用盖碗还是小茶壶泡茶
盖碗和茶壶的用法
就福建的情况看，盖碗冲泡任意茶叶，特别是泡、乌龙茶，北方也用来冲泡茉莉花茶。
小茶壶泡法时候冲泡、乌龙茶、。
绿茶、花茶和条索极细的芽尖红茶比较不适合小茶壶，容易堵塞壶嘴，一般用透明玻璃杯。
至于用法，就是掌握水温和浸泡时间，根据自己的口感和嗜好掌握好量和做杯时间，如红茶、绿茶不适合用滚烫的水，不然出水做杯时间不好掌握容易苦涩，而乌龙茶可以滚烫开水冲泡。
如何正确冲泡茉莉花茶
（1）沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。
因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。
（2） 用沸水泡茶：用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。
例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。
因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。
尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。
（3） 泡茶时间过长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。
因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。
时间太长，茶水就会有苦涩哧。
放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。
（4） 习惯于泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。
有的人喜欢泡浓茶。
茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。
泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
盖碗又称什么,分盖、_杯托三部分,冲泡花茶一般要用什么
盖碗又叫“三才杯”、“三才碗”。
分盖、碗(杯)、托三部分。
冲泡花茶宜用玻璃杯，水温在八九十度。
也可以用瓷盖碗茶杯，100℃沸水加盖。
茶水比例1\\\/50，冲泡时间为三到五分钟为宜。
茉莉花茶用什么壶或什么材质的杯泡最合适
陶瓷的盖碗,或者是飘逸杯泡也可以,这样可以保持它的香气,汤色也好喝,盖碗不要长期把茶泡在里面,这样会影响茶汤的本味
花茶茶艺解说词
花茶是诗一般的茶，它融茶之韵与花香于一体，通过引花香，增茶味，使花香茶味珠联璧合，相得益彰。
从花茶中，我们可以品出春天的气息。
所以在冲泡和品饮花茶时也要求有诗一样的程序。
第一道：烫杯 我们称之为竹外桃花三两枝，，是苏东坡的一句名诗，苏东坡不仅是一个多才多艺的大文豪，而且是一个至情至性的茶人。
借助苏东坡的这句诗描述烫杯，请各位充分发挥自己的想像力，看一看在茶盘中经过开水烫洗之后，冒着热气的、洁白如玉的茶杯，像不像一只只在春江中游泳的小鸭子
第二道：赏茶 我们称之为香花绿叶相扶持。
赏茶也称为目品。
目品是花茶三品（目品、鼻品、口品）中的头一品，目的即观察鉴赏花茶茶坯的质量，主要观察茶坯的品种、工艺、细嫩程度及保管质量。
如特极茉莉花茶：这种花茶的茶坯多为优质绿茶，茶坯色绿质嫩，在茶中还混有少量的茉莉花干花，干的色泽应白净明亮，这称之为锦上添花。
在用肉眼观察了茶坯之后，还要干闻花茶的香气。
通过上述鉴赏，我们一定会感到好的花茶确实是香花绿叶相扶持，极富诗意，令人心醉。
第三道：投茶 我们称之为落英缤纷玉杯里。
落英缤纷是晋代文学家先生在一文中描述的美景。
当我们用茶导把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时，花干和茶叶飘然而下，恰似落英缤纷。
第四道：冲水 我们称之为春潮带雨晚来急。
冲泡花茶也讲究高冲水。
冲泡特极茉莉花时，要用90度左右的开水。
热水从壶中直泄而下，注入杯中，杯中的花茶随水浪上下翻滚，恰似春潮带雨晚来急。
第五道：闷茶 我们称之为三才化育甘露美。
冲泡花茶一般要用三才杯，茶杯的盖代表天，杯托代表地，茶杯代表人。
人们认为茶是天涵之，地载之，人育之的灵物。
第六道：敬茶 我们称之为一盏香茗奉知己。
敬茶时应双手捧杯，举杯齐眉，注目嘉宾并行点头礼，然后从右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人，最后一杯留给自己。
第七道：闻香 我们称之为杯里清香浮清趣。
闻香也称为鼻品，这是三品花茶中的第二品。
品花茶讲究未尝甘露味，先闻圣妙香。
闻香时三才杯的天、地、人不可分离，应用左手端起杯托，右手轻轻地将杯盖揭开一条缝，从缝隙中去闻香。
闻香时主要看三项指标：一闻香气的鲜灵度，二闻香气的浓郁度，三闻香气的纯度。
细心地闻优质花茶的茶香，是一种精神享受，一定会感悟到在天、地、人之间，有一股新鲜、浓郁、纯正、清和的花香伴随着清悠高雅的花香，沁入心脾，使人陶醉。
第八道：品茶 我们称之为舌端甘苦入心底。
品茶是指三品花茶的最后一品：口品。
在品茶时依然是天、地、人三才杯不分离，依然是用左手托杯，右手将杯盖的前沿下压，后沿翘起，然后从开缝中品茶，品茶时应小口喝入茶汤。
第九道：回味 我们称之为茶味人生细品悟。
人们认为一杯茶中有人生百味，无论茶是苦涩、甘鲜还是平和、醇厚，从一杯茶中人们都会有良好的感悟和联想，所以品茶重在回味。
第十道：谢茶 我们称之为饮罢两腋清风起。
唐代诗人的诗中写出了品茶的绝妙感觉。
他写到：一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜咕肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨轻；六碗通仙灵；七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。
