蒸花馍的日记 蒸下的小动物形状如什么什么什么
作为山西人，介绍一下山西各地过年习俗吧。
中华民族的众多节庆中，要数春节最为盛大隆重了。
放眼有着深厚文化底蕴的三晋农村，仍然延续着红火热烈、绚丽多彩的年俗。
让我们品着晋北至晋南那浓浓的年味、原汁原味的乡俗，体会那挥之不去的过年情结。
初一 大年初一第一件重大的活动就是凌晨点旺火接神。
接神时，男性家长率几个子孙端上事先摆好的供盘香表，到院中点燃旺火，众男子磕头叩首接神。
天亮后祭祀神位和祖宗。
家长带领全家依次给各神位点蜡、敬香、摆供、敬酒，三跪九拜。
设在院中的天地神谓之全神，神龛上书“天地三界十方万灵真宰”，供品最丰富。
晋，习惯摆五盘炒菜、五盘凉菜、五盘干鲜水果、五盘、五盘特制花馍，取五福来临之意。
祭祖毕，当场按辈分大小，晚辈依次向长辈拜年。
拜年是春节活动中重要的习俗。
拜年可分为家拜、近拜、远拜等形式。
家拜是一家人中小辈给长辈磕头，如今多数地方是鞠躬行礼。
近拜是给本村未出五服的长辈拜年，进院要先拜神祖，然后给长辈磕头。
远拜是本村亲朋好友间的互拜。
正月初一禁忌颇多。
说话都说吉利话，做事要特别小心谨慎，忌打碎碗碟。
万一失手打碎碗碟，不要说话，悄悄将碎片捡起来扔到井里或窖里，意为破财不外流。
如今，无论年节或平时，遇到失手打碎碗盘的，都会不失时机地说几声“岁岁(碎碎)平安”。
晋北地区春节这一天忌挑水。
晋南一些地方却讲究春节或初二要从外面挑一担水回家，象征着。
初二 初二开始走亲戚。
晋北和晋中多在初二回娘家，晋南多在初三。
大同一带则有正月初一接待女婿的习俗。
晋南的新绛，初二是娘家去看望出嫁的闺女的日子，去时抬着食箩，担上食盒。
一箩油食，一箩馍，礼品很重，尤其第一年，花样齐全，相当排场。
婆家取礼极轻，如果没有公婆就不取油饼，有则取。
油饼表示敬老。
回礼一般也是回馍。
万荣农村视初二为鬼节，载：“二日，新丧之家，亲戚咸来烧纸，女家特送锞串悬门首，邻里皆送锞纸，名曰‘首节’。
”有的人家因不忍搅扰对新丧亲人的思念之情而停止拜年，今万荣县人初二仍不出门拜节而在家祭祀。
晋中祁县也有出嫁女子初二祭去世父母之习，故不能在这天回娘家拜年。
初三是看舅的日子，甥男甥女去舅家看望姥姥和舅父母。
初五 正月初五，俗称“破五”，也称之“送穷节”。
晋许多村落，太阳出来要掀起炕席，打扫炕土倒掉，称为“送穷”。
晋东南则习惯将烂衣破衫扔到院墙外。
晋南民间传说古代颛顼时期，闾中生下一男孩，穿上新衣就哭闹，不是撕破新衣就是故意在屎尿中打滚，人皆呼其为“穷子”。
所以晋南有些地方在这天掏院厕将粪送出门外，称“送穷子”。
过了初五，春节期间所有禁忌开始解除。
破五以后人们开始干活，过年的气氛日渐稀疏，所谓“五日年下”即是指此。
太原不出正月都是年 过后，太原人就忙着准备过年了，气氛一日浓似一日，一直忙到除夕下午，即开始整点新衣帽，包饺子，准备迎神的香、灯等物品。
除夕之夜，各家通宵不眠，俗称“鏖岁’”。
鸡鸣之时，开始焚香、燃灯、摆供品、放花炮、接神、祀祖，然后合家互相拜年。
太阳出来之前就要吃罢早餐。
早饭之后，开始出门拜年。
太原过年，时间拖得很长，一直持续到腊月二十五天仓节之后。
初五俗称破五，民间俗言“破五不出门”，初六利出行，到初六商家举行开市，居民方始探亲。
初七俗称人日，俗言是日天气晴朗则利人口繁衍。
十三到十六为，夜间灯火辉煌，热闹非常，俗称“灯节”。
二十俗称“小添仓”，二十五为“老添仓”，东西米市设立仓官神位，众往致祭，燃放火花。
过了天仓节，新春期间的热闹方告结束。
郊县农家过年别有风情。
晋阳一带，除夕要垒旺火、捆旺草，门上插柏叶。
旺火用炭块垒成塔状，子夜钟声响过，点燃旺火，通村照亮，象征日子过得“旺火”。
年初一，有吃煮南瓜的风俗，谓“吃翻身瓜”。
