“走进食堂。
体验生活”心得体会 急要
众所周知，食堂是师生就餐的主要场所，其作为学校重要的后勤保障部门，进一步的健康发展关系着全校师生和食堂员工的利益。
当我还没有走进食堂之前，我曾对对食堂的饭菜价位、早餐种类、打饭秩序、饭菜口味等都持有部分意见，也曾多次向生活部提出，希望得到改善。
但就在我亲身体验食堂的工作之后，我才知道了食堂里的叔叔阿姨们为我们学生做出了巨大的努力。
在体验的时候，我从陈主任（生活中心主任）那里知道，大多在食堂里的工作人员都不是在学校居住的，但他们都在六点之前就到达他们的工作地点-食堂。
而且来了就开始工作，不停的工作，一直到我们把晚饭吃了，他们把食堂收拾好了才下班。
从早到晚，除去了中午两个小时的休息时间，算下来她们的工作时间长达十个小时。
食堂的工作人员并不是我想象中的多，就东西区加起来也差不多五十人，但他们却负责了我们川农大五千多人的饮食。
有些叔叔阿姨因为身体不舒服，想请一个假去看医生，结果还不能被批准，因为食堂的人员实在太少，少了任何一个人，我们的无法得到食堂的正常供应，所以他们都是等晚上下了班，才可以去药店看病。
这听了以后，对我无疑是一种震撼，我对食堂工作的叔叔阿姨表示由衷的敬佩。
食堂的叔叔阿姨对我们就像是对自己的孩子一样，他们用他们的辛勤工作来表达对我们的负责。
开始我还以为他们给我们做菜的时候就像是在给牲口做菜，敷衍了事罢了，不过我错了。
1.饭前准备——食堂饭菜准备他们的操作像家里面一样，甚至比我们家里面还更注重清洁卫生。
这是他们在择菜，择菜的阿姨们不仅要把菜择干净，还得要择得快.; 我去体验时是择韭菜，一大筐，我择的时候是眼泪鼻涕一起流的，一是因为韭菜的刺激，还有就是我的旁边，有一位阿姨在剥洋葱，那时几乎整个操作间的人都在流泪。
我择了大概两个小时，结果只择了不到五分之一，结果是另一位阿姨来搞定的。
阿姨洗菜，他们的菜至少洗三次，一洗，二净，三清洁；道道程序都做得很细致。
阿姨切菜，据他们说，他们切菜的才三个人，结果他们一天要切五十筐的菜。
他们每次切完一样菜是，他们都会清洗菜刀和菜板并打扫一下工作台。
炒菜，有一位姐姐，她和我们一样，不过二十出头。
郑老师说，他是食堂年龄最小的工作人员，但她很勤快踏实，做事麻利。
她不仅要炒菜，还要售卖，并且还要上三楼去传菜。
不只是她，整个食堂的工作人员都做很多很多样的工作，一直都出一忙碌状态。
清洁，每天食堂的阿姨们都会清洗食堂地板，如果不清洗，工作人员容易滑倒。
食堂始终保持着清洁的状态。
2、售卖时 这是我在食堂为你们打饭的相片，在售卖高峰期，售卖打菜的阿姨们都有恐惧症，因为同学们你也爱吃这，我要想吃那，你一句，我一句。
有时候阿姨们没有听清楚，同学们还要骂。
同学们来吃饭时，叔叔阿姨却是饿着肚子为同学们服务。
而我当时只是打饭而已，听他们的嚷嚷，我的头都快爆了。
3、饭后处理 在这里，我看到了三个勤工助学的学生，他们在清洗碗筷时，非常的认真。
就过程，他们先用洗洁精手洗布抹碗筷。
然后在清水中清洗一次，然后再清洗一次，接着有放碗筷在消毒器中过一次，过完之后，工作人员再逐个逐个的检查，最后放在我们都看得到的消毒柜里。
工作人员的三餐时间分别是早上八点，下午一点，晚上七点，周一、三他们才会加两个菜，其余时候都是吃我们剩余的。
通过这次体验，我深深的感受到了平常食堂员工们的辛苦，劳累。
如果我们因为他们一时的疏忽，比如菜里面有了一片黄叶，一根头发，甚至是一条小虫子，就说他们不尽职都话，那我们也太不近人情了。
他们如此周密的操作都没办法避免的，那试问你们避免吗?你敢说你的家里面从来没有发生过这些意外的“收获”
我只知道，如果让我们来择韭菜，择一筐，我会花一天，而且不一定干净；如果让我常年在食堂的环境下工作，我会很快患风湿，食堂现在就有很多的阿姨就患有风湿，但她们依然不辞辛苦的为我们服务；如果让我长期在灶炉面前炒菜，我一定会成为黄脸婆，因为油烟确实不是一种好东西。
说了这么多，我只想说一句：叔叔阿姨，你们辛苦了，谢谢你们
食堂满意度低的情况下,怎么写年终总结 由于食堂里有学校自管基本伙和我们合作风味两
食堂餐局管理个人工作总结 今年的 2 月份，我有幸进入了XXX有限公司，所在的岗位是行政专员，一转眼，我已经在这里工作了 1 个月的时间。
这一个月下来，我感觉还是很愉快的，因为和领导、同事相处的都很开心。
对于我的工作，我一直把它当成是一种乐趣而不是负担，因为只有具有这种心态才能把工作做好，我的工作理念就是“工作快乐，快乐工作”。
在行政主管的领导下 , 我负责了公司的食堂餐局管理和宿舍管理及宿舍的环境卫生管理。
就拿食堂来说，安排人员吃饭，每个人的口味不一样，很难统一。
对办公室人员的用餐，我尽量和人事部门确定就餐人数，但好象每次按伙食标准 7 元的价格并不能吃饱 , 食堂烧的每份菜的量都太少了 , 即使对老板说了也还是那么点量。
另外，宿舍管理及环境卫生管理尽量按公司的规章制度实施， 还有就是自学，在没有别人帮助的情况下通过自身努力，来解决碰到的有些问题。
特别是对于我们年轻人，要时刻保持着一颗虚心上前的心。
学无止境。
帮忙写个工作总结 笼统点的就成 在食堂工作
各位领导、同志们大家好 一年来，在厨师长的正确领导下，在组员的支持拥护下，本人努力工作，精益求精，创新工作，顺利完成了领导交给的各项工作任务，取得了一定的工作成绩，得到了上级领导及厨师长的一致好评。
现将工作中存在的问题及工作经验做认真总结，以利于今后在专业方面进一步加强，为单位为集体服好务，做一名优秀员工而奋斗。
不足之处，敬请领导同志们批评指正。
一、思想工作 政治理论学习，读书看报，了解国家大事， 勤奋学习，团结同志，待人接物，上呈下达，等方面。
二、业务工作 讲究卫生，蔬菜合理搭配，提高菜品质量，洗涮消毒，口感调和，热菜保温，凉菜灭蝇等等。
三、存在问题及今后打算
食堂个人工作总结3篇
食堂个人工作总结3篇 时光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。
职校食堂，作为一个集体食堂它承担着物业分员工培训部多经天易公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。
从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务;优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心;吃的放心;吃着满意的目标有了明显成效。
一年的时间已经过去，新的开始新的挑战即将来临。
