寻一个好听的客家菜馆店名
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客家菜馆怎么样
煲仔饭味道还可以，就是上面的料实在少了一点，不过价格确实不贵。
豉汁蒸排骨味道还不错，咸香糯口
想开个客家菜餐馆,取什么名字好
1，餐馆名字应反映特色，如“土菜”“农家”“川味”“海味”等常见于餐馆招牌，易招揽喜欢那种菜及尝新的顾客。
既然是客家菜餐馆，“客家菜”建议保留。
如有更能体现客家菜特点的词也行。
2，至于前面冠词，应上口、好记、并与其它餐馆不雷同。
比如有些餐馆的名字易记：得月楼、好再来、四季美、甚至369等，皆去一次就记得住。
不是要你照取，而是供参考。
也可兼顾经营特点，如价廉方面“百姓乐”等，也可选兼顾对你有意义的词。
3，餐馆名故然重要，但更重要的是价廉物美，能吸引回头客。
如有自己的特色菜，也很重要，常可吸引吃货慕名而来。
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有没有适合呢
如果没有;麻辣诱惑以上的餐厅名字取名是一门学问，以下好听的餐厅大全可以帮助到你。
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想开个客家菜餐馆,取什么名字好
菜肴的味型有很多种。
比如川菜就有麻辣、鱼香、酸辣、咸鲜,椒麻、五香等等六七十种味型。
比较常见的菜肴味型，参考如下：一、咸鲜昧型主要以精盐、味精调制而成，也可酌加酱油、白糖、麻油及姜、胡椒粉等。
特点是咸鲜清香。
在调制时，需注意成味适度，突出鲜味。
二、椒麻昧型主要调料有精盐、花椒、小葱叶、酱油、味精、麻油、冷鸡汤等。
特点是椒麻辛香，味咸而鲜。
多用于冷菜。
三、香咸昧型香咸味型与咸鲜味型相似，调制时应以香味为主，辅以成鲜。
四、椒盐味型椒盐昧型以精盐、花椒、味精调制而成。
特点是香麻。
调制时要注意花椒末与盐按1：4的比例配制。
多用于热菜。
五、五香味型主要用料有香料、精盐、料酒、姜、葱等。
所用香料通常有八角、丁香、小茴香、甘草、豆蔻、肉桂、草果、山柰、花椒等。
特点是浓香馥郁，口味咸鲜。
广泛用于冷菜，热菜也可用。
客家饭店招牌菜
【客家菜】 客家饮食可以分为两大类：一为客家菜肴，另一为客家小吃。
【客家菜肴】在榜上有名的系指东江客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。
传统的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。
与潮菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。
首先，因为以往客家人耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥；其次，客家人因长期粮食不足，即使比较富裕的大户一天至少要吃一餐粥，多数人家长年累月顿顿稀饭，而且水多米少，煲成的粥“吹去一层浪，喝来一条巷”，菜咸既适合送粥，又增加体内盐份；再次，山区草木多，养成了客家人不惜柴木的习惯，且他们觉得食物烹得越到火候越香。
【 原味可口】 诚然，社会在不断变革，在如今的社会主义新时期，客家菜也在不断创新。
传统的东江菜在现代客家人的锅头里，逐步形成了自己的地方特色，有“原汁原味，可口可心”之美誉。
原汁原味 【原汁原味】 主要源于三个方面：一是选料讲求野生家养粗种的食物，即没有污染的“绿色食品”。
值得一提的是，这些食品的质量好、味道好与客家人的生态环境好尤其是水好有着很大的关系；二是烹调方法采用煮、煲、蒸和炖等居多，不破坏食物的营养与纤维；三是极少添加甚至不加过重过浓的佐料，一般用生葱熟蒜调味。