在年终时，用小米煮熟，盛在碗内，用以祭祀祖先，俗称“隔年捞饭”。
初五洒扫庭院，清理垃圾，俗称“扫穷土”。
在古交山区，春节期间的活动最为丰富。
人们于除夕夜张挂祖先神幛，族内各户均要送供品一份，当年内生男孩之家要供鸡一只，生女孩之家要供酒一壶。
初三上午，全族相聚共祭祖先。
下午，送神幛于村口，面向祖茔，焚香叩头，鸣放爆竹，俗谓“送神’”。
“隔年捞饭”之俗与晋阳多有不同，年终日用小米半碗煮熟，捞在碗内，上摆核桃一枚，供于皂君神位，一直到过了二月初二，方倒出晒干，搅在粪内，俗言可防虫灾。
清徐一带元日迎神与他处不同。
按时宪书所载明的喜神方位，用柏叶、石炭放到长竿上，矗立于屋上，同时用红纸贴于新帚放到屋上。
供神的屋前用红纸条加十字于石炭上，两块石炭之间夹以百束香，点燃，俗称“嫩香”，敬迎一切吉神。
的文艺活动从正月十四开始，各村踩高跷、跑旱船、推花车、舞龙灯、游九曲，一些大村集镇还有背棍、铁棍、桌棍、抬阁，扮演各种戏曲人物故事上街表演，制作精巧，装饰华美，舞技优美动人。
大同春节生旺火 大同比较丰富，它与当地人的衣食住行必然要发生各种联系。
因此，煤的作用远在古代就已渗透到风俗民情之中，其中生旺火就是当地的一种风俗习惯。
除夕晚上，家家户户院落门前都要用大块煤炭垒成一个塔状，名曰旺火，祝贺全年兴旺之意。
里面放柴，上面写个大红字条“旺气冲天”。
等午夜十二点，鞭炮齐鸣之时，将旺火点燃。
点燃后，火苗从无数小孔中喷出，状若浮图，既御寒，又壮观。
大人孩子们围起一圈，有的做游戏，有的放鞭炮，男女老少都要来烤火，以图“旺气冲天”。
如今，生旺火之风俗习惯，在大同又有发展。
不但在过年时生，就连平日办婚丧大事或者重大节日时都生，有的是在冬季为了取暖；有的是在夏季以图吉利。
若论旺火规模之宏大，造型之讲究，当以过年时的旺火为最。
它有四大特点：一、选煤精良。
在前预选优质原煤，用机械或者人工挖掘出来，再精心切割成整齐方块；二、造型美观。
必须聘请高明师傅将旺火垒成底小、肚大、顶尖、内空的宝瓶形状，只有这样，才能达到燃烧净尽而旺火不塌；三、逐年增高。
为了达到一年胜似一年之喻意，要求垒砌旺火时，每年都要比前一年增高一些，具体增高的尺寸大小，则由主人心中的期望而定；四、规模庞大。
每年城内街道都要垒砌五六十座巨大旺火，其中最大者用80吨煤垒成，高达三丈，可谓规模庞大。
闻喜过年蒸花馍 每逢过年，闻喜人必不可少的就是蒸花馍，寓意生活吉祥如意。
花馍的制作是颇为讲究的，首先挑选上等的麦子，用比脸盆略大的铁筛子筛去浮尘、石子、杂物等，倒进盛有清水的容器中精心淘洗两三遍，倒入可以沥水的竹编筐中，再在上面浇水。
这道工序称为凝水，据说凝水可以提高面粉的质量，是不可轻视的环节。
在发好的酵面中掺入适量的精粉，倒入温水和匀，然后进行揉制。
揉好面后用小剪刀、小梳子等工具，开始正式捏形。
捏花馍没有教材，也没有什么图样，全凭一代代艺人口传心授，模样全装在他们的脑子里。
只见他们成竹在胸，经过一番搓、捻、擀、剪、切、捏、揪、压、挑、卷等手法，花鸟草虫、飞禽走兽便从他们的手底下活脱脱地变出来。
捏好了形，下一步便是醒馍，也就是让馍发虚。
把捏制好的面塑品放在炕头的笼圈中，用棉褥捂住，保持一定的温度，待发虚适度后，上锅蒸制。
蒸制环节也特别有学问，像中国的武术一样有一套路数，什么水开上笼、笼圈封严、急火上气、大小分蒸、落气出笼等等。
出了笼要趁热上食品色，这样颜色艳丽，不易褪色。
待上好色晾干，需要组装的还要用竹签把辅助的部分与衬托的花瓣等进行组合。
这样，经过点染描画，组合搭配，刚才还是白描的面制品已经花红叶绿，凤翔鱼游，蛇盘狮吼，栩栩如生。
洪洞庙会最热闹 洪洞人大多于除夕交替时开始燃放各式花炮，响彻大地，全县炮声连绵起伏，花炮愈响，愈象征着来年财运亨通，好运连年。