为了XX年的职工就餐任务完成的更完美，我总结了XX年工作上的成果与不足。
(1)与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，职工就餐满意度下降的难题。
(2)对于职工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布进行责任到人的细化。
(3)按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行业准则方面知识学习培训。
(4)紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合格证。
(5)职工所用餐具做到餐后消毒，加工间;菜案;炒菜间;面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除所有职工参加。
(6)围绕“降成本，保质量”这个原则，在大家吃好吃满意的前提下，节约附带开销。
领导所有食堂职工养成请柬节约的好习惯，开展节约用水节约用电竞赛。
(7)圆满完成了公司接待任务，其中包括
如何写幼儿园食堂厨工年度个人总结
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，我在 园领导的关心支持和教师们的积极配合下， 园舍和园内环境在原有基 础上有了更大的改观。
本学期以“三个代表”重要思想为指导，认真 贯彻《幼儿园教育指导纲要》，抓好后勤工作，保障供给，做到责任 明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工 作及园内环境的绿化管理工作等。
具体工作 （一）做好财产、财务管理工作：坚持勤俭办园的方针，合理利 用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。
2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务 制度和财经制度。
3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统 一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查 一次。
4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理 安排资金。
（二）事务工作方面：及时做好教学用品、办公用品和教玩具的 采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环 境布置材料。
2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。
3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经 常消毒。
并做到消毒有记录。
各班教师要配合保健老师做好工作。
4、关心幼儿生活，办好食堂。
（1）要经常深入食堂检查工作， 要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。
（2） 幼儿每天午餐做到热菜热饭， 做到营养搭配， 价廉物美， 让幼儿吃饱、 吃好，使家长放心。
（3）做好开水的供应工作，充分利用各班的茶 水桶，让幼儿随时喝水。
（4）搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜 绝一切不卫生因素，培养幼儿良好的进餐习惯。
（三）搞好园舍建设，创设优美环境：管理好花木、草坪、果园。
在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加 部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。
教育幼儿爱护幼儿 园的一草一木。
园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美 观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。
2、加强 幼儿园的卫生环境管理。
整个校园内外分工到人，各活动室由班 主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，窗明 几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区 无杂草。
篇二：幼儿园食堂工作总结 课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。
食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康， 尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。
因此，我园坚持以党的\\\\十六大\\\\精神 为指导，以服务师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提 高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
后勤工作是做好幼儿 园管理工作和教育工作的基础所在， 幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下， 园 回顾食堂管理工作， 我们主要做了以下几方面 舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。
的工作 （一）完善各类制度 1、增强对食堂人员的考核。
制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工 作实行基础工资加奖金制， 对照 《细则》 由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况， ， 发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、 互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管 理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就 有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况， 发现问题及时处理。
