当西点师好吗
个人实习小结范文（供参考）： 个人实习总结自参加实习工作以来，我一直严格要求自己，刻苦学习，努力工作，兢兢业业，在德、能、勤、绩四个方面表现良好，能真正做到为人师表、教书育人，较好的完成教育教学工作任务，尽到了一个优秀教师应有的职责，受到上级、同行和学生的认可和好评。
一、努力学习，不断提高自己的政治思想素质。
本人能认真学习党的路线、方针和政策，时刻与党中央保持一致。
热爱党的教育事业，热爱本职工作，加强自我修养，做到学高为师、身正为范，热爱学生，真诚对待学生，受到学生的好评。
特别是在此期间，我努力地学习政治理论，积极参加学校组织的一系列政治活动，将学到的理论知识切实运用到工作实践中。
二、努力提高业务水平，真正做到“学高为师”。
在这三年间，我努力提高自身的业务水平，参加了一系列的学习活动，能力提高很快，已经能较好的完成各项工作任务，胜任本职工作。
在此期间，我一是在教学基本功上了有了较大的提升，先后参加了一系列教育教学技术和基本功培训，并获得相应的证书。
二是在专业技术上提高了一个层次。
我先后参加了学校组织的软件培训等。
三是自学了有关专业技术、教科研等方面知识。
特别是积极钻研远程教育教学模式改革，探索新的教学方法，有了一定的心得，在这所学校里我的主要工作是管理机房，辅导学生上机,维护机房。
三、兢兢业业、勤勤恳恳，努力勤奋地工作。
三年来，本人在工作中勤勤恳恳，任劳任怨，从没有因为个人的原因而拉下工作，从没有旷工、旷课现象，也没有迟到早退现象。
这几年来，我不仅担负学校计算机课程教学任务，我做一行爱一行，教学工作毫不懈怠，教学教务工作也搞得有声有色，多次受到领导们的表彰。
在我做教学工作中，我十分注重学生的思想政治工作，坚持德育为首的原则，取得了一定的成绩，我也多次受到了学校的表彰。
四、勤学习、勤研究、勤工作，努力创造佳绩自实习以来，我时时处处严格要求自己，在教学、教育等工作上取得了一定的成绩。
当然，我还有这样和那样的不足，主要表现在一是吃苦精神不够，二是工作的主动性不够，三务能力还有待于进一步提高
关于西点师入行的问题
学烘焙 是一个漫长的过程 一般学校半年就可以学完 但是要说经验 肯定是需要在蛋糕店一点点实践出来的 裱花是非常难的工作 还得看有没有天赋 肯不肯吃苦 一般主学裱花 半年也就中级的水平 建议去蛋糕店多多实践 比在学校学那些基础的要有用的多 ~还是先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西也就两三个月的时间 那里会交给你基础的做蛋糕 做西点的方法 还有原理 不建议直接到蛋糕店做学徒 毕竟一些原理还是要学的 比如鸡蛋啊 油 有各种面粉的作用 用途拿破仑是通过什么原理起酥的 还有好多东西需要掌握 学会一些基础的东西 再去做学徒 接触的东西 就很容易理解 也很容易学会了 自然水到渠成做蛋糕看似简单 也是一门很辛苦的手艺 所以要做好持之以恒的心理准备随着时间也经验的累积 水平自然也就高了 刚开始去要看店的实力和大小了 工资在2500到5000不定 祝你成功吧~点击 采纳 为满意答案不用谢
储备店长工作心得
店长工作心得 通过店长轮岗，我发现很多店长存在店务工作一人独揽、不知如何发挥团队力量的问题。
我也是一名店长，这些事情也曾经发生在我的身上。
在步一店轮岗半年期，店铺业绩逐步上升，在这里将我积累的经验拿来和大家一起分享。
记得刚去步一店的时候店铺业绩很不理想，销售额不稳定。
