超市店长如何提升营业额毛利率毛利额
我是专业的国家理财规划师，营业额、毛利率、毛利额这三点当然是可以同时提高的，当然一楼的回答，加大活动推广，促销活动力度加大必然导致营销成本上升，营业额、毛利额可能上升，但是毛利率要下降。
最好的方法就是代销比较受市场欢迎的利润比较高的产品，这样少量的营销支出，就提高营业额和毛利额，因为利润比较高，毛利率和净利率都是会上升的，我这里提供金融理财服务和健康咨询服务，健康咨询是有非常优质的实质产品的，利润也是比较高的，有想代理或者加盟的可以查看我的百度资料联系我，希望我这样的回答至少能给你提供一些经营的思路，当然有时间可以再交流关于经营管理的话题。
我是一名超市实习店长，生鲜超市外卖毛利低原因分析报告怎么写啊，大神们求解。
拜托
超市店长必须具备以下条件：一、角色的融入。
如果说连锁一个分店就是一个独立作战的堡垒，那么店长则是这个堡垒的最高指挥官。
如果他连自己所扮演的角色都不清楚，那么最后肯定是全军覆没。
说得明了点，店长扮演着三种角色：赢利责任人、店务管理者、企业文化、制度的执行者和传达者。
也就是使之明白职责之所在。
二、经营管理能力。
一个合格的店长最直接的体现就是营业额的上升，所以要培训店长的经营能力，如何才能够赢利。
比如通过调查顾客的购买单价，为今后收集、采购商品或进行变价做一个数据参考；通过客流量的多少进行适当的人员分配等。
同时，店长必须要掌握营业额，要懂得营业额是显现于外的，而毛利额，纯利润却是内在的数字。
唯有充实内在，才能步上健全的经营轨道。
三、商品管理能力。
主要是商品进、销、存的管理。
例如商品按哪种分类比较科学方便，不同商品的季节性更替集中在哪几个时段等，同时，还需要了解产品库存的状况，每天销售的状况，顾客退货的数量及种类，哪些商品销售的比较好，哪些商品不太受顾客青睐，还有来货的时间，这些都需要店长了然于胸，才能形成一种全局观。
四、娴熟的销售技巧。
店长也要做活动者的工作，也就是店长自己也是一个贩卖员。
店长是整个店面的代表，如果店长的销售技巧不够娴熟或者不能服众，那么其它店员一没有榜样二没有信心，那么销售量将会是相当的糟糕。
一个拥有良好销售技巧的店长，对外可以招揽更多的顾客，对内可以作为员工效仿的榜样。
五、行政管理能力。
店长除了在销售能力上鹤立鸡群外，同时他也是整个店面的执行者，必须具备一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的处理员工之间的关系和正确的业绩评估。
从全局出发，根据员工的性格特点进行科学分工和严格督导，激励员工的工作热情，灵活、冷静的处理突发事件，这是店长必须具备的基本能力。
六、卖场运作能力。
卖场就是一个大舞台，店长就是一位导演，导演必须运用好各种道具，比如商品的陈列做到新颖独特又不失本貌；海报贴既能装饰现场，又能诠释主题；音乐播放既能渲染气氛，又不影响购物环境；促销既能吸引顾客购买，又要把握好尺度。
还有卖场卫生的清理和保持。
卖场运作是店长真正能力的体现，他必须协调好每个员工的工作，杂而不乱，乱而不惊。
七、服务至上的理念。
服务不好，会直接导致营业额的下降，对店长来说，除了硬件必须过硬外，软件首推服务，店长必须牢固服务至上的思想，从而带动整个店面的服务水平，服务是另外一个门面，一个人的服务质量出问题，可能会影响整个店面的形象。
现在重要的是创新服务，当你的服务不新颖，大众化，那么你的服务就不算服务。
八、员工教育能力。
因为能力突出，才提升为店长。
店长要学会用恰当的方法教育员工，提高员工的综合素质，从而提高整个店面的综合运营水平。
对店长来说，主要是怎样进行员工的培训
采用什么样的方法
对店长进行员工教育培训的目的就在于此，给予店长一个培训员工的系统方法，使之在今后的工作中能够更好的和员工进行沟通协调，既做到教育的目的，又做到沟通的目的。
九、团队精神。
德国2006年世界杯用球叫“团队之星”，因为11个人的足球赛靠大家的配合，一个店面的运营和成长，也要靠团队的力量来完成。
作为店长，首先要以身作则，身先士卒，用人格魅力和实际行动来带领大家，以主人翁的态度，严谨的工作作风，塑造良性竞争的工作氛围，激励员工为了店面的明天齐心协力，同舟共济。
超市店长的工作职责：(一)传达、执行总公司的各项指令和规定，完成总公司下达的各项经营指标：营业目标、毛利目标、费用目标、利益目标。
(二)对门店职工的安排与管理 考勤簿的记录、报告、依据工作情况分配人员，对门店职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况进行监督与管理。
