食品安全法学习心得，急 急 急
食堂培训心得体会【篇一：食堂管理人员培训心得】食堂管理（从业）人员培训心得2013年9月7日，我有幸参加了由府谷县教育局主办的食堂管理（从业）人员培训，这次培训让我收获颇丰，使我对学校食堂管理工作与运行方式有了更深入的了解，为自己成为食堂兼职管理员注入了新的专业知识和科学理念。
下面就本次培训谈谈自己的一些收获和体会：一、食品安全重于泰山，责任落实不容置疑通过一天的培训，我聆听了县教育局后勤管理中心王主任和食品药品监督局副大队长王志军等专家关于食品安全的课，从中悟出了学校师生食品安全的重要性，学到了食品安全的布防知识和管理措施，知道了从食品的进货渠道到生料加工到最后制成熟食，每个环节都要严加管理、严加把关、不留漏洞，确保进安全的原料，烹饪安全的饭菜。
参加培训使我们在思想上规范了食品管理的想法，还在行为上规范了我们的做法，使我们更清楚食品安全的重要性，更知道自身责任的重大。
二、学生饮食是关键，营养均衡最重要儿童的生存和发展已成为近些年来各国政府优先考虑和优先行动的领域。
目前，儿童的饮食卫生和营养情况一直是营养专家关注的焦点之一。
在倾听了后勤管理中心各领导的讲话之后，我深深的领悟到学校的后勤工作对学生成长的重要性和紧迫性。
学生的饮食都要经过学校的安排和管理，如果我们不精心为学生的饮食健康着想，不合理安排学生每一餐的菜谱，造成学生营养失衡，从而影响学生的身体2013
学校食品安全培训心得体会5篇
食全培训心得体会5篇----WORD文档，后可编辑修改---- 学校食品安全培训心得体会(1) 食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我市率先开展食品安全专题培训，我有幸于 年 月 日参加了此次培训，通过学习，使我对食品安全有了更深的认识。
作为学校食品安全，我认为应抓好以下工作： 1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。
把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部署学习计划，明确学习重点和内容，动员所有人员提高认识，努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。
2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展《食品安全法》的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。
3、抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点采购，严格索证，建好台账，严禁采购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保安全;加强从业人员卫生安全教育，规范食品加工销售过程管理，以保证食品卫生安全。
学校食堂食品安全工作总结
For personal use only in study and research; not for commercial use2016-2017学年度第一学期食堂工作总结为切实加强我校食堂食品安全，保障全校区师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据国家、省州县食安委《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》精神，对我校（营养改善计划实施学校）食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自检自查工作情况总结如下：?一、?工作开展情况按照要求，我校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了整改。
?（一）?完善食品安全监管整治工作机制?切实加强组织领导。
我校都高度重视学校食堂食品安全工作，摆到更加突出的位置来抓。
要坚持标本兼治、着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
?（二）?具体工作?1.自查了学校食堂是否建立食品安全责任制。
认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。
关于食品安全的小故事
2006年岁末的食品市场是不平静的。