于是我开始寻找是什么原因让店铺的业绩上不去
仔细观察店堂内的货品陈列、卫生情况，给我的第一感觉是没有秩序，非常凌乱，没有达到粉蓝终端店铺形象要求。
后来从导购那里了解到：以前店里的陈列工作、店务工作都是由店长一个人负责，偶尔导购也会去做陈列，或其它的店务工作，但是每一次都达不到要求，基本上店长都会重新再做，后来导购就不再参与店务与陈列的工作了，只管做好销售。
于是我发现问题就是出现在这里，不是导购不愿意跟着学习参与店铺工作，而是店长没有注意到店务与陈列的重要性，没有掌握好工作方法，以致不能合理安排好工作。
我相信这个问题不单单只是步一店存在，其它店铺应该也是存在的。
发现了问题，就要找到解决的方法。
我的第一步：调整心态 无论何时何地、何情何景，只要进入到工作状态，就要调整好自己的心态，保持一个乐观、积极的态度，那么你周围的人一定可以感受到你的快乐与积极，从而营造出良好的工作气氛，带动你的团队共同完成目标。
第二步：亲自感受与实践（也是让大家对你的能力得到充分的信任） 1、陈 列 首先让大家领悟到陈列是维护终端店铺形象以及品牌形象的重要工作，好的店铺陈列可以提高进店率，从而提升销售业绩。
每个星期分别带一个导购做陈列，从整体的颜色分区到陈列细节的成套搭配，以及货品摆放的间距。
一一讲到，并且让她们参与到其中操做。
做得不好的再从中指出，分析原因，并教她们怎样做才是正确的方法。
而且不管她们之前做得好与不好（其实只要你细心观察，总会发现有进步的地方），在她们参与的同时要有适当的表扬，这样可以带动参与的积极性，让导购有信心才会做到更好。
2、店 务 日常店务特别是帐务、报表方面的，方法也是跟上面一样，每周给每人分配不同的任务。
俗话说得好，“做一件事容易，做好一件事就没那么容易”。
我们需要付出时间，通过你的带领、鼓励与表扬，她们才会更有信心、有激情投入和参与到工作中。
第三：抓好销售（做续销）把公司经常培训的商品知识与销售技巧运用到工作中，在顾客对我们的单品感兴趣时，运用自己的专业知识为顾客选择好适合顾客的服装并做好搭配，多给自己的销售工作制造机会，进而促成续销。
大单多了业绩就自然的上升了。
这些其实都要在陈列上下足功夫，可能也有很多的店铺是这样做的，但是仍没有带动销售，我也想把我的做法讲讲：1、新款到店后一定要试穿和研究。
属于什么风格
适合什么样的人群
了解衣服的卖点与面料成分等。
我是之前在某店轮岗时无意中发现有一名导购把一件04F035的风衣推给了一位特别有女人味的顾客，结果顾客只看了一眼就摇摇头走了。
这说明了什么呢
我们的导购没有观察顾客、没有了解顾客的需求就盲目推荐，这样不会引起顾客的兴趣，甚至让顾客反感。
那么如何改善这些日常销售中存在的问题呢
这就需要在平时的工作中多多积累，多多相互讨论、学习，了解货品，做到在顾客进入店铺以后可以根据自己的观察判断结合现有货品为顾客提出合理建议。
2、货品的合理展示。
店铺内所有正挂、侧挂、形象墙上所展示的产品一定要做到颜色、款式呼应，内外，上下搭配完美，才会更吸引顾客，也会为你在做推荐时，提供更多的搭配试穿方案。
橱窗也要根据天气的变化、新款的上市及时更换陈列，每周至少更换一次模特搭配，不能这个款穿在模特身上效果好，就一直穿在上面。
橱窗是店铺最有吸引力的地方，也是最能体现店铺形象的窗口，一定要做到常换常新，起到突出店铺形象、传递品牌文化的作用。
有了好的店铺形象，才能让我们品牌在消费者心目中留下好印象。
3、要有足够的自信心。