除夕夜的活动也是千姿百态——贴挂千 (挂千分大小而定，二五七九数)，摆设天地供桌、辞岁、守岁、迎岁……，这种庆祝活动一个接一个。
俗传正月初一为扫帚生日，洪洞人这一天不动用扫帚，否则会把“扫帚星”引来，招致霉运。
假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。
这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财。
除夕夜之前就将庭院打扫干净，垃圾全部倒掉。
洪洞人过年还忌刀器，在年三十将初一一天三餐用料备好，初一每顿饭必剩饭，以应之说。
过年人们最热衷逛庙会，洪洞城内大小庙观二十余处，每年春节最热闹处数：、老爷庙、火神庙、千佛寺、吕祖祠、二郎庙、文庙等，庙内张灯结彩，香火缭绕。
吸引儿童的有用纸做的彩色风车、风筝、泥塑的老虎、兔子等，泥烧制的鸡、鸭，姑娘喜爱的玩耍“缠蜜”，男孩子有玻璃烧制的“琉璃嘣嘣”可吹，亦可用手吹响，“吹糖人”也很受欢迎。
洪洞苏堡民间艺人郭璞玉，是“吹糖人”的传人，还有用手摔打的鞭炮，亦称“摔炮”。
太谷社火好红火 太谷过春节民间庆贺活动的第一项为接神。
原意是迎接天地诸神下界与民同乐，今天已经成为迎新辞旧的主要象征了。
内容首先是点旺火、燃年草和响鞭炮等等。
旺火位于当院，年草置于门外，要由家长亲自点燃。
起床后不能贸然出门，须先点一个爆竹，从门缝伸出室外爆响，称为开路炮。
点旺火要称发旺火，取意发财、旺盛、红火。
在家长发旺火时，孩子们穿上新衣服，围着旺火燃放鞭炮。
妇女们则收拾家务，整理祭祀天地诸神、列祖列宗的供品。
此时此刻，村村户户，鞭炮齐鸣，万里长空响成一片。
拜年是春节活动的高潮。
旧俗讲究三跪九叩，如今多数地方是恭恭敬敬地鞠躬行礼，也有的是只磕一个头。
小辈给长辈拜年时，长辈面带笑容，欣然受礼。
拜完年后，长辈要给小辈压岁钱。
用意在护持后代，健康多福。
如果家中有新娶的媳妇，则长辈须给新媳妇压岁钱，从几十元到几百元不等，视自家经济情况而定。
婆母还要另外给新媳妇一块上等布料，希望媳妇继承针黹。
春节这一天，家家习惯吃饺子。
饺子谐音角子，角子是古代一种钱币。
饺子的形状又好像元宝。
元宝是古代一种较大金银锭。
大年吃饺子，取意一年四季招财进宝。
民间煮饺子时讲究忌讳吹冷风，所以不拉风匣，全凭柴烧。
烧柴讲究要烧芝麻秸秆。
一方面芝麻秆燃烧时悦耳的响声，好像一连串发财的发、发、发声音，另一方面又取芝麻开花节节高的喻义。
饺子煮破了要说成是挣了，不能说破了。
吃饭前要鸣炮示知。
第一碗饭要敬供祖宗神灵。
全家人入席要请家长坐首位。
第一盅酒要由家长致祝酒辞。
盛饭时，不能让锅里空了，要留有看锅的饭菜，意喻取之不尽。
有人吃着包有莲子的饺子，表示连年有余；吃着包有红枣的饺子，表示早交好运；吃着包钱的饺子，表示钱财两旺。
从春节的下午开始，村里兴办的传统社火或秧歌，便开始正式表演。
首先在本村娱乐，挨门挨户拜年贺喜。
主人家要用烟糖招待。
上一年曾发生伤灾病的人家，要邀请社火队进院表演，称为冲喜。
上一年曾娶媳妇、生小孩的人家，也要邀请社火队进院表演，称为贺喜。
冲喜与贺喜，主人的招待费特别大方。
本村拜年结束后，还要到临近村庄活动，一直到元宵节掀起高潮。
不参加社火活动的人们则开展下棋、打扑克、玩麻将等游艺活动。
县城要举行春节长跑活动，参加人数众多，有年过花甲的老人，也有佩戴红领巾的少年，热闹空前。
天福广场花馍展观后感
标题：非遗带来非常年味 “剪窗花”“唱大戏”“做花灯”“蒸花馍”……人们正是在这色香味俱佳的“非遗”文化大餐中，感受到浓浓的年味儿。
2月21日，记者走进孝义市天福文化民俗展区，感受非物质文化遗产带来的非常年味。