过去不久的毒大米、毒奶粉、石蜡油等事件还余音绕梁，苏丹红、等致癌物又掀起阵阵浊浪。
在媒体铺天盖地的宣传报道之下，苏丹红、等这些过去不为人知的名词，成了如今人们谈论的焦点。
由于公众信息沟通渠道不健全，它带来的一个直接后果便是——在物质极丰富的今天，人们却陷入了不知吃什么才安全的恐慌。
据广州市一项调查显示，对于平时购买食品时是否担心安全问题，80.7%受访市民表示有不同程度的担心。
然而，这种“恐慌”有必要吗
这种认识正确吗
要避免“有毒”食品，我们应该采取什么措施
食品安全： 指导专家：中国工程院院士、食品安全关键技术重大科技专项首席科学家 陈君石教授 -2006年6月，北京发生因食用福寿螺感染事件，共计131人染病。
-2006年9月，上海发生瘦肉精中毒事件，300多人中毒入院。
-2006年11月12日开始，大批“红心鸭蛋”被查出含有苏丹红Ⅳ号，致癌物苏丹红再次进入人们视野。
-2006年11月17日，大闸蟹、多宝鱼、桂鱼等便纷纷被爆出含致癌物以及违禁抗生素。
食品安全 有一说一 食品安全——被夸大的危机 俗话说，“民以食为天”。
食品关系到每个人切身的健康，其安全的重要性自是不言而喻。
然而，屡屡发生的、频频曝光的、接二连三的食品中毒事件……以致“我们还能吃什么
”成了当下媒体上最为常见的一句诘问。
言下之意，是目前已经没有绝对安全的食品。
然而，这种认识真的就正确吗
“这是媒体炒作之下，公众的一种不理智的心态
”面对“我们还能吃什么”这个问题，中国工程院院士、食品安全关键技术重大科技专项首席科学家、营养与食品安全所研究员陈君石在接受记者采访时这样说。
实际上，在包括陈君石院士在内的众多食品安全专家看来，中国的食品安全问题并没有如某些媒体报道的那般可怕—— 首先，我们在面对食品添加剂的时候太过敏感。
食品添加剂是现代食品加工业中不可或缺的一部分，它对各类食品的花色、品种、品质、口感、营养和保存均有重要作用。
食品工业如果没有食品添加剂是不可想象的。
以防腐剂山梨酸和为例，二者都是国际上公认的安全防腐剂，对人体无害。
正是因为有了它们，产自新疆的香甜的葡萄干，才能在到达北京百姓口中的时候，依然新鲜如初。
其次，在当今社会中，追求食品的“零风险”是不现实也是不可能的。
在我们身边，每时每刻都存在着食品安全威胁：含有致癌的苯并芘、泡菜中含有亚硝酸盐、香烟的毒害也决不逊于苏丹红……除非生活在真空中，否则我们的身体总会受到不良物质的攻击。
这在任何时代都是如此。
目前世界上也没有任何一个国家敢说自己的食品绝对安全，我们完全没有必要对此惶惶不可终日。
今天比“昨天”更加安全 其实，换一个角度来看，为什么现在会有这么多的曝光，说明我们的监管制度更加完善，检测手段更加先进了。
陈君石院士说：“事实上，从20多年来卫生部每年进行的大规模全国市场抽检结果看，我们的食品合格率从过去的50%左右提高到了90%，连酱油的合格率都在80%以上，进步是不小的。
但老百姓对食品安全有更高的要求，这种要求也合情合理。
” 从2002年开始，由科技部牵头，卫生部、农业部、等部门合作进行“食品安全关键技术”重大科技专项研究，从检测、监测、控制和示范四个方面入手，为政府监管部门加强监管力度、减少和控制食品污染提供关键技术手段。
陈君石是项目的首席科学家。
过去工商执法人员检查“问题食品”，大多靠目测、鼻嗅等感观鉴别和经验判断，局限性很大。
科技人员在建立和完善安全标准的基础上，发明了快速检测试剂盒、食品检测车等设备，让执法人员底气倍增。
目前，在全国许多大中城市都配备了食品检测车，20分钟即可测出蔬菜农药残留、30分钟就能检出甲醛，还能监控吊白块、双氧水、亚硝酸钠等违禁添加剂，共涉及10多个种类210多个产品，一上午可以对数家超市进行抽检。
“提高检测水平，是我们工作的一大重点。
”陈君石说，通过攻关，现在他们开发的技术可以有效检测农药、兽药残留，霉菌，天然毒素和病原微生物，一个样品就能检查150多种农药残留。
禽流感、新城疫快速检测试剂盒将过去21天才能完成的工作缩短到4个小时，而且结果非常牢靠。
在防控禽流感的过程中，这些技术在全国范围得到了广泛应用。
快速食品安全检测箱甚至登上了神舟飞船，用于检测太空食品。
因此，面对目前频发的食品安全问题，我们应该关注和重视，但媒体和公众都应“有一说一”，不要见风就是雨，夸大其词，老百姓更应该以平和的心态，理智面对。
学会3招 认真防范 当然，食品营养专家也指出，理智面对绝不是当防不防，在享受美味佳肴、便利生活的同时，也应该学会破解食品安全问题，最大限度地保护自己的健康，不受“有毒”食品的侵害。