我们的导购一定要对自己的产品充满信心（当然，有信心的前提是一定要了解产品），在销售中充分利用好，这样，销售工作才有了动力。
4、销售技巧的运用。
把握好顾客的心理需要、消费水平，同事之间互相配合。
面对形形色色的顾客，在不同的顾客面前做不同的赞美，这些都需要我们在工作之余多多学习和积累。
我们为什么能把大单越做越多
重在推荐，同时把上面几点掌握好、运用好，业绩上升的空间就会越大
以上是我在步一粉蓝半年的工作中所总结和积累的经验。
我相信肯定还有很多店长比我做得更好，也希望大家拿出更多的宝贵经验多多交流与学习
共同进步与提升我们的个人能力和店铺业绩。
烹饪工作者应具备哪些职业素养
厨师，是人类社会生活中不可缺少的职业之一。
随着时代的发展和进步，人们对饮食的质量要求的提高，厨师的地位也发生了质的变化，从“小二、伙计、伙夫、厨子”的称谓提升为“厨师、大师”；经济收入也被列为我国11种高收入职业之一；我国加入WTO以后，国民经济快速发展，人们对饮食的观念也发生了重大变化，西方国家的饮食习俗也渗透和冲击了中式餐饮，加之餐饮业的日异增多，竞争激烈，特别是“公司、超市+餐饮”的新型经营模式的兴起和发展，对我们厨师的个人能力和整体素质也提出了挑战，在这种背景下，如何以新的姿态面对新的挑战
关键词：科技进步，餐饮发展，素质提高 21世纪是一个崭新的时代，科技的飞速发展，经济的全球化已成为不可抵挡的潮流。
中国经济也全方位的向世界敞开，国外的强势企业争相涌入中国，从而使中国的餐饮业面临着国外知名餐饮业的冲击和挑战。
因此中国的餐饮业不仅需要大量的职业经理主管，而且需要大量精业务、懂管理、善经营、会理财、爱岗敬业的厨师，共同开发，创新、振兴、弘扬中国的餐饮文化，不断开拓，扩展中国餐饮业的规模和档次，扩大品牌知名度。
一 、厨师的素质对餐饮业发展有着重要影响 几千年来，厨师的人员构成基本上都是子承父业或师傅带徒弟的形式，一代代沿袭至今。
很多从业者都是从小就随师傅到饭馆里做事，经过几年或几十年的摸爬滚打，承袭着上辈师傅们的技术。
但在文化知识、个人学识、专业修养、形象包装、艺术创造、营养保健等方面几无涉猎。
再加上厨师行业历来形成的家族式、带派式、承包式、垄断式、排他式的人员任用机制，制约了行业整体全面健康发展。
要想打破这种“瓶颈”，就要废除陈旧的厨师行业人员的诞生机制，建立科学的用人机制。
要经常组织员工学文化、学知识、学技能、炼修养，培养懂经营、善管理的综合性烹饪技术人才，弘扬中国美食文化，推动超市型餐饮行业的健康发展。
二 、现代厨师应具备的基本素质 （一） 要具备较高的技能素质 厨师是以制作符合卫生和饮食质量标准的食品，为客人提供饮食服务的专业技术人员。
应具有熟练的、过硬的操作技能，厨房的任何一员都应具备本质岗位的操作技能和菜系的基本知识，比如，一种烹饪原材料放在你面前，厨师能够根据原料的性质特征，运用正确的烹调方法，制作出符合当地风味特色或自己独特创新意识的菜肴，色、香、味、器、口感能受到客人青睐，有回味无穷的感受。
现在厨房分工明确，各工种都有严格的岗位质量标准，同时各工种之间又是紧密联系不可分割的，在熟练操作本工种技能的同时，必须要充分了解下一道工序的质量要求，灵活地进行制作。
一个名厨必须是精通本菜系的烹调能手，并且旁通国内各主要菜系的烹调方法和技能。
无论是烹调，火候，刀工，食雕，冷盘，小吃，点缀，都能得心应手，而且能指挥带动整个厨房内的各岗位厨师爱岗敬业地工作。
