“家里有十亩葡萄,五亩酿酒葡萄,五亩鲜食葡萄”这句话什么意思忘了从哪里听来的，不知道什么意思
“家里有十亩葡萄，五亩酿酒葡萄，五亩鲜食葡萄”这句话的意思是：家里共有十亩葡萄，其中的五亩种的是酿酒葡萄，另外五亩种的是鲜食葡萄。
葡萄的品种可以分为：鲜食品种和酿酒品种两大类。
酿酒葡萄的口感比较酸，不适宜鲜食，是专用品种。
如何根据酿酒葡萄的理化指标及酒的质量对葡萄进行分级
葡萄酒的主要质量指标大体可分为感官指标和理化指标两大类。
感官指标主要指色泽、香气、滋味和典型性方面的要求，理化指标主要指酒精含量（酒精度）、酸度和糖分指标。
从感官指标来看，首先要求葡萄酒应具有天然的色泽。
即原料葡萄的色泽，如红葡萄酒是宝石红，白葡萄酒是浅黄色。
葡萄酒本身应清亮透明无浑浊。
葡萄酒除应有葡萄的天然果香外还应有浓厚的酯香，不应有外来的气味，更不能有异味。
滋味与香气密切相关，香气优良的葡萄酒其滋味醇厚柔润。
葡萄酒的滋味主要有酸、甜、涩、浓.淡、后味等。
典型性也称为风格。
各种葡萄酒有各自不同的风格。
同时因各地区、各厂家的葡萄栽培和酿造工艺的不同，同一品种的酒，其风格特点也可能各不相同。
每种葡萄酒均有自己的典型性，典型性越强越好。
我国葡萄酒国家标准对感官指标有明确的规定。
葡萄酒的理化指标也因酒种不同而有所不同。
测定葡萄酒所含的酒精量时，需将酒中的酒精蒸馏出来，再用酒精计测定。
一般甜型、加香型葡萄酒酒精度为11.0%--16.0%,其他类型葡萄酒为7.0%--13.0%。
葡萄酒中含有发挥酸和不挥发酸，合称总酸。
甜型、加香型葡萄酒不挥发酸含量为5.0--8.0\\\/克*升-1，其它类型葡萄酒为5.0--7.5\\\/克*升-1。
挥发酸含量均应不超过1.1克*升-1。
根据葡萄酒的酸度，可以鉴定其滋味，但如挥发酸增加则说明酒已变质。
葡萄酒的糖分因品种不同而各异，一般为9%--18%，个别也有20%以上的。
具体来说，干型葡萄酒的糖分含量不得超过4.0，半干型葡萄酒在4-12之间，半甜型葡萄酒在12. --50 之间。
葡萄酒的主要质量指标为专业性评酒提供了依据，尤其是感官品评，是目前国内外鉴定葡萄酒品质的主要手段。
葡萄是什么季节熟的啊
采收前20天葡萄园内禁用任何农药,前10天禁止对葡萄园进行浇灌,以保证葡萄的产品质量。
否则易造成产品农药残留超标,降低产品质量,而影响收益。