食品营养专家为我们总结出防范有毒食品损害健康的3大招数。
第一招 饮食多样化 如果我们冷静地看待各类食品安全事件，就可以发现：绝大多数有毒有害物质要对人体造成危害，都是以一定的摄入量为前提的。
以苏丹红为例，在卫生部发布的《苏丹红危险性评估报告》中指出，苏丹红诱发动物肿瘤的剂量是一个人可能摄入剂量的10万～100万倍，一个人要吃1200个“红心鸭蛋”才有可能导致危害。
也就是说，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，致癌危险性不大。
当然，苏丹红可在人体内蓄积，如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品，就会增加其致癌的危险性。
陈君石院士指出，食品中含有有毒成分，并不等于食品就是有毒的。
一种食物的成分是否对人体有害，关键看摄入量的多少和时间的长短，再好的食盐一次吃多了一样会中毒；就连毫无节制地大量喝水，也会造成“水中毒”。
反观各种“有毒”的添加剂或残留物，特别是各种香精、色素、防腐剂，除个别已经淘汰的品种外，绝大多数在常规剂量下都是安全的。
就连臭名昭著的瘦肉精、孔雀石绿，除非长期大量摄入，均不足以对人体造成危害。
专家还指出，不吃一切看起来“危险”的食品，这种行为同样危险。
因为这种对食物安全的恐慌，有可能带来膳食营养质量的下降。
有些人因为害怕农药不敢吃绿叶蔬菜，因为害怕苏丹红不敢吃蛋类，因为害怕抗生素不敢喝牛奶……而这些食品正是人体营养素最重要的来源。
长期营养不均衡给人体带来的风险，超过偶尔吃一个含有苏丹红的鸭蛋。
可见，对于老百姓来说，破解食品安全问题最重要也是最简单的，就是树立饮食多样化原则。
丰富食品的种类，自然会减少单种食物的摄入量，在安全剂量下，身体的安全防线就不会被突破。
总之，什么都吃、什么都不要多吃，不但可以做到营养均衡，也能有效避免“危险”食品带来的侵害。
第二招 购物看标识 对于食品安全，国家其实早已在着手构建一个监管体系，对于检验、认证合格的，食品包装上就会印制相关的标识。
作为老百姓，我们只需要认识它们并留心看食品的保质期就可以了。
1. QS标志 QS是英文Quality Safety(食品安全)的缩写。
拥有此种标识，表示该食品的生产加工企业经过了国家的审查，食品各项指标均符合国家有关标准的要求。
所有QS号码均由12位数字组成，消费者可上国家质检总局网站查询，将QS码输入，看是否和企业产品相对应，可以立即辨别真假。
2. 无公害农产品 拥有此种标识，说明这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。
它可以保证人们对食品质量安全最基本的需要。
3. 绿色食品 绿色食品并非简单指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。
选购时要注意，只有包装上同时带有右侧图标和以“LB”开头的编号才称得上真正的绿色食品，否则便是假冒的。
4. 有机食品 有机食品这一名词是从英文Organic Food直译过来的，是指来自于有机农业生产体系，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，根据国际有机农业生产规范生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。
当然，拥有这些标识的产品，通常都是拥有自主品牌的产品。
现在，在食品加工的各行各业都已形成了一些叫得响的品牌。
面对来之不易的取得百姓信任的品牌，企业自然倍加珍惜，从而严格控制产品的质量。
同时，这些大企业还随时接受着国家和消费者的监督。
因此，相信、购买品牌食品，食品安全较有保障。
食品从生产者手中要进入千家万户，还要经过一道环节，那就是零售商。
相对传统的菜市场而言，大型连锁超市会将食品质量安全放到更加重要的位置，注重自律。
同时，超市的统一经营也为统一管理、国家有关部门的统一监管提供了可能，新闻媒体的随时关注，使超市的行为随时都“摊在阳光下”，接受社会的监督，这也为食品安全增加一层保障。
第三招 学会9备忘
关于食品安全的调查报告怎么写
食品安全调研报告范文食品安全调查报告(一)按照《食品安全法》和食品安全监管体制调整的要求，自6月起*县食药监局承担了餐饮服务环节食品安全监管职能，面对新的监管领域和新的职能，如何保证餐饮服务环节食品安全是我部门面对的一项新课题。
