烹饪个人心得体会及反思
烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。
虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。
话说做菜，也是要讲学问的。
在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。
据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。
祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹请教关于“治国平天下”的策略。
对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是“说汤以至味”，为使自己的言说更具感染力和说服力，伊尹选择了人世间最为平常，而自己又最为擅长的饮食烹饪来现身说法。
于是就有了“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”的说法。
民以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微的奥秘，用形象生动的比喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之道，为汤治国提供了宝贵的经略。
事物都是有共通性的，烹饪与法学也不例外。
烹饪与法学都要求具有实践性。
理性认识来源于实践，但又对实践活动进行指导。
下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结出来。
林淡秋在《马逢伯》中说道:“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨师的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。
”是的，小菜还是那样的小菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美味可口。
作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结出来。
法学是司法具体实践的总结和升华。
脱离实践的法学，就像是没有放油盐酱醋的菜，苦涩无味，会让人产生排斥，甚至是厌恶。
源于实践的法学，才更具有生命力。
近年来，司法机关建立与法学院校双向交流机制，对于总结和提升司法实践的理论层次，加深和促进法学研究的具体应用，实现司法实践与法学理论研究的互动大有裨益。
烹饪(做菜)是家常便饭，法学也应该通俗易懂，成为老百姓的拿手“好菜”。
在法学理论著述中，“阳春白雪”当然不可缺少，但“下里巴人”亦是不可或缺。
因此，法学应该走出超尘脱俗的“象牙塔”，步入寻常百姓家，让法理在具体生活中运用自如。
作为法律人，我们不是生活在纸质的法律之上，而是生活在现实社会里。
法律本身是整个社会体系中的最重要的部分之一，法律与社会的良好运行息息相关。
因此，我们不能将法律从社会体系中剥离开来。
法律人只有以社会的背景为考量，用社会常识、常理、常情，才能更深刻地理解法律，进而做出更为准确的判断。
民国时期的法学家孙晓楼说:“只有了法律学问而缺少了社会常识，那是满腹不合时宜，不能适应时代的需要，即不能算作法律人才。
”用老百姓的话，说老百姓的事，谈老百姓关注的问题，讲老百姓生活中的法理，应该是我们作为法律人的追求。
烹饪的灵感、法学的理性都来自老百姓的生活中。
好吃的菜和法学理论要用于百姓寻常生活之中，烹饪与法学都需要取之于民，用之于民。
法学不能只是文人墨客的言说，更应该是寻常百姓口中的谈资。
糖醋鱼 下厨心得体会
一直琢磨着学做饭，今天斗胆自己做了一餐晚饭，胆战心惊来交作业。
做饭这玩意，还真不是在书本上学出来，只有在实践中摸爬滚带才能练就真功。
先上图，后交工作总结。
卖相相当不好，知道京版的朋友们善良淳厚，不会拿板砖拍死我。
纪念一下万里长征卖出的第一步
菜谱： 1. 凉菜——三文鱼刺身 2. 热菜1——番茄炒蛋 3. 热菜2——娃娃菜炒里脊 4. 主食——米饭
我爱读书和下厨，想写网络文章，关于美食和读书的心得，怎么操作
厨师学习心得体会(二) 1、只要是好厨师，人品一定呱呱叫。
做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。
凡是和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。
不但如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。