“金猴送宝，幸福的日子越过越好，莲花、桂花、芙蓉花……”在“非遗”传承人郭润芝的详细讲述下，一幅幅巨型剪纸团花俨然成了孝义吉祥故事连连看。
“我剪这么大个团花，就是希望能引起人们对剪纸艺术的热爱。
”郭润芝对记者说。
这边是剪纸，那边又是传统的“蒸花馍”展示。
此外，市民还可以欣赏到传统“非遗”项目皮影、木偶等优秀节目。
在民俗文化其他展区，传统民俗活动也轮番“上演”，老年画、红色文化展区、沙画等展演项目同样吸引了众多市民的围观和参与，让市民尤其是青少年更贴近孝义民俗。
据介绍，今年的年俗文化节该市以传统民俗文化为主导，分三个展区，内容分为“春的消息”书法美术临摹作品展，“过年的记忆”摄影作品展，“过大年”剪纸、面塑作品展，中国老酒、古董相机展，老电影、老年画、红色资料展，茶文化展，以及杨柳青年画、皮雕、动感沙画工艺展七大板块，共1200余件作品。
与以往不同，今年该市的展览变静态展览为动态交流，现场写春联、寻找“画中人”“你我都来露一手”等形式多样的互动活动都融入展览，市民可在观赏的同时，参与互动，来一次新奇、刺激、
花馍的来历
面花俗花馍”，在中国黄河流陕西关中农村流传甚广，它是民种食文化的传递和民术的交流。
面花既是观赏性极强的食用品，又是反映民间风情的艺术品。
是关中农村红白喜事、四时八节馈赠亲友的珍贵礼品。
面花内涵丰富，造型千姿百态、粗犷生动、夸张变体：有的富丽堂皇，有的洁白如玉；大的有一米多高，要用三四十斤面做成；小的则玲珑剔透，只有几厘米大。
飞禽走兽、花鸟鱼虫、历史人物、民间传说，均在勤劳的农妇手中变成栩栩如生的艺术造型。
在地处八百里秦川，被誉为“面花之乡”的华县、合阳县等地，村村户户的普通百姓家都能做一手漂亮美观的“花馍”。
华县农村女儿出嫁娘家送的“大谷卷”花馍恰是由虎头、龙身、鱼尾巧妙而完美地组为一体，十分生动壮观，形在像与不像之间变化，活龙虎现。
澄城县过春节要蒸双鱼、双鸡的坠灯馍、虎馍、枣山和十二生肖造型的面花。
彬县正月十五有“追婿看女”送面花的习俗。
西府岐山县民间“二月二”有送“花花”的风俗。
合阳县洽川清明节娘给第一年出嫁的女儿要送“娃女”面花。
而清明祭祖的各种大型面花，要两个人抬，颇为壮观。
端午节是看女的重要日子，娘家要给出嫁的女儿做一对娃娃插花。
还有九月九重阳节，都是有娘家给新出嫁的女儿送花馍。
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蒸花馍幼儿园亲子活动方案
《山西面食，盛名天下传》北京的烤鸭，天津的狗不理包子，山东的煎饼……都是名闻四海的好食品。
提起我们山西的面食来，那也可以称得上是四海闻名了。
山西的面食历史悠久。
早在东汉的时候，面食就已经成了宫廷中的主食。
到了唐朝，面食到了进一步的发展。
唐太宗李世民就是我们山西人，相传他特别爱吃山西风味的面食。
现在，面食已经成了我们山西人的家常便饭，而且品种花样上有了进一步提高，一些专营面食的饭店也如雨后春笋应运而生，还有了以面食为主的宴席。
山西面食名目繁多，有切面、削面、拉面、龙须面、猫耳朵面等许多种，其中的切面易做好吃，是家庭不可缺少的面食。
还有猫耳朵面，做法非常简单，只要把一块面放在手掌上，轻一搓，便成一个像小猫耳朵面片。
我最喜欢吃的要算削面和龙须面了。
故削面，首先要将面揉好，用专用的削面刀削。
你看，饭店门前的一口大锅里，滚开翻开的水“咕嘟咕嘟”地发响，距离锅3米处站着削面师傅，左手拿面团，右手拿刀削，面条像鲤鱼跳龙门似的翻飞着落入锅中。
削面两头尖、中间宽、薄如纸，吃起来很可口。
龙须面更是名不虚传，它细丝长似线，煮好后加上调料吃，那滋味别提多美了
有道是：中国面食在山西，山西的面食在太原。
来太原的游人，不亲口尝山西的面食，那可真是白来一趟。
山西人是最好客的了，你若来了，那味香色美的面食一定使你吃得满意。