对于菜式要不断的推陈出新，对于厨师的培养和提高要起到领头羊的作用。
从而使本酒楼、餐厅的菜品独具风味特色，吸引更多更广的顾客。
（二） 拥有博学多才的知识 随着人们对饮食质量的要求，给厨师带来的压力和挑战越来越大。
厨师仅能做一手好菜已不能满足食客的需要。
一道菜，不仅要知道制作方法，还要知道制作原理，要清楚菜肴原料在受热过程中的变化，了解菜肴的营养价值，把握好火候，能根据菜品和食客的要求准确烹调。
这就要求我们厨师不仅要能够熟练地掌握和运用烹饪技能，同时还必须懂得营养学、原料学、烹饪理学、烹饪化学、烹饪美学、调味知识、饮食心理学等知识。
烹饪是一门综合科学，厨师必须博学多才，见多识广，所谓厚积而博发，方能赋予烹饪更多创造性的内涵和色彩。
（三）、要有品行高尚的厨德修养 一个店的兴衰，厨房工作人员是关键。
未来的餐饮业，竞争会更加激烈，厨师之间的竞争，也不可避免的要加剧。
更多的用人单位在选择厨师方面已不仅仅局限在技术方面，而是从理论知识、综合素质和一眼看不见的人格方面考虑。
对厨师来说，人格就是厨德。
德是才之师，是成就事业的基础。
假如一个厨师欺上瞒下、坑害他人、偷吃偷拿、损人利已、道德败坏，有谁愿意与你交朋友，做同事
又有谁愿意聘用你呢
所谓要想做成事必先做好人。
所以具备高尚的人格和良好的厨德是现代厨师最重要的素质之一。
要树立整体形象，提高个人的综合技术修养，要树立四个意识： 1、要有较强的团队合作意识。
现在厨房有炉灶、案板、水台、打荷、炒粉、炒饭、西点、煎炸、卤水等工种之分。
工种之间相对独立又相互制约。
一道菜肴的制作过程是厨房各工种通力协作完成的，而非一己之力所为。
作为厨师，都可以独立完成菜肴制作的所有工序，但工作效率之低。
厨房的每一位工作人员都应充分认识，只有分工不同，没有贵贱之分，只有协作互助，厨房的工作效率和质量才能提高。
2、要有强烈的服务意识。
“厨师是所有职业中最难做的职业”，这话一点不假。
每个人对菜肴的评判都有自己的尺度和标准，厨师按照自己的标准制作出的菜肴，张三说咸，李四说淡，你说咬不动，他说过火了，女说真好吃，男说难吃得很，有时还要退回来重做，自己真心做出的菜，别人不动筷子就退了回来，罚你买单还不能发脾气，这就决定了必需具有良好的修养。
3、要有厨德意识。
菜品如人品，做菜如同做人。
遵守社会公德和法律法规及公司、店里的规章制度是勿庸置疑的。
同时，厨师必须遵守行业的职业道德，严格执行《食品卫生法》、《环境保护法》，同样要有爱心、平常心和超凡的胸襟气度，才能成大气。
4、要有创新意识。
时代在变，人们对饮食的需求和消费观念也在变，菜肴并非古董，越老越好，必须要推陈出新，吸取传统精华，古为今用，洋为中用。
将传统烹饪技术与现代餐饮理念巧妙搭配，寓庄于谐、寓巧于拙，运用创造性思维，通过借鉴、移植、嫁接、杂交等手法，创造和研制不同的特异菜品。
只有不断创新，才能吸引客人，占领市场，厨师本身也才能具有长久的生命力和竞争力。
烘焙学徒主要做什么的
工作环境是怎样的
是每天都在高温烤箱烤东西么
我打算去做烘焙学徒，有做过的，
这个要看你所在单位让学徒作什么了，一般学徒没有一开始就去烤岗看烤箱的。
学徒一般从作清洁卫生开始，比如清洗工具和模具等。
然后熟悉配方和材料，再学会称科和配料。
这些工作得作到熟练。
操作技术这块自己平时得注意观察，师傅会根据工作需要安排，并有指点。
烤箱要看产品的控制，新手不会给你马上接触，不然很可能让一个完全没有经验的人弄坏了前面所有的工作。