即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个适当时机心平气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。
试想老板每天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。
如果你再向老板发脾气、添乱，老板又会做何感想?2、大凡好厨师，基本功都非常扎实。
做菜速度快，一人能同时占好几个炉灶。
特别是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，一人能抵几个人用。
这种在关键时候能“打仗”的员工，有哪个老板不会喜欢?八个细节：1、优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。
常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。
实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。
2、大厨做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。
因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。
再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。
3、调料缸和放料头的码儿，大厨们每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。
而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。
下班嘛，比谁都跑得快。
4、敬业的厨师在上班时间以外，花在学习方面的时间也是最多的。
不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。
这样的厨师，往往都善于学习、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。
可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。
不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢?5、有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。
因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。
6、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”，即使手里只有下脚料了，他也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子。
7、同样是做卤水拼盘，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥们儿你爱吃不吃了。
而你再看那负责的厨师做拼盘，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让拼盘表里如一。
8、多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。
然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。
搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。
做菜如做人，菜品如人品。
不要怨天尤人，实际工作中，厨师不能因为那是细节琐事就不去认真对待了。
要知道，只有做好了那许多细节琐事，才会构成自己的整体优势。
当然，也只有在细节方面都做好了的厨师，才可能得到应该得到的高报酬
学习一项生活技能，并写一篇活动心得。
急
一 帮父母做家务的感受 我们这一代的孩子多独生子女，很少做家我也不例外。
上学时，天天只顾着学,放假时，心里只有玩了，没有时间做家务，但是这个假期有这篇作文，我不得不做了。
今天，我亲自下厨为父母做一顿午餐。
我要做的是煎鸡蛋饼，这也是我唯一会做的菜。
我平常只看过母亲做，没有自己实践过，看起来做法很简单，但到了我手里，就不那么容易了。
第一步是打鸡蛋，我先在冰箱了拿了一个鸡蛋，在碗边轻轻一磕，连印都没磕出来，再用力一磕，这下可好，连清带黄一起留下来了，没办法，只好从新打一个了，这回只用了五成力，力度正好，我把清和黄都倒到盆里，搅匀，再往里加水，加面，这量控制不好，不是水多了，就是面多了，好不容易正好了，接下来的工作是加佐料，要加盐、十三香、葱花，把这些东西倒进去之后，还得搅匀，满满一盆，搅得我胳膊发酸，肩膀发麻，终于一盆“浆糊”搅好了。