（二）提高职工素质 1、增强培训。
我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育， 增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。
我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步 明确。
岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。
每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我 们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
（三）高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。
在与供货商合作前，我们认真 审核证件，明确责任，签定协议。
把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。
餐具做到\\\\一用一消毒\\\\，小餐具用消毒柜消毒，大餐具 用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工 作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。
5、增强了食堂财产管理。
每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学 期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。
总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更 完善更规范的轨道发展。
篇三：幼儿园食堂工作总结 为规范学校食堂管理， 确保师生伙食质量，积极调动广大教职工的民主管理 意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持“三公开”（即管理办法公开、管 理过程公开、运营情况公开）的原则，结合我校实际情况，制定本方案。
一、食堂运营模式 1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。
2、教师伙食按每天核算价格照实付款（含米饭），伙食标准不低于每天一 荤两素一汤。
学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根 据食堂盈余情况研究决定。
3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。
二、食堂人员管理职责 1、学校食堂设采购人员 2 名（其中 1 人采购，1 人记帐），核算报帐员 1 名， 其他人员参与监督管理， 另设司务长 1 名， 负责食堂日常事务的安排和管理。
具体分工每学期初经学校研究后公布。
2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，记帐人员必须将 采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质 量安全。
采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。
3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好帐目、报表，上 报学校伙食领导委员会。
4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺 张浪费，积极提高服务水平。
5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。
三、管理监控措施 1、学校成立伙食领导委员会（以下简称伙委会）负责实施对学校食堂的监 管。
学校伙委会成员组成：校长室成员 1 名，中层 1 名，工会委员 1 名，普通教 职工代表 1 名。
期初学校经教师会议推荐后将予以公示。
2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明 确奖惩办法。
3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并作好相关 记录，及时在教师会议上进行公布。
4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建议，及时 反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。
5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。
6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后 公布，由学校伙委会监督执行。
7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就餐条件、 设备添置及提高教师福利待遇等。
8、 对学校日常招待和会餐费用，食堂根据学校提供的标准按实与学校结算。
大学食堂蔬菜切配组年终总结
强调食品安全、检查与管理的重要。
没有范文。
以下供参考，主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。
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工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。
所以应该写好几点：1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。
就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识5、上级喜欢主动工作的人。
你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。