(三)掌握门店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰 店长要掌握每日、每周、每月的销售指标的完成情况，并按时向总部汇报门店销售动态、库存情况以及新产品引进销售状况，并对门店的滞销商品淘汰情况提出对策和建议，帮助总公司制定和修改销售计划。
(四)维护门店的清洁卫生与安全(1)店内设备完好率的保持;设备出现故障的修理与更换;冷冻柜、冷藏柜、收银机等主力设备的维修等。
(2)门店前场与后场的环境卫生。
按区域安排责任到人，由店长检查落实。
(3)在营业结束后，店长应对店内的封闭情况、保安人员的到位情况、消防设施摆放情况等主要环节做最后的核实，确保安全保卫工作万无一失。
(五)监督与改善门店各部门个别商品损耗管理，店长应针对本门店的主要损耗商品进行重点管理，将损耗降到最低。
(六)监督和审核门店的会计、收银等作业店长要做各种报表的管理，例如：店内的顾客意见表、盘点记录表、商品损耗记录表和进销商品单据凭证等，以加强监督和审核门店的会计、收银等作业。
(七)教育、指导工作的开展 教育指导员工自觉遵守公司规范，积极开展细致的思想工作，协调人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强门店的凝聚力。
(八)职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议 店长要按时评估门店员工的表现，实事求是地向企业总部人事主管提交有关员工的人事考核、职工提升、降级和调动的建议。
(九)顾客投诉与意见处理要满足和适应消费者不断增长和变化的购买需求，正确对待、恰当地处理顾客的各种各样的投诉和意见。
同时，保持与消费者经常性的沟通与交流，深入居民或顾客中倾听他们的意见和要求，随时改进门店的工作。
(十)其他非固定模式的作业管理 店长面对门店各种突发的意外事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫等，应由其自己下判断迅速处理。
(十一)各种信息的书面汇报 有关竞争店的情况，顾客的意向，商品的信息，员工的思想等各种信息，应及时用书面形式向总公司汇报。
超市店长怎么当
一，超市各项管理程序 超市的管理程序： 超市作业流程：信息传送程序（采购部—营业部—订货程序—收货程 序（退货程序—核对程序—结款程序 其它管理程序：程序，服务中心程序，收银程序，保安程序，工程部程序，金库程序等。
、 稽核工作检查 检查各个门店程序执行情况 权限；受控于总公司，检查各个门店的程序执行情况 无权指挥和管理 检查内容：抽查门店各项工作，各项程序的执行 稽核报告：定期检查后，稽核报告一份给总公司，一份给店长 店长稽核总结：收到稽核报告后，开全店会议，总结工作中的问题并改正 资 产 管 理 二 超市设备管理与维护 店长负责全店的与投资 工程部任务；定期维护设备，维修，为各个部门服务 投资规划：新设备投资，及旧资金。
三 店内布局 卖场布局规划：卖场布局设计，主次通道，购物导向等 卖场环境，装饰：卖场的购物环境，卫生情况的管理，店内指示牌， 管理 资 产 管 理 四 每日，每周，每月店内会议 每日店会议：总结昨天的营业额，经营中的问题， 各部门协调，顾客投诉， 每周会议：总结上周营业额，及经营问题，及时解决， 布置下周工作 每月会议：总结盘点结果并对 商 品 管 理 一 商品订货管理，缺货管理 检查订货程序的执行，是否有缺货，当事人的责任 库存为0的缺货单品 库存不为0的缺货单品 负库存单品 严禁缺货 二 库存管理 仓库定期检查， 库存大于 0超过3个月无销量之单品 高库存前40名单品 三 收货管理 收货程序严格遵守 验货严把质量关 四 退货管理 退货检查；退货程序执行，退货单据定期抽查， 五 损 耗 管 理 报废商品控制 生鲜损耗控制 报废程序 盗窃率控制 六 商品陈列管理 依据组织表陈列：依据陈列的三个原则 满货架 促销商品正确陈列及量感 补货先进先出 禁止缺货部分用其它商品补满 价格牌正确，同商品一 一对应 七 市 场 调 查 新品的调查，流行趋势：新品，引进，跟踪 滞销品的调查：滞销品淘汰，退货等 市调检查：市调报告定期检查，市调价格检查，验证，市调后决策 八 平时促销商品检查：选择，促销价格，市调，费用，促销缺货 促销结果分析：促销商品占销售百分比。
店促销活动策划：活动主题策划，促销品选择，印刷，派送，促销品缺货，促销结果分析，总结。
九 信息管理 销售日报表：监督时段，来客数，客单价 销售排行榜：销售额，量，毛利率排行， 供应商结款报表：费用金额占营业额百分比。
促销分析：促销品销售占店比例，促销商品，促销毛利率，客单价变化分析，促销活动前后差异。
盘点结果分析，损益表分析：库存，销售额，实际毛利率，损耗率，费用率分析。