把油倒在锅里，等油热这段时间我扒了几根香肠，因为时间紧，扒香肠都费劲，手忙脚乱地用剪刀在皮上划来划去，但肉没有整个的。
这时油热了，我用饭勺从盆里把“浆糊”倒到锅里，看见“浆糊”慢慢变形、变色，我因为没什么困难了，但是困难在最后出现了，就是从锅里把饼铲出来时不能铲出整个的，都是碎块，经过几次失败，我终于在最后一张时铲出了一张整个的饼，心里甭提多高兴了。
就剩下最后一项了，我把扒好的香肠煎了一下，没等我反应过来，香肠就糊了，我赶紧乘出来了。
虽然是碎鸡蛋饼就着糊香肠，但我们仨吃得有滋有味，我感到非常高兴，同时也感到做饭很累。
经过这次家务劳动，我对父母非常尊敬了，他们不是天天这样吗
我才做一次就觉得麻烦了，他们不仅要会做鸡蛋饼，还要做很多菜，每天的菜不能重样，除此之外还要擦地、洗衣服、擦玻璃等等，我终于明白了父母的辛苦，他们除了家务还有繁重的工作，一天下来是筋疲力尽，所以我决定以后一有空时就帮助父母做一些力所能及的家务劳动，替他们减负。
二 星期六，我早早的醒了。
躺在床上，回忆着老师说的话“回家以后，一定要帮父母做家务事，报答父母平时为我们做的事。
”我继续回忆母亲为我做的每一件事。
都是那么辛苦。
我想了想，妈妈平时又要上班，下午回来做家务，还要为我辅导，多么辛苦啊。
我一定要帮她做一件事，让妈妈周末好好休息一下。
我想，我还是先把卫生打扫干净吧。
便高高兴兴来到洗手间，拿拖把在水里打湿，等水少点儿了，我拿着拖把来到书房，看见爸爸在玩儿电脑，心里十分想玩，可又一想，一定要让妈妈周末休息一下，就努力不让自己看电脑，只在一旁拖地，可有禁不住去看，我急急忙忙拖好书房，逃命一般的出来了。
接下来我来到妈妈的房间，为了让妈妈的房间非常干净，我特地在拖把上放了洗衣粉，在妈妈的房间里疯狂地拖来拖去。
出了一身大汗，终于拖完了。
我一看地板是花的，高兴劲一下就消失得无影无踪，十分灰心。
时间一分一秒的过去了，我想了许久又开始拖了，这次我聪明点儿了，顺着地板的纹路细细的慢慢拖，拖了没多久，豆大的汗珠从脑门上流下，可我一点也没觉的累，反而觉得开心，我稍作休息又开始拖了，过了没多久我把妈妈的房间拖完了。
我看着闪闪发光，一尘不染的地板，十分开心，我突然看见有香水的瓶子，于是我拿起香水在妈妈的房间里喷了几下，房间里顿时香气四溢。
我心想，妈妈看见自己的房间是那么干净，那样清香，心情也会十分好吧。
妈妈下班回来，进屋一看，本来一脸的疲惫，现在全没了，变得就像天使一样春风满面。
原来妈妈的心也容易被儿子的一小点儿的“成就”满足的。
“可怜天下父母心啊。
”我这作儿子的心里乐开了花。
父母的爱是伟大的，他们一直在为了我们操劳。
以前是我们小，还不懂的孝敬父母，可现在。
我们应该去孝敬父母，报答为我们所做的一切。
哎。
我这才发现帮妈妈做事的感觉真好啊
做饭的心得体会
回顾过去，工作总结如下：一、政治思想上。
我认真学习党的路线方针、政策、理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。
向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。
保证幼儿园各项工作正常动转。
二、工作上，我担任幼儿园食堂厨师烹调工作。
首先保证幼儿园师生饮食安全、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。
在实践中我不断探索，提高自己的烹调技术，让全园教职工和小朋友们都能吃上香甜可口的饭菜。
让教职工吃得满意，生活安心。
保证按时开餐，平时我起早天黑就到幼儿园给师生们准备早餐。
我也从不怕苦怕累，也不失职失误。
由于食堂工作有特色，深受单位领导及其师生们的好评，保证了幼儿园工作的正常运转。
三、注重学习，养成读书看报的良好习惯。
关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。
四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。
以上就是我们厨师一年来的工作总结，有还做不到之处，还请校领导和各位老师批评指正。
由于水平限制，还有很多内容没有表达出来，同时以上所述只是我们应该做的，离学校领导的要求还不够，我们会吸取教训，总结经验，在新的一年里，在校领导的正确指导下，进一步加强学校厨房厨师工作使每一项工作落到实处，做到防患未然，确保安全无事故。
总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。
为教育事业作出了自己的贡献。
500字作文我的学厨心得