总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。
总结的基本要求1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。
2．成绩和缺点。
这是总结的主要内容。
总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。
成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。
3．经验和教训。
为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。
总结的注意事项： 1．一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。
这是分析、得出教训的基础。
2．条理要清楚。
语句通顺，容易理解。
3．要详略适宜。
有重要的，有次要的，写作时要突出重点。
总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式： 1、标题 2、正文 开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。
主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。
结尾：分析问题，明确方向。
3、落款 署名与日期。
学校食堂饮食卫生调查总结
1 学校食堂食品卫生现状的调查 中国饮食卫生与健康 > 2004年第6期 > 文章 龙源期刊网 2 学院食堂及学校周边餐馆饮食卫生状况调查 来自 sina博客 夏鱼泡沫的blog 编者按 2002年，国家教育部与卫生部联合颁布了《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，该规定从学校食堂的建筑、设施、环境卫生到从业人员的管理，以及原材料的采购、贮存、加工、烹饪等各个环节的卫生要求都做了详尽的规定。
我们文理食堂和学校周边餐馆的食品卫生和环境卫生如何呢
对此，我们多名记者分头走访了文理食堂，暗访了学校周边餐馆，对以下问题进行了调查： 一、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》明确要求，学校食堂必须在有证件的摊点去采购食品。
目前，武汉市每年有将近九万吨潲水油甚至是用垃圾鸭皮熬制的油冒充色拉油流入食用油市场。
那么，文理食堂的食用油进货渠道是否可靠呢
文理食堂一楼“玻璃巫”的工作人员称，他们使用的是一级食用油，是从5号门旁边的潮江超市购买的。
潮江超市老板自称其提供的食用油进货渠道为华泰植物油厂，但提供不出进货发票和合格证。
据我们进一步调查，潮江超市食用油的进货渠道根本不是华泰植物油厂，而是由小油罐车运送来的散装油，并且油质很差。
在现场，我们看到不断有周边餐馆的工作人员来购买这种油。
文理食堂一楼的10-14号窗口自称使用的是散装油。
文理食堂一楼的G-L窗口和二楼F-H号窗口自称使用的是从武汉长江沙鸥植物油股份有限公司购买的180kg桶装色拉油，出示了购货提单，但桶上无标签和合格证。
文理食堂二楼1-7号窗口自称使用的是拥有三证的散装色拉油，从吴家山开发区的白云炼油厂直接订的货，但提供不出发票，且容器上无标签和合格证。
二、最近，武汉市食品卫生监管部门正在全力清查市场上影响人体健康的问题餐具洗洁精。
文理食堂各窗口清洗餐具的洗洁精质量是否可靠呢
文理食堂一楼的玻璃巫的工作人员自称所用餐具洗洁精为“白猫”品牌，但是我们在他们的操作间里没有看到“白猫”洗洁精的包装物，玻璃巫的工作人员说他们刚刚用完了扔掉了。
文理一楼的G-L号窗口和二楼F-H号窗口使用的是“巧手”和“白猫”牌洗洁精。
文理一楼的10-14号窗口所用洗涤剂为无牌散装洗洁精。
文理食堂二楼1-7号窗口自称使用的是“巧手”牌洗洁精。
三、大家知道，病毒可以通过餐具传播，文理食堂的餐具洗涤情况及消毒情况如何呢
文理食堂一楼玻璃巫自称餐具的洗涤次数为2次，一次是用洗洁精，一次是用清水清洗，我们没有看到餐具消毒设施。
文理食堂一楼的G-L号窗口自称是对餐具洗涤2次后用消毒柜进行消毒。
文理食堂一楼的10-14号窗口自称是在对餐具洗涤3次后进行蒸汽消毒。
文理食堂二楼F-H号窗口和1-7号窗口两家执行的是“一冲、二洗、三清、四消毒”的清洗程序。
两家皆有消毒柜。
四、市场上部分蔬菜上的农药残留物超标是一个众所周知的事实，文理食堂的菜类洗涤情况如何呢
文理食堂一楼“玻璃巫”自称洗菜的方法是用清水洗涤2-3次。
文理食堂一楼的G-L号窗口自称是用清水洗涤2次。
文理食堂一楼的10-14号窗口自称是用清水洗涤3次。
文理食堂二楼F-H号窗口自称采用的是先用盐水浸泡后冲洗3-4次的程序进行的， 文理食堂二楼1-7号窗口自称是按先用清水浸泡十五分钟左右后冲洗3-4次的程序进行。
五、学院有关部门对文理食堂是如何进行监管的
文理学院后勤部领导告诉我们，他们是严格按照《湖北省食堂标准化管理》对文理食堂进行管理的，采取了以下措施： 1、不定期对文理食堂主要原材料（如：食用油、作料）的进货渠道、存放环境进行检查。
2、要求食堂各个窗口对餐具进行三步清洗、蒸汽消毒，并每天记录消毒的时间与消毒情况。
3、近期正在着力筹办伙食管理委员会，以便更好地督促文理食堂各个窗口进一步改善卫生状况，保障文理学子的饮食安全与健康。
为了让大家了解更具体的情况，我们将文理食堂和学校周边部分餐馆的就餐环境、洗涤间环境、厨房环境三个方面的卫生状况以及我们的评分与评价列表如下： 项 目 餐 馆 餐厅环境分（30） 洗涤间环境分（30） 厨房环境分（40） 总分 评价 不 足 与 隐 患 优 点 文理食堂一楼G-L号窗口 25 20 30 75 良 垃圾桶放在厨房内 服务态度较好，价格较为合理 文理食堂一楼10-14号窗口 25 25 30 80 好 服务态度较好，价格较为合理 文理食堂一楼“玻璃巫” 20 20 25 65 一般 服务态度较差 菜的色香味较佳 文理食堂二楼F-H号窗口 30 30 30 90 好 服务态度较好，价格较为合理 文理食堂二楼1-7号窗口 30 25 30 85 好 服务态度较好，价格较为合理 文理酒楼 30 5 15 50 差 1、部分剩菜洗净后再次烹饪 2、用过的一次性碗筷回收再用 装潢较为出色 旺角餐厅 25 5 25 55 差 1、清洗餐具的水不够清洁 2、蔬菜不够新鲜 特色菜较多， 价格比较实惠