【可口可心】 所谓可口可心，系指清淡的口感、实惠的价码和调和的作用。
其调和作用类似现代术语“饮食疗法”。
客家菜中不少有滋阴降火、清肝明目、壮腰补肾、养颜益气等功效。
目前，客家菜除有传统的盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉这些“老三篇”外，比较具特色的有： 【水蒸鸡】 选用家养或在山上用虫草谷物群养的鸡，整只放在锅里用水蒸熟，用手撕或切成六大块趁热吃，十分鲜甜滑嫩。
另据资料介绍，这种用土法饲养的鸡比用精饲料养的其含氨基酸要高出１０余倍，可见基营养价值极高。
【全猪套餐】 主要有选用猪最“精华”的八个部位的肉堡成全猪汤，蒸猪红、猪杂，红烧肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜。
这种吃法类似往时，客家人一年到头在春节钉杀猪时方有的口福。
【全牛套餐】 则是吃牛肚岗、牛柏叶、牛心顶和牛栓肉为主，和其它地方不同，这里吃的牛柏叶没有去掉上面的黑膜，据说主要是为了健胃。
【 豆腐套餐】 客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想出了酿豆腐的吃法。
客家人吃豆腐各种煮法都有，所谓豆腐套餐包括了餐前吃用的豆腐花，当主菜的煎酿豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等，还有当小吃的豆腐乳等等。
【新港湖鲜】 万绿湖野生的桂花鱼、鳝鱼和石鲶鱼仔，肉坚滑、味清甜，不带泥腥，或蒸或炖或煎都很可口。
客家小吃 【客家小吃】是客家饮食的另一部分，是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东西”，每种小吃几乎都与农事季节有关，或者说反映了一种客家习俗。
【正月元宵节】 元宵节客家人总要吃汤丸和悬挂花灯笼。
汤丸有咸与甜两种，取“团圆”的好兆头。
客家人的习惯是过了元宵节、吃了汤丸以后，就要送回家过年的亲人出远门，表示祝愿亲人一年在外平平安安、年底再回来团圆。
在元宵节或早三几天，上一年“添丁”的人家要在祖屋中厅的梁上悬挂大花灯笼，并请亲朋好友前来吃洒祝贺，期间户主抱来去年出生的男婴先向先祖神位参拜，接着参拜长辈，长辈给“利是”表示祝愿，完毕后众人开怀畅饮，吃过灯酒，男婴就算正式加入家族行列，将名字注入族谱。
一般是一个儿子挂一个灯笼，哪个围屋挂的灯笼越多就越光彩，表示人丁兴旺。
【二月二】 取下花灯，烧过年贴的对联、“利是”，清理、吃完过年时剩下的食品，如米糕、料花等，准备开春干农活。
【 三月清明】 这一期间野艾草比较鲜嫩，客家人就采来做成糍来吃。
清明过后，就开始插秧了，所以有俗语说：“吃了野艾糍，肩头磨得损。
” 在广州的万绿湖酒家里，还有一道叫做“野艾煎蛋”的菜式，据其朱老板介绍，野艾还具有清凉滋补的功效。
【四月八】 也叫水节，立夏节，因为是在表黄不接的时候，过节吃的食品较差，大多数吃的是杰米粉与麦皮混和做的糍。
【五月五端午节】 端午节吃粽子，以表示纪念屈原，还吃酿苦瓜和用刚收成的黄豆做的酿豆腐。
七月十四 上半年农作物的收成与下半年的耕种已基本结束，有喜庆丰收和放假休息的气氛，这天家家户户磨豆腐、吃鸭子，还要吃多种做法的新鲜花生。
【八月十五中秋节】 吃月饼、炒田螺及板栗、柚子、山梨等瓜果。
月饼、田螺都表示团圆，这天外出做工的人都要回家过节。
以往还有放孔明灯作娱乐的传统。
【九月九重阳节 】也叫鬼节，客家人祖上的二次葬都在这天进行。
这天吃的小吃是九重皮。
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吃饭性价比极高的一家客家菜馆。
菜品客家味比较正宗，特别是那道猪肉汤。
茶位、米饭均不收钱，3人四菜共75元。