我局在加强自身学习的基础上，把调查研究当作真抓实干、开拓创新的“问路石”，集中利用了一个月的时间，采取摸底调查、重点抽查、座谈走访、典型分析等方式方法，深入企业、深入基层对全县餐饮单位的食品安全状况进行了专题调查研究，初步掌握了餐饮服务行业具体经营情况和存在的问题，汇总分析形成了调查报告。
一、基本情况概述*县辖区面积约2540平方公里，总人口57万，辖28个乡镇(处)，469个行政村，农村人口约47万，由于社会经济发展相对比较落后，全县尤其是农村、边远山区的餐饮服务业整体水平较低。
据不完全统计，目前全县有固定店面的餐饮总数为862家，其中有许可证的为560家，无许可证的为302家，即将转让的为13家，获证率约为%在所有餐饮单位中大型企业18家，中型企业15家，学校食堂40家，农家游199家，绝大部分为小型餐饮单位，占全县餐饮单位总数的96%。
从数据统计来看，我县餐饮单位基本呈金字塔状，塔顶端的大、中型餐饮单位数量最少，中间部分为较为规范的小型餐饮单位，最底端则是数量庞大的流动性强、从业人员不稳定、设施设备缺乏、自我管理水平低下的“五小”(小餐馆、小吃店、小饮品店、小农家乐、小食堂)餐饮单位。
校内有一摊点
学校食堂食品安全工作总结.
食堂食品安全工作分析报告为切实加强食堂食品安全,保障饮食安全,防止食物中毒事件发生,对我食堂食品安全进行了扎实的自检自查,现将食堂食品安全自检自查工作情况总结如下:一、工作开展情况按照要求,物业公司食堂食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、食品加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查,深入查找存在的突出问题和薄弱环节,并认真进行了整改。
(一完善食品安全监管整治工作机制切实加强组织领导。
公司领导高度重视食堂食品安全工作,摆到更加突出的位置来抓。
要坚持标本兼治、着力治本,把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来,将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终,确保整治取得实效。
(二具体工作1.自查了食堂是否建立食品安全责任制。
将食堂食品安全工作纳入日常管理之中,对食堂是否有管理方面的规定和要求。
2.自查食堂是否具有餐饮服务许可证。
认真核查食堂许可证是否过期,是否存在超范围、超能力经营问题,是否存在不具备条件而未及时注销许可证等问题。
对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全的及时整改.3.自查公司食堂环境卫生是否整洁。
积极主动、科学有效地做好传染病防控措施专人负责、专用工具、专用台账要求。
学习食品安全法律法规心得体会
学习食品安全法律法规心得体会学校是个特殊环境，学生是特殊的群体，备受社会关注和重视，学校的食品卫生安全关系到广大学生的饮食安全和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。
加强学校食品卫生安全工作，维护师生身体健康和生命安全，是坚持以人为本、全面建设社会主义和谐社会的必然要求。
近年来，学校启动了食堂营养餐，故学校食品卫生安全工作列入重要的议事程，积极采取过硬有效的措施，解决学校食品卫生安全工作存在的一些主要问题。
1、主要做法(一)加强领导、明确职责。
学校成立了一把手负总责的学校食品卫生安全领导小组，落实了各类有关人员的工作责任制。
及时处理学校食品卫生工作的突发事件和安全隐患，确保了师生安全。
(二)统一思想，健全制度学校始终要把安全工作放在突出位置，思想上高度重视，行动上防范未然，做到时时处处把安全记在脑中，抓在手中，努力形成“安全工作责任重于泰山”的共识。
建立并完善了学校安全工作领导责任制和事故责任追究制，步明确了“谁主管、谁负责”的安全管理原则，落实各部门安全工作职责，形成了一级抓一级，一级对一级负责的工作格局。
(3)突出重点，强化措施1、以“平安校园”创建活动为抓手推进学校安全工作。
“平安校园”创建活动是学校的重点工作任务之一，学校有关职能部门，齐抓共管，形成合力，对学校周边安全隐患进行了排查与汇总，使校园安全隐患得到及时排除，学校安全保障体系得以初步建立，青少年成长环境
十万火急求一篇辩论赛四辩的总结陈词。
我方题目是：食品安全是管理问题 谢谢了
总结要靠现场抓，又没立论，又没比赛，谁能帮你写的出来
