牛奶加钙(营养燕麦片)做早餐有好处吗?
中国疾病中心营养与食品安全所的科学家张坚，分别对早餐吃面包、馒头、玉米糊、燕麦片、稀饭的人群分时段抽取血样化验，确定其营养价值。
综合看，燕麦片、馒头得分名列前茅。
燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。
其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。
在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。
燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。
≮功效≯燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。
它们可以有效地降低人体中的胆固醇。
经常食用，可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。
据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协用研究证实，只要每日食用50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。
经常食用燕麦对糖尿病也有非常好的降糖、减肥的功效。
燕麦粥有通大便的作用，这不仅是因为它含有植物纤维，而且在调理消化道功能方面，维生素B1、B12更是功效卓著。
很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品。
≮适用人群≯一般人都可食用，更适合于中老年人。
≮适用量≯每餐40克左右。
≮健康红绿灯≯吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
≮主要营养素≯维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E420 0.3 0.13 0.16 54.4 - - 3.07生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 ( 毫克) 钙 73 - - - 25 1.1 1.2 186铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看7 291 214 3.7 0.45 177 2.59 4.31你知道燕麦的营养价值和保健功能吗
燕麦有皮燕麦和裸燕麦之分，我们平常所食用的莜麦即裸燕麦。
燕麦营养丰富，蛋白质、油脂含量属小麦、水稻、玉米、大麦、荞麦、高梁、谷子等几大食粮之首，蛋白质含量15.6%，是小麦粉、大米的1.6-2.3倍，赖氨酸含量很高，每百克含680毫克，是大米、小麦粉的6-10倍；油脂含量8.8%，其中80%为不饱和脂肪酸，而亚油酸极为丰富，占不饱和脂肪酸的35%-52%，占籽粒重2%-3%；释热量及磷、铁、钙含量也为粮食作物首位；维生素E含量高于大米、小麦；可溶性纤维素达4%-6%，是稻米、小麦的7倍。
另外，燕麦中还有其它谷物缺乏的皂苷。
燕麦有独特的保健功能。
美国FDA于1997年确认燕麦中的理膳食建议，其中豆类消费量为年人均15公斤，相当于日人均50克，可提供膳食蛋白质的比重，引导广大消费者食用豆类食品，对改善国人的膳食结构，促进健康意义重大。
减肥：夏季塑身宝典 燕麦4招制胜立志塑身的你是否还在缩紧裤带，渴望节食、饿瘦呢
这是最不健康的减肥方法，也不一定能让你瘦下来。
试试能提供持久能量、增加饱腹感的健康燕麦食品吧
一、饱腹感指数（％）玉米片 意大利面 糙米 大米 全麦面包 苹果 燕麦餐 鳕鱼 土豆约135 150 165 175 185 235 265 275 325A、由上表可以看出，燕麦在产生饱腹感方面成绩优异，最近的科学研究发现经常摄入燕麦能有效地控制体重，和减轻超重者的体重。
B、由于燕麦含有丰富的可溶性纤维和蛋白质，所以能给人饱腹感，这当然也就可以帮助你抑制食欲。
C、如果把燕麦当早餐的话，午餐吃得更少，你也可以利用相当的原理来控制晚餐的食量。
此外，燕麦富含膳食纤维，消化纤维需要更多能量，能量的消耗也是减肥的关键词哦
二、燕麦减肥关键词关键词1 足够的膳食纤维 >>>各种食物的纤维素含量易产生饱腹感·消化时消耗更多能量·降低胆固醇·促进肠胃蠕动→减轻体重关键词2 降低脂肪&胆固醇 >>>五款瘦身大餐吃掉你的脂肪大量的不饱和脂肪酸、不含胆固醇=健康的饮食结构燕麦中脂肪和饱和脂肪的含量低，主要是含有低脂低饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。
一杯燕麦粥只提供3克脂肪，其中饱和脂肪低于20%。
>>>可降低胆固醇的木耳豆腐汤三、专家推荐的燕麦营养减肥食谱要做好吃又健康的燕麦减肥餐，真的一点也不难。
一起来尝试一下几分钟就能完成的燕麦健康减肥餐吧
第一招、冬海皇粥－传统风味，食出新滋味材料（1人份）：燕麦片25克 、新鲜虾仁35克 、冬瓜蓉（去皮）140克 、海参35克 、生姜4克 、葱4克 、色拉油1小匙、水350克（1杯）、盐少许 、胡椒少许、芝麻油少许做法：1. 烹调前一天先将冬瓜去皮、瓤，切成瓜蓉；虾仁、海参洗净，海参切丁，生姜去皮切丝，葱去根切花，放入冰箱冷藏。
2. 在锅内加入水及桂格燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮。
3. 在“2”中放入隔夜备好的食材，用勺子轻轻搅拌均匀，煮约5分钟，使粥呈糊状，加入调味料及葱花、芝麻油即可。
第二招、银耳橘瓣粥－－低卡甜品，滋补一夏材料（1人份）：燕麦片25克、水发银耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克做法：1. 烹调前一天将银耳用清水煮熟。
2. 在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖，大火煮开后，转用中火熬煮。
3. 熬3分钟左右粥即呈糊状，最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可。
第三招、草莓牛奶燕麦粥－－香滑清爽，美味随意配材料（1人分）：燕麦片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒做法：1. 在锅中加入水、燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮后盛起。
2. 在装有燕麦粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍搅拌，放上草莓即可。
3. 如果喜欢燕麦甜品，则可以加入少许蜂蜜。
第四招、牛奶燕麦饮 －－经典搭配，营养更完全材料（1人份）：燕麦片20克、牛奶100克、水120克、鸡蛋1个做法：1. 在锅中加入水、燕麦片，大火煮开。
2. 转用中火，并在锅里打入1个鸡蛋搅碎，待蛋花变熟后关火、盛起。
3. 可加入少许糖调味。
4. 在鸡蛋燕麦粥中冲入牛奶（冷热都可），即可饮用。