今天，我心血，想学做菜。
于是，我就对奶奶“奶奶，你今天做菜吧。
”奶奶说：“你一个小孩子干嘛学做菜
再说了，煤气那么危险，你不能碰。
”我虽然听奶奶这么说了，但是，我依然坚持要学。
妈妈听到了，就一个劲儿地说表妹怎么会做，一个劲儿地夸她。
然后，我又对奶奶说：“同学们都会做了，就我不会，你就教教我吧。
”奶奶也没办法，只好妥协说：“那你只能看着我做。
”我高兴地说了一句：“好
”不过，由于我早上睡懒觉，起得太晚了，奶奶就剩下鸡肉和番茄炒蛋没做了，那我就只能看奶奶做鸡肉这道菜了。
我认真地看着，只见奶奶往锅里倒了一些水，然后把切好的鸡肉也放了进去。
接着又放了一些香菇和老姜，还撒了一些料酒和盐。
做完这些，奶奶就把锅盖盖上，坐在一旁休息了。
我疑惑地问：“这么快就完事儿啦
”奶奶说：“东西都已经放完了，待会儿就能盛起来了。
”我听了这话，也只好陪奶奶等。
过了一会儿，奶奶站了起来，朝锅走去，我也马上跟了过去。
锅盖刚一掀开，一股清香扑鼻而来。
奶奶的把鸡肉和鸡汤都盛到了汤盆里。
我迫不及待地要尝一尝，于是拿了一个勺子舀了一勺汤，刚要往嘴里送，就被奶奶叫住了：“你等等，这么急干吗，还没放味精呢。
”然后，奶奶就往汤里撒了一点味精。
我对奶奶说：“奶奶，你怎么连这都会忘啊
”奶奶说：“味精不能放在锅里烧，不健康，要出锅了才能放。
你那么着急要吃，我哪来得及放啊。
”我对奶奶说：“奶奶，你真是太聪明了，没想到做菜这么讲究。
”我尝了奶奶的鸡汤才发现真的很好喝。
看来，做菜并没有我想象的那么难，我对做菜真是越来越有兴趣了。
现在，我还要学做菜呢。
这次我来做，就做我爱吃的番茄炒蛋。
每次看到妈妈做都觉得很简单，这次我也来试试。
我找来一个番茄和四个鸡蛋。
我把番茄切成小块，然后学着妈妈的样儿打鸡蛋。
她好像就是拿鸡蛋敲一下，再把蛋壳剥开，蛋黄和蛋清就都流进盘子里了。
我也要试一下，就拿了一个鸡蛋在桌子上用力地敲了一下，哎呀
蛋壳全碎了，我的手上全是蛋清，桌子上也有了。
但我不放弃，再来一次，嗯，这次好多了。
把鸡蛋都打好了，再搅拌均匀。
接着，就要开始炒了，但我还是不会开煤气和煤气灶呢，那就让妈妈帮我开一下吧。
哈哈，可以开始炒啦。
我先往锅里倒了一点油，然后把鸡蛋液倒下去炒，妈妈还让我放了料酒和盐。
鸡蛋液很快就形成一块类似于饼的东西。
我拿锅铲把这块饼给切碎了，因为妈妈以前就是这么做的。
最后，再把切好的番茄也倒下去炒几下就可以出锅了。
我自己尝了一下，觉得挺好的，但是还比不上妈妈做的，因为我做的有点咸。
不过，我还继续先努力的，总有一天会超过妈妈
旅游烹饪学校学生毕业个人总结怎么写
先写对自己学习这个专业的初步认识，在写学习的收获，最后上升到一定的高度去评价自己的学习情况。
举个例子吧：在烹饪学校学习烹饪知识和技能是我努力的结果（考取资格）。
在短短的2年内，我学到了中式美食和西式烹饪的技巧和技能，感受到美食的味道，真正领会到舌尖上的中国的含义，让我重新认识了烹饪这门专业的意义。
2年的学习，我只能用“受益非浅”四个字来形容。
老师们广博的知识，生动的见解、精彩的示范无不在我的脑海里留下深刻的印象。
人们普遍认为做菜、烧菜是家常事，但我来到烹饪学校后，深深地感到那是一门膳食艺术。
我们需要高质量的生活，就离不开这种艺术。
在学校里，我学校到了各种烹调的理论知识和做特色菜式技能。
烹饪要求我们具有实践性——理性认识来源于实践操作，反过来又指导实践活动。
下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结出来。
是的，小菜还是那样的小菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美味可口。
通过学习，我知道了烹饪不仅仅是把生的食物煮熟调味那么简单，而是需要烹饪者投入精力和情感来做，才能具有自己的特色，才有品尝的价值；烹饪决不是煮煮饭，炒炒菜而已，它是一门学问，是一门艺术。
不管是烹饪好的食物让他人品尝或者是评监，对于每一个爱好烹饪的人来说都是幸福的。
这个阶段的学习告诉我，今后该好好的工作，要靠自己的聪明才智、勤奋和刻苦、细心和严谨为社会服务。
学习是精彩的，实践是踏实的。
感谢老师、同学的指导和帮助。
后厨学徒的工作总结
1、开端回顾过去一年，概括简述工作经历，例句“过去一年在部门领导的带领下取得了一些成绩”等等。
适当照顾领导的阅读口味。
2、接下来具体列举各方面工作花费的力量和取得的成绩，例句“在与该单位人员火热厮混打成一片中，取得了xx报道的成果”。
重点体现自己付出的繁重劳动。
3、对工作的不足略加陈述，先大量描述客观不利因素，再把帐算到自己的主观因素头上。
例句“当然，我自己也是一部分原因” 4、展望明年一年的工作，列举雄心壮志一二，不管能不能做到。
例句“请同志们和领导们看我的实际行动吧!!”后附若干加黑惊叹号更体现决心。
