹一口气，卟，麦皮飞扬之后，手心里就剩下喷香的麦粒了。
一把填到口里，那个满足啊，什么麦当劳肯德基，比我小时候的烧麦差得实在太远了。
当然此烧麦非彼烧麦了（烧麦是什么玩意儿嘛
）。
麦秆也是可以拿来玩的。
编个小戒指戴在手上，折一只蚂蚱振翅欲飞，都是乐趣无穷的。
大人把麦秆最好的部分收集了晒干，可以蒸馒头的时候垫在箅子上，也可以编成扇子乘凉时用，或者做成长长的卷帘盖草垛防雨。
这些都是麦收的副产品了。
真正的麦收，以前都是纯手工的。
把镰刀磨罢，戴一顶斗笠，于田间飞刀豁豁，麦子便齐齐地抓在手里倒在地上。
我对此类技术含量很高的操作一直心存崇拜。
后面便有人将麦子一捆捆地扎好，置于田间。
到一定数量时，牵来毛驴，一垛垛地撂到驴背两旁，一条绳子飞檐走壁地捆扎结实，由小孩或妇女押送到麦场里，一拉绳子，刷地落地（由此看出如何捆扎也是绝对的技术活），驴子便一身轻松了。
麦收时节是顾不得回家吃饭的，午饭要送到田间地头上，就着咸菜就是一顿好饭。
麦子在场里先晒上三两天，待差不多干透，打乱了一大片地放在那里，牵上驴子带上碌碡，一圈圈地碾，麦粒就乖乖地落地。
然后收起麦草，趁有风来时用木锨扬起麦粒，麦粒间的麦壳就飞出去，飞出去，只剩下黄澄澄的麦粒。
也有用人工的，用摔用拉（阳平），总之要把麦粒折腾下来才算完。
麦粒在太阳底下还要晒上几天，这时候就要有人看场，防止鸡鸭牲畜糟蹋。
不时还要翻场，就是赤脚走进去一圈圈地拖，拖出曲曲弯弯的沟谷，增加受光表面积，提高效率。
一旦下雨，可就要耽误麦子的脱水，甚至会捂得霉变，所以要争分夺秒。
看场是很枯燥的，不过也很休闲，想想看别人都在太阳底下割麦子，你捧本小说往树荫底下一躺，偶尔抬起眼往场院上一瞥，或者扔一块石头吓唬吓唬靠前贪嘴的麻雀和母鸡，清风徐徐，那是何等的享受。
最辛苦的是割麦和打场，麦芒会刺得身上一道道地，又热又累又痒又疼，若不是为了那些可爱的麦粒，才不会有人受这番苦楚。
现在就好得多，有收割机脱粒机，大部分工作都被机器代替了，速度快质量高，省事得很。
麦子可以拿去磨坊换面，回家做馒头花卷包子饺子随心所欲大快朵颐时，想起那句“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，过往所有的一切辛劳便都有了回报。
而城里的人们，钞票递过去，便有馒头拿过来，又哪知道小麦是怎么来的，麦苗和韭菜的区别
